Ən son reseptlər

Meyvə və tərəvəzləri necə dondurmaq olar

Meyvə və tərəvəzləri necə dondurmaq olar

Bağçanızdan və ya ayrılmış yerinizdən təzə meyvə və meyvələr yığmısınız və ya təklif etdikdə bir çox möhtəşəm məhsul tapmısınızsa, onları il boyu zövq almaq üçün dondurmaq üçün bu tövsiyələrə əməl edin. Zərif və asandır və dərin donmada bir qəhvə meyvə və meyvə topladığınız zaman özünüzə təşəkkür edəcəksiniz.

Tez məsləhətlər

  • Meyvələri ən yüksək həddə çatdıqda dondurun.
  • Blanch tərəvəzləri əvvəlcə, sonra buzlu suya batırın. Hərtərəfli qurudun.
  • Ağır çəkidə, hava keçirməyən qablarda və ya dondurucu torbalarda saxlayın.
  • Konteynerləri yuxarıya doldurun və dondurucu torbalardan mümkün qədər çox hava çıxarın.
  • Pişirməyə yaxşı bəsləyən tərəvəzlər (şirniyyat, bağ noxudu) ümumiyyətlə yaxşı dondurur.
  • Daha yaxşı toxuma üçün əvvəlcədən dondurulmuş meyvəni tamamilə ərimədən əvvəl yeməyə çalışın.
  • Meyvə və göyərti, mənfi-17 dərəcədə və ya daha soyuqda ən yaxşı şəkildə dondurur. Dondurulmuş meyvələri təxminən bir il saxlayın; tərəvəz, təxminən 18 ay. (Daha uzun müddət saxlamaq yaxşıdır, amma keyfiyyət azala bilər.)

Dondurulmuş meyvə və tərəvəzlə nə olur?
Dondurulduqda, meyvə və tərəvəzdəki su genişlənir və buz kristallarının deşilməsinə və hüceyrə divarlarının qırılmasına səbəb olur. Nəticədə, bəzi meyvə və meyvələr ərimiş zaman göbələk olur. Hüceyrə ziyanının miqdarını azaltmaq üçün meyvə və meyvəni mümkün qədər tez dondurun: soyuq temperatur hüceyrə divarlarına daha az zərər verən daha kiçik buz kristalları çıxarır. 'Mussy amil', buna görə dondurulmuş meyvələrin tamamilə əriməsindən əvvəl yeməyi məsləhət görürük.


Videoya baxın: MEYVƏ-TƏRƏVƏZİN ƏSL MÖVSÜMÜ HANSI AYDIR?- mütləq baxın! (Oktyabr 2021).