Yeni reseptlər

Prosciutto və sarımsaq ilə toyuq qaraciyəri

Prosciutto və sarımsaq ilə toyuq qaraciyəri

Bu yeməyi bağçaya gedərkən qəlyanaltı kimi istifadə etdim. Kartof püresi ilə qarnirlə yanaşı, təbii kartof və ya kuskus da əsas yemək kimi xidmət edə bilər.

  • 1 kq toyuq qaraciyəri
  • 1 stəkan süd
  • 100 ml zeytun yağı
  • 150 q xam dilimlənmiş jambon
  • 50 ml brendi
  • 5 diş sarımsaq
  • hindistan cevizi
  • oregano
  • bibər
  • duz
  • yaşıl cəfəri
  • Qırmızı bibər

Porsiyalar: 4

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Toyuq qaraciyəri prosciutto və sarımsaq ilə:

Qaraciyərləri ağ qranullardan təmizləyin və ən azı bir saat südlə örtün.

Qaraciyərləri boşaltın və hindistan cevizi, bibər və oregano ilə mövsüm edin.

Qaraciyəri [dilim çatana qədər] prosciutto ilə sarın. Diş çubuğu ilə bərkidin.

Böyük bir qızartma qabda doğranmış sarımsağı və yağı dərhal qaraciyərə qızardın.

Brendi ilə səpin və qapağı bağlayın.

Maye düşəndə ​​qaraciyərləri digər tərəfə qızardın.

Duz Kürdənləri çıxarın və bol miqdarda cəfəri və doğranmış qırmızı bibərlə xidmət edin [rəng üçün].

Məsləhət saytları

1

Qaraciyərin yumşaq qalmasını istəyirsinizsə, yalnız sonunda duz edin. Hazırlanması əvvəlində onu duzlasanız, daha güclü və daha yumşaq olacaq.


Basklar ölkəsindən olan toyuqlar

1. Toyuq parçalarını duz və istiotla ədviyyat edin. Daha böyük bir tavada iki yemək qaşığı yağı qızdırın və toyuq əlavə edin. Hər tərəfdən 5-6 dəqiqə qızardın, sonra acı və yağlı bibər, pancetta və bütün sarımsağı əlavə edin. Şərabı tökün. Qapağı örtün və bir saat qaynatın, bəzən qarışdırın.

2. Qalan yağı başqa bir tavada qızdırın və soğanı yumşalana qədər qızardın. Pomidor əlavə edin, istiliyi azaldın və duz və istiot əlavə edərək 20 dəqiqə qaynamaq.

3. Xidmət etmək üçün: Pomidor və soğan qarışığının bir hissəsini boşqablara, sonra toyuq və bibərə qoyun. İstəyirsinizsə, dadlı sousdan maksimum istifadə etmək üçün çörəklə xidmət edin.

duz və təzə qara bibər
1 orta toyuq, kəsilmiş
4 xörək qaşığı zeytun yağı
1 ədəd acı bibər, toxumsuz və kəsilmiş
2 qırmızı bolqar bibəri, kəsilmiş və toxumsuz
140 qr donuz ya ham
2-4 diş sarımsaq, təmiz
150 ml ağ şərab
1 böyük soğan, təmizlənmiş və doğranmışdır
Bulyonda 400 qram pomidor


Yumşaq Mətbəx

Virtual mətbəximə xoş gəldiniz. Adım Laura və bu blog vasitəsi ilə sınadığım şəbəkələri sizə təqdim etmək istəyirəm.

Həmişə yemək bişirməyi çox sevirəm və etiraf etməliyəm ki, bu ideal bir istirahət və "qaçış" üsuludur. Özümü tanıdığım gündən bəri mətbəxdə anamın ayaqları arasında dayandığım üçün buradan mənimlə yeməklərim arasındakı ruh yükünü anlayacaqsan :) Yadımdadır ki, bu müddət ərzində məni və anamı müşayiət edən cazibədar qoxuya pərəstiş etmişəm. pişirmə mərhələləri.

Təcrübə etməyi sevirəm və heç vaxt başdan ayağa bir reseptə əməl etmirəm və ya fikrimi dəyişmirəm, bir şeyə başlayıram və başqa bir şey çıxır. amma zəmanət verə biləcəyim odur ki, yeməklərim hər dəfə özünəməxsusdur və sevdiklərim tərəfindən indiyədək çox bəyənilir :)

"Yemək bişirmək" artıq sadə bir hobbi və ya məşğuliyyət deyil, çünki yemək və yaşamaq lazımdır. Xeyr, hamımız bilirik ki, bu sənətdir və bəlkə də ən qədim sənətlərdən biridir, ona görə də ona lazımi əhəmiyyət verəcəyəm və etdiyim hər şeyin ehtirasla edildiyini söyləyəcəyəm və buna görə də hər şeyi keçməyi sevirəm hazırlığın hazırlanma mərhələləri. Mətbəxdəki işimi çox asanlaşdırmağı sevmirəm, deyə bilərəm ki, hər yemək üçün "əziyyət çəkirəm" :)) Çox vaxt mətbəxdən istifadə etməməyi bacardığım qədər etməyi üstün tuturam. texnikası. A -dan Z -yə bir yemək hazırlamaq mənim üçün bir zövqdür.


GURMANDINO.RO: Badamlı, unsuz tüklü tort

Ənənəvi yeməklərdən başqa yeməkləri dadmaq istəyirsinizsə, unlu, badamlı bu tüklü və ətirli tortu təklif edirəm. Pasxa bayramında İspaniyanı ziyarət edənləri mağaza və restoranların pəncərələrində gördüyünüz hazırlamaq asan bir desertdir. Onlardan biri, tortu o qədər bəyəndim ki, ənənəvi olaraq ilin müəyyən bir vaxtında hazırlansa da, digər hallarda təkrar etməyi düşünürəm. Resept Claudia Rodenin "İspan Yeməyi" kitabından götürülmüşdür.

Əgər badam "unu" varsa, tortu hazırlamaq daha asan olacaq. Əgər sizdə yoxdursa, səbirsiz olmayın, çünki badamın "ununu" almaq üçün yalnız bir az səbr və bir az vaxt lazımdır. Bişməmiş badamların olması və bir müddət əvvəl soyulma mərhələsindən keçmələri vacibdir ki, suda isladıqdan sonra qurumağa vaxtları olsun.

Tərkibi (8 porsiya üçün):
- qərarsız badam 230 q
- 6 ədəd yumurta.
- şəkər incə öskürək 200 q
- böyük bir portağaldan soyun
- limon qabığı
- Badam mahiyyəti bir neçə damcı
- vanil şəkər 1 paket
+ tortu bəzəmək üçün şəkər tozu və badam pulcuqları (20 q)


Soğan ilə PIE / QUICHE

Kişləri çox sevirəm, onların qabığını dəli kimi sevirəm & # 8211 Doldurmadan da yeməyə hazıram
Kiş evdə və ya təbiətdə iştahaaçan kimi təqdim oluna bilər, həm də təzə tərəvəz salatı ilə müşayiət olunan nahar və ya şam yeməyində əsas yemək kimi yeyilə bilər. Bu bloqun səhifələrində donuz əti və soğan ilə kiş & # 8211 üçün başqa reseptlər tapa bilərsiniz (https://blogcusaresipiper.wordpress.com/2013/05/25/quiche-lorraine-cu-bacon-si-ceapa/) və kuşkonmaz ilə (https://blogcusaresipiper.wordpress.com/2013/05/28/quiche-tarta-cu-sparanghel/). Bu yazıda soğan və kəsmik (və ya ricotta) ilə bişirməyi təklif edirəm.

qabıq üçün:
un & # 8211 200 qr
un & # 8211 100 qr
soyuq su & # 8211 50 ml
duz
doldurulması üçün:
soğan və # 8211 3-4 ədəd.
un & # 8211 20 qr
yumurta və # 8211 3 ədəd.
xama & # 8211 150 ml
kəsmik (ricotta) & # 8211 200-250 qr
patrunjel & # 8211 4-5 yanğın
duz bibəri

Bütün maddələri qarışdıraraq qabığa xəmir hazırlayırıq (ətraflı burada: https://blogcusaresipiper.wordpress.com/2013/05/25/quiche-lorraine-cu-bacon-si-ceapa/) və soyuducu 30 dəqiqə.
Bu vaxt doldurmağı hazırlayın. Julienne soğanını doğrayın, qaynar su ilə yandırın, 10 dəqiqə boşaltın və şəffaf olana qədər kərə yağında çox aşağı istilikdə qızdırın. Sərinləsin.

3 yumurtanı duz ilə döyün, xama, pendir, doğranmış cəfəri, istiot əlavə edin. Soğan soyuduqdan sonra əldə edilən kremlə qarışdırın.

Xəmiri soyuducudan çıxarın, yuvarlanan pinlə yaydırın və kənarları düzəldərək kərə yağı ilə yağlanmış bir tavaya qoyun. Hamurun üzərinə bir çörək kağızı qoyun, quru lobya və ya digər giləmeyvə tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya (180 dərəcə) 15 dəqiqə qoyun, sonra giləmeyvələri kağızla çıxarın və tepsini sobaya 10 dəqiqə qoyun & # 8211 buna görə xəmir bir az bişirilir və yapışqan qalmayacaq.

Pendir və soğan doldurulmasını xəmirin üzərinə tökün. 35 dəqiqə bişirin. Kiş hazırdır! Yaxşı iştaha!


Video: أحلى أكلة - كبد دجاج بالثوم والفلفل الحار بطريقة مميزة مع الشيف علاء الشربيني (Oktyabr 2021).