Yeni reseptlər

Dəli. Kvadrat Eats payız sırasını açıqlayır

Dəli. Kvadrat Eats payız sırasını açıqlayır

4 yeni satıcı New Yorkun Madison Square Parkında tanış bir siyahıya qoşulacaq

Dəli. Eats ildə iki dəfə Worth Meydanını alır.

Hər yaz və payızda, Nyu Yorkdakı Madison Square Parkına bitişik olan Worth Meydanı, şəhərin ən yaxşı restoran və ərzaq satıcılarını təmsil edən arabalar dəstəsinə ev sahibliyi edir. Dəli. YeyirUrban Space və Madison Square Park Conservancy tərəfindən təqdim edilən, 27 Sentyabrdan 25 Oktyabra qədər meydana dönəcək və bir nəşrə görə, dörd yeni satıcı sıraya əlavə edildi.

Delaney Barbecue, TacoTown adlı bir arabanı işə salacaq, burada usta Daniel Delaney doğranmış brisket tako, çəkilmiş donuz əti, qızardılmış toyuq taco və qızardılmış Brüssel cücərti taco satacaq; Doughnuttery, kiçik çörek markalarını satacaq; Slide, barbekü donuz əti, Cheddar vafli ilə qızardılmış toyuq, quzu, hisə verilmiş ördək və onların qabaqcıl Pat LaFrieda mal əti qarışığı kimi bənzərsiz çeşidlərdə gurme sürgüləri satacaq; və SD26 klassik İtalyan sandviç və makaronlarına xidmət edəcək.

Red Hook Lobster Pound-dan lobya, Roberta-dan pizza, Momofuku Süd Barından desertlər, Sigmund-dan simit və Calexico-dan Cal-Mex spesiyalları da daxil olmaqla əvvəlki illərə çox bənzər olan ulduzlar sırasına qoşulacaqlar. Sentyabrın 27 -də Madison Square ərazisində 28 yeni nahar vaxtı olacaq!


NYC -nin 6 Ən Yaxşı Payız 2013 Yemək Tədbirləri və Festivalları

New York City Güz balqabaq ədviyyat lattes, yüngül kazak və yemək festivallarda doldurulması üçün çağırır. Şəhər və rsquos yeməkləri yerli gedişlərə, məşhur aşpazlara və maraqlı cütlüklərə yönəlmiş bu qarşıdan gələn tədbirlərdə öz həllini tapa bilər. Müəllif: Sarah Shaker

(kredit: The Vendy Awards/Facebook)

CBSNewYork -da yemək yük maşınlarını sevdiyimiz heç kimə sirr deyil. Aktivdir 7 sentyabr, Brooklyndəki Sənaye Şəhəri, 9 -cu İllik Vendy Mükafatlarına ev sahibliyi edir, burada Nyu -Yorkun hər yerindən küçə ərzaq satıcıları təkcə son mükafatı qazanmaq üçün deyil, həm də yerli əhalinin qəlbində yarışacaqlar. Satıcı və rsquo hüquqlarını müdafiə edən Street Vendor Layihəsinə gedən gəlirlə 95 dollarlıq Ümumi Qəbul biletləri hələ də mövcuddur. Finalçılar, Livan yük maşını Toum kimi yeni başlayanlardan Vendy finalçısı Luke ’s Lobsterə qədər uzun bir siyahıdan ibarətdir.

(kredit: Lamb Jam Tour, American Lamb Facebook)

Quzu Jam Turu, hər bir bazardan 15-20 aşbaz ilə bir qrup panel tərəfindən qiymətləndirilən yeməklərində yerli quzu istifadə edərək ən yüksək mükafatlar uğrunda yarışır. Get Real Presents, bu payızda Alewife'a bu mötəbər tədbiri keçirmək üçün American Lamb Board ilə əməkdaşlıq etdi. 23 sentyabr hər bir şəhərin ən yaxşı şou aşbazının Quzu Jam Master 2013 tacına layiq görüləcəkləri seriyanın finalı olaraq xidmət edəcək. Yerli aşpazlar və sənət biraları finalçılar ilə birlikdə nümayiş olunacaq. Nyu -Yorkda İlk İllik Real Bira Həftəsi çərçivəsində limitsiz pivə və şərab olan mütəxəssis quzu yeməkləri üçün biletlər 50 dollardır.

Brooklyn Pour (kredit: Brooklyn Pour/Facebook/Laura June Kirsch)

Nyu -Yorkdan və ondan kənarda 100 -dən çox sənətkarlıq hazırladığı The Village Voice, hər il üçüncü dəfə təşkil edilən Brooklyn Pour sənətkarlıq pivə dequstasiya tədbirinə ev sahibliyi edəcək. 12 oktyabr. Yaxşı sənətkarlıq biralarını qiymətləndirən yeməklər, Tri-State bölgəsinə diqqət yetirməklə, ölkədəki bira fabriklərindən ən yaxşı mövsümi, mikro və ehtiyat dəmlərindən nümunə götürə bilərlər. Nümayişlərdən, görüşlərdən və salamlardan, pivə söhbətlərindən və seçilmiş yeməklər üçün yemək yeməyindən zövq alın, limitsiz tökmə ilə birlikdə zövq alın. 80 dollarlıq VİP biletlər və 50 dollarlıq ümumi qəbul artıq satışdadır.

Kredit: Facebook.com/ Qida Şəbəkəsi New York Şərab və Yemək Festivalı

The Food Network tərəfindən atılan New York Şərab və Yemək Festivalı, dörd gün dadlı hadisələrlə bu oktyabrda geri dönəcək. Ən sevdiyiniz televiziya yeməyi şəxsiyyətləri Meatpacking Bölgəsi ətrafında qeyd olunacaq 17-20 oktyabr, satışa çıxan izdiham üçün demolara və tədbirlərə ev sahibliyi edir. Biletlər ucuz olmasa da, tam olaraq arzuladığınız şeyi təmin etmək üçün xüsusi kulinariya hazırlıqlarına və mətbəxlərinə yönəlmiş tədbirlər üçün bir sıra qiymət nöqtələri mövcuddur.

(kredit: Sarah M. Shaker / Bright Lights My City)

Yarım illik Madison Square Eats, kiçik bir plazada ən yaxşı yeməklərini təqdim edən daha çox yerli sevimlilər üçün bu payız geri dönəcək. Keçmiş satıcılar arasında, Roberta & rsquos Pizza ağacını yandıran məşhur Arı Stingini digər şəxsi ölçülü pirojnalarla birlikdə, Red Hook Lobster Pound, təzə xərçəng rulonları və Macaron Salonu ilə şirin bir sonluq üçün bütün il yayı canlı saxlayır. . Bu biletsiz tədbir payız gəzintisində qəlyanaltı etmək və ya Flatironda nahar fasiləsini qarışdırmaq üçün idealdır.

Film həvəskarları bu il ekranda gördüklərini dadacaqlar & Qida Film Festivalı, 23-27 oktyabr. James Beard Vəqfi ilə birlikdə təqdim edilən Festival, qonaqların filmdə gördükləri yeməkləri daddıqları & ldquocinematic sıfırdan ’ qoxu & rdquo. Bu rəqabətli film festivalı, Ən Yaxşı Bədii, Ən Yaxşı Qısametrajlı, Ən Yaxşı Super Qısametrajlı, Ən Yaxşı Yemək Pornosu, Yerli Filmlər, İlin Qida Film Rejissoru və Tamaşaçı Seçimi Mükafatı üçün mükafatlar təqdim edir.


Gastro marketlər: New Yorkda yeni gurme mağazaları

Bu gurme mağazalarında təzə yerli məhsullar, yüksək keyfiyyətli qəhvələr və Roberta's Pizza və Red Hook Lobster Pound kimi satıcılardan seçimlər alın.

Dean & amp DeLuca və Smorgasburg kimi gurme dükanları və qida-geek mega marketləri uzun müddətdir epiksləri özünə cəlb edir. Payız gələndə yeni bir gurme ərzaq tədarükçüləri yüksək keyfiyyətli qəhvələr, lobya rulonları və pizza və mdashamid lüks ərzaq seçimlərini təqdim edəcək.

Tövsiyə olunur: Bu payızda açılan NYC restoranlarının tam siyahısı

Urban Space Meatpacking
Urban Space & mdashthe Mad Sq Eats və Dekalb Marketin arxasındakı ekipaj, Meatpacking Bölgəsindəki bu 15,178 kvadrat metrlik açıq bazar vasitəsilə kluba sənətkar yeməklər gətirəcək. 60 satıcıdan ibarət ən yüksək keyfiyyətli məhsul dəstinə Red Hook Lobster Pound, Roberta & rsquos Pizza və Asia Dog, üstəgəl təzə sıxılmış meyvə suyu və smoothie bar daxildir. 437 & ndash451 W 13th St, Washington St (212-529-9262). Sentyabrın əvvəlləri.

Bütün yaxşı şeylər
Tribeca, 2000 kvadrat metrlik bu epikür bazarının payızda açılması ilə çox böyük bir qida emporiumu qazanacaq. Orwashers Bakery, Blue Bottle Coffee, Dickson & rsquos Farmstand Meats və Nunu Chocolates kimi satıcılar arasında tacir gəzintisinə çıxın. Ayrıca bir balıq sayğacı, məhsul standı və istiridye barı, aşpaz Ryan Tate (Savoy) tərəfindən idarə olunan yalnız prix-fix menyusu olan aşağı bir restorana ev sahibliyi edəcək. 102 Franklin St, West Broadway və Sixth Ave (212-966-3663) arasında. Sentyabrın ortaları.

Birlik bazarı
Brooklyn & rsquos gurme baqqal mağazası, Manhattanda ilk dəfə Kings County yerlərini cırtdan 5500 kvadrat metrlik bir alana çıxacaq. Aşpaz Katy Sparks (Turp) qara və ağ küncüt toxumu və hinduşka-ricotta köftəsi ilə miso qabıqlı tofu kimi yeməklər hazırlayaraq hazırlanan yemək seçiminə nəzarət edəcək. 240 E Houston St, Essex və Norfolk Sts arasında (unionmarket.com). Sentyabrın ortaları.

Brooklyn Fare
Cesar Ramirez, Brooklyn Fare & mdasha -da aşpaz süfrəsi Brooklyn və mdashwon şəhərinin mərkəzindəki ehtiyat baqqal hazırlama mətbəxində üç aşpaz Michelin ulduzunu təqdim edərkən yemək dünyasını heyran etdi. İndi sahibi Moe Issa, konsepsiyanın genişləndirilmiş bir versiyasını Şərq Çayı boyunca daşıyır. Ramirez, 65 nəfərlik birinci mərtəbədəki yemək otağında makaron və Aralıq dənizi yeməklərindən ibarət bir menyuya nəzarət edəcək, yuxarıda isə alıcılar 11 min kvadrat metrlik lüks bir supermarketdə gəzə bilərlər, burada pendir və xəmir məhsulları hazırlayacaqlar. 437 & ndash
439 Dokuzuncu və Onuncu Aves arasında 37 -ci St (hələ telefon yoxdur). Noyabrın sonu.


Şəhər boşluğu

Eisenberg'in Sandviç Dükanının ilk forpostu da daxil olmaqla, məkanda 15 fərqli satıcı var.

Yemək Bazarı Mövsümü Dəlinin Açılışı ilə Bitir. Kvadrat Yeyir

Flatiron -un diqqət çəkən məqamları arasında Destination Dumplings, Ice & Vice və Mayhem Sandviçləri var və tezliklə Urbanspace -in iki əlavə bazarı gələcək.

Yeni Açılmış İki Açıq Bazarda Nə Yeyilir: Broadway Bites Və Madison Square Eats

Əlbəttə ki, hər şey simit toxumlarında bükülmüş vanilin olduğu B&W Sammie'yi alın, sonra iki qara və ağ peçenye arasına qoyun.

NYC -nin Ən Yeni Qida Salonunda Nə Yeyilməlidir, 570 Lex

Burada təxminən 20 fərqli yemək və içki satıcısının təsirli bir dəstəsi var.

Midtown Cib Parkı Payız üçün Pop-Up Ərzaq Bazarına Ev Sahibidir

Broadway Bites, 10 noyabr tarixinə qədər Greeley Meydanına qayıdaraq Yapon pancake, çörek, sarımsaq düyünləri və onlarla digər yemək təqdim edir.

Bryant Parkın Qış kəndi artıq Ləzzətli Rahatlıq Yeməkləri ilə doludur

Təzə əridilmiş pendiri çörək, buxarlanan ramen qabları, dolğun pierogi və sözün əsl mənasında yanan sosiskaları düşünün.

Pop-up Qida Bazarı Chicago Stili Pizza Dilimləri Verəcək

Urbanspace Geyim Bölgəsi də incə yeməklərdən ilhamlanan tacos, tamales, ıstakoz rulonları, Türk və İspan mətbəxləri və daha çox şeyə sahib olacaq.

Dəlilikdən nə almaq lazımdır. Kvadrat Yeyir, İndi Flatironda Açılır

Eksklüziv Ice & Vice tatlar, Squish Marshmallows, Poke Nachos və Beatrice "Animal" Burger bu mövsümün bazarının əsas məqamlarıdır.

NYC -nin Ən Yaxşı Mövsümi Açıq Qida Bazarlarına Bir Bələdçi

İçəridə yemək əmizdirənlər üçündür.

Bu gün Ət Paketi Bölgəsində Yeni Qida Bazarı Açılır

Bütün yeməklərin Meatpacking Bölgəsindən getdiyindən narahat olursunuzsa, narahat olmayın, çünki bu gündən etibarən satıcılar UrbanSpace Meatpacking yeni bazarındakı başlığı su basacaq!


Porsena Morgensternin Gadzilla Ləzzətində Fars Pop-Upı

DOĞU KƏND - Yemək kitabı müəllifi Louisa Shafia adlı həftəlik Fars pop-upına ev sahibliyi edəcək Lakh Lakh at Porsena Əlavə Bar Sentyabrın 15 -dən başlayaraq Bazar ertəsi gecələri. Balıqlı dəmir düyü və əriklə bişmiş toyuq və duzlu gavalı kimi kiçik lövhələr onun son İran səfərindən ilhamlanır. [Eaterwire]

BOWERY - Morgensternin dizayner Ale et Ange ilə bəzi geyim dizaynları və xüsusi bir ləzzət mövzusunda əməkdaşlıq edir Gadzilla: çiyələk-vanil dondurma, içindən keçən şokoladlı lentlər. Tərəfdaşlıq, bu şənbə günü saat 14: 00-dan etibarən bir hadisə ilə başlayır, lakin ətir və geyimlər həftənin qalan hissəsində satışda olacaq. [Eaterwire]

GİYİM RAYONU - UrbanSpace, başlamasına kömək etdi Dəli. Kvadrat YeyirBroadway Bites, 41st Street və Broadway -ə ərzaq bazarı gətirir. Satıcılar sırasına daxildir Bluestone Lane, Roberta's, və Qırmızı Qarmaq İstakoz Lirəsi. Bazar sentyabrın 15 -də açılacaq və oktyabrın 17 -də bağlanacaq. [Eaterwire]

Genişləndirmə teli - José Andrés sürətli təsadüfi konsepsiya yerini açmağa yaxınlaşır. Aşpaz ikinci bir maliyyələşmə təmin etdi və 2015 -ci ilin əvvəlində vegetarian bir zəncir ola biləcək bir məhsulu yaymağı planlaşdırır. [


Balqabaqlı pasta doldurma qutusu ilə edə biləcəyiniz 16 müalicə

Balqabaq pastası mövsümü oradadır və balqabaqlı dadlı yeməklərin konservləşdirilmiş balqabaqlı pasta doldurmasından daha yaxşı yolu yoxdur. Saf qamış şəkəri ilə şirinləşdirilmiş və yüngül ədviyyatlı üzvi növlər bizim favoritlərimizdir və burada təqdim olunan bütün sürətli reseptlərimiz üçün çox tövsiyə olunur.

Şokoladlı Fıstıq Yağı-Balqabaq Kubokları

Klassik bir şirniyyatdakı bu mövsümi bükülmə hər yaşdakı uşaqları bəyənəcək. Mikrodalğalı sobada etibarlı bir qabda 12 unsiya yarı şirin şokolad fişlərini eritin (100% gücündə təxminən 1 dəqiqə). Bir pasta fırçası istifadə edərək, əridilmiş şokoladla keks qablarını örtün və astarları bir keks qabına qoyun. Sərtləşənə qədər soyudun. Mikrodalğalı sobada 1,5 stəkan fıstıq yağını təxminən 30 saniyə qızdırın, sonra 1/2 fincan balqabaq pastası doldurulması ilə qarışdırın. Şokolad qablarını 3/4 dolana qədər doldurun. Qalan şokoladı hər kubokun üstünə tökün ki, bağlasın və doğranmış fıstıqla bəzəyin. Qatı olana qədər soyuducuya qoyun. Altı şokolad fincan verir.

Balqabaq Panna Cotta

Balqabaqlı baharatlı panna cotta, payız əyləncəsi üçün mükəmməl olan qaymaqlı, şirin bir desertdir. Sizə 2 stəkan ağır krem, 1 stəkan balqabaqlı pasta doldurulması və iki yemək qaşığı suda həll edilmiş 1 paket aromasız toz jelatin lazımdır. Krem və pasta doldurulmasını bir qazanda qızdırılana qədər orta istilikdə qarışdırın, sonra jelatin əlavə edin. Çözünənə qədər qarışdırın. Şirin fincanlara tökün və bərkiyənə qədər soyudun. Hər fincanı bir qaşıq konservləşdirilmiş dulce de leche, çırpılmış krem ​​və muskat qozu ilə bəzəyin.

Baharatlı Balqabaq Truffles

Bu truffles üç tərkibli möcüzələr və məşğul bayram aşpazları üçün sürətli bir həlldir. 1 fincan graham kraker qırıntılarını 1/2 fincan balqabaq pastası doldurulması ilə birləşdirin və qalın xəmir meydana gələnə qədər qarışdırın. Qarışığı 1 səviyyəli yemək qaşığı ilə yuyun və perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Hər kaşığı xəmiri bir topa yuvarlayın və bərk olana qədər dondurun (təxminən 1 saat). Hər topu əridilmiş ağ konfet örtüyünə batırın (təxminən 12 unsiya) və iki çəngəl istifadə edərək perqament kağızına qoyun. Hər trüfü bir çimdik qızardılmış hindistan cevizi ilə bəzəyin. Təxminən 30 dəqiqə möhkəm olana qədər dayanaq. 13 truffle verir.

Balqabaq pastası bükülməsi

Yeni sevdiyiniz payız qəlyanaltılarına salam deyin! Bu qıvrımlar ləzzətlidir və əla oyun günü yeyir. Bir qutu (2 təbəqə) xəmir pastasını əridin və 2 xörək qaşığı balqabaq pastasının doldurulmasını bir təbəqənin üstünə ikinci bir təbəqə ilə yayın və birlikdə basın. Yığılmış xəmiri 1/2 düym qalınlığında kəsin və perqamentlə örtülmüş peçenye təbəqələrinə köçürün. Hər parçanı bükün və yumurta yuma ilə fırçalayın (1 xörək qaşığı su ilə qarışdırılmış 1 yumurta sarısı). 400 dərəcə F -də 20 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi və ətirli olana qədər bişirin. Darçın şəkər səpin (isteğe bağlı) və daldırma üçün balqabaq və ya alma yağı ilə xidmət edin.

Balqabaq yulaf ezmesi

Səhər yulaf ezmesini balqabaq pastası, doğranmış alma və pecans ləzzətləri ilə bəzəyin. Sevdiyiniz yulafları bişirin və hər qabda iki xörək qaşığı balqabaq pastası doldurun. Hər xidməti mövsüm və ən yaxşı alma (doğranmış) və bir kaşığı doğranmış pecans ilə bəzəyin.

Balqabaq Milkshakes

Bu üç tərkibli südlü kokteyllər rahat və təravətli bir şey arzulayırsınızsa mükəmməldir. Ən çox sevdiyiniz vanil dondurma ilə 24 unsiya (təxminən 8 çömçə) başlayın və bir qarışdırıcı sürahiyə qoyun. Bir quta balqabaq pastası doldurun, bir stəkan süd əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Hündür şüşələrə tökün və çırpılmış krem, darçın və zəncəfil garnitür səpin.

Balqabaq ədviyyatı Fransız tost güveç

Səhər yeməyi həvəskarları bu mövsüm Fransız klassik tostunu sınamaq istəyəcəklər. Ən sevdiyiniz çörəyi və 13x9 düymlük bir çörək qabını götürün. Çörəyi 1/2 düym qalın dilimlərə kəsin və çörək qabına qoyun. Böyük bir qabda 1,5 stəkan süd, 6 tam yumurta və 1 qutu balqabaq pastası doldurmasını birləşdirin. Yaxşı qarışdırın və çörəyin üzərinə tökün. Qapağı örtün və ən azı bir saat və ya bir gecədə soyudun. Yeməyi 350 dərəcə F-də bir saat bişirin və ya kremi şişib yaxşı qurulana qədər. İsterseniz ağcaqayın siropu ilə isti xidmət edin və püstə ilə bəzəyin.

İki Tərkibli Şokoladlı Balqabaq Muffins

Asanlıqla danış! Bu reseptdə yalnız iki qablaşdırılmış maddələr istifadə olunur və balqabaq və isti payız ədviyyatları ilə nəmli, bahar çörəklər verəcəkdir. Bir qutu (15 unsiya) balqabaq pastası doldurulması və 1 qutu şokoladlı tort qarışığını qarışdırın. Kağız astarlı çörək qablarına tökün. Jumbo muffinləri 350 dərəcə F-də 40 dəqiqə və ya standart ölçülü kekləri 20-25 dəqiqə bişirin. Məmnunluq hissi üçün doğranmış qoz ilə bəzəyin.

Balqabaq Kremi Trifle

Növbəti payız partiyanızdakı hər kəsi bu şou dayandırmaqla təsirləndirin. Böyük bir ləzzətli yeməyi doldurmaq üçün iki banka (hər biri 15 unsiya) pasta doldurulması və dörd stəkan çırpılmış kremə ehtiyacınız var. Cube one, mağazada satın alınan angel food tortunu 1 düymlük parçalara ayırın və balqabaqlı pasta doldurma və çırpılmış krem ​​qatları ilə əvəz edin. İsterseniz balqabaq toxumu və yer darçını ilə bəzəyin.

Balqabaq pastası daldırma

Bu mövsümi dalğalanma sayəsində əylənmək heç vaxt asan olmamışdı. Böyük bir qarışdırıcı qabda, bir paket (8 unsiya) krem ​​pendir, 2 stəkan şəkər tozu və 1 qutu (15 unsiya) balqabaq pastası dolmasını birləşdirin. Yaxşı döyün. Xidmətə hazır olana qədər örtün və soyudun. Bir kütləyə xidmət etmək üçün 3 fincan və mdash hazırlayır. Əvvəldən qablaşdırılmış gingersnaps və təzə alma dilimləri ilə cütləşdirin və ya kilo tortu tidbits və dondurulmuş cheesecake kubları ilə sınayın.

Balqabaq Kremli Pendir Qəhvəyi

Klassik şokolad qaşqabağı qarışığını balqabaq ətirli krem ​​pendirlə zənginləşdirin. Qutudakı təlimatlarla ailə ölçüsündə bir qaşıq qarışığı (18.4 unsiya) hazırlayın və 13x9 düymlük bir çörək qabına tökün. Bir qarışdırıcı qabda, 4 unsiya yumşaldılmış krem ​​pendir, 1/2 fincan balqabaq pastası doldurulması və bir böyük yumurta birləşdirin. Qarışdırıldıqdan sonra balqabaq qarışığının kuklalarını qaşıq xəmirinin üzərinə qoyun və iki ləzzəti bir -birinə qarışdırmaq üçün kərə yağı bıçağı istifadə edin. Təlimata uyğun olaraq bişirin.

Balqabaq pastası Fillo Bites

Hazır fillo pasta qabıqları məşğul ev sahibləri üçün bir nemətdir və bu bir loxma yeməkləri bir neçə dəqiqədə çırpa bilərsiniz. Doldurma üçün bir qaba 1 yumurta, 1 banka (15 oz.) Balqabaq pastası doldurulması və 1/4 fincan ağır krem ​​qoyun və yaxşı qarışdırın. Doldurmağı 30 fillo qabığına tökün və 30 dəqiqə 350 dərəcəlik bir temperaturda bişirin. İstəsəniz doğranmış pecans ilə bəzəyin.

Balqabaq Baharatlı Havuç Çörəyi

Bir qutu havuçlu tort qarışığı (21.41 unsiya), üç yumurta və bir qutu (15 unsiya) balqabaq pastası doldurulması istifadə edərək, bu ləzzətli-ədviyyatlı balqabaq çörəyini birlikdə çırpın. Yağlanmış çörək qabına tökün və 350 dərəcədə 55-60 dəqiqə bişirin. İpucu: dadlı kişmiş və havuç parçaları ilə qarışdırılmış bir tort qarışığı seçdik.

Balqabaq pastası

Bu parfümlər, doyurucu bir səhər yeməyi və ya sağlam bir desert hazırlayır. Sadəcə dörddə bir fincan balqabaqlı pasta doldurulması, xırtıldayan granola və vanil qatığı hündür bir şüşə və ya kavanoza qoyun, sonra üzərinə balqabaq toxumu əlavə edin.

Balqabaq pastası Danimarka xəmirləri

Evdə xülya görünüşlü Danimarka xəmirləri hazırlamaq üçün təcrübəli bir çörəkçi olmaq lazım deyil. Bir paket (2 təbəqə) ilə əridilmiş hazır pasta ilə başlayın. Hər bir xəmiri dörd kvadrat halına salın. Meydanların mərkəzlərini çəngəl ilə 2-3 dəfə bağlayın və kənara qoyun. Bir qarışdırıcı qabda 3 böyük yumurta sarısı, 1/4 fincan balqabaq pastası doldurulması və 4 unsiya yumşaldılmış krem ​​pendiri birləşdirin. Yaxşı qarışdırın. Hər bir pasta meydanının ortalarına bir kaşığı doldurma əlavə edin, sonra peşəkar görünüşlü bir dizayn yaratmaq üçün kənarlarından düz bir bıçaqla 1/2 düym çəkin. Perqamentlə örtülmüş çörəkçilik təbəqələrinə köçürün və 400 dərəcə F-də 20 dəqiqə və ya qızılı rəng alana qədər bişirin. Xidmət vermədən əvvəl şəkər tozu və balqabaq ədviyyatı ilə şir və ya toz səpin.

Balqabaqlı pasta hamarlığı

Sadə və mövsümə uyğun, bu balqabaq-portağal smoothiesindən biri gününüzə dərhal başlayacaq! Bir qab (15 unsiya) balqabaq pastası doldurulması, 1 böyük banan, 1 banka (14 unsiya) mandarin və bir fincan vanil yoğurtunu blenderə qoyun. Yüksək sürətlə yaxşı qarışdırın. 1 fincan buz küpü əlavə edin və hamarlanana qədər yenidən qarışdırın. İki böyük stəkana tökün və darçınla bəzəyin. Bu resept iki porsiya verir, bir dostunuzla bölüşün! Yoxsa yox, biz kimik mühakimə edək?


Brunch

Şəkil Krediti: Brunch Facebook

644 N Orleans

Demək istəyirəm ki, bu qədər uyğun bir adla onu siyahıdan necə çıxara bilərik? Brunch, səhər yeməyi kimi hər şeyə xidmət edir, ən çox sevdiyimiz giriş, təzə çiyələk və karamel sousu ilə verilən tres leches pancake. Bu payız mövsümü üçün mükəmməl deyilsə, nə olduğunu bilmirəm, buna görə də bu mövsüm Brunch -ı ən çox sevdiyiniz səhər yeməyi edin.


2021 Yaz Bələdçisi: Bu Yoxlama Siyahısı ilə Yayı Cincinnatidə qeyd edin

Bu yazda hər Cincinnati sakininin və ya ziyarətçinin etməsi lazım olan şeylərdir.

Ziegler Park Hovuzu Şəkil: Hailey Bollinger Yazı gəldi və nəhayət, bu COVID-19 ennui-ni sarsıtmağın və xaricdəki yoldaşlarınızla etibarlı şəkildə qarışmağın vaxtı gəldi. Böyük Cincinnati, bütün maraqlar və yaşlar üçün bir çox fəaliyyətə malikdir, lakin hər bir sakinin sınamalı olduğu bir neçə fəaliyyət var. Elə isə niyə belə bir oyun qurmursunuz?

Üçün oxuyun CityBeatYaz aylarında ən çox sevdiyi fəaliyyətlər.

Cincinnati -də uzun müddət yaşamısınızsa, böyük ehtimalla mavi dondurmanın dadını oyada bilərsiniz. Yabanmersini əsaslı yumşaq bir xidmət, ləzzətin əsl adı sadəcə "mavi" olaraq bilinir. 1982-ci ildə Kings Island tərəfindən parkın Hanna-Barbera Torpağında yeni Smurfs gəzintisini təşviq etmək üçün təqdim edildi, bu, Queen City yaz əyləncəsinə çevrildi. Şükürlər olsun ki, şirniyyatı izləyən kult öz ləzzəti qədər zəngindir, buna görə də Westwooddakı Putzın Kremli Qamçı kimi ən çox yerli qaymaqlı pəncərələrdən bir konus tuta bilərsiniz. Mavi qaymaqlı qamçı hər yerdə bir qədər dəyişsə də-xüsusi (və gizli) bükülmə həyata keçirən bir çox dükanla-əyləncə parkının əsl mavi reseptinə sadiq qalaraq yeməklər eyni dərəcədə dadlıdır. Putzın Kremli Qamçısı, 2673 Putz's Place, Westwood, putzscreamywhip.com.

PARKDAKI SHAKESPEARE MƏDƏNİYYƏTİNİ İSTƏYİN

Cincinnati Shakespeare Company, 2021 -ci ilin Şekspirini Parkda May ayının əvvəlində 23 May tarixinə qədər onlayn olaraq göstərilən performanslarla başladı (İyundan Avqusta qədərki performanslar haqqında məlumat tezliklə açıqlanacaq). Tədbirlər üçün yerlər Devou, Eden və Vaşinqton parkları kimi gözəl yerlərdə Böyük Cincinnati sahəsini əhatə edir. Qəbul pulsuzdur və ictimaiyyət üçün açıqdır. COVID protokolları üçün fərdi məkan saytlarını ziyarət edin. cincyshakes.com.

PYRAMID HILL SCULPTURE PARK & MUSEUM'DA SANAT ARASINDA MÜKEMMEL

Sənətin qiymətləndirilməsi və təmiz hava, ən azı Hamiltonun Piramida Təpəsi Heykəl Parkı və Muzeyində bir -birini istisna etmir. 1997-ci ildən bəri, 300 hektarlıq qeyri-kommersiya məqsədli açıq sənət parkında, təpələr, göllər və yürüyüş yolları arasında nümayiş etdirilən 80-dən çox möhtəşəm heykəllər var. Hava sizin zövqünüzə uyğun deyilsə, Yunanıstan, Roma, Suriya və Misir sənətlərinin olduğu qədim heykəltəraşlıq muzeyini və daha müasir əsərlərin fırlanan sərgilərini araşdırmaq üçün qapalı məkana baş çəkin. Park, xüsusi Art Carts (aka golf arabaları) ilk növbədə ilk xidmət əsasında icarəyə verilir. Pyramid Hill Heykəl Parkı və Muzeyi, 1763 Hamilton Cleves Road, Hamilton, pyramidhill.org.

SÜRÜCÜ TEATRINDA VAXTINDA QALDIN

Böyük Cincinnati'nin iki giriş teatrı var-Oxforddakı Holiday Auto Theatre və Amelia'daki Starlite Drive-In. Və hər ikisi, ölkədəki sürücülər kimi, COVID-in gəlişindən bəri yenidən maraq gördülər. Klassik kinoteatrlar və klassik kinoteatrlar, birbaşa radioya şüalanan, idman vintage havaları və şən güzəşt stendləri olan kinoteatrlar avtomobilinizdə asmaq imkanı təqdim edir. 1947 -ci ildən bəri açılan Starlite və 60 ildən çoxdur açılan Holiday, hər ikisi bir qiymətə ikiqat xüsusiyyətlər təklif edir (və öz yeməyinizi gətirmək üçün əlavə 5 dollar ödəmək imkanı da var). Holiday Auto Theatre, 1816 Old Oxford Road, Oxford, holidayautotheatre.com. Starlite Drive-In, 2255 Ohio Route 125, Amelia, starlitedriveinohio.com.

RIVERBENDDƏ QANUNLARDAN KONSERT GÖRÜN (VƏ DUYUN)

Uzun, konsertsiz bir ildən sonra Riverbend Musiqi Mərkəzi yay və payız proqramlarını ulduzlarla dolu bir dəstə ilə yükləyir. Hal -hazırda məkan Alicia Keys, Maroon 5, Dave Matthews Band, Alanis Morissette və (parrotheads, sevin) Jimmy Buffett -in çıxışlarını gözləyir. 2019 -cu ildə məkan, 1984 -cü ildən bəri pavilyon quruluşunun bir hissəsi olan dayaq şüa qüllələrini sökərək qazon oturacaqlarından canlı musiqini görməyi daha da asanlaşdırdı. Riverbend Musiqi Mərkəzi, 6295 Kellogg Ave., Kaliforniya, riverbend.org.

Ayaq barmaqlarınızı QESAR CREEK DÖVLƏT PARK SAHASINA QUMA QOYUN

Kraliça Şəhəri dənizə çıxışı ola bilər, ancaq ayaq barmaqlarınız arasında qum lazım olsa, şəhərdən bir saatlıq məsafədə Caesar Creek Əyaləti Parkı, Hueston Woods Ştatı kimi bir neçə çimərlik ilə öyünən dövlət park gölləri var. Park və East Fork Dövlət Parkı. Caesar Creek, gündüz saatlarında açıq olan 1300 metrlik bir çimərlik təklif edir. Gəzinti, dağ velosipedi, balıqçılıq və ya qayıqla keçirdikləri bir gündən sonra qonaqlar çimərlikdə gəzə və ya gölə dala bilərlər. Caesar Creek State Park, 8570 Ohio Route 73, Waynesville, Ohio, caesarcreeknatureassociation.org.

WASHINGTON PARK -da PULSUZ uyğunlaşın

İdman zalı üzvlüyündən imtina edin və bu yay Çərşənbə və Cümə axşamı günləri Parkın Yaşıl seriyasında həftəlik pulsuz məşq üçün Vaşinqton Parkına gedin. Yaz seansları arasında yoga, HIIT və rəqs fitness yaz sessiyası tarixləri və məşqlər hələ açıqlanmır. Washington Park, 1230 Elm St, Over-the-Rhine, washingtonpark.org.

ZIEGLER PARK HAVUZUNDA KANOBOL OLMAYIN

Ziegler Park-da yerləşən bu yenilənmiş Over-the-Rhine hovuzu təkcə cəmiyyətin qaynar nöqtəsi deyil, həm də görmək və görmək üçün ən populyar yerdir. Populyarlığı, əsasən yeri (keçmiş Yaradıcılıq və İfaçılıq Məktəbində Məzunlar Loftsun qarşısındakı), dəyəri (gündəlik qəbul böyüklər üçün cəmi 4 dollardır) və sıfır dərinlikdə giriş, dövrə zolaqları və suyun üstündən çıxan qaya dırmaşma divarı. Tutum məhdudiyyətləri səbəbiylə, hovuz mövsümi bilet sahibləri və rezervasyonlar arasında bölünmüş, hər seansda maksimum 175 üzgüçü olmaqla gündə üç dəfə iki saatlıq üzgüçülük seansı təklif edir. Qonaqlar ziyarətlərini ən az bir gün əvvəlcədən rezervasiya etməlidirlər ki, bilet satışları hazırda mümkün deyil. Ziegler Pool, Woodward St., 216, Over-the-Rhine, zieglerpark.org.

SINCINNATI MORALI İLƏ SELFİ ALIN

2007-ci ildə qurulduğundan bəri, ArtWorks divar proqramı Cincinnati küçələrində ictimai sənət üçün bir nemət oldu. Qeyri -kommersiya təşkilatı - yerli gəncləri və digər yaradıcı insanları sənət vasitəsilə cəmiyyətin təsirinə nail olmaq üçün işə götürməyə və öyrətməyə həsr olunmuşdur - onlardan təxminən 200 -ü yaratmışdır. Bir xəritəni onlayn olaraq yükləyin və ya çap edin və öz turunuzu qurun və ya ArtWorks rəhbərliyindəki bir tur üçün bilet alın. incəsənət əsərləri cincinnati.org.

GREEN ACRES KAYAK RENTAL'DA YÜZÜNÜZƏ GİRİN

Harrisonun Green Acres kayak kirayəsi mövsüm üçün rəsmi olaraq açıldı. Keçən yay liveri ziyarət etmək şansınız olmasaydı, qonaqları üçün daha təhlükəsiz səfərlər etmək üçün ənənəvi əməliyyatlar bir qədər dəyişdi. Tarixinizi əvvəlcədən sifariş etməli və səyahətinizin pulunu əvvəlcədən onlayn ödəməlisiniz. Təchizatçı yalnız 8 millik səyahət təklif edir və qonaqların iştirak etmək üçün 75 kilodan artıq çəkisi olmalıdır. Heç bir itə və ya böyük soyuducuya icazə verilmir və yalnız tək kayaklar mövcuddur. Səfərlər 26.75 dollardan başlayır və həftə sonları və ya bayram günlərində 8 dollar artır. Green Acres Kayak Kirayəsi, 10465 Asma Körpü Yolu, Harrison, greenacrescanoe.com.

CINCINNATI ZOO & BOTANICAL BAHÇƏDƏ FİONA VƏ 'ROOZLARI ZİYARƏT EDİN

Cincinnati Zooparkının yeni Roo Vadisi yaşayış yeri, ziyarətçilərə qırmızı və boz kenquruların gəzdiyi 15.000 kvadratmetrlik bir yaşıl sahədə gəzməyə imkan verən interaktiv bir təcrübədir. Aşağıdakı bu ərazidə (texniki cəhətdən aşağıdadır-zooparkın Vəhşi Həyat Kanyonunun əvvəllər olduğu yerdə və hazırda yerli pivə verən Hops Bira Bağının altında yerləşir), çox gözəl kəsiklər hətta gəlib sizinlə ünsiyyət qura bilər. Yoxlamaq üçün başqa bir zoopark ulduzu? Kraliçanın mükəmməl dolğun şahzadəsi Fiona hippo. 2017 -ci ilin yanvar ayında altı həftə əvvəl dünyaya gəldikdən sonra, Fiona vicdanlı bir ünsür halına gəldi. Başlanğıcda cəmi 29 kilo ağırlığında olan #TeamFiona hashtagini və bir çox beynəlxalq mediada, kitablarda və temalı malların dağlarında ilham aldı. Zooparkın Afrika sərgisində onu və anası Bibi ziyarət edin və ya xüsusən May ayında Zoo Babies ayında qəlbimizi müntəzəm olaraq oğurlayan digər heyvanları yoxlayın. Cincinnati Zoo və Botanika Bahçesi, 3400 Vine St., Avondale, cincinnatizoo.org.

ZIG-ZAG SANAT KLIMBINI YÜKSƏDİR

Eden Park Drive və Gilbert prospektinin kəsişməsindən başlayaraq, yeni və geniş Art Climb, səkidən və ziqzaqdan Cincinnati İncəsənət Muzeyinə qədər yüksələn 164 pilləli bir uçuşdur. Doqquz mərtəbəli yüksəklikdə olan pilləkən 16 enişdən ibarətdir və hər iki tərəfi yaşıllıq və müasir işıq şüaları ilə əhatə olunmuşdur. Dırmaşma çətin görünsə, üzülməyin: təkcə skamyalar deyil, həm də istifadəçilər dörd fərqli plazada yerləşdirilmiş sənət əsərlərinə baxa bilərlər. Cincinnati İncəsənət Muzeyi, 953 Eden Park Drive, Adams Dağı, cincinnatiartmuseum.org.

BİR ŞƏHƏR FLEASINDA YERLİ ALIŞVERİN

Bu "seçilmiş şəhər birə bazarı" hər ay maydan oktyabr ayına qədər - xüsusi bir qış tətili bazarı ilə - Vaşinqton Parkında açılır. Kiçik müəssisələr və müstəqil istehsalçılar, üzümçülər və hava bitkilərindən aptek məhsulları və sənətkar pizzalara qədər hər şeyi satır. Washington Park, 1230 Elm St, Over-the-Rhine, thecityflea.com.

SHARONVILLE'İN KÖK BİRASINI ZİYARƏT EDİN

1957-ci ildə A&W Root Beer Stand olaraq açılan hal-hazırda ailənin sahibi olan restoran, mülkün 280 fut dərinliyindəki sudan istifadə edərək gizli reseptli kök pivə (küpə mövcuddur) hazırlayır. Ancaq yeməyi qaçırmayın-yeməkxananın məşhur uzun ayaqlı itləri üçün gizli resept çili ölməkdir. Mövsümi olaraq açılır. Kök Bira Stendi, 11566 Reading Road, Sharonville, therootbeerstand.com.

FINDLAY BAZARI ÜZRƏ GÜCLƏ

Findlay Market -in əla olduğunu bilirdik, amma dünyanın ən yaxşılarından biri? Tamam, biz də bunu bilirdik. 2019-cu ildə Newsweek, Ohayo ştatının davamlı olaraq fəaliyyət göstərən ən qədim ictimai bazarı olan 165 illik açıq bazarına olan sevgimizi təsdiqlədi və onu dünyanın ən yaxşı 10 ərzaq bazarından biri elan edərək ABŞ-da yeganə bazar oldu. siyahını düzəlt. 19-cu əsrdə 50-dən çox tam zamanlı tacir ət, pendir və təzə bişmiş çörəkdən tutmuş, çiçəklərə və beynəlxalq yeməklərə qədər hər şeyi satır. Yeni açılan Jane barında (köhnə uşaq bağçasını ələ keçirən Karrikin Spirits ilə ortaqlıq), bir yerli fermer bazarı və bir çox sənət və sənətkarlıq satıcıları üçün bir az içməyə başlayın. Findlay Market, 1801 Race St., Over-the-Rhine, findlaymarket.org.

LOVELAND velosiped yoluna çıxın

Little Miami çayı boyunca 70 mildən çox məsafədə yerləşən Loveland Bike Trail, həm velosipedçilər, həm də qaçanlar və gəzintilər üçün bir sığınacaqdır. Döşəməli, düz yol 1983 -cü ildə bir zamanlar Pennsylvania Railroad -ı əvəz edərək hazırlanmışdır. İndi ziyarətçilər Little Miami Eyalet Parkının mənzərəsinə dalmaq, Loveland Sweets və ya Loveland Dairy Whip -dən dondurma almaq və hətta Loveland Tarix Muzeyində bir və ya iki şey öyrənmək üçün pedal çevirirlər. Loveland eyni zamanda bir DORA (Xüsusi Açıq Təravət Sahəsi) bölgəsidir, buna görə də Dar Yol Brewing -dən bir dəm götürsəniz, qəribə şəhərin mərkəzində gəzərkən özünüzlə götürə bilərsiniz. Velosipediniz yoxdursa, narahat olmayın - kirayə vermək bir telefon zəngidir. Loveland Bike Trail, lovelandbiketrail.com.

ƏLLİ QAR BİRAŞTIRMA ŞİRKƏTİNİN QUM VOLLEYBOL MƏHKƏMƏSİNƏ BUMP, SET, SPIKE

Fifty West, Wooster Pike -in bir hissəsini bir neçə qum voleybolu meydançası (liqalar üçün onlayn qeydiyyatdan keçmək), üstəgəl qaçış qrupları, Fifty West Velosiped Şirkəti və daha çoxu olan açıq bir açıq istirahət koridoruna çevirdi. Hamısı sənət pivəsi içmək və çölə çıxmaq da daxil olmaqla paylaşılan təcrübələr vasitəsilə cəmiyyət qurmağa yönəlmişdir. Pivə zavodu, klassik pendirburqerlər, üstü isti itlər və yüklənmiş qızardılmış kartof kimi çörək və kərə yağı yeməklərinin bir menyusu ilə geniş yayılmış kampusa məşhur yeni Burger Barını da əlavə etdi. Don’t miss the 12 specialty burgers named for the 12 states that U.S. Route 50 runs through. Grab a house-made root beer or orange soda to wash it all down, or choose from a wide range of Fifty West canned, bottled or draft beers. Fifty West Brewing Company, 7605 Wooster Pike, Columbia Township, fiftywestbrew.com.

SLIDE THROUGH THE TWISTER AT CONEY ISLAND

Cincinnatians have been splashing around in the world’s largest recirculating pool at Coney Island amusement park since 1925. The 200-foot-by- 401-foot Sunlite Pool has plenty of space for small children, teenagers and lap swimmers to cool off during the summer, in addition to water slides like The Twister, a Typhoon Tower and adjacent Cannonball Cove, which has three diving boards (the tallest one is 9 feet high). Coney Island Amusement Park, 6201 Kellogg Ave., California, coneyislandpark.com.

SHOP VINTAGE AT THE BURLINGTON ANTIQUE MARKET

The Midwest’s premier antique market kicked off its 2021 season in April and has monthly dates slated through October. Visitors can expect to hunt through authentic wares — mid-century modern, Art Deco, pre-war, industrial and more — from more than 200 dealers offering the best antiques and vintage collectibles. If you’re a real hunter, aim for early-bird admission ($6 6-8 a.m.), or just browse until 3 p.m. General admission is $4. Boone County Fairgrounds, 5819 Idlewild Road, Burlington, burlingtonantiqueshow.com.

Still craving more? Read our full 2021 Summer Guide issue or check out these activities:


A Trio of Early Spring Walks and Nearby Eats in Vermont

Throughout the pandemic, I have stayed sane, and active, by getting outside and exploring nature at least one day every weekend.

During summer and fall, I was up for ambitious, full-day hikes. Colder days are better suited to briefer forays, but Mother Nature still delivers the much-needed reprieve from endless video meetings and household chores.

As we slowly move from a long winter into early spring, it's best to plan your outing carefully to avoid squelchy trails. If you're going on a walk, the Green Mountain Club recommends sticking to low elevations and south-facing slopes — and turning around if you encounter mud. Tread patiently and gently as you assess the conditions, even if that means covering less ground.

Rather than race to the view, I wind through the woods at a leisurely pace, relishing the journey as much as the destination. I pause to admire shelf fungus marching up tree trunks, touch velvety emerald mosses carpeting old stone walls and peer skyward to spot the woodpecker responsible for that ratatatat.

Part of the fun has been finding new-to-me places to investigate. Sometimes the destinations are super close: How did I not know there's a suspension bridge and a troll in Shelburne? Others have long been on my list, such as the striking Millstone Trails winding quarry-side through Barre and Websterville.

And then there is the draw of nearby good eats. I'm what they call "food-motivated." I'd probably walk along the banks of the River Styx if it put me in the vicinity of a maple milkshake. Luckily, Vermont offers far more pleasant options. Here are three.

Chase Brook Town Forest

Fayston

The Mad River Valley is a favorite, year-round outdoor destination for my family. The oasis of great food and drink along Waitsfield's Main Street doesn't hurt. On a recent but still-snowy day, my husband identified our destination in Fayston's Chase Brook Town Forest on AllTrails, and we planned a late grazing lunch for after our walk.

The small parking area and trailhead for the town forest are easy to find, right across from the Fayston Elementary School next to a lovely old barn. A sign explains that in 2005 the Town of Fayston bought the 72-acre forest, "part of an iconic hill farm . now managed by the Fayston Conservation Commission for environmental education, community recreation and wildlife habitat."

I could imagine happy schoolchildren running the length of the bridge over the Chase Brook at the start of the trail. I would love to return in warmer weather to sit on the double Adirondack chair overlooking the water.

We thoroughly enjoyed our mellow trek of less than three miles round trip to a nice clearing and view at the top. There were plenty of downed logs and small streams to investigate. As one AllTrails user said, "Good for kiddos!"

Driving back down into town, we called in our takeout order to the Mad Taco for a mix of their very good tacos, including carnitas, smoked pork belly and house chorizo.

While we waited for our bagged order to appear in the window, we zipped across the parking lot to Canteen Creemee for an "appetizer" of a small maple milkshake and a small cherry-maple twist. And then we popped across the road for beer from the Lawson Finest Liquids' drive-through and cider from the Mad River Taste Place. The latter has the best selection of Vermont cheeses and a wide array of other local specialties.

LaPlatte Nature Park

Shelburne

One busy weekend called for an outing that would fit into a 90-minute window. My friend Kathy had posted photos of a walk in Shelburne involving a troll, and I needed no further encouragement.

Shelburne's LaPlatte Nature Park covers about 145 acres and includes community gardens off LaPlatte Circle, where many people park to walk on the interconnected looped trails. The closest access to the troll is to park behind the Shelburne Market and enter at the sign. Walk down the hill and bear left to reach the gently undulating suspension bridge and search for the troll. (Part of the fun is finding the creature, so I won't give too much detail — but the full-size figure is perched where you might not expect.)

Shelburne Parks & Recreation staffers cannot confirm how the troll came to reside here he seems to have arrived within the past year. "Town officials will leave him alone as long as he behaves," director Betsy Cieplicki said with a laugh.

You can make the walk as long or as short as you want, looping through the woods and down by the river. As the weather warms, it'd be lovely to stop for a picnic at the table and stools on the near side of the bridge.

Other charms along the way include an arch of vines woven together over the pathway and a sweet garden gate where one of the trail spurs ends at the road. There's even a history lesson about Ira Allen's saw and gristmills, which date back to the late 1700s.

With history on our minds, we stopped at the Shelburne Country Store before heading home. The building has housed a general store for more than a century and is known for its warren of rooms and wide assortment of candy, including throwbacks such as chocolate bull's-eyes and Tart N Tinys.

But I was there for the fudge. It's made fresh daily by co-owner Deb Mayfield. She told me that at least 20 flavors are on offer at any time, from among 200 total. I acquired two small chunks: Maple Northern Delight, which layers chocolate and maple fudge with caramel and peanut butter cups to great effect and Tiger Fluff, made with chocolate and divinity fudges and a peanut butter ribbon. Creemees return in April, Mayfield said. Those are old-school, too: maple, chocolate or a swirl.

Millstone Trails

Barre and Websterville

"No one likes to explore on an empty stomach," proclaimed a sign in the window of South Barre's Citgo gas station, which houses Rickie's Indian Restaurant.

We were headed to explore the granite quarries of Barre and Websterville and planned to grab some finger foods, such as vegetable pakoras, from Rickie's. But I learned later from co-owner Gary Singh that the menu has been streamlined for lack of help. His wife, Kelly, is the cook and also took our order.

Gary recommends calling ahead. We had not, so we snacked on a trio of satisfying deviled egg halves while waiting about 10 minutes.

The restaurant is currently takeout only, so we ate in our car amid steamy wafts of cumin and curry. Our saag paneer was topped with the softest cubes of freshly made paneer I have ever had, and the aloo chole was chunky with chickpeas and potatoes in a crimson, warmly spiced chile-tomato sauce. Both came with perfectly fluffy rice, as naan is also off the menu right now.

If sandwiches are more your thing, head to downtown Barre to check out the creative menu of grilled cheese options at the Erimək or grab a very good sandwich from the case at AR Market. (Note that both Rickie's and AR are closed on Sunday.)

Well fed, we headed to Millstone Trails. We parked on Barclay Quarry Road toward the south end of the trail system and walked a loose four-mile loop, meandering through woods of birch, relics of the industrial past, and striking crags and piles of granite. Along the way, signs explaining the history of the quarries and those who worked there brought the past to life.

Eventually, we crossed Church Hill Road and arrived at the start of the path to Grand Lookout, marked by a pair of nascent columns emerging half-carved out of granite blocks. (To get to the lookout more quickly, park at the Brook Street lot in Websterville.)

The roughly half-mile approach to the Grand Lookout is rich with stunning views, informative signage, and engaging carvings and statues. One wall of granite blocks boasts a pair of owls, a dinosaur, a gladiator helmet and more. Four Ionic columns soar around a statue of Hephaestus, son of Zeus and Hera. He was, it turns out, the god of stone masonry. A bit of Greek mythology, for sure, but far from the River Styx.

The original print version of this article was headlined "Trek and Treat | A trio of early spring walks and nearby eats"


A Killer French Dip at Maison Pickle

News of a respectable restaurant opening on the Upper West Side is always notable. Və Jacob’s Pickles proved a welcome addition indeed when it opened on Amsterdam a few years ago — serving southern-styled comfort food, craft beer and of course, plenty of house-brined pickles. Well, the affection seems to be mutual, as the eatery has proved faithful to the neighborhood with its reason expansion debuting Maison Pickle a short jaunt away on Broadway.

Aside from a “nosh” of vinegared crudité, the pickle influence is negligible this time around. As for the “maison” part of the name, there is indeed a French bent to the menu, but don’t expect faithful renditions of bourride and quenelles a la Le Coucou. Instead, the lineup favors American appropriations of French foods, from gruyere-bombed onion soup and duck fat fries, to chicken and shrimp francese and smoked blue fish nicoise.

But it’s the French dip that’s been positioned as something of a maison specialty, with five different variations on offer. Owing nothing whatsoever to France (except for the banh mi-like bread), the entirely American invention is presented in its most classic iteration — boasting thinly sliced roast beef, doused in jus, with more on the side for dipping, as well as a restrained restaurant flourish of horseradish aioli and a side of pickled peppers. But that’s just the jumping off point — fried onions and fondue get thrown into the mix for the “Deluxe,” the “Cochon” swaps in pork as the protein, slathered in spiced apple compote, and there’s a “Lamb” entry as well, rubbed with sprightly mint chimichurri. And then there’s the “Royale,” which rings in at $37 (the “Classic is $18), but for legitimate reason the whole thing’s crowned with fat, cross-hatched lobes of Hudson Valley foie gras.

Maison Pickle may have more kinship with over-the-top America than moderate France, but it’s certainly not lacking in joie de vivre.


Chef Vivian Howard Returns With A New PBS Show, And A Full Plate Of Projects

In 2013, Vivian Howard captivated public television viewers with her story of returning home from New York City to open a restaurant in tiny Kinston, N.C.

A Chef’s Life, which ran for five seasons, combined stories of Howard’s life with the challenges of building a network of local producers and keeping the lights on.

It became the first television cooking show to win a Peabody Award since Julia Child, took home Emmy awards and Howard subsequently was named Outstanding TV Personality by the James Beard Awards.

Now, Howard is back with a full plate of projects.

They include a new TV show, new restaurants under development in Charleston, S.C., one of the country’s most heralded food cities, and another cookbook due out this fall.

Somewhere South launches on PBS stations Friday night (check your local station for the air time).

Rather than focus on Howard’s restaurants, it is a travelogue that digs into the roots of Southern food, something like the programs made by the late Anthony Bourdain.

Howard travels across the South, exploring multi-cultural dishes and having frank conversations about food origins and culture.

Philadelphia’s Managing Beer Organization Loses Two Board Members Over Abuse Allegations

Black History Hits The Ice Cream Aisle With Creamalicious

Backed By Oprah And Blackstone, Oatly’s $10 Billion IPO Hits The Market

This summer, Howard is scheduled to open Lenoir (pronounced Lenore), a sit down restaurant focused on Southern agriculture, and Handy and Hot, a coffee and pastry place, assuming the coronavirus doesn’t delay them.

(Her exiting restaurants, including Chef and the Farmer in Kinston, and Benny’s Big Time in Wilmington, N.C., have closed their dining rooms, but are offering food to go. Check her website for details.)

Meanwhile, her next cookbook, This Will Make It Taste Good, is scheduled to be published in October.

I talked to Howard recently about her show, her growing restaurant collection and her business practices.

On getting started in Kinston: “We didn’t have money, didn’t have a labor pool, or a customer pool (that was) understanding what we were trying to do. I was really hung up on the idea that you did not have to be in a major metropolitan area to run and execute an excellent restaurant.

The building itself is 10,000 square feet, and we paid $75,000. The build out cost about $300,000 and we took out a $90,000 small wares and operating budget loan. We were very scrappy. I would have loved for it to put more put together and more corporate than it did. But it looked and felt more like our dining room. People often tell us how comfortable it is.”

How TV affected her business: “We didn’t think anyone was going to watch the show. I didn’t think it was going to be compelling for people. Two things happened: in January 2012, we were filming the show and in the middle of it, the kitchen burned down. We got a tremendous amount of press before the show started airing. With all the press around the fire, we reopened even busier than we closed. On a weeknight, we’d do 80 to 110 people. After the fire, from 110 to 150 people.

After the show began airing, it was insane. We had lines of people an hour before we opened. We’d serve 200 people on weeknights, between 200 and 250 on the weekends We had always struggled to get people to eat late, because of where we are. After the show aired, people willing to take those 9:30 pm reservations.”

But Howard says that was a mixed blessing. “We were so crazed and overwhelmed that (the surge) could have very easily closed us. Nobody likes that story. Everybody thinks you’ll be able to make it work. It took us more than a year to wrap our labor around it and get our experience back to where it was so we didn’t act like chickens.”

The new PBS show: “Somewhere South is really a show where we worked to broaden the definition of what Southern food is and what means to be Southern. We go all over the South, and we look at pickles, dumplings, greens, and all types of food. It’s meant to demonstrate the food traditions we bring to a place.

I’ve learned a ton in being a part of it. It’s meant to soften the edges of the way we think about our neighbors. It’s different in that it reaches an audience that maybe would not have pondered these questions. They’re a little bit like the Bourdain series (such as No Reservations).

What an episode is like: The porridge episode tells a history of Charleston and the Sea Islands and slavery and the rice culture and economy built as a result of the knowledge that enslaved Africans brought to this place. So many Africans were selected because of their knowledge and skill cultivating and growing rice. That knowledge is what Charleston is built on.

The pickle episode is really fun. Why are some of them yellow or orange? It’s because they come straight from India and the UK’s occupation of India. The show is warm and funny at times and difficult to watch. I’m a white woman in a room with people that don’t look like me. People won’t put themselves out there the way we do on the show.”

The move to Charleston: “Having opened a restaurant in an economically depressed region and run it for 14 years and now being in a city with a thriving scene (is) a weird type of security. Say I decide not to be on TV anymore and not to make my personal life the center of a TV show any more. Will people still travel to Kinston?

I’d be lying if I’d say I wasn’t hungry for a peer group. It’s refreshing and invigorating to talk to other restaurateurs and feel like a part of the community here.”

How she feels about her career: “I’m proud and I’m excited. I hope people see that my intentions are good. You never know how something’s going to land. I’m very excited and really grateful.”


Videoya baxın: Balta 1. Bölüm Cinayət və Cəza (Oktyabr 2021).