Yeni reseptlər

2012-ci ilin ən çox satılan şərabları

2012-ci ilin ən çox satılan şərabları

İnternetdən şərab alırsınızsa, ehtimal ki, Wine.com -dan alış -veriş edirsiniz: 43 əyalətə göndərilən onlayn pərakəndə satış şirkəti bu il 2,5 milyon şüşədən çox şərab göndərdi. İndi Wine.com öz versiyasını yayımladı 2012-ci ilin ən çox satılan şərabları, və siyahı bu il hansı şüşələri açdığımızı göstərir.

Wine.com -un statistikasına əsaslanaraq ilin ən böyük şərab trendlərinin bir dökümünü təqdim edirik:

Kaliforniya hələ də şərab bazarını idarə edir, amma İtaliya çox geridədir. İlk 100 şüşədən 40 -ı Kaliforniyadan gəlir; başqa 12 nəfər İtaliyadan gəlir. Bəzilərinə kiçik kartof kimi görünə bilər, amma 2011 Wine.com-un ən çox satılanlar siyahısındakı İtalyan şərablarının sayından iki dəfə çoxdur. İtalyan şərablarının əksəriyyəti Toskanadan gəlirdi, Veneto arxada idi.

Wine.com -un qurucusu Mayk Osbornun izah etdiyi kimi, İtalyan şərab artımının təkcə İtaliyada deyil, bütün dünyada şərabların mövcudluğu və qiymət nöqtələri ilə çox əlaqəsi var. Kaliforniya kimi başqa bir şərab bölgəsi qiymətlərin artmasından və üzüm məhsullarının məhdudluğundan əziyyət çəkirsə, istehlakçılar İtaliya kimi digər bölgələrə üz tutmağa başlayırlar. Və xoşbəxtlikdən bu, daha yaxşı qiymətlər deməkdir. "Siyahımızdakı 12 İtalyan şərabından səkkizi 20 dollardan aşağı qiymətə satırıq" dedi Osborn. "Və bu şərablardan biri istisna olmaqla hamısı 90 [bal] və ya daha yüksək qiymətləndirildi." Bu, pulunuz üçün bir partlayışdır.

İtaliyaya yaxın ikinci yer? İlk 100 -lükdən 10 -unun olduğu Cənubi Amerika. Hamınız malbeklərinizi və cabernet sauvignonlarınızı həqiqətən sevirsiniz. Yenə Osborne dedi ki, üstünlük qazanan keyfiyyətdir - müstəsna qiymətlərlə. Yuvarlak "piknik şərabları", Osbornun dediyi kimi, Napada asanlıqla 20 dollara satılır, lakin istehsal xərclərinin aşağı olması deməkdir. Çili və ya Argentina şərabları bu qiymətin yarısıdır.

Və deyəsən, biz cabernet sauvignon və chardonnay millətiyik. Siyahıdakı şərabların iyirmi doqquzu cabernet sauvignon çeşidləridir; Cənubi Amerika, Kaliforniya və Vaşinqton şərab bölgələri cabernet sauvignons ilə səhnəyə çıxdı. Əslində, ilk 10 qrafikdəki birdən beşə qədər olan 10 ədəd cabernet sauvignons idi. 2012-ci ilin ən çox satılan bir nömrəli şərabı? Columbia Vadisi olan Columbia Crest Two Vines Cabernet Sauvignon 2009, Wash. (Bəlkə də Columbia Crest, sürətlə inkişaf edən Vaşinqton şərab bölgəsini qidalandırır.) Və bu, 8.99 dollarlıq bir oğurluqdur.

Cabernet sauvignon arxasında yaxın? Chardonnay. "Chardonnay, ABŞ -da bir nömrəli satılan çeşiddir" dedi Osborn və Wine.com -un ən yaxşı 100 siyahısı bunu mütləq əks etdirir.

Amerikalılar da idxal etdikləri şərabları sevirlər. Wine.com statistikası, ABŞ -da satın alınan bütün şərabların yüzdə 30 -unun idxal edildiyini söyləyən ABŞ Ticarət Departamentinin statistikasından bir qədər fərqlidir. Bununla birlikdə, Wine.com siyahısı idxal olunan və yerli şərablar arasında bərabər bölünür.

Və bu statistikadan aydın olur ki, amerikalılar şəraba pul xərcləməkdən qorxmur. Osborn, Wine.com istifadəçiləri üçün şüşə başına ortalama 28 dollar olduğunu söylədi. Wine.com -un satdığı xüsusi şərablara görə ola bilər, amma bu, ölkə ortalaması ilə bərabərdir.

İndi bilirsiniz: İtalyan şərabları, cabernet sauvignons və chardonnays ən çox satılanlardır. Buna içə bilərik ...


Sınamaq üçün 10 Pinot Noir Şərabı

Pinot Noir dünyanın ən iddialı və ləzzətli qırmızı şərablarından biri olaraq qalır. Yemək dostu şəxsiyyətin ən yüksək keyfiyyətini təqdim edən bu çeşid çox müxtəlifliyə malikdir və ardıcıl olaraq çox yönlü, yaxşı qəbul edilmiş bir dad profili nümayiş etdirir. Tercih və qiymət əsasında mükəmməl Pinot tapmaq çətin ola bilər. Pinot Noir üzüm yetişdirmək çətin bir işdir və qiymətlər bu üzüm üçün daha yüksəkdir. Bu Pinot Noir seçimlərinin çoxu 20 ilə 50 dollar aralığına düşür, ancaq 15 dollardan aşağı Pinot axtarırsınızsa bir çox variant var.


Seema və 2012 -ci ilin ən çox sevilən büdcə şərabları

Şərab içməklə dolu bir il və bunun üçün nə göstərməliyəm? Xoşbəxtlikdən, hələ də qaraciyər sirozu yoxdur, amma demək olar ki, hər hansı bir hadisə üçün güvənə biləcəyim olduqca yaxşı bir şərab siyahısı hazırlamışam. Və ən yaxşı hissəsi? Hamısı 15 dollardan aşağıdır.

Tətil mövsümü zirvəyə yaxınlaşdıqca, ilin ən çox sevdiyim əlverişli qurtumlarını (və ya şərab hazırlamağı) bir araya gətirdim. Qırmızı və ağ, hərəkətsiz və parlaq, Köhnə Dünya və Yeni. Önümüzdəki bir neçə həftə ərzində ailə ziyarətləri və partiyalar üçün hazırlaşırsınızsa, bu siyahını özünüzlə götürün.

Qalib Ağlar

Çox yönlü bir ağ üçün cəhd edin Jean Luc Colombo Les Abeilles Cotes Du Rhone Blanc 2011təxminən 80 dollara satılan 80% Clairette və 20% Roussanne ağ qarışığıdır. Limon qoxularını çox tez ala bilsəniz də, içdiyiniz zaman ləzzət inkişaf edir. Soyuducudan soyudulduqda, xırtıldayan bir minerallıq və bir az duzluluq əldə edirsiniz. Şərab bir az isinsin və xoş bir zənginlik əldə etsin. Yeməyin yanında xidmət etməsi üçün gözəl bir qızardılmış qırmızı balığa bənzəyir və ya hinduşka altlığı kimi təsadüfi ola bilərsiniz.

Bir az şirin bir ağa üstünlük verirsinizsə və ya pad tay kimi bir az şirin yeməkləri müşayiət edəcək bir şərab axtarırsınızsa, Pine Ridge 2011 Chenin Blanc Viognier (13 dollar). Tropik aromalar şüşədən çıxır. Arxasında bir az əhəng olan və nisbətən şirin bir bitkiyə malik bitki mənşəli bir işarə var. Şərabla yeni tanış olan insanlar üçün yaxşı bir giriş şüşəsi tapıram - içmək asandır və çox meyvəlidir, amma şərabın təklif etdiklərini qiymətləndirməyə başlamağınız üçün kifayət qədər maraqlı şeylər var.

Etibarlı Qırmızılar

İstirahət mövsümündə istər qızardılmış mal əti, istər quzu, istərsə də qaz xidmət etsəniz də, əlinizdə ucuz, lakin dadlı qırmızı şərab istəyəcəksiniz. Graffigna Centenario Əmlak Şişelenmiş Qoruğu 2010 bir pop 12 dollarlıq oğurluqdur. Ləzzətli ətirlər, soya turşusu biftek kimi, şüşədən çıxır. Ancaq şərabın özündə, torpaq kürəyi və çox hamar bir quruluşu ilə balanslaşdırılmış yetişmiş albalı və moruq ləzzətləri (və qara albalı kolasının bir işarəsi) var. Özbaşına içmək asandır, hətta bifteklə daha yaxşıdır. Dostlara bir dəfədən çox tövsiyə etdiyim yemək dostu bir şərabdır - bir cüt dost hətta toy üçün bu tövsiyəni seçmiş və seçimdən olduqca məmnun olmuşlar.

Ən çox sevdiyim büdcə şərablarından biridir Juan Gil Monastrell. Ən azı 3 üzüm sınadım (2010 -cu il də daxil olmaqla bir çox ABŞ şərab rəflərində təxminən 12 dollara satılır) və şüşənin içindəkilərdən təsirlənmişəm. Bu şərabı (Mourvèdre olaraq da bilinən bir üzümdən) yuduğunuzda, əvvəlcə çox cəlbedicidir - bir az dumanlı qara albalı tünd ləzzətlərinə çevrilən hamar, yumşaq meyvə. Finiş gözəl bir anis ləzzətinə malikdir. Bu şərabın ən yaxşı tərəfi, çox yönlü olmasıdır - tək başına içmək daha yaxşıdır, hətta bir az ətlə daha yaxşıdır - bir ziyafət partiyasına inamla gətirə biləcəyiniz bir şeydir.

Möhkəm parıldayanlar

Kütlənin xoşuna gələn köpüklü şərab üçün tez-tez defolt içirəm La Marca Prosecco DOC Extra Dry NV (13 dollar), tanınan Tiffany-mavi etiketi ilə. Klassik bir cütləşməni xatırladan dadlı və şirin bir ətir yayır: alma və pendir. Xırtıldayan turşuluq və xoş meyer limon ləzzətləri qızıl ləzzətli alma şirinliyini balanslaşdırır. Brioche bənzər bir zənginlik də əldə edə bilərsiniz, baxmayaraq ki, bu prosecco şüşədə deyil, tankda (Charmat üsulu ilə) ikincil fermentasiyaya məruz qalır Champenoise üsulu). Bir aperitif və ya bir çox qəlyanaltı ilə tək xidmət etməkdən çekinmeyin.

Növbəti şam yeməyinizi müşayiət etmək üçün maraqlı bir şey istəyirsiniz? Bubbles ilə qırmızı şərab da əldə edə biləcəyinizi unutmayın - bir şüşə Lambrusco sınayın. Və əlverişli bir seçim üçün, çatıram Lini Lambrusca Rosso Emilia IGT Frizzante stil 2010 (15 dollar). Bu şərab, Lambruscodan gözlədiyiniz tipik yüngül acıları təqdim edir və zəngin, yetişmiş albalı tatlar və məxmər tanenlərlə əvəz edir. Qazlı qırmızı tətil üçün əlverişli, əyləncəli və şəndir.

Şərab baxımından iliniz necə keçdi? Tövsiyə etmək üçün etibarlı və əlverişli şüşə tapdınızmı?

Partiyalar üçün daha çox büdcə şərabı axtarırsınız? Bizimlə tanış olun Büdcə Qırmızı Şərab Şöhrət Zalı və bizim Büdcə Ağ Şərab Şöhrət Zalı.


Fransanın Təbii Şərab Paytaxtında Ən Yaxşı İstehsalçılar

Loire, Fransız şərabçılarının təcrübəli ürəyi oldu, gənc şərabçıların risk götürə biləcəyi və adlandıra biləcəyiniz bir yer yaratdı vins d'emotion, "duyğu ilə şərab" olaraq tərcümə edəcəyəm. Angers şəhərini əhatə edən Anjou bölgəsi, ətraf bölgələrdən daha çoxuna ev sahibliyi edən ən əsas yerdir.

Əksəriyyəti tez -tez köhnəlmiş ad qaydaları ilə maraqlanmır, buna görə şərabların dramatik yayılması sadəcə olaraq vin de France Loire mərkəzində katalizasiya edildi. Ən yaxşı şərablar, mənşəyini nümayiş etdirir, baxmayaraq ki, bir çoxları bu sahədə təbii şərab tərəfdarlarının geniş yayılmasını nəzərə alaraq proses və ya prosesin olmaması ilə əlaqədardır. Təbii şərab sevənlər üçün cənnətdir.

Aşağıdakılar, bu gün Anjou'daki ən perspektivli adların qısa bir siyahısıdır. Ancaq bir çox digər görkəmli şəxslər var: Ferme de la Sansonnière (Mark Angeli), Domaine Mosse, Les Vignes de Babass, Bertin-Delatte, Didier Chaffardon, Le Batossay (Baptiste Cousin), Bainbridge & amp; Cathcart, Domaine Les Grandes Vignes, Les Roches Seches, Domäne Vincendeau və La Grange aux Belles.

Savennières, Thibaud Boudignon, Damien La Bureau, Clément Baraut və Eric Morgat da daxil olmaqla ən məşhur adı olan Savennières-in bəzi yeni adlarını, Tessa Laroche-in yaxşı qurulmuş Domaine aux Moines-dəki inkişaflarını nəzərə almadan Anjuları nəzərə almamaq mümkün deyil. Əlbəttə ki, həmişə Joly ailəsinin şərabları var, özləri üçün bir müzakirə.

Richard Leroy

Leroyun şərabları chenin-philes arasında əfsanəyə çevrildi. Böyük və dramatik olan bəzi keçmiş üzümlər, xüsusən də oksidləşdirici notlarla qeyri -bərabər idi, lakin üzüm suyunu qızartmaq və 2014 -cü ildə təvazökar miqdarda kükürd dioksiddən istifadə etmək, bir dəqiqlik səviyyəsinə və qeyri -adi dərinliyə qayıtmış kimi görünür. . The Les Noëls de Montbenault, riyolit torpaqlarından daha səxavətli və duzludur Les Rouliers, qumtaşı üzərində, daha sərt kənarlıdır və ləzzətlərinə görə çox dadlıdır.

Stefan Bernaudeau

Mark Angeli ilə işlədiyi illərdə Bernaudeau, "ikisinin arasında qaçmaqdan, mənim Parisli olduğum kimi yarışmaqdan" bezərək 2015 -ci ildə Angeli'nin mülkünü tərk edərək təxminən 3,5 hektar torpaq sahəsi aldı və öz kiçik zirzəmisinə köçdü. İxtisası da daxil olmaqla, Layon-dan sıx, möhtəşəm toxumalı chenin-dir Les Ongles, şistdəki 30 yaşlı üzümlərdən Les Terres Blanches əhəngdaşı üzərində görkəmli, başı öyrədilmiş kiçik bir bağlamadan Les Nourrissons, şistdəki bir neçə əsrlik üzümlərdən və bir neçə qırmızıdan.

Benoit Courault

Courault, Beaune'de oxudu və Fransanın cənubundakı Eric Pfifferling (L'Anglore) ilə şagirdlik etdi və bağlarına yaxın fanatik diqqət də daxil olmaqla Burgundiya həssaslığı gətirir-hətta öz üzüm bağlarını bağlayır. Onun chenins parlaq və dərin mineral, o cümlədən Gilbourg, şistdəki köhnə üzümlərdən və Les Guinechiens, Bonnezeauxun yaxınlığındakı 50 yaşlı bir bağlamadan. Qırmızı rəngli bölgədə qeyri-adi bir istedadı var (bütün klasterli fermentasiya haqqında dəqiq bir anlayış sayəsində) Les Tabeneaux, cabernet franc və grolleau -dan və Les Rouliers, yalnız frankdan.

Les Vignes Herbel

Laurent və Nadège Herbel, 2005 -ci ildən bu yana bölgədə çalışsalar da, şərabçı Jo Pithonun köhnə evini və üzüm bağlarını 2014 -cü ildə ələ keçirdilər. vin de France, o cümlədən La Pointe, 1920 -ci illərin üzümlərindən chenin və dumanlı küvə-yaşlı qırmızı, Alfred və Leon.

Deboutbertin

Vincent və Stéphanie Deboutbertin, 2012-ci ildə Faye-d'Anjou'ya, az-çox məmləkətləri arasında (Rennes, onun üçün Poitiers) atla işləməyə qərarlı olaraq gəldilər. Səbətə basılan ceninə diqqət yetirirlər, Achillée pineau d’aunis, L'Aunis Étoile və grolleau, Baliverne. Vinsentin doğma Brittany üçün qüruru, idman etdiyi "Breizh [Breton] Cəzalandıranlar" başlıqında aydın görünür.

Clos de l'Elu

Clos de l ’Élu, 2008-ci ildə alınmış və bir neçə il Sonomada yaşayan Tomas Carsin və həyat yoldaşı Charlotte tərəfindən idarə olunan Saint-Aubin-de-Luigné'de uzun müddətdir əmlakıdır. Bura Chaume-nin (şirin şərab ölkəsi) ürəyidir, lakin l ’Élu quru şərablara bir az eksperimental olaraq diqqət yetirir. Ləzzətvə digər, amfora yaşlı Ephataiddialı kəskin olsa nüanslıdır. Həm də bir sıra qırmızı və ən azı iki ağ (Terre!, Dezirad) köhnə sauvignon blanc üzümlərindən.

Jean-Christophe Garnier

Garnier, 2002 -ci ildə gəlməzdən əvvəl on il Brittany və Rhône'de sommelier olaraq çalışdı. La Roche Bézigon, böyük bir fıçıda, Layonun hər iki tərəfindəki iki üzlü şist terroirindən, biri Karbonif dövrü torpaqlarından, digəri isə daha qədim Briover dövründən qalma torpaqlardan və hər biri ayrı-ayrı şüşələrdən. İkisi birlikdə fərdi bağlamalarda olan bəzi paslı ləzzətləri balanslaşdırır.

Pithon-Paille

İndi oğlu Jules və Julesin həyat yoldaşı Tania tərəfindən idarə olunan Jo Pithon şərab zavodunun davamı. (Digər tərəfdaşlar, Pithonun ögey oğlu Joseph Paillé və həyat yoldaşı Wendy, Fransanın cənubuna köçdülər.) Şərablar ailə üçün bir neçə il rol oynadıqdan sonra yenidən yola çıxdı. Coteau des Treilles, dik və tarixən əhəmiyyətli yamaclarda üzümlərdən və grolleau əsaslıdır Qrololo, gözə çarpanlardır.

Patrick Baudouin

Baudouin, 1990 -cı ildə valideynlərinin köhnə Layon mülkünü geri almaq üçün Parisdəki kitab satışından qayıtdı və 2001 -ci ilə qədər yalnız şirin şərablar hazırladı. Savennières də daxil olmaqla geniş bir şərab çeşidi var və çenin bəzən şəkər qalıqları var. Onun Efüzyon, qayalı vulkanik torpaqlardan, malolaktik fermentasiyadan zənginliyə malikdir Les Gâts, 1947-ci ildə şistə əkildikdən sonra, köri yaprağı olan böyük və ləzzətlidir. O da daxil olmaqla bir neçə qırmızı (və şirin şərab) hazırlayır La Fresnaye, tipik olaraq ağ şərab mərkəzli Layonun kənarındakı şistli torpaqlarda kabernet frankından.

Clau de Nell

2000-ci ildə qurulan və 8 il sonra Burgundiya əfsanəsi Anne-Claude Leflaive tərəfindən əldə edilən bu biodinamik mülkün gələcəyi, 2015-ci ildə vaxtsız ölümündən sonra qısa müddətdə qeyri-müəyyən görünürdü. Martigné-Briand, Anjou'nun şərq kənarında. Burada torpaqlar qara rəngdən ağa (əhəng daşı) keçir və bu fərq şərabların daha parlaq tatlarında özünü göstərir. Bunlar incə şərablardır Chenin Blanc Demək olar ki, Puligny kimi sarı meyvələrə bənzəyən bir yetişmə ilə parlaqdır Grolleau daha ləzzətli (böyürtkən və kərəviz duzu) və Cabernet Franc bütün tüstü və bənövşələr.


JancisRobinson.com saytından Julia Hardingə görə ən yaxşı 50 Portuqal şərabı –

2009 -cu ildən bəri, Top 50 Portuqaliya Şərabları Catavinonun sevimlisidir və biz yeni siyahının gəldiyini elan etməkdən hər zaman məmnunuq. Hər il Portuqaliya Şərabları, damaqlarını cazibədar edən və təltif edən bir sıra şərabları seçmək üçün Jamie Goode, Sarah Ahmed və Tom Cannavan kimi İngiltərəli bir jurnalist seçir. Lakin, Portuqaliya şərabı üslub, üzüm və tərəvəz baxımından dramatik şəkildə dəyişdiyindən, Julia Harding -in aşağıdakı müsahibəsindən anladığınız kimi, eyni dərəcədə tanınmağa layiq olan yüzlərlə yüzdən 50 -ni seçmək heç də asan iş deyil.

Julia Harding, Şərab Ustasıdır, Jancis Robinson veb saytının arxasındakı guru redaktoru və bir sıra kitabların daimi redaktoru və töhfəsi olan Oxford Companion of Wine.

Suallarımızı cavablandırmaq üçün vaxt ayırdığınız üçün Julia -ya təşəkkür edirik və hər kəsin aşağıda siyahısına daxil olmasını gözləyirik!

Ən yaxşı 50 Portuqal şərabınızı kəşf etmək üçün 1 illik səyahətə başladınız! Bu müddətdə Portuqaliya şərabları haqqında çox şey öyrənmək şansınız olduğunu nəzərə alsaq, əvvəllər Portuqaliya şərabları ilə təcrübəniz necə idi? Nə kəşf etməyi ümid edirdiniz?

İngiltərədə olduqca çox Portuqaliya şərabını dadmış olsam da, Portuqaliyaya səfərlərim əsasən Douro idi. Orada Dirk Niepoort və Alvaro Castro ilə birlikdə Baga və köhnə Dão şərablarına məruz qalan dadları dadmaq şanslıyam. 2008 -ci ildə İngiltərədə keçirilən Portuqaliyanın 2008 -ci il şərablarında ağ şərablara diqqət yetirirdim, buna görə də mərkəzi Portuqaliyadan (əsasən Bairrada və Dão) böyük gözləntilərim var idi və turşuluğu və quruluşu yaxşı olan yaşları tapacağımı bilirdim. Bütün bölgələrdən axtardığım şey, dadmaq üçün deyil, içməkdən zövq alan şərablar, təravət və fərqli Portuqal xarakterli şərablar və yemək dostu şərablar idi. İçməkdən yorulan overoaked, həddindən artıq çıxarılmış şərablar axtarmırdım.

Bu il Portuqaliyada nə qədər vaxt keçirdiniz?

Algarve və Vinho Verde (son ikisi sırf praktiki səbəblərə görə istisna olmaqla) istisna olmaqla bütün bölgələri əhatə edən, hər bölgədə bir neçə istehsalçıya baş çəkmək üçün ölkəni qasırğalı, 9 günlük, yuxudan oyanmış bir tur etdim. torpaq, iqlim və insanlar haqqında hisslər əldə etmək. Bunun üzərinə Porto və ya Lisboada 5 böyük həftə sonu keçirirəm. Hər kəs bu dequstasiya üçün şərab təqdim etməyə dəvət edildi. Açıqca yerdəki daha çox istehsalçını ziyarət etmək istəyərdim, amma bu, praktik deyildi, çünki bütün bunları öz ehtiyat vaxtımda, yəni Jancis Robinson üçün tam zamanlı işimin üstündə edirdim.

Xüsusilə bu ilki Tom və#8217 -lər siyahısına daxil olan keçmiş ilk 50 siyahıya nəzər saldıqda, seçilmiş şərablar və Portuqaliyanın nüfuzu üçün potensialı haqqında nə düşünürsünüz?

Düzünü desəm, öz seçimimdən təsirlənmək istəmədiyim üçün əvvəlki 50 -ci illərə nəzər salmaqdan qəsdən çəkindim – Sevdiyim şərabı əvvəllər bir və ya bir neçə dəfə seçildiyi üçün istisna etmək istəmədim. . (Tom -un seçimini dadmışam və içindən keçən təravət mövzusunu çox sevmişəm.) Fikrimcə ilk 50 -lik, istehlakçıları Portuqaliyanın ən yaxşı şərablarının keyfiyyəti və xarakteri ilə tanış etmək üçün çox yaxşı bir fikirdir. , İngiltərə supermarketlərində və ya Portuqaliyadakı turistlərə yönəlmiş restoranlarda çox tez-tez təklif edilən ən aşağı ümumi nümayişçi ilə müqayisədə.

Hər şey necə oldu? Bu gün PT şərablarından təəssüratlarınız necədir? Ən çox təəccübləndirən şərablar hansılardır? Nəyi çatdıra bilmədi, bir şey olsa?

Çox böyük bir iş idi və etməli olduğum ən çətin işlərdən biri idi. 9 ay ərzində təxminən 1200 şərab yedim, bəziləri iki və ya üç dəfə. Yerli çeşidlərdən hazırlanan çoxlu ağları və çoxlu şərabları tapanda xüsusilə həyəcanlandım. (İlk seçim kriteriyam, Portuqaliyada Fransız vətənindən daha çox uğur qazanan Tinta Roriiz, aka Temrpranillo və Alicante Bouschet istisna olmaqla, şərabların Portuqal növlərindən hazırlanmalı idi). Məyus olduğum yeganə vaxt həddindən artıq palıd və ya həddindən artıq çıxarılmış şərablara rast gələndə oldu. Bu, Alentejo və Douroda daha tez -tez baş verirdi.

Mən seçimimi "qaya suyu" və "paşalı İsraillilərə su təmin etmək üçün bir qayaya vuraraq Musaya istinad" olaraq yekunlaşdırıram. Mən Portuqaliyanı landşaft və iqlim, qaya və istilik baxımından həddindən artıq bir ölkə olaraq görürəm və buna baxmayaraq ən istedadlı şərabçıları təzələmək üçün ən ağır şəraitdən belə maye istehsal edə bilirlər. Beynəlxalq çeşidləri qarışığa daxil edən çox yaxşı şərabların dadına baxdım, amma ən çox Portuqaliyadan başqa heç bir yerdən gələ bilməyən yerli sortlardan hazırlananları sevdim. Kəşf etmək üçün hələ çox şey buraxan keyfiyyətlə əlaqəli bu cür müxtəliflik. Ümid edirəm ki, bu Portuqal şərablarından bəziləri bütün dünyada daha geniş yayılacaq.

Aşağıda, bütün seçilmiş şərabların siyahısını bir araya gətirdik və mümkün olduqda şərab zavodlarına bağladıq. Təəssüf ki, hətta 2012 -ci ildə də, onlayn varlığa vaxt ayırmayan şərab zavodları var. Ümid edirik ki, 2013 -cü ildə artıq belə deyil!


2013 -cü ilin ən yaxşı 100 şərabı

2013 -cü ilin ən yaxşı 100 şərabının hər bir kateqoriyasından bir seçim.

Keçmiş bir müqəddimədirsə, keçən ilki Ən Yaxşı 100 Şərabdan aldığım nəticə - Amerika şərabı üçün möhtəşəm bir yaşa qədəm qoyduğumuz 2013 -cü ildə daha doğrudur.

Hazırda Qərb Sahilindən gələn ən yaxşı şərablar bir nəslin ən yaxşısıdır.

Pinot Noir və Cabernet kimi tanıdığımız və sevdiyimiz tanış formalarda üstündürlər. Yenə də sərhədləri aşırlar, həm çoxdan unudulmuş, həm də bu sahillərdə yeni kəşf edilmiş üzümlərlə böyüklüyə can atırlar. Amerikalıların şərabdan zövq alma tərzini dəyişdirən böyük bir təkan verirlər.

Qərbin ən görkəmli şərablarını axtaran bu ilki Top 100, nəyi inkişaf etdirə biləcəyimizi və ən yaxşı harada böyüdüyümüzü daha yaxşı başa düşmək üçün söhbəti dəyişdirməyə kömək edən şüşələri qeyd edir. Hamısı mümkün olanları açıqlayır.

Bura tanışlar da daxildir. Bu ölkədə sevildiyi qədər işgəncə verilən bir üzüm olan Chardonnay böyük bir intibahın başlanğıcından zövq alır - ən yaxşı ifadələri ilə nə Köhnə Dünyaya, nə də keçmişin, xüsusən də Kaliforniyadakı üslub həddini aşkara çıxarmaz.

Liquid Farm və Hanzell kimi istehsalçıların şərabları, üzümün ən yaxşı nələr edə biləcəyini ortaya qoyaraq, zamanından zamana qədər dəyişir: yetişdirildiyi yerin fəzilətlərini anlamaq üçün bir vasitə kimi xidmət edir.

Pinot Noir də. Sahildə yuxarı və aşağı bir neçə çətin üzüm şərabı olsa belə, bu üzümün ən gözəl nümunələri heç vaxt olmadığı qədər uğur qazanır. Əgər üç on il əvvəl üzümçülər Pinotla çox şey edə biləcəklərindən narahat idilərsə, bu gün ən yaxşı şərablar dünyanın hər yerindən olan həmkarları ilə rəqabət aparır.

Bu, yalnız qırmızı şəraba deyil, həm də ros & eacute -a qədər uzanır, həmçinin Pinotun ən yaxşı çəhrayı versiyaları (və daha çoxu) bu il də öz kateqoriyasına zəmanət vermək üçün kifayət qədər yaxşıdır.

Cabernet və əmioğlularına gəldikdə, daha çox aləmdə uğur qazanmaq üçün hələ də böyük bir ov var. Həm də Spottswoode, Ridge və Mayacamas -dan hər zamankindən daha incə nümunələr də daxil olmaqla müxtəlif üslublar var. California Cabernet'i (və Merlotu da) dünyanın görməsi üçün bir şey edən klassik xətləri əks etdirir.

Kaliforniya klassiklərindən bəhs edən Zinfandel, uzun bir gəzintidən sonra ən yaxşı şəkildə yenidən canlandı.

Hobo, Broc Cellars və Turley -dən gələn şərablar, bir az əvvəl, öhdəlik sayılmayan coşğunluğun, cazibədarlığın və nüansın qarışığını nümayiş etdirir. Bir çox ciddi şərab həvəskarını qovduqdan sonra, üzüm həm köhnə partizanlarını, həm də bir zamanlar daha qeyri -adi gediş haqqına görə işdən azad edilən yeni nəsli heyrətləndirmək üçün bir yol tapdı.

Qərb Sahilində uzun müddətdir mövcud olan digər üzümlər də oxşar bir cazibə yaşayır: Riesling (xüsusilə Oregondan), Chenin Blanc, Barbera, Viognier və daha çox.

Yeni gələnlərlə diqqət mərkəzindədirlər. Vermentino və Gruner Veltliner, əsl potensiallarını göstərmək üçün ulduz statusundan kənara çıxırlar.

Həqiqətən, bəzi çox ciddi adların indi daha az tanınan üzümlərlə mübarizə aparması - Chardonnay maestro John Kongsgaard, bir nümunə üçün üzümçü Lee Hudson tərəfindən yetişdirilən Albarino ilə işləyir - bu üzümlərin ezoterik paltarlarını nə dərəcədə qarışdırdığını göstərir.

Bu baxımdan, Amerika coğrafiyası üçün bilinən coğrafiyadan kənara çıxırıq.

Bu ilki siyahı üçün Oregonun cənubundakı Applegate Valley, San Diego County, Columbia dərəsindən və ikinci il Arizonadan şərab tapdım. Son olaraq, Sand -Reckoner Malvasia Bianca kimi bir şərabın - parlaq gələcəyi olan bir üzümün, Cochise County inanılmaz bir yerindən - mövcud olması, Amerika şərabının hazırkı ixtiraçılıq anına hörmətdir.

Beləliklə, bu ilki Top 100, şərab mədəniyyətimiz üçün xüsusilə əlverişli vaxta - çox vaxt üzüm bağlarında mümkün olan şeylər haqqında çətin suallar verən kiçik və çalışqan şərab fabrikləri tərəfindən hazırlanan parlaq şüşələrə hörmətdir.

Onların işi, gələcəyə yüklənərkən keçmişin gözəlliyinə hörmət edən Amerika şərabı üçün böyük bir dövr təyin edir.

PARLAMA

Ən yaxşı köpüklü şərab evləri arasında davam edən ciddiliyin yanında, bu il West Coast'ın fizz aləmlərində bir neçə başqa inkişaf oldu.

Birincisi, Roederer və qardaşı Scharffenberger, şərab bir az şəkərlə bitdikdə və mantarın altına qoyulduqda - Şampanda müsbət və istehlakçı dostu bir tendensiyaya paralel olaraq parçalanma tarixləri qoymağa başladılar.

Bunun ötəsində, tezliklə debüt etmək üçün indi və ya zirzəmilərdə görünən tək üzümlü köpüklü şərablar var. Onları builki toplanış üçün vaxtında tuta bilmədik, amma tezliklə görməyi gözləyirik.

Ən yaxşı şərablarımıza gəldikdə, onlar yaxşı tanıdığınız adlardan gəlirlər - çox vaxt göz ardı edilən və əlbəttə ki, ola biləcəyi qədər tez -tez içilməyən bir növ şərab üçün davamlı mükəmməlliyin əlaməti.

NV Roederer Estate Brut Ros & eacute Anderson Vadisi (28 dollar, 12% spirt): Arnaud Weyrich bunu Amerika baloncuklarında döymək üçün şərab etməyə davam edir. Doku üçün həm güc, həm də diqqətəlayiq incəlik var - anason, şəkərli çiyələk və tünd mineral olan böyük şampanla rəqabət etmək üçün kiçik baloncuklar. Yanvar 2013 -cü ildə ləğv edildi.

2005 Gloria Ferrer Royal Cuvee Brut Carneros (35 dollar, 12.5%): Ferrer-də keyfiyyətli bir itki, xüsusən də Pinot Noir-in üçdə ikisi və Chardonnay-in üçdə bir hissəsinin qarışığı ilə özünü göstərir. Əlavə yaşlanma, gözlədiyiniz bütün qızardılmış fındıq və incə mayalı cəhətləri təmin etdi, lakin parlaqlıq hesabına deyil: incə baloncuklar, ərik, limon qabığı və incə, ətli şirinlik.

NV Scharffenberger Brut Mükəmməlliyi Mendocino County (20 dollar, 12%): Şarapçı Tex Sawyer qeyri-adi çəkilməyə davam edir: pulu ilə diqqət çəkən bir şərabda incə Chardonnay (qarışığın üçdə ikisi) tost xarakterli badam və narıncı portağal və əncirin dadları. . Philo mərkəzli bu evin tez-tez nümayiş etdirdiyi bacarıqlı, şık və əsl kredit. Yanvar 2013 -cü ildə ləğv edildi.

2010 Schramsberg Blanc de Blancs Brut North Coast (38 dollar, 12.5%): Bu tarixi zirzəmidə bir neçə ölkədən bəzi meyvələrin fıçılan mayalanması bir az zənginlik əlavə edir - əncir və yağlı pasta - lakin dəhşətli turşuluq və fokus bahasına deyil, hələ də baş verənlərə paralel olaraq California Chardonnay hazırda. Rezene toxumu və bir armudun eau-de-vie aspekti, köpüklü şərab üçün əla bir vintage olana əlavə dərinlik qatır.

ÇARDONNAY

Böyük Chardonnay -ın yenidən dirçəlişi həm intensivlik, həm də yetkinliyin qarışığını göstərən soyuq 2011 və mülayim 2012 -ci ilin şərabları ilə davam edir.

Şərab istehsalçılarının zirzəmidəki hiyləgərlikdən daha çox böyük üzüm bağlarının özəlliyi ilə əlaqədar olaraq hər şeyi hazırlamaq öhdəliyi var.

Sahilin yuxarı və aşağı hissələrində 100.000 hektar sahə ilə bu doğru deyil, böyüklüyün xüsusiyyətlərindən daha çox Chardonnay əkilmişdir. Ancaq ən yaxşı şərablar, ağ şərabın sinonimi olaraq Chardonnay haqqında köhnə fikirdən kənara çıxdı və Amerika keyfiyyəti üçün saytın xüsusi meyarları oldu.

2011 Ceritas Porter-Bass üzüm bağı Sonoma Sahili Chardonnay (55 dollar, 12.9% spirt): Ardıcıl ikinci il bu şərab siyahıda yer alır, amma John Raytek'in həyat yoldaşı Phoebe ailəsinin biodinamik olaraq yetişdirilən Forestville üzüm bağından meyvə ilə etdiyi işi Kaliforniya Chardonnay xəzinəsi olaraq qalır. Dərin daşlı varlığı, parlaq sitrus meyvələri və sarı moruq meyvələri ilə bu, klassik qərb Sonoma çöküntü torpaqlarında üzümün saf, konsentratlı ifadəsidir.

2011 Failla Haynes üzüm bağı Coombsville Chardonnay (56 dollar, 13.8%): Failla'nın Ehren Jordan'ından yeni Chardonnay rejiminin gözəl bir nümunəsi-bu dəfə Napa'nın ən uzun məhsul verən əkinlərindən birini, şəhərin şərqindəki köhnə quru əkin sahəsini vurdu. Yetişmiş qovun pulpası meyvələrini sıx daş və sitrus meyvələrinə gətirmək üçün mükəmməl bir doku işi var. Tam təsir üçün bir il verin.

2012 Arnot-Roberts Trout Gulch Vinchard Santa Cruz Dağları Chardonnay (33 dollar, 13%): Nathan Roberts və Duncan Meyers, The Chronicle'ın 2012 -ci ilin şərabçıları, üzüm üçün diqqətəlayiq bir yaxınlıq nümayiş etdirirlər. Aptos yaxınlığındakı çəmən bir yerdən, Santa Cruzun kənarında, təmiz və sıx bir nümunə var: bir yerba buenaya bənzər bitki tərəfi ilə vurğulanmış sıx əhəng və nektarin tatlarında heyrətləndirici turşuluq. Yemək masasında özünü ən yaxşı göstərməsinə baxmayaraq, tekstura çəkisi və duzlu mineralizmin mükəmməl qarışığıdır.

2012 Adelsheim Willamette Vadisi Chardonnay (22 dollar, 13.5%): Oregonun qabaqcıl adlarından biri, Northwest -in böyük potensialını xatırladan şirəli bir ifadə tapdı. Əsasən poladdan mayalanmış, dəqiq yaşıl alma və kivi ləzzətləri, üstəgəl dəfnə yarpağı və rezene vurğuları möhtəşəm bir dəqiqliyə malikdir.

2011 Stuhlmuller Vineyards Estate Alexander Valley Chardonnay (24 dollar, 14.1%): Cabernet ölkəsində bu tipli addan möhtəşəm bir nümayiş. Şərabçı Leo Hansen, zənginlik və intensivliyin böyük bir qarışığını təmin etmək üçün fermentasiya zamanı bir az dəri təması və yerli maya istifadə etdi. Armud damlaları, qovun və sitrus meyvələri möhtəşəm kremli bir quruluşa malikdir.

2012 Hanzell Sebella Sonoma Vadisi Chardonnay (36 dollar, 13.5%): Bu Sonoma saytı, Kaliforniya Chardonnay'ın doğum yerlərindən biridir. Son illərdə, şərabçı Michael McNeill sayəsində, əlverişli ikinci markası böyük qardaşın kölgəsi altında ortaya çıxdı. Sebella eyni böyüklükdə təklif edir, lakin daha gənc üzümlərdən və bir az da dərhal. Yetişmiş armud və barmaq kireç ləzzətləri sıx bir ləzzətli tərəfə uyğundur: yonca, ağ çay, parlaq minerallıq. Fermentləşdirilmiş və köhnə barellərdə qocalmış tank, San Pablo Körfəzinin şimalındakı ağ üzüm üçün Sonoma şirin bir nöqtəsinə hörmət edən tam ətli bir ifadədir.

2011 Lioco Sonoma County Chardonnay (20 dollar, 13.1%): Bu, yeni şərabçı John Raytek ilə Lioco üçün ilk tam vintage oldu və hit siyahısında - Rus Çayı qarışığı, qeyri -adi bir Demuth təyinatı - bu daha böyük istehsal qarışığı bir səviyyəyə sahib olması ilə diqqət çəkdi. qiymətə görə nadir hallarda dərinlik tapılır. Bir çox yetişmiş Bosc armud və qovun, 2011 -ci ilin nə verə biləcəyini göstərən gözəl bir turşuluqla balanslaşdırılmışdır: həm enerji, həm də ləzzət.

2012 Sandhi Santa Barbara County Chardonnay (33 dollar, 13%): Bir şərabın bu şərabın 2011 -ci il nəşrindən daha çox pula daha çox zəriflik gətirdiyinə əmin deyildim. Ancaq 2012, şərabçı Sashi Moorman, üstəlik Rajat Parr və Charles Banks tərəfindən idarə edildi. Ləzzətli bir palıd qoxusu, xırtıldayan minerallığa və sıx limon dadına, Cameo alma və yaşıl armuda səbəb olur. Dokulu bir ustalıq var: Santa Rita Hills'in parlaq parlaqlığı, mahalın şimalından gələn şirin meyvələrlə qarışdırılır.

2012 Liquid Farm White Hill Sta. Rita Hills Chardonnay (38 dollar, 13.8%): Nikki və Jeff Nelson, Lompocdan kənarda bu Chardonnay layihəsində Dragonette Cellars komandası ilə işləyirlər. Onların daha diqqətli, sinirli şüşəsi White Hill, Santa Rita saytlarının qarışığını istifadə edərək, bölgənin ağ şərab potensialının ən yaxşısını göstərən saf, duzlu bir ifadə üçün istifadə edir. Zəngin armud və sarı meyvələr, başlı bir oreganonun çiçəklənməsi ilə vurğulanan bir Granny Smith alma tangasına uyğundur.

2011 Memaloose Columbia Gorge Chardonnay (25 dollar, 13%): Chardonnay, Vaşinqtonun bir çox şərab istedadının fonunda itirilən şeylərdən biridir, lakin McCormick ailəsi, Columbia çayının üstündəki və Adams dağının cənubundakı Ağ Somondakı bir məkanı çox şirəli etmək üçün tapır. , parlaq səy: limon, mumlu alma, heyva və az bilinən Gorge sahəsinin verə biləcəyi tanginess balanslaşdırmaq üçün incə bir zənginlik.

2011 Kongsgaard Napa Vadisi Chardonnay (75 dollar, 14.1%): Çətin vintage, həmişəkindən daha az şey demək idi (qismən qarışıqdakı Hyde üzüm bağından meyvə olmadığı üçün), amma bu, John Kongsgaard ən yaxşısıdır: yaşıl alma, mükəmməl yetişmiş bir heyva, bir az cazibədar palıd, köri yarpaqları və möhkəm quruluş və yetkinliyin heyrətləndirici bir qarışığı. Sadəcə, Chardonnay ən yüksək ifadəsində.

2011 Knez Demuth Vineyard Anderson Valley Chardonnay (37 dollar, 12.9%): Demuthun biodinamik olaraq yetişdirilən köhnə üzümlərin, həm sahibi Peter Knezdən, həm də meyvə müştərilərindən olan şüşə qablardakı ifadəlilik, bunun Kaliforniyanın ən yaxşı Chardonnay saytlarından biri olduğunu gücləndirir. Anthony Filiberti (Anthill Farms) tərəfindən hazırlanan bu son ləzzətlidir və bir az palıd vanillin ilə toxunur, bu cazibədar Anderson Vadisi mineralizmi: boz duz, anason, yaşıl zeytun və yetişmiş naringi. Turşuluq və ekstraktın roller-sahil gəmisi gəzintisi.

DİGƏR AĞLAR

Ağ şərab intibahı Qərb Sahilində davam edir-bir çox amerikalıların ağ şərab (ümumiyyətlə Chardonnay) olaraq qəbul etdiklərini itələmək üçün qorxmazlıq göstərən növlərin daim genişlənən siyahısı ilə.

Kaliforniyada Chenin Blanc kimi xoş bir geri dönüş edən üzümlər və Albarino və Grenache Blanc kimi özlərinə yeni bir ad verənlər daxildir.

Uzaqlara baxanda, Oregon'un Riesling ilə istedadı göz qamaşdırmağa davam edir, inandığımız şeyin cüzi bir dəyişməsi üzümün şimal -qərbindəki şirin yerdir. Və Malvasia, aromatik dərinliyi və cazibədarlığı ilə pərəstişkarları qazanır.

Sauvignon Blanc -da hər zamankindən daha çox ciddilik var, bu üzümün ümumi inancını sadə bir zövq kimi təsdiq edən nümunələrlə.

2012 Ryme Zirzəmilər Onun Las Brisas Üzüm Bağları Carneros Vermentino (28 dollar, 12.8% spirt): Yalnız bir neçə il əvvəl, şərab növlərinin Megan (Hers) və Ryan (His) Glaabdan olan əkiz Vermentinos arasında seçimlərini müzakirə edə biləcəyinə inanmaq çətin olardı. Tez -tez Megan's -ın bir az populyar üstünlüyü var, ancaq onun dərin ətli toxuması ilə bu il diqqət çəkməyə dəyər - dəridəki fermentasiyasından əldə edilən qatran, ağ çay və ərik aspektlərini (daha ənənəvi olaraq hazırlanan Hersə qarşı) . Bu xüsusi mübahisədə heç kim uduzmur.

2011 Tablas Creek Paso Robles Vermentino (27 dollar, 13.1%): Haas ailənin Paso kireçtaşı ilə çalışması, Fransanın cənubundakı həyatına daha çox uyğun gələn bu üzümün fərqli bir görünüşünü təqdim edir. Sərin üzüm, təzə kireç, rezene toxumu və mineral ləzzətlə dolu, xüsusilə möhkəm bir versiya gətirdi.

2011 Trisaetum Sahil silsiləsi Dry Yamhill-Carlton Riesling (24 dollar, 11.5%): Frey ailəsi, kiçik etiketləri ilə Newberg, Ore. Və Oregon, şimaldakı qonşusundan bu üzüm üçün mantiyanı təsirli bir şəkildə ələ keçirdi. Yaşıl heyva, fındıq, qurudulmuş otlar və nektarin dərisi - McMinnville -in qərbindəki təpələrdə orijinal əkin cəhdləri gözəl bir sümüklü və şirəlidir.

2012 Abrente Napa Vadisi Albarino (23 dollar, 13%): Kaliforniya üzüm bağlarına bu ispan üzümünü təsirli bir şəkildə tanıdan Michael Havens, Bedrock's Morgan Twain-Peterson ilə birləşdi və Havens'in köhnə Albarino pərəstişkarları heyran qalacaq. Havens -in orijinal mənbəyinin yaxınlığındakı Carneros əkinlərindən, bu şirin, yaşıl papaya və yetişmiş şaftalı ilə dolu, təmtəraqlı və ciddidir.

2012 Abacela Əmlak Umpqua Vadisi Albarino (18 dollar, 13.2%): Earl və Hilda Jones, Oregonun cənubundakı sahələrindən İspan növləri üçün bir meyar verməyə davam edirlər. Bu, üzümün düzgün, mineral məhdudiyyətini göstərən fəsahətlidir. Şaftalı çiçəkləri və yetişmiş portağal, xoş bir yetişmə ilə.

2012 Galante Üzüm Bağları Carmel Vadisi Sauvignon Blanc (25 dollar, 12.5%): Carmel Vadisi, bir daha Sauvignon Blanc üçün şirin bir yer olaraq, bölgədəki bu tanınmış adın üstün bir nümunəsi ilə bir araya gəlir. Yeni palıd ağacında yaşlanma ləzzətlərin ekzotizmini gücləndirir: mango kremi, qurudulmuş ananas, xardal toxumu, əhəng əhvalı. Şübhəsiz ki, üsluba əsaslanan bir cəhd, lakin bu üzüm nümunələrində çox vaxt itkin düşən əla toxunma keyfiyyətinə malikdir.

2012 Sand-Reckoner Cochise County Malvasia Bianca (28 dollar, 13.6%): İlk 100 -də Arizona şərabı ilə ikinci ilimizdə, həyat yoldaşı Sarahla Willcoxda məskunlaşmadan əvvəl Rhone -da St. Cosme Louis Barruol ilə şərab hazırlayan Rob Hammelmana müraciət edirik. Bu ətirli üzüm, şübhəsiz ki, Sand-Reckonerin səylərinə əsaslanaraq Arizonanın böyük ümidi ola bilər. Dərilərə isladılan və köhnə çəlləklərdə mayalanan bir gün, böyük quru Alsatian Muscat'ta olan ciddiliyi təmin edir: sıx çiçək aromaları, üstəgəl şaparalı bir odun tərəfi, gül ləçəyi və qurudulmuş armud. Zəngin ətirli və sümükdən qurudulmuş, zəngin portağal və yetişmiş ağac meyvələri ilə doludur.

2012 Arbe Garbe Rus Çayı Vadisi Ağ (28 dollar, 14%): Enrico Bertoz və Letizia Pauletto, Pinot Grigio'nun sərvətini ciddi bir Friulian tərzi ağ şərabda canlandırmaq sözünü yaxşı yerinə yetirirlər. Bu son nəşr, əsasən bir az Gewurztraminer ilə Pinot Grigio və Malvasia -dır. Dramatik, aromatik tərəfi - sardunya, gavalı və kərəviz duzu - nektarin, alma qabığı və balqabağa bənzər müşk ilə qarışır. Böyük, ifadəli və marzipana bənzər bir zənginliklə toxunur.

2012 Cowhorn Spiral 36 Applegate Valley White (28 dollar, 13.6%): Cal grads Bill və Barbara Steele, şərab xəyallarını həyata keçirmək üçün Oregonun cənubuna köçdü.Jacksonville'deki iddialı biodinamik olaraq yetişdirilən layihə, şimal-qərbdəki ən iddialı Rhone tipli şərablar hazırlamaq üçün marağı aşdı. Burada Roussanne - ağa nektarını düşünün - Viognier və Marsanne'i zəngin, ekzotik bir qarışıqda gücləndirir: portağal çiçəyi, şirəli əhəng, arpa, təzə şaftalı. Ekranda diqqətəlayiq bir mürəkkəblik.

2011 Vesper Alcal və aacute Highland Hills Vineyard Ramona Valley White (28 dollar, 13.2%): San Diego County -nin inanılmaz şəraitində Alysha Stehly və Chris Broomell coğrafi izahata ehtiyacı olmayan şərablar hazırlayırlar. San Diegodan 25 mil şimal -şərqdə yüksək çölün kənarında qumlu çəmənlikdə yetişdirilən Marsanne və Roussanne -dən, bu, Rhone şimalının gözəl nümunələri ilə özünəməxsusdur. Yaşıl heyva, narıncı portağal, turşəkili və bu üzüm yağının zənginliyini göstərə bilər. Həm şirin, həm də təravətləndirici.

2011 Skinner El Dorado Viognier (24 dollar, 13.9%): Chris Pittengerin bu Fair Play şərab fabrikindəki işi, çox tez -tez səhv idarə olunan bir üzümlə, dağ ətəyinin qabaqcıl tərəfini itələməyə davam edir. Sümbül, nektar meyvəsi və təəccüblü turşuluq və mineral ısırığı ilə canlı, eyni zamanda Viognier şəkildə çiçəklidir.

2012 Massican Napa Vadisi Sauvignon Blanc (27 dollar, 13.7%): Dan Petroskinin Annia qarışığı daha çox diqqət çəksə də, burada isti Papa Vadisindən qaynaqlanan, tez -tez aşağı qiymətləndirilən üzümün təmiz ifadəsi İtaliyanın Friuli -yə eyni dərəcədə dərin bir Yeni Dünya xərci verir. Ətirli otların, yetişmiş naringi və qaymaqlı heyvanın qarışığı, zəngin toxuması və duzlu tang balansı Sauvignon Blanc üçün bənzərsiz Kaliforniya rejimi anlayışını göstərir.

2012 Miner Ailəsi Simpson Vineyard California Viognier (20 dollar, 14.1%): Madenci, ehtimal ki, on ildən artıqdır ki, Madera County -də John Simpson'un Viognier paketini istifadə edir və poladdan mayalanmış bu son versiya Viognier -in saf, sərt tərəfini göstərir: təzə hanımeli, Meyer limonu və sitron qabığı. Səliqəli və başıaçıq, həddindən artıq yüklənmədən ekzotik və üzüm partizanlarını sevindirəcək qədər coşğulu.

2012 Tatomer Meeresboden Santa Barbara County Gruner Veltliner (23 dollar, 13.5%): Graham Tatomer, Wachau Emmerich Knoll ilə şagirdlik edərək, Grunerin Kaliforniyadakı potensialını tam olaraq həyata keçirdi. Adı "dəniz dibi" mənasını verir və meyvəsi Santa Rita təpələri yaxınlığındakı qədim dəniz dibi torpaqlarında olan John Sebastiano bağlamasından gəlir. Grunerin yaşıl tərəfi - turşəkili, təzə əhəng - cilalanmış şaftalı meyvəsi və bu üzüm üçün Yeni Dünyanın yetişdiyini göstərən bir nüansla qarışır.

2012 Habit Jurassic Park Üzüm bağı Santa Ynez Vadisi Chenin Blanc(30 dollar, 12%): Los Angelesli Jeff Fischer, şərab layihəsi üçün Santa Barbara'ya müraciət etdi və bu ifadə Jurassic Park üzüm bağının köhnə üzüm bağlarından ən yaxşısıdır - tezliklə Kaliforniyanın Chenin Blanc'ın böyük mayakına çevrilir. Turşudan utanmır, həm də yabanı çiyələk və yaşıl kuzu otu və şaftalı, bükülmüş şəkərli şirinlik hissi (tamamilə qurudur) bu üzümlə əyalətin yaxşı günlərini oyadır.

2012 Kinero Alice Paso Robles Grenache Blanc (22 dollar, 13.6%): Bu üzümlə işi Pasonun hekayə xəttini yenidən yazmaq üçün dayanan Anthony Yount -dan başqa bir nəticə. Chervil, armud çiçəyi və acı badam vurğuları ilə tam toxumanın və turşuya əsaslanan gərginliyin mükəmməl tarazlığı. Hər yerdə tapa biləcəyiniz kimi Grenache Blancın ciddi bir ifadəsi.

2011 Fermerlər Jane Santa Barbara County Field White(22 dollar, 12.7%): Angela Osborne (Grace A Tribute) və Faith Armstrong-Foster (İrəli) tərəfindən hazırlanan bu layihə, uyğun bir kənd təsərrüfatı kontekstində əlverişli şərab təmin etməyi hədəfləyir və adı davamlılıq müdafiəçisi Temra Costa bir xəracdır. Bütün bunlar Foxen Canyon'un Jurassic Parkından Chenin Blancdır və şirəli çiçəklər, talk kimi mineral tərəfi və təzə alma ləzzətləri ilə şirəli, incə aromatik və düz dadlıdır.

Çəhrayı səltənətlər cazibədarlığını davam etdirir, xüsusən də hazırkı siyahıda 2012 -ci ilin xoş üzüm şərabları ilə.

Nə qədər şərab həvəskarının, ros & eacute -un ciddi və əyləncəli ola bilməyəcəyini düşündükləri hər hansı bir qorxuya qalib gəldiklərini görmək təsəlli verir. Və bu, yay tətilindən kənara çıxır, bu, tamamilə yeni bir şərab kateqoriyasının müzakirə və zövq üçün hazır olduğuna işarədir.

Əsas materiallara gəldikdə, bir neçə ən yaxşı şərabımızın Pinot Noir -ə vurması həm üzümü qırmızı əvəzinə çəhrayı şərab üçün istifadə edən üzümçülərə, həm də Pinotun hər hansı bir formada ortaya qoyduğu mürəkkəbliklərə inandırır.

Bu, Syrah, Grenache, Cinsault - və hətta Heitz Zirzəminin əsl Napa klassikası üçün vurduğu Grignolinodan istifadə edərək digər gözəl səyləri rədd etmək deyil.

2012 J.K. Carriere Glass Willamette Valley Pinot Noir Ros & eacute (20 dollar, 13,5% spirt): Carriere'nin çəhrayı şərabı şimal -qərbdən diqqət çəkən bir müalicə olaraq qalır. Bu ros & eacute ciddi formada: neytral palıdda qocalmış, yerli fermentləşdirilmiş və şaftalı və çiyələk ətirli meyvələrini yavaş-yavaş ortaya qoyur. Düşüncəli, parlaq və Pinotun həqiqətən incə təbiətini göstərən.

2012 Analemma Atavus Vineyard Columbia Gorge Ros & eacute (25 dollar, 12.5%): Walla Walla's Cayuse veteranı Steven Thompson və ortağı Kris Fade, kiçik Mosier, Ore -də şərab hazırlayaraq dərəyə köçdülər, lakin Vaşinqtonun ən qədim üzüm bağlarından birini - Cascades yaxınlığında Adams Dağı yaxınlığında 1700 fut yüksəklikdə, 40 yaşdan çox üzümlü cənuba baxan yamaclar. Bu quru əkilmiş, neytral palıdda mayalanmış və fresiya, bağ otları və yetişmiş çiyələk və ərik meyvələri ilə diqqət çəkən buzlu giləmeyvə görünüşü göstərən Pinot Noirdir. Ros & eacute əldə etdiyi qədər ruhlandırıcıdır.

2012 Heitz Zirzəmi Napa Vadisi Grignolino Ros & eacute (19 dollar, 13.5%): Bu, 1961 -ci ildə Joe Heitzin satın aldığı vaxtdan bəri bu sevimli Napa mülkünün əsas dayaqlarından biridir və hər zamankindən daha yaxşıdır: çiyələk çiçəyi, mandarin və təzə, aromatik meyvə ilə doludur. Yeməyi tərifləyən bir az tannik tutuşu var və bu günlərdə nadir hallarda görülən Napanın bir tərəfinə hörmət.

2012 Scherrer Dry Sonoma County Ros & eacute (20 dollar, 13%): Fred Scherrerin Zin ilə olan istedadı yaxşı bilinir, amma yenə də Syrah və Grenache qarışığından şöhrət tapır. Yetişmiş üzüm bol bol içki gətirdi: vəhşi çiyələk və sitrus, ləzzətli zeytun duzlu suyu və çay kimi kənar. Ətli və şirəli, sizə böyük meyvənin sevincini xatırladan ros və eacute növləridir.

2012 Teutonic Laurel Vineyard Willamette Valley Ros & eacute (19 dollar, 11.3%): Barnaby və Olga Tuttle, qəribə, cazibədar şərablar siyahısını çıxarmağa davam edirlər - Chasselas? - Oregondan və yüksək yüksəklikdə, soyuq Laurel üzüm bağı qırmızılar üçün çətin olsa da, çəhrayı versiyası bir az şirin və yumşaq, zövqlü meyvələrlə doludur: yetişmiş moruq və Sevilya portağalı, sərin, meşəlik Pinot tərəfini tarazlaşdırmaq üçün.

PINOT NOIR

Pinot Noirdə asan pul dövrü səngimişsə, üzüm həm daha çətin, həm də transsendental olan bir yerə qayıtmışdır.

Bunun bir hissəsi Kaliforniya və Oregon şarap istehsalçılarının dırnaqlarını cırılmış halda buraxan bir neçə üzüm bağından gəldi. Ancaq ən yaxşı uğurlar parlaq ləzzətlərlə dolu qeyri -adi şərablardır - Yeni Dünyada bu üzümün şöhrətini xatırladır.

Əlbəttə ki, böyük Amerikalı Pinot Noir getdikcə bahalı bir təklifdir, baxmayaraq ki, həmişə belə olduğunu iddia edərdim. Ancaq Pinot Noir üçün dünyanın hər yerində rəqib olan böyük saytlar və böyük əkinçilik anlayışı var.

2011 Alfaro Ailəsi Lester Ailəsi Üzüm Bağları Geyik Parkı Santa Cruz Dağları Pinot Noir (38 dollar, 12.6% spirt): Prudy Foxx tərəfindən yetişdirilən Corralitos yaxınlığındakı bu sahə həmişə bölgənin ən yaxşı şoran mineral tərəfini göstərir və Richard Alfaronun təfsiri bölgənin potensialının bir işığıdır. Başı keşniş və qara çay ətirləri və yabanı çiyələk tangası ilə doludur.

2011 Bergstrom Cumberland Qoruğu Willamette Vadisi Pinot Noir (42 dollar, 13.3%): Josh Bergstromun bir üzüm bağçası istedadları üstün olsa da, daha böyük istehsal Cumberland-ın bu üstün nümunəsi xüsusilə diqqətə layiqdir. Zəngin gavalı və albalı ləzzətlərinə xəz çuğunduru və şirin ədviyyat aspektləri ilə qarışdırmaqla mürəkkəblik üçün əla bir vəziyyət yaradır.

2011 Böyük Masa Ferması Willamette Vadisi Pinot Noir (38 dollar, 12.6%): Clare Carver və Brian Marcy-nin Gastondakı əmlakı, "fermadan masaya" apofeozuna, heyvan dolu yazı tipli etiketlərə qədər aparır. Bu qarışıq şüşə səxavətli çiyələk ləzzətlərinə görə cassia, oregano və qara zeytun vurğuları ilə dolğun və mürəkkəbdir.

2011 Kərpic Evi Les Dijonnais Ribbon Ridge Pinot Noir (52 dollar, 13%): Təcrübə soyuq bir üzüm bağçasında ödəyir və Doug Tunnell təxminən dörddə bir əsrdir Oregonda Pinot yetişdirdiyi üçün 2011 -ci ilin ən yaxşısını etdi. Dijon klonlarının idxalı (113, 114, 115). Zəngin meyvələrə qarşı onların gərginliyi nümayiş olunur. Acılı, misli və darçın, dumanlı adaçayı və bənövşə ilə doludur, bu, Oregon ştatında klassik bir zəriflik nümayiş etdirir.

2010 Calera Mills Bağ Bağçası Harlan Pinot Noir (48 dollar, 13.8%): Josh Jensen'in 1975 -ci ilki orijinal əkinləri daha çox diqqət çəkir, ancaq 29 yaşında, 1984 -cü ildə orijinal saytlardan kəsilmiş öz kökləri ilə əkilmiş Mills parselinin özündən daha çoxu var. Ağacın qabığı və şirin keçiboynuzu aromaları və zəngin albalı ləzzətlərinə yaş çiçək incəlikləri ilə Calera'nın müasir standartları (və nisbi bir sövdələşmə) ilə ətirli və zərifdir, lakin struktur gücündə və ya Calera'nın klassik muskinliyində heç bir çatışmazlıq yoxdur.

2011 Chanin Los Alamos Üzüm bağı Santa Barbara County Pinot Noir (48 dollar, 13.62%): Onun Chardonnay istedadları o qədərdir ki, Gavin Chanin Pinot Noirs tez -tez arxa plana keçir, lakin Purisima təpələrinin şimalındakı bu bağlama ilə işi - Au Bon Climat pərəstişkarlarına yaxşı məlumdur - hələ nə qədər ehtiyacımız olduğunu göstərir. Santa Barbara'nın Pinot coğrafiyası haqqında məlumat əldə edin. Daha az çiçəklənən bir üsuldur, lakin dərin damson gavalı ləzzətləri, üstəgəl qaranlıq mineral, çuğundur və ləzzətli Seville portağal ısırığı ilə doludur. Təmiz, sıx şeylər.

2011 Chehalem Üç Üzüm Bağlı Willamette Vadisi Pinot Noir (29 dollar, 12.7%): Chehalem'in üç əsas paketinin (Ridgecrest, Corral Creek və Stoller) bu klassik qarışığı, Harry və Wynne Peterson-Nedry istedadları sayəsində bu vintage ilə ən yaxşı formada idi. Tornavida ilə bitmiş, nəfəs almaq üçün bir neçə dəqiqə lazımdır, amma sonra güclü aloe, moruq və çamur aspektləri ortaya çıxır.

2010 Cobb Şərabları Diane Cobb: Sahil Bağları Sonoma Sahili Pinot Noir (75 dollar, 13.3%): Ross Cobb, anasına hörmət olaraq Bodega şəhərinin üstündə əkilmiş bu kiçik süjetdə səxavətli bir ləzzət tapdı. Sahilin bu hissəsinin ifadə edə biləcəyi bütün gözəlliklər var: isti ardıc və çəhrayı bibər, qaranlıq daşlı ləzzətli tərəfi və efir nar meyvəsi. Ancaq bütün mineral gərginliyi üçün bu yaxınlaşan buraxılış Cobbun yavaş qocalma tərzi üçün təəccüblü şəkildə açıqdır.

2011 Domaine de la Cote La Cote Sta. Rita Hills Pinot Noir (90 dollar, 12.5%): Sashi Moorman və Rajat Parr tərəfindən hazırlanan bu yeni layihə, Evening Land Vineyards -ın bağlamalarını ələ keçirdi və 9 hektar irs seçiminin əsasən şist üzərində əkilməsi, üzümləri tamamilə gövdəsi ilə mayalanması ilə bərabərdir. ilk üzümdə Kaliforniyanın bu üzümlə əldə etdiyi uğurların əlamətidir. Qat-qat açılır: sıx ağ daş minerallığı, incə bibər kimi ədviyyat, berqamot, qış yaşıl, gavalı və qarpız. Bu nadir qablaşdırmada heyrətamiz enerji.

2011 Kutch McDougall Ranch Sonoma Coast Pinot Noir (59 dollar, 13.6%): Cazaderonun şimalındakı bir silsilədəki bu sayt Jamie Kutch və başqalarına diqqətəlayiq bir intensivlik verir. Bəzi incə palıd tonları keçmişdə sahilin bu hissəsini qeyd edən iynəyarpaqlı və canlı moruq cəhətləri var. Meyvəyə zəngin aşağı tonları və sarsaparilla istiliyi ilə uyğun gəlir.

2011 Longoria La Encantada Vineyard Sta. Rita Hills Pinot Noir (50 dollar, 13.6%): Santa Rita'nın yeni modellərindən bəziləri kimi çiçəklənməsə, Rick Longoria'nın sahə pioneri Richard Sanford tərəfindən yetişdirilən bir saytdan şərabçılıq, iki nüfuzlu Santa Barbara istedadının böyük bir görüşünü təşkil edir. Qatran və duzlu biyan meyvəsi, şirəli və hindistan cevizli, mineral kənarlı qarağat və olallieberry meyvəsi ilə doludur, bu bölgənin klassik sümüklərini xatırladır.

2011 Anthill Farms Comptche Ridge Vineyard Mendocino County Pinot Noir (44 dollar, 13.2%): Bu quru əkilmiş sahə Anderson Vadisinin şimalında yerləşir - hətta bir şey söyləyən Mendocino baxımından uzaqdır. Anthill ekipajı, Douglas köknarı, nori və qaranlıq torpaq cəhətləri və dolğun dəri tutuşu ilə dolu bu üzüm bağında ağıllı, iynəyarpaqlı bir nümunə əldə etdi. Zirzəmidə bir il daha da yaxşı olacaq.

2011 Hirsch Bağları Bohan-Dillon Sonoma Sahili Pinot Noir (34 dollar, 13.2%): Nadir 2010-cu il Qoruğu Hirsch-dən gəlmiş ən yaxşı şərablardan biri olsa da, Ross Cobb (Cobb Wines) tərəfindən edilən üzüm bağının gənc içmə səyləri sahildəki bu üzümün nüansını ələ keçirir. . Gənc Hirsch meyvələrinin qonşu bağlamalarla qarışığı, parlaq və turşuya əsaslanan, tanendən daha çox mineral kənarına və əla meyvəyə malikdir: turş albalı, qarpız, qurudulmuş çobanyastığı.

2010 Papapietro Perry Peters Bağları Rus Çayı Vadisi Pinot Noir (54 dollar, 13.5%): Ben Papapietro və ekipajı, çətin bir il üçün, Sebastopol yaxınlığındakı adın qərb kənarındakı bu sahəni vurdu. Möhtəşəm qızardılmış palıd görünüşü və yetişmiş qara meyvə qarışığı qoz-fındıq və qarpız qabığı ilə qarışıqdır. Əsasən, diqqətəlayiq bir turşuluq və toxumada elastiklik var - bu etiket üçün təvazökar bir ifadə, amma gözəl bir incə.

2011 Rhys Bearwallow Vineyard Anderson Valley Pinot Noir (59 dollar, 13.5%): Rhys 'Kevin Harvey, 2008 -ci ildən bəri bu dik Mendocino saytına sahibdir, nəhayət öz başına gəldi. Ətli, müşk bir tərəfi var - Rhysin Santa Cruz şərablarından daha qaranlıq bir mineral və sağlam albalı meyvəsini gücləndirən aromatik maddələrlə doludur: qış ləzzətli, ardıc, qurudulmuş porcini. Yüngül ətirli və yaşlanmağa hazırdır.

2011 Haden Əncir Cancilla Bağ Bağçası Willamette Vadisi Pinot Noir (30 dollar, 13.5%): Populyar Evesham Wood etiketini ələ keçirməzdən əvvəl Erin Nuccio və həyat yoldaşı Jordan bu markaya sahib idilər. Cancilla, sərin bir bölgədə sərin bir yerdir və bu sərin bir ildir. Və yenə də bu şərab ləzzətli, mürəkkəb bir tərəfi var - zirzəmidə ustalıq əlaməti. Dəniz spreyi və qurudulmuş otlar, yaşlanma potensialını təmin etmək üçün kifayət qədər tanin ilə gavalı və huckleberry meyvələrinə əlavə edir.

2011 Soter North Valley Willamette Valley Pinot Noir (30 dollar, 13.4%): Pinot qazisi Tony Soter və şərabçı James Cahill, bir neçə saytın bu qarışığında çiçəkli bir nüans tapdılar. Sulu gavalı ləzzətlərindən çəki var, həm də yasemin, təzə mineral və qırmızı qarağat canlılığı.

2011 Stoller Family Estate Dundee Hills Pinot Noir (25 dollar, 12.7%): Willamette Vadisi əsilli şarapçı Melissa Burr, soyuq bir üzümdə çoxları üçün çətin olan ipək toxumasını mismarladı. Peluş və palıd rəngli bu gənc üzüm qabları günəşli bir meşə oyadır: berqamot, hindistan cevizi və qurudulmuş qabıq qoxuları dərin albalı ləzzətlərinə nüans verir.

2011 Suacci Carciere Rus Çayı Vadisi Pinot Noir (30 dollar, 13.2%): Suacci ailəsinin və şərabçı Ryan Zepaltasın bu səyləri onların əmlakını qablaşdırmaq deyil, yaxınlıqdakı bağlamaların qarışığıdır. Möhtəşəm turşuluq və yasəmən aromaları ilə səliqəli, qaranlıq meyvəli Rus çayı tərzinin əla bir ifadəsidir.

CABERNET VƏ MERLOT

Bu sahildə bir Cabernet sevgilisi olmaq yaxşı bir vaxtdır, çünki qismən 2010 -cu il böyük, uzun ömürlü bir üzüm bağladı və qismən də Cabernet -in gözəlliyi - heft ilə müqayisədə - xoş bir geri dönüş edir.

Bu universal deyil, amma həm Kaliforniyada, həm də Vaşinqtonda çoxlu şərablarda zəngin meyvələri çeşidin ləzzətli tərəfi ilə birləşdirmək istəyini göstərən bir nüans var. (və hələ də bəzi yüksək dollar səylərindədir).

Bunun üzərinə: Ən yaxşı şərabların qiymətləri, təəssüf ki, yenidən şimala sürünür. Mübahisələri eşitmişik, ancaq Napa torpaq xərclərinin ətrafındakı bütün məntiq və təsnifatlı Bordo ilə müqayisələr, Cab sevənlərin getdikcə çətin cüzdan seçimləri ilə üzləşdiklərini dəyişdirməyəcək. Bu, şərab fabriklərinin Ridge's Estate Cabernet kimi əlverişli ikinci şərabları təmin etmək səylərini daha da vacib edir. Bu vaxt Cabernet Franc layiqli yüksəlişini davam etdirir. Köpək evində illərini keçirən Merlot, üzümün nə qədər fərqli ola biləcəyini göstərən səylərlə yenidən ortaya çıxır.

2010 Dominus Estate Napanook Yountville Red (59 dollar, 14,5% spirt): Ana xətt Dominusun artan qiyməti, ikinci şərabını bu il daha da yaxşı bir iş halına gətirir - demək olar ki, tamamilə Cabernet Sauvignon (98%) olan bir vintajda, yalnız yeni bir palıd toxunuşu ilə. Bu, ən yaxşı vəziyyətdə olan klassik Napa benchland'dır: tamamilə ətli, kompleks və yaşıl zeytun və böyürtkən meyvələri ilə dolu parlaq tərəfi göstərir. Xüsusilə yaşa uyğun vintage.

2010 Larkmead Napa Vadisi Cabernet Sauvignon (75 dollar, 14.7%): Andy Smith və Dan Petroski, soyuducu üzümçülüyün mükəmməl bir tarazlığını və vadinin döşəməsinin bu tarixi Calistoga yerində verə biləcəyi sulu bir tarazlığı tapdılar. Yoğun və çeynənən, yandırılmış ot kompleksi və yetişmiş qara meyvəsi ilə. Müasir Napa'nın düzgün bir nümunəsi.

2010 Spottswoode Estate St. Helena Cabernet Sauvignon (145 dollar, 14.5%): Müqəddəs Yelena çəmənliyinin bütün əzələləri ilə birlikdə, təzə tanenlərin ümumi təmizlənməsi ilə, illərin ən qüsursuz Spottswood ağaclarından biridir. Dərin, zəngin biyan kökü və kassi, ətirli dəfnə yarpağı və lavanda aspektləri və ortaya çıxmağa davam edən təbəqələrlə uyğunlaşır.

2010 Bahar Dağı Üzüm bağı Elivette Bahar Dağ Bölgəsi Qırmızı (125 dollar, 13.8%): Bu vintage bu tarixi mülkə iki yeni müşavir gətirdi: Patrick Leon (keçmiş Mouton-Rotşild) və Bernard Hervet (Burgundy Faiveley). Daha çox Cabernet Franc (36 %) və Kaliforniya sümüklərindən imtina etmədən əvvəlki Napaya baş əyən bir üslubdan daha fərqli bir Elivette əldə etdi. Dumanlı ancho çili və qrafit təzə, sıx meyvələrə ləzzətli bir tərəf əlavə edir.

2010 Continuum Napa Vadisi Qırmızı (175 dollar, 14.7%): 2010 -cu ilə qədər Tim Mondavi, Pritchard Hill malikanəsindən üzüm köçürməsini tamamladı. Dağ meyvələrinin parlayacağı bir il idi. Böyük bir doymuş palıd (100 % yeni) qurudulmuş nanə, darçın çubuğu və səndəl ağacı ilə qarışır və sulu qara meyvələrə mükəmməl inteqrasiya olunur. Sərt və ya həddən artıq təmtəraqlı rast gəlmədən Pritchard Hill tanenlərini nümayiş etdirərkən cazibədar.

2010 Snowden The Ranch Napa Vadisi Cabernet Sauvignon (42 dollar, 15%): 100 dolların çiyinlərini çəkdiyi bir poçt kodunda, Snowden ailəsi - və şərabçı Diana Snowden Seysses - Rutherfordun üstündəki uzun müddətdir fəaliyyət göstərən Napa mülkündən meyvəyə əlamətdar zəriflik gətirir.İkinci şərab olan Ranch daha dərhal hazırlanır, lakin onun ədviyyatı və ipək tanenləri Cabernet'i ən yüksək səviyyəsində göstərən qara qarağat tatlarında dərinlik yaradır.

2010 Betz Ailəsi Clos de Betz Columbia Valley Red (55 dollar, 14,2%): Betz's Merlot-dominant (58 faiz) 2010 Clos-un daha incə xətləri həqiqətən cazibədardır, bu üzümün və Cabernetin ləzzətli tərəfini vurğulamaq üçün bir az isti yeni palıd: qurudulmuş ardıç, hindiba və ağcaqayın qabıq, hamısı giləmeyvə və qarağat meyvəsinin fərqli bir şirəsi ilə balanslaşdırılmışdır. Təxminən on il əvvəlki bəzi Betz üzümlərini xatırladan bir canlılıq var.

2010 Favia Cerro Sur Napa Vadisi Qırmızı (145 dollar, 14.8%): Annie Favia və Andy Erickson, Coabsville mükafatını üçdə ikisi Cabernet Francın qarışığı üçün aldı, qalanını Cabernet Sauvignon etdi. Franc incə hisə verilmiş bibər aspekti, üstəgəl qara zeytun, qəhvə və parlaq, qara qarağat meyvəsi təqdim edir. Onu yüksəldən ədviyyatlı tərəf, üstəgəl Coombsville -in gücünü ortaya çıxaran incə, parlaq taninlərdir.

2009 Robert Sinskey POV Napa Vadisi Qırmızı (38 dollar, 13.8%): Rob və Maria Sinskeyin biodinamik üzüm bağlarından həm Sinskey, həm də Carneros bölgəsinin nə qədər yaxşı işlər gördüyünün bir əlaməti, yəni böyük Merlotun qara çay təravəti və Cabernet Francın ədviyyatlı, gur tərəfi gəlir (üstəgəl Cabernet) Sauvignon). Tangy və hələ də gənc, meyvələri dərinləşdirmək üçün tanenlər, tütün və oregano vurğularının parlaqlığı var. Şərab Ölkəsinin real tərəfini əks etdirən etiket şəkilləri üçün bonus.

2010 Cadence Tapteil Üzüm Bağçası Qırmızı Dağ Qırmızı (45 dollar, 14.4%): Ben Smith və Gaye McNutt -un 2010 -cu ildən bəyənəcəyi çox şey var, lakin tez -tez tünd qırmızı dağ taninləri olan Tapteil zirzəmi üçün qalibdir. Tanenler var, ancaq böyük miqdarda bambu meyvəsi, zəngin torpaq, espresso və təxminən üçdə ikisi Cabernet Sauvignon və Franc və Merlotun qarışığından yandırılmış adaçayı ilə vaxt keçdikcə daha da yaxşılaşacaq.

2010 Matthiasson Red Hen Napa Valley Merlot (80 dollar, 13.3%): Steve Matthiassonun ağ şərab və italyan yeməkləri ilə istedadları yaxşı bilinir, lakin o, illərdir Napanın klassik qırmızılarını - Oak Knoll -dan təmiz Merlotun bu parlaq nümunəsi və bir üzüm bağı (74 -cü blok kimi tanınır) ilə mübarizə aparır. bir vaxtlar Christian Brothers -a ən yaxşı meyvələri təqdim etdi. Çəmən və yasəmən, qoz qabığı və tüstü ilə vurğulanmış, brambly meyvələri tez -tez tapdalanan üzümün ən gözəl tərəfidir.

2010 Purlieu Le Pich Napa Vadisi Cabernet Sauvignon (45 dollar, 14,5%): Bu yeni başladılan Coombsville layihəsi, Julien Fayardın zirzəmi istedadlarını və Steve Matthiassonun üzüm bağçılıq bacarıqlarını özündə birləşdirir. Qara qarağat meyvəsinə qara zeytun və sidr tərəfi ilə Coombsville-in bu qədər yaxşı edə biləcəyi şirəni göstərən ikinci şərab Le Pich-in xüsusi bir cazibəsi var. Napa'daki bu mürəkkəblik dərəcəsi nadir hallarda bu qiymətə gəlir.

2008 Mayacamas Dağı Veeder Cabernet Sauvignon (75 $, 14 1/4%): Charles Banks və Schottenstein ailəsi tərəfindən uzun müddətdir Bob Traversdən alınan Mayacamas üçün əlamətdar bir il. Travers bu cari vintage etdi və 2008-ci illərin irəli təbiəti Mayacamas'ın sərt yollarını tarazlaşdırır və bunu əfsanəvi Mount Veeder mülkündən tapacağınız qədər əlçatan edir. Bütün gərginlik, dünyagörüşü, qış yaşıllığı və qara zeytun dərinliyi var, eyni zamanda onu zövq almağa hazır edən bir çəki təmin edən daha ətirli albalı meyvələri var - baxmayaraq ki, başqa bir onillik qocalma onu bir az da çaşdırmaz.

2010 Chateau Montelena Napa Vadisi Cabernet Sauvignon (50 dollar, 13.9%): Bo Barrett'in Napa'daki uzun işinin bəhrəsini görmək üçün gözəl bir vintage. Bu qarışıq şərab, Montelena'nın illər ərzində qazandığı böyük uğurları xatırladan bir üzüm bağında, əsasən köhnə palıd ağacında olan, əmlakın kənarındakı meyvələrdən istifadə edir. Ətli albalı, hindistan cevizi və tozlu tanenlər ilə zəngin bir Cabernet ilə fokuslanmış və ədviyyatlıdır.

2011 Leonetti Zirzəmi Walla Walla Vadisi Merlot (75 dollar, 14%): Bu üzüm, Walla Walla zirzəmisinə daha böyük palıd qablarını daxil etməyə başlayan Figgins ailəsinin əlində yaxşı saxlanılır. Sərin il və cazibədar Leonetti tərzi, çobanyastığı, mal əti və sağlam albalı meyvəsi ilə dolu Vaşinqtonun ən yaxşı ətirli, dünyəvi nümunəsini əlavə edin. Yaşa layiqdir, amma sərt deyil.

2010 Scarborough The Royale Columbia Valley Red (35 dollar, 14.4%): Tukwila'nın Seattle ətrafında yerləşən Travis Scarborough-dan Merlot və Franc əsaslı bu qarışıq bir müalicə olaraq qalır. Bu il xüsusi bir incəlik var: acı giləmeyvə meyvəsinə adaçayı, zeytun və freziya vurğuları gətirən ədviyyatlı, canlı tərəf.

2010 Gramercy Zirzəmiləri Walla Walla Vadisi Cabernet Sauvignon (48 dollar, 14,2%): Greg Harrington həm Vaşinqtonun şərqində həm Cabernet, həm də Rhoneish aləmlərini incələmişdir və bu dəfə döyülən birincidir: Bibər Körpüsünün meyvələrinə əsaslanan Washington Cabernet, öz mülkü və başqa yerlərdə sanguine tang, qurudulmuş tütün və tozlu tanenlərlə dolu Walla Walla, hamısı gözəl çıxarılan meyvələri yaxşı düzəldir.

2010 Januik Champoux Bağ Bağ At Cənnət Hills Cabernet Sauvignon (55 dollar, 14.4%): Klassik Vaşinqton cütlüyü: veteran əl Mike Januik və Champoux üzüm bağı, 41 yaşından etibarən ştatın şərabçılığının bir hissəsi olmuşdur. Sükunət böyüklüyündə super bir birləşmə: ot, toz, meyvə ləzzətlərinə kirşə bənzər bir parıltı və Champoux üzümlərinin yetkinliyini nümayiş etdirən taninlər və incə palıdların gücü.

2010 Revelry Vintners Limited Edition Reveler Columbia Valley Red (35 dollar, 13.9%): Walla Walla's Jared Burns, təzə albalı meyvəsi, incə palıd, qrafit və qara çay aspektini əks etdirən klassik Bordo üslublu qarışıq üçün bir neçə ən yaxşı yeri tapdı. Yüngül ətirli və çox gözəl.

2010 Ridge Monte Bello Santa Cruz Dağları Qırmızı (160 dollar, 13.2%): Paul Draper, zirzəmi işlərinin tam açıqlanmasını seçən nadir vintnerdir. Burada o, sərin, hamar bir vintajda və onilliyin ən yaxşı Monte Belloslarından birində susuzlaşdırmanın bir növünü ortaya qoyur. Vaxtsız 2009 -un arxasındakı bir toxunuş olsa da, bu hələ də mükəmməl bir şərabdır: sıx, ətli və efirli keyfiyyətini qoruyub saxlayan Ridge çox yaxşı işləyir. Ləzzətli tərəflər - kərəviz, mal əti suyu, mineral tang - həmişə bu tarixi məkanı qeyd edən qara qarağat meyvələri ilə birləşir. Ən azı 20 il daha zövq alacaqsınız.

2011 Andrew Will Columbia Valley Cabernet Franc (25 dollar, 12.8%): Onun tək qutulu şərabları əla idi, amma Chris Camarda, əlverişliliyi heyrətləndirici bir şəkildə qəbul etdi - bu kimi şüşələr üçün eyni üst mənbələrdən istifadə etdi. Bu xüsusi Franc, Camarda'nın üstün İki Sarışın üzüm bağından alınan meyvələri Champoux və Ciel du Cheval ilə birləşdirir və nəticədə güclü gavalı meyvəsində xoş dumanlı, fesleğen və şüyüdün başlı vurğuları ilə Vaşinqton Frankının nə qədər cazibədar ola biləcəyini xatırladır.

2010 Stony Hill Üzüm Bağları Napa Vadisi Cabernet Sauvignon (60 dollar, 13.5%): McCreas-dən Cabernet-in bu ikinci üzümü, artıq 60 ildir Napada ağ şərab hazırlayır, Okaliptus və orta qızardılmış qəhvə, canlı qarağat və gavalı meyvəsi. Cabernet'in qurudulmuş yarpaqlı tərəfi burada və zirzəmidə qalmağı təmin edəcək çoxlu quruluş var.

RHON-STYLE QIZILLARI

Rhone düşüncəli insanlar üçün bu il ən böyük hekayə California Syrah-ın keyfiyyətində böyük bir sıçrayışdır. Hamısı heç bir şəkildə deyil, amma istər 2011-ci ilin soyuqluğu, istərsə də obsesifdən daha az hissənin qismən otlanması səbəbiylə, indi bu gözəl, lakin çox sevilməyən üzümün vəziyyəti haqqında ürəkdən düşünməyin vaxtıdır.

Grenache, Mourvedre kimi, fəzilətlərini göstərməyə davam edir. Ümumiyyətlə, bu növlərdən ləzzət almaq və həm Napa Phoenix Ranch kimi köhnə terroirləri, həm də Mark Adamsın Paso Robles yaması kimi yeniləri kəşf etmək üçün dəhşətli bir vaxt əlavə edir.

2011 Drew Ailəsi Valenti Vineyard Mendocino Ridge Syrah (45 dollar, 12.8%): Jason və Molly Drew, Syrah üçün daha az tanınır, ancaq Anderson Vadisinin qərb sərhədindəki bu bağ, üzümün gözəlliyini qaranlıq bir sahil kənarında göstərir. Burada ton ədviyyat - yaşıl və qara bibər qarışığı və gavalı və yabanı yabanmersini meyvələrinə əsaslanan nanə yarpağı təravəti. Ləzzətli tərəfi dərinliyində heyrətləndiricidir, mineraldan daha az ətlidir, dadına mükəmməl diqqət yetirilir.

2011 Hudson Vineyards Pick-Up Çubuqları Carneros Red (39 dollar, 14.1%): Lee Hudsonun Carnerosdakı üzüm bağı işi, Sirahı da daxil olmaqla, əfsanə əsəridir, lakin ən çox köhnə palıd fıçılarında olan Grenache (Syrah və Viognier ilə) rəhbərlik etdiyi bu Rhonedan ilhamlanan qarışıq parlaqdır. tanınmış bir bölgəni fərqli qəbul edir. Ardıc və huckleberry, və ağcaqayın qabığı istiliyi ilə sıx ətirli, nüanslı və parlaq meyvələrlə doludur.

2011 Lucia Garys'in Bağları Santa Lucia Dağları Syrah (45 dollar, 14.1%): Pisoni ailəsinin Syrah ilə səyləri, xüsusən Garys üzüm bağında müəyyən bir P üzümündən daha az tanınır, amma ən yaxşı etdikləri bu ola bilər. Bənövşə, incə doğranmış bibər, kardamon və ləzzətli odun ipi ilə sıx, ləzzətli və balanslaşdıran dərin mavi meyvələr, toxumanı gücləndirmək üçün təsirli dərəcədə zərif tanenlərlə. California Syrah üçün bir meyar.

2011 Jolie-Laide Phoenix Ranch Üzüm Bağları Napa Vadisi Syrah (36 dollar, 13.8% spirt): Scott Schultz daha çox maraqlı Trousseau Gris ilə tanınır, lakin Kaliforniyanın Napa'nın Coombsville bölgəsindəki möhtəşəm Syrah saytlarından birindən meyvə aldı. İsti ətirli və nisbətən səxavətlidir: bibərli bir funk arasında kardamom və bənövşəyi - üstəgəl meyvə və tutqun bir toxuma. Schultzun Syrah ustası Pax Mahle'nin zirzəmisindəki işləri dividendlər ödəyir.

2010 Ledge Adams Ranch Vineyard Paso Robles Syrah (55 dollar, 14.5%): Mark Adams bölgənin ulduzları (Saxum) ilə vaxt keçirərkən, Paso bölgəsində də böyüdü və bu, ailəsinin torpağında, məşhur James Berry-dən bir mil aralıda yerləşən öz köklü üzüm bağlarından gəlir. süjet Bu nə fokus, nə də ləzzətli nüans qurban verən böyük, güclü Paso. Neytral palıdda bütün qruplarla qıcqırdılmış, kəskin və mürəkkəb, ətli ızgara ət ətirləri, qara biyan və gavalı likörü ilə doludur.

2011 Dörd Sahə El Dorado Grenache (18 dollar, 14.4%): Əgər Ron Mansfield Sierra dağ ətəyinin üzüm gurusudursa, o və oğlu Chuck bu səyləri Ronun başqaları kimi tanıdığı bir üzüm Grenache haqqında öz təfsirləri olaraq başladılar. Xüsusilə tanınmış Fenaughty üzüm bağı və Mansfields-in öz Goldbud əkininin bir qarışığında bu qiymətə bu qədər keyfiyyəti tapmaq çətindir. Böyürtkən meyvəsini qaldıran kömür və bibər baxımından canlı ətirli.

2011 Grace Santa Barbara Highlands Bağına Santa Barbara County Grenache -ə hörmət (45 dollar, 14.4%): Angela Osborne'un Grenache mərkəzli layihəsi, bu üzüm bağında əlavə üzüm bağlarına qanad açdı, lakin Ventucopa kəndində yüksək olan orijinal mənbəyi hələ də dayaq olaraq qalır. Bu il daha sıx, daha azalan bir cəhət gətirdi - bol miqdarda isti karamel və keçiboynuzu qoxusu və acı şokolad kimi köklü aşağı ton, eyni zamanda incə çiyələk ləzzətləri üçün incə bir minerallıq. İlk göstərildiyindən daha çox quruluş var.

2011 Külək Açığı Sonoma Sahili Syrah (36 dollar, 12.7%): Pax Mahle'nin Mourvedre və Grenache çeşidlərinin keyfiyyətini nəzərə alsaq, bu şərabı üst üstə ikinci il yağlamaq çətindir. Lakin Mahle adını Syrah -da qoydu və üç ən yaxşı üzüm bağının (Nellessen, Majik, Armagh) qarışığı qara bibər ədviyyatı və şəffaf, saf ləzzətləri ilə demək olar ki, böyükdür. Qurudulmuş meşə yarpaqları, qaranlıq gavalı meyvəsi və biyan kökü, üstəgəl nanə təravəti və sıx tanik quruluşu onu Yeni Dünya Sirahı üçün yeni bir standart olaraq qeyd edir.

2010 Holly's Hill Petit Patriarche El Dorado Red (20 dollar, 14.5%): Cooper ailəsinin kiçik Placerville etiketi, əlverişli, mineral olaraq Rhone-dan ilhamlanan şərablar üçün ən yaxşı mənbə olaraq qalır. Neytral palıd ağacında olan Grenache və Syrah ilə 86 faizlik Mourvedre qarışığı, dağətəyi bölgələrdə gözəl bir ifadə verir: Çiçəklər, ağ bibər və qurudulmuş kəklikotu təzə qırmızı giləmeyvə meyvəsinə vurğu edir. Mourvedre hazırda zövq alır.

2011 Enfield Wine Co. Haynes Vineyard Coombsville Syrah (36 dollar, 12.6%): Littorai və Ehren Jordan Failla qazisi olan John Lockwood, Coombsville -in başqa bir mənbəyindən istifadə etdi: Napanın ən qədim Chardonnayinin də yerləşdiyi daşlı Haynes üzüm bağı. Gavalı və anason və qara zeytun - bu meyvəni dəstəkləyən quruluş əlavə edən diqqətəlayiq bir tanin konsentrasiyasına malik olması ilə təəccüblü dərəcədə meyvəli. Napa Syrahın ən yaxşı, ifadəli tərəfini göstərmək.

2011 Sheldon Ceja Bağ Bağçası Sonoma Vadisi Grenache (40 dollar, 12.8%): Dylan və Tobe Sheldon, Grenache üçün tanınmasa da, Carnerosun yanında Sonomanın kənarındakı tanınmış bir üzüm bağına toxundular. Zirzəmidəki yüngül əlləri bütün dəstə fermantasiyasında (bəzi ağ üzüm sümüklərinin üstündə) və neytral palıdda qocalmada görünür. Nəticə, incə çiyələk meyvələrini qaldırmaq üçün yaşıl zeytun və zanbaq ətirləri ilə möhtəşəm ipək və ləzzətlidir.

ZINFANDEL VƏ DİGƏR QIZILLAR

Klassik Zinfandelin sevgilisi olmaq üçün gözəl vaxtdır. Sierra ətəklərindən Sonoma qəlbinə qədər, bu Kaliforniya üzümünün ən saf halında gözəlliyini göstərən nümunələr var.

Bu, Turley və Bedrock kimi köhnə üzüm inananlarının işlərindən (çox vaxt əyalətin köhnə tarla qarışıq siyahısının qalan hissələrini özündə birləşdirir) Lagier Meredith Tribidrag kimi bir şüşəyə qədər uzanır-həm Napanın lütfünə, həm də üzümün nəcib, uzun tarix.

Carignane, əyalətdə yuxarı və aşağı cazibədarlığını təmin etməyə davam edir və hətta qürurlu (qeyri -bərabər olsa da) Kaliforniya tarixinə sahib olan və diqqətəlayiq şərab istehsalına görə layiq görülən bir üzüm olan Barbera üçün bəzi ümid əlamətləri var.

2012 Broc Cellars Vine Starr Sonoma County Zinfandel (27 dollar, 12.7%): Chris Brockway, Sonoma Zin ilə mümkün olanları bir daha təyin etdi. Çəhrayı bibər noxudu və qurudulmuş kəklikotu ləzzəti təqdim edən üzüm köklü ədviyyatlarla zənginləşdirilərək, qırmızı giləmeyvə meyvələri ilə doludur - Zinfandelin cazibədar moruq ləzzətləri, ancaq bir banka mürəbbə açmaqdan daha çox yay bazarının təravəti. Zinfandel, səlis Pinot Noir danışır.

2011 Forlorn Hope San Hercumer delle Frecce Amador County Barbera (30 dollar, 13.9%): Matthew Rorick, Barbera ilə etdiyi işlərə görə dağətəyi ərazilərdəki ən böyük saytlardan biri Ann Kraemer'in Shake Ridge Bağına toxundu. Bu üzümün bir çox nümunəsi uyğun deyilsə, bu idealdır: klassik balzam aromaları, daşlı bir mineral tərəfi, tart albalı və oregano. Zərif və möhkəm bir şəkildə sarılmış, bu, Amador Barberanın qayğı ilə necə uğur qazana biləcəyini xatırladır.

2011 Hobo Branham Rockpile Vineyard Rockpile Zinfandel (30 dollar, 13,2% spirt): Hobo şərabları Zin -landda həmişə ən gözə çarpan deyil, amma Kenny Likitprakongun 2011 -ci illəri fövqəladədir - Sonomanın Rockpile -in ən fərqli ifadəsi ola bilər. Zəngin moruq meyvəsi və marjoram baxımından zəngin və çiçəkli. Dry Creek yaxınlığındakı təpələrin bir vaxtlar təklif etdiyi təzə və başlı Zinsə ustalıqla hörmət edir.

2010 Limerick Lane Sonoma County Zinfandel (30 dollar, 14.5%): Bilbro ailəsindən başqa bir layihə, bu dəfə Zinfandeldə uzun müddətdir bu adı alan qardaş Jake. Limerickin bu üzüm bağçasının qablaşdırmaları üstün idi: klassik üslubda Sonoma Zin ifadələri. Bu mahalda sidr, təzə böyürtkən və kərəviz-duzlu ləzzətli bir görünüş var.

2011 Turley Wine Cellars Hakim Bell Amador County Zinfandel (32 dollar, 15.4%): Hakim Bell Turleyin Amador County -yə qayıtmasını qeyd edir. (Larry Turley keçən il köhnə Karly mülkünü almışdı, amma bu şərab bunu əvvəlcədən bilir.) Plymouth yaxınlığındakı Story üzüm bağındakı qranit əsaslı qumlu torpaqlar sayəsində zəngin, qıvrımlı meyvələr, üstəgəl çiyələk və darçın və tanenlərin parlaqlığı var. Amador Zin olduğu kimi böyükdür, amma olduqca yaxşı tərbiyəlidir. Və Turleyin şərabları bu günlərdə Zin meyarlarını təyin etdiyinə görə, bunu tapmaq çətindirsə, 2011-ci ilin daha geniş yayılmış Juvenile (20 dollar, 15.5%) qədər zövq alacaq.

2011 Seghesio Sonoma County Zinfandel (24 dollar, 14.8%): Hələ də Seghesio ailəsi tərəfindən idarə olunan, lakin indi Crimson Wine Group (Pine Ridge) şirkətinə məxsus olan bu tarixi etiket Zin uğrunda mübarizəyə davam edir. Alexander və Dry Creek vadilərindən qarışığı, hər iki bölgənin üzümlə qabiliyyətlərinin əla bir görüntüsüdür. Tozlu, tanik bir tərəfi, moruq, qara qarağat və yüksək palıd notlarını bağladığı ədviyyatlı peçenyelərin qırıntıları kimi şirinliyə bir kənar əlavə edir.

2011 Bedrock Evangelho Vineyard Heritage Contra Costa County Red (30 dollar, 15.2%): Zinfandel, Mourvedre, Carignane və müxtəlif ağ üzümlərin bir əsrlik qarışığı olan Contra Costa və Frank Evangelho'nun Antakyadakı saytına hörmət. Şərabçı Morgan Twain-Peterson, Evangelho'ya əsl inanan bir adamdır və öz şərab təsvirini həvəslə yazmaq mümkün deyil. (Açığı, mənimki də belə idi.) O qumlu torpaqların struktur zərifliyi tozlu, misli bir cəhət təmin edir ki, bu da qarağat və giləmeyvə meyvələrini möhkəmləndirir. Dərin, mürəkkəb və heyrətləndirici dərəcədə mürəkkəb, köhnə üzüm və tarla qarışıqlarının fəzilətləri üçün bir qələbə.

2012 İdlewild Testa Bağ Mendocino County Carignane (32 dollar, 13.2%): Sam Bilbro ailəsi (Marietta Zirzəmilər), bir çoxu Sam və həyat yoldaşı Jessica'nın yeni təqdim etdiyi etiketlə vurğulanan North Coast irsi növləri haqqında çox şey bilir. Carignane, Highpay 101 yaxınlığındakı Calpella'daki köhnə quru əkilmiş bir yer olan Testa'dan gəlir. Meyvənin üçdə birində karbonik maserasiya ilə, həm yüksək tonlu bir ətir var-iris, çobanyastığı-həm də aşağı tonlar. Bir albalı çeynəməyin ən yaxşı hissəsi kimi dərindən meyvəli və fərqli toxumalıdır.

2011 Lagier Meredith Tribidrag Dağı Veeder Qırmızı (45 dollar, 15.1%): Sürətli tərcümə - bu Zinfandel. Ancaq Carole Meredith, üzümün tarixi köklərinin tapmacasını həll edərək, əlbəttə ki, onu arxaik adıyla adlandırmaq haqqını qazandı. O və əri Steve Lagier, Napa'dakı mülklərindən parlaq qırmızı meyvələr və yabanı yabanmersini vurğulamaq üçün şəkərli bənövşə və çınqıl daşları ilə fövqəladə bir nümunə hazırladılar. Üzüm ilə Napa qabiliyyətlərinin gözəl bir nümunəsi. adı nə olursa olsun.

2011 Neyers Vista Luna Borden Ranch Zinfandel (24 dollar, 14.6%): Bruce Neyersin etiketi 70 -ci illərin klassik Zinlərinə bir çox hörmət yaratdı və bu, Markus Bokischin şərqi Lodidəki heyrətamiz mülkündən Tadeo Borchardt tərəfindən hazırlanmışdır. İsti gavalı meyvəsi və sassafras, üstəgəl daşlı kvars torpaqlarının parlaq istiliyindən əldə edilən incə taneni göstərən quru tozlu tərəfi var. Həm bol meyvə, həm də quruluşa malik olan Zinfandelin bir nəsil cazibədarlığını xatırlatmaq.

Ən yaxşı istehsalçıların dəyərləri

İşdə Top 100 Şərablarımızın istehsalçılarından daha çox şərab, hamısı 40 dollar və ya daha az.


Vidiano

Vidiano, eyni dərəcədə nadir üzüm çeşidi olan Cretan Vidiano-dan təmizlənmiş Yunanıstanın ən nadir, qədim dünya şərablarından biridir. Vidiano ağardıcı dərili bir üzümdür və Kritdəki məhdud sayda üzüm bağı çeşidini yetişdirir. Bu ağ şərab limonlu yaşıl rəngə malikdir və ləzzətləri sizə mineralları, aromatik otların izlərini, yetişmiş ərikləri və şaftalı xatırladır.

Kritdəki Vintners adətən Vidiano üzümünü digər yerli növlərlə qarışdıraraq çeşidin özünəməxsus ləzzətlərini buraxır. Bir şüşə Vidiano tapmaq olduqca çətin ola bilər, çünki tələb məhdud miqdarda təklifi üstələyir. Vidianodan maksimum istifadə etmək istəyirsinizsə, şərabı kömürlə qızardılmış halibut və ya somon və ya qızardılmış karides ilə yudumlayın.


Dünyanın Ən Populyar 10 Moscato Şərab Markası (2019)

İtalyan Moscato, dünyanın ən qədim, çox yönlü üzüm ailələrindən birinin ən tanınan sinonimidir. İspan dilində Moscatel və Fransız dilində Muscat olaraq da bilinən üzüm qrupu, şirin, aşağı ABV köpüklülər, aromatik ağlar roze desert şərabları və bəzən qırmızılar da daxil olmaqla bir çox fərqli şərab növləri istehsal edir.

Ən çox əkilən çeşid, Muscat Blanc (Moscato Bianco), İtaliyanın Piedmont şəhərində məşhur olaraq qazlaşdırılmış klassik qazlı stil olan Moscato d ’Asti -də ulduzlar. İskəndəriyyə Muskatı ilə yanaşı, üzüm hələ də ağ şərabların istehsalında istifadə olunur.

Pink Moscato, az miqdarda qırmızı şərab qarışdıraraq rəngini qazanır, nadir Qırmızı Moscato isə, İtalyan qırmızı üzümü olan Schiava ilə İskəndəriyyə Muscatı arasında bir xaç olan Black Muscat adlı üzüm çeşidindən istifadə edilməklə hazırlanır. Sadə dillə desək, Moscatonun hər kəs üçün bir şeyi var. Hazırda trend olanların nə olduğunu bilmək istəyirsiniz? Hal -hazırda dünyanın ən məşhur 10 Moscato markasını tərtib etmək üçün Wine Searcher tezlik məlumatlarını topladıq.

Bu, satın alacağınız son tıxacdır

10. Coppo Moncalvina, Moscato d ’Asti DOCG, İtaliya

Piedmontun Canelli yamaclarında yerləşən Coppo, təpənin dərinliklərinə uzanan və Unesco Dünya İrsi saytı olaraq tanınan 18-ci əsrin yeraltı şərab zirzəmiləri ilə məşhurdur. Coppo, qırmızı üzüm Barbera'dan istifadə edərək keyfiyyətli şərab hazırlamaq üçün bir üsula öncülük etdi, lakin indiyə qədər ən populyar təklifi bu köpüklü Moscato d'Asti -dir. Orta qiymət: $ 16.

9. Michele Chiarlo Nivole, Moscato d ’Asti DOCG, İtaliya

Michele Chiarlo, 1956 -cı ildə eyni adlı şərab fabrikini qurdu, baxmayaraq ki, özü də Piedmont şərabçılarının dörd nəslindən gəlir. Yerli ləhcədə bulud mənasını verən Nivole, Canelli ətrafındakı yamaclı təpələrin meyvələrindən istifadə edilərək hazırlanır. Şərab bir az köpüklənən, 5 % ABV qədər mayalanır. Orta qiymət 24 dollardır.

8. SkinnyGirl Moscato, İtaliya

Keçmiş Real Ev Xanımları oyunçusu Bethenny Frankel tərəfindən təqdim olunan SkinnyGirl Cocktails, 2011-ci ilin mart ayında spirtli içkilər konqlomeratı Beam Suntory tərəfindən alındı. Bu parlaq, şirin Moscato, markanın təklif etdiyi yeddi "aşağı kalorili" şərabdan biridir. Orta qiymət: 11 dollar.

7. Muscador Cepage Muscat Mousseux Rose, Fransa

Bu büdcə şüşə qızılgül baloncukları bu siyahıda yeganə Fransız təklifidir. Muscador'a görə, ən yaxşı şəkildə "aperitif, desert şərabı və ya günün digər şirin anlarında" verilir. Orta qiymət: 5 dollar.

6. Günahsız Müşahidəçi Moscato Sparkling, Victoria, Avstraliya

Avstraliyanın Viktoriya bölgəsindən olan Innocent Bystander, Muscat Gordo və Hamburg Muscat qara çeşidinin qarışığıdır. Wine-Searcher görə, dünyanın ən çox axtarılan çəhrayı Moscatodur. Orta qiymət: 13 dollar.

5. La Spinetta Bricco Quaglia, Moscato d ’Asti DOCG, İtaliya

La Spinetta premium Barolo və Barbaresco ilə yaxından əlaqəlidir, lakin Moscato'da mütləq endirim olmayacaq. Bu şirin parıldamaq üçün Muscat Blanc, 50 hektar bir üzüm bağından gəlir və istehsal hər il təxminən 110.000 şüşə təşkil edir. Orta qiymət: 18 dollar.

4. Vietti Cascinetta, Moscato d ’Asti DOCG, İtaliya

Bu Moscato d'Asti üçün üzümlər, bütün DOCG -də ən yaxşı bölgə olan Castiglione Tinella'da yerləşən kiçik üzüm bağlarından seçilir. La Spinetta kimi, Vietti də ən yüksək səviyyəli Barolo və Barbera şərabları ilə tanınan başqa bir Piedmontese şərab zavodudur. Orta qiymət: $ 16.

3. Bartenura Moscato, İtaliya

Bartenura Moscato, ikonik, nazik, mavi şüşə şüşəsi ilə asanlıqla tanınır. Kosher, şirin Moscato, təcrübəsiz şərab içənlərdən Drake kimi böyük zamanların məşhurlarına qədər hər kəs tərəfindən hörmətlə qarşılanır. Orta qiymət: 13 dollar.

2. Paolo Saracco Moscato d ’Asti DOCG, Piedmont, İtaliya

Vietti Cascinetta kimi, Paolo Saracco Moscato üzümləri məşhur Castiglione yetişdirilən ərazidə yerləşir. Əmlak 100 ildən çoxdur ailənin mülkiyyətindədir və hazırda üçüncü nəsil şərabçı Paolo tərəfindən idarə olunur. Orta qiymət: $ 15.

1. Klein Constantia Vin de Constance Təbii Şirin Şərab, Konstantiya, Cənubi Afrika

1817 -ci ildə Cənubi Afrikanın tarixi Constantia mülkü iki kiçik mülkə bölündü: Groot (böyük) və Klein (kiçik) Constantia. Hər ikisi də bu gün fəaliyyət göstərir və hər biri Vin de Constance adlı ənənəvi gec məhsul yığan şərab istehsal edir. 19-cu əsrin Avropa zadəganlarının sevimlisi olan şirin Moscato istehsalı, 1870-ci illərdə filloksera epidemiyası nəticəsində viran qaldı və 1980-ci illərə qədər düzgün qayıtmadı. İstehsalçı eyni zamanda beynəlxalq qırmızı və ağ növlərdən istifadə edərək bir sıra quru şərablar da təklif edir. Orta qiymət: 109 dollar.


Budur, indi içə biləcəyiniz Hindistan şərablarının siyahısını (heç bir qaydada).

1. Fratelli Gran Cuvee Brut:

Şampanı (kim etməz ki?) Daha uzun bitirmə və ən az şərabsız içkilərdən və əlbəttə ki prestij kuboklarından aldığınız daha mürəkkəbliyə görə cava və ya prosecco'dan üstün tuturam. Ancaq bunlar bahalı şərablardır və həmişə əldə edilə bilməz. Bir Hindistanın parıldamasını istəyirsinizsə, tərəddüd etmədən Fratelli brutunu götürərdim. Quru şərabları sevirəm və Fratelli Hindistanda əldə edə biləcəyiniz qədər quru və köpüklüdür-zərif və kremli bir örtüklə. Hətta pendirli bir makaron və ya risotto ilə birləşdirə bilərsiniz. Ya da mənim kimi tək başına iç. Mənə görə ən yaxşı Hindistan köpüyü.

2 Myra Qoruğu Şiraz

Təxminən iki il əvvəl Bangalore -da şərab sahibkarlığına çevrilən keçmiş bankir Ajay Shetty ilə tanış oldum və bəzi Myra olanlarından nümunə götürdüm. O vaxtdan bəri onların nə qədər irəli getdiklərini görəndə heyrətlənirəm. Şiraz, damaqda hiss edə biləcəyiniz ədviyyatlı notlarına görə əlbəttə ki, ən sevdiyim qırmızı sortlardan biridir. Hindistanda qırmızı içənlərin çoxu (müntəzəm, şərab snobs deyil), merlotla kifayətlənirlər. Üzüm ifadələri, əlbəttə ki, dünyanın (və ya Hindistanın) harasından gəldiyinə görə fərqlənir. Ancaq ümumilikdə, merlotları cılız və təmkinli hesab edirəm. Daha böyük şərabları çox sevirəm, amma böyük etiketlərdən birini içməsən də, şiraz yaxşı bir seçimdir. Myra Reserve Shiraz palıddır və buna baxmayaraq içmək olduqca asan və zərif qalır. Çox hindlilərin bəyəndiyi meyvədə səxavətlidir (mənim kimi) və həm də qənaətcildir.

3. Krişma Sangiovese

4. Charosa Selections Sauvignon Blanc

Kiçik butik şərab fabriklərindən bəziləri son 2 ildə çox maraqlı şərablar hazırladılar. Nashik mərkəzli Charosa, ağları ilə yaxşı görünür, yaxşı bir Viognier və böyük bir sauvignon blanc təklif edir, bu qədər meylli olsanız.

5. Fratelli Sangiovese Bianco

Daha böyük şərab fabriklərinin təklifləri arasında, mən Fratellinin nə etdiyini çox sevirəm. Sangiovese bianco olduqca qeyri -adi bir haldır, çünki qırmızı üzümdən hazırlanan ağ şərabdır (dünyada bunu yalnız iki digər şərab fabrikası edir). Qırmızıdan gələn bir quruluşa malikdir, lakin yenə də yüngül və xırtıldır. Mənim bundan xoşum gəlir. Sən də bilərsən.

6. Sette 2011

Keçən il, Ahlujdakı Fratelli Bağının zirzəmilərində Sette 2009, 2010, 2011, 2012 -də kor bir paralel dequstasiya etdim. Şərabçıların sonrakı illərdə ən yaxşı məhsulunu necə ifadə etdiyini göstərdiyiniz üçün deyil, öz damağınızı daha yaxşı başa düşməyinizə kömək etmək üçün etmək ən maraqlı məşqlərdən biri idi. İstər -istəməz mənim ən çox seçdiyim 2010 -cu il idi - indi məşhur bazarda mövcud olmayan çox məşhur şərab. Amma 2011 -ci il həm də içmək üçün əla bir Hindistan qırmızıdır. Hindistan şərabçılığının atdığı addımları sizə göstərir.

7. Grover Zampa La Reserva

2015 -ci ildə başqa bir əyləncəli, qeyri -rəsmi kor təəssüratında, Dehli otellərindən birində bir içki müdiri mənə iki stəkan Hindistan şərablarının palıd ağacları məlum olmayan qırmızılarını verdi və məndən ən sevdiyimi seçməyimi istədilər. Şərablardan biri də yüksək qiymətləndirdiyim Sette 2011 idi. Amma həmin axşam tərəddüd etmədən Grover Zampa La Qoruğu seçdim. Ən uzun müddətdir ki, bu haqlı olaraq ən yaxşı Hindistan qırmızısı olaraq qəbul edildi. Qırmızı yetişmiş və ədviyyatlı ətirləri ilə xoşuma gəlir-təbii olaraq qarışıqdakı şirazla (kabin sauv-shiraz). Dadma ən azı damağımın uyğunluğunu və sevdiyimi düşündüyümü sevdiyimi sübut etdi! Eyni zövqü bölüşsəniz, bu sizin üçün də şərab ola bilər.İmtina:Bu məqalədə yazılan fikirlər müəllifin şəxsi fikirləridir. NDTV, bu məqalədəki hər hansı bir məlumatın düzgünlüyünə, tamlığına, uyğunluğuna və etibarlılığına cavabdeh deyil. Bütün məlumatlar olduğu kimi verilir. Məqalədə yer alan məlumatlar, faktlar və ya fikirlər NDTV -nin fikirlərini əks etdirmir və NDTV bunun üçün heç bir məsuliyyət və ya məsuliyyət daşımır.


Sınamalı olduğunuz 6 qəribə meyvə şərabı

Şərab və mdash & ldquoRed və ya ağa gəldikdə çoxumuzun yalnız bir sualımız var? Şərabçılıqda yeni bir tendensiyanın olduğu ortaya çıxdı: hər şeydən istifadə etmək Amma üzüm. Şərabçılar çiyələkdən çiyələkə qədər hər şeyi qablaşdırmaq üçün üzüm bağından kənara çıxdılar və nəticələr gülünc dadlıdır.

Bu yeni vinoların təqdim etdiyi bir çox təzə, meyvəli tatlarla yanaşı, sağlamlığa da fayda var: Hər növün xəstəliklərə qarşı mübarizə aparan kimyəvi maddələrin özünəməxsus qarışığı var. & ldquoFermentation, meyvənin sağlamlıq faydalarını artıra bilər & rdquo, İllinoys Universitetinin qida elmləri və insan qidalanması professoru Elvira de Mejia deyir. & LdquoŞəkərlər fermentasiya yolu ilə xaric edildikdə, antosiyaninlər kimi bəzi əsas kimyəvi maddələr daha güclü olur. & rdquo

Mantarı açmaq üçün başqa bir motivasiyaya ehtiyacınız varmı? Belə düşünmədim. Bu altı dadlı meyvə şərabından bir stəkan (ya da ikisini) sınayın.

& ldquoBu çox yönlü bir şərabdır, & rdquo mükafat qazanan şərab ustası və müəllifi Dominic Rivard deyir. The Ultimate Fruit Winemakers & rsquo Guide. & ldquoAlma quru şərab, sidr, köpüklü şərab və ya buzlu şərab üçün istifadə edə bilərsiniz. Winesap).

Fərqli növləri birləşdirmək sizə ləzzətin mürəkkəbliyini, həm də qida çeşidini verir. Ölçüsü, rəngi və şirinliyi üçün yetişdirilən alma, qidalanma baxımından çox şey itirdi, və rdquo, Şimali Karolina Dövlət Universitetinin İnsan Sağlamlığı İnstitutunun direktoru, elmlər doktoru Mary Ann Lila deyir. & LdquoVəhşi təbiətə ən yaxın olanlar çox ləzzətli deyil, amma sağlamlığa faydalı birləşmələr yığırlar. & rdquo Bir neçə çeşidi birləşdirərək çoxlu sağlamlıq faydaları ilə xoş bir ləzzət əldə edirsiniz. Əsas oyunçu: immun cavabınızı gücləndirməyə kömək edən quercetin.

Çalışın: Earle Estates Meadery Apple Enchantment 100% Apple Şərabı ($ 13.99, meadery.com)

Çiyələk şərabı ən yaxşı təzə istehlak olunur, buna görə bir tıxac götürün və yudumlamağa başlayın və şərabın nəfəs almasına ehtiyac yoxdur. & LdquoYüngül saxla & mdashit özünü Ros & eacute tərzinə çox gözəl verir və rdquo Rivard qeyd edir. Əyləncəli, asan içilən, yay tipli bir şərabdır. & rdquo

Bədəninizdə isə bu şərab işə düşür. Çiyələyin əsas komponenti şərabdakı antosiyaninlər və mdashanddır, onlar konsentrədir və rdquo Dr. Lila deyir. Bu birləşmələr sağlamlıq baxımından çox faydalıdır: Los-Anceles Kaliforniya Universitetində edilən bir araşdırmada, antosiyaninlə zəngin olan çiyələk ekstraktının insan bağırsaq xərçəngi hüceyrələrini (hətta yabanmersini, mərcanı və ya böyürtkən ekstraktlarından daha təsirli) məhv etdiyi göstərildi.

Çalışın: Ackerman Şərabçılıq Çiyələk Şərabı (10.95 dollar, ackermanwinery.com)

Rivard deyir ki, aşağı şəkərli və yüksək turşulu yaban mersini ən yaxşı otaq temperaturunda verilən quru süfrə şərabları üçün idealdır. Dadına gəlincə? & ldquoBlueberry şərabı bir çox insanı aldatmaqla üzüm şərabını rsquos edə bilər.

İkisinin bənzər bir dadı olsa da, yabanmersini şərabının qida təsiri üzüm əsaslı məhsullardan üstündür: 2012-ci ildə Florida Universitetində edilən bir araşdırma, yabanmersini şərabının qırmızıların 80% -dən və 100% -dən daha sərbəst radikallarla mübarizə gücünə malik olduğunu müəyyən etdi. Elm adamları deyirlər ki, ürəyiniz, həzm sisteminiz və gözləriniz üçün daha çox qoruma deməkdir.

Çalışın: Boyden Valley Winery Blueberry Wine ($ 15.99, boydenvalley.com)

Rivard deyir ki, yaxşı yaşlanan və meyvəli şərablardan biri insanlara merlotu xatırladır. Qara meyvələr ümumiyyətlə digər giləmeyvələrə nisbətən bir az daha asidikdir, buna görə sizə çox yuvarlaq, hamar bir ləzzət verir. & rdquo

Dərin rəng içərisində olan sağlam kimyəvi maddələrdən gəlir: Hər kiçik kürədə bir sıra xəstəliklərlə mübarizə aparan antosiyaninlər var, lakin bəlkə də ən diqqət çəkəni delfinidindir. & ldquoBu mürəkkəb iltihabı azaltmağa kömək edir & rdquo Dr. de Mejia deyir, & ldquo və biz 2 -ci tip diabetlə əlaqəli bəzi fermentləri inhibə etdiyini gördük. & rdquo

Çalışın: Honeywood Winery Blackberry Wine (12 dollar, honeywoodwinery.com)

Zoğal şərabı incə bir şirinliyi ilə balanslaşdırılmış, bir az turşu ləzzətlə xarakterizə olunur. Sağlamlıq faydalarına gəldikdə: & ldquo Bir çox insan qarağatlı şərab içmək və mdashit içmək kimi sidik yolları problemi olan bir çox insan içməkdən daha əyləncəlidir! & Rdquo Rivard deyir. Və sübut edilmiş bir qoruyucudur: & ldquoCranberries A tipli proantosiyanidinlər ehtiva edir, & rdquo Lilanı izah edir. & ldquoBu patogen bakteriyaları sidik axınınızdan yuyur, bu da infeksiyanın qarşısını alır. & rdquo Cranberry şərabında qırmızı şərablardan təxminən 99% daha az baş ağrısına səbəb olan histamin də var.

Çalışın: Rodrigues Winery Cranberry Şərabı ($ 14.50, rodrigueswinery.com)

Elderberry şərabı ciddi bir aşkardır. Kanadadan edilən son bir araşdırmaya görə, tək bir şüşə, Chardonnay, şaftalı, alma və gavalı şərablarından daha çox sağlamlığı qoruyan antioksidanlara malikdir. Təbiət Ana krediti verə bilərsiniz: & ldquoElderberry yabanı halda böyüyür və təhlükə olduqda qaça bilərlər & rdquo Dr Lila deyir. & Ulduz şüaları, böcəklər və ya quraqlıq kimi bəlalardan və zərərlərdən qorumaq üçün bu möcüzəli birləşmələrdən ibarət olmalıdırlar.

Yəqin təxmin edə biləcəyiniz kimi, bu güclü meyvə zəif bir şərab istehsal etmir. & ldquoBu çox tam bədənlidir, & rdquo Rivard deyir. & ldquoElderberry şərabının tərkibində çoxlu tanen var, buna görə də çox uzun saxlama müddətinə malikdir və illər keçdikcə xeyli yaxşılaşacaq. & rdquo


Videoya baxın: Gəncə şərabları 4 qızıl medala layiq görülüb (Yanvar 2022).