Yeni reseptlər

Baxın: Bütün Həyatınızda Yerkökü Soydunuz

Baxın: Bütün Həyatınızda Yerkökü Soydunuz

Yerkökü soymağın daha yaxşı bir yolu var və kulinariya həyatınızı dəyişdirmək üzrədir

"Eat the Love" filmindən İrvin Lin sizə bir mütəxəssis kimi yerkökü necə soyulacağını göstərir.

Peşəkar bir mətbəxdə təhsil almadığınız təqdirdə, əvvəllər görmədiyiniz yerkökü soymaq üçün daha yaxşı və daha səmərəli bir yol var. O qədər parlaq və sadədir ki, demək olar ki, əsəbiləşirəm, amma kənara çıxıram.

Lazım olan tək şey, iki tərəfli bıçaqlı bir tərəvəz soyucusudur (ehtimal ki, artıq əldə etdiyiniz tərəvəz təmizləyicisinin kifayət qədər standart dizaynı).

Yerkökünüzü 45 dərəcə bir açı ilə kəsmə lövhəsinə qoyun və soyucunu havuçu yuxarıya çəkərək geri çəkin və havuçu döndərərkən təkrarlayın.

Havuçu çevirin və digər tərəfdən də eyni şeyi edin və təkrarlayın. Bunu əvvəllər heç etməmisinizsə, bu qarışıq səslənir, amma Aşkını yeyin aşağıdakı videoda bunun nə qədər asan olduğunu göstərir.

Bir dəstə yerkökü dərhal soymaq arzusu ilə bu qədər boğulmusunuzmu? Mənə də qəribədir.

Karen Lo The Daily Meal -da köməkçi redaktordur. Onu Twitter @appleplexy -də izləyin.


Pərdəarxası Disney Qida Blogu Yazıçısının Həyatında Bir Günə Baxın!

Burada DFB-də sizə Disney-in BÜTÜN şeylərinə baxmağı və ya pərdəarxası görünüş verməyi sevirik. EPCOT ’-nin yeni gecə möhtəşəm bir pərdə arxasında baxmaq istəyirsiniz? Anladın! Ən sevdiyiniz Disney gəzintilərinin arxasındakı bəzi SİRRlər haqqında bilmək istəyirsiniz? Problem deyil!

Ancaq indi evə çox yaxın bir şeyin pərdəsini geri çəkirik. Bu gün sizə eksklüziv bir görünüş veririk Disney Food Blog qrupunun bir hissəsi olmaq nə xoşdur! Bütün gün Disney haqqında məqalələr yazmağın nə xoş olduğunu heç düşündünüzmü? Bəzi yazıçılarımız komandamıza qoşulmazdan əvvəl nə etdilər? Sizdə suallar var, bizdə isə CAVABLAR!

Bu yaxınlarda yazıçılarımızdan biri DFB -də yazıçı olmağın nə olduğu ilə bağlı bütün suallarınıza cavab vermək üçün İnstagram hekayələrimizi götürdü. Spoyler xəbərdarlığı: o yazıçı mənəm! Ngl Özümü çox məşhur hiss etdim. Siz DFB oxucuları bombadır!

Hər gün burada olmağı arzulayıram, amma ən azından bu barədə yaza bilərəm!

Ancaq hamısını tək etmədim —, bütün sosial media hesablarımızı idarə edən FABULOUS komanda üzvlərimizdən biri, bütün bu ələ keçirməni əlaqələndirdi və idarə etdi. Beləliklə, əvvəlcə bu sosial media menecerinə tez bir şəkildə qışqırmalı və bütün ələ keçirmə işində göstərdikləri zəhmətə görə onlara təşəkkür etməliyəm!

Haven ’t Bu Xüsusi İşıqlandırmanı EPCOT -da Şəxsən Görmədim, Amma Gözləyə Bilmirəm!

DFB-yə gəlməzdən əvvəl yaşadığım təcrübə ilə bağlı bəzi suallara və cavablara girməzdən əvvəl (mən bir hüquqşünas idim!), "Tipik" bir günün necə olduğunu tez bir şəkildə yoxlayaq. 8212 belə bir şey olmasa da. Əsasən, Mən hazırlaşmaq, yerimi təşkil etmək, itimi gəzdirmək və hər şeyi qaydasına salmaq üçün olduqca erkən oyanın günümə başlamazdan əvvəl. Bəzən gözlədiyim əşyalar üzərində işləmək üçün ƏLAVƏ oyanıram beynim çox təzə və hər şey hələ də sakit olanda bunları edə bilərəm.

Disney ’s Hollywood Studios -un bu hissəsində gəzməyi sevirəm

Sonra, rəsmi iş günüm başladıqdan sonra, burada olduğumu və getməyə hazır olduğumu bildirmək üçün komanda ilə birlikdə qeydiyyatdan keçdim. Sonra (və bütün yazıçı yoldaşlarım) işə başlayacağam. Tipik bir gündə məni tapacaqsan müxbirlərimizin parklardan nə paylaşdıqlarını görmək üçün şən mətn mövzularımızı yoxlayırıq, ən son Disney xəbərlərini axtarırıq, xəbərləri təsdiqləyirik və hər şey və hər şey haqqında yazılar yazırıq.

EPCOT əslində bütün Disney Dünyasında Ən Sevdiyim Parkdır

Ancaq sonra ortada bir yazı yazıram Ulduz müharibələri mal tezliklə onlayn olaraq satışa çıxarılacaq, Disney bəzi ƏSAS XƏBƏRLƏR paylaşa bilər Oh, Disneyland Resort -un yenidən açılması ilə bağlı təfərrüatları bilmirəm! Sonra, etdiyim işi dayandırmalı və ən vacib hekayələri atmalıyam ki, BÜTÜN ən son xəbərləri əldə edə biləcəyiniz qədər tez əldə etməyinizə əmin olaq! (Diqqət yetirin ki, bu iki şey əslində eyni gündə baş vermədi, amma ola bilər!)

Sonra, günün qalan hissəsini bu prosesi dəfələrlə təkrarlamaqla keçirirəm! Yazmaq, araşdırmaq, daha çox yazmaq, üzərində işləmək DFB Bələdçisi, daxili sənədlər və ya qeydlər üzərində işləmək və s.

Yaxşı, indi DFB -də işləməklə bağlı bəzi xüsusi suallara baxaq!


TK Maxx -da alış -veriş edərkən bilməli olduğunuz 34 məsləhət və fənd

Layihə təsadüfi olur, gəlinliklərdən sağlam qidalara qədər hər şeyi tapa bilərsiniz, sonra başqa vaxtlarda axtardığınız heç bir şeyi tapa bilməzsiniz.

Bütün bunlara baxmayaraq, mağazada inanılmaz sövdələşmələr var və satışlar davam edərkən daha da ucuz olan almazlar var.

Ancaq bəlkə də bu gizli daşları axtarmağın ən çətin hissəsi digər alıcıların rəqabətidir.

Perakendeci, bütün geyim və ev əşyaları da daxil olmaqla, bəzi məhsulları demək olar ki, 70 % azaldaraq bütün şöbələrində qənaət təklif edir.

Ancaq çətinliklər ola bilər. Xoşbəxtlikdən, Daily Post -dakı həmkarlarımız, TK Maxx alıcısının bilməsi lazım olan hər şey üçün bu təlimatı bir araya gətirdilər.

Ən yaxın mağazanızdan maksimum faydalanmaq və içərisində nə qədər gözləyə biləcəyiniz üçün bəzi məsləhətlər.

1. Şəhər xaricindəki mağazalara gedin

Şəhər mərkəzindəki filiallardan daha az ziyarət olunur, yəni dizayner əsərlərindən daha yaxşı bir seçim ola bilər. Müştərilər çöldə park edə biləcəkləri üçün parkı olan mağazalarda daha yaxşı mebel və daha böyük əşyalar ehtiyatı daha çoxdur.

2. Ziyarətinizin vaxtı

Hər gün yeni stoklar alırlar, amma bir TK Maxx işçisinə görə, alıcılar mağazaya getməli olduqları Çərşənbə axşamı, Çərşənbə və Cümə axşamı səhərləri ən yaxşı bazarlıqları etmək üçün ən yaxşı vaxtdır.

3. Xeyr, ciddi şəkildə, açılanda ora çat

Nə qədər tez getsən, aqressiv sövdələşmə ovçuları tərəfindən toxunulmaz olma şansı daha çoxdur. Nə qədər gec buraxsan, o qədər dəli və qarışıq olar. Təcrübədən əbədi olaraq travma almaq istəmirsinizsə, təcrübəsizlər şənbə günü saat 15: 00 -dan çəkinməlidirlər.

4. Uşaqları evdə buraxın

Əslində, bu, yəqin ki, TK Maxx -da alış -verişin əsas qaydası olmalıdır. Bütün uşaqların nifrət etdiyi və sizə xəbər verməkdən çəkinmədikləri universal bir həqiqətdir. Aşağı səviyyəli paltar relsləri, heç bir şeydən şübhələnmədən, uşaq arabasına geri çəkilməzdən əvvəl məhsulları tutmaq üçün kiçik əllər üçün idealdır.

Daha çox oxu
Əlaqəli məqalələr

5. Mağaza otaqları yoxdur

Mövcud olan şeylər mağaza mərtəbəsindədir. Çatdırılan hər şey birbaşa çıxır, buna görə də gördükləriniz onlarda var.

6. Yuvarlanan səbət alın

Həmişə. Bu yolla relslərə qayıtmadan tapdığınız şeyi ata və başqasını geri qoyarkən tapdığınız əşyanı tapa bilərsiniz, bu qadın kassaya gedən qadın tərəfindən kəsilib.

Əl çantasını qucaqlamaq yerinə dibinə qoya biləcəyiniz deməkdir.

7. Ruzi gətir

Orada istiləşə bilər. Həqiqətən isti. "TK Maxx Crash and Burn" kimi tanınan bir şey var. Rayları yuvarlayarkən enerjinizi artırmaq üçün bir şüşə su və qəlyanaltı qablaşdıraraq bundan çəkinin.

8. İnvestisiya parçaları axtarın

Klassik qarderob zımbaları almaq yaxşı bir taktikadır. Trend-in rəhbərlik etdiyi əşyalar tez bir zamanda üslubdan çıxacaq, buna görə də ağıllı xərcləyin və premium etiket neon ra-ra yubka əvəzinə klassik LBD-ni seçin.

Daha çox oxu
Əlaqəli məqalələr

9. Güzəşt maddələri 20 p qədər aşağı gedə bilər

Qırmızı rəsmiləşdirmə satış etiketləri nəticədə sarı bir stikerə çevrilir. Sarı etiketi olan hər hansı bir şey 20p olana qədər əhəmiyyətli dərəcədə qeyd olunacaq - ən aşağı işarənin aşağı düşmə nöqtəsi. Ancaq bir neçə maddə həqiqətən aşağı salınır, çünki ümumiyyətlə ondan əvvəl yığılır.

10. Dizayner adları üçün alış -veriş edirsiniz? Qızıl etiketi axtarın

Gold Label seriyası Versace, Stella McCartney, Moschino, Marc Jacobs, Michael Kors kimi markalar təklif edir. Həm də son mövsümlərin hamısı deyil.

11. Daha az ümumi ölçülər TK Maxx -da daha çox yayılmışdır

Böyük və ya kiçik ayaqlarınız var? Orta paltardan daha kiçik və ya daha böyük paltar geyinirsiniz? TK Maxx -da daha az axtarılan ölçülər bol olduğundan əksəriyyətinizdən daha çox şansınız ola bilər. Həmişə belə olmur - amma ümumi ortalamanın xaricinə düşsəniz mütləq ziyarətə dəyər.

12. Orta hesabla TK Maxx mağazasında 50 mindən çox məhsul var

Əgər heç birində olmusunuzsa, bu rəqəm tamamilə inandırıcıdır. Və buna əlavə olaraq hər həftə hər mağazaya təxminən 10.000 yeni məhsul gətirilir. Bu o deməkdir ki, ziyarətinizdə nəyə rast gələcəyinizə (tam anlamıyla) heç vaxt tam əmin ola bilməzsiniz.

13. Ov etməyə hazır olun

Mağaza, əşyaları ölçü və növə görə seqmentləşdirir, əşyalar müəyyən bir qaydada deyil və bu qədər ehtiyatı axtarmağa hazır olmalısınız. Oradakı hər kəslə birlikdə. Olduqca stresli ola bilər. Doğru zehniyyətdə olmalı və trollara hazır olmalısan.

14. Satın almadan əvvəl həmişə cəhd edin

Təchizatçıların geniş çeşidi ölçülərdə daha geniş bir dəyişiklik deməkdir. Bir markada 12 ölçü əlcək kimi uyğun ola bilər, amma digərində daha böyük ölçü daha yaxşı uyğunlaşa bilər.

15. Asanlıqla çıxarıla bilən paltarlar geyin

Uyğun otaqlara bir neçə səfərlə nəticələnə bilərsiniz. Çəngəl və göz köynəyini evdə buraxın və qamçılaya biləcəyiniz bir şeyi seçin.

16. Öz markalı məhsullara diqqət yetirin

2013-cü ildə aparılan bir araşdırma, TK Maxx-da bir çox əşyanın əslində öz markası olan məhsullar olduğunu-Arabella və Addison, Kenar, Amaryllis Amphora və Kopenhagendən Frederik Anderson kimi adlar istifadə etdiyini aşkar etdi. Bu, bazarlıq olmadığı anlamına gəlmir, amma düşündüyünüz dizayner məhsulunu almamış ola bilərsiniz.

Daha çox oxu
Əlaqəli məqalələr

17. Ev əşyaları şöbəsi möhtəşəmdir

Əksər insanlar paltar almaq üçün gedirlər, ancaq siz evdən çıxarkən ev əşyaları şöbəsinə müraciət edin.
Ev əşyalarından bir şey götürsəniz, heç kimin evdə görmədiyinizə zəmanət verə bilərsiniz. Aralıq o qədər inanılmaz dərəcədə qəribədir ki, başqa bir yerdə bənzərsiz bir məhsul seçimi tapmaqda çətinlik çəkəcəksiniz.

18. Gözəllik şöbəsi tamamilə aşağı qiymətləndirilir

Gözəllik bölməsinə də baxdığınızdan əmin olun. Bəzi yüksək keyfiyyətli dəri məhsulları əldə edə və qiymətin bir hissəsini ödəyə bilərsiniz. Urban Decay paletlərini, Bare Minerals fondunu, Estee Lauder və Clarins dəriyə qulluq məhsullarını belə gördük. Tapmaq asan deyil, amma yaxşı bir fikir var.

19. RRP, etiketin iddia etdiyi qədər yüksək ola bilməz

Bəzən orijinal pərakəndə satış qiyməti bir qədər şişirdilmiş ola bilər, bu da Dispatches tərəfindən aparılan araşdırmalarla ortaya çıxdı. Bu bir bazarlıq olmadığını ifadə etmir, düşündüyünüz qədər böyük bir bazarlıq ola bilməz. Bununla birlikdə, mağazanın RRP -lərin RRP -yə dair sübut təqdim etməli olan təchizatçılar tərəfindən verildiyini söylədiyi ilə mübahisə etdiyini qeyd etmək lazımdır.

20. Sağlam qidalar üçün yaxşı bir çeşid var

Digər yüksək küçə sağlamlıq ərzaq mağazalarından daha ucuz qiymətlərlə TK Maxx, böyük bir Diet Food seriyası da daxil olmaqla, Extreme Health USA məhsullarından ibarət hər cür sağlam qida məhsullarını saxlayır. Bəziləri hətta protein tozu da satır.

21. sevirsən? Hər kəs etməzdən əvvəl götürün

Bəyəndiyiniz bir əsər tapsanız, ancaq başqa bir səfərdə götürəcəyinizi düşünürsünüzsə, yenidən düşünün. Çox güman ki, geri dönməzdən əvvəl başqası onu götürəcək. Səhmlərin çoxu son dərəcə məhdud olduğundan, tez olmalısan, yoxsa əldən verərsən.

22. Getdikcə yox oldu

Mövsümi bir cədvəl üzərində deyil, il ərzində satın aldıqları üçün sürətlə dəyişən çeşidlər məşhur xəzinə ovu alış -veriş təcrübəsi yaradır. Doldurma məhsullarını anbar otağında saxlamırlar və heç kim müəyyən bir maddənin sonrakı tədarükdə olub-olmayacağını bilmir.

23. Hətta menecerlər nə olacağını bilmirlər

Çox güman ki, bir işçidən və ya hətta bir mağaza müdirindən növbəti tədarükdə nə olacağını soruşsanız, bilməyəcəklər. Hamısı böyük bir xaotik sirrdir.

24. Oradan da gəlinlik ala bilərsiniz

TK Maxx, endirimli gəlinlik paltarlarını da saxlayır. Orada həm də yaxşı bir növ bridemaid və aposs paltarları və balo paltarları var.

25. Hamısı saniyələr və qalan stok deyil

Ümumi yanlış təsəvvür - yalnız həddindən artıq və nizamsız əşyalar alır. Və ya son mövsümlər arzuolunmazdır. Ancaq məlum olur ki, onlar birbaşa satıcılardan alırlar.

26. Gizli bir mükafat proqramı var

Tk Maxx -da müntəzəm olaraq alış -veriş edirsinizsə, bir Xəzinə kartı aldığınızdan əmin olun.
Hər dəfə alış -veriş etdikdə və kartı çalanda mükafat almaq şansı qazanırsan. Qoşulmaq üçün mağazada bir Xəzinə kartı götürün və onlayn qeydiyyatdan keçin. Xəzinə kartına sahib olmaqla, mağazadakı VIP təcrübələri və flaş hadisələri haqqında ilk eşidən siz olacaqsınız.

27. İşçilərə 10 % endirim verilir

Orada işləyən birini tanıyırsınızmı? Onlara hərəkət etmələrinə kömək etdiyiniz/onlara bir lift verdikləri/qızıl balıqlarını bəslədikləri vəziyyəti xatırlatmağın vaxtıdır.

28. Qaytarma siyasətini qeyd edin

Ümumi qaytarma siyasəti olduqca layiqli 28 gündür - yalnız etiketləri saxladığınızdan və qəbzinizi gətirdiyinizdən əmin olun. Hətta onlayn olaraq mağazada satın alınan əşyaları pulsuz qaytara bilərsiniz.

Bununla birlikdə, "əvvəlcədən sevilən" kimi təsnif edilən əşyalar - yəni "yeni" vəziyyətdə satılmır - alış zamanı artıq aşınma və istifadə əlamətləri (məsələn, kiçik izlər, cızıqlar) və hətta ləkələr ola bilər.

Bunları heç bir problem olmadan qaytara bilərsiniz, ancaq orijinal qablaşdırma ilə qaytarmalısınız (məsələn, qutular) və etiketlər hələ də əlavə olunmalıdır. Orijinal orijinallıq etiketləri və orijinallıq kartları da geri qaytarılmalıdır və hər hansı bir etiket və ya etiket dəyişdirilərsə, geri qaytara bilməyəcəksiniz.

Qeyd etmək lazımdır ki, əvvəlcədən sevilən bir saat alsanız, geri qaytarmaq siyasəti altında hüququnuzdan imtina edərək poçtla geri qaytarmağı qəbul edirsiniz.

29. Bir səbəbdən TK Maxx adlanır

ABŞ -da marka TJ Maxx adlanır, lakin TJ Hughes endirimli mağazası ilə qarışıqlığın qarşısını almaq üçün adı Avropa müştəriləri üçün dəyişdirildi.

30. Köhnə paltarlarınızı bağışlaya bilərsiniz

İndi hər TK Maxx mağazasında qarderobunuzun dərinliyində qalıcı hədiyyə nöqtələri var və artıq ehtiyacınız olmayan daşları tapın. Sonra bir çantanı sevdiyiniz keyfiyyətli paltar, aksesuar və ev əşyaları ilə doldurun və yerli TK Maxx mağazanıza gətirin.

Alınan bütün keyfiyyətli məhsullar ölkə daxilində Cancer Research UK mağazalarında satılacaq. Toplanan bütün pullar uşaqları və gəncləri təsir edən xərçəng xəstəliklərini daha tez məğlub etmək üçün pul yığan Cancer Research UK Kids & ampamp Teens -ə gedir.

Daha çox oxu
Əlaqəli məqalələr
Daha çox oxu
Əlaqəli məqalələr

31. İnternetdə flash alış -veriş tədbirlərinə ev sahibliyi edirlər

Hadisələrdən faydalana bilən yalnız mağazadakı alıcılar deyil. Onlayn flash satışlarından birində pijamalarınıza baxa bilərsiniz. Onlara burada qeydiyyatdan keçə bilərsiniz: www.tkmaxx.com/uk/en/flashevents

32. Əmanətlərinizi çatdıra bilərsiniz

Mağazada kütlə ilə mübarizə aparmaq fikri sizi evdə saxlamaq üçün kifayət edərsə, internetdən də alış -veriş edə bilərsiniz.

Standart çatdırılma 3.99 funt sterlinqdir (və ya onlayn olaraq 75 funt və daha çox xərcləsəniz pulsuzdur) və ya növbəti gün üçün 5.99 funt sterlinqdir. Siz də klikdən istifadə edə və toplaya bilərsiniz.

33. E -poçt xəbərdarlıqları üçün qeydiyyatdan keçin

E -poçtlarına yazılın və sizə yaxınlıqdakı mağazalarda yeni məhsul satışları və əşyalar haqqında yeniliklər göndərəcəklər. Xüsusi dizayner adlarını çəkə bilməyəcəklər, ancaq yeni bir malın yeni gəldiyini güman edə bilərsiniz və yerli mağazanızı yoxlamağa dəyər.

34. Hamı bərabər yaradılmır

Bəzi TK Maxx -lər son bazarlıq mağazası kimi qiymətləndirilir. Digərləri. çox yox. Yaxınlıqdakı yüksək qiymətləndirilən filialları araşdırmaq üçün mütləq onlayn baxın və bəzi rəyləri oxuyun.

Daha çox oxu
Əlaqəli məqalələr

KentLive: Kent əhatə edir

KentLive ilə mahalda baş verən hər şeydən xəbərdar olmaq istəyirsiniz?

Burada və son xəbərlərimizi paylaşdığımız əsas Facebook səhifəmizə keçid, son xəbərlərdən xüsusiyyətlərə qədər, məhkəmə əhatəsi və daha çox şeylər daxil olmaqla.

Ən son açılışlar, hadisələr və alış -veriş xəbərləri kimi məzmunlar üçün bura baxın.

Yollarda və ya qatarlarda baş verən hər hansı bir hadisədən ən son yenilikləri təmin etdiyimiz cənub -şərqdə trafik və səyahətləri əhatə edən bir mütəxəssis Facebook qrupumuz var.

KentLive -ı Twitter -də də, Kentin möhtəşəm şəkillərini paylaşdığımız Instagram səhifəmizdə də izləyə bilərsiniz.

Günün yekunları və ən önəmli hekayələri birbaşa poçt qutunuza göndərmək üçün buradakı bülletenimizə abunə olun.


Kəllə və Sümüklər cəmiyyətini qoysanız, Harry Potter, hər hansı bir CW yeniyetmə dramı və bir çimdik Alacakaranlıq birlikdə Netflix və#x2019s əldə edəcəksiniz Sifariş. 2019 -cu ildə bir xəyal pərəstişkarı və xəyalları gerçəkləşir: Kollecə gedin və sehrli bir gizli cəmiyyətə dəvət olun. Sifariş Jack Morton (Jack Manley) Mavi Gülün Hermetik Ordeninə (sehrbazlar) daxil olduğu qondarma Belgrave Universitetində baş verir. Və təəccüblüdür ki, onların düşmənləri Müqəddəs Kristoferin Cəngavərləridir (canavar). Hər kəs isti, hər şey dramatik və cəmi iki mövsüm davam edir. İstədiyiniz həftə sonu içki içmək üçün mükəmməl bir seçimdir.

Pəri haqqında düşünəndə ağla gələn ilk şey ümumiyyətlə Tinkerbell olur, elə deyilmi? Bu veriliş bunu dəyişir. Tale: Winx dastanı sehrli bir internat məktəbində özünü kəşf etmək yolunda Bloom Peters'i (Abigail Cowen) izləyir. Yetkinlik yaşına çatmadığını anladığı zaman normal, Amerikalı bir gənc olaraq böyüdü. Daha dəqiq desək, atəşi idarə edə bilir. Bloom və onun mənşəyini əhatə edən bir çox dram var. Sağlam bir qızcıq və ədviyyatlı sevgi maraqları əlavə edin (salam, Danny Griffin) və özünüzə əyləncəli bir Y.A. fantaziya.


Mənim kimi olsanız, bu yemək ola bilər! Və ya Səhər yeməyi. Və ya Nahar. Ya da gecəyarısı!

Həmişə orqanik və ya GMO olmayan, insani olaraq qaldırılmışdır. Önəmlidir!


Resept: Fırında bişmiş asan tərəvəzlər

Demək olar ki, çox az utancım olduğuna görə deyirəm və məni qızartmaq üçün çox şey lazımdır. Yaxşı ki, bu dəqiq deyil. Təcavüz etsən, gülərəm. Romantik olsan, lağ edərəm. Həqiqətən həssas olsanız, rahatlıq sözləri söyləyərkən kürəyinizə vuracağam. Mənə qarşı xüsusi olaraq pulsuz danışsanız, qızara bilərəm. Ağ şərab da bunu edəcək, buna görə də yanaqlarımın iltihablanmasını istəsəniz, heç bir qabarmadan mənə bir stəkan tökün. Əslində, mənə elə gəlir ki, hər halda mənə bir stəkan tökməlisən.

Demişkən, bir stəkan şərab bu gün burada paylaşacağım reseptə gözəl bir müşayiət olardı: Asan Fırında Qovurulmuş Tərəvəzlər.

Qış vaxtı, həftə sonları kifayət qədər böyük miqdarda bir qab hazırlayıram, xüsusən də bütün həftə boyunca onlardan xoşbəxt yaşaya bilərəm.Bu həftə ən az üç dəfə axşam yeməyimin ayrılmaz bir hissəsi oldular və etdiyim bütün işlər onları bir neçə dəqiqə sobada yenidən qızdırdığına görə çox da asanlaşmır.

Easy, çərşənbə gecəsi, saat 7 -də, iş yerində uzun və emosional olaraq sıxıntılı bir gündən yorğun eşşəyimi evə sürüklədiyim zaman və qapıdan içəri girəndə pişiklərin qidalandırmaq üçün uladıqlarını söyləmək çox cəlbedicidir. etməsi lazım olan bir çox başqa kiçik işlər. Xüsusilə o gecələrdə Qovurulmuş Tərəvəzlər mənim qurtuluşumdur.

Səhər yeməyi, nahar, axşam yeməyi və ya hətta brinner üçün yemək çox yaxşıdır. Düşünürəm ki, bəzi qəribə yemək bloggerləriniz qəlyanaltı olaraq soyuqdan daha çox üstünlük verə bilərlər. Bəli, mən sizə qəribə dedim və qazanın çaydanı qara adlandırdığını yaxşı başa düşürəm. Mən bunu yaxşı bilirəm.

Bu tərəvəzləri garnitür olaraq yeyə və ya şounun ulduzu edə bilərsiniz. Özünüzü yaradıcı hiss edirsinizsə, onları şərab sosu və bir az keçi pendiri ilə örtün və tavaya tost edin və ya göyərti bir qabın üstünə atın və buna Qış Salatı deyin.

Əsasən, bunları istehlak etmək üçün bir yol tapmamaq üçün sıxılırsınız.

Yeməyin sonsuz sayda yolu olduğu kimi, sobada qovrulmuş tərəvəz hazırlamağın 252.314 fərqli yolu var və bəli bu nömrəni eşşəyimdən çıxartdım, buna görə də deməkdən çəkinirəm resept.

Pişirmə vaxtına və temperatura gəldikdə, isti, sürətli və ya aşağı və yavaş gedə bilərsiniz. Mən tərəvəzlərimə gözəl bir xırtıldayan qabıq bəxş edərkən həm də hamar və yağlı bir daxili saxlayaraq ikincisinə üstünlük verirəm.

Baharata gəldikdə, ədviyyatlı, mövsümi və ya təsadüfi və otlardan istifadə edə bilərsiniz. Bəli, təsadüfi bir şeydir. Bu dəstə hipsters geri tərəvəzlər üçün qorunur.

Faktiki tərəvəzlərinizi seçməyə gəldikdə, deyirəm ki, əgər siqaret çəkirsinizsə. Soyuducunuzu, kök zirzəminizi qazın, harada tərəvəz saxlasanız və oradakıları atın. Bu xüsusi dəstə üçün uşaq kartofu, şirin kartof, göbələk, yerkökü, bolqar bibəri, sarımsaq və albalı pomidorları ilə getdim, çünki əlimdə nə var idi. Ətrafında yatsaydılar, şüyüd, çuğundur və balqabaq atardım.

Fikrimcə, Fırında Qovurulmuş Tərəvəzlərə gəldikdə həqiqətən vacib olan şey, seçdiyiniz yemək yağı (zeytun yağı istifadə edirəm) və çoxlu ədviyyatlardır. Tərəvəzlər ləzzətlidir, amma onlar da süngərlərdir, ləzzətləri islatmağı gözləyirlər, ona görə də bu pis oğlanları yumaqdan qorxma. Sağlam qidaların pis və darıxdırıcı rap verməsində səbəbsiz tərəvəzlər qismən günahkardır və inanın ki, bunu vicdanınızda istəmirsiniz.

Bu gün qəribə, amma yaxşı bir bükülmə və ya maraqlı bir xəbərdarlığım yoxdur. Sadə, yaxşı hazırlanmış və yaxşı bişmiş sobada qovrulmuş tərəvəzlərim var ki, bu da iş həftələrimi bir qədər yumşaldır və mədəmi daha çox xoşbəxt edir.


5.. məşq edərkən belə.

Mümkün qədər dəqiqədə 5 nəfəsə yaxın bir sürətlə burnunuzdan nəfəs alarkən qaçışa getməyi xəyal edə bilərsinizmi? Əlbəttə bacarmadım. Axı, bu yaxınlarda 2020 -ci ilin streslərinin öhdəsindən gəlmək üçün hər gün qaçmağa qayıtmışdım. Ancaq gözlədiyimdən daha asan olduğu ortaya çıxdı - sadəcə ağzımı yumub çox diqqət yetirmədiyim müddətcə nəfəsimə. (Etdiyim zaman ürəyim qorxu hissi ilə sıçrayacaqdı - ay Allah, daha çox nəfəs almalısan? - və bir ömür boyu idman edərkən sürətli nəfəs alma vərdişi işə düşərdi.)

Göründüyü kimi, gündəlik nəfəs almağım üçün burun nəfəs almağa keçmək kifayət idi. Bir həftə sonra yeni texnikanı sınamadan bir həftə əvvəl 40 dəqiqədən çox vaxt keçirirdim, hamısı 30 dəqiqəlik diapazonda idi. Bu, burun nəfəs alma qaçışlarına ilk dəfə keçəndə daha yavaş bir temp və bir az baş ağrısı yaşayan Nestordan daha yaxşı işlər gördüyümü ifadə etdi. Göründüyü kimi, bu yüksəklik məşqlərində baş verənlərdir, bu da bədəninizi daha az hava alaraq daha səmərəli işləməyinizin başqa bir yoludur.

Məşq edərkən burun nəfəs almağın digər üstünlüyü özünü tənzimləməsidir. Chi Running adlandırdığı yüngül və asan bir üsul icad edən ultramaratonçu Danny Dreyer, "Çox sürətli qaçırsan, kifayət qədər rahat deyilsənsə və ya hərəkətində səmərəsiz olursan bunu edə bilməyəcəksən" deyir. Ağzınızdan nəfəs almalısınızsa, bədəniniz cəhənnəmi yavaşlatmağınızı söyləyir. Buna görə də, lazım olduqda gəzin və ya durun və mümkün qədər az nəfəs alaraq nəfəsinizi sakit, yavaş və burun vəziyyətinə gətirməyə çalışın.


Havuç Sualları və Cavabları

Niyə Havuç Muzeyi? Cavab: Necə dağlılardan dağa qalxdıqlarını soruşduqları kimi - çünki ora var - Dünya Havuç Muzeyi orada olmadığı üçün yaradılmışdır. Bir veb sayt yaratmaq istədim, sonra öyrədəcək, əyləndirəcək və məlumatlandıracaq bir mövzu axtardım. Qəribə muzeyləri sevirəm və baxanda yerkökü ilə bağlı heç bir muzey yox idi, buna görə də bir muzey etmək qərarına gəldim. Gerisi tarixdir.

Bu, yerkökü tarixinə, təkamülünə, elminə, sosiologiyasına və sənətinə həsr olunmuş dünyanın ilk virtual muzeyidir. Missiya, Kök ilə əlaqəli əşyaların kəşfi, toplanması, qorunması, təfsiri və sərgisi vasitəsilə ziyarətçiləri maarifləndirmək, məlumatlandırmaq və əyləndirməkdir. Bu sayt təvazökar havuç haqqında çox maraqlı və faydalı məlumatlar verir.

Havuç nədir? - Cavab: Havuç otlu kök bitkisidir, Daucus carota subsp. sativus, cəfəri ailəsində (Apiaceae və ya Umbelliferae), oxşar parsnip də daxildir. Evdə hazırlanmış yerkökü, Avropanın və Cənub -Şərqi Asiyanın mülayim bölgələrinə aid olan və "Quen Queen Anne krujeva" olaraq da bilinən vəhşi havuç (Daucus carota) çeşididir. Çox genişlənmiş və daha dadlı, daha az oduncaq toxumalı yeməli taproot üçün yetişdirilmişdir, lakin yenə də eyni növdür.

Havuç termini, evlənmiş formanın uzun, yeməli, ümumiyyətlə sivrilən taprootuna da aiddir. Bu kök kökləri ümumiyyətlə narıncı rəngdədir, lakin ağ, qırmızı, qara, sarı və ya bənövşəyi də daxil olmaqla çeşiddən asılı olaraq müxtəlif rənglərdə ola bilər. Təzə olduqda xırtıldayan bir quruluşa malikdirlər.
Yazda və yazda yarpaqlardan bir rozet yetişdirən, bitkinin ikinci ilində çiçək açması üçün çox miqdarda şəkər saxlayan kök kök quran ikiillik bitkidir. Çiçəkli gövdə təxminən 1 m hündürlüyə çatır, ağ çiçəkli bir çətir ilə. Dadına nə təsir edir (şirinlik/acılıq)? burada - pdf

Suala vurun və cavabı tapın. Artan suallar aşağıda başlayır. Buradakı şirələr haqqında hər şey.

1. Yerkökü niyə narıncıdır? 30. Niyə yerköküm sabunlu və ya acıdır?
2. Körpə yerkökü nədir? 31. Bütün mövsüm havuçlarının orta ölçüsü nədir? (çəki, boy, uzunluq)
3. Havuç nədir? 32. Havuç dişlərinizə xeyirlidirmi?
4. Bir havuçda neçə kalori var? Nə qədər şəkər 33. Havuç Allergiyası?
5. Çox yeysəm dərim narıncı rəngə çevriləcəkmi? 34. Yerkökünün karbohidratları varmı?
6. Böyük miqdarda havuç suyu istehlak etmək boz saçları təbii rənginə qaytara bilərmi? 35. Yerköküdə niyə üzüklər var?
7. Yerkökü daha yaxşı bişirilir, yoxsa çiy? 36. Havuç suyu bodibildinq üçün yaxşıdırmı?
8. Havuçun əsas sağlamlıq faydaları nələrdir? 37. Karotenoidlər nədir?
9. Bir havuçdan nə qədər meyvə suyu alırsınız? 38. Havuç niyə şəkər hazırlayır?
10. Havuç xərçənglə mübarizədə kömək edirmi? 39. İtlər yerkökü yeyə bilərmi?
11. Paltarda yerkökü ləkələrindən necə qurtulmaq olar? 40. Havuç çiçəkləri yeyə bilərsinizmi?
12. Niyə havuç mikrodalğada qığılcımlanır? 41. Dovşanlar yerkökü yeyirlərmi?
13. Havuçun yaşıl yarpaqlarını yeyə bilərəmmi? 42. Havuç niyə şirindir/necə şirin yetişdirmək olar?
14. Hansı havuç ən çox Beta Karotene malikdir? 43. Yerkökü pulpa içərisində neçə kalori var?
15. Havuç adını haradan aldı? 44. Pişirərkən portağal rəngini necə saxlamaq olar?
16. Qaranlıqda görməyinizə kömək edirlərmi? 45. Yerköküdə hansı pestisidlərə rast gəlmək olar?
17. Havuç toxumları necə hazırlayır? 46. ​​Niyə qusmada yerkökü görürəm?
18. Ən uzun havuç üçün dünya rekordu nədir? 47. Yerköküm niyə soyuducuda selikli olur?
19. Ən Ağır Havuç üçün dünya rekordu nədir? 48. Yaşıl özəyi olan yerkökü yemək təhlükəsizdirmi?
20. Bir havuç niyə tüklüdür? 49. Havuç niyə öz -özünə və ya bişirildikdə qəhvəyi olur?
21. Təzə bağ havuçlarından hazırlanan yerkökü suyu, dükandan alınan havuç suyundan daha dadlıdırmı? 50. Yerkökü niyə qışda daha şirin olur?
22. Nəhəng bir havuç necə yetişdirə bilərəm? 51. Yerkökü bişdikdən sonra daha çox çəkirmi?
23. Havuç suyu hansı vitamin və minerallardan ibarətdir? 52. Yerkökü qızartmaq, kəsmək və ya dilimləmək ləzzətə təsir edirmi?
24. Havuç suyunu gözləyən analar üçün içmək təhlükəsizdirmi? 53. Topikal tətbiq vasitəsi ilə dəri A vitamini qəbul edə bilərmi?
25. Uzun müddət havuç suyu qəbulu dişlərinizi ləkələyə bilərmi? 54. Yerkökü dondurmaq olarmı?
26. Hansı Havuç suyu üçün ən yaxşısıdır? 55. Yerkökünün rənginə və formasına nə təsir edir?
27. Havuç suyunun çox olması sizin üçün zərərlidirmi? 56. Havuç yeməyin potensial mənfi cəhətləri nələrdir?
28. Yerkökü günəşdən və ya günəşdən yanmağa kömək edirmi? 57. Havuç toxumu yeyə bilərsinizmi?
29. Yerkökü nə qədər saxlayır? 58. Nematodla yoluxmuş yerkökü yeyə bilərəmmi?
59. Yerkökü suyu necə udur? 60. Havuç dövr ağrısına kömək edə bilər
61. Yerkökü mağazalarda təzədirmi? 62. Niyə bəzi yerkökü digərlərindən daha xırtıldır?
63. Niyə yerköküm satın alındıqdan sonra qaralır? 64. Havuç saçları bərpa edə bilərmi? Həm də saç rəngi
65. Havuç genetik olaraq dəyişdirilirmi? 66. Ağ nüvəli havuç yemək təhlükəsizdirmi?
67. Niyə havuç alanda bəzən çatlayır.

ARTAN SUALLAR (istinad nömrəsini seçin)

G1. Havuç toxumlarını nə qədər saxlaya bilərəm?

G2. Bir neçə dəfə yerkökü əkdim, bəxtim gətirmədi. Niyə gəlməyəcəklər?

G3. Havuçumun üst hissəsinin narıncı deyil, yaşıl olmasına səbəb nədir?

G4. Niyə mənim baqqal yerköküm baqqal dükanlarında olduğu kimi uzun və incə yerinə qısa və kötükdür?

G5. Ev bağçası havuçlarının dadsız, oduncaq və şirin və həssas yerinə tez -tez acı olmasına səbəb nədir?

G6. Hər il yazda əkdiyim yerkökü bir toxum sapı göndərir. Mən nə səhv edirəm?

G7. Havuçlarımın tipik narıncı rəng əvəzinə solğun sarı olmasına səbəb nədir?

G8. Yerkökümün bitkilərində yarpaqların çürüməsinə səbəb olan qəhvəyi yaralar var.

G9. Yerkökümü qazanda köklərində öd və ya şişkinlik olduğunu gördüm.

G10. Yerkökümdəki bitkilər, kökün tacında çoxlu cücərmə ilə sarı görünür və ya köklərin çoxlu kiçik kökləri var.

G11. Havuçlarım torpaq xəttində çürüyür. Yaxından araşdırdıqda, kökün üst hissəsini ağ göbələk döşəyi ilə örtmüşəm.

G12. Havuçlarım isti aylarda sürətlə ölür.

G13. Havuçlarımı yığıb xırtıldayan qabın içinə qoyduqda, tezliklə pis və pis qoxulu bir qarışığa çevrilirlər.

G14. Havuçlarımın çəngəlli və ya ikiqat kiçik ikincil kökləri olmasının səbəbi nədir?

G15. Yerkökünün rənginə və formasına nə təsir edir?

G16. Niyə yerkökü çatlayır və ya parçalanır?

G17. Havuç köçürə bilərəmmi?

G18. Havuçlarım acıdır və yaşıl mərkəzləri var?

G19 Yerkökü yetişdirmək üçün nə qədər vaxt lazımdır?

G20 Niyə yerköküm boltlanır (ilk mövsümdə çiçək aç)

G21 Ən yaxşı dad üçün havuç nə vaxt çəkiləcək

G22 Hibrid və hibrid olmayan toxumlar arasındakı fərq nədir?

G23 Havuç köklərim niyə əyri?

G24 Nantes tipli yerkökümün nüvəsi sarı və narıncı deyil?

Yerkökü narıncı edən nədir? Havuç və digər tərəvəzlərə canlı narıncı rəng verən bitki piqmenti beta-karotendir. Sarı/narıncı rəngli meyvə və tərəvəzlər beta-karoten ehtiva edir və yerkökü Beta-karoten baxımından ən zəngin tərəvəzlərdən biridir. Vücudumuz beta-karoteni Vitamin 1-ə çevirirt, gündəlik A vitamini ehtiyacımızı ödəmək üçün kifayət qədər beta-karotin təmin edir.

Yerkökü narıncı rəngdədir, çünki müəyyən dalğa uzunluğunda işıqları digərlərindən daha səmərəli şəkildə udur. Beta-karoten əsas piqmentdir və əsasən 450nm pik absorbsiyası ilə görünən spektrin 400-500nm bölgəsində əmilir. Karotenoidlər təbii piqmentlərin ən vacib qruplarından biridir. Bir çox meyvə və tərəvəzin sarı/narıncı rənglərinə səbəb olurlar. Yerköküdə beta-karoten ən çox olmasına baxmayaraq, balqabaq, ərik və nektarinlərdə də olur. Ispanaq və brokoli kimi tünd yaşıl tərəvəzlər yaxşı bir qaynaqdır. Narıncı rəng xlorofilin yaşıl rəngi ilə maskalanır. Bunu payızda yarpaqlarda görmək olar, yarpaqlar öldükdə xlorofil parçalanır və daha stabil karotenoidlərin sarı/qırmızı rəngləri görünür.

Əslində bir havuç hər gün ehtiyac duyduğumuz A vitamininin 220% -ni ehtiva edir! Havuç həm də lif, kalium və C vitamini mənbəyidir İnanın, inanmayın, A vitamininin iki qatından çox, Proteinin 3 qatından çox və Havuç kökü qədər 5 dəfə çox Kalsiuma malikdir (havuç kökü = havuç özü).

Fərqli yerkökü rəngləri varmı? Bu gün 6 əsas yerkökü rəngi var - qırmızı, sarı, ağ, bənövşəyi, qara və narıncı. İlk yerkökü ağ, bənövşəyi və sarı idi - narıncı deyil. Hollandiyalılar 1500 -cü illərdə portağal yerkökü hazırladılar. Bütün müasir portağal yerkökü birbaşa Hollandiya cinsindən olan bu yerköküdən əmələ gəlir. Havuç rəngləri haqqında daha çox məlumat burada Muzeydə göstərilir.

2. Körpə yerkökü nədir?

Bəzi istehsalçılar, kökün yetkin ölçüsünə çatmadan çox əvvəl, & quot; körpə mərhələsinə qədər & quot; Bu yetişməmiş köklər, toxuması, qidalanması və ya dadı baxımından üstün olduğuna inandıqları üçün bəzi insanlar tərəfindən üstünlük verilir. Bəzi yerkökü növləri & quotbaby & quot; mərhələsində istifadə üçün yetişdirilmişdir.

Belə bir növ 'Amsterdam Zorlamasıdır. Bunları görə bilərsiniz, çünki əsl miniatür havuçları sevirlər və həmişə çox bəyənirlərcansıxıcı Diqqətlə baxsanız, dərini/qabığını normal ölçülü havuç kimi saxlayırlar. Uzun müddətdir ki, mağazalarda gördüyünüz & quotbaby & quot yerkökünün əksəriyyəti daha böyük yerköküdən təmizlənir. Adətən uzun bir nazik havuç çeşidi bir neçə hissəyə kəsilir və sonra xüsusi maşınlarda yuvarlanaraq yuvarlanaraq nazik, "körpə" havuç istehsal olunur. Görünür, insanların istədiyi nədir? Supermarketlərin satmayacağı & quotimperfect & quot şəkilli yerkökü istifadə etmək üçün də ideal bir yoldur. Əsasən heyvan yemi, bəzən meyvə suyu və ya havuç tozu üçün gedən prosesdən çıxarılan tullantılar hələ də var.

Körpə yerkökü əvvəlcə yerkökü iki düymlük seqmentlərə kəsilir. Qüsurları və ölçüləri yoxlanıldıqdan və dərəcələndikdən sonra yerkökü soyulur və cilalanır. Bu mexaniki prosesdə kimyəvi maddələr, qida əlavələri və qoruyucu maddələr istifadə edilmir.

Yerkökü az miqdarda xlorla işlənmiş suda yuyulur, sonra qablaşdırılmadan əvvəl içməli su ilə yuyulur. Körpə havuçlar, torbalı salat qarışıqları və digər təzə tərəvəzlər kimi, suyun içərisində təbii olaraq meydana gələn bakteriyaların inkişafını maneə törətmək üçün bu seyreltilmiş xlor məhlulu ilə yuyulur. Yerkökü sonra 34 dərəcəyə qədər hidro-soyudulur. Qablaşdırmadan əvvəl, havuçların nəmli qalmasına kömək etmək üçün torbaya yarım onsundan az su enjekte edilir. (mənbə Grimmways)

Bu "qələm itilənmiş" quuç kökləri, normal havuç beta karoteninin təxminən 70% -ni ehtiva edən uzun boylu havuçlardan daha az qidalıdır. Qismən erkən yığıldığına görə və qismən də yaxşılığın çox hissəsi dəridə olduğuna görə. Daha çox burada.

Raf ömrünü artırmaq üçün körpə doğranmış havuçlara xlor əlavə edilməsinin zərərli təsiri ilə əlaqədar dolaşan e -poçt var. Daha ətraflı burada oxuyun. və həqiqəti öyrənin!

Qəti şəkildə & quot; körpə & quot; tam ölçülərə çatmadan yerdən çəkilən yetişməmiş deməkdir. Başlanğıcda belə idi, bu günlərdə balacaboyu balaca olgunlaşan miniatür suşlar hazırladılar!

Əsl körpə havuçları (tam ölçülü miniatür versiyası) təxminən 3 və ya 4 düym uzunluğundadır.

Baby & quotstyle & quot kəsilmiş yerkökü (daha böyük yerkökü ilə örtülmüş olanlar) & quotin ixtiraçısı & quot tərəfindən 1980 -ci illərdə təxminən 2 düym olaraq başlamış və o vaxtdan bu yana, az və ya çox qalmışdır.

USDA, qidalanma və s. Standartlarını əsas götürmək üçün çəki istifadə edir - kiçik bir körpə havuç 10 qram, orta 15 qram hesab olunur.

Havuç, köklü bir tərəvəzdir, ümumiyyətlə narıncı və ya ağ rəngli odun toxumasına malikdir. Bir yerkökünün yeməli hissəsi taprootdur. Həm Avropa, həm də Şimali Amerikada şimal mülayim iqlim sahələrində və yol kənarında geniş böyüyən yabanı havuçdan (Queen Anne 'nin Danteli) törəyən bu kök tərəvəzdir.

Bu tərəvəzin həm kökü, həm də yarpaqlı gövdəsi yeməli, yüksək qidalı və dadlıdır. Cəfəri ailəsinin bu üzvünün dantelli yaşıl yarpaqları və uzun, incə, yeməli portağal kökləri var. Yerkökü, sağlamlıq xüsusiyyətləri və yüksək A vitamini tərkibi ilə 2000 ildən çoxdur tanınır. Çiy və ya bişmiş şəkildə yeyilə bilən çox yönlü bir tərəvəzdir. , vitaminin xəbərçisi olan karotenlə zəngindir

İlk dəfə Əfqanıstanda evləndi. Erkən çeşidlərdə yerkökü qırmızı, bənövşəyi və ya qara rəng verən antosiyanin piqmentləri var idi. 16 -cı əsrdə antosiyanin olmayan sarı çeşid yarandı və populyarlaşdı. XVII əsrdə Hollandiyada karotenlə zəngin olan tanış portağal çeşidi istehsal edildi.

4. Bir havuçda neçə kalori var

Kalori - Orta hesabla 6 düymlük havuç təxminən 40 kalori ehtiva edir.

9 unsiya yerkökü suyu 112 kaloriyə malikdir.

Şəkər - Təxminən 7 düym uzunluğunda (17.78 sm) (70 q ağırlığında) çiy havuç təxminən 3,5 q şəkər ehtiva edir. Bu təxminən 5%-dir.

Mənbə - Standart İstinad üçün USDA Milli Qidalanma Veritabanı, Buraxılış 23 (2010)

Çeşiddən asılı olaraq bir qədər dəyişə bilər.

5. Çox yeysəm dərim narıncı rəngə çevriləcəkmi?

Yəqin ki! - Həddindən artıq yeyilən bir çox yemək kimi, yerkökü də qeyri -sağlam nəticələr verə bilər. Havuç və digər sarı meyvə və tərəvəzlərə rəng verən karotin, həddindən artıq miqdarda istehlak edildikdə dərinin sararmasına səbəb ola bilər. Bu ümumiyyətlə ilk növbədə əllərin və ayaqların ruhunda özünü göstərir. Çox miqdarda yerkökü içməklə dərinin sararması nadir hallarda ciddi olsa da və bir neçə gün ərzində yox olsa da, yerkökünün davam etməsi tibbi problemlərə səbəb ola bilər.

Dərinizin narıncı rəng alması üçün nə qədər yerkökü lazımdır? Hamısı həm insandan, həm də istehlak etdikləri yerköküdəki beta karotenin səviyyəsindən asılıdır, ancaq orta hesabla karotenemiyanın başlaması üçün gündə təxminən 20 milliqram (və ya üç böyük yerkökü) istehlak etməliyik.

1974 -cü ildə bədbəxt bir İngilis sağlamlıq müdafiəçisi Basil Brown 10 gallon havuç suyu istehlak etdi və 10 gün ərzində A vitamininin tövsiyə olunan RDA -nı 10.000 dəfə aldı.Bu 10 gün bədbəxt adamın ləğv etməsi idi-dərisi parlaq sarıya çevrildi və ağır qaraciyər zədəsindən öldü. Daha ətraflı burada oxuyun.

6. Böyük miqdarda havuç suyu istehlak etmək boz saçları təbii rənginə qaytara bilərmi?

Aylarla müntəzəm havuç suyu qəbul etdikdən sonra insanların daha az ağ saç gördükləri məlum olub. Bütün ağ saçlarının yox olduğunu iddia edən insanların hekayələri də var. Bu məlumatların doğru olub olmadığını yoxlamaq mümkün deyil. Mövzu ilə əlaqədar hər hansı bir rəsmi araşdırmadan xəbərsiz olsam da, bəzi insanlarda müəyyən bir təsir göstərdiyini göstərən kifayət qədər fikir birliyi var.

Bu barədə bir çox köhnə arvad nağılları var və ümumiyyətlə bu nağıllarda bir həqiqət olduğunu görürsən və bəzi insanlar üçün yaxşı işləyə bilər.

Ancaq mən yalnız empirik sübutlara müraciət edirəm və bu iddianı sübut edən heç bir elmi hesabat görmədim. Saçların ağarması yaşa və genetikaya bağlıdır, pəhriz deyil.

7. Yerkökü daha yaxşı bişirilir, yoxsa çiy?

Yerkökü bişirildikdə antioksidan dəyəri təxminən 34% artır. Niyə? Çiy havuçların sərt hüceyrə divarları olduğu üçün bədən, havuçların beta-karoteninin 25 % -dən azını vitaminə çevirmək qabiliyyətinə malikdir. Bişmiş yerkökü bir az yağ verən bir yeməyin bir hissəsi olaraq xidmət edildiyi müddətdə bədən karotenin yarısından çoxunu udur. Ayrıca, yerkökü ümumiyyətlə qaynadılmadan və ya buxarlanmadan əvvəl parçalara kəsilir.

Nəticədə zülalların və həll olunan karbohidratların yarısı suda itir. Buna görə yerkökü bütöv bişirmək və sonra dilimlərə kəsmək məsləhətdir. Yeganə istisna, prosesin yerkökünün lifli təbiətini parçaladığı şirələrdir. Beta karotenin 4% -ni çiy havuçdan, 90% -i də eyni havuçdan şirə ilə alırsınız.

8. Havuçun əsas sağlamlıq faydaları nələrdir?

Görmə qabiliyyətinə yaxşı təsir edir, ürəyinizi qoruyur, qəbizliyin qarşısını alır

Xərçənglə mübarizə aparır, Arıqlamağı təşviq edir, Astmaya qarşı mühafizəçilərdir

Qırışların qarşısını alır, infeksiyaya qarşı müqavimət göstərir, dərini gənc saxlayır

9. Bir havuçdan nə qədər meyvə suyu alırsınız?

6 düymlük havuçdan təxminən 70 ml.

10. Havuç xərçənglə mübarizədə kömək edirmi?

Gündə bir dəfə çiy və ya şirəli havuç bütün xərçəng riskini təxminən yarı yarıya azaldır. İngiltərə və Danimarkadakı Newcastle upon Tyne Universitetindən bir qrup tədqiqatçı, təbii pestisid olan falkarinolun siçovullarda xərçəng inkişaf riskini üçdə bir nisbətində azaltdığını təsbit etdi. Mütəxəssislər insanlara xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərinə görə yerkökü yeməyi tövsiyə etsələr də, tərəvəzin hansı komponentinin bu təsirə malik olduğu tam olaraq bilinmir.

Kənd Təsərrüfatı və Qida Kimyası Jurnalında nəşr olunan araşdırmanın nəticələri, istehlakçılar üçün sağlam qidalanma tövsiyələrinə və yetişdiricilər üçün tövsiyələrə qatqı təmin edə biləcəyi və nəticədə xərçəng əleyhinə dərmanların inkişafına kömək edə biləcəyi baxımından əhəmiyyətlidir. Falcarinol, yerkökü saxlama zamanı köklərdə qara ləkələr əmələ gətirən biyan çürüyü kimi mantar xəstəliklərindən qoruyur. Elm adamları, əvvəlki nəşr olunan bir araşdırmanın xərçəng inkişafının qarşısını ala biləcəyini irəli sürdükdən sonra bu maddəni araşdırdılar. Ətraflı burada oxuyun

11. Paltarda yerkökü ləkələrindən necə qurtulmaq olar?

Geyimlər - Bir kova isti suda bir fincan ağ sirkə sınayın. Paltarları bir gecədə buraxın və normal qaydada yuyun. Sonra qurudun ki, günəş onu ağardar .Ləkə getməlidir. Tezgah üstü - az miqdarda sirkə qızdırın. Sahəni çörək soda ilə səpin və üzərinə sirkəni yumşaq bir şəkildə tökün. Bir neçə dəqiqə buraxın və sonra yuyun. Ya da çox az miqdarda ağartıcı istifadə edib ləkəyə sürtüb yaxşıca yuyun.

12. Niyə havuç mikrodalğada qığılcımlanır?

Dondurulmuş havuçları təsvir olunan təsirə həssas edən bir neçə faktor var (digər tərəvəzlər bunu etsələr də). Birincisi, mikrodalğalar maye suyu qızdırmaqda son dərəcə yaxşı olsa da, buz onlar üçün demək olar ki, tamamilə şəffafdır, buna görə də evdəki mikrodalğalı sobada buzun əriməsini təmin etmək olduqca çətindir. Mikrodalğalı sobadakı & quot; don & quot; seçimi, yeməkdə olan az miqdarda maye suyun aralıq şəkildə qızdırılmasına və bu yerlərdən dondurulmuş materiala istilik keçirilməsinə əsaslanır. Dondurulmuş materialı davamlı enerji girişi olan mikrodalğalı sobaya qoyaraq, istilik keçiriciliyinin təsirinə heç vaxt verilmir və buna görə də çox lokallaşdırılmış bir səthdə böyük bir istilik effekti meydana gəlir.

13. Havuçun yaşıl yarpaqlarını yeyə bilərəmmi?

Bəli! - Yüksək qidalı, zülal, mineral və vitamin və oksalatla zəngindir. Yerkökü kaliumla doludur, bu da onları bir qədər acı edə bilər. Havuç zirvələri qanı inceltici təsir göstərə bilən dihidroizokumarinlərdə çoxdur.

14. Hansı havuç ən çox Beta Karotene malikdir?

Narıncılar! Bitkilərdə xəstəliklə mübarizə xüsusiyyətlərini təbliğ edən təbii kimyəvi maddələr olan fitokimyəvi maddələr də bitkilərə fərqli rəng verən piqmentlərdir. Portağal yerkökü ən çox beta karoten, bənövşəyi yerkökü antosiyanin, qırmızı yerkökü likopen və sarı yerkökü ehtiva edir. ksantofil. Lakin, piqmentlər yerkökü dərisinə dərindən nüfuz etmədiyi üçün yerkökü soymaq xüsusi qida faydasını aradan qaldırır.

15. Havuç adını haradan aldı?

& Quotcarrot & quot sözü ilk dəfə 1530 -cu illərdə İngilis dilində yazılmış və Orta Fransız karotundan, özü də Latın maşını ōta, Yunan dilindən κ α ρ ω τ ό ν kar ōtondan götürülmüşdür. Hind-Avropa kökü *ker- (buynuz), buynuza bənzər formasına görə. Köhnə İngilis dilində, yerkökü (adətən o vaxtlar ağ rəngdə), açıq şəkildə moru və ya daha çox adlanır (Proto-Hind-Avropa *mork- & quoted kökdən & quot; yerkökü üçün Almanca Mhre). Müxtəlif dillər hələ də & quotcarrot & quot üçün & quotroot & quot üçün istifadə etdikləri kimi eyni sözü istifadə edirlər. Holland dilində wortel.

Xoş bir qoxu & quotCarum & quot; və ya karuon & kvota şirin dadından bəhs etdiyi üçün belə adlandırıldığına görə qədim yunan dilindən sarı kök, incə yarpaqlı cəfəri üçün alındığını söyləyən bir fikir məktəbi də var. (Carum, Köhnə Dünyanın mülayim bölgələrində doğulan Apiaceae ailəsindəki təxminən 20 növ çiçəkli bitki cinsidir, indi carraway olaraq bilinir.)

16. Qaranlıqda görməyinizə kömək edirlərmi?

Bəli və xeyr! - qaranlıqda görməyinizə kömək edir, ancaq A vitamini çatışmazlığı halında yalnız gecə görmə qabiliyyətinizi yaxşılaşdıra bilərsiniz. Yerkökü yediyiniz zaman, beta-karoten retinola çevrilir və ya yerkökü A vitamini yüksəkdir və bu qida, zəif işıqda görməkdə bir qədər çətinliyə səbəb ola bilər. A vitamini, retinada olması görmə üçün zəruri olan kimyəvi retinanın əmələ gəlməsi üçün vacibdir. Gözlərimiz iki növ işığa həssas hüceyrələrə malikdir: çubuqlar və konuslar. Çubuqlar, zəif işıqda görmək üçün güvəndiyimiz hüceyrələrdir.

A vitamini çatışmazlığına həssasdırlar, çünki retina çatışmazlığına səbəb ola bilər. Retina, işığı udan və görməyimizə imkan verən fermentləri ehtiva edən çubuqları və konusları tutan gözün işığı hiss edən hissəsidir. İşıq retina molekuluna dəyəndə formasını dəyişir. Bu, beynə işığın gözə daxil olduğunu bildirən kimyəvi reaksiyalar şəlaləsini aktivləşdirir. İşığa həssas molekulların səviyyəsi aşağı olduqda, A vitamini çatışmazlığı səbəbindən gecələr işığı aşkar etmək üçün kifayət qədər retina olmayacaq. Gün ərzində retinanın aşağı səviyyəsinə baxmayaraq görmə qabiliyyəti üçün kifayət qədər işıq var.

Belə ki, yerkökü yeməklə təkcə gecə görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmaq olar. Çubuqlar qara və ağ görmə təmin edir və zəif işıqda cavab verir, konuslar rəngli görmə təmin edir və parlaq işığa cavab verir. A vitamini retinanın ağı qaradan ayırmasına kömək edir və rəng görmə qabiliyyətini təmin edir. Həm də zəif işıqda və ya gecə görməyimizə kömək edir. Parlaq işığa çıxdıqdan sonra qaranlıq bir teatra girəndə gözləriniz bədəninizdə saxladığınız A vitamini sayəsində uyğunlaşa bilir. Həqiqətən də cavab, qaranlıqda görməyinizə kömək edir, ancaq A vitamini çatışmazlığı halında yalnız gecə görmə qabiliyyətinizi yaxşılaşdıra bilər.

17. Havuç toxumları necə hazırlayır?

Havuç ikiillik bitkilərdir və hər iki ildən bir çiçək açır. İlk ildə bitki yeməli kök və yarpaqlı üst çıxarır. Havuç bitkisi başqa bir il yerdə qalsa, çiçəklər və toxumlar çıxarılır. Havuçlarda cinsi çoxalma digər çiçəkli bitkilərdən fərqlənmir. Polen istehsal olunur və çiçəyin qadın hissəsinə, damğaya köçürülür

Polen dənəsi, içərisində olan sperma hüceyrələrini, mayalanmanın baş verdiyi uzun bir boru vasitəsilə yumurtalıqlara çatdırır. Toxumlar kiçikdir - bir çay qaşığı təxminən 2000 saxlaya bilər! Havuçların quş yuvası şəkilli meyvə dəstəsi toxumların dağılması üçün diqqətəlayiq bir mexanizmə malikdir. Budaqlar higroskopikdir, belə ki, şərait qurudulduqda və toxumların yayılması üçün əlverişli olduqda, meyvələri külək və heyvanlara məruz qaldıqda, meyvələri küləyə və havaya məruz qalaraq içəri doğru əyilərək toxumları qoruyan tanış quş yuva quruluşunu meydana gətirirlər.

Zirvələr öləndə, bitki saxlanılan qidalardan yeni bitkilər yetişdirmək üçün istifadə edir və gələn ilin yazında çiçək sapı - və kökü belə dadlı bir müalicə edən əlavə qidadır. Daha ətraflı burada oxuyun.

18. Ən uzun havuç üçün rekord nədir?

Ən Uzun Havuç, İngiltərədəki Joe Atherton Mansfield tərəfindən 2007 -ci ildə 19 fut 2 düymlük bir sahədə yetişdirilmişdir). (daha ətraflı buraya baxın)

19. Ən Ağır Havuç üçün rekord nədir?

Ginnesin Rekordlar Kitabına görə 2003, John, 1998 -ci ildə 8,61 kq olan bir kök kütləsinə görə dünya rekordu olan Havuç rekordunu yaratdı. (daha ətraflı buraya baxın)

20. Bir havuç niyə tüklüdür?

Bir yerkökü birbaşa yerdən çəkib çəkmədiyinizi görmək daha asandır. Ancaq plastik torbaya bükülmüş bir havuçu isti və nəmli bir yerdə buraxsanız, çox güman ki, incə tüklər yenidən böyüməyə başlayacaq. Havuçun çox hissəsini əhatə edən kiçik, incə tüklər bitkinin ətrafdakı torpaqdan suyu və mineralları mənimsəməsinə kömək edir. Bitkilər ümumiyyətlə iki növ kökdən birinə malikdir. Bütün köklər, nə olursa olsun, bitkiləri torpaqda saxlayır, suyu və mineralları udur və heyvanların tapma ehtimalının az olduğu bitkilər üçün artıq qida saxlayır.

Bahçıvanlar tez -tez tüklü və ya düzəlməmiş yerkökü yığanda qorxurlar. Qüsursuz yerkökü və ya çoxlu kökləri olan (bir çoxu bir -birinə bükülmüş) yerkökü, aralıq, torpaq növü, məhsuldarlıq, zərərvericilər və xəstəliklər də daxil olmaqla bir neçə səbəbdən qaynaqlana bilər.

Havuçlarınız həddindən artıq dolu ola bilər. Növbəti dəfə, yarpaqlar təxminən üç düym yüksəkliyə çatdıqdan sonra onları bir düym aralığa qədər incəltməyə çalışın.

Onları gil torpaqda əkmisən? Ağır gil torpağınız varsa, gil bəzən kökləri əyri olmağa məcbur edir. Gələn ilin yaxşı qırılmış yarpaqları, yaxşı çürümüş kompostu olan havuç yerində gil torpağını dəyişdirin. Yerkökü yüngül (qumlu), düzəlişlərlə çox dolu olmayan tüklü torpaqda yaxşı işləyir. Kök düyünlü nematodlar yerkökünün deformasiyasına səbəb ola bilər. Bunu bir torpaq testi ilə yoxlaya bilərsiniz və sonra günəş işığına ehtiyacınız ola bilər (yazda plastik örtük istifadə edərək torpağı günəşin istisi ilə müalicə edin) və ya yerkökünüzü növbəti dəfə başqa yerə çevirin.

Havuç əkmədən dərhal əvvəl gübrələmisiniz? Azotun həddindən artıq olması (çox gübrələmə) yerkökünün birdən çox kök əmələ gətirməsinə və ya tüklənməsinə səbəb ola bilər.

Havuç kökləri də su basmış torpaqda tüklənəcək.

Havuçlarınızı çox uzun müddət yerdə qoydunuz? Yerkökü ikiillik bitkilərdir. İlk böyümə mövsümündə bir kök kök yetişdirirlər. Sonra ikinci kökləri taprootdan çıxardılar və sonra ikinci il çiçəklənmə sapını qoydular. Əgər yerkökünüzü keçən payızda əkmisinizsə və sonra yerə qışlamısınızsa, ağardıcı ikinci dərəcəli köklər və bəlkə də bir kök göndərə bilərlər. Bəzi növlər boltlara digərlərinə nisbətən daha çox meyllidir.

21. Təzə bağ havuçlarından hazırlanan yerkökü suyu, dükandan alınan havuç suyundan daha dadlıdırmı?

Bəli - evdə yetişdirilən tərəvəzlərdən sıxılmış meyvə suyu ilə mağazadan gətirilən butulkaların suyu arasında qəti bir dad fərqi var. Təzə evdə yetişdirilən məhsullar, mağazadan alınan məhsula nisbətən daha çox nəm saxlayır. Heç bir konservant, qatqı və emal yoxdur.

22. Nəhəng bir havuç necə yetişdirə bilərəm?

Həmişə çoxlu üzvi maddələrlə zəngin olan nəhəng bir tərəvəz sahəsini & quotçəkməli & quot;, qidalanma, suvarma və zərərvericilərə qarşı mübarizəyə xüsusi diqqət yetirməlisiniz və əgər göstərsəniz, təravət üçün son anda məhsul yığmalısınız. 6in enində 4 fut uzunluğunda bir boş boru təmiz təmiz qumla doldurun. (Həmişə nikbin olun). Uzun bir dirəklə qumda bir çuxur düzəldin və yaxşı torflu qazma kompostu ilə doldurun. Komposta üç toxum səpin və cücərdikdən sonra ən yaxşısını incə edin. Kökləri nəm axtarmağa təşviq etmək üçün ilk iki ayda yuxarıdan və sonra aşağıdan su verin. Məhsul yığarkən, havuçu yumşaq bir şəkildə çəkmədən əvvəl bir ev borusu istifadə edərək mümkün qədər çox qum yuyun. Çox sərt çəksəniz, uzun sümük kökünə zərər verə bilərsiniz. & Quot uzun & quot sortlarından birini almağınız və toxumların təzə olması vacibdir. & QuotJumbo & quot çeşidi ən uzun müddət Dünya Rekorduna sahibdir. Digər yaxşı uzun olanlar Yapon İmperatoru uzun (24 düymədək böyüdüklərini iddia edirlər!) Həm də Qızıl Pak, Payız Kralı və ya Qırmızı Giant.

23. Havuç suyu hansı vitamin və minerallardan ibarətdir?

Havuç suyu vitamin və minerallarla son dərəcə zəngindir. Bu vitamin və minerallara sodyum, dəmir, kalium, kalsium, A vitamini, B vitamini, E vitamini, kükürd və bir çoxları daxildir.

24. Havuç suyunu gözləyən analar üçün içmək təhlükəsizdirmi?

Havuç suyu gələcək analar üçün əla bir vitamin və mineral qaynağıdır. Yüksək miqdarda A vitamini qəbulu həm ana, həm də doğulmamış uşağın sümük və toxumalarının inkişafı üçün vacibdir. Vücudu infeksiyalardan qorumaq üçün sağlam bir immunitet sistemini qorumaq da çox vacibdir.

25. Uzun müddət havuç suyu qəbulu dişlərinizi ləkələyə bilərmi?

Havuç suyu, üzüm suyu və çuğundur suyu zamanla dişlərinizi qaralda bilər. Ancaq çay, qəhvə və bir çoxumuzun gündəlik yediyimiz müxtəlif qidalar da təbii diş ləkələrinə səbəb olur. Havuç suyu dişlərinizi həddindən artıq dərəcədə qaraldırmayacaq və havuç suyu içənlər üçün çətin ki, narahat olacaq bir şeydir. Sağlam bir pəhriz və diş həkiminə mütəmadi səfərlər, sağlam gülüşü qorumaq üçün ən yaxşı seçimdir. Havuç suyunun tərkibindəki A vitamini də güclü sağlam sümük və dişlərə kömək edir.

26. Hansı Havuç suyu üçün ən yaxşısıdır?

Şirəsi yemək və ya çiy yemək üçün ən yaxşı yerkökü? - Neptun adlanan demək olar ki, hər hansı bir çeşid, 12in/30 sm uzunluğunda, böyük narıncı rəngli, sıx narıncı rəngli və növlərinə görə xüsusilə şirin olan əla uzun mövsüm "Flakee" tipli havuçdur.

27. Çox havuç suyu içmək sizin üçün zərərli ola bilərmi?

Çox miqdarda havuç suyu içmək sizin üçün sağlam olmasa da, havuç suyu təbii şəkər ehtiva edir. Şəkərli diabet xəstələri sağlam qan şəkəri səviyyəsini qorumaq üçün havuç suyunun hansı miqdarda alınmasının uyğun olduğunu həkimlə məsləhətləşməlidir.

28. Yerkökü günəş yanığı və ya günəş yanığına kömək edirmi?

Havuçdakı yüksək beta-karoten tərkibi dərinin günəş şüalarına qarşı təbii qorunmasını artırır. Beta-karotin, sərbəst radikallara qarşı müdafiə təmin edən karetonoid kimi tanınan təbii kimyəvi maddələr qrupuna aiddir. Günəşin ultrabənövşəyi (UV) şüalarına məruz qaldıqda bədən tərəfindən artan miqdarda istehsal olunan zərərli molekullardır.
Beta karoten bədənə daxil olduqdan sonra bağırsaqdakı hüceyrələr tərəfindən parçalanaraq sərbəst radikallara qarşı müdafiə edən və eyni zamanda dərinin günəş zədələnməsindən sonra özünü daha sürətli və təsirli şəkildə bərpa etmə qabiliyyətini stimullaşdıran A vitamini əmələ gətirir.

Beta-karotin bir çox tərəvəz, meyvə və çiçəkdə olan qırmızı, narıncı və sarı rənglərin yaranmasına kömək edir. Bədəndə günəş işığına cavab olaraq dərini qaraldan melanin istehsalını dəstəkləyir. Bədən, dəri hüceyrələrini günəş yanığı və dəri xərçənginə səbəb olan zərərli UV şüalarından qorumaq üçün pəhrizdən beta-karoten istifadə edir. Araşdırmalar göstərir ki, insanların diyetinə beta-karotin əlavə etmək qaralır
dərinin piqmentasiyası (rənglənməsi) və günəş yanığı hüceyrələrinin sayını azaldır. Günəşdən qoruyucu və şapka taxmaqla yanaşı, bu da bizi günəşin mənfi təsirlərindən qorumağa kömək edə bilər.

Bir Alman araşdırması, dərinin qorunmasını optimallaşdırmaq üçün 3 ay ərzində gündə 15-30 mq beta-karotinə ehtiyacımız olduğunu irəli sürdü. Bu, gündə iki böyük porsiyona yüngül bişmiş havuçlara bərabərdir. Əlbəttə ki, beta-karoteninizi təbii qida mənbələrindən almaq süni əlavələrə güvənməkdən daha sağlamdır (və daha təhlükəsizdir!) Və daha təsirlidir. Beta karotin (yerköküdən) bişirildikdə orqanizm tərəfindən çiy deyil, daha yaxşı əmilir.

Yerkökü yemək, əlbəttə ki, günəş yanığına qarşı bütün həssas tədbirləri görməyin əvəzidir və günəşdən qoruyucu krem ​​istifadə etməyi unutmayın.
Nəhayət, çox yerkökü yeyin və dəriniz günəş olmadan gözəl bir portağal parıltısı alacaq - bu, həddindən artıq dozadır, rəsmi olaraq karotenemiya adlanır. Günəşə ciddi şəkildə vurmadan bir neçə həftə ərzində gündə bir neçə yerkökü yeməyi məsləhət görürəm.

29. Yerkökü nə qədər saxlayır?

Şərtlərdən asılı olaraq təxminən 10 gün - burada daha çox oxuyun.

30. Yerköküm niyə acı və ya sabunlu olur?

Bir havuçun dadını iki maddə müəyyən edir: şəkər və terpenoidlər (havuç ətirini verən uçucu birləşmələr). Bəzi növlər təbii olaraq havuçların acı və ya sabunlu olmasını təmin edən terpenoidlərdə çoxdur. Terpenoidlər şəkərdən daha erkən əmələ gəldiyindən çox gənc yığılmış havuç acı dadına baxa bilər - burada daha çox oxuyun. Havuç dadları haqqında daha çox oxuyun. (pdf) tam texniki sənəd burada.

Acılığı azaltmaq üçün havuçdakı şirinliyi daha uzun müddət bişirin. Yerkökü ilə bunu etmək üçün tapdığım ən yaxşı texnika, onları aşağı temperaturda qızartmaq və buxarlamaqdır. Yadda saxlamalı olduğunuz başqa bir şey, acılığı azaltmaq üçün duzun şəkərdən daha yaxşı olmasıdır, buna görə havuçlara bir az (həddindən artıq çəkmədən bacardığınız qədər) əlavə edin. Yeməkdən əvvəl yerkökü soymağa cəhd edə bilərsiniz, çünki dəridə daha çox acılıq var.

2007 -ci ildə nəşr olunan bir araşdırma, Danimarkalı tədqiqatçılar tərəfindən aparılan bir havuçun acılığının əsasən qabığında cəmləndiyini göstərdi.

Bu iş, çiy havuç qabığının soyulmuş kökdən daha çox poliasetilen falkarindiol (FaDOH) və falkarindiol 3-asetat (FaDOAc) və izokumarin 6-metoksimelinin konsentrasiyasını ehtiva etdiyini göstərdi. Acıların araşdırılması nəticəsində məlum olub ki, yüksək şəkər miqdarı yerköküdəki acı hissləri gizlədə bilər (Yerkökü acılığının araşdırılması (Daucus carota L.), kəmiyyət kimyəvi və duyğu analizlərinə əsaslanaraq Stine Kreutzmann - Science Direct LWT 41 (2008) 193-205)

31.Bütün mövsüm havuçlarının orta çəkisi, boyu və eni nədir?

Hamısı çeşiddən və bazar tələblərindən asılıdır. Ümumiyyətlə İngiltərədəki supermarketlərdə & quot; standart & quot; yerkökü hər biri təxminən 75 qr və təxminən 7 düym uzunluğunda, bəlkə də tacda 1 3/4 düym diametrindədir.

Ancaq bunun səbəbi insanların gözlədiyi və ya heç olmasa supermarketlərin gözlədiyimiz şeylərdir.

Sonra golf topu ölçüsündə yerkökü, körpə havuç, barmaq ölçülü havuç və əlavə uzun havuçlar var. Bütün fərqli ölçü və çəkilərdə.

Görə Amerika Birləşmiş Ştatları Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi, bir havunun orta çəkisi uzunluğuna görə 50 ilə 72 qram arasında dəyişir. Orta ölçülü bir havuç təxminən 61 qram ağırlığında.

Düşünürəm ki, İngiltərədəki yerkökü daha böyük olmağa meyllidir və 100 qrama yaxınlaşır.

Bütün bu statistika ənənəvi portağal havuçları üçündür. Mədəni fərqlər yaranır - ABŞ uzun müddət düşünən havuçlara, İngiltərə isə daha böyük olanlara üstünlük verir.

Bütün yadigar və tünd rənglər, daha çox yerkökü, xüsusən də bənövşəyi və qara rəngli olur.

Beləliklə, orta hesabla bütün təxminlər 125 qr civarında olacaq.

32. Yerkökü dişləriniz üçün yaxşıdırmı?

Havuç dişlərinizə və diş ətlərinizə xeyirlidir. Lövhə və tartar ilə mübarizəyə kömək etməklə yanaşı, yerkökü A və C vitaminləri və kalsiumun yaxşı bir qaynağıdır. Əslində ən yaxşı təbii kalsium mənbələrindən biridir. Bu element yaxşı dişlər, sümüklər və dəri üçün əvəzolunmazdır. Yerkökü ağız sağlamlığına kömək edə biləcək antiseptik xüsusiyyətlərə malikdir.

Havuç ağzınızı qida hissəciklərindən təmizləməyə kömək edir, ancaq onların kobud, lifli quruluşu əslində çeynəyərkən yuyulur və gülüşünüzü bir az da parlaq edir. Yeməkdən dərhal sonra havuç çeynəmək ağızdakı bütün zərərli mikrobları öldürür. Dişləri təmizləyir, yarıqlarda olan qida hissəciklərini çıxarır və diş ətinin qanamasını və diş çürüməsinin qarşısını alır.

Havuç allergiyası halları var. bəzi insanlar çiy havuçlara alerjisi var, amma bişməmişdir. Daha çox Muzeydə.

34. Yerköküdə neçə karbohidrat var?

Bir unsiya başına təxminən 2 karbohidrat və ya 28 qr körpə havuç
Təxminən 2. ons başına 7 karbonhidrat və ya 28 q yetişmiş havuç
1 fincan rəndələnmiş havuçda təxminən 10,6 karbohidrat
Bir fincan doğranmış havuçda təxminən 12,3 karbohidrat
1 orta ölçülü (2,2 oz və ya 62 q) havuçda təxminən 5,9 karbohidrat.

Pişirildikdə (qaynadılmış və ya buxarda) bunlar var:

Bir unsiya havuç üçün təxminən 2 karbohidrat
Bir fincan dilimlənmiş havuçda təxminən 6 karbohidrat
1 fincan dilimlənmiş havuçda təxminən 12 karbohidrat
Təxminən 3. 8 karbohidrat (1,6 oz, 46 q) bişmiş havuçda
1 xörək qaşığı havuçda təxminən 1 karbohidrat.

Yerkökü kök tərəvəz olduğu üçün az karbohidratlı diyetlərdə olanlar çox vaxt onlardan uzaq dururlar. Bununla birlikdə, orta miqdarda yerkökü bu səbəblərdən tövsiyə olunur: 1) yerkökü ən aşağı karbohidratlı tərəvəzlərdəndir (və karbohidrat baxımından çiyələk kimi bir çox şəkərli meyvələrdən daha aşağıdır) və 2) yalnız qida maddələri ilə doludur. qiymətli karotenoidlər. Hətta bir salata yerkökü yerkökü səpmək də əsl qida artımını təmin edə bilər.

Yerkökü əla A vitamini və alfa və beta karotin mənbəyidir. Gün ərzində A unu yerkökü bir az çox olan ızgara havuçdan A vitamini tədarükü əldə edə bilərsiniz. Yerkökü də çox yaxşı bir K vitamini qaynağıdır və yaxşı bir C vitamini, B6 vitamini, kalium qaynağıdır və digər mikroelementlərin ədalətli mənbəyidir.

35. Yerköküdə niyə üzüklər var?

Onlar böyümə halqalarıdır - bunun səbəbi, yerkökü ksileminin mərkəzində ksilem və ksilem xaricində floem olan bir dikot köküdür. Havuç, çuğundur kimi, ardıcıl kambiya və çoxlu damar dəstələri halqaları əmələ gətirir.

Əlavə məlumat və diaqram üçün bura baxın - http://www.emc.maricopa.edu/faculty/farabee/biobk/BioBookPLANTANATII.html Bitki içərisində böyüməyə (hüceyrə bölünməsinə) qadir olan sahələrə meristemlər deyilir. İbtidai böyümə İbtidai böyümə yalnız apikal meristemlər adlanan sahələrdə tumurcuqlarda və kök uclarında baş verir. İlkin böyümə bitkinin uzanmasından məsuldur. Yalnız birincil böyümə olan sahələrdə kök qalınlığı yeni hüceyrələrin istehsalı ilə deyil, hüceyrə genişlənməsi ilə artır.

İkincil Böyümə Yanal meristemlər, gövdə və kökləri daha qalın edən yeni hüceyrələr əmələ gətirir. Bu böyümə növünə ikincil artım deyilir. İkincili böyümə yalnız ikinci və sonrakı illərdə və yalnız ağac növlərində baş verir.

İki növ lateral meristem var, damar kambiyumu və mantar kambiyum. Kök qalınlığı artdıqca bu yanal meristemlər bitki gövdəsi daxilində halqalar şəklində əmələ gəlir.

36. Havuç suyu bodibildinq üçün yaxşıdırmı?

Bəli, havuç suyu bədən tərbiyəsi üçün yaxşı olardı, çünki şəkəri azdır və vitaminləri çoxdur. Mütəxəssis deyiləm, amma düşünürəm ki, havuç suyu, banan və ispanaqdan bir smoothie hazırlasanız, bir çox qida faydası verərək hərtərəfli əla bir içki olardı. Yalnız havuç suyu güclü bir ləzzətə malikdir, buna görə də bu qarışıq kömək edəcək. Bəlkə də alma əlavə edin.

Yeri gəlmişkən, əzələ ağrısını qaldırmaq üçün ən yaxşı şirələr ya ananas, ya da albalıdır.

Bu veb saytı oxumaq olar-http://muscle4hardgainers.com/top-reasons-why-you-should-drink-smoothies-everyday/

Unutmayın ki, şirəli yerkökü çiy bütün yerköküdən daha yaxşıdır!

37. Karotenoidlər nədir?

Karotenoidlər ilk dəfə 1831 -ci ildə yerkökü içərisində təcrid edildikdə aşkar edilmişdir. 1837 -ci ilə qədər başqa bir tədqiqatçı, payız yarpaqlarında sarı piqmentlərin əlaqəli olduğunu başa düşdü. Bu, kimya, biokimya, biologiya, tibb və fizika da daxil olmaqla bir çox sahəni əhatə edən bir çox araşdırmaya başladı.

Karotenoidlər olmadan bitkilər günəş doğandan dərhal sonra məhv olardı: Güclü antioksidan xüsusiyyətləri bitkilərin günəş işığına məruz qalması nəticəsində yaranan sərbəst radikal molekullarından qorunmasını təmin edir.

Çoxsaylı araşdırmaların nəticələrinə əsasən, karotenoidlərin B vitaminləri kompleksinə bənzər şəkildə işlədikləri, tək olduqlarından daha güclü olduqları getdikcə daha da aydınlaşır. Bu səbəbdən, tam bir karotenoid dəsti olan zəngin bir pəhriz, hər birini ayrı -ayrılıqda təcrid etmək və əlavə etməkdən daha çox sağlamlıq faydaları təmin edə bilər.

Dünya Havuç Muzeyində beta -karotinə həsr olunmuş səhifədə daha çox məlumat - burada.

38. Havuç niyə şəkər hazırlayır?

39. İtlər yerkökü yeyə bilərmi?

Bir çox insan itini havuç kimi bəzi şeylərlə bəsləməyin təhlükəsiz olub olmadığını düşünür. Yaxşı, əmin olun, yerkökü itinizi qidalandırmaq üçün yaxşıdır. Əslində bəzi itlər yerkökü çox sevirlər. Onları təhlükəsiz və ləzzətli bir müalicə olaraq qidalandıra bilərsiniz. Onları evdə hazırlanan it yeməklərində istifadə edə bilərsiniz. Köpəyinizə çiy bir yemək bəsləsəniz, onları yeməyinizə əlavə edə bilərsiniz. Havuç itlər üçün tapılır!
Yerkökü itlər üçün yaxşıdırmı?
Cavab bəli görünür. Yerkökünüzdə A vitamini ilə təmin edə biləcəyiniz çoxlu beta-karoten var ki, bu da itinizin görmə qabiliyyətinə kömək edə bilər. (Dovşan üçün işlədiyini söyləyirlər.) Daha çox beta-karoten yeməyin insanlarda yenidən qocalmış kataraktların qorunmasına kömək edə biləcəyinə dair bəzi fikirlər var, buna görə də itlərdə də kömək edə bilər.

Havuç qaraciyər üçün faydalıdır və insan dərisinə kömək edə bilər. Bəlkə itlər üçün də eyni şeyi edə bilərlər?

Havuç əla bir antioksidandır və insanlarda yaşlanma prosesi ilə mübarizə aparır. Bəlkə itlər üçün də eyni şeyi edə bilərlər?

Havuç dişləriniz üçün çox gözəldir və itlər sümükləri çeynəməklə eyni şəkildə dişləməyi sevirlər. Çiy havuç yemək itinizin dişlərini təmiz saxlamasına kömək edə bilər.

Bir çox it iti yeməyi tərkibində yerkökü olduğu üçün sirr deyil. Köpəklər üçün sağlam bir doldurucu və ya itinizin pəhrizinin ləzzətli bir hissəsi olsun, itlər yerkökü yeməkdən zövq alırlar.

Köpeğinizin arıqlaması lazımdırsa, çox kalori əlavə etmədən daha dolğun hiss etməsinə kömək etmək üçün diyetinizə yerkökü də əlavə edə bilərsiniz. Həqiqətən də köpəyinizə çoxlu yerkökü verə bilərsiniz, ancaq kökəlməyəcək. Eyni şey yaşıl lobya (natrium olmadan) üçün də keçərlidir. Bu sağlam tərəvəzlər köpəyiniz üçün əladır.

Əlbəttə ki, itlər tərəvəzdən ən çox faydalanırlar, buna görə də köpəyinizin yerkökü yeməkdən bir çox qida faydası almasını istəyirsinizsə, yerkökü püresi verməyə və yeməyinizə əlavə etməyə çalışmalısınız. O zaman vitamin baxımından onlardan ən çox faydalana bilər. Ancaq çeynənən xüsusiyyətlərini itirəcək.

40. Havuç çiçəkləri yeyə bilərsinizmi - Bəli, RİSKİNİZDƏDİR

Ən yaxşı bahis, nağıl danışmağa çalışan və yaşayan insanlardan yaxşı bir mənbə olan sağ qalma və ya özünü təmin edən qidalar haqqında oxumaqdır!

Belə bir sağ qalma kitabını oxuduğumdan xatırladığım kimi, yabanı havuç çiçəkləri (və bir çoxları) yeməlidir. Böyük bir xəbərdarlıqdır və bunu çox da vurğulaya bilmərəm - zəhərli hemloqa (Sokratı öldürən!) Çox bənzədiyi üçün Yabani Havuç olduğuna tam əmin olun.

Dərin qızardılmış havuç çiçəyinin bir ləzzət olduğu güman edilir - http://www.altnature.com/gallery/Wild_Carrot.htm
Bu əsasda yerli havuç çiçəkləri də yeməli olmalıdır.

Whats Cooking America -dan olan dostumun sizin üçün faydalı bir bələdçisi var - http://whatscookingamerica.net/EdibleFlowers/EdibleFlowersMain.htm
Sizin üçün başqa bir bələdçi-http://www.herbsarespecial.com.au/self-sufficiency/edible-flowers-in-your-garden.html

41. Dovşanlar yerkökü yeyirlərmi?

Cavab yox, yabanı dovşanlar (vəhşi) yerkökü yemirlər. Dovşanlar otçullardır və əsas qidalanmaları müxtəlif bitki yarpaqlarından ibarətdir
səthində yeyilən saplar. Yemək üçün qazmırlar. Yabanı havuç köklərinin zəif qidalanma dəyəri nəzərə alınmaqla səmərəli olmaz. Smithsonian Onurğalılar Zoologiya Departamentinə görə, yabanı dovşanlar normalda yerkökü qazmırlar. Əkin olunan bir bağçada yerkökünün yaşıl zirvələrindən ləzzət alacaq və ümumiyyətlə bənzər tender göyərtilərə, yarpaqlara və budaqlara yapışacaqlar. Qışlamadıqları üçün qış yemləri əsasən budaqlardan və gənc ağacların incə qabıqlarından ibarətdir. Dovşanlar həm də koprofagiyadır, yəni həzm olunmamış qida maddələrini bərpa etmək və faydalı bağırsaq florasının optimal səviyyəsini qorumaq üçün öz yumşaq damcılarını yeyəcəklər.

Havuç dovşan üçün yaxşı deyil - Bir çox ev heyvanı sahibi xarakterin ən çox sevdiyi yeməyi sözün əsl mənasında şərh edir və dovşanlarına diş çürüməsi və digər sağlamlıq problemləri vermək riski daşıyır. Sahiblərin dovşanların əsas yeməkləri üçün səhvən yerkökü və digər salat yeməklərindən istifadə etdiklərini deyən xeyriyyə təşkilatı, sahiblərinin yalnız 8 faizinin nə yeyəcəyini bildiyini söylədi. Xeyriyyə təşkilatının sifarişi ilə Bristol Universitetində edilən araşdırmaya görə, ev quşlarının 11 faizi diş çürüməsindən əziyyət çəkir, 11 faizi isə həzm problemi yaşayır.

"Bugs Bunny səhv etdi" dedi xeyriyyəçi bir heyvan alimi Rachel Roxburgh. & quot; Bütün ev heyvanları dovşanlarının əsas yeməyi olaraq saman yeməsini istəyirik. İnsanlar da dovşanlarının yerkökü yeməli olduğunu düşünürlər, çünki Bugs Bunny bunu edir. & quotBir cizgi filmidir, əsl dovşan danışmır və havuç da çox yeməməlidir. & quot

Xeyriyyə təşkilatı, sahiblərini dovşanları düzgün bəsləməyə təşviq etmək üçün Hay Fever adlı bir kampaniya başlatdı. Dovşanlar təbii olaraq kök tərəvəzləri, dənli bitkilər və ya meyvələr yemirlər və buzdağlı kahı təhlükəli ola bilər. Yerkökü və alma şəkər baxımından yüksəkdir və arada bir müalicə edilməlidir. Xeyriyyəçilik, dovşanlara hər gün dovşanın öz ölçüsündə keyfiyyətli paketlər verməyi və onlara çəmən parçalarını deyil, böyüyən otların otarmasına icazə verməyi tövsiyə edir. Həm də onlara kələm, kələm və brokoli kimi gündəlik yuyulmuş tünd göyərti və gündəlik kiçik porsiyalar və ya külçələr verilməlidir.

42. Havuç niyə şirindir/necə şirin yetişdirmək olar?

Bütün yerkökülərdə (bir çox tərəvəz kimi) təbii olaraq meydana gələn şəkər var. Havuç həm karbohidratlar, həm də şəkər ehtiva edir. Karbohidrat sözü, tək və ya çox şəkər molekulları üçün bir çətir terminidir. Tək şəkər molekullarına monosakkaridlər deyilir və qlükoza, fruktoza və qalaktoza daxildir. Havuçlarda təbii olaraq meydana gələn sadə şəkərlər fruktoza və qlükoza olduğu üçün karbohidratlar var. Təbii olaraq meyvə və tərəvəzdə olan karbohidratlar və şəkərlər təmizlənmiş və işlənmiş mənbələrdən daha sağlam mənbə hesab olunur.

Bir tərəvəzdən karbohidratlarınızı və şəkərlərinizi yeyərkən onlara vitaminlər, minerallar və lif əlavə olunur. Çox miqdarda lif şəkər və karbohidratların həzmini müşayiət etdikdə şəkərin qanda qlükoza təsiri azalır. Yerkökü soyuq dövrlərdə və iqlim şəraitində yetişdirilərsə daha şirin olur və sərin şəraitdə yetkinləşdikcə daha çox şəkər qazanır. Ancaq həqiqətən şirin yerkökü almağın ən yaxşı yolu, Sugarsnax kimi əlavə şirinlik üçün yetişdirilən sortları yetişdirməkdir.

Yaxşı bir toxum kataloquna baxsanız, çoxlu şirin çeşidlər görəcəksiniz - məsələn Thompson & amp Morgan Bəli, söhbət vaxtdan gedir və yetkinliyə çatmaq üçün torpaqda qalmalıdır - toxum paketini yoxlayın. Çox uzun qaldıqda acı və oduncaq ola bilərlər, hamısı yetkinlik və zamanla bağlıdır. Yerkökü yetişdirərkən bir çox dəyişən var, məsələn çox azot tüklü və sərt yerkökü üçün faydalı ola bilər, kalium isə şirinliyi artırmağa kömək edir. Torpağınıza daha çox kalium daxil olmaq üçün odun küllərini torpağınızın ətrafına yayaraq qazın.

43. Şirədən pulpa nə qədər kalori alır?

Düşünürəm ki, qiymətləndirmək çətindir, amma ehtimal ki, çox yüksək nisbət şirədədir. Şirəsi çox şirindir, pulpa deyil, kalori miqdarı şəkərin içərisindədir ki, bu da suyun daha yüksək nisbətdə olduğunu göstərir.

Bu məqaləyə görə, 100 mq havuç pulpa təmin edir: * 11.7 mq dəmir * 293.8 mq fosfor * 291.2 mq kalsium * 32 q həll olunmayan lif və 13 q həll olunan lif * 6.2 q protein http: //www.nutriweb. org.my/publications/mjn0016_3/Jamuna265(edSP).rec(i)397-408(pr)RV8.pdf

Burada bir növ elmi yol da var-http://www.ehow.com/how_5155227_count-calories-juicing.html

Yerkökü meyvə verməzdən əvvəl çəkərdim, sonra suyu və pulpanı çəkib nəticəni nisbətə və ya yerköküdəki ümumi kaloriyə bölərdim. Çaşqınlıq, amma ümid edirəm bu kömək edir.

44. Pişirərkən portağal rəngini necə saxlayırsınız?

Yerköküdəki narıncı rəng, yağda həll olunan bir element olan karotendir, buna görə də mümkünsə yerkökü yağsız bişirin və ya qızardanda qızardın.

Yerkökü ağartmaq ləzzət, rəng və toxuma itkisinə səbəb ola biləcək ferment fəaliyyətini ləngidə və ya dayandıra bilər.

Təəssüf ki, hər zaman bir tavada yerkökü qaynadaraq bir az rəng itirəcəksiniz, ancaq suyu/şorbadakı suyu istifadə edə bilərsiniz.

Yerkökü bişirməyin ən yaxşı yolunu mikrodalğalı sobada tapıram, bir az su istifadə edir və buna görə də rəng itkisi daha azdır (və daha çox qida dəyərini saxlayır).

Qaynar suya bir çimdik duz və soda da əlavə edə bilərsiniz. DİQQƏT Havuç Muzeyi rəng xatirinə duz əlavə etməyi məsləhət görmür. Artıq bir çox insanın diyetində çoxlu duz var.

45. USDA Pestisid Məlumat Proqramı tərəfindən 26 Pestisid Qalığı tapıldı - daha çox oxuyun

46. ​​Niyə qusmada yerkökü görürəm?

Qusmada həmişə yerkökü olduğu görünür. Çılğın şey odur ki, yerkökü tükənməsə belə orda görünürlər Cavab - Ağzınızdan çıxan hər şeyi özünüz yeyəcəyinizi unutmayın. Yerkökünün həzm olunmaması və mədədə digər qida məhsullarından daha uzun qalması bir mifdir.

Anladığım kimi, qusmada gördüyünüz 'doğranmış yerkökü', mədədən bir qədər kənarda bağırsaqda ifraz olunan safra piqmentlərindən (bilirubin) biridir. Bəziləri, qusmada tez -tez rast gəlinən & quot; doğranmış yerkökü & quot; mədə divarının astarlı hissələri olduğunu düşünür. Qusma o qədər şiddətli bir prosesdir ki, bitləri çıxır. Bunun qətiyyən doğru olduğuna inanmıram!

47. Yerköküm niyə soyuducuda selikli olur?

Məhsul yığımından sonra pis saxlama şəraiti səbəbindən gedirlər. Onları yeyirsinizsə, qida zəhərlənməsi riski var (ümumiyyətlə ekoli və ya salmonella bakteriyalarından). Əlavə işləmə səbəbiylə körpə yerkökü normal yerköküdən daha çox olur. Körpə doğranmış yerkökü daha uzun yerköküdən hazırlanır. Dəri çıxarılır və sonra daha uzun yerkökü daha kiçik və "kiçik" yerkökü halına salınır. Dəri (insanlarda olduğu kimi!) Bir səbəbdən qoruyucu bir təbəqədir. Bu körpə yerkökü daha sonra içməli suda son yuyulmadan əvvəl xlor məhlulu ilə yuyulur. Bu proses körpə yerkökünün erkən tənəzzülünün qarşısını almaq üçün bir cəhddir.

Yerkökülərin çoxu yaxın donma şəraitində saxlanılır və işlənir və qablaşdırma bitkilərindən ayrıldıqdan sonra bakteriyaların çoxalmasını təşviq edən daha isti temperaturlar yaşanır. Supermarketlərdə saxlama şəraiti bir çox hallarda idealdan uzaqdır. Sümük yerkökü vəziyyətində (körpə və ya başqa) ehtiyatla yanılmalı və onları atmalısınız.

48. Yaşıl özəyi olan yerkökü yemək təhlükəsizdirmi?

Bəli, onlar yaxşı olmalıdır, yəqin ki, acıdır. Böyümə dövründə ya hələ yetişməmişlər, ya da qida çatışmazlığı və ya ətraf mühit şəraitində (günəş/yağış) dəyişikliklər görmüşlər. Yerkökü, pH balansının dəyişməsinə həssas olan piqmentlərdən ibarətdir.

Yəqin ki, tac günəşə məruz qalıb. Açıq olan hissə günəş işığını alır və xlorofil əmələ gətirərək havuçun üst hissəsinin yaşıllaşmasına səbəb olur. Yaşıl hissələrin acı bir dadı var. Xlorofil zəhərli deyil.

Yaşıl hissələri olan kartofdan fərqlidir, bu hələ də xorofildir, lakin yaşıllığa səbəb olan hərəkət də solanin adlı rəngsiz bir alkaloid əmələ gətirir. Solaninin miqdarı məruz qalma müddəti və işığın intensivliyi ilə artır. & Quotgreen & quot kartofunun zəhərli hissəsidir. Yerköküdə baş vermir.

49. Niyə yerkökü öz -özünə və ya bişəndə ​​qəhvəyi olur?

Təzə meyvə və tərəvəzlər soyulduqda və ya kəsildikdə, hüceyrələrdə olan polifenol oksidaz adlı ferment (tirozinaz da deyilir) havadakı oksigenə məruz qalır və reaksiya verir. Meyvə və tərəvəzləri qəhvəyi rəngə çevirən, oksidləşmə adlanan reaksiyadır. Hətta kəsilməyən tərəvəzlər də nəticədə bozulanda qəhvəyi olur.

Bir yerkökünün qəhvəyi rəngə çevrilməsinin ən çox ehtimal olunan səbəbi, tərəvəz əlavə edildikdən sonra qazanın qabın üstünü örtməsidir.

Tencereyi örtmək, əlbəttə ki, enerjiyə qənaət edərkən, suyu yenidən qaynağa gətirdikdə və buxarı qazanın içərisində saxlamağımızın nəzəri olaraq tərəvəzlərimizin daha tez bişirilməsinə kömək edəcək məntiqi bir şey kimi görünsə də.

Yerkökü qaynar suya dəydikcə uçucu turşular suya buraxılır və buxarda daşınır.

Tencere örtüldükdə buxar və tərkibindəki turşular yenidən suya atılır. Orada olduqdan sonra turşular yerköküdəki xlorofil ilə reaksiya verir və onları qəhvəyi rəngə bürüyür.

Bənzər bir reaksiya qazanda çox az su varsa (beləliklə turşuları suda cəmləşdirir) və ya tərəvəzləri çox bişirdiyiniz təqdirdə (turşulara məruz qalma müddətini uzadır).

ağartmaq üçün həmişə böyük miqdarda qaynar su istifadə etməlisiniz, havuçları tez -tez sınayın və qabı açıq qoyun!

Su olmadıqda qızdırıldıqda - Bu, sadə şəkərlərin (karbonil qrupları) və amin turşularının (sərbəst amin qrupları) reaksiyasını ehtiva edən, fermentləşdirilməyən qaralmanın bir növü olan "Maillard Reaksiyasıdır".

50. Yerkökü niyə qışda daha şirin olur?

Bitkilər hərəkətsiz olduğundan qışda yırtıcılara və şiddətli soyuqlara qarşı müdafiə üsulları inkişaf etdirməlidirlər ki, bu da bitkiyə zərər verər və ya öldürər. Havuç çöldə soyuq olduqda şəkər miqdarını artırmağın fizioloji reaksiyasını inkişaf etdirdi. Bu, buz kristallarının meydana gəlməsini dayandırmağa kömək edir və havuç hüceyrələrinin zədələnməsinin qarşısını alır.

Şaxta bir bitki hüceyrəsinə çox zərər verə bilər. Hüceyrələri tamamilə yıxılana qədər sıxıb yırta bilər. Ancaq bəzi hallarda bitkinin müdafiə mexanizmi yemək üçün daha dadlı bir tərəvəz deməkdir. Bir yerkökü dondan qoruduqda, bütün qış boyunca daha şirin havuçdan zövq almağın faydasını alırıq.

UCLA biokimyaçısı Liz Roth-Johnson bunun xırtıldayan havuç üçün necə işlədiyini belə izah edir: Soyuduqda havuçlar (və ağcaqanadlar) nişasta mağazalarının bir hissəsini şəkərə çevirirlər. Hüceyrələrindəki suyun donmaması üçün bunu edirlər və eyni şəkildə yola duz qoyaraq donmadan qoruyur. Yad bir maddə soyuq su ilə qarışdıqda, kifayət qədər su molekullarının səthə çatmasını və orada donmasını çətinləşdirir - beləliklə donma nöqtəsi aşağı düşür. Havuç içindəki hüceyrələrdə buz kimi soyuq su ola bilər, amma bu su buz halına gəlməyəcək.

Və bu yaxşı bir şeydir. Bir hüceyrənin içində və ətrafında buz kristallarının əmələ gəlməsi onu məhv edə bilər. Dondurmadan sonrakı bu ləzzət, sərt bir dondan sağ çıxa biləcək tərəvəzlərin hamısına aid olacaq. Ancaq kartofda xoşagəlməz bir yan təsir göstərə bilər. Donmuş kartofun tərkibində şəkər olduğundan yemək bişirmək əslində karmelizasiyaya səbəb ola bilər və ləkələrinizi qəhvəyi rəngə çevirə bilər. Kartofu bişirməzdən əvvəl bir müddət isti yerdə qoyaraq rəngsiz qablardan qaçın.

51. Yerkökü bişdikdən sonra daha çox çəkirmi?

& quotBişmiş yerkökü, suda qaynadılanda belə, bişməzdən əvvəl çəkisindən təxminən 10% daha az idi. (Newcastle Universiteti (İngiltərə) 2009)

Tam hesabat burada - qeyd - bu, vicdanlı İngiltərə Hökumətinin veb saytı NHS = Milli Səhiyyə Xidmətidir.

52. Yerkökü qızartmaq, kəsmək və ya dilimləmək ləzzətə təsir edirmi?

Yerkökü rəndələndikdən və ya soyulduqdan sonra daha dadlı olur. Yəqin ki, yerkökünün sərt hüceyrə divarları sürtgəcin təsiri ilə parçalanır və beləliklə daha tez ləzzət açılır. Beləliklə, əslində, rende, şirinliyi dadmadan əvvəl normal olaraq yerinə yetirəcəyiniz çeynəməni edir. Kəsmə və dilimləmə yerkökünün təbiətini dəyişir və antioksidan səviyyəsini artıra bilər. Yerköküdə meydana gələn acı birləşmələr əsasən xarici təbəqələrdə yerləşir.

53. Topikal tətbiq vasitəsi ilə dəri A vitamini qəbul edə bilərmi?

Bəli! burada daha çox oxuyun - A vitamini və dəri sağlamlığı - Beta Karotenin aktual tətbiqinin effektivliyini izah edən veb sayt. Burada

54. Yerkökü dondurmaq olarmı?

Bəli - Edirsinizsə, əvvəlcə yerkökü ağardın. Əks təqdirdə, əridilərkən xırtıldayacaqlar.

Havuçları dondurmaq üçün onları ağartmaq lazımdır, yerkökü ağartmağın ən yaxşı yolu qaynar sudur. Səbəti və örtüyü olan bir ağartıcıdan istifadə edin və ya telli bir səbəti qapağı olan böyük bir qazana yerləşdirin. Ağartmaq (tərəvəzləri qaynar suda və ya buxarda qısa müddətə yandırmaq) demək olar ki, bütün tərəvəzlərin dondurulması üçün mütləqdir. Ağartma ləzzət, rəng və toxuma itkisinə səbəb ola biləcək ferment fəaliyyətini ləngidir və ya dayandırır. Ən gənc və ən incə havuç ən yaxşısını dondurur.

55. Yerkökünün rənginə və formasına nə təsir edir?

Bir çeşidin içərisində belə bir havuç rəngi və forması torpağın növünə və başlanğıc temperaturuna görə dəyişə bilər. Aşağı temperaturlar yerkökü sarıya, ölçüsünü və formasını azaldır.

56. Havuç yeməyin potensial mənfi cəhətləri nələrdir?

Havuç, bu tərəvəzin zəngin narıncı rəngindən məsul olan üzvi bir birləşmə olan güclü bir karoten qaynağıdır. Bu parlaq rəngli piqment də yaxası, şirin kartof, portağal və ananas kimi bir çox bitki və meyvədə ölçülə bilən miqdarda mövcuddur. Yerkökü və digər sarı və ya narıncı rəngli meyvə və tərəvəzlərin həddindən artıq istehlakı dərinin narıncı rəngsizləşməsi ilə xarakterizə olunan karotenoz xəstəliyinə səbəb ola bilər.

Qeyd etmək vacibdir ki, beta-karoten kimi parlaq rəngli karoten, A vitamininə çevrilən və qaraciyər tərəfindən işlənən A karotenoididir və qaraciyər funksiyası pozulmuş insanlar yerkökü istehlak etməzdən əvvəl həkimləri ilə məsləhətləşməlidirlər. həddindən artıq miqdarda bunu etməklə orqanı daha da vergi edə bilər. Eynilə, şəkərli diabet xəstələri də bunu etməlidirlər, çünki bişmiş havuç qan şəkərinin tənzimlənməsi üçün dərmanların udulmasına mane ola bilər.

Bəzi insanlar yerkökü həssaslığına da diqqət çəkirlər. Göründüyü kimi, havuç əsas allergen proteini, qarğıdalı və ağcaqayın polenləri arasında alerjenlərin reaktivliyi üçün potensial bir səbəbdir və buna görə də sonuncu qeyd olunan bitkilərin poleninə alerjisi olan insanlar yerkökü üçün də allergik ola bilər.

Yerkökü yüksək şəkər tərkibinə malikdir və glisemik indeksdə (GI) yüksəkdir. Bu indeks karbohidratların qandakı qlükoza səviyyəsinə təsirinə görə sıralanır. Aşağı GI reytinqi olan karbohidratlar daha yavaş həzm olunur, nəticədə onlardan daha çox qidalanma alınır, daha aşağı insulin səviyyəsi tələb olunur və daha az şəkər qana yol tapır. Bu, öz növbəsində, dövr edən sərbəst radikalların ümumi miqdarını azaldaraq iltihab potensialını aşağı saxlayır.

57. Havuç toxumu yeyə bilərsinizmi?

Wild Carrot (Queen Anne's Lace) ağ çiçək başı çiy və ya az qızardılmışdır. Toxumlar şorba və güveçlərdə yaxşı işləyir və çayı da dadlandıra bilir.

Bu bitkiləri kifayət qədər erkən tutarsanız, kökləri və yarpaqlarını yeyə bilərsiniz. Bunlar əslində bütün becərilən yerkökülərin əcdadı olan yabanı havuçlardır. Çiçək görünəndə kök yeyə bilməyəcək qədər oduncaqlıdır.

Bir neçə xəbərdarlıq sözü: Hippokrat 2000 ildən çox əvvəl əzilmiş toxumları doğuşa nəzarət üsulu olaraq təyin etdi və müasir tədqiqatlar, hamiləlik və ya hamilə qalmaq ümidi ilə qadınların toxum və çiçək başlarından çəkinmələri ilə bağlı bəzi həqiqətləri tapdı. Həm də, öyrədilməmiş gözlərə görə, Kraliça Annenin krujeva bir az zəhərli hemlocka bənzəyir ki, bu da istehlak edildikdə bir saat ərzində sizi öldürəcək. Sonuncunun tüksüz bir gövdəsi var və yerkökü kimi qoxusu yoxdur. (Dadı nə olduğunu bilmirəm.) Kontrasepsiya səhifəmə baxın - http://www.carrotmuseum.co.uk/cont.html Həmçinin daha yaxşı məlumatlar burada - http://herbalisl.blogspot.co.uk/ 2009/11/queen-annes-krujeva-şüurlu-seçim-for.html

Toxumlar qədimlər tərəfindən də tibbdə istifadə olunurdu, mənim səhifəmi buradan oxuyun - http://www.carrotmuseum.co.uk/greekmedicine.html

Yuxarıdakı cavabdakı məlumatları yalnız öz riski ilə istifadə edin! Şübhə varsa həkimə müraciət edin.

58. Nematodla yoluxmuş yerkökü yeyə bilərəmmi?

Nematodlar torpaqda yaşayan mikroskopik qurdlardır. Kök düyünlü nematodlar kökünə daxil olur və əsas kök tərəfində və incə köklərdə kiçik şişliklərin əmələ gəlməsinə səbəb olur. Tez -tez bitki köklərinə yoluxurlar, bitkilərin yavaş böyüməsinə, çəngəlli yerkökü və digər qüsurlara səbəb olurlar. Adətən çılpaq gözlə görünmürlər və çoxlu növlər var. Əsas nematodlar kist, kök düyün və lezyonlardır. Bir neçə yaprak nematodu var və digərləri insanlarda və digər heyvanlarda tibbi problemlərə səbəb olur.

Bu yoluxmuş yerkökü yeməməlidir. & Quotwarts & quot -ın təmizlənməsi onları təhlükəsiz etməyəcək, çünki havuç içərisində mikroskopik nematodlar hələ də mövcud ola bilər.

Qəribədir ki, qurdlarla yoluxmuş insanlar üçün qədim bir vasitə çiy (yaxşı!) Yerkökü yemək idi!

59. Yerkökü suyu necə udur?

Suyun bir bitkiyə doğru hərəkət etməsini təmin edən 2 proses var. Bunlar kök təzyiqi və transpirasyondur. 1. Kök təzyiqi: Su, ətrafdakı torpaqdan suyu götürməkdən məsul olan köklərə (və kök tükləri - "kök tüyləri", bitki kökünün epidermisində bir saç əmələ gətirən hüceyrəyə) keçir. suyun tərkibində olan qida maddələri. Kök tüklərinin olması, bu udma üçün mövcud olan səth sahəsini xeyli artırır ki, bu da osmos vasitəsilə əldə edilir.

Köklərə yeni su hərəkət etdikcə suyun bitkiyə doğru hərəkət etməsinə səbəb olur. Kök təzyiqi, ideal atmosfer şəraitində suyu yerdən bir və ya iki fut yuxarı itələmək qabiliyyətinə malikdir. Kök təzyiqi suyun çox yuxarıya hərəkət etməsi üçün kifayət qədər güclü olmadığı üçün suyun bitkiyə davam etməsi üçün başqa bir prosesə ehtiyac var. Bu transpirasyondur.

Əlavə - Köklərdə su alma prosesinə osmos deyilir. Osmoz, bir maddənin membran vasitəsilə hərəkətidir. Su hərəkət edir, çünki torpaqdakı ümumi su potensialı (su miqdarı) köklərdə və bitki hissələrində olan su potensialından daha yüksəkdir. Su kök tüklərinin içindən, torpaq toxumasından və kökün ksileminə yayılmağa davam edir. Su daha sonra kök və gövdənin ksilemindən keçərək, petiole və bitkinin yarpaqlarına gedə bilər.

Transpirasiya, bitkinin yarpaqlarından və digər hissələrindən su itkisidir. Əksər transpirasiya yarpaqların alt tərəfində stomata adlanan deliklər vasitəsilə baş verir. Su kök təzyiqi səbəbiylə gövdəyə doğru hərəkət edir. Yarpaqların stomatasından su itirildiyindən, gövdədəki su yuxarı çəkilir. Niyə bu? Çünki su molekulu bir -birinə yapışaraq yapışır. Su molekulları gövdədən yuxarı və yarpaqlara doğru hərəkət edərkən bir -birlərinə yapışdıqca, stomadan çıxarkən molekulları yuxarı çəkirlər.

Buna ksilemdə su nəqliyyatının birləşmə-gərginlik modeli deyilir. Su molekulları birləşərək bir -birinə yapışdıqca, ksilemdəki bütün su sütunu ksilemin yanlarına yapışır. Sütun ksilemə doğru hərəkət edərkən suyun gərginlik altında olduğu deyilir. Eyni zamanda, ksilem borusu gərginlik səbəbindən daralır.

Veb saytında kök kökləri haqqında bəzi faydalı məlumatlar olan bir səhifə var - http://www.carrotmuseum.co.uk/carrotroot.html

Bu bölmədə kömək edə biləcək bəzi uşaq təcrübələri var - http://www.carrotmuseum.co.uk/experiment.html#root

61 Yerkökü mağazalarda təzədirmi?

Əla sual! və həqiqətən, əvvəlcə və vizual olaraq izah etməyin az yolu var.
Qısa cavab - çox güman ki, yazın əvvəlində (may/iyun)

Uzun cavab. İngilis mövsümü may ayının sonunda başlayır və ardıcıl əkin və ölkə daxilində fərqli iqlim şəraiti səbəbindən hələ 11 ay sonra yığılır. (Bəziləri saman altında torpaqda qalıb). Yüksək mövsümdə bir məhsul var, bu da bəzilərinin məhsulun azaldığı ilin sonunda saxlanılması üçün qalır.

İngiltərə sənayesi üçün danışıram, amma bu dünya miqyasında istehsal üçün də keçərlidir - Tipik saxlama müddəti 1 aydan 9 aya qədərdir

Havuçların xırtıldayanlığını qorumaq üçün dərhal yuma və soyutma prosesləri vacibdir. Bəzən qablaşdırmadan əvvəl xlorlu suda soyudulur. Çox aşağı dozada və qablaşdırılmadan əvvəl yuyulur. Bu təhlükəli deyil və müvafiq Hökumətlər tərəfindən təsdiq edilmişdir. Saxlama, cücərmə və çürüməni maneə törədən 0C -dən bir qədər yüksəkdir, yüksək rütubət qurudulmanın qarşısını alır.

Bu şəraitdə, yetişmiş yerkökü 5-6 ay daha tipik olsa da, 7-9 ay davam edəcək. Uşaq havuçlarının selofan paketləri iki -üç həftə davam edəcək. Yığılmış yerkökü, yarpaqda olması səbəbindən çox tez xarab olur, əgər kökündən su götürərsə, 8-12 gün saxlayacaq və qırxılmış buzla göndərər. Satıcıdan soruşa bilərsiniz, amma çox vaxt bunu bilmirlər. İngiltərədə yerkökü tez -tez toplu olaraq yığılır və sonra soyuducuda saxlanılır və dükanlara nəql olunana qədər saxlanılır. Bu təzə biçindən bir neçə həftə sonra ola bilər. Belə ki, dükanlarda bəzi yerkökü dünən, bəziləri isə daha çox əvvəl yığılmış ola bilərdi. Eynilə Kaliforniya və Vaşinqton əyalətinin əsas böyüyən bölgələri bazarlardan uzaq ola biləcəyi və yerkökü dükanlara dəyməzdən əvvəl xeyli məsafələrə daşındığı ABŞ -da. Bu soyuducu yük maşınlarında. Pərakəndə satıcıların təzə yerkökü kimi reklam etməməsini təmin edən bu proseslərlə mahiyyətcə & quot; yanlış & quot; yoxdur. Soyuq saxlama zamanı yerköküdəki qida elementlərinin artdığına dair sübutlar var!

A62 Bəzi yerkökü digərlərindən daha xırtıldayan nədir?

Hamısı bir az fərqli olduğu kimi, hamısı genetikaya bağlıdır. Fərqli yerkökü növlərinin xırtıldayanlığını yoxlamaq üçün edilən hər hansı bir elmi araşdırmadan xəbərim yoxdur. Düşünürəm ki, kifayət qədər xırtıldırlar!

Bir havuçun xırtıldayanlığı fiziki, hüceyrə divarı, quruluşu ilə müəyyən edilir. Algıladığınız fərqli xırtıldama səviyyələri yalnız bir algıdır. Bir qayda olaraq, daha böyük diametrli yerkökü daha kiçik olanlardan daha xırtıldayan olur.

Bənövşəyi və qara yerkökü daha böyük olur, buna görə daha xırtıldayan görünür.

Bitkilər, "hüceyrə divarı" adlanan bal pətəyi kimi qurulmuşdur. Bal pətəyi nə qədər böyükdürsə, o qədər xırtıldır. Beləliklə, xırtıldayanlıq, "xüsusi bir cins" dən daha çox yetişdirilən çeşiddən və necə yetişdirilməsindən asılıdır.

Tərəvəzin xırtıldayan olmasını təmin edən iki əsas faktor var: hüceyrə divarı və bu hüceyrələrin içindəki su.

Öz növbəsində, bu hüceyrə divarlarının qalınlığı, tərəvəzlərdə qəbul etdiyimiz toxumanı təyin etməkdə əsas faktordur. Təəccüblü deyil ki, divar nə qədər qalındırsa, tərəvəz ağızdan daha möhkəm və tez -tez gərilir.

Hüceyrə divarları əsasən selülozdan ibarətdir.

Selüloz, uzun bir şəkər molekulu zəncirindən meydana gələn təbii bir polimerdir. Dünyada böyüyən bitkilər ildə təxminən 10 milyard ton selüloz istehsal edir. (Selülozun əmisi oğlu nişastadır, həm də bir şəkər polimeridir, lakin şəkərlər arasında daha asan parçalanan fərqli bir istiqamətli bir bağa malikdir). Hüceyrələrin sərtliyindən ən çox məsul olan sellülozdur.

Başqa bir hüceyrə divarı komponenti olan lignin, ağac liflərinin çoxunu təşkil edən maddələr (lignin sözü latınca ağac sözündən gəlir) əsasən bitkilərin əksər hissələrində olduğu kimi yeməkdən imtina etdiyimiz hissələrdə olur. çox sərt.

Başlanğıcda hüceyrə divarlarında bükülmüş su, meyvə və tərəvəzlərdə zövq aldığımız başqa bir doku hissinə də qatqı təmin edir: möhkəm hüceyrə divarını dişlədikdə əldə etdiyimiz dişə qarşı müqavimət və ardınca çıxan meyvə suyu axını. təzyiq altında hüceyrə divarı qırılır.

Yerkökü üzərindəki qara ləkələr ümumiyyətlə yerkökünün köhnə olduğunu göstərir. Qara ləkələr ümumiyyətlə küf, maya, göbələk və/və ya küfdən qaynaqlanır. Yerkökü qocalanda və çürüməyə başlayanda bu qeyri -adi deyil.

Sadə Oksidləşmə ola bilər, qaralma/qaralma, havadan gələn oksigen meyvədə (və ya tərəvəzdə) bir fermenti aktivləşdirdikdən sonra bitki toxumasındakı fenolik birləşmələrlə reaksiya verər. Yüksək miqdarda fenolik və ya qeyri -adi səmərəli bir fermentə və ya çox miqdarda fermentə malik olan bir dəstə yerkökü əldə edə bilərsiniz.
Əks təqdirdə çürüyə bilər - Yerköküdə qara ləkələr görürsünüzsə, bu Alternaria radicina adlı bir göbələkdən qaynaqlanan qara çürük ola bilər. Yüksək temperatur və yarpaqlarda uzun nəmlik səbəbiylə inkişaf edir. Bu göbələk çox uzun və ya yanlış şəraitdə saxlanılan yığılmış havuçları təsir edir. Tez -tez yığılmış yerkökü çox soyuq anbarlara qoyulur, buna görə də dükanlardan aldığınız məhsullar bir neçə aylıq ola bilər!

A64 Saç böyüməsi üçün yerkökü yağı düşündünüzmü? (məqalə ilk dəfə Indian Express -də dərc olundu, Sentyabr 2020)

Saçlarınıza qulluq etmək hər gün qidalı yemək yemək qədər vacibdir. Yediyiniz şey sağlamlığınızı müəyyənləşdirir və saçınızı daxildən və xaricdən qidalandırmaq, nəticədə keyfiyyətinə qərar verir. Bir çox insan saçın keyfiyyətsizliyindən və tüylərin tökülməsindən şikayətlənir. Salonların olmaması səbəbindən ev baxımına və təbii, mətbəx əsaslı vasitələrə güvənmişlər. Bu səbəbdən saçları üçün ən uyğun olanı tapmaq üçün çoxlu təcrübələr apardılar. Saç rəngi haqqında daha çox oxuyun.

A65 Portağal yerkökü genetik olaraq dəyişdirilirmi?

Genetik modifikasiya, orqanizmin genetik quruluşunun dəyişdirilməsi prosesidir. Bu, min illər boyu bitkilərin və heyvanların nəzarət edilən və ya seçmə üsulu ilə dolayı yolla edilmişdir. Müasir biotexnologiya, gen mühəndisliyi vasitəsi ilə orqanizmin daha dəqiq şəkildə dəyişdirilməsi üçün müəyyən bir geni hədəf almağı asanlaşdırdı və daha sürətli etdi.

A66 Ağ nüvəli yerkökü yemək təhlükəsizdirmi?

Bu yerkökü ksilem və phloem toxumasında gözəl bir dərs verir. Xatırladığınız kimi, orta məktəb fənni dərsindən, ksilem (bu havuçda ağ rəngdədir) torpaqdan bitkinin qalan hissəsinə su və minerallar çatdırır. Xarici floem toxuması (bu vəziyyətdə narıncı sahə) fotosintez nəticəsində yaranan şəkərləri kökünə aparır.

Şəkərlə hərəkət edən floem toxuması, təəccüblü deyil ki, daxili ksilem toxumasından daha şirindir. Amerika Birləşmiş Ştatlarında yeməyə alışdığımız havuçlarda həm ksilem, həm də phloem ümumiyyətlə narıncı olur, baxmayaraq ki, eyni havuçda fərqli portağal çalarları ola bilər.

Bəs niyə yuxarıda göstərilən havuçdakı ksilem ağ rəngdədir? Wisconsin-Madison Universitetinin bağçılıq professoru Irwin Goldman, genetikanın və daha az dərəcədə torpaq, su və temperatur kimi ətraf mühit şərtlərinin iki havuç bölgəsi arasında bu qədər dramatik bir rəng fərqinə səbəb ola biləcəyini söylədi.

"Qaranlıq bir floem verən bir genə və daha açıq bir ksilem verən fərqli bir genə sahib ola bilərsiniz" dedi. "Onlar ayrıca nəzarət olunur."

Nəticədə, bir havuç istehsal etdiyi karotenoid piqmentlərin miqdarı və növü onun nə qədər narıncı olduğunu təsir edəcək. Məməlilər və yerkökü yeyənlər olaraq, karotenoidləri dəyərləndiririk, çünki bədənimiz A vitamini istehsal etmək üçün onlardan istifadə edə bilər.

Beləliklə, bu əyləncəli rəngli havuç üçün təhlükəli bir şey yoxdur, amma daha az qidalıdır? Əslində, bəli. Goldman qeyd edir ki, bu havuçun piqmentli hissəsində yalnız provitamin A aktivliyi əldə edəcəksiniz.

İrvin Qoldman. Bağçılıq professoru. Viskonsin-Madison Universiteti.

Karotenoidlər nədir? Canlı Elm. Jessie Szalay 15 oktyabr 2015

Xylem. Britannica. Phloem. Britannica

Daniel Yoder. Araşdırma Texniki. Havuç Muzeyi - Havuç Kökü izah etdi. Beta karotin Betakaroten və yerkökü

A67 Niyə havuç alındıqda bəzən çatlayır.

Havuçlarınızda gördüyünüz yarıqlar və ya çatlaqlar təbii olaraq kosmetik problemdir və yerkökü hələ də istehlak üçün təhlükəsizdir. Yerkökü kövrək kök tərəvəzlərdir və qaba toxuması, havuçun ömrü boyu tez -tez vurğulanan böyümə çatlarına meylli edir. Havuçdakı təbii şəkər miqdarı da onları parçalanmağa xüsusilə həssas edir.Keyfiyyət və qida təhlükəsizliyi qruplarımız, yerkökü qablaşdırma mərhələsindən əvvəl ayırmaq üçün səylə çalışırlar, lakin yerkökü qablaşdırıldıqdan sonra da parçalana biləcəyi üçün fermalar/qablaşdırma evləri hamısını tuta bilmir. (bax: G16 Artıran Sual)

G1. Havuç toxumlarını nə qədər saxlaya bilərəm?

Quru və sərin yerdə 3 ilə qədər.

G2. Bir neçə dəfə yerkökü əkdim, bəxtim gətirmədi. Niyə gəlməyəcəklər?

Onları çox dərinə əkməyin. Toxumları yatağın üstünə əkin və toxumun təxminən 1/4 düymünü əhatə edərək yumşaq bir şəkildə yuyun. Torpağın temperaturu azaldıqca cücərmə artacaq. Əkin sahənizi nəm saxlayın. Yatağın üstündəki torpağı birbaşa su spreyləri ilə qabartmayın və sərtləşdirməyin. Havuç toxumunun cücərməsi və torpaqdan çıxması təxminən 3 həftə çəkir. Havuç toxumlarını 1/4 düymdən daha dərinə əkməyin.

Yerkökü cücərmə ilə əlaqədar bir neçə problem yaşaya bilər - bəzən hamısı eyni vaxtda. Birincisi, toxum yalnız bir il olsa belə anbarda yaxşı saxlanmır. Paketlərdəki tarixləri yoxlayın. Soyuducuda saxlanılan toxum bir az daha yaxşı cücərmə sürətinə malikdir, lakin ən təhlükəsiz taktika həmişə təzə toxum əkməkdir. Təəssüf ki, yerkökü cücərmə nisbəti digər tərəvəzlərin nisbəti ilə müqayisədə çox yüksək deyil. Lazım olduğundan iki dəfə çox kök toxumu əkmək yaxşıdır. Yerkökü də çox yavaş cücərir. Bu o deməkdir ki, quşlar və yerkökü yeyən hər şey cücərmədən əvvəl onu təmizləyə bilər. Quşlar ən səmərəli yerkökü yeyənlərdir. Əslində yaxınlıqda oturacaqlar, sənin əkdiyinə baxacaqlar və getdikcə cızacaqlar. Cərgə örtükləri quşlara və havuç fidanlarını çeynəməyi sevən böcəklərə qarşı yaxşı bir qoruyucu vasitədir. Sıra örtüyünün altında torpaqda gizlənmiş bir və ya iki şlak olmadığından əmin olun.

G3. Havuçumun üst hissəsinin narıncı deyil, yaşıl olmasına səbəb nədir?

Havuçun üst hissəsinin yaşıllaşması günəş işığından qaynaqlanır. Güclü yağış torpağı günəşə çıxaran havuç köklərindən yuya bilər. Xoşagəlməz bir ləzzət çox vaxt bu yaşıl rənglə əlaqələndirilir. Yaşıl rəng xlorofil piqmentidir. Günəşə məruz qalmamaq üçün havuç köklərinin çiyinlərində torpağı yığın.

G4. Niyə mənim baqqal yerköküm baqqal dükanlarında olduğu kimi uzun və incə yerinə qısa və kötükdür?

Problem, ehtimal ki, çeşid seçimidir. Genetik baxımdan qısa və qalın olan Nantes və ya Chantenay növləri ev bağçılıq üçün tövsiyə olunur. Baqqal mağazalarında satılanlar Imperator tiplidir və özünəməxsus olaraq uzun və incədir. Havuç uzunluğu böyümə zamanı həddindən artıq nəmdən təsirlənə bilər.

G5. Ev bağçası havuçlarının dadsız, oduncaq və şirin və həssas yerinə tez -tez acı olmasına səbəb nədir?

Böyük və köhnə yerkökü tez -tez "oduncaqlı" olaraq təyin olunur - əslində, odun, odun hazırlayan maddədən daha çox miqdarda lignum ehtiva edir. Ümumi qayda olaraq, nüvəsi nə qədər böyükdürsə, bir o qədər odun dadına malikdirlər.

Bu problemlər, yetişmə dövründə artan və ətraf mühit şərtləri ilə əlaqədardır. Havuçlar 40 dərəcə ilə 80 dərəcə F. arasında olduqda ən yaxşı şəkildə böyüyür və ən yüksək şəkəri inkişaf etdirir. Yerkökü soyuqlara davamlıdır, lakin zərər və ya ölüm baş verə biləcəyi üçün temperatur 20 dərəcədən aşağı düşməmiş yetişməlidir. Nəm stresinin də kiçik, oduncaq və pis aromalı köklərə səbəb olduğu bildirilir.

G6. Hər il yazda əkdiyim yerkökü bir toxum sapı göndərir. Mən nə səhv edirəm?

Yerkökü ikiillikdir, toxumdan çiçək verən bitkilərə qədər iki il ərzində böyüyür. Kələm kimi yerkökü və ya bir çox digər ikiillik bitkilər, gənc bitkilərin soyuq havaya məruz qalması halında ilk il toxum sapı çıxaracaq. Toxum sapı verən yerkökü tez -tez ləzzətə malik deyil, oduncaqlıdır və zəif quruluşa malikdir.

G7. Havuçlarımın tipik narıncı rəng əvəzinə solğun sarı olmasına səbəb nədir?

Kök rəngində müxtəlif fərqlər olsa da, bu problem ətraf mühit şəraitindən qaynaqlana bilər.

İsti temperaturda və ya yüksək nəmlik şəraitində yetişən yerkökü yaxşı kök rənginə malik deyil. Bu yerkökü də zəif dad və quruluşa malikdir. Havuç bitkiləri, orta hesabla 80 dərəcədən aşağı olan nisbətən sərin temperaturda olgunlaşır. Həddindən artıq torpaq nəmindən çəkinin.

G8. Yerkökümün bitkilərində yarpaqların çürüməsinə səbəb olan qəhvəyi yaralar var.

Bu, yerkökü yarpağı xəstəliyidir və iki göbələkdən qaynaqlanır. Bu, xlorotalonil ilə çiləmə üsulu ilə idarə oluna bilər. Xəstəliyin ilk əlamətlərindən başlayın və 10-14 gün aralıqlarla təkrarlayın. Çiy və aralıq yağışların səbəb olduğu uzun müddət yüksək rütubət havuç yarpaqlarının yanmasına səbəb olur. Nəzarət edilməsə, yarpaq zərərvericiləri məhsuldarlığı azalda bilər. Hava şəraiti dəyişəndə ​​dayandırın.

G9. Yerkökümü qazanda köklərində öd və ya şişkinlik olduğunu gördüm.

Bunlar kök düyünlü nematodlardır. Kök düyünü, bitki köklərində öd və ya şişkinliyə səbəb olan bir nematod növüdür. Kök sistemindən bitkilərə qida maddələrinin alınmasını məhdudlaşdırır, nəticədə bitki sarı və boylanır. Kök düyünü torpaqda yaşayır və bir sıra alaq otlarında və tərəvəz bitkilərində yaşaya bilir. Payızın ilk şaxtasından üç ay əvvəl və/və ya bir qış örtüyü məhsulu üçün taxıl çovdarının (Elbon) əkilməsindən üç ay əvvəl çəmən bitkilərinin möhkəm bir dayağı (kök sistemlərinin üst -üstə düşməsi üçün kifayət qədər yaxın) əkməklə idarə olunur. Taxıl çovdarını yaz məhsulu əkmədən 30 gün əvvəl parçalayıb torpağa sürtmək lazımdır.

G10. Yerkökümdəki bitkilər, kökün tacında çoxlu cücərmə ilə sarı görünür və ya köklərin çoxlu kiçik kökləri var.

Bu, yarpaq tullantıları tərəfindən daşınan yerkökü virusu xəstəliyi olan aster sarısıdır. Xəstəlik əlamətləri başladıqdan sonra xəstə bitkilərin çıxarılması ilə birlikdə yaxşı bir böcək proqramından başqa xəstəlik üçün heç bir nəzarət yoxdur.

G11. Havuçlarım torpaq xəttində çürüyür. Yaxından araşdırdıqda, kökün üst hissəsini ağ göbələk döşəyi ilə örtmüşəm.

Bu, yerkökü cənub xəstəliyidir. Torpaqdan qaynaqlanan bir xəstəlikdir və yaxşı yarpaqlı bir funqisid proqramının birləşməsi, üzvi materialın dərin basdırılması ilə idarə oluna bilər, buna görə də yarpaq toxuması bağ torpağının yuxarı hissəsində deyil.

G12. Havuçlarım isti aylarda sürətlə ölür.

Bu, pambıq kökünün çürüməsidir və torpaqdan qaynaqlanan bir göbələkdən qaynaqlanır. Havuç köklərinə hücum edərək havuçun tez ölməsinə səbəb olur. Kök sistemini yaxından araşdırdıqda, tamamilə çürümüş olduğunu görəcəksiniz. Bunun üçün yeganə nəzarət fırlanmadır. Havuç əkin ki, sərin aylarda yetişsin. Pambıq kök çürüməsi, sürətli bir mərhələdə inkişaf etməsi və böyüməsi üçün isti bir torpaq tələb edir. Payız və qış aylarında yerin istiləşməmiş olgunlaşması üçün yerkökü əkilməsi bu göbələk itkilərini azaldacaq.

G13. Havuçlarımı yığıb xırtıldayan qabın içinə qoyduqda, tezliklə pis və pis qoxulu bir qarışığa çevrilirlər.

Əksər hallarda bu, yığım zamanı köklərə kəsiklər və fasilələrlə daxil olan bakterial yumşaq çürüklə əlaqədardır. Bunun qarşısını almaq üçün yerkökü yaxşıca yuyun. Sınıq və ya zədələnmiş yerkökü dərhal istehlak edilməlidir. Yuyunduqdan sonra xırtıldayan qaba qoyun və sərin bir temperaturda saxlayın.

G14. Havuçlarımın çəngəlli və ya ikiqat olmasına və ya kiçik ikincil köklərə sahib olmasına nə səbəb olur?

Gənc bir havuçun böyüyən ucuna ziyan. Ümumi səbəblər, kök köklərinin dallanması ilə nəticələnən böyüyən ucu ilə qidalanan torpaq böcəkləri və nematodlardır. Yerkökü yaxşı bir forma əldə etmək üçün boş, yumşaq bir torpağa ehtiyac duyur. Çəngəl kök inkişafına mane olan hər şeydən qaynaqlanır. Bura nematodlar, daşlar və ya ağır, sıxılmış torpaq daxildir. Səbəblər, kök köklərinin dallanması ilə nəticələnən böyüyən ucu ilə qidalanan torpaq böcəkləri və nematodlardır.

Bahçıvanlar tez -tez tüklü və ya düzəlməmiş yerkökü yığanda qorxurlar. Qüsursuz yerkökü və ya çoxlu kökləri olan (bir çoxu bir -birinə bükülmüş) yerkökü, aralıq, torpaq növü, məhsuldarlıq, zərərvericilər və xəstəliklər də daxil olmaqla bir neçə səbəbdən qaynaqlana bilər.

Havuçlarınız həddindən artıq dolu ola bilər. Növbəti dəfə, yarpaqlar təxminən üç düym yüksəkliyə çatdıqdan sonra onları bir düym aralığa qədər incəltməyə çalışın.

Onları gil torpaqda əkmisən? Ağır gil torpağınız varsa, gil bəzən kökləri əyri olmağa məcbur edir. Gələn ilin yaxşı qırılmış yarpaqları, yaxşı çürümüş kompostu olan havuç yerində gil torpağını dəyişdirin. Yerkökü yüngül (qumlu), düzəlişlərlə çox dolu olmayan tüklü torpaqda yaxşı işləyir. Kök düyünlü nematodlar yerkökünün deformasiyasına səbəb ola bilər. Bunu bir torpaq testi ilə yoxlaya bilərsiniz və sonra günəş işığına ehtiyacınız ola bilər (yazda plastik örtük istifadə edərək torpağı günəşin istisi ilə müalicə edin) və ya yerkökünüzü növbəti dəfə başqa yerə çevirin.

Havuç əkmədən dərhal əvvəl gübrələmisiniz? Azotun həddindən artıq olması (çox gübrələmə) yerkökünün birdən çox kök əmələ gətirməsinə və ya tüklənməsinə səbəb ola bilər.

Havuç kökləri də su basmış torpaqda tüklənəcək.

Havuçlarınızı çox uzun müddət yerdə qoydunuz? Yerkökü ikiillik bitkilərdir. İlk böyümə mövsümündə bir kök kök yetişdirirlər. Sonra ikinci kökləri taprootdan çıxardılar və sonra ikinci il çiçəklənmə sapını qoydular. Əgər yerkökünüzü keçən payızda əkmisinizsə və sonra yerə qışlamısınızsa, ağardıcı ikinci dərəcəli köklər və bəlkə də bir kök göndərə bilərlər. Bəzi növlər boltlara digərlərinə nisbətən daha çox meyllidir.

G15. Yerkökünün rənginə və formasına nə təsir edir?

Bir çeşidin içərisində belə bir havuç rəngi və forması torpağın növünə və başlanğıc temperaturuna görə dəyişə bilər. Aşağı temperaturlar yerkökü sarıya, ölçüsünü və formasını azaldır.

G16. Niyə yerkökü çatlayır və ya parçalanır?

Yerkökü varsa yerdən çıxmaq artıq bölünmüşdür, çünki böyümək dövründə düzgün olmayan şəkildə suvarılırlar.

Uzun müddət davam edən quraqlıqdan sonra yüksək yağış yağması kimi nizamsız su təchizatı parçalanmanın əsas səbəbidir. Bu şəraitdə köklər birdən çox miqdarda su alır və quruluşunun öhdəsindən gələ bilməyəcəyi bir artım keçir. Bənzər bir fenomen bir çox meyvədə olur.

Yerkökü ən çox parçalanmağa meyllidir, daha çox su götürə biləcəyi üçün kökləri daha böyük olan kiçik növlərdən daha pis təsirlənir. Zərər əsasən yayda baş verir, lakin çox vaxt məhsul yığımına qədər aşkar edilmir. Bəzən parçalanma və parçalanma baş verə bilər biçin vaxtı köklər yaxınlarda bir müddət quraqlıqdan sonra anidən artıq suyu udmuşdursa.

Yerkökü torpağın nəm səviyyəsinə çox həssasdır. Yerkökü, böyümək mövsümündə bərabər paylanmış və bol torpaq nəminə ehtiyac duyur. Torpaq kifayət qədər nəm olmadıqda, əsas kök bir çox kiçik qidalandırıcı köklər əmələ gətirir, beləliklə mövcud olan nəmləri daha səmərəli şəkildə udur.

Eyni zamanda suyu daşımaq üçün əlavə toxuma əmələ gətirir, buna görə də sərt olur. Digər tərəfdən, çox torpaq nəmliyi varsa, yerkökü bəzən bütün uzunluğu boyunca parçalanır. Bu, yetkinliyə yaxın olduqda daha çox olur.
Yerkökü və digər bitkilər üçün kifayət qədər nəm təmin etməyin açarı üzvi maddələrlə zəngin olan torpaqdır ki, bu da nəm saxlamağa imkan verir, lakin yaxşı süzülür. Bir az ala bilsəniz, doğranmış yarpaqlar, torf yosunu və ya kompost əlavə edərək torpağınızı yaxşılaşdırın. Düzensiz yağışlar zamanı torpağın qurumaması üçün müntəzəm və dərindən suvararaq torpağı bərabər nəm saxlamağa çalışın.

Torpağın nəm və buxarlanmasının qarşısını almaq üçün malç istifadə edin. Çox suvarma və köklər tüklü olur. Satın aldıqdan sonra çatlayırlarsa, qurumasına icazə verildiyinə görədir. Onları soyuducunun tərəvəz qutusunda möhürlənməmiş violonçel çantasında saxlamaq daha yaxşıdır. Alındıqda çox miqdarda nəm ehtiva edir, lakin olduqca tez quruyur. Yaşıllıqları yerköküdən mümkün qədər tez çıxarın.

Çürük havuçların dövri mövcudluğu tələb və təklifdən asılı ola bilər, çünki satıcılar və istehlakçılar tələbat güclü olduqda və məhsul az olduqda kosmetik cəhətdən daha aşağı nümunələri qəbul edirlər.

Rokfeller Vəqfinin problemlə mübarizə təşəbbüsünə görə, inkişaf etmiş ölkələrdə çirkin, lakin yeməli yeməklərin atılması qida tullantılarına əhəmiyyətli dərəcədə kömək edir.

Çatlaq, yeməli və qidalı havuçların rədd edilməsinə səbəb ola biləcək ləkələrdən yalnız biridir. .

Çürük havuçların təhlükəsizliyinə gəldikdə, diqqətli təmizliyə və müdrik şəkildə parçalanmağa əsaslanan sağlam düşüncə qaydası olmalıdır. Böyümə çatlaqları, havuç görünüşünə görə Amerika Birləşmiş Ştatları Kənd Təsərrüfatı Departamenti standartlarına uyğun olaraq daha aşağı qiymətlərə səbəb ola bilər. Lakin şöbənin "ciddi ziyan" həddi, adi hazırlıqda yerkökünün 20 faizindən çoxunu itirmədən aradan qaldırıla bilməyən qüsurları əhatə edir.

G17. Havuç köçürə bilərəmmi?

Yerkökü nəql etmək çətindir, nizamsızdır. Yerdən çıxan bir fidan kimi sağlam və güclü görünə bilərlər, lakin nadir hallarda irəliləyirlər. Fidanların uğursuzluq dərəcəsi 80% -dən çoxdur. Transplantasiya edilmiş yerkökü hətta yuxarıya çıxa bilər, lakin ümumiyyətlə faydalı bir kök yarada bilmir. Köklərinin köçürülməsini sevmirlər, irəliləyən nadir olanlar ümumiyyətlə bükülmüş və ya çəngəlli köklər verir. İnsanların uğursuz olduğu yerlər, incəlmədən fidan köçürməkdir, ümumiyyətlə uğursuz olurlar.

Əsas odur ki, bütün bitkini və ətrafdakı torpağı nəql edin, buna görə kiçik bir qazana əksəniz, bütün məzmun diqqətlə nəql üçün əvvəlcədən hazırlanmış bir çuxura malik daha böyük bir qazana köçürülür. Eynilə yerdən, yerkökü bitkisini çox yaxşı qazın və bütün parçanı başqa yerə aparın. Əvvəlcə bir karton boruya əksəniz, bütün borunu yenidən qazana çıxararsanız, ən çox uğur əldə edilir.

Təklifimi davam etdirmək istəyirsinizsə, göyərti təxminən bir düym uzunluğunda olduqda diqqətlə çəkin və dərhal əvvəlcədən suvarılmış bir çuxura köçürün. Əks təqdirdə daha uzun böyüsünlər, yuxarı götürsünlər və tapdıqlarını yesinlər, balaca havuç!

(Nəhəng yetişdiricilər və rekordçular, hamısını böyük bir çəlləyə köçürməzdən əvvəl kiçik qablarda mükafatlandırmağa başlayırlar.)

G18. Havuçlarım acıdır və yaşıl mərkəzləri var?

Yerkökü sərin mövsüm məhsuludur. Gündüz temperaturu 60-70 dərəcə, gecələr 50 -ci illərdə olduqda ən şirin olurlar. Temperatur artdıqca keyfiyyət azalır. Bu tərəvəzlər də boş qumlu-qumlu torpağa üstünlük verir. Çox gil olan torpaq probleminizin bir hissəsi ola bilər.
Bitki və üst böyümə yetişdikcə havuç da böyüyür və genişlənməyə çalışır. Ağır torpaqlarda köklər aşağı yox, yuxarıya doğru itələyir. Açıq olan hissə günəş işığını alır və xlorofil əmələ gətirərək havuçun üst hissəsinin yaşıllaşmasına səbəb olur. Yaşıl hissələrin acı bir dadı var. Uzun müddət nəm saxlayan torpaq pis rəngləmə də daxil olmaqla problemlərə səbəb olacaq.

G19. Havuç böyümək üçün nə qədər vaxt lazımdır?

Orta hesabla yerkökü toxumlarının cücərməsinə başlamaq üçün təxminən 21 gün çəkir və təxminən 3-6 həftə sonra yetkinliyə çatır - hamısı havuç növündən və böyümək şərtlərindən asılıdır. Yetkinliyə (tam ölçüdə) çatmaq üçün cəmi 55 ilə 75 gün arasında bir şey lazımdır.

G20. Niyə yerköküm boltlanır (ilk mövsümdə çiçək aç)

Boltlama ya soyuq bir sehr (vernalizasiya), ya da gün boyu dəyişikliklər (fotoperiod) tərəfindən tetiklenir. Mövsümün əvvəlində qeyri -sabit hava şəraiti ilk ildə çiçək aça bilər. Bu ümumiyyətlə uzun bir soyuqdan sonra baş verir, ancaq soyuq gecələr, isti günlər və gec donlar da vernalizasiyaya kömək edə bilər.

Ardıcıl əkinlər, mövsüm dəyişkən olarsa, daimi məhsul yığımı təmin etməyə kömək edəcək.
Yerkökü soyuq havalarda bitkilərdir. Onları həqiqətən isti havalarda yetişdirmək odun toxumasına və ləzzət və rəngə səbəb olur. İsti yayda böyümək bəzən boltlu yerkökü ilə nəticələnir.

Bəzi növlər boltlara davamlı olması üçün yetişdirilir. Məsələn FI Primo və ya Valor F1, mən də Parmex və ya Paris Marketində golf toplarının nadir hallarda bolt olduğunu gördüm. Redland və Topweight kimi çox nadir növlər də boltlara davamlıdır.

Nədənsə ağ havuç daha yaxşı görünür. Bənövşəyi və qaralarım bunu daha tez -tez edirlər!

G21. Ən yaxşı dad üçün havuç nə vaxt çəkiləcək

Yerkökü şəkər və acı terpenoidlərdən ibarətdir. Şəkərlər terpenoidlərdən sonra əmələ gəlir. Yerkökü çox erkən yığılırsa, şəkərlərin yerkökünü şirinləşdirmək üçün lazım olan vaxtı yoxdur.

Çox şey böyümək şərtlərindən asılıdır (özünüz yetişdirirsinizsə) - günlər isti və günəşli, gecələr isə sərin və sakit olanda yetişirlərsə ləzzət daha yaxşıdır. Bitki gündüz dəli kimi fotosintez edir və kökünə çoxlu şəkər salır, sonra sərin bir gecə gəlir və yerkökü bu şəkəri yandırmaq yerinə "dincəlir". Gecə istiliyinin 60 -cı illərdə və ya daha isti olduğu yerlərdə, bitkilər gecə daha çox nəfəs alır və yığılmış şəkərləri istifadə edir. Beləliklə, ən şirin köklər üçün havuç məhsulunuzun isti bir gün və soyuq gecələr ilə ilin bir vaxtında olgunlaşmasını təmin edin. və hansı şəraitdə olursa olsun, səhər erkəndən daha çox məhsul yığın. (Oktyabrın əvvəlində İngiltərədə, Şotlandiyanın cənubunda!)

Yerkökü yerdən çəkilməzdən əvvəl yüngül bir şaxta olarsa çox vaxt bir az şirinləşər. Yeməkdən əvvəl havuçları bir neçə gün soyuducunun ən soyuq yerinə qoyun.

Yetkin ölçülərinə çatdıqdan sonra, qazmağa başlamazdan əvvəl bir müddət saxlayın. Yerkökü tez -tez köklər rənglənməyə başlayandan sonra yığılsa da, daha sonra yaxşı bir razılaşmaya qədər hamımızın istədiyi gözəl ləzzəti ala bilmirlər. Kök böyüdükdə və ehtiyat yığmağa başladıqda belə, şəkər ilk gələn deyil. əvvəlcə terpenoidlər adlanan birləşmələr sinfi gəlir. Bu birləşmələr saxlanıldıqdan sonra, lakin şəkər yığılmağa başlamazdan əvvəl köklər acı və acı dad alır. Yalnız şəkər yığıldıqda, torpağın nəmindən və havadan asılı olaraq bir-iki həftə çəkə bilən birinci dərəcəli havuçun tam ləzzətini əldə edirik. ..şəkərlər zirvəyə çatdıqda, dad və toxuması üçün yerkökü üçün hamısı yoxuşdur. Aşırı köklər sərt və odunlu ola bilər. yerkökü ləzzət zirvəsinə çatanda, qızıl qazmağın vaxtı gəldi.

G 22. Hibrid və hibrid olmayan toxumların fərqi nədir?

Böyüyən bitkilər kifayət qədər mürəkkəb ola bilər, lakin bəzi texniki şərtlər böyüyən bitkiləri daha da çaşqınlaşdıra bilər. Hibrid toxumlar və hibrid olmayan toxumlar bu terminlərdən ikisidir. Bu terminlər ətrafında baş verən kifayət qədər qızğın bir siyasi mübahisə səbəbiylə bu terminlər xüsusilə qarışıqdır. Hibrid toxum və hibrid olmayan toxumlar haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün oxuyun.

Hibrid toxumlar, şirkətlər tərəfindən iki xüsusi növün diqqətlə tozlanması yolu ilə istehsal olunur. Normal olaraq, bu yüksək seçmə bitki yetişdirilməsi, seçilən növlərin hər birində iki xüsusiyyəti bir araya gətirmək üçün aparılır ki, nəticədə toxum hər iki xüsusiyyətə sahib olsun.

Beləliklə, məsələn, bir pomidor bitkisi quraqlığa çox dözümlü ola bilər və digər pomidor bitkisi güclü bir şəkildə istehsal edərsə, iki bitki bir çox pomidor istehsal edən quraqlığa dözümlü bir pomidor bitkisi istehsal etmək üçün tozlanaraq tozlana bilər.

Hibrid toxumlardan yetişdirilən bitkilər, ümumiyyətlə eyni növ bitkilər yetişdirmək üçün istifadə edilə bilən toxumlar vermir və hətta heç inkişaf etməyəcək toxumlar da istehsal edə bilərlər.

Tərəvəzlərlə əlaqədar olaraq "hibrid toxumlar" ifadəsi tez -tez istifadə olunsa da, toxum istehsal edən hər hansı bir bitki hibrid çeşiddə yetişdirilə bilər.

Hibrid olmayan toxumlar nədir?

Hibrid olmayan toxumlara açıq tozlanan toxumlar və ya yadigar toxumları da deyilir. Hibrid olmayan toxumlar təbii olaraq tozlanan bitkilərdən gəlir. Bu növlərdən bəziləri əsrlər boyu mövcud olmuşdur.

Hibrid olmayan toxumlar, toxumları ana bitki ilə eyni görünən daha çox bitki istehsal edəcək bitkilər istehsal edəcək.

Hibrid və ya hibrid olmayan toxumlardan istifadə etməliyəmmi?

Hibrid toxumlardan istifadə edib etməməyiniz barədə internetdə müzakirələrə baxmayaraq, bu əslində bir bağban üçün şəxsi sualdır. Həm hibrid toxumların, həm də hibrid olmayan toxumların müsbət və mənfi cəhətləri var.

Hibrid toxumların müsbət tərəfləri, daha çox meyvə və tərəvəz istehsal etməsi, xəstəliklərdən və zərərvericilərdən sağ çıxan bitkilər və daha çox çiçək baxımından bağınızda daha yaxşı işləməyə meyllidirlər. Bağban üçün bu, bağçaya qulluq etmək üçün sərf olunan bütün vaxtın artan gəliri ola bilər.

Hibrid toxumların mənfi cəhətləri, ixtisaslaşdırılmış tozlanma prosesi səbəbiylə satın alınmasının daha bahalı olması və onlardan topladığınız toxumların gələn il eyni bitki yetişdirməməsi və bəzi hallarda heç bir bitki yetişdirilməməsi üçün yetişdirilməsidir. hamısı hibrid bir bitkinin toxumlarından böyüyə bilər.

Hibrid olmayan toxumların müsbət cəhətləri, heyrətamiz bir çeşiddə olmasıdır. Məsələn, pomidor bitkilərində, cəhd edə biləcəyiniz minlərlə hibrid olmayan növ var və hər birinin öz görünüşü və ləzzəti var. Hibrid toxumların istehsalına sərf olunan vaxt və xərclər səbəbindən yalnız bir neçə çeşid var, buna görə seçimləriniz məhduddur.

Hibrid olmayan toxumlarla eyni növ bitkini yetişdirmək üçün bitkidən toxum toplayıb gələn il yenidən istifadə edə bilərsiniz.

Hibrid olmayan toxumların mənfi cəhətləri, hibrid toxumlar qədər yuvarlaq olmamasıdır. Bir çox hibrid olmayan toxum, hibrid həmkarlarına nisbətən xəstəliklərə və zərərvericilərə daha çox həssasdır. Həm də hibrid toxumların istehsal etdiyi qədər çox istehsal etməməyə meyllidirlər.

Sizin üçün ən uyğun olanı, bağçanızdan nə istədiyinizə bağlıdır. Hansı toxum növünün sizin üçün daha yaxşı olduğunu diqqətlə düşünün.

G23 Havuç köklərim niyə əyri?

Havuç əkdiyiniz torpaq, əkilmədən əvvəl köklərinizin böyüməsini gözlədiyinizdən daha dərinə qədər yaxşı qazılmalıdır. torpaqda daş və ya gil olmamalı və sərbəst drenaj edilməlidir, qumlu bir toxunuş idealdır. Hər hansı bir rəngdə olan yerkökü, torpaqdakı bir maneə səbəbiylə düz böyüməməsinin səbəbidir. Köklər aşağıya doğru ən asan yolu tapmağa çalışırlar, buna görə də fiziki müqavimətdən qaçmaq üçün bükülüb dönəcəklər. Həm də bir -birinə çox yaxın əkilmiş yerkökü, yeraltı olaraq eyni məkan üçün yarışdıqları üçün əyri köklər çıxaracaq. Havuç zirvələri təxminən 2 düym hündürlükdə olduqda, minimum 4 düym aralığa qədər incələməlisiniz.

G24 Niyə to mənim nantes yerkökü sarı və narıncı deyil?

Nantes çeşidinin fərqli növləri tez -tez daha açıq və ya daha qaranlıq bir kök nüvəsinə sahib ola bilər. Bu, demək olar ki, ağdan sarıya (və ya açıq narıncıya) çox dərin qırmızıya qədər dəyişə bilər. Portağal yerkökü ilk növbədə sarı sortlardan hazırlanmışdır və buna görə də bəzi portağal növlərində hələ də sarı gen ola bilər.

Kök rəngində müxtəlif fərqliliklər olsa da, bu problem ətraf mühit şəraitindən də qaynaqlana bilər.

İsti temperaturda və ya yüksək nəmlik şəraitində yetişən yerkökü yaxşı kök rənginə malik deyil. Bu yerkökü də zəif ləzzət və quruluşa malikdir. Havuç bitkiləri, orta hesabla 80 dərəcədən aşağı olan nisbətən sərin temperaturda olgunlaşır. Həddindən artıq torpaq nəmindən çəkinin.


Öz Maliyyəsinə Nəzarət Etməyən Bir Qadınsınızsa, Bu Film Sizin Üçün

Rejissor Robin Hauserə görə, maliyyə savadsızlığı bu gün ABŞ -da qadınların üzləşdiyi ən böyük maneələrdən biridir. Bu məlumat boşluğunu, maliyyə qərarlarını ortaqlarına buraxan qadınların yüksək faizinə aid etmək olar: “Zaman keçdikcə ” Hauser deyir ki, “, maliyyədən məsul olan tərəfdaş getdikcə daha çox maliyyə cəhətdən savadlı olur, digərləri isə ortaq qaranlıqda qalıb. "

Yaxşı xəbər budur ki, bu cür olmaq lazım deyil. Yeni filmində $ avvy, yalnız Santa Barbara Beynəlxalq Filmində premyerası olan və 10 Aprel tarixinə qədər onlayn olaraq izlənilə bilən Hauser, bir çox qadının maliyyə vəziyyətində niyə arxa plana keçdiyini ... və onları sürücüyə necə qaytarmaq lazım olduğunu başa düşür. .

KCM: Film şok edici bir statistika ilə açılır - qadınların 56% -i və minillik qadınların 61% -i həyatında maliyyə qərarlarını kişilərdən imtina edir. Bu sizi təəccübləndirdi və bunun niyə olduğunu düşünürsünüz?

Robin Hauser: Bu filmi çəkərkən öyrəndiyim ən şok edici şey budur. Bu sualla açdığımız səbəb budur - niyə qadınlar, xüsusən də minillik qadınlar maliyyə qərarlarından imtina edirlər? Bəzi insanlar düşünür ki, bu Zoluşka effekti qadınların qayğı göstərmək istəyir. Tarix də var - 1970 -ci illərə qədər bir qadın tək başına kredit kartı ala bilmədi. Sonra düşünürəm ki, bir sosial komponent var - cəmiyyət normaları maliyyənin kişi ərazisi olduğunu diktə edir. Düşünürəm ki, bu fikir, Wall Street-in kişilər üçün kişilər tərəfindən yaradıldığını izah edən Ellevest-in baş direktoru və həmtəsisçisi Sallie Krawcheck tərəfindən filmdə həqiqətən yaxşı izah edilmişdir. Mütləq qadınları qəsdən istisna etmək üçün qurulmamışdır, ancaq Wall Street -ə aid hər şeyi, anatomik cəhətdən düzgün (və ya bəlkə də inkişaf etdirilmiş!) Simvolu olan öküzə qədər kişilərlə danışmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Ortaqlıqda iş bölgüsünün pis bir tərəfi yoxdur - hər iki insan hər şeyi edə bilməz. Ancaq əksər hallarda hər iki tərəf təxminən eyni maliyyə savadlılığı ilə evlənir. Vaxt keçdikcə maliyyədən məsul olan tərəf getdikcə maliyyə cəhətdən savadlı olur, digər tərəf isə qaranlıqda qalır. Çox tez -tez heteroseksual münasibətlərdə qaranlıqda qalan insan qadındır. 25 il evli olduğum müddətdə əslində rəhbərlik etmədim. Uşaq sahibi olmaq üçün işimdən imtina etdiyim üçün pul gətirən də deyildim. Təcrübəmdən deyə bilərəm ki, yenidən öz pulumu idarə etmək mənə çox güc verir.

Film, qadınlar və kişilər arasındakı maaş fərqinin #MeToo hərəkatının ifşa etdiyi zəhərli mədəniyyətə töhfə verdiyini iddia edir - necə?

Filmdə Sally Krawcheck, qadınların kişilər qədər pulu olsaydı, #MeToo hərəkatına ehtiyacımız olmayacağını iddia edir. Sizcə, cinsi istismara məruz qalan qadınların etdikləri qədər pulu olsaydı, bu təcavüzkar kişilər etdiklərini edə bilərdilərmi? Qətiyyən. Problemin bir hissəsi, gənc bir qadının karyera trayektoriyasına dair qərar verən şəxsin çox vaxt güclü bir adam olmasıdır. Hər kəs üçün, xüsusilə də karyerasına yeni başlayan, işini itirməklə üzləşmək çox qorxuncdur və çox uzun müddətdir ki, güclü kişilər bu qorxunu manipulyasiya vasitəsi kimi istifadə edirlər. Güclə pul arasında böyük bir əlaqə var və pul kimin əlindədir. Bu, iqtidarda təhqiramiz ola biləcək bəzi qadınların olmadığını söyləmək deyil, amma düşünürəm ki, daha çox gücə və pula sahib olan qadınlar yuxarıda olardı. hətta tərəzi də.

Film, bəzi cütlər üçün çox çətin bir mövzu ilə də qarşılaşır - əvvəlcədən hazırlıq. Hər cütlüyün bir dənə olması lazım olduğunu söyləyirsən - niyə?

Sığorta kimi düşünün. Avtomobiliniz və ya mənziliniz üçün sığorta alırsınız, niyə evlilik üçün sığorta almırsınız? Boşanma haqqında düşünərək evliliyə girəcəyiniz mənasına gəlmək məcburiyyətində deyil, çünki təbii ki, həyat yoldaşınız olacağını düşündüyünüz birini seçmək istədiyiniz zehniyyət deyil, amma hər şey olur, sağ? Özünüzü qorumalısınız. Romantik olmayacağını başa düşürəm, amma düşünürəm ki, bunu daha adi hala gətirməliyik. Evliliklərin 51% -i boşanma ilə nəticələnir. Yolda bir yerdə bu statistikaya düşsəniz, ən azından ayrılmaq daha asan olacaq.

Diqqətimi çəkdiyim şey, öz sərvətini toplayan qadınların əvvəlcədən qurmaq istəməsidir. Ancaq yadda saxlamalısınız - bu, yalnız evliliyə gətirdikləriniz deyil. Bir prenup sizi ortağınızın borcundan qoruya bilər. Bəs kiminsə birdən sizə olan böyük tələbə krediti borcu varsa? Bunun kredit hesabınıza nə təsir etdiyini düşünün.

Filmdəki gənc bir qadın, Caitlin, valideynlərinin onun adına yüksək faizlə kollec krediti götürdüklərini və sonra ödəmək məcburiyyətində qaldıqlarını izah edir. Onun haqqında bizə məlumat verə bilərsinizmi?

Caitlinin övladlığa götürən atası polis idi və anası evdə qalıb uşaqlara baxırdı. Xüsusilə maliyyə cəhətdən ağıllı deyildilər, çünki onlara necə olmağı öyrətmədilər. Bu çox ağıllı bir qıza sahib olduqlarını bildikdə, ona ən yaxşı təhsil almaq istədilər və özəl tələbə kreditlərinin qurbanı oldular. Filmdə Caitlinin dediyi kimi, praktiki olaraq yırtıcı kredit idi. Ancaq valideynləri daha yaxşı bilmirdi.

Problemin bir hissəsi sistemdir - heç kim sizə necə getməyi öyrətmir. Çox güman ki, faiz dərəcələrini müzakirə edə və ya haradan borc götürəcəyini müqayisə edə bilərdilər, amma bilmədilər. Təhsil ocaqlarımız çox gülünc dərəcədə bahadır. Bütün mürəkkəb faizlə Caitlin, bakalavr və magistr dərəcələri üçün 222,000 ABŞ dollarından çox borc aldı. Xoşbəxtlikdən inanılmaz dərəcədə parlaq bir iş gördü və maaşını müzakirə etdi və kreditlərini ödəyə bildi.

Valideynlər və uşaqlar, xüsusən də kollec kimi böyük bir investisiyaya gəldikdə, maliyyə savadlılığından necə danışa bilərlər?

Düşünürəm ki, nə baş verirsə, valideynlərlə qürur hissi yaranır. Uşağının kollecə və ya liseyə daxil olduğunu biləndə, həqiqətən kömək etmək istəyirlər və uşaqlarının pulla bağlı narahat olmasını istəmirlər. Beləliklə, başa düşürlər. Evə ikinci bir ipoteka qoysalar və ya ikinci bir iş tapsalar da, valideynlər uşaqları üçün kollec almaq üçün həddindən artıq tədbirlərə əl atırlar. Caitlin vəziyyətində, valideynlərinin sonradan bu kreditləri götürdüyünü bildiyini heç bilmirəm.

Pul haqqında danışmaq utanc verici olmamalıdır və uşaqlarınızla pul haqqında danışmağa başlamaq heç vaxt erkən deyil, çünki başqa yerdə öyrənməyəcəklər. Ailənizdə normal danışmaq üçün pul qazanın. Gənc qadınlar üçün, valideynlərinizlə, məktəbdə və ya qız yoldaşlarınızla qənaət etmək və sərmayə qoymaqdan danışmırsınızsa, bu barədə heç nə öyrənməyəcəksiniz. Və sonra müəyyən bir yaşa çatırsan, utanc hiss etməyə başlayırsan, məsələn "buna daha çox diqqət yetirməli idim, 401 (k) -imə töhfə verməli idim" kimi.

Filmdəki ən təsirli hekayələrdən biri, təxminən 40 il əvvəl birlikdə investisiya klubu quran bir qrup dost haqqında. Onlar haqqında bizə məlumat verərdinizmi?

Bəli! Beləliklə, bu, 1983 -cü ildə dost olan və onlardan birinə bəzi səhmləri miras qoyduğu bir qrup qadındır. Nə olduğunu və ya onlarla nə edəcəyini bilmirdi, buna görə də rəfiqələri ilə Tennisdən Səhmlərə İnvestisiya Klubu adlandırdıqları bir klub qurmağa qərar verdi. Qadınların çoxu etiraf edəcək ki, o vaxt ərləri pullarını idarə edirdilər, buna görə də maliyyə və ya investisiya ilə bağlı çox az təcrübəyə malik idilər, amma birlikdə öyrənirdilər. Filmdə, nə qədər gücləndiklərini və özləri ilə necə qürur duyduqlarından bəhs edirlər. Ağıllı olduqları üçün cəsarətləndiklərini hiss etdilər - birjanı başa düşdülər və baş verənlərdən xəbərdar idilər. İnvestisiya etmək üçün araşdırma aparan şirkətlərin şirkətlərin necə işlədiyini öyrəndilər. Əvvəldən 16 üzv var idi, indi 14 nəfər sağ qalıb və bu gün də görüşürlər. Yalnız onlar haqqında bütöv bir film çəkə bilərdim.

$ avvy 10 Aprel tarixinə qədər onlayn olaraq yayımlana bilər - biletlərinizi buradan alın.


Köhnə toyuq şorbası necə hazırlanır

Ön addım

Birinci addım

Üzvi toyuq, yerkökü, kərəviz, soğan və toyuq bulyonu yığın

İkinci addım

Toyuq içərisində və xaricində qurudun və orta bir qazana qoyun. Toyuq suyu əlavə edin və tavanın altındakı istiliyi yüksək səviyyəyə çevirin və bir qaynağa gətirin.

Üçüncü addım

Bu arada soğan, yerkökü və kərəviz parçalarına kəsin.

Dördüncü addım

Tencerenin altındakı istiliyi azaldın və tərəvəzlər, otlar və ədviyyat əlavə edin.

Beşinci addım

1 saat 15 dəqiqə bişirin.

Altıncı addım

Orzo əlavə edin və 15 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Yeddi addım

Toyuq çıxarın və sümüklərdən ət çıxarın. Toyuq parçalarını yenidən qazana qoyun.

Bir salat hazırlayıram, qabıqlı bir rulon və bir az kərə yağı çıxarıram və sonra bir neçə köftəyə köhnə toyuq şorbası yığıram.

Ümid edirəm bu köhnə toyuq şorbası reseptindən zövq alacaqsınız! Rahat və ləzzətlidir!

Həmişə olduğu kimi bütün yeməkləriniz ləzzətli olsun!

Bu və ya başqa bir resepti blogda sınamısınızsa, aşağıdakı şərhlərdə bu barədə düşündüklərinizi eşitməyi sevirəm. Sizdən eşitməyi sevirəm! Daha çox dadlı yeməklərimi və ləzzətli kokteyllərimi görmək üçün FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM və PINTEREST -də MƏNİ izləyə bilərsiniz!


Videoya baxın: Vüqar Biləcəri haqq deməyən Şairə heykəl qoyulmur heç yerdə.! (Oktyabr 2021).