Yeni reseptlər

Elm adamları qəhvədən spirt hazırlayırlar

Elm adamları qəhvədən spirt hazırlayırlar

Qəhvə iyləmək istəyirsən, amma sərxoş olmaq istəyirsən? Elmin sənə bir dərmanı var

Qəhvənizi yenidən içmək üçün yenidən istifadə edə bilərsiniz.

Bu, yalnız içki içmək səhnəsində inqilab edə bilər; Science jurnalı elm adamlarının bunu necə kəşf etdiklərini yazır istifadə olunmuş qəhvə yerlərindən spirt mayalanması,

Tədqiqatçılar jurnalda bir araşdırma nəşr etdilər LWT - Qida Elmi və Texnologiyasıİşlənmiş qəhvə dənələrindən yüzdə 40 etanol ilə yeni bir spirtli içki yaratmaq prosesini qeyd etdi. Elm adamları Portuqaliya qəhvəyi qızartma maşınından istifadə edilən qəhvə tozlarını topladılar, quruddular və sonra qəhvə tozunu su ilə 325 dərəcə F -də 45 dəqiqə qızdırdılar.

Su bütün qəhvə hissəciklərini isladıqdan sonra, elm adamları mayenin süzülməsi üçün şəkər və maya hüceyrələri əlavə edərək hamısının mayalanmasını təmin etdilər. Sonra maye spirt tərkibini artırmaq üçün konsentrə edildi.

Nəticədə hazırlanan qəhvə qəhvəni əsas aroma olaraq təyin edən səkkiz dadlandırıcıya təqdim edildi. İçkilərin özü "acı və kəskin bir dad" buraxdı.

Tədqiqatçılar, qəhvə içkisinin dadını dəyişdirmək üçün qarışığı daha da qocaltmağı planlaşdırırlar ki, bu da bizi təzə qəhvə dənələrinin istifadə edilməsinin ləzzətə təsir edib-etməyəcəyini düşündürür. Təəssüf ki, kofein içənlər üçün spirt istehsal edildikdən sonra qəhvə kofeini itirir. Kahlua ilə qəhvənizi tökməklə kifayətlənə bilərsiniz.


İrlandiya Qəhvəsi

İrlandiya Qəhvəsi spirtli ilk qəhvə içkisi olmaya bilər, amma bu kokteyl ən məşhurlarından birinə çevrildi. Qəhvəni İrlandiya viskisi, qəhvəyi şəkər və yüngül çırpılmış krem ​​ilə birləşdirən İrlandiya Qəhvəsi, soyuq səhərlər sizi oyandıra və ya uzun bir gecədən sonra davam edə biləcəyiniz isti, kremli bir klassikdir.

İrlandiya Qəhvəsinin mənşəyi haqqında çoxlu nağıllar var. Ən etibarlı versiya, kokteyli 1940 -cı illərin əvvəllərində County Limerickdəki Foynes Uçan Qayıq terminalındakı restoranın baş aşpazı Joe Sheridan'a aiddir. Əfsanəyə görə, ilk dəfə xidmət edərkən və Braziliya qəhvəsi olub -olmadığını soruşduqda, Sheridan "İrlandiya qəhvəsi" deyə yanaqla cavab verdi.

İçki daha sonra 1950-ci illərdə San-Fransiskoda Buena Vista Kafesində olan Pulitzer mükafatlı "San Francisco Chronicle" köşə yazarı Stanton Delaplane tərəfindən məşhurlaşdırıldı. İrlandiyada bir dənə daddıqdan sonra o və barın sahibi Jack Koeppler istiləşmə iksirini yenidən yaratmağa çalışdılar. Uğur qazandılar və Deplante ştatlar arasında geniş oxunan sütununda içki haqqında yazdı. Buena Buista Vistada və ondan kənarda bir içki qazanmağa kömək etdi. Yoğun bir gündə, San Francisco bar, 2000 -dən çox İrlandiya Qəhvəsinə xidmət edə bilər. Rahatlaşdırıcı viski, kofein və krem ​​qarışığı ilə içkinin cazibəsini görmək asandır.

Barmen əfsanəsi Dale DeGroffa görə, İrlandiya Qəhvəsi böyük bir içki olmamalıdır. O deyir ki, xüsusən Amerikada barlar çox böyükdür və bu da başqa bir kokteylin balansını pozur. "Gəmini ağılla seçin" deyir. "Libbeyin Buena Vista'ya onilliklər boyu verdiyi kiçik zəng şəkilli şüşə altı unsiya gözəl bir ölçüdür."

Sonra içkini viskidən, şəkərdən və qəhvədən başlayaraq bir stəkan qalın kremlə dolduraraq stəkanda düzəldə bilərsiniz. DeGroff deyir: "Buena Vista Cafe-də, hazırlıq ağ çırpılmış kremdən ibarət ağ buludla tamamlanır. "Bu doldurma iki vacib məqsədə xidmət edir: İçkinin möhtəşəm ağ-qara görünüşünü yaradır və kremin şəkərsiz sərinliyi spirtə və isti, şəkərli qəhvəyə təsir edir." Bu möhtəşəm ağ başı bəzəmək istəyirsinizsə, isteğe bağlı olaraq ətirli bir qarnir üçün təzə darçın və ya muskat tozunu əlavə edə bilərsiniz.

DeGroff, "Həm də nəhəng bir İrlandiya viskisinə ehtiyacınız yoxdur" deyir. "Delaplane və Koeppler'in resepti bir unsiya çəkiliş tələb edir. Bilirəm ki, xəsis görünür, amma təxirə salınma-bu yaxşı xəbərdir. Bu içki üç buçuk ons ​​buxarda qaynadılmış şirin qəhvə ilə birlikdə və bir qarışın dörddə üçü yüngül çırpılmış krem, o qədər ləzzətlidir ki, ən azı iki dənə daha yemək istəyərsən. " Aşağıdakı Liquor.com -un resepti bundan biraz daha çox şey tələb edir, ancaq bar taburenizi yıxmaq hələ də kifayət deyil.

Degroff, mükəmməl bir İrlandiya Qəhvəsi hazırlamaq üçün üç əlavə məsləhət təklif edir:

1. Səkkiz unsiyadan böyük olmayan bir stemmed şüşə istifadə edin. (Səkkiz unsiya stəkanla İrlandiya viskisinin bir buçuk unsiyasına qədər gedə bilərsiniz. Mən Jameson-a qismən yanaşıram.)

2. Üstü dörd onsdan çox olmayan buxarda qızdırılmış şirin qəhvə.

3. Kremi yüngülcə çalın. Zirvələr əmələ gətirməməlidir, amma içkinin imzası olan qəhvənin kremdən mükəmməl ayrılmasını yaradan, üzmək üçün kifayət qədər köpüklü olmalıdır.


Alimlər Enerji İçkilərində Təhlükələri Görür

Meyvəli malt içkisi Four Loko kimi alkoqollu və kofeinli ticari içkilərlə əlaqəli ölümlərlə əlaqədar geniş həyəcan siqnalı ilə, onları yaradan sözdə enerji içkiləri ilə əlaqəli ola biləcək problemləri gözardı etmək asandır.

Yeniyetmələr və gənclər arasında populyar olan Red Bull, Rockstar, Monster və Full Throttle kimi yüksək miqdarda kofein olan içkilər bir çox elm adamını narahat edir.

Bu içkilərin tərkib hissələrinin tez -tez qəribə birləşməsi, Texas Universitetinin Hyuston Sağlamlıq Elm Mərkəzindən və Avstraliyadakı Queensland Universitetindən üç tədqiqatçını bu içkilərin məzmunu haqqında bilinən və bilinməyənləri araşdırmağa sövq etdi. supermarketlərdə, apteklərdə və magistral dayanacaqlarda qazlı içkilər və idman içkilər.

Noyabr ayında The Mayo Clinic Proceedings -də nəşr olunan elmi ədəbiyyatda ingilis dilində olan bütün araşdırmaları nəzərdən keçirdikləri üçün enerji içkilərinin həm effektivliyi, həm də təhlükəsizliyi şübhə altına alındı.

Uzunmüddətli təsirlər aydın deyil

Tədqiqatçılar içkilərin yüksək miqdarda kofein ehtiva etdiyini qeyd edərək bəzi həssas insanların qan təzyiqi, ürək dərəcəsi və beyin funksiyası üçün təhlükəli, hətta həyatı üçün təhlükəli risklərlə üzləşdiyini xəbərdar ediblər.

Müəlliflər qeyd ediblər ki, "sənədləşdirilmiş kofeinlə əlaqəli dörd ölüm hadisəsi, həmçinin enerji/güc içkiləri istehlakı ilə əlaqəli beş ayrı nöbet hadisəsi" bildirilmişdir. Əlavə hesabatlar, motokros yarışından bir gün sonra ürək tutması keçirən başqa bir sağlam 28 yaşındakı bir gənc, iki qutu Red Bull içdikdən sonra basketbol oynayan vəfat edən 18 yaşındakı sağlam bir gənci və şəxslərin yaşadığı dörd mani hadisəsini əhatə edir. bipolyar pozğunluq olduğu bilinir.

Dr John P. Higgins və həmmüəllifləri enerji içkilərinin qısaltmasını istifadə edərək Mayo jurnalında yazmışdılar ki, “həm idmançılar, həm də idmançı olmayan gənclər və gənclər EB-ləri qorxuducu bir sürətlə istehlak edirlər, çünki biz bunu müəyyən etməliyik. bu əhalinin EB-lərdən uzun müddət istifadə etməsi sonradan zərərli təsirlərə çevriləcək ”.

Houston Universitetində məşq fizioloqu olan həmmüəllifi Troy D. Tuttle bir müsahibədə bunları söylədi: “Enerji içkiləri ilə bağlı edilən demək olar ki, bütün tədqiqatlar, qısa müddətdə görmədiyiniz kiçik, sağlam fərdlərin kiçik nümunə ölçülərini əhatə etmişdir. -müddətli pis təsirlər.

"Bəs uzunmüddətli perspektiv haqqında nə demək olar? Qaraciyər və ürək -damar xəstəlikləri, insulin müqaviməti və diabet haqqında nə demək olar? Bir çox mümkün problem haqqında spekulyasiya edə bilərik, ancaq bilmirik. "

Qida və Dərman İdarəsini, maddələrin çeşidinə və miqdarına və onlarla bağlı iddialara məhdudiyyət qoyan "bu bazara girməyə və tənzimləməyə" çağırdı. İstehsalçılar içkiləri "pəhriz əlavələri" adlandırdılar ki, bu da onları soda və şirələri tənzimləyən federal qaydalardan azad edir və istehsalçıların "Atletik performansını artırır" və "Kalori yanığını və zehni kəskinliyini artırır" kimi "quruluş və funksiya" iddiaları irəli sürməsinə imkan verir.

Cənab Tuttle enerji içkilərinin marketinq strategiyasını izah etdiyi kimi, "şirkətlər bir fincan qəhvə-və ya iki və ya daha çox fincan qəhvə götürdülər, bir çox hip-səsləndirici şeylər əlavə etdilər və onu isti, müasir və trendli bir satışla satdılar. Sərin görünmək istəyən gənclər bir qutu Red Bull ilə gəzir.

"Hər kəs bu içkiləri ala bilər, hətta 11 və 12 yaşlı uşaqlar da."

Amerika İçki Dərnəyi e-poçtla etdiyi bir şərhdə, "Ən çox yayılmış enerji içkisi markaları, kofeinə həssas insanların istifadə etməsi ilə bağlı tövsiyələr də daxil olmaqla, qablarına könüllü olaraq bəyanatlar qoyur." Təşkilat, üzvlərinin çoxunun könüllü olaraq məhsul etiketlərində kofein miqdarını qeyd etdiyini və ya veb saytları və istehlakçı qaynar xətləri vasitəsi ilə kofein məzmunu haqqında məlumat verdiyini söylədi.

West Palm Beach, Nova Cənub -Şərqi Universitetinin əczaçılıq həkimi Kevin A. Clauson, daha əvvəl enerji içkilərinin ətrafındakı təhlükəsizlik problemlərini nəzərdən keçirmişdi. əvvəlcədən mövcud olan ürək-damar anomaliyası "və" bu içkilərin fəlakətli nəticələrə səbəb ola biləcək alkoqolla birləşdirildikdə təsiri. "

Bir neçə əyalət Four Loko'yu qadağan etmək üçün hərəkətə keçdikdən sonra, kofein və digər iki maddəni, guarana və taurini çıxarmaq üçün yenidən formalaşdırıldı, lakin Dr Clauson, birləşməyə davam edəcək gənclərə "əhəmiyyətli bir təsir göstərməsinin çətin olduğunu" söylədi. enerji içkiləri ilə spirt. Bu içkilərdəki kofein və kofeinə bənzər maddələr, sərxoşluq hissini maskalaya bilər - bu da sərxoş vəziyyətdə avtomobil idarə etmək və ya digər təhlükəli davranış riskini artıra bilər.

İdman komandaları ilə çalışan cənab Tuttle, enerji içkilərinin idman performansına təsirindən narahatdır. "Bir çox uşaq, idman içkilərinin əvəzinə enerji içkilərinə can atır. Enerji içkilərindən fərqli olaraq, əsasən nominal miqdarda şəkər və elektrolit olan sudur" dedi. "Enerji içkilərinin əksəriyyəti, xüsusən də bir -biri ilə birlikdə araşdırılmayan bir çox maddədən ibarətdir."

Güclü Brew

Güclü idmanla məşğul olan bir idmançı üçün enerji içkilərində yüksək miqdarda şəkər mayelərin udulmasını poza bilər və susuzlaşma ilə nəticələnə bilər. 16 unsiya bir enerji içkisi qutusunda 13 çay qaşığı şəkər və dörd və ya daha çox kolada olan kofein miqdarı ola bilər. Cənab Tuttle xüsusilə dözümlülük fəaliyyətlərində əzələ hərəkətini və performansını artırdığı bilinən kofeinin bir çox idman yarışlarında qadağan edildiyini qeyd etdi. Beləliklə, bir tədbirə yaxın bir enerji içkisi istehlak etmək idmançını diskvalifikasiya edə bilər.

Enerji içkilərində tez -tez tapılan digər maddələr arasında taurin, qlükuronolakton, B vitaminləri, ginseng, guarana, ginkgo biloba və süd qığılcımı vardır. Cənab Tuttle, yüksək miqdarda kofein ehtiva edən guaranın xüsusilə narahat olduğunu söyləyir.

"Enerji istifadəsi üçün əhəmiyyətli fermentlər olan B vitaminləri, yüksək şəkər səviyyəsini qanuniləşdirmək üçün əlavə olunur" dedi. "Ancaq protein baxımından çox yüksək olan Amerika pəhrizində artıq bol miqdarda B vitamini var. Bu içkilər bədən üçün bir növ həddindən artıq yükdür, eyni zamanda çox şey daxil olur. "

Bəzi istehlakçılar Four Loko kimi içkilər gəlməmişdən əvvəl etdikləri kimi qarışığa spirt əlavə etmək fəlakət üçün bir resept ola bilər. Enerji içkilərinin stimullaşdırılması altında insanlar, ayıq olmadıqlarında ayıq olduqlarını düşünə bilərlər. 2009 -cu ilin mart ayında çoxlu tekila və Red Bull içdikdən sonra avtomobili ilə bir piyadanı öldürən Cleveland Browns üçün geniş alıcı olan Donte 'Stallworthun taleyi belə oldu. Cənab Stalluort qəza zamanı özünü sərxoş hiss etmədiyini söylədi.

Dr Clauson, "Kafein bir dərman deyil, ləzzət verən bir maddə olaraq qəbul edilir" dedi. "Bir porsiya enerji içkisini istehlak edən sağlam bir insanın çətinliklə qarşılaşması ehtimalı azdır." Dediyinə görə, problemə düşmə ehtimalı çox olan "zəhərli zarafatlar" və ürək xəstəliyi olanlardır.


Bu Qəhrəman Elm adamları Qəhvə Zəminlərini İçkiyə çevirdilər

Viski, votka, cin və ya rom və ya#8230 ya da tekila və ya brendi … buğda, arpa, qarğıdalı, kartof, çovdar, şəkər qamışı və ya hər hansı bir meyvədən hazırlanır və nə içki olursa olsun, amerikalılar və dünyada ən çox içki içənlər — 160 bunun üçün gedəcək. Amma Amerikalıların eşqbazlıq sevgisi, başqa bir içki: qəhvəyə olan sevgisinə nisbətən azalır.  İlk istifadə olunan qəhvə yerlərindən içkini qıcıqlandıran yeni bir proses, o zaman ölkənin arxasındakı kimi ola bilər.

Elm adamları əvvəlcə Portuqaliya qəhvə qovurma şirkətindən toplayıb qurudublar. Sonra tozu 163 və 176C temperaturda suda 45 dəqiqə qızdırdılar, mayeni ayırıb şəkər əlavə etdilər. Daha sonra, maya hüceyrələrinə qarışan komanda mayalanmasına icazə verin və daha yüksək spirt tərkibi əldə etmək üçün nümunəni konsentrə edin. (Bənzər bir proses, buğda və pekmezdən viski və rom kimi digər distillə edilmiş içkilərin istehsalı üçün istifadə olunur.) Və voil à!  Kullanılmış qəhvə dənələri 40% etanollu yeni bir spirtli içki istehsal etdi.

Mikroblu pivəçilər tez-tez biralarını qəhvə ilə dadlandırırlar və klassik rom və kokdan tutmuş məşhur dörd Lokoya qədər kofein-likör qarışıqları yeni bir şey deyil. Ancaq yeni içki fərqlidir. Elm adamları deyirlər ki, yeni “Spent Coffee Ground ruhu ” qəhvə kimi qoxu və dad verir və “ xoş bir içkinin xüsusiyyətlərinə sahib sayılır. ”

Üstəlik, sərinləşdirici enerji içkilərinə pis bir rap verən potensial təhlükəli kofein və spirt qarışığı burada olmamalıdır: kofeinin çoxu, Giridharan,   və#8220 dəmləmə prosesində yox olur. ”


Addım 3: Şəkəri karamelize edin

Son nəticənizlə hər hansı bir qürur duyursanız, bu addım olduqca vacibdir. Əlbəttə ki, qəhvəyə şəkər əlavə edə bilərsiniz, amma niyə içki mağazasına gedib qəhvə likörü almırsınız?

Şəkəri karamelize etmək üçün 1/2 fincan şəkər və təxminən 1/2 fincan suyu bir qazanda qarışdırın. Qarışığı qızdırdıqca şəkər daha asan həll olacaq, buna görə sobaya qoymadan əvvəl qarışdırmağa çalışmayın. Əsasən qarışığı qarışdırmağa davam edin, çünki qarışdırıldıqdan sonra da qızdırılır. Qaynamağa və köpüklənməyə başlayacaq və daha tez -tez qarışdırmaq lazımdır. Düşünürəm ki, karamel və konfet hazırlamaq arasında incə bir xətt var, amma hər halda qəhvəyə əriyəcək. Kifayət qədər kifayət olduğunu söyləmək çətindir (tamam, mən peşəkar karamelizator deyiləm), amma nəticədə şeylərin qalınlaşdığını görəcəksiniz. Qəhvəyə əlavə etmək yaxşı bir fikirdir. Karamel qarışdırmaq üçün qəhvəni qızdırmayın. Qəhvəni yandırmaq istəmirsiniz.

Dediyim kimi, karamelizasiya nöqtəsini təyin etmək çətindir, çünki əşyalar ən yaxşı axmağa meylli olduqda isti halda qarışdırırsınız.

Uhh, deyəsən baxdım və karamel hazırlamağın yolu bu deyil. Likör üçün hazırladığım yoldur, buna görə fərqli bir şəkildə sınayana qədər tərk edəcəyəm. Bunu öyrənə biləcək bir şey yoxdur, ancaq Wikihow şəkərin əriməsini təklif edir.


9 Dəmlənmiş Alkoqol Tarifləri

Bütün bu ölçülər 32 unsiya içki ilə qarışdırmaq üçün uyğundur. Ləzzəti nə qədər bəyəndiyinizə və nə qədər böyük partiyalarda hazırladığınıza görə az və ya çox istifadə edin.

Bourbon / Viski Dəmləmələri

1. Qəhvə-Vanil Bourbon

2 vanil fasulyesi (ortada bölünmüş) + 1/2 fincan qəhvə dənələri bir az da havan və ya plastik torba və taxta qaşıq ilə əzilmiş

2. Albalı-Vanil Bourbon

2 vanil fasulyesi (ortada bölünmüş) + 8 unsiya qurudulmuş və ya təzə albalı (qazmağa ehtiyac yoxdur)

3. Apple-Darçın Viski

Soyulmuş və doğranmış 2 orta alma (tart üçün yaşıl, tatlı üçün Honeycrisp) + bir ovuc darçın çubuğu

Vodka dəmləmələri

4 . Limon-reyhan arağı

1 dəstə təzə reyhan yarpağı + 2 orta limonun qabığı

5 . Zoğal-Əhəng Vodka

1 fincan təzə zoğal + 2 ədəd əhəng qabığı

6 . Qreypfrut-Limon otu

2 qreypfrutun + 6 budaqlı limon otunun qabığı (lazım gələrsə bunları kəsin)

Brendi İnfüzyonları

7 . Cardamom-Fig Brendi

2 tam kakule qabığı (bütöv qaldı) + 1 fincan qurudulmuş və ya təzə əncir, yarıya bölünmüşdür

8 . Gavalı-Darçınlı Brendi

2 gavalı və ya gavalı, çuxurlu və dörddə bir + bir ovuc darçın çubuğu

9 . Chai-Pear Brandy

Brendi içərisindəki 2-3 çay çay poşeti, 2 armud ilə kəsilmiş brendi çıxarın və dəmləyin

Bu tətil mövsümündə nə ilə maraqlanacaqsınız?


Qəhvə Kokteylləri: Alkoqol və Kofein Bir -birindən Olduqca Gözəl Getirlər

Qəhvə və spirt don & apost əvvəlcə bir kokteyldə qarışdırmaq üçün ən yaxşı maddələr kimi görünür. Axı alkoqol depressiyaedici, kofein isə stimullaşdırıcıdır - bir qəhvə kokteyli qazanıb apost bədəninizi bir növ qarışıq mesaj spiralinə göndərirsiniz? Ancaq millət ətrafında olan barmenlər, qəhvəni müxtəlif formalarda - dənli bitkilərdən şərbətə, dəmlənmiş likörə qədər - içkilərin menyusuna daxil edərək, əslində bir çox ruhları olduqca gözəl şəkildə tamamladığını görürlər.

New Yorkdakı Kobrick Coffee Co, geniş və yaradıcı bir qəhvə kokteyli menyusu ilə bu hərəkatın qabaqcıllarından biridir. Kokteyl məsləhətçisi Tobin Ludwig, "Doğru ruhla birləşdirilmiş doğru qəhvə, həm də doğru içki ilə uyğunlaşdırılmış doğru içki işləyir" dedi. & quot; Qəhvə ruhları tamamlayır, çünki düzgün edildikdə ruhun ləzzətli ləzzəti ilə gözəl işləyən dinamik aromalar, tatlar və mürəkkəblik təklif edir. & quot və emal üsulu. Ludwig, "Qəhvəni tamamlamaq üçün bir ruhu ən yaxşı adlandırmalı olsaydım, qoca rom olardı" dedi. Yaşlı, romanın şirinlik səviyyəsindən bədənə qədər ləzzətin mürəkkəbliyinə qədər olan keyfiyyətləri qəhvə ilə çox gözəl işləyir. & quot; Kafein ilə spirtin birləşməsinin təsirinə gəldikdə, o heç bir problem görmür: & quot; dedi. & quot; Gözlədiyiniz kimi kokteyllərə kofein əlavə etmək insanı canlandıran bir üstünlük yaradır. & quot

Kobrick Coffee Co -da mövcud olan qəhvə kokteyllərindən bəziləri:

İlk Keçiddən Keçdi

1 oz. Dolin quru vermut
1/4 oz. Yaşıl Chartreuse
1 oz. J.P.F.C. Hind mussonlu Malabar qəhvə siropu
1 oz. limon
3 damla J.P.F.C. tincture

Çalkalayıcıda qurun, buz əlavə edin və 8 saniyə güclü bir şəkildə silkələyin. Soyudulmuş kupe süzün.
Qırılmış qəhvə dənəsi ilə bəzəyin


Gününüzə Alkoqolsuz Qəhvə Kokteylləri

Qəhvə və alkoqolun evlənməsi tamamilə yeni bir anlayış deyil. Ancaq kokteyldən spirt çıxarın və yenə də çox dadlı bir şey əldə edəcəksiniz. Yaradıcı baristalar, qəhvənin nüanslı xüsusiyyətlərini ortaya çıxaran dadlı, spirtsiz içkilər yaratmaq üçün kokteyl elementlərindən (soda, acı və sitrus meyvələri) istifadə edir.

Ölkənin ən yaxşı qəhvə qarışdırıcılarından 8 kofeinli əsər:

1. Qarlı Plover, Andytown Coffee Roasters San Francisco, CA. Andytown Coffee Roasters -dakı Baristalar, şirin, kofeinli bir şərbət yaratmaq üçün bir qaşıq qəhvəyi şəkər üzərinə bir stəkan espresso tökərək özünəməxsus kokteyl yaradırlar. Qarışıq daha sonra buzlu köpüklü suyun üzərinə tökülür və üstünə bir az da çırpılmış qaymaq qoyulur və bu sahənin adını daşıyır.yuxarıdakı şəkil).

2. Qəhvə Turşusu, Portola Qəhvə Laboratoriyası Costa Mesa, CA. Onların konsept dəmləmə çubuğu olan Theorem, hər ay dönən eksperimental, barista idarə olunan qəhvə menyusuna malikdir. Təkliflər, müştərilərin ideal içkilərini təsvir etdikləri və barista & aposs təcrübəsinə güvəndikləri Trust adlı bir menyudan ibarətdir. Xüsusi bir içki, altı ay palıd ağacında olan, yavaş damlayan soyuq dəmlənmiş qəhvə barelindən hazırlanan Köhnə Moda Qəhvəsi Turşunu ehtiva edir.

3. Cascara Fizz, Blue Bottle Coffee New York, NY. Mavi Şüşə və#x2019 -un Nyu -Yorkdakı əksər yerlərində qəhvə albalı çayı, limon, soda və sadə şərbət qarışığı olan Cascara Fizz var. Qəhvə lobya ətrafındakı kaskara meyvəsindən hazırlanan qəhvə albalı çayı, El Salvadorlu yetişdirici Aida Batlle ’s finca Tanzaniyadan gəlir. Meyvə qurudulur və standart çay və ya qəhvəyə köpüklü, təravətləndirici bir alternativ olaraq digər maddələrlə qarışdırılmadan əvvəl çaya batırılır.

4. Espresso Southsider, Houndstooth Coffee Austin, TX. Bu kofeinlə dolu içki, Southside olaraq bilinən Chicago kokteylinə hörmət olaraq yaradıldı. Bir çay qaşığı təzə sıxılmış əhəng suyu və yumşaq buz romun ağız hissini təqlid etmək üçün 𠇌offee shot ”-ni manipulyasiya edir. Daha sonra, incə çiçəkli Atəş Ağacı Aralıq dənizi tonik ilə bəzədilmiş və Tweed Coffee Roaster ’s Grapos Vega Del Rosario'nun incə şokolad notlarını pozmadan içkini parlaq edən nanə və əhəng qabığı ilə bəzədilmişdir.

5. Ameri-cola, Octane Atlanta, GA. Xüsusi qəhvə evi gecə bara çevrilir, buna görə də barmenlərin və baristaların tez -tez məlumat və maddələr mübadiləsi etməsi təəccüblü deyil. Meyvə qabığı və evdə hazırlanan şərbət və acı ilə birlikdə espressonu sarsıtmaqla daim təcrübə aparırlar. Onların Ameri-colası, Meksika kolası və vanil şərbəti ilə dolu ikiqat espressodur. Gecələr eyni içki Dörd Gül Sarı A Etiketli bir burbon çəkib Roket Yanacağı olanda geri qayıdın.

6. Black Julep, Black Tap Coffee Charleston, SC. Qəhvə julep-in əvvəlcə Louisville-də ortaya çıxacağını düşünürsən, amma bunun əvəzində Black Tap Coffee-nin Black Julep adlı alkoqolsuz bir versiyasının olduğu Charleston-da daha cənubda tapıla bilər. Baristas bir stəkan espresso dəmləyir, qarışdırılmış nanə və bal ilə çalkalayır, sonra isə nanə garnitürü ilə əzilmiş buz üzərində xidmət edir. Xoşbəxtlikdən, bu təravətləndirici yemək yalnız Derbi mövsümündə deyil, bütün il boyu mövcuddur.

7. Intelli Yumurta Kremi, Intelligentsia New York, NY. Bu yaz Çikaqoda yerləşən Intelligentsia, New Yorkdakı ikinci yerini Herald Meydanında Urban Outfitters mega mağazasının alt mərtəbəsində açdı. Yumurta Kremi üzərindəki genişləndirilmiş riff üçün alıcıları cəlb edir. New York klassik içkisi, espressodan, süddən və buzla sarsılan şokolad ganachedən hazırlanır, sonra süzülür, soda ilə doldurulur və zolaqlı kağız samanla təqdim olunur.

8. Blossom Fizz, Austin, Teksasdakı müxtəlif mağazalar Coffer (tezliklə milli miqyasda genişlənir). Austində yeni satışa çıxarılan Coffer, dünyanın ilk təbii qazlı soyuq dəmidir. Onların dəqiq mayalanma üsulu, çətinliklə tatlandırılan qəhvəni üstələmədən artıran və digər içkilər üçün əla bir kətan hazırlayan mikro baloncuklar verir. The Coffer Blossom Fizz, klassik New Orleans kokteyli Ramos Gin Fizz -in bir hissəsidir. Qəhvə dəmləməsi ağır kremlə qarışdırılır və qəhvənin təbii meyvəsini çıxaran portağal çiçəyi su damcıları ilə parlayır.


Resept: 'Cəhənnəmi oyandır!' Qəhvə ilə doldurulmuş araq

Utica Coffee Roasting Co. qəhvəsini o qədər sevirsən ki, bütün günü içə bilərsən? Yeməkdən sonra öz əlinizlə hazırladığımız reseptimizlə mükəmməl içki hazırlayın 'Cəhənnəmi oyanın!' Qəhvə ilə doldurulmuş araq!

Resept asan hazırlanan araq və bizim dəmləməyimizdir Espresso qarışığı qəhvə -Cənubi Amerika, Mərkəzi Amerika və Afrikadan ən yaxşı, əl ilə seçilmiş Arabica və Robusta qəhvə dənələrinin 100% -dən hazırlanan cəsarətli, lakin şirin bir qarışıq. Espresso Blendimiz, zərif bir dumanlılığı ilə sıx, klassik bir espresso ləzzəti nümayiş etdirir.

Vodka infuziyasının nəticəsi, isti şokolad, kapuçino, fincan qəhvə əlavə edə biləcəyiniz və ya espresso kənarında öz kokteyllərinizi yarada biləcəyiniz yumşaq, acı bir araqdır.

Resept sadədir. Lazım olanların hamısı:

  • 2 stəkan araq (yerli damıtma zavodumuzu tövsiyə edirik, Adirondack Damıtma Şirkəti)
  • 1/3 fincan Utica Coffee Roasting Co. Espresso Blend Coffee , qaba əzilmiş
  • 1 mason kavanoz
  • 48 saat

Birincisi, espresso dənələrini plastik bir torbaya qoyaraq və mason kavanozu ilə yumşaq bir şəkildə vuraraq əzin.

İdeal olaraq, bir lobya 4-7 kiçik parçaya bölünməlidir, ancaq bir qədər böyük parçanız varsa, çox yaxşı işləyəcəkdir.

Sonra, araqınızı qaba əzilmiş lobya ilə mason bankanıza tökün.

Qapağı kavanozunuza sıx bir şəkildə vidalayın, möhürün sağlam olduğundan əmin olun və 30 saniyə ərzində güclü şəkildə silkələyin. Kavanozun otaq temperaturunda 48 saat oturmasına icazə verin ki, araq ləzzətli qəhvəmizin bütün ləzzətlərini tamamilə mənimsəsin. Hər 12 saatda bir infuziya prosesini optimallaşdırmaq üçün kavanozunuzu silkələyin.

48 saatdan sonra arağınız tünd və dadlı qəhvəyi rəngə çevriləcək.

Qalan bir şey, qəhvə filtri və ya incə ağ bir ələkdən istifadə edərək arağınızı süzmək və qatı maddələri atmaqdır. Qəhvə arağınızı təmiz bir bankaya tökün və 3 aya qədər soyudun.

Və orada var! Çox özünəm 'Cəhənnəmi oyandır!' Qəhvə ilə doldurulmuş araq!

Bunu içməyinizdə heç bir problem olmayacağına əminik, amma o qədər də yaradıcı deyilsinizsə, bu içki reseptlərində 'Cəhənnəmi Uyandır' arağınızı istifadə edin:

Espresso Martini: 2 hissə 'Cəhənnəmi Uyandır!' Votka + 1 hissə Bailey İrlandiya Kremi + buz ilə sarsılmış 1 ədəd espresso

Ağ rus: 2 hissə 'Cəhənnəmi Uyandır!' Vodka + 1 hissə krem, buz üzərində verilir

Yetkin şokoladlı süd: 1 hissə 'Cəhənnəmi Uyandır!' Vodka + 1 hissə şokoladlı süd, buz üzərində verilir

'Cəhənnəmi Oyandır' Martini: 1 hissə 'Cəhənnəmi Uyandır!

** Bir qəhvə içkisindən fərqli olaraq, bu qəhvə ilə doldurulmuş araq şəkərsizdir, buna görə də qəhvənizin şirin olmasını sevirsinizsə, onu dadlandırmaq üçün içkilərinizə bir çay qaşığı düz dənəvər ağ şəkər əlavə etməyi məsləhət görürük! **


Katie 18 Yanvar 2020 tarixində:

SEVGİ SEVGİ SEVİN bunu Tiramisu'nda!

rubadubdub 13 avqust 2017 tarixində:

Mən & aposve daha asan bir üsul var. Ani qəhvə istifadə edin və sonra süzməyə ehtiyac yoxdur. Və & quot; Kahlua & quot; edirsinizsə, sadə şərbət əvəzinə şəkərdən istifadə edə bilərsiniz. Qarışığa bir neçə vanil paxlası əlavə etmək əla bir nəticə verir.

Toni 02 Oktyabr 2016 tarixində NY -dən:

Ağlayan sevinc göz yaşları. Ömrüm boyu harada idin.

John Fisher 18 dekabr 2013 -cü ildə Pensilvaniya ştatının Easton şəhərindən:

@Christy Kirwan-Bunu heç vaxt qəhvə ilə sınamamısınız. Bir cəhd etməliyəm. Qəhvə dəmləməsi üçün ümumiyyətlə bütün qəhvə dənələrini istifadə edirəm.

Christy Kirwan (müəllif) 13 fevral 2013 -cü ildə San -Fransiskodan:

Salam Kathryn, Hub -dan zövq aldığınız üçün şadam! Düşünürəm ki, likörlü tortlar bir Alman şeyidir- Anamın hər Miladda bir dənə bişirdiyi bir Alman dostum var. Onun bademli likör tortudur və çox gözəldir. Çox nəmli və zəngindir.

Kathryn Windsor, Connecticut, 13 Fevral 2013 tarixində:

Bu heç düşünmədiyim bir işdir! Qəhvəni sevirəm və təkcə araq mənim ən sevdiyim olmasa da, qarışıq içkilərdən xoşum gəlir.

Əlavə etdiyiniz variantları bəyənirəm (reseptlərdə çevikliyi sevirəm) və istifadə siyahınızı bəyəndim. Onları krem ​​soda, latte və ya torta qoymağı düşünməzdim. Çox maraqlı.

Christy Kirwan (müəllif) 05 fevral 2013 -cü ildə San -Fransiskodan:

Təşəkkürlər, tillsontitan! Kiçik şüşə və bankaları saxlamaq üçün saxlasanız, bu da böyük bir hədiyyə olar. :)

Christy Kirwan (müəllif) 05 fevral 2013 -cü ildə San -Fransiskodan:

Tamamilə etməlisən, kohuether! SUPER çox asandır və son nəticə Kahlua'dan qat -qat ucuzdur. Dondurma ideyanız tamamilə dadlıdır. Növbəti dəfə dondurma alanda bunu sınamalıyam.

Mary Craig 05 fevral 2013 -cü il tarixində Nyu Yorkdan:

Təəssüf ki, qəhvə içən deyiləm və nadir hallarda spirt içirəm, amma çoxlu şirkətim var və içməyi sevirlər. Qəhvə Vodkasını özüm hazırladığımı desəm necə təsirlənəcəklər? İstiqamətlərinizi izləmək asandır və hər şeyi əhatə etmiş kimi görünürsünüz. Bir mərkəz üçün əla fikir.

Səs verildi, faydalı və maraqlı oldu.

Katherine Olga Tsoukalas 05 Fevral 2013 -cü ildə New Hampshire -dən:

Vay, bu çox asan görünür! Mən bunu tamamilə edirəm. Qəhvə ilə doldurulmuş arağı sevirəm. Hazır məhsulun kiçik bir hissəsini sadə bir şərbətlə qarışdırıb dondurmanın üzərinə tökmək üçün soyuducuda saxlamağı düşünürəm!


Videoya baxın: Türk qəhvəsinin kahvesi nasıl yapılır?Tурецкий кофе (Oktyabr 2021).