Yeni reseptlər

Tərəvəz və mozzarella ilə toxuculuq

Tərəvəz və mozzarella ilə toxuculuq

Hamur hazırlamağa başlayırıq.

Süzülmüş unu bir qaba qoyun, duz əlavə edin və mayanı həll etdiyim isti südü (isti deyil) tökün.

Az-az yağ əlavə edərək yoğurmağa başlayırıq.Ən azından 10-15 dəqiqə yoğurun.

(Hamur çox sərtdirsə, bir az daha süd əlavə edin, çox yumşaqdırsa bir az daha un əlavə edin).

Elastik və yapışmayan bir xəmir əldə edirik, qabı örtün və ən azı bir saat qalxmasına icazə verin.

Bibəri soyun və yuyun, kublara kəsin, təmizlənmiş və yuyulmuş ağ və yaşıl soğanı incə doğrayın.

Ayrı ayrı bir qaba pomidor suyu, duz və istiot qoyub tərəvəzləri əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Hamur qalxdıqda, bütün havanı çıxarmaq üçün bir az daha yoğurun və iki bərabər hissəyə bölün.

Hamurun ilk hissəsini götürürük və yuvarlanan bir pinlə nazik bir təbəqə yayırıq.

Vərəqi təxminən üç bərabər hissəyə bölün (lakin xəmiri kəsmədən - şəkilə baxın) Ortada tərəvəz tərkibinin yarısını yerləşdiririk.

Lapteral hissələri incə zolaqlara ayırırıq.

Mozzarella dilimlərini tərəvəz kompozisiyasının üzərinə qoyun və hər iki tərəfi dəyişən xəmir zolaqları ilə örtün.

Hamurun ikinci hissəsi və tərəvəz və mozzarella kompozisiyasının qalan hissəsi ilə eyni şeyi edin.

Örgüyü çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyduq (və ya kərə yağı ilə yağlanmış və unla düzülmüş).

Yumurtanı südlə yüngülcə çalın və örgüyü yağlayın.

Tava səthdə gözəl qəhvəyi olana qədər 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Soyuq qədər isti də yaxşıdır!

Yaxşı iştaha.