Yeni reseptlər

Üçlü şokoladlı çərəzlər

Üçlü şokoladlı çərəzlər

Tərkibi

  • 10 unsiya acı şirin (şəkərsiz) və ya yarı şirin şokolad, doğranmışdır
  • 1/2 fincan üstə 2 çay qaşığı bütün məqsədli un
  • 3 xörək qaşığı şəkərsiz kakao tozu
  • 1/4 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1 fincan üstə 1 xörək qaşığı şəkər
  • 5 xörək qaşığı duzsuz yağ, otaq temperaturu
  • 1 1/2 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 6 unsiya (1 stəkan) yarı şirin şokolad cipsi

Resept Hazırlanması

  • Rafı sobanın ortasına qoyun və 350 ° F -ə qədər qızdırın. 2 -ci sətir, perqament kağızı olan böyük kənarlı çörəkçilik təbəqələri. Doğranmış şokoladı ikiqat qazanın üstünə qaynar suyun üzərinə əriyənə və hamarlanana qədər qarışdırın; artıq sudan çıxarın. Ərinmiş şokoladı 10 dəqiqə sərinləyin.

  • Eyni zamanda, unu, kakao tozunu, qabartma tozunu və duzu orta qabda süzün. Elektrikli mikserdən istifadə edərək şəkər və yağı başqa bir orta qabda xırdalanana qədər döyün. Yumurtaları bir -bir əlavə edin, hər əlavədən sonra yaxşı döyün. Təxminən 5 dəqiqə yüngül, solğun və kremli olana qədər çalmağa davam edin. İlıq ərinmiş şokolad və vanil əlavə edin və qarışdırılana qədər çalın. Quru maddələr, sonra şokolad parçaları qatlayın.

  • Hazırlanmış çörəkçilik təbəqələrinə, aralarında 2 düym aralığında, 1/4 fincan şokoladlı çörək xəmirini tökün. Üstləri bərabər şəkildə çatlayana qədər peçenyelər, hər dəfə 1 çörəkçilik təbəqəsi bişirin, ancaq çərəzlər hələ toxunmaq üçün möhkəm deyil, təxminən 16 dəqiqə. Çörək qablarını tamamilə sərinləyin. Metal bir spatula istifadə edərək, diqqətlə bir təbəqədə düzülən 4 böyük plastik torbanın hər birinə 4 çerez köçürün. Çerezləri bir gecədə dondurun. AHEAD DO 3 gün qabaq edilə bilər. Donmuş vəziyyətdə saxlayın.

Baxışlar Bölməsi

Üç çipli şokoladlı çərəzlər

Çerez mövsümünə üç alqış! Hər il bir ovuc çerez reseptini paylaşmağı sevirəm və bu üçlü şokoladlı çərəzlər mənim ən son sevdiyimdir.

Onları bir dəstə ədviyyatlı Lebkuchen, kəsilmiş badam şəkərli peçenye və ya badamlı aypərəz peçenyeleri və bu fındıq barmaq izi ilə bişmiş peçenyelərdən bir neçəsi ilə cütləşdirin və özünüzü çox şən bir bayram keçirəcəksiniz!

Çiyələkli şokoladlı çerezləri sevirsinizsə, bu şokoladlı peçenyelərin üzərində qoz -fındıq keçirəcəksiniz. Mənim ideal çerez toxumam var: bir az xırtıldayan kənarları və çox çeynənən mərkəzləri.

Cookie hamurunun soyudulması lazımdırmı?

Yox! Bu peçenye xəmir edir yox bir gecədə soyudulmalı və ya dincəlməlidir, bu da son dəqiqə istəkləri və ya bir araya gəlmək üçün əla bir reseptdir.

Bu üçlü şokoladlı çərəzlər bir saatdan az müddətdə bitə bilər. Həm də hər məqsədli un, kakao tozu və açıq qəhvəyi şəkər kimi gündəlik çörəkçilik zımbaları istifadə edirlər.

Connor bir çox iş qalıqlarını işə götürdü yoxa çıxdı!

İki noxud və onların pod yemək kitabı:

Bu gün ’s çerez resepti dostum Maria Lichty'nin yeni yemək kitabından gəlir, Two Peas and their Pod (ortaq link).

Bir neçə il əvvəl Utahdakı bir geri çəkilmədə Maria ilə şəxsən tanış oldum və keçən il elan etdiyindən bəri yemək kitabçasının buraxılmasını səbirsizliklə gözləyirəm! Maria veb saytının, İki Peas və Onların Podunun pərəstişkarıysanız, bu kitabı tamamilə sevəcəksiniz.

Həsr olunmuş bir fəsil daxil olmaqla, 115 -dən çox əlçatan və faydalı reseptlərlə doludur Peçenyelər. Maria bir çərəz kraliçasıdır!

Həmişə onun reseptləri ilə böyük uğurlar qazandım və bu üç çipli şokoladlı çərəzlər bütün gözləntilərimi doğrultdu.

Orijinal reseptdə heç bir şeyi dəyişməsəm də, aşağıda metrik ölçüləri sınadım və təqdim etdim.

Tarif, hədiyyə etmək üçün əla hala gətirən təxminən 36 -dan çox peçenye verir, lakin asanlıqla da yarıya endirilə bilər.



TƏLİMATLAR

Hər Tarif, Hər Reytinq, Hər Jurnaldan Hər Video və Hər Bölümdən!

  • Cook's Illustrated, Cook's Country və Amerikanın Test Mətbəxinin 25 illik ağlasığmaz reseptləri
  • YENİ!

Hörmətli Ev Aşpazı,

Veb saytlarımızda yeni olsaydıq, "İnternetdə pulsuz reseptlər əldə etmək asandır. Reseptləriniz nə ilə fərqlənir? " Bəli, bloglardan, mesaj lövhələrindən və digər resept saytlarından alınan reseptlərdən fərqli olaraq, reseptlərimiz tam zamanlı test aşpazlarımız tərəfindən davamlı olaraq əla nəticələr verənə qədər hərtərəfli sınaqdan keçirilir. Bu, xırtıldayan örtüklü və nəmli ət ilə qızardılmış toyuq, tam yağlı versiya qədər qaymaqlı və pendirli makaron və pendir üçün az yağlı resept makiyajı və çəngəl yumşaq ocaqlı qızardılmış qovurma deməkdir.

Həftə içi axşam yeməyindən tutmuş, regional spesifikasiyaların yenilənmiş, sadələşdirilmiş versiyalarına qədər, yavaş ocağı hazırlamaq və qabaqcadan yemək hazırlamaq üçün ən yaxşı Amerika mətbəx yeməklərini tapmaq və aldatmaq istəməyimizdə obsesifik. Bütün giriş üzvlüyümüz, 25 ildən bəri hazırlanan qablar və süpermarket maddələri üçün hər bir ağlasığmaz resepti, TV bölümünü, obyektiv reytinqləri və test nəticələrini tapa biləcəyiniz yeganə yerdir. Kuk ölkəsi, Amerika Test MətbəxiCook təsvir edilmişdir.

Sadə, mənasız bir təklif edək. Üç veb saytımızı da sınayın 14 günlük, maneəsiz sınaq təklifi üçün PULSUZ. Əminik ki, All-Access üzvlüyünüz tez bir çərşənbə axşamı yeməyindən ailə və dostlarınızla növbəti görüşünüzə qədər hər şey üçün əvəzolunmaz mənbələrə çevriləcəkdir.


Üçqat şokoladlı çərəzlər

Pecans, Duncan Hines İsveçrə Şokoladlı Keks Qarışığı ilə hazırlanan bu möhtəşəm Üçlü Şokoladlı Biskvitlərdən yaranan ağ, süd və yarı şirin şokoladdan gözəl bir təzad təmin edir.

  • Təcrübə müddəti: 20 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 75 dəqiqə
  • Porsiyon: 3 1/2 - 4 dənə çerez hazırlayır.
  • Çətinlik: ASAN

Tərkibi

  • 1 pkg Duncan Hines® Moist Deluxe® İsveçrə Şokoladlı Keks Qarışığı
  • 1/2 fincan kərə yağı və ya marqarin
  • 1 böyük yumurta
  • 1/2 fincan yarı şirin şokolad cipsi
  • 1/2 fincan südlü şokolad cipsi
  • 1/2 fincan qaba doğranmış ağ şokolad
  • 1/2 fincan doğranmış pecans

Pişirmə Təlimatları

  • Fırını 375 ° F -ə qədər qızdırın.
  • Tort qarışığını, ərinmiş yağı və yumurtanı böyük bir qabda birləşdirin. Elektrikli qarışdırıcı ilə qarışdırılana qədər aşağı sürətlə döyün. Bütün cipsləri və pendirləri qarışdırın. Yağsız çörəkçilik təbəqələrinə yuvarlaq kaşığı kaşığı tökün.
  • 375 ° F -də 9-11 dəqiqə bişirin. Çörək qabına 1 dəqiqə sərinləyin. Soyutma raflarına çıxarın.

İpuçları və İlhamlar

Mühürlenebilir bir qaba 2-3 stəkan şəkər tökün. Bir limonun qabığı ilə qarışdırın, yaxşıca çalın və saxlayın. Limonla dəmlənmiş şəkər adi şəkər kimi dərhal istifadə edilə bilər və ya aylarca saxlanıla bilər.

Çantaya bir neçə zefir əlavə edərək qəhvəyi şəkəri yumşaq saxlayın.

Kristallaşmış balın yenidən maye olması üçün bal qabını suyun ətrafında sərbəst hərəkət etməsinə imkan verən bir qaba qoyun. Kristallar əriyənə qədər isti su musluğunun altında axın (bəzən silkələyin).

Vahid bir bişirmə üçün həmişə eyni ölçüdə bir çerez götürün və yandırın. Bu, çerezlərinizin hər dəfə düzgün bişirilməsini təmin edəcək.


Bu şokoladlı çərəzlərdəki kakao tozunun xüsusi olduğunu görə bilərsiniz: bu Hollandiya prosesi kakao tozu. Bu növ kakao tozunun tünd şokoladlı bir versiyasına bənzəyir. Qaranlıq bir rəng və daha yumşaq bir ləzzət verən pH neytral etmək üçün bir qələvi ilə işlənmişdir. Ləzzəti ultra şokoladlı edir və biz hər zaman istifadə edirik: Şokoladlı Banana Muffins və Sağlam Şokoladlı Pudingimizdəki kimi.

Normal işlənmiş kakao tozunun yanında yerli baqqalınızda Hollandiyalı kakao tozu tapa bilməlisiniz. Tapa bilmirsinizsə, onlayn satın ala bilərsiniz. Markaları bəyənirik Hershey Xüsusi Tünd Kakao Tozu və ya Ghiradelli Hollandiya Proseduru Kakao Tozu.


Bir şokoladlı peçenye xəmirini sevirsinizsə, növbəti dəfə nanə şokoladlı peçenye reseptimi sınamalısınız!

Gördüyünüz kimi bir çerezə mümkün qədər çox şokolad doldurmağı sevirəm, eyni zamanda bir şirniyyatı şokoladda batırmağı sevirəm! Şokoladlı bu qəhvəyi yağlı çərəzlərdə etdiyim kimi!

Şokolad aramırsınızsa, çeynənən ağcaqayın peçenye peçenyelərimi sınayın !!

Dostum Hayleyin hazırladığı bu yağlı çörəkli çərəzlər epikdir!

★★★★★ Zəhmət olmasa bu resepti bir ulduz reytinqi qoyaraq və aşağıda şərh edərək mənə bildirin!

Bülletenimizə qoşulmağınızdan və bizi Pinterest -də izləməyinizdən əmin olun. Instagram, Facebook və Twitter.


NYC Üçlü Şokoladlı Şokolad!

New Yorkdakı məşhur Çerezlərə əsaslanan Giant Gooey Triple Chocolate NYC Cookies !!

NYC Şokoladlı Çerez Çerezlerimi yerləşdirdiyimdən iki həftədən az vaxt keçdi .. və aldığım şeylər Üçqat Şokoladlı Versiya istəkləridir. BU BURADADIR! Artıq yolda idi, amma reseptlərimi bir az yaymaq istəyirəm … Ardıcıl olaraq bir neçə çerez reseptini göndərmək istəmədim! Həm də kim resepti sevməyi sevməz ?!

Gördüyünüz kimi bu gözəlliklər çox gözəldir. Dürüst olaq, bir çerez döyə bilərsinizmi? Düzünü desəm, bacarmayacağını düşünürəm. Son bir neçə ayda o qədər çox çerez yediğim üçün qərəzliyəm ki, indi 50% çerez olduğumu düşünürəm, amma burdayıq. Mən onları çox sevirəm.

Daha əvvəl izah edildiyi kimi … NYC Çerezləri öz cinsləridir. Nəhəngdirlər, qabarıqdırlar, eyni zamanda xırtıldayan və yumşaqdırlar və epikdən kənardadırlar. New Yorkdan Levain Bakery və ya Londondan Creme düşünün və s. Bu cür peçenye hər ısırıqda dəlilikdir.

Belə ki! Aydındır ki, bunlar NYC Chocolate Chip Cookies -ə əsaslanır. Həqiqətən düşünmürəm ki, bu qədər çox insanın reseptini o qədər tez bişirməmişəm, buna görə də resepti çox dəyişməyəcəyəm. Tarif hər kəs üçün çox mükəmməl işləyir, bunun üçün eyni şərti izləmək istədim!

Kakao tozu ilə çörək bişirərkən işlər bir az dəyişir. Bəzən daha çox un və ya kakao tozu əlavə etmək və ya bir az un çıxarmaq və kakao tozu əlavə etmək üçün sadə bir keçiddir, amma bunu sınayanda 100% əmin deyildim. Böyük bir çanta aldığım üçün çox keyfiyyətli kakao tozu istifadə edirəm, amma buna baxmayaraq!

50 qr düz un götürüb 35 q kakao tozu əlavə etdim. Quru maddələrdəki bu 15 qram fərq yaxşıdır və onunla gəzmək lazımdır! Deyəcəyim bir şey olsa da, kakao tozunu isti şokolad tozu ilə əvəz etməyin. Çörəkçilik dünyasında çox fərqli şeylərdir!

Çerezlerimin çox gözəl bir rəng olduğunu görə bilərsiniz, buna görə də həqiqətən keyfiyyətli bir kakao tozu tövsiyə edirəm – amma hər kəs edəcək! Həqiqətən də üçlü şokolad toxuması və dadı əldə etməyinizə kömək etmək üçün oradadır və bəyənirəm!

Digər reseptimdə olduğu kimi, bütün unu istifadə edirəm və toxumasını əldə etmək üçün qabartma tozunu əlavə edirəm və bəyəndim. Yüksəldici agentlərdən mükəmməl bir toxuma yaratmasını istəyirsən .. və həqiqətən işləyir! Siz layiqli miqdarda un istəyirsiniz və onun klassik toxumasını əldə etməsinə kömək etmək üçün onu ısırdığınız zaman cənnət olacaqsınız.

Sadə una daxil ola bilmirsinizsə, özünü artıra bilərsiniz –, amma bu, qabartma tozunu reseptdən çıxarmaq və soda bikarbonatını saxlamaq istəyəcəyiniz deməkdir! Bəzən daha çox qəlyanaltı edə bilərlər, amma yenə də çox dadlıdırlar!

Digər çərəzlərimdə, tez -tez NYC Chocolate Chip Cookies -də isteğe bağlı olan Cornflour – istifadə etməyi məsləhət görürəm, amma bunlara ehtiyac duymurlar. Digər şokolad əsaslı peçenye xəmirlərimlə birlikdə kakao tozu qarğıdalı ununun təsiri ilə eyni təsirə malikdir, buna görə də istifadə etmirəm!

Çerezlərim üçün iki şəkərdən istifadə edirəm ... açıq qəhvəyi şəkər (yumşaq) və ağ dənəvər şəkər. Bu, Mini Yumurta Çerez Barları kimi digər reseptlərimə bənzəyir - ən yaxşı ləzzət və toxuma verir. Mümkünsə bunlara yapışmaq istəyərsən - ancaq bütün qəhvəyi, ya da lazım olsa ağdan istifadə edə bilərsən.

Şəkərləri şəkər şəkərinə dəyişmək, həqiqətən toxumasını dəyişə bilər. Mən artıq peçenye şəkərinin ən böyük pərəstişkarı deyiləm - və bu resepti sadalanan kimi sınasanız, mənimlə razılaşacaqsınız! Bir və ya digərinə daxil ola bilmirsinizsə, bütün dənəvər və ya açıq qəhvəyi şəkərdən istifadə edə bilərsiniz. Tünd qəhvəyi yumşaq şəkər də yaxşı bir şəkərdir və daha çox karamel ləzzəti verir!

Digər çərəzlərim, adlandıra biləcəyiniz kimi sadə bir çerez olduğundan, bunlar açıq -aydın şokolad olacaq. Əlbəttə ki, digərlərində üçlü şokolad fişlərindən istifadə edə bilərsiniz, amma bir şeyin ‘triple ’ şokolad olduğunu eşidəndə həmişə bir şokolad əsasına sahib olmalıyam! Bu texniki cəhətdən onu dördqat şokolad halına gətirir .. amma yaxşı. Üçlük daha yaxşı səslənir.

Həmişə toplu aldığım üçün şokolad çiplərindən istifadə edirəm! Mağazada satın alınan şokolad fişlərindən istifadə edə bilərsiniz, bir şokolad çubuğunu çip ölçüsünə qədər doğraya bilərsiniz … və s. Macadamia, pecans, qoz və s. Kimi qoz -fındıq əlavə edə bilərsiniz. Əsasən istədiyiniz hər şeyi edə bilərsiniz! Çerezlerimi çox şokoladlı sevirəm, buna görə 300 qr çoxdur. Onları şokolad kimi sevmirsinizsə, daha az istifadə edə bilərsiniz!

Qeyd etməli olduğum bir şey, blogumda digər Üçlü Şokoladlı Qırışlı Cookie reseptimin olmasıdır. Bu resept oxşardır və blogumda illərdir var, amma çox güman ki, daha çox klassik çerezdir. Tərkibləri bir az fərqlənir və siz onları soyutmayın və onlar daha kiçikdir. Ancaq narahat olmayın, onlar eyni deyillər.

Reseptlə bağlı hər hansı bir sualınız varsa, bunları aşağıda qoyun! Tarif kartımda artıq suallarınıza cavab verə biləcək qeydlərim var! Reseptdən zövq alırsınızsa, aşağıda bir baxış buraxın! NYC Cookie Üçqat Şokoladlı Çörək bişirmə !! X


Üçlü şokoladlı peçenye necə hazırlanır

KREM. Elektrikli bir qarışdırıcı istifadə edərək, yağ və şəkərləri birlikdə qarışdırın. Yumurta və vanili hamarlanana qədər qarışdırın.

MIX. Ayrı bir qabda, bütün quru maddələri qarışdırın. Yavaş -yavaş un qarışığını nəm qarışığa tökün və yeni qarışana qədər qarışdırın. Sonra şokolad parçalarını qatlayın və xəmiri soyuducuda 15-20 dəqiqə soyudun.

PİŞİR. Böyük bir çerez kaşığı istifadə edərək, xəmiri perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına sürün. Fırında 350 ° F -də 8-10 dəqiqə, hətta kənarları bir qədər xırtıldayana və ortası yumşaq olana qədər bişirin.


Turtle Cookies nədir?

Bəs soruşa biləcəyiniz Kaplumbağa Çerezləri tam olaraq nədir? Tısbağa Çerezleri, Patrick və mən peçenye şəklində bağladığımız ləzzətli Turtle şokoladlarıdır. Bunlar şokoladlı çörək xəmiridir, doğranmış pecansa yuvarlanır, sonra şirin karamel ilə doldurulur və sonra əridilmiş şokoladla yağdırılır.

Bu Turtle Cookie reseptində mən onları çevirirəm üçqat şokoladlı Turtle Çerezleri, xəmiri mini şokolad fişlərində də yuvarlayaraq. Çünki daha çox şokolad = daha çox YUM.


Resept Xülasəsi

  • 7 unsiya acı şokolad, doğranmışdır
  • 5 unsiya şəkərsiz şokolad, doğranmışdır
  • ½ fincan kərə yağı
  • ⅓ fincan çox məqsədli un
  • ¼ çay qaşığı qabartma tozu
  • 1 stəkan dənəvər şəkər
  • ¾ fincan qablaşdırılmış qəhvəyi şəkər
  • 4 yumurta
  • ¼ fincan incə doğranmış pecans, qızardılmış
  • Şokoladlı Yağış

2 litrlik bir tencerede şokolad və kərə yağı birləşdirin. Hamarlanana qədər aşağı istilikdə qızdırın və qarışdırın. İstidən çıxarın. 10 dəqiqə sərinləyin. Kiçik bir qabda un, qabartma tozu və 1/4 çay qaşığı duzu qarışdırın. Kənara yığmaq.

Böyük bir qarışdırıcı qabda şəkər və yumurtanı birləşdirin. Elektrikli bir qarışdırıcı ilə orta və ya yüksək sürətlə 2-3 dəqiqə və ya rəng bir qədər yüngülləşənə qədər döyün. Ərinmiş şokoladı döyün. Şokolad qarışığına un qarışığı əlavə olunana qədər qarışdırın. Pekanı qarışdırın. Çörək xəmirinin səthini plastik sarğı ilə örtün. 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin (durduqca xəmir qalınlaşır).

Fırını 350F -ə qədər qızdırın. Çerez vərəqlərini perqament kağızı və ya folqa ilə düzün. Hazırlanmış çerez vərəqlərinə 2 düym aralığında yuvarlaq çay qaşığı ilə xəmir tökün. Əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 9 dəqiqə bişirin və ya yalnız üstlər qurulana qədər bişirin. Çerez vərəqində 1 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Tel telə köçürün və sərinləyin. Çörək qaşığı şokolad çerezləri üstünə tökün. 60 çərəz hazırlayır.


Videoya baxın: ÜÇ ŞOKOLAD TORTU. Bol şokoladlı inanılmaz ləzzət (Oktyabr 2021).