Yeni reseptlər

Un köftesi

Un köftesi

Bir qabda un və yumurta, bir az duz qoyun və bir qaşıqla qarışdırın, tədricən soyuq su əlavə edin, daha yumşaq, yapışqan bir xəmir çıxana qədər.

Kompozisiyanı daha dərin bir boşqaba qoyduq.

Duz ilə qaynatmaq üçün bir su qabı qoyuruq və qaynadıqda kiçik köftələri bir qaşıqla qırırıq. Bunu 3 dəfə etmişəm. Hamısını bir anda parçalamırıq, çünki bərabər qaynamayacaqlar. 5 dəqiqədən çox qaynadmayın. Süzgəcdə köpükləyici ilə çıxarırıq və sonra soyuq su ilə bir qaba tökürük. Onları yuyub yenidən süzürük. Onları bir qabda saxlayırıq.Xəmiri bitənə qədər təkrar edirik.

Sonda birlikdə xidmət edəcəyimiz ətdən duz və isti sous əlavə edirik.


Un köftesi - Reseptlər

Bütün həftə sonu düşünməyə və yenidən düşünməyə davam etdim: paprika yoxsa gulaş? Sonda unlu köftə ilə donuz əti qarnımda qaldım & # 8230 mmmm & # 8230. dadlı isti :)) Fantastik bir yemək, tezliklə təkrarlanmalıdır və köftə ilə bibərin növbəti hissəsinə kimləri dəvət edəcəyimi artıq düşünmüşəm.

VətərkibliUn köftesi olan Papricas üçündür

  • 500-600 qr donuz əti, çox yağlı deyil
  • 1 böyük soğan
  • 1 bolqar bibəri
  • 3-4 xörək qaşığı günəbaxan yağı
  • 2 xörək qaşığı bibər
  • 1/2 çay qaşığı bibər və ya bibər
  • duz bibəri
  • 3 diş sarımsaq
  • 2 su iti
  • 1 dəfnə yarpağı

köftə üçün:

Un köftesi ilə Papricas üçün hazırlıq

Donuz ətini düzgün parçalara ayırırıq və günəbaxan yağında qızardırıq ki, hər tərəfdən gözəl ağardılsın. Əti çıxarın və xırda doğranmış soğanı qalan suyun içinə qoyun və parlaq olana qədər qızdırın. Sonra bibəri qoyub tez bir fincan su tökürük. Soğan üzərinə qoyduqda bibərin karamelləşməməsinə diqqət yetiririk, dərhal yanmağa meyllidir, bu da dadını dəyişəcək. Əti və incə doğranmış bibəri qoyun, sonra digər fincan suyu tökün və dəfnə yarpağı, doğranmış sarımsaq, duz, istiot və bibər / çili əlavə edin.

Ət yumşaq olana qədər hər şeyi düzgün qaynadın, təxminən 45-50 dəqiqə, lazım olduqda su ilə doldurun.

Sonuna yaxın un köftesi hazırlayırıq. Beləliklə, nişastaya gəldikdə, bütün yumurtaları bir çimdik duzla döyürük və tədricən yaxşı tökərək unu tökürük. Köftə üçün kompozisiya çox qalın bir tutarlılığa malik olmalıdır. Bir çay qaşığı ilə kompozisiyanın kiçik parçalarını götürün və qaynar sousa qoyun.


Un köftesi olan toyuq gulaşı

Deyəsən çöldəki bu sərin hava yeməklərimin dadı baxımından mənşəyimə qayıtmağa ilham verir. Bu gulaş, böyüdüyüm bir yeməkdir, düşünürəm ki, hələ də yaxşı olmadığım halda necə edəcəyimi bilirdim :)) və çox sevdiyim, xüsusən də soyuq hava gəldikdə, amma yemədiyim üçün Uzun müddətdir ənənəvi yeməklər, ən azından digər ekzotik zövqlərin davamçısıyam.

6 sümüksüz toyuq dərisi və dərisi

un köftesi (2 yumurta, 6 un çəngəl)

Toyuq ayaqlarını yuyub doğrayıb bir kənara qoydum.

Soğanı incə doğrayıb sarımsaqla birlikdə isti yağlı bir tavaya qoydum və bir az qızarana qədər orada buraxdım. Sonra 2 səxavətli qaşıq bibər əlavə edib yaxşıca qarışdırdım.

Havuçları uzunlamasına 2, sonra dilimlərə kəsdim, kolbasanı kiçik parçalara ayırdım, acı bibəri kiçik parçalara ayırdım və bütün bunları kimyon və dəfnə yarpağı ilə birlikdə sərtləşdirilmiş soğanın üzərinə əlavə etdim, sonra 1 dəqiqəyə getdim. Əti əlavə etdim, bir az bişsin, sonra ətin üstünü örtmək üçün toyuq şorbasının bir hissəsini əlavə edib qaynadın.

Su azaldıqca şorbanı elə əlavə etdim ki, ət həmişə yarısı maye ilə örtülsün.

Ayrı olaraq dadlı və hazırlanması çox asan olan köftələrə keçdim. Odun üstünə bir qazan su və duz qoydum və qaynadın. Dərin bir boşqabda 2 yumurta döydüm, sonra növbə ilə un əlavə etdim (bir çəngəl ilə qoydum) Ümumilikdə sonuna qədər ağ un ucu ilə təxminən 6-7 çəngəl qoydum, yaxşıca qarışdırın ki, bir parça olsun, və tutarlılıq olaraq hamur xəmir nə sərt, nə də yumşaq olmamalıdır.

Hamur nə qədər sərt olsa, köftə də o qədər güclü olar. Bir az yumşaq xəmirə üstünlük verirəm və həmişə son dərəcə tüklü köftələr alıram. Hamuru bitirdikdən sonra çəngəlin bir tərəfi ilə köftələr hazırladım və öz növbəsində qaynar suya batırdım.

Təxminən 7-8 dəqiqə qaynatmaq üçün buraxdım (yarıya bölünüb qaynadıqlarını yoxlaya bilərsiniz), sonra sudan süzüb toyuq gulaşının üzərinə qoydum. Köftənin qaynadıldığı gulaşa bir az daha su əlavə etdim və yeməyimin qaynadılmasına icazə verdim ki, köftələrim gülənin ləzzətli dadını alsın.
Xama və incə doğranmış cəfəri ilə xidmət etdim. Bu hava üçün idealdır!


Un köftesi ilə xama sousunda süngər

Bu resept üçün istifadə etdim chanterelle göbələkləri, amma hər cür göbələkdən istifadə edə bilərsiniz. Meşə ağacları mədəniyyətə nisbətən daha ətirlidir. Başlamaq üçün böyük bir soğanı doğrayıb yağla bərkitdim, əlavə etdim süngərlər (yuyduğum) böyük parçalara kəsdim.

Köftələr Sadəcə iki yumurta, bir az duz qarışdırılaraq hazırlanır və istədiyimiz miqdardan asılı olaraq bir az daha su, yağ və ya süd əlavə edə bilərsiniz. Yumşaq xəmirin tutarlılığına malik olduqda, köftələr hazırlanır və qaynar duzlu suya qoyulur.

Göbələklərin üzərindəki maye buxarlandıqda, köftənin üzərinə 250 ml maye krem, duz, istiot və doğranmış cəfəri səpib təxminən beş dəqiqə qaynamağa icazə verdim.


Resept: unlu köftə ilə mal əti gulaşı

Bir az ədviyyatlı macar tərzi gulaş istəsəniz, aşağıdakı resepti sınamağı məsləhət görürəm:

  • doğranmış mal əti (təxminən 500 q)
  • böyük bir soğan
  • 3 yerkökü
  • yarım yaşıl bolqar bibəri
  • kərəvizin dörddə biri
  • 2 ədəd pomidor
  • 100 q tomat pastası
  • 4 diş sarımsaq
  • acı bibər pastası (Eros Pista istifadə etdim, yarım çay qaşığı)
  • yaşıl cəfəri
  • 2 yumurta
  • 5 yemək qaşığı un
  • duz
  • bibər
  • bibər

Tərəziyə kəsilmiş soğan, günəbaxan yağında bərkidilir. Şəffaf olduqda, mal əti əlavə edin və bir az sərtləşsin. Sonra bibər, doğranmış, yerkökü, yuvarlaq və kərəviz halına salın, böyük bir qızartma qabına qoyun. Zaman zaman qarışdıraraq 5 dəqiqə saxlayın, sonra bibər, təxminən bir çay qaşığı əlavə edin, qarışdırın və hər şeyi örtəcək qədər su əlavə edin.

Təxminən yarım saat qaynadın, sonra başqa bir tencereye incə doğranmış sarımsağı qoyun və bir az yağda bərkidin. Tez incə doğranmış pomidorları üzərinə qoyun və qarışdırın.

5 dəqiqə qaynatın, sonra suyu, acı bibər pastası, duz və istiot əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha qaynadın. Sonra sousu qaynayan gulaşın üzərinə tökün və sonra köftəyə başlaya bilərsiniz. İsteğe bağlı olaraq, sous çox qalın olduqda daha çox su əlavə edin.

Köftə üçün iki yumurtaya əlavə olaraq təxminən 5 yemək qaşığı un və bir az duz lazımdır.

Əvvəlcə yumurta ağlarını duz köpüklənənə qədər döyün, sonra yumşaq qarışdıraraq sarısını əlavə edin. Sonra yapışqan bir kompozisiya əldə olunana qədər bir az un əlavə edin. Unun 3 dəqiqə şişməsinə icazə verin, sonra qaynayan gulaş şorbasına əlavə edin.

Qaşığın yapışmaması üçün əvvəlcə qaşığı şorbaya daxil edin. Qaşıq nəm və isti olarsa, xəmir ona yapışmır. Sonra bir qaşığın ucunda bir köftə kəsin. Onları mümkün qədər kiçik etməyə çalışın. Qaynadıqda yenə də böyüyürlər.

Köftələr bişənə qədər təxminən 5 dəqiqə qaynadın, sonra duz və istiot əlavə edin. Sonda yaşıl cəfəri incə doğrayın, qazana qoyun və istiliyi söndürün.


Sümük iliyi əldə etmək üçün qəssabdan 5-8 sm qalınlığında kəsilmiş böyük inək sümükləri alınır. Sümükləri soyuq buzlu suya qoyun və 20-30 dəqiqə buraxın, sonra iliyi sıxaraq çıxarın və çıxarın.

Sümük iliyi dərilərdən və sümük parçalarından təmizlənir (ehtimal ki, daha çox təhlükəsizlik üçün qalın bir ələkdən və ya ələkdən keçərək keçir).

Digər maddələr, doğranmış göyərti və ədviyyatlarla yaxşı qarışdırın. Taxıl lövhəyə un ilə yuvarlayın və baş barmağınız qədər qalın 1-2 çubuq əldə edin. Hazırlıq çox yumşaqdırsa, soyuducuda bir neçə dəqiqə saxlayın, sonra çıxarın və kürə köftə hazırlanan parçalara kəsin (daha kiçik köftələr kimi). Şorba və ya qaynar duzlu suda bir qaynadək gətirin və orta atəşdə bir neçə dəqiqə bişirin.


Məhsul detalları

İmtina: Bu veb saytın məzmunu məlumat xarakteri daşıyır və diaqnoz və / və ya xüsusi tibbi tövsiyələri əvəz etmir. Hər hansı bir sağlamlıq problemini təyin etmək və ya müalicə etmək və ya səlahiyyətli tibb işçiləri tərəfindən təyin olunan dərman və müalicələri əvəz etmək üçün bu səhifələrdəki məlumatlardan istifadə etməməlisiniz.
Bir sağlamlıq vəziyyətiniz və ya bir xəstəliyiniz olduğunu düşünsəniz, əvvəlcə həkiminizlə danışın.

Vacib: İstifadədən əvvəl məhsulun təsvirini, etiketini və qablaşdırmasını diqqətlə oxuyun!
Naturisti.ro saytı vasitəsilə satılan bitki mənşəli məhsullar, qida əlavələri və ya bu kimi digər məhsullar (ümumiyyətlə "təbii məhsullar" adlanır) resept olmadan buraxılan məhsullardır. Məhsulların təsiri həyat tərzi, maddələr mübadiləsi, yaş, sağlamlıq və s. Buna görə istifadə etməzdən əvvəl bu məhsulların qutularında və ya vərəqələrində göstərilən bütün məlumatları diqqətlə oxumalısınız və xoşagəlməz təzahürlər varsa dərhal həkiminizlə əlaqə saxlamalısınız.
Sizi sağlam yaşamağa, ahəngdar bir həyat tərzi keçirməyə, balanslaşdırılmış bir pəhrizlə, təzə meyvə və tərəvəzlə zəngin, kifayət qədər miqdarda su ilə, fiziki fəaliyyətlə və müsbət münasibətlə olmağa çağırırıq. Zəhmətləriniz, arzuladığımız əla sağlamlıq ilə mükafatlandırılacaqdır.

Naturisti.ro saytında satılan qeyri-ərzaq məhsulları və xidmətləri, qüvvədə olan qanunvericiliyə və istehsalçının və ya idxalçının ticarət siyasətinə uyğun olaraq keyfiyyət sertifikatı və zəmanətdən faydalanır.

*Qeyd: Naturisti.ro komandası, bu saytdakı məlumatların doğru olması üçün daimi səylər göstərir. Bəzən təsadüfən ehtiva edə bilərlər. Saytda təqdim olunan şəkillər məlumatlıdır və müqavilə öhdəliyi yaratmır. Bəzi spesifikasiyalar və ya qiymətlər xəbərdarlıq edilmədən istehsalçı tərəfindən dəyişdirilə bilər və ya əməliyyat səhvləri ola bilər.
Bu veb saytında təqdim olunan təkliflər mövcud stokda etibarlıdır!


Resept: pomidor şorbası və ya zamă unlu köftə ilə paradika verir

Mən kiçik olanda nənəm mənim əmrimlə tez -tez yemək bişirirdi, Banat deyildiyi kimi & # 8220zamă bir cənnət verir & # 8221. Ən çox sevdiyim şorba / şorbalardan biri idi, buna görə də sirr olmaq üçün çox yaxşı olan resepti göndərəcəyimi düşündüm. ..

  • böyük bir havuç və ya iki kiçik
  • böyük bir soğan və ya iki kiçik
  • cəfəri və ya cəfəri kökü
  • yarım kərəviz
  • bir və ya iki hisə verilmiş kolbasa və ya hisə verilmiş jambon
  • 4 yumurta
  • 4 xörək qaşığı un
  • 1/2 l bulyon (tercihen ev istehsalı)
  • yaşıl cəfəri
  • bir qaşıq şəkər

Təxminən 2 litr duzlu su, soğan və digər bütün tərəvəzləri qaynadın. 15 dəqiqə qaynadıqdan sonra dilimlərə və ya daha böyük parçalara kəsilmiş kolbasa qoyun. Nənəm onu ​​daha böyük parçalara ayırırdı, amma uşaqlar üçün daha kiçik kəsdim.15 dəqiqədən sonra suyu əlavə edin. 10 dəqiqədən sonra yumurtadan un köftəsi hazırlamağa başlaya bilərsiniz.

Köftə üçün yumurtaya əlavə olaraq təxminən 4 xörək qaşığı un və bir az duz lazımdır.

Əvvəlcə yumurtanın ağını duz ilə köpüklənənə qədər döyün, sonra tədricən sarısını əlavə edin. Sonra yapışqan bir kompozisiya əldə olunana qədər tədricən bir az un əlavə edin. Unun 3 dəqiqə şişməsinə icazə verin, sonra qaynayan şorbaya əlavə edin.

Qaşığın yapışmaması üçün əvvəlcə qaşığı şorbaya daxil edin. Qaşıq nəm və isti olarsa, xəmir ona yapışmır. Sonra bir qaşığın ucunda bir köftə kəsin. Onları mümkün qədər kiçik etməyə çalışın. Qaynadıqda yenə də böyüyürlər.

Təxminən 5 dəqiqədən sonra 3 yumurta (və ya istədiyiniz qədər) götürün və bütöv qalması üçün birbaşa şorbaya parçalamağa çalışın. Yumurtanı qazanın kənarından parçalayın və qaynayan şorbaya qoyun. Daha 10 dəqiqə atəşə qoyun, sonra bir qaşıq şəkər əlavə edin, duz və istiot əlavə edin və cəfəri əlavə edin.

Bu yerə qədər gəlmiş olsanız, təbrik edirəm və sizə uğurlar arzulayıram! ..


Maddələr Un köftesi

2 yumurta
100 ml su
2 xörək qaşığı yağ
200 qr un
duz

Hazırlıq Un köftesi

  1. Yumurtaları bir çimdik duz ilə döyün. Su və sonra un əlavə edin. Sonra yağı daxil etdim. Yumşaq, lakin ardıcıl bir xəmir almalısınız. Çəngəl ilə sınayın: xəmiri çəngəl üzərində götürün və hiss etməlisiniz ki, xəmir uzanır və çəngəlin dişləri arasında axmır.
  2. Su ilə dolu bir qazan və 1 çay qaşığı duz qaynadın. Qaynadıqda, qazma alətini üstünə qoyun. Hamurla doldurun və mobil sahəni yavaşca hərəkət etdirin. Köftələr alətin deşiklərindən suya düşür.
  3. Səthə qalxdıqdan sonra bir neçə dəqiqə qaynadın.
  4. Bir spatula ilə sudan çıxarın, yaxşı boşaltın və əvvəlcədən hazırlanmış sousu atın.

2. Aləti qaynar su ilə qazanın üzərinə qoyun

3. Xəmiri alətin içinə qoyun

4. Hərəkətli hissəni hərəkət etdirin və köftələr suya düşsün


Galuste de Malai

Galuste de Malai

Malay köftesi müxtəlif yeməklər üçün bəzək kimi xidmət edə bilər biftek ya da qızardılmış balıq, reseptə baxın Qarğıdalı unu ilə sazan, həm də salat və ya sarımsaq sousu ilə əsas yemək kimi xidmət edilə bilər.

Tərkibi Galuste de Malai:

650 ml su
1 çay qaşığı duz
165-170 q Malay (qarğıdalı unu)
100 q kərə yağı
1 və ya
1 sarısı
yer ağ bibər
10-15 adaçayı yarpağı
Parmesan

Qarğıdalı köftəsinin hazırlanması:
Suyu qaynatın, duz və qarğıdalı əlavə edin. Daim qarışdıraraq 10-15 dəqiqə qaynadın və sonra şişmək üçün başqa 15 dəqiqə örtün.
50 q kərə yağı əridin və bütün yumurta və yumurta sarısı ilə birlikdə qarğıdalı nişastasına əlavə edin, lazım olduqda bibər və duz əlavə edin.
Başqa bir qazana qaynar su tökün (suya duz əlavə edin). İki sətirdən istifadə edərək köftəni yuxarıdakı polenta kompozisiyasından düzəldin və səthə çıxana qədər 5-6 dəqiqə qaynar suda qaynadın (köftələr bir anda yox, səngərlərdə qaynadılır), köpükləyici ilə çıxarın və saxlayın boşqabda isti.