Yeni reseptlər

Gec Yaz Tərəvəz Tarifinin Minestrone

Gec Yaz Tərəvəz Tarifinin Minestrone

Tərkibi

Tərəvəz bulyonu

  • 3 böyük yerkökü, soyulmuş, dilimlənmiş
  • 1 orta dilimlənmiş təzə şüyüd soğanı
  • 1 orta kərəviz kökü (kərəviz), soyulmuş, dilimlənmiş
  • 1/2 baş sarımsaq, əzilmiş (qabığı ilə)
  • 6 böyük təzə İtalyan cəfəri budağı
  • 1 böyük təzə rozmarin budağı
  • 2 böyük pomidor, doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı tomat pastası

Sarımsaq Croutons

  • 3 böyük sarımsaq mixəyi, doğranmışdır
  • 3 fincan 1/2 düym kublar baget və ya rustik kənd tərzi çörək

Tərəvəz şorbası

  • 1 fincan qurudulmuş zoğal lobya və ya cannellini (ağ böyrək lobya)
  • 4 kiçik yerkökü, soyulmuş, dilimlənmiş
  • 3 böyük soğan, incə dilimlənmişdir
  • 2 ədəd ağ dərili kartof, soyulmuş, 3/4 düymlük kublara kəsilmişdir
  • 1 stəkan təzə edamame fasulyesi və ya dondurulmuş, əridilmiş
  • 1 fincan dilimlənmiş kəsilmiş İtalyan çubuqları və ya yaşıl lobya (təxminən 5 unsiya)
  • 1 fincan 1/2 düym kublar soyulmuş kərəviz kökü (kərəviz)
  • 1/2 fincan doğranmış qırmızı bolqar bibəri
  • 4 ədəd lacinato (qara) kələm yarpağı, eninə eninə kəsilmiş
  • 2 1/2 pint qırmızı və/və ya sarı albalı pomidoru, yarıya bölün
  • 1/2 fincan doğranmış təzə italyan cəfəri
  • Təzə qırxılmış Pleasant Ridge Reserve pendiri.* Parmesan pendiri və ya Asiaqo pendiri

Resept Hazırlanması

Tərəvəz bulyonu

  • Yağı çox böyük bir qazanda orta yüksək temperaturda qızdırın. Yerkökü və növbəti 7 maddə əlavə edin. Tərəvəzlər qızılı olana qədər yumşalmağa başlayana qədər təxminən 15 dəqiqə qızardın. Pomidor və tomat pastası əlavə edin; qarışdırmaq üçün qarışdırın. 16 stəkan su əlavə edin və qaynadək gətirin. İstiliyi azaltmaq; örtün və 2 1/2 saat qaynamaq.

  • Tərəvəz qarışığını süzün, mümkün qədər çox maye çıxarmaq üçün bərk maddələrə sıxın. Süzgəcdəki bərk maddələri atın. 13 stəkan bulyonu ölçün və böyük bir qaba tökün (qalan suyu başqa istifadə üçün ehtiyatda saxlayın). Bulyonu duz ilə qarışdırın. AHEAD DO 5 gün qabaq edilə bilər. Bir az sərinləyin. Üstünü örtün və soyudun.

Sarımsaq çörəkləri

  • Yağı yapışmayan böyük tavada orta istidə qızdırın. Sarımsaq əlavə edin; 30 saniyə qarışdırın. Çörək kublarını əlavə edin; təxminən 7 dəqiqə xırtıldayan və qızılı olana qədər qarışdırın. İstidən çıxarın; sərin ƏLAVƏ EDİN 1 gün qabaq edilə bilər. Hava keçirməyən otaq temperaturunda saxlayın.

Tərəvəz şorbası

  • Zoğal lobya orta qabda qoyun; Fasulyeyi 2 düym örtmək üçün kifayət qədər soyuq su əlavə edin. Bir gecə otaq temperaturunda dayanmasına icazə verin. Drenaj edin. Fasulyəni böyük bir qazana qoyun; lobya 3 düym əhatə etmək üçün kifayət qədər soyuq su əlavə edin. Qaynamağa gətirin. İstiliyi azaldın və lobya yumşaq olana qədər qaynamaq, təxminən 1 saat 15 dəqiqə. Fasulye boşaltın; kənara yığmaq.

  • 13 stəkan tərəvəz bulyonu gətirin ki, böyük qazanda orta-yüksək istilikdə qaynadılsın. Bulyona yerkökü və növbəti 7 maddə əlavə edin; qaynatmaq. İstiliyi azaldın və tərəvəzlər yumşaq olana qədər bişirin, bəzən qarışdıraraq təxminən 45 dəqiqə bişirin. AHEAD DO Şorba və lobya 1 gün əvvəl hazırlana bilər. Fasulye örtün və soyudun. Şorbanı bir az sərinləyin, sonra soyuyana qədər soyudun. Üstünü örtün və soyuqda saxlayın. Davam etmədən əvvəl orta istilikdə şorbanı yenidən qızdırın. Zoğal lobya və kələm əlavə edin və 15 dəqiqə qaynamaq. Albalı pomidorları və cəfəri ilə qarışdırın; təxminən 5 dəqiqə qızdırılana qədər bişirin. Şorbanı duz və istiot ilə ədviyyat edin.

  • Tərəvəz şorbasını qablara qoyun. Sarımsaq çörəkləri və qırxılmış pendirlə bəzəyin və xidmət edin.

Madison WIReviews bölməsində Hasat Tami Lax tərəfindən hazırlanan resept

Resept Xülasəsi

  • 4 baş qarğıdalı, qabıq və ipəklər çıxarılır
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 orta soğan, doğranmışdır
  • Kobud duz və yer bibəri
  • 2 banka (hər biri 14,5 unsiya) azalmış sodyum tərəvəz və ya toyuq suyu
  • Boyuna yarıya endirilmiş və nazik dilimlənmiş 2 böyük balqabaq
  • 8 unsiya yaşıl lobya (kök ucları çıxarılır), üçdə birinə kəsilir
  • 1 banka (14,5 unsiya) doğranmış pomidor, şirədə
  • 1/2 fincan orzo

Qarğıdalı hər qulağının ucunu kəsin. Qulaqları geniş bir qabda bir -bir durun. Ləpələri çıxarmaq üçün iti bıçaqla diqqətlə aşağıya doğru kəsin. Ləpələri kənara qoyun.

Hollandiyalı bir sobada və ya 5 litrlik bir qazanda yağı orta dərəcədə qızdırın. Soğan mövsümünü duz və istiot əlavə edin. Soğanı şəffaf olana qədər tez -tez qarışdıraraq 3-5 dəqiqə bişirin.

Bulyon əlavə edin və 2 stəkan su qaynadək gətirin. Balqabaq, yaşıl lobya, qarğıdalı, pomidor (şirəsi ilə) və orzo aşpazı əlavə edin, orzo yumşalana qədər, 8 ilə 11 dəqiqə. Duz və istiot əlavə edin.


Minestrone Mövsümi Çorbadır: Bunu sübut etmək üçün 7 resept

Minestrone olaraq bilinən sadə İtalyan tərəvəz şorbası, doğaçlama möcüzəsidir və soyuducu və kiler dəyişən həqiqətlərdir. Yüksək yayda, qışda yumşaq, çətinliklə bişmiş bağ tərəvəzlərini vurğulayan bir şorba, konservləşdirilmiş və konservləşdirilmiş maddələr əlavə etmək və daha əhəmiyyətli bir ləzzət vermək üçün qurudulmuş donuz əti və qırmızı şərab kimi şeylər əlavə etməkdir. Burada, müəyyən bir qaydada, mövsümi ilham ala biləcəyiniz 7 resept var.

1. Tortellini Minestrone

Təzə pendir tortellininin əlavə edilməsi, bu resepti köpük çorbası və makaron edir, soyuq düşəndə, fermerlərin bazarında hələ də yerli balqabaq və tarla fesleğen var. Tortellini Minestrone reseptimizi əldə edin.

2. Minestron

Bütün minestrone reseptlərindən ən çox tanış olanı (qurudulmuş və təzə lobya, konservləşdirilmiş pomidor, makaron), ən dərin qışa səylə keçsə də, payıza hazırdır. Ləzzətli, maraqlı toxumalı tərəvəz əşyalarının mozaikasına malikdir və həm yeməyin həm mərkəzi, həm də açıcısıdır. Minestrone reseptimizi əldə edin.

3. Gabrielle Hamiltonun Milad gecəsi Minestronu

Aşpaz Gabrielle Hamiltonun lahana və şüyüdlü minestronu, ızgara pendirli sandviçlərlə birlikdə Milad gecəsinə gedir. Ən sadə yemək bəzən bayramlarda ən yaxşısıdır (xüsusən də bayramdan əvvəl gecələr!) Və bu fərqli şorba istilik və rahatlıq üçündür. Gabrielle Hamiltonun Milad gecəsi Minestrone reseptini əldə edin.

4. Qış Minestronu

Pancetta və balqabaqlı balqabaq, Ina Garten'in soyuq havalı minestronuna qabırğalara yapışan və bədəni istiləşdirən ürəkaçan bir keyfiyyət verir. Xırtıldayan, çeynənən, ləzzətli sarımsaq bruschetta mükəmməl bəzəkdir. Ayaqyalın Contessanın Qış Minestrone reseptini əldə edin.

5. Vəhşi Sarımsaq Minestrone

Chip Butties və Əriştə Şorbası

Yabanı sarımsağın tumurcuqları və çiçəkləri yazda, yabanı ovçular üçün bir bayram vaxtı görünməyə başlayır. Sərgüzəştli olsanız, meşə yeməyinizi dadlı bibərlə, konservləşdirilmiş pomidorla rəngli və makaronlu çeynəyici ilə dadlı bir şorbaya çevirə bilərsiniz. Chip Butties və Noodle Soup -un Wild Sarımsaq Minestrone reseptini əldə edin.

6. Yaz Minestronu

"Yazın yüksək mövsümü olanda," Elise Sadəcə Tariflər üzərində yazır, "və bağçada ağlabatan şəkildə istehlak edilə biləcəyindən çox tərəvəz var, lütfdən istifadə etməyin əla yolu minestrone şorbası etməkdir." Sadəcə Tariflərin Yaz Minestronu reseptini əldə edin.

7. Gec Yaz Minestronu

Farro və bir çanta fermer bazarının tərəvəzləri Parmesan qabığı ilə ətirli bu mövsümi minestrone bayramına gedir. Bloger Pamela Salzman yazır: "Mövsümlər dəyişdikcə bu şorba da dəyişir." Qışda qabıqlı pomidor təzə, balqabaq üçün kələm üçün dayanır. Pamela Salzmanın Gec Yaz Minestronu reseptini əldə edin.

Əlaqədar video: Sizi istiləşdirəcək 30 sağlam şorba


Resept: Yaz aylarında minestron

Qeyd: Donna Deane -dən. Bu resept əriştə hazırlamaq üçün bir makaron maşını tələb edir. Alınmış təzə fettucini əvəz edə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, qızardılmış baget dilimləri ilə xidmət edin.

1/2 stəkan un və yoğurma üçün əlavə

2 fincan soğan, 1/4 düymlük kublara kəsin

9 stəkan keyfiyyətli toyuq suyu

Rəndələnmiş 2-3 böyük pomidor (təxminən 1 3/4 fincan rendelenmiş)

1 düymlük parçalara kəsilmiş 1/2 kilo sarı mum lobya (təxminən 2 stəkan)

2 baş qarğıdalı, ləpə çıxarılır (təxminən 2 stəkan qarğıdalı)

1/2 düymlük kublara kəsilmiş 3 balqabaq

1 çay qaşığı doğranmış təzə oregano

1. Makaron xəmirini hazırlamaq üçün yarım stəkan un və duzu böyük bir qaba və ya təmiz bir iş səthinə qoyun və maddələri qarışdırmaq üçün qarışdırın. Unun ortasında bir quyu düzəldin və yavaş -yavaş döyülmüş yumurtanı tökün. Unu yumurtaya qarışdırmaq üçün bir çəngəl istifadə edin, sonra xəmir meydana gəldikdə əllərinizlə bir top halına gətirin.

2. Xəmir yumşaq və hamar olana qədər unlu bir iş səthində bir neçə dəqiqə makaron xəmirini yoğurun. Bir top halına salın və plastik sarğı ilə sarın, xəmirin 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

3. Makaron xəmirini yarıya bölün və ilk yarısını təxminən dörddə bir düym qalınlığında uzun bir zolaq halına salın. İkinci yarı ilə təkrarlayın. Bir makaron maşınındakı ən geniş parametrdən istifadə edərək uzun bir düzbucaqlı etmək üçün ilk xəmir parçasını bir dəfə qoyun. Dikdörtgenin qısa uclarını mərkəzə qatlayın və xəmiri iki dəfə daha bu yerə qoyun. İkinci yarı ilə təkrarlayın. Ayarı bir çentiklə aşağı salın və hər iki hissədən keçirin. Xəmiri hər dəfə daha aşağı bir vəziyyətdə, hər bir parça standart makaron təbəqəsi qədər incə olana qədər təxminən on altıncı düym olana qədər maşından keçirməyə davam edin.

4. Makaron maşınındakı əlavəni fettuccine kəsiciyə dəyişin və hər bir makaron vərəqindən keçirin. Əriştələri təmiz, yüngül unlu taxta lövhəyə qoyun. Diaqonaldakı əriştələri 1 1/4 düymlük parçalara kəsin. Şorba hazırlayarkən kəsilmiş makaron taxtanın üstündə açılsın.

5. Soğanı böyük bir qazanda zeytun yağında yumşalana qədər, təxminən 5 dəqiqə qızardın. Sarımsağı qarışdırın və əlavə bir dəqiqə və ya ətirli olana qədər qızardın, amma qəhvəyi olmayın.

6. Toyuq suyu və qızardılmış pomidoru qarışdırın və şorbanı bir qaynağa gətirin. Sarı lobya əlavə edin, istiliyi azaldın və qapaq altında 5 dəqiqə bişirin. Limon lobya və qarğıdalı əlavə edin və 5 dəqiqə daha qaynatmağa davam edin. Balqabağı əlavə edin və tərəvəzlər yumşaq olana qədər başqa 10 dəqiqə qaynamaq.

7. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Makaronu qaynayan bulyona qarışdırın. Makaron bişənə qədər təxminən 2 dəqiqə örtün və bişirin. Təzə oregano ilə qarışdırın. Qızdırılmış şorba qablarına qoyun.

Hər xidmət: 252 kalori 11 qram protein 35 qram karbohidratlar 7 qram lif 9 qram yağ 1 qram doymuş yağ 26 mq. xolesterol 843 mq. natrium

Cənubi Kaliforniyada açıq havada əylənmək üçün əsas həftəlik bələdçi. Çimərliklərimizin, yollarımızın, parklarımızın, səhralarımızın, meşələrimizin və dağlarımızın ən yaxşısı haqqında daxili məsləhətlər.

Bəzən Los Angeles Times -dan tanıtım məzmunu ala bilərsiniz.


Kələm və Qış Squash ilə Minestrone

PİDƏSİZ VEGAN /// 6 SƏHİF XİDMƏT EDİR
Soyuq aylar qış balqabağını, bəzən kartofu və kələm və kələm kimi çarmıxlı göyərtiləri içimdəki şorbalara gətirir. Kələm və qış balqabağı şorba bazası ilə birlikdə qaynadılır, suyu şirinləşdirir. Qış minestronlarımda noxudu fasulye olaraq tez -tez seçirəm. Təravətli tərəvəzlərlə yaxşı gedirlər. Bu varyasyonda, pomidor bazasındakı digər tərəvəzlərlə birlikdə kələm yudum və fasulye və maye ilə birlikdə qış balqabağı əlavə edirəm.
Aşağıdakı əlavə tərəvəz və spesifikasiyalarla Qurudulmuş Fasulye ilə Minestrone şablonu hazırlayın:
½ doğranmış və ya doğranmış orta kələm
Kərə yağı kimi 1 kilo qış balqabağı soyulmuş və doğranmışdır
2 ilə 4 əlavə qaşıq doğranmış təzə düz yarpaqlı cəfəri (dadmaq üçün)

  1. Fasulyeyi 1 -ci addımda göstərildiyi kimi qaynadın.
  2. Adım 2 -də, sarımsaq və duz əlavə etdiyiniz zaman kələmi pomidor bazasına əlavə edin. Kələm solmağa başlayana və sarımsağın ətirli qoxusuna qədər təxminən 3 dəqiqə bişirin, qarışdırın. Addım 3 -ə davam edin.
  3. Addım 4 -də, şalgam və buket garni əlavə edib bir qaynağa gətirəndə qış balqabağını əlavə edin. Bulyon aşağı görünürsə, bir az su əlavə edin ki, hər şey batsın. Qapağı örtün və aşağı istilikdə 1 saat bişirin.
  4. Addım 5 -də, xidmət etməzdən əvvəl əlavə cəfəri qarışdırın.
    ƏLAVƏ HAZIRLANMA: Çorba hazırlandıqdan bir gün sonra daha da dadlıdır, ancaq xidmət etməyə hazır olana qədər makaron əlavə edib bişirməyin.

Ev Mövsümi Minestron

Minestrone, mövsümdə və əlində olan tərəvəzlərdən hazırlana bilər. Yaz aylarında yaz balqabağı, pomidor, şüyüd, yerkökü, yaşıl lobya, soğan və kartof kimi tərəvəzlər hamısı yetişib çorba qabında oynamağa hazırdır. Payızın sonlarında, kərəviz və ağcaqayın kimi sərt balqabaqlar, üstəgəl dərin yarpaqlı göyərtilər minestrona əla əlavələr verir.

Bu minestrone, bir çox tərəvəzdən hazırlanır, fermanızdan təxminən on iki stəkan tərəvəz və səkkiz fincan pomidor tələb olunur! Yum! Aşağıdakı reseptə ən son minestrone partiyamda istifadə etdiyim tərəvəzlər daxildir. Bu reseptdəki tərəvəzləri ən çox sevdiyiniz üçün hazırlaya bilərsiniz və dondurmaq üçün əlavə etmək üçün asanlıqla iki qat artırıla biləcəyini unutmayın. Pesto crostini üçün fermada olarkən bir fesleğen almağı unutmayın!

Minestrone ferması

8 fincan təxminən doğranmış pomidor
1 böyük doğranmış soğan
4-6 diş mixək sarımsaq
4 stəkan su və ya 3 stəkan su və 1 stəkan ağ şərab
3 doğranmış kiçik Romanesco balqabağı
4 doğranmış balaca balqabaq
4 doğranmış kartof
6 doğranmış yerkökü
2 dilimlənmiş pırasa
1 çay qaşığı qurudulmuş oregano
1 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
1/2 çay qaşığı qurudulmuş rozmarin
Cannellini və ya garbanzo kimi 2 stəkan bişmiş lobya
1 1/2 fincan fusilli, qabıq və ya dirsək kimi bişmiş makaron
İsteğe bağlı olaraq 1 ədəd Parmesan pendir qabığı
Zeytun yağı
Dadmaq üçün duz və bibər

  • Əvvəlcə şorbanız üçün ehtiyat hazırlamağa başlayın. Böyük bir qazanın dibini zeytun yağı ilə örtün və orta-aşağı istilikdə qızdırın.
  • Qazana doğranmış soğan və bir az duz əlavə edin. Soğanları örtmək üçün qarışdırın və bir qapaq ilə örtün. Soğanlar yumşalmağa başlayana qədər bişirin.
  • Pomidor, doğranmış sarımsaq və su əlavə edin. Tencereyi qarışdırın və örtün. Pomidor parçalanana qədər orta istilikdə bişirin.
  • Bir qarışdırıcı və ya batırıcı qarışdırıcı istifadə edərək, hamarlanana qədər ehtiyatla işləyin. İstəyirsinizsə, bir az pomidor və soğan çubuqları buraxa bilərsiniz. Bu sizə aiddir!
  • Pomidor qaynayarkən tərəvəzlərinizi bişirməyə başlayın.
  • Başqa bir böyük qazanda (şorbanı bitirmək üçün hər şeyi qarışdıracaqsınız), qazanın dibini örtmək üçün zeytun yağı əlavə edin.
  • Tərəvəzlərinizi əvvəlcə yerkökü və kartof kimi ən çətin tərəvəzlərdən başlayaraq qazana əlavə etməyə başlayın. Növbəti növ əlavə etməzdən əvvəl hər tərəvəzin bişməsinə və yumşalmasına icazə verin. Səxavətlə duz əlavə edin və tərəvəzlərin buxarlanmasına və yumşalmasına kömək etmək üçün qazana bir qapaq qoyun. Tərəvəzlərin yapışmaması üçün tez -tez qarışdırın və lazım olduqda bir az su əlavə edin.
  • Tərəvəz yaxşı bişirildikdən və yumşaldıqdan sonra pomidor qabına tökün.
  • Kəklikotu, kəklikotu və rozmarin əlavə edin. İstəyirsinizsə bu otlardan daha çox istifadə etməkdən çekinmeyin. Təzə otlardan istifadə etmək şansınız varsa, məbləği iki qat artırın!
  • İstifadə edirsinizsə, Parmesan pendir qabığını əlavə edin.
  • Fasulye əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
  • Hər şeyin ən az 15 dəqiqə qaynadılmasına icazə verin.
  • Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.
  • Şorba içərisində ərişməməsi üçün xidmət edərkən əriştə əlavə edin.
  • Mangia, üstündə gözəl bir pesto crostini parçası ilə isti xidmət edin!


Yazın sonu-payızın əvvəli, vegetarian dostu minestrone şorbası

Keçən şənbə günü hər bir çiyninə asılmış fermerlər və rsquo bazarından iki nəhəng çantanı evə paylayıram: bir bovling topu ölçüsündə qırmızı kələm, yerkökü və şalgam dəstələri, pırasa və kartof, pomidor, bostan və daş meyvələri. Ləzzətli, acgöz yükümün altında oturdum, evə 2 millik məsafədə güc məşqləri etdiyini düşündüm.

İl boyu bazar nemətinin hər zaman bir müalicə olduğu Kaliforniyada belə, payızın ilk günləri, hələ də yazın sonu məhsullarla dolu olsa da, bir aşbazı dəli edə bilər. Siz və rsquore heç vaxt hamısını yeyə, dondura, yeyə və mayalandıra bilməyəcəksiniz, xüsusən də mənim kimi bu həftələr, gətirən bütün xaos və pozğunluqlarla yeni bir dərs ilinin başlanğıcını qeyd edirsə və ya sadəcə aşağı enirsinizsə Yaz tətilinin son uzun həftəsonundan başlayaraq rutininə küskünük.

Budur başqa bir seçim: Hamısını bir qazana atın və uzaqlaşın və bir saat sonra yeməyə qayıdın. Instant Pot qəbul etməyi hələ də bacarmıram, buna görə də mənim evimdə gec mövsümdə minestron üçün hazırlanan bu resept tez bir həftəlik şam yeməyi deyil (baxmayaraq ki, varsa özünüzdə də cəhd edə bilərsiniz). Amma xoşladığım resept növüdür, çünki əsasən rədd edilir, son dərəcə elastikdir və bir çox gün yaxşı saxlayır.

Qalan yeməklər nahar üçün əladır və mövsüm irəlilədikcə tərəvəzləri dəyişə bilərsiniz, bir az doğranmış qış balqabağı əlavə edə bilərsiniz və ya ispanaq üçün bir dəstə köklü, doğranmış kələm əvəz edə bilərsiniz. Daha ürəkli bir şorba üçün kolbasa pulları əlavə edə bilərsiniz və ya son 15 dəqiqədə kiçik makaron və ya düyü qarışdıra bilərsiniz.

Ən yaxşısı, bu vegetarian resepti, bütün gözəl pomidor, əncir və fesleğen buketləri bir il daha yoxa çıxmazdan əvvəl, xırtıldayan çekmecəni təmizləyir və sizi bazara başqa bir səfərə hazırlayır.

Jessica Battilana, San Francisco sərbəst yazıçısıdır. Onun yemək kitabı & ldquoRepertoire: Ehtiyacınız olan bütün reseptlərdir. & Rdquo Twitter: @jbattilana E -poçt: [email protected]

8 su stəkanları

1 (28 unsiya) süzülmüş bütün pomidor ola bilər

2 pırasa, nazik yarım aylara dilimlənmişdir

2 orta yerkökü, doğranmışdır

2 fincan qabıqlı təzə qabıqlı lobya (məsələn, qarağat) və ya 1 (15 unsiya) canellini fasulyesi


Minestrone -də Gec Yaz Rifi

Hamı hovuza. Bağçanızdan və ya həddindən artıq qeyrətli fermer bazarından alış-veriş edərək bir tərəvəz dağına baxırsınızsa və mövsümün ilk isti şorbasını hazırlamağı təklif edirik.

Beş minestrone resepti ilə məsləhətləşdikdən sonra heç birinə əməl etmədik. Tərəvəz kolleksiyanıza rəhbərlik edin və minestronunuzun hara getdiyini görün. Axı, “minestrone ” sözünü eşitdiyimiz üçün “hodgepodge ” üçün sinonim halına gəldi.

İşdə yaz gecəsinin minestronunda rəqibimiz:

Şorbaya bir neçə dilim prosciutto zeytun yağında bişirərək başladıq. Əlbəttə ki, pastırma və ya pancetta istifadə edə bilərsiniz. Sonra kərəviz, yerkökü və sərt boyun sarımsağını isti yağa əlavə etdik. Təxminən 10 dəqiqə yağda bişirildikdən sonra pomidor, cəfəri, arugula, qarğıdalı, balqabaq, yay balqabağı, kol fesleğen və kəklikotu əlavə etdik. Bu tərəvəzləri təxminən beş dəqiqə daha bişirdik.

Bu şorbadan təhlükəsiz olan yeganə tərəvəz badımcan və xiyar idi. Onların burada işlədiklərini düşünmədik.

Bulyonumuzu daha zəngin etmək üçün iki qaşıq tomat pastası əlavə edib bir neçə dəqiqə bişirin. Sonra çorba qabımızı su ilə doldurduq (toyuq bulyonundan istifadə edə bilərdik, amma yox idi), dəfnə yarpağı, iki ovuc təzə zoğal lobya və Parmesan qabığı (inşallah onları şorba üçün saxlayarsınız!). Şorba qaynadıqdan sonra istiliyi orta səviyyəyə endirib yarım saat bişirin.

Hazır olmayan croutons kimi xidmət etmək üçün bir az köhnə baget kəsdik. Şorbamıza bir zeytun yağı ilə xidmət etdik və üstünə bir az pendir sürtdük.


Minestron

Verim 4 -dən 6 -a qədər xidmət edir, təxminən 2 1/2 litr edir

  • qabıqsız
  • yumurtasız
  • balıqsız
  • fıstıqsız
  • soya pulsuz
  • alkoqolsuz
  • Kalori miqdarı 26
  • Yağ 0,3 q (0,4%)
  • Doymuş 0.0 g (0.2%)
  • Karbohidratlar 6.0 g (2.0%)
  • Lif 2.3 g (9.0%)
  • Şəkər 3.1 q
  • Zülal 1.1 q (%2.2)
  • Natrium 487.3 mq (20.3%)

Tərkibi

Şorba bazası üçün:

kəklikotu, rozmarin, adaçayı və ya marjoram kimi qurudulmuş və ya kiçik ovuc doğranmış təzə otlar

su, toyuq və ya tərəvəz bulyonu və ya zərdab

Parmesan qabığı və ya prosciutto ucu (isteğe bağlı)

Dilimlənmiş pırasa (1 böyük) ürəkaçan göyərti və ya kələm kimi hər hansı tərəvəz birləşməsi, 1 düymlük dilimlərə kəsilmiş zolaqlı qabıq və yaşıl və ya sarı lobya ilə soyulmuş və kublara kəsilmiş qış balqabağı (təxminən 1/2 kiçik kərəviz) dilimlərə kəsilmiş

qovrulmuş pomidor, 2 stəkan doğranmış konservləşdirilmiş pomidor və ya 2 ədəd orta təzə pomidor, nüvəli və doğranmış

Əlavə və bitirmə işləri:

Bişmiş lobya, makaron və ya dənli bitkilər

Zeytun yağı, rəndələnmiş Parmesan pendiri, pesto və ya təzə doğranmış reyhan yarpaqları

Təlimatlar

Aromatik maddələrlə başlayın. Soğanı, əgər varsa, yerkökü və kərəvizi doğrayın. Sarımsağı incə doğrayın. Böyük bir qazanda kərə yağı və zeytun yağı qarışığında orta istilikdə bişirin (tavanın dibini nazik bir filmlə örtmək kifayətdir, şorba vegan hazırlayarkən yalnız zeytun yağı istifadə edin), tez -tez qarışdıraraq 15 dəqiqə bişirin. Sarımsaq və otlar əlavə edin. Dəfnə yarpağı və duzu tökün və bir neçə dəqiqə bişirməyə davam edin.

İndi maye əlavə edin - su, buğda və ya zərdab. Az qaynadək gətirin, sonra bir qaynağa gətirin. Parmesan qabığı və ya prosciutto sonunuz varsa, indi əlavə edin.

Buradan böyük bir bazanız var. Pomidor istisna olmaqla qalan tərəvəzləri əlavə edin. Tərəvəz yumşaq olana qədər bəzən qarışdıraraq qapağı açmadan bişirin.

Pomidorları, qutudan, kavanozdan və ya torbadan hər hansı bir maye daxil edin. Pomidor yumşalana qədər bişirin, təxminən 5 dəqiqə.

Sonda əlavələr əlavə edin. Bişmiş lobya (cannellini və noxud mənim favoritlərimdir), bişmiş makaron və ya bişmiş taxıldan hər hansı bir kombinasiya əlavə edin. Dadın və lazım olduqda duz əlavə edin.

Böyük qablara tökün və doldurmalarla bitirin. Bir zeytun yağı, rəndələnmiş Parmesan, pesto və ya iri doğranmış fesleğen burada çox gözəldir.

Resept Qeydləri

Makaron olmadığı müddətdə bu, yaxşı donur. Hava keçirməyən qablarda 6 aya qədər dondurun.

İcazəsi ilə yenidən nəşr olundu Ev Mətbəxi: Zövqlə bişirmək üçün reseptlər müəllif Alana Chernila, müəllif hüquqları (c) 2015. Clarkson Potter/Publishers, Penguin Random House MMC -nin izi ilə nəşr edilmişdir.


Bağ Minestrone Şorbası

Instant Pot Minestrone Şorbası, təzə bağ pomidoru, balqabaq, qarğıdalı, soğan və makarondan hazırlanır, yay məhsullarından ən çox istifadə edən asan bir şorba reseptidir.

Tərkibi

  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 böyük soğan incə doğranmışdır
  • Doğranmış 4 diş sarımsaq
  • 2 böyük yerkökü, doğranmışdır
  • 1 ədəd kərəviz, doğranmış
  • 1 fincan təzə qarğıdalı dənəsi (təxminən 2 qulaq)
  • 1 kiçik balqabaq, doğranmışdır
  • 3 kilo pomidor, soyulmuş, toxumlanmış və doğranmış*
  • 2 banka (hər biri 14,5 unsiya) toyuq suyu
  • 1 fincan bişməmiş ditalini makaronu
  • 1 çay qaşığı İtalyan ədviyyatı
  • 1 çay qaşığı duz
  • 2 stəkan körpə ispanaq
  • 1 banka (14,5 unsiya) böyrək fasulyesi, süzülür və yuyulur
  • 2 xörək qaşığı təzə reyhan, doğranmışdır
  • 1/2 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 1 fincan (4 unsiya) rendelenmiş Asiago və ya Parmesan pendiri

Təlimatlar

  1. Saut & eacute seçin və yağı tencereye tökün. Yağ isti olanda soğanı əlavə edin və bişirin, soğan yumşaq olana qədər qarışdırın, təxminən 5 dəqiqə.
  2. Sarımsaq, yerkökü, kərəviz, qarğıdalı və balqabağı əlavə edin. Qarışdırmağa davam edin və təxminən 5 dəqiqə daha bişirin.
  3. Pomidor, toyuq suyu, makaron, İtalyan ədviyyatı və duz əlavə edin. Qapağı yerində kilidləyin, Yüksək Basıncı seçin və 4 dəqiqə bişirin.
  4. Pişirmə vaxtı bitdikdə, təzyiqli ocağı söndürün və 5 dəqiqə ərzində təzyiqin təbii olaraq sərbəst buraxılmasına icazə verin, sonra tez bir təzyiq buraxma ilə bitirin.
  5. Ispanaq, fasulye və reyhan əlavə edin. Lazım gələrsə duz və istiot əlavə edin.
  6. Pendirlə örtülmüş fərdi qablarda xidmət edin.

Qeydlər

*Reseptdəki təzə pomidor üçün iki ədəd 14,5 unsiya doğranmış pomidor qutusu ilə əvəz edə bilərsiniz.

Tövsiyə olunan məhsullar

Amazon Associate və digər ortaq proqramların üzvü olaraq, uyğun satınalmalardan qazanıram.

Qidalanma Məlumatı:

Gəlir:

Xidmət ölçüsü:

Qidalanma məlumatı Nutritionix tərəfindən hesablanır və həmişə dəqiq olmaya bilər.

Bu gün Təzyiq Yeməkdə, təzə və tanış maddələrlə əsl yemək hazırladığımıza inanırıq.

🥘 Kolleksiyama baxın Veb saytımdakı ən yaxşı təzyiq ocağı reseptlərindən (ən populyar reseptlərimdən bəziləri Instant Pot Beef və Brokoli və Easy Instant Pot Pulled Pork).

💬 Bu gün Təzyiq Pişirmə işini izləyin ən son yenilikləri görmək üçün Facebook və Instagram -da. Və ya digər təzyiqli pişirmə pərəstişkarları ilə əlaqə qurmaq üçün Elektrikli Təzyiq Ocağı Facebook Qrupuma qoşulun.

✉ ️ Ya da edə bilərsiniz pulsuz e -poçt siyahıma qoşulun! Ən son reseptlərimlə həftədə yalnız bir e -poçt alırsınız.

🥧 Əgər təzyiq ocağının reseptlərindən daha çox maraqlanırsınızsa, Mətbəxdəki digər macəralarımı Barbara Bakes -də paylaşıram. Ən yaxşı desert reseptləri ilə birlikdə inanılmaz səhər yeməyi və çörək tapa bilərsiniz! Bu gün yoxlayın!

Resepti qaçırmayın

E -poçt vasitəsilə yeni mesajlar almaq üçün abunə olun:

Uğur! İndi abunəliyinizi təsdiqləmək üçün e -poçtunuzu yoxlayın.

37 şərh & ldquoInstant Pot Garden Təz Minestrone Çorbası & rdquo

Bu şorbada istifadə ediləcək pomidor növləri üçün hər hansı bir təklif varmı?

Salam Valerie –, hər cür pomidor istifadə edə bilərsiniz, gavalı və ya Roma pomidorlarının daha çox əti və daha az toxumları var, ancaq tapa biləcəyiniz ən yetişmiş, ən qızardı pomidorlardan istifadə edin.

Bu resept makaron və kartof olmadan edə bilər və daha sonra əlavə edə bilərmi? Böyük bir resept kimi səslənir və qış aylarında şimal -şərqdə olması yaxşıdır!

Salam Suzanne üzr istəyirəm, konservləşdirmə təcrübəm yoxdur. İstifadə edə biləcəyiniz və ədviyyat əlavə edə biləcəyiniz bu resepti tapdım. http://www.freshpreservinguk.co.uk/recipes/homemade-vegetable-soup

Yazılan kimi daha az soğan hazırladı, çünki ər soğanı sevmir. Çox yaxşı. Bəlkə də bir az daha yumşaq olan çox makaron. Resept də çox şey edir, buna görə də gələn dəfə ayrı -ayrı makaron bişirəcəyəm ki, qalıqları dondurum. Şübhəsiz ki, qoruyucu.

Təşəkkürlər Bonnie – bir qapıçı olduğuna sevindim!

Hazır qazanda hazırladığım ən yaxşı şorbalardan biri. Mükəmməl resept. Əla !!

Eşitmək çox gözəldir – təşəkkürlər Donna!

Bağçamdakı tərəvəzlərdən istifadə edə biləcəyimdən daha sürətli gəldikdə hazırlamaq üçün ən çox sevdiyim şorbalardan biridir. Sadəcə sevirik!

Eşitmək çox gözəldir – təşəkkürlər Carol!

Bayramda bir kütləni doyurmaq üçün bu resept ikiqat artırıla bilərmi?
Əgər belə olsaydı, bütün maddələri ikiqat edərdinizmi?
Pişirmə vaxtında və ya NR buraxılış vaxtında hər hansı bir dəyişiklik varmı?

Salam Barbara –, 8 quart təzyiq ocağınız varsa, onu iki dəfə artıra bilərsiniz. 10 dəqiqəlik təbii buraxılışla bişirmə vaxtını 2 dəqiqəyə endirərdim.

Tərkib siyahısında yarım çay qaşığı bibər var, amma resept lazım olduqda sonu istisna olmaqla nə vaxt istifadə ediləcəyini söyləmir. Bu doğrudurmu ?? Bunu hiss etmədən bunu bir neçə dəfə etdik ….

Salam Doug, bir neçə dəfə şorba hazırladığınızı eşitmək çox xoşdur. Bəli, lazım olduqda əlavə olaraq duz əlavə edin. Zövq alın!

İçində makaron və ya kartof olan şorbanı dondurmaq olarmı? Bəzən güveçdə dondurulduqdan sonra kartofdan pis bir dad alıram.

Salam Sylvia – kartof və makaron dondurularaq yenidən qızdırıldıqda bir az yumşaq ola bilər. Bir neçə şey edə bilərsiniz. Makaronlu şorbalar üçün, xüsusən toyuq əriştə şorbası üçün, makaronu xidmət etməyincə şorbaya əlavə etmirəm, sonra ayrı -ayrı makaron və şorba porsiyalarında dondururam. Şorbanı kartof ilə bişirə bilərsiniz, sonra yeyəcəyiniz hissəni bir az daha bişirin.

Ərim və mən gündəlik yeməklərimizdə xolesterol və natrium səviyyəsini izləyirik. reseptlərə qida dəyərləri daxil edilsə faydalı olar.

Salam Annette burada hər hansı bir resepti təhlil etməyi asanlaşdıran bir saytdır https://www.caloriecount.com/cc/recipe_analysis.php. Daha yaxşı yemək məqsədinizdə uğurlar.

Bu həqiqətən sağlamdır və çox dadlı görünür. Paylaşdığınız üçün təşəkkürlər!

… Təzə olanların yerinə bişmiş və ya konservləşdirilmiş pomidor istifadə edə bilərsinizmi? Əgər belədirsə nə qədər?

Salam Wendy – mütləq. Mən 14,5 unsiya iki banka ilə əvəz edərdim.

Bunu bir neçə gün əvvəl etdim və fantastik çıxdı! İstifadə etmək istədiyim bəzi təzə yaşıl lobya bişirdim, həm də bişmiş və başını kəsdiyim təzə qarğıdalı var idi##8230. Həm böyrək, ispanaq və otlar əlavə etdiyim zaman əlavə etdim.

Bu şorba haqqında kifayət qədər yaxşı şey deyə bilmərəm. Təkrar və yenidən hazırlanacaq …in sonuncunun bu gün nahar vaxtında getdiyini görüb üzüldüm və#8230. bu yerə çatdı.

Bunu 8 litrlik soba üst təzyiq ocağında sınadım. Növbəti dəfə qızardılmış soğanı çıxaracağam, başqa bir kaşığı zeytun yağı əlavə edəcəyəm, istiləşdirib sarımsaq, yerkökü, kərəviz, qarğıdalı, balqabaq və soğanı yenidən içəri əlavə edəcəyəm. Qazan yağ göründüyü qədər qurudu. soğanlarda istifadə olunmalıdır.

Ayrıca, qarğıdalı qablarını qazana atmağa çalışın, qoy hər şeyi başqa bişirib bişirib qazanı açanda çıxarın. Qarğıdalı başları çox şirindir.

Haqqında tez bir azad etmə, ümumiyyətlə bunu şorba ilə etmirəm. Yuxarıda göstərilənlərin elektrikli təzyiq ocağı olduğunu nəzərə alaraq, buxarı bir klapan vasitəsilə buraxmağın niyə yeganə variant olduğunu başa düşə bilərəm. Soba sobam güclü bir sərbəst buraxmaq əvəzinə buxar axınında çox tüpürdü, tıxandı və töküldü. təzyiq. Növbəti dəfə lavaboda soyuq su təzyiqini azaldaraq valfi buraxacağıq.

Resept haqqında fikirləriniz üçün təşəkkürlər. Sənin qazanın, ehtimal ki, mənim saute qəbulunda olduğundan daha isti idi. Qarğıdalı qabığını istifadə edən bir qarğıdalı tozu resepti var və gözəl bir ləzzət qatır. Sürətli təzyiq buraxmadan əvvəl təzyiqinizin 5 dəqiqə azad olmasına icazə verdinizmi? Ola bilsin ki, daha böyük ölçüdə təzyiqi azad etmək daha uzun çəkər. Pişirmə vaxtınızı azaltmağa cəhd edə bilərsiniz və daha uzun bir təbii buraxılış edə bilərsiniz.

Bəli, bir qaz sobasında bir Fagor Duo idi, daha uzun bir qızartma vaxtı qədər isti deyildi, soğanı bir az karamelizə etdim, çox güman ki, yağ niyə tükəndi. Düşünürəm ki, bütün 45-60 dəqiqəni bir az orta istilikdə davam etdirərək növbəti dəfə bir tavada karamelləşdirib PC-yə köçürə bilərəm. Bu ilk yüngül karamelizasiya, bəlkə də qarğıdalı çubuqları, şorbanı bir az şirin etdi, gözəl bir ləzzətə sahib idi.

Duo təzyiqi yaxşı saxlayır, istiliyi 30 dəqiqə ərzində saxlaya bilmişəm. Təzyiqi azaltmaq üçün onu axan su ilə vurmaq heç bir problem yaratmır. Tez buraxmadan əvvəl lazımi vaxtı gözlədim, çıxan buxarla çox aşağı düşmək bir neçə uzun uzun dəqiqə çəkdi.

Bu şorba 3 gün frigdə oturduqdan sonra daha yaxşıdır, daha çox bulyon əlavə etməlisiniz, ditalini onu udmuş ​​kimi görünür.

Bu asiago pendiri, bu şorbanı parlaq edir, əgər asiago pendirinin qoxusunu ala bilsən. Kassaya qarışdırmaq bir az kömək edir. Asiago çirkli idman zalı corab qoxusu ilə yuvarlanan həqiqətən böyük bir ləzzətə malikdir. Bir pizza içindəykən onu qarışdırmaq istəyərdim. LOL

Asiago pendirini ilk sınamaq üçün cəsarətli bir ruh lazım olduğunu düşünürəm.

Mövsümdən sonra bunu etmək üçün yerli olaraq yetişdirilmiş təzə pomidorları dondurduq.

Yeniləmə üçün təşəkkürlər. Dondurucuda təzə pomidor olması nə qədər gözəldir. Düz deyirsən, şorbalar çox vaxt qalıq kimi daha yaxşıdır. Tez -tez əriştə ilə şorba hazırladığımda eyni gündə yeməyəcəyəm, əriştələri ayrı -ayrı bişirirəm ki, bütün bulyonu udmasınlar. Kassaya bir kaşığı əriştə qoyun və üzərinə isti şorba tökün. Bir cəhd etməlisiniz.

Barbara, bu şorba üçün təşəkkür edirəm! Böyük və sadə görünür. Bu həftə nahar üçün sınayacağam.

İstəyirəm ki, insanlar əvvəlcədən yazsınlar, daha sonra bir veb saytını araşdırsınlar, yerləşdirilən reseptlər elektrik üçün olsun və hansı model vatla olsun. Bu çox adi hala çevrilir. Elektrikli olsaydım 15 PSI soba üst reseptinə üstünlük verərdim və standart bir istinad olaraq 15 PSI istifadə edərək daha uzun bişirmə müddətini düzəltmək üçün sadə riyazi hesablamalar edərdim. Instant Pot ’s yüksəkliyi, xatırladığım kimi təxminən 11.8 PSI -dir, qalanı hər yerdə çox böyükdür, bəziləri çox aşağıdır, yəni 10 PSI -dən aşağıdır. Modelə görə elektrik/vat reseptləri təbiətcə çox konsentrikdir. Gördüyünüz bu elektrik reseptlərinin çoxu ilə soba qabına uyğunlaşa bilməyiniz barədə heç bir məlumatınız yoxdur. İnsanların istehsalçıların elektrik modellərindəki fərqi bildikləri məni maraqlandırır.

Şərh üçün təşəkkürlər və#8211 FAQ bölməmdə istifadə etdiyim təzyiqli ocaqları sadalayıram https://www.pressurecookingtoday.com/faq/. Elektrik təzyiqi üçün yazılan reseptlər sobadan fərqli olaraq yazılır, buna görə də mənim reseptlərimin elektrikli təzyiq ocağı üçün yazıldığını düşünürəm. Təsvir etdiyiniz PSI fərqləri nəzərə alınmaqla, tez bişirmə reseptləri istisna olmaqla, əksər reseptlərlə ocağın üstü və elektrikli ocak reseptləri arasında yemək vaxtında əhəmiyyətli bir fərq olduğuna inanmıram.

Əla sayt. Elektrik təzyiq ocağının “ reseptlərini yazaraq tapdım. ” Bu reseptlərdən bəzilərini sınamaq üçün çətinliklə gözləyə bilərəm. Zərif görünürlər.


Videoya baxın: شـوربة الخضـار لـفـصل الشـتاء. How To Make Minestrone Soup (Yanvar 2022).