Yeni reseptlər

Farro və mərci masala resepti

Farro və mərci masala resepti

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Taxıl
  • Farro

Farro, mərcimək, yerkökü, kərəviz və soğan ilə Hindistandan ilhamlanan bu vegan yeməyi qaram masala ilə ədviyyatlıdır və zövqünüzü oxşayacaq!

Bunu 2 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 1 çay qaşığı duz
  • 2 yerkökü, incə doğranmışdır
  • 2 budaq kərəviz, incə doğranmışdır
  • 1 kiçik soğan, incə doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı və ya hindistan cevizi yağı
  • 1 xörək qaşığı garam masala
  • 1 l tərəvəz bulyonu və ya daha çox dadmaq
  • 100 q farro
  • 175 g qırmızı mərcimək

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Aşpaz: 50 dəq› Hazırlıq: 1 saat 5 dəq

  1. Yerkökü, kərəviz və soğanın üzərinə duz səpin. Böyük bir çorba qabına 1 xörək qaşığı yağı orta istilikdə qızdırın. Tərəvəzləri soğan yumşalana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin və qarışdırın. Tencerenin ortasında bir boşluq açmaq üçün tərəvəzləri kənara itələyin. Mərkəzdə 1 xörək qaşığı yağı qızdırın. Qaram masala yağı üzərinə tökün və 1-2 dəqiqə qızardın. Tərəvəzləri yaxşıca örtülənə qədər qarışdırın.
  2. Tərəvəz bulyonunu qazana tökün; qaynadın. İstiliyi orta-aşağıya endirin və farro əlavə edin. Qapağı örtün və təxminən 20 dəqiqə yumşalana qədər bişirin. Mərcimək əlavə edin. Qapağı örtün və qaynadın, lazım olduqda daha çox buğda əlavə edin, farro və mərcimək yumşaq olana qədər yumşaq deyil, təxminən 20 dəqiqə. Duz ilə mövsüm.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Tikka Masala Mərciməyi

Bloqumdakı ən populyar reseptlərdən biri (və ən çox sevdiyim reseptlərdən biri) bu Crockpot/Instantpot Toyuq Tikka Masaladır. Klassik Hindistan yeməyində bir Whole30 versiyasıdır və əslində uşaqlarımın ən sevdiyim yeməklərindən biridir! Tez -tez tələb edirlər və bütün ailəm onu ​​yeyir. Çox populyar olduğu üçün bu Tikka Masala Mercimek ilə ətsiz bir versiya yaratdım!

Tikka Masalamın ət əvəzinə mərciməkdən istifadə etdiyi vegetarian dostu bir ifadır. Bu ətsiz yeməyin ləzzətləri hələ də var və hələ də məmnun edir! Tam 30 deyil (mərcimək paxlalılar ailəsində olduğu üçün) ancaq təmiz, faydalı maddələrdən istifadə etməklə hazırlanır və süddən də azaddır.

Tək başına və ya bir az buxarlanmış düyü ilə birlikdə xidmət edə bilərsiniz və ya hər hansı bir buxarda hazırlanmış tərəvəz də yanında əla gedir!


Kimyon qovrulmuş yerkökü ilə Masala mərcimək salatı

  • Müəllif: Gena Hamshaw
  • Hazırlıq vaxtı: 20 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə
  • Ümumi Vaxt: 1 saat
  • Gəlir: 4-5 porsiyon

Tərkibi

SALAT

  • 1⁄2 düym (1,3 sm) halqalara kəsilmiş və 680 qr yerkökü
  • 2 xörək qaşığı neytral bitki yağı
  • 1 xörək qaşığı ağcaqayın siropu
  • 11⁄2 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • Təzə doğranmış qara bibər və duz
  • 1 stəkan (200 q) qurudulmuş beluga və ya fransız yaşıl mərcimək və ya 2 (15-oz və ya 425-g) qutu mərcimək, qurudulmuş və durulanmış
  • 1⁄2 qırmızı soğan, incə doğranmışdır
  • 2 stəkan (60 q) möhkəm bir şəkildə yığılmış körpə arugula, mizuna və ya uşaq lahanı
  • ⁄ fincan (13 q) doğranmış təzə nanə yarpaqları

GİYİNMƏ

  • 3 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 diş sarımsaq, sıxılmış və ya incə doğranmışdır
  • 1 çay qaşığı doğranmış və ya incə doğranmış zəncəfil
  • 1 çay qaşığı garam masala
  • 2 xörək qaşığı alma sirkəsi
  • ⁄ çay qaşığı duz
  • Təzə doğranmış qara bibər

İSTƏYƏN ÜSTLÜKLƏR

Təlimatlar

Salatı hazırlamaq üçün sobanı 200 ° C (200 ° C) əvvəldən qızdırın və perqament kağızı ilə kəsilmiş bir çörəkçilik təbəqəsi çəkin. Havuçları böyük bir qaba qoyun. Yağ və ağcaqayın siropu ilə çiləyin, kimyonla çiləyin və bərabər örtülənə qədər silkələyin. Astarlanmış bir çörək qabına köçürün, bir təbəqəyə yayın (ikinci bir çörək qabına ehtiyacınız ola bilər). Kobud duz və istiotla bolca səpin. Yerkökü çəngəl yumşalana və qızarana qədər təxminən 40 dəqiqə bişirin.

Bu vaxt mərciməkləri bir qazana qoyun və 3 ilə 4 düym arasında su əlavə edin. Bir qaynağa gətirin, sonra istiliyi azaldın və yumşalana qədər təxminən 20-30 dəqiqə bişirin. Drenaj edin, soyuq axan suyun altında durulayın, sonra tamamilə boşaltın. (Konservləşdirilmiş mərcimək istifadə edirsinizsə, bu addımı atlaya bilərsiniz.)

Yerkökü və mərcimi böyük bir qaba qoyun və 10 dəqiqə sərinləyin. Soğan, arugula və nanə əlavə edin.

Sarğı hazırlamaq üçün bütün maddələri kiçik bir qabda və ya ölçmə qabında birləşdirin və bərabər şəkildə qarışdırıncaya qədər çırpın.

Sarğı salatın üzərinə tökün və hamarlanana qədər yumşaq bir şəkildə atın. İstəsəniz ədviyyatları dadın və tənzimləyin. Təxminən 1 xörək qaşığı nar bəkməzini çiləyin və yan tərəfə qızardılmış toxumları təqdim edin.


Bu təbəqə palıd yeməyi resepti yemək hazırlamaq üçün istifadə edilə bilərmi?

Bəli, bu ailə yeməyi və həftə ərzində yemək hazırlamaq üçün əladır. Yemək hazırlamaqdan tez -tez danışdığımı bilirəm, amma sıx həftələr üçün, xüsusən də sağlam naharlar üçün qənaət lütfümdür. Həftə sonu bunu etmək üçün çox vaxt sərf etmirəm, amma ümumiyyətlə həftənin əvvəlində bu kimi bir və ya iki böyük yemək hazırlayıram və sonra tez nahar üçün qalan yeməklərdən zövq alıram.


Qara mərci salatı

Qara mərciməkləri sevirəm, çünki hətta konservləşdirilmiş versiyası da formasını çox yaxşı saxlayır və əla bir toxumaya malikdir. Onları mütləq mənim içimdəki yaşıl mərcimək əvəzinə istifadə edə bilərsiniz mərci şorbası resepti və ya mərci tikka masala, Əslində bu rəngli, tərəvəz dolu salatın bir hissəsi olaraq onları soyuq yeməyi üstün tuturam. Quru qara mərcimək alıb suda və ya bulyonda qaynadaraq özünüzü bişirə bilərsiniz, və yaəvvəlcədən hazırlanmış konservləşdirilmiş mərcimək ala bilərsiniz, bu resepti burada etdim. Konservləşdirilmiş mərcimək çox yönlü bir kiler məhsuludur, əlinizdə saxlamağı məsləhət görürəm!

Porsiyonlar: Yemək olaraq 2 salat, yan yemək olaraq 4 ədəd.

Tərkibi

1 (15-oz.) Qara mərcimək (və ya

1 kiçik xiyar, çox incə doğranmışdır

2 kərəviz sapı, çox incə doğranmışdır

1/4 qırmızı soğan, çox incə doğranmışdır

1/2 bolqar bibəri, çox incə doğranmışdır

2-4 stəkan yarpaqlı göyərti (seçiminiz: tuscan lahana, ispanaq, roka)

2 osh qaşığı sızma zeytun yağı

1 xörək qaşığı 100% ağcaqayın siropu (və ya vegan olmasa bal)

*Qeyd: Vaxtınıza qənaət etmək üçün bir mağazadan satın alınmış bir paltar istifadə etməyi üstün tutursanız, ya İtalyan, ya da limon sarımsaqlı bir paltar bu işlə əla olardı! İstifadə edin

İstiqamətlər

Konservləşdirilmiş qara mərciməkləri süzgəcin içinə əlavə edin və boşaltın və su ilə yuyun. Tərəvəzləri kəsərkən suyun süzgəcdən axmasına icazə verin.

Kərəviz, xiyar, soğan və bolqar bibərini çox kiçik parçalara ayırın. Böyük bir qarışdırıcı qaba əlavə edin və bir kaşığı sarğı tökün (yuxarıda sadalanan evdə hazırlanan resept və ya ən çox sevdiyiniz mağaza satın alın), böyük bir qaşıqla yumşaq qarışdırın. Qara mərcimək əlavə edin, əlavə bir kaşığı sarğı əlavə edin. İstədiyiniz qədər daha çox sarğı və/və ya daha çox duz əlavə edərək yenidən yumşaq qarışdırın.

Bunu ya olduğu kimi yeyə bilərsiniz, ya da ən çox sevdiyiniz yarpaqlı göyərti bir yatağın üzərinə əlavə edə bilərsiniz. Yaşıllarımı ləzzətli parçalara ayırıb tərəvəz və mərci qarışığının qalan hissəsinə qarışdırmağı üstün tuturam. Qalıqları hava keçirməyən bir qabda soyuducuda 4 günə qədər saxlayın.


  • Mərcimək: Yaşıl və ya qəhvəyi, Qırmızı yaşıl və qəhvəyi mərciməklər eyni şəkildə bişirilir, qırmızı isə daha kiçikdir və buna görə fərqli bir toxumaya səbəb olur və ümumiyyətlə bişirmək üçün daha az vaxt tələb olunur.
  • Noxud: Konservlər boşaldılır və yuyulur. Konservləşdirildikləri üçün artıq bişmişlər, buna görə də ləzzəti udmaq üçün onları sousda qaynadacaqsınız.
  • Kokos südü: Tam yağlı və ya yüngül konservləşdirilmiş - kilerinizdə nə varsa!
  • Tomat sousu: SAVA + KONSERTLİ pomidor sousundan istifadə etdiyinizə əmin olun, ən çox qabıqlı pomidor sousları İtalyan reseptləri üçündür, buna görə də bir qabdan sadə dadlı pomidor sousu istifadə etdiyinizə əmin olmaq istəyirik (maddələri yoxlayın!)
  • Havuç/Bolqar bibəri: Bunun əvəzinə 1 ədəd orta şirin kartof ola bilər (aşağıda "məsləhət və fəndlərə" baxın)

Addım 1: Sauté. Yağı böyük, dərin bir tavada və ya Hollandiyalı sobada orta istidə qızdıraraq başlayın. Yerkökü və bolqar bibərini əlavə edib yumşaq olana qədər 2-3 dəqiqə qızardın.

Addım 2: ədviyyat əlavə edin. Sonra soğan və sarımsağı əlavə edin və 1 dəqiqə bişirin, sonra bütün ədviyyatları əlavə edin və ətirli olana qədər 1 dəqiqə qarışdırın.

Addım 3: mərciməkləri bişirin. Pomidor sousu, hindistan cevizi südü, mərcimək və suyu tökün və qarışığı bir qaynağa gətirin. İstiliyi bir qaynağa endirin, tavanı örtün və 20 dəqiqə bişirin.

Addım 4: noxud əlavə edin. Nəhayət, noxud və ½ fincan daha çox su əlavə edin və mərcimək yumşalana qədər qapaqsız 10-15 dəqiqə qaynadın.


Zərif Farro Salatı

  • Müəllif: Alex Caspero
  • Hazırlıq müddəti: 15 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 35 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 50 dəqiqə
  • Verim: 6 xörək 1 x
  • Kateqoriya: nahar, əsas, garnitür
  • Mətbəx: vegetarian, bayram, şükran günü, Milad

Təsvir

Zərif Farro Salatı! Bu salatı Şükran günü və tətil üçün dadmalısınız. Qovurulmuş balqabaq balqabağı, fıstıq, nar toxumu, farro, nanə və cəfəri bir limon sarğısında.


Farro Salat ilə nə xidmət etmək olar:

  • Farro tapa bilmirsinizsə, bunun əvəzinə arpa, quinoa, kəpəkli buğda, qəhvəyi düyü və hətta tam taxıl dirsəkli makaron istifadə edə bilərsiniz.
  • Fetanı sevmirsinizsə, onu atlayın və ya keçi pendiri əlavə edin.
  • Qızardılmış qırmızı bibər və ya doğranmış ispanaq kimi əlavə tərəvəzlər əlavə edin.
  • Günəşdə qurudulmuş pomidorları təzə albalı və ya üzüm pomidorları ilə əvəz edin.
  • Nanə və ya cəfəri fesleğen ilə əvəz edin.
  • Əlavə ləzzət üçün təzə doğranmış sarımsaq və ya kalamata zeytunu əlavə edin.


Yaz tərəvəzləri ilə mərcimək və yabanı düyü salatı

Portlandda yağış (əsasən) dayandı və temperatur yüksəlməkdədir. Qarşıda ən az üç mükəmməl ayımız var, çox yay deyil, amma mütləq salat mövsümünə qədəm qoymuşuq. Axırı ki.

Yaz tərəvəzləri olan bu mərcimək və yabanı düyü salatı yazın rəsmi salatı olacaq. Yayda nahar və ya yüngül bir şam yeməyi üçün tamamilə idealdır.

Bonus xallar, ürəkaçan kələm, mərcimək və yabanı düyü sayəsində həqiqətən yaxşı saxlayır. Axşamlar çox gözəl və isti olduqda yemək bişirməmək üçün vaxtından əvvəl hazırlamaq üçün idealdır.

Bu salat, bağınızda yetişdirə biləcəyiniz tərəvəzlərə asanlıqla uyğunlaşır. Sarı balqabaq asanlıqla balqabağa və ya yay balqabağına dəyişdirilə bilər.

Əyləncəli fakt: yabanı düyü hətta düyü deyil. Əslində Minnesotada və Kaliforniyanın bir hissəsində becərilən bir toxumdur. Qlutensiz olduğuna dair qozlu ləzzətə və sevgiyə qismətəm, amma yabanı düyü sizə aid deyilsə, onu dəyişdirməyə çalışın:

• farro
• bolqar
• Qəhvəyi düyü
• quinoa
• arpa
• kuskus

Pirinç bişirmə vaxtını bir kənara qoysaq, bu salat minimum təmizləmə ilə tez bir araya gəlir. Bir az vaxta qənaət etmək və yuyulmaq üçün bir az qazana sahib olmaq üçün Trader Joe -dan buxarlanmış (əvvəlcədən hazırlanmış) mərcimək almaq istəyirəm.

Bu resept bir az isti və ya soyuqdur. Nahar və ya partiyaya getmək üçün idealdır. Soyuducuda bir müddət dayandıqdan sonra bütün paltarın isladıldığını və bir az təzələnməsinə ehtiyac olduğunu görə bilərsiniz.


Ən yaxşı şorba:

Vejetaryen şorbalardan biri sarı-narıncı rəngli gözəl bir kölgə idi. Bişmiş qırmızı mərciməklə qatılaşdırılmış və sarı parçalanmış noxudla qurulmuş yüngül bədənli, köri ədviyyatlı hindistan cevizi bulyonu idi. Mərcimək şorbasının gözəl bir görünüşü olduğu ortaya çıxdı. Hollydən bu barədə mənə danışmasını istədikdə, onun ən sevdiyi Esalen Yemek Kitabında Ayurvedik bir dal reseptinə əsaslandığını söylədi.

Təsadüfən Esalen kitabının əlavə bir nüsxəsi var idi və məni qarınım dolu, qolumun altına sıxılmış yeni bir yemək kitabı və şorba ilə bağlı bir neçə təkliflə evə göndərdi. Hələ də bu şorbanı müntəzəm hazırlayıram, sevirəm (çox!) Və bu gün video şəklində yenidən ziyarət etməyin əyləncəli olacağını düşündüm - zövq alın! Bu şorbanı Instant Pot -a uyğunlaşdırmaqla bağlı bəzi qeydlər də daxil etdim.

Bu şorba ilə əlaqədar qeyd edilməli olan başqa şeylər - kərə yağı və ya hindistan cevizi yağında qızardılmış yaşıl soğan. Köri suyu ilə dolan qızıl kişmiş. Zəncəfilin arxa notları. Yaxşı bir tomat pastasından bir dərinlik. Hamısı bir möcüzə bərpaedici mərcimək şorbası yaxşılığında bir araya gəlir.

Reseptlər, ilhamlar, oxuduqlarım / izlədiyim / alış-veriş etdiyim həftəlik, reklamsız bir xəbər bülletenimə yazılın.
(10 reseptlə pulsuz bir PDF e-kitabına bir keçid alacaqsınız)


Videoya baxın: طريقة العدس الاصفر الهندي وصفة صحية وحارقة للدهون (Dekabr 2021).