Yeni reseptlər

Rasberry Keçi Pendir Əl Pirogu

Rasberry Keçi Pendir Əl Pirogu

Tərkibi

  • 1 paket soyudulmuş pasta qabığı (2 qabıq)
  • Archer Farms kimi 1/2 fincan qırmızı rasberry konservləri
  • 2 unsiya təzə keçi pendiri
  • 2-3 xörək qaşığı doğranmış qoz
  • 1 yumurta
  • doldurmaq üçün şəkər

İstiqamətlər

Fırını 425 dərəcəyə qədər qızdırın. Həm pasta qabığını açın, həm də yuvarlayın. On dörd 4 düymlük dairələrə kəsmək üçün biskvit kəsicisini və ya qabın kənarını istifadə edin. Bir çörək qabına dairələr düzün. Hər birinin ortasına 1 xörək qaşığı konserv qoyun. Hər birinə təxminən 1/4 oz əlavə edin. keçi pendiri və 1 çay qaşığı qoz -fındıq.

İş səthinin yaxınlığında kiçik bir fincan su qoyun. Barmağınızın ucunu suya batırın və 1 qabığın ağzını nəmləndirin. Diqqətlə başqa bir dairə ilə yuxarıya çəkin. Möhürləmək üçün kənarları basın və bəzək kənarını yaratmaq üçün fleyta vurun. 7 pies yaratmaq üçün təkrarlayın.

Kiçik bir qabda yumurta çırpın və hər bir pastaya bolca sürtün. İstəyirsinizsə şəkərlə çiləyin. Qızıl qəhvəyi qədər 10 dəqiqə bişirin.

Qidalanma faktları

Porsiyalar 7

Xidmətə Kalori 406

Folat ekvivalenti (cəmi) 33μg8%


Yabanmersini və Keçi Pendir Əlli Pies (qlütensiz, taxılsız)

Bu reseptdir təxminən Keçən yay sizinlə paylaşdığım mini şaftalı pasta resepti ilə eynidir. Və bu şaftalı pasta resepti, əsasən alma dövriyyəsi reseptimdən bir qədər uzaq idi.

İş ondadır ki, bu yaban mersini və keçi pendiri əl pastaları o qədər yaxşıdır ki, öz yazılarına layiq olduqlarını hiss etdim. Yaban mersini və şevr dolması kremli, şirin, şirəli və dadlı bir mərkəz yaradır. Meyvəli xırtıldayan və qabıqlı bir qabığın içərisində dolmasını düşünün.

Keçən gün badam yağı və şokoladlı çörəkli mini tortlar hazırladım və çox yaxşı olsalar da, onlar haqqında bir yazı yazmadıqlarını və#8221 layiq olduqlarını bilirdim. Bu yaban mersini və keçi pendiri əl pastaları olsa da? Bunlar haqqında bir roman yazmağa layiqdirlər. Tamam, bəlkə də kiçik bir mübaliğə … ola bilər.

Bu pirojnalar haqqında bir roman yazsaydım …, yəqin ki, yabanmersini pastası ilə ballı keçi pendiri arasında bir sevgi hekayəsi olardı. Aşiq olacaqlar və bir yaban mersini və keçi pendiri əl pastası doğacaqlar. Və keçi pendirini yeyə bilməyənləriniz istisna olmaqla, dünyada hər şey düzgün olardı. Bunun üçün üzr istəyirəm. Mən sənə ayrı bir roman yazacam.

(Bu yazıdakı video mənim şaftalı pirogumla eyni konsepsiyaya aiddir, keçi pendirini yeyə bilmirsinizsə, bu versiyanı sınayın!)


Resept Xülasəsi

  • 2 xörək qaşığı duzsuz yağ
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 böyük soğan, incə doğranmışdır
  • 8 unsiya cremini göbələyi, doğranmışdır
  • Doğranmış 2 diş sarımsaq
  • 1 çay qaşığı doğranmış təzə kəklikotu
  • 1/2 çay qaşığı doğranmış təzə rozmarin
  • 1/3 fincan quru şeri
  • 2 unsiya krem ​​pendir, otaq temperaturunda
  • 2 unsiya keçi pendiri, otaq temperaturunda
  • 1/4 çay qaşığı kosher duzu
  • 1/8 çay qaşığı qara bibər
  • 1 (14.1-oz.) Pkg. soyuducu pirojnalar
  • 1 böyük yumurta, yüngülcə döyülmüşdür
  • 1 xörək qaşığı su
  • Duzlu dəniz duzu
  • Təzə kəklikotu yarpaqları

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Kərə yağı zeytun yağı ilə böyük bir tavada orta yüksəklikdə əridin. Bir az şəffaf və ətirli olana qədər tez -tez qarışdıraraq soğan bişirmə əlavə edin, 1 dəqiqə. Göbələklər əlavə edin, göbələklər yumşaq və yüngül qəhvəyi qədər təxminən 8 dəqiqə ara -sıra qarışdıraraq bişirin. Sarımsaq, kəklikotu və bibəriyə aşpazını əlavə edin, tez -tez, ətirli olana qədər 1 dəqiqə qarışdırın. Sherry əlavə edin və maye demək olar ki, hamısı buxarlanana qədər 2 dəqiqə daha bişirin. İstidən çıxarın, bir az sərinləyin, 10 dəqiqə. Krem pendir, keçi pendiri, kosher duzu və bibər qarışdırın.

Coat 2 (12 fincan) miniatür çörək qabları və ya yemək spreyi ilə 1 (24 fincan) miniatür çörək qabı. İş səthində hər iki qələmi açın. 3 1⁄4 düymlük yuvarlaq bir kəsici istifadə edərək, 2 1⁄2 düymlük yuvarlaq kəsici istifadə edərək 12 xəmir dairəsini kəsin, qalan 12 xəmiri daha kəsin, qalan xəmiri birləşdirin və lazım olduqda bir dəfə yayın.

Yumurta və suyu birlikdə çalın. Üstündə kiçik bir kənar buraxaraq tavalardakı hər bir çörək qabına 3 1⁄4 düymlük xəmir yuvarlayın. Bir az yumurta qarışığı ilə kənarları fırçalayın. Hər xəmir qabına təxminən 1 xörək qaşığı göbələk qarışığı qaşıqlayın. Doldurulmuş hər fincanı 2 ⁄ düymlük xəmir yuvarlaqlaşdırın, alt və üst qabıqların kənarlarını sıxaraq bağlayın.

Qalan yumurta qarışığı ilə pasta üstlərini fırçalayın və qabıqlı dəniz duzu və kəklikotu səpin. Əvvəlcədən isidilmiş sobada qızıl qəhvəyi qədər 25-30 dəqiqə bişirin. Xidmət vermədən 5 dəqiqə əvvəl sərinləyin.


Fırını 180 ° C -ə qədər qızdırın.

Böyük bir tavada yağı və kərə yağı qızdırın və pırasa və kəklikotu qəhvəyi olmağa başlayana qədər qızardın. Duz və istiot əlavə edin. Soyumağa icazə verin və sonra keçi pendiri ilə qarışdırın.

Yüngül unlu bir iş səthində bir rulonlu xəmir pastasını açın. Səkkiz x 7 sm ölçüdə dairələri kəsin və çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Hər turun üzərinə pırasa qarışığından bir kukla qoyun.

Digər rulonlu xəmir pastasını açın və səkkiz x 8 sm ölçüdə dairələr kəsin və pırasa qarışığının üzərinə qoyun. Kenarları bir çəngəl ilə bükün.

Yumurta və südü birlikdə çalın və əl pastalarının üstlərini fırçalayın. Hər bir pastanın üstündən kiçik bir xaç kəsin. 25-30 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər bişirin. Otaq temperaturunda xidmət edin.


Oregon moruq əl pastaları

Rally Pizza tərəfindən hazırlanan bu ləzzətli Oregon Moruq Əlli Pies, zəngin, qabıqlı krem ​​pendir pasta qabığını tamamlayan Oregon moruqlarına malikdir. Qızartma onları uşaqlıq dövrünün simvolu olan fast-food şirniyyatlarını xatırladan əlavə çürük hala gətirir. Bu əl pastaları tək başına möhtəşəmdir, lakin çırpılmış krem ​​və ya dondurma ilə təqdim olunarsa əlavə dadlıdır.

Tərkibi

Krem Pendir Əl pasta qabığı üçün

1 ⅓ C çox məqsədli un
¼ dəniz duzu
Baking t qabartma tozu
½ C duzsuz yağ, kiçik kublara kəsilmiş və dondurulmuş
3 oz. krem pendir, dörddə biri
1 ½ T buzlu su
1 ½ t sirkə

Oregon Moruqlu Pasta Doldurma üçün

4 C (1lb) dondurulmuş Oregon moruqları, əridilmiş
2 T limon suyu (təxminən bir limon)
1 C şəkər (vanil şəkəriniz varsa burada xüsusilə gözəldir!)
Corn C qarğıdalı

Hazırlıq

Krem Pendir Əl pasta qabığı üçün

Addım 1
Soyuducuya bir qarışdırıcı qab qoyun.

Addım 2
Bütün quru maddələri bir qida prosessorunun qabına birləşdirin və daxil olana qədər emal edin.

Addım 3
Krem pendir parçaları əlavə edin və qarışıq qaba yemək kimi görünənə qədər emal edin, sonra dondurulmuş kərə yağı kublarını əlavə edin və kərə yağı noxud ölçüsündən böyük olmayana qədər döyün.

Addım 4
Buzlu su və sirkə əlavə edin və yağı noxud boyunda olana qədər emal edin.

Addım 5
Soyudulmuş qarışdırma qabını soyuducudan çıxarın və hələ də çox dənəvər olacaq olan qarışığı qaba tökün. Qarışığı yaxşı tutana qədər yoğurun. Bir diskə düzəldin və plastik sarğı ilə sarın. Ən azı bir saat, tercihen bir neçə saat və ya bir gecədə soyudun. Bu vaxt, aşağıya baxın, Oregon Raspberry Pie Dolumunu hazırlayın.

Addım 6
Hamurun kifayət qədər istiləşməsinə icazə verin. Unlu bir lövhədə, hər dəfə 1/8 düym qalınlığa qədər yuvarlayın və 4 düymlük yuvarlaq kəsmək üçün bir biskvit kəsici və ya şablon istifadə edin. Bu xəmir çox bağışlayandır, buna görə də qırıntıları israf etməyin! Onları yenidən yazın və yaxşı işləyəcəklər. 15-16 raundla başa çatmalısınız.

Addım 7
Dairələri perqamentlə örtülmüş bir təbəqə qabına qoyun və istifadəyə hazır olana qədər soyudun.

Oregon Moruqlu Pasta Doldurma üçün

Addım 1
Fırını 350 ° F -ə qədər qızdırın.

Addım 2
Kiçik bir qabda şəkər və qarğıdalı nişastasını birlikdə çalın.

Addım 3
Orta ölçülü bir qabda, moruqları limon suyu ilə yumşaq bir şəkildə atın. Giləmeyvə şəkər və qarğıdalı nişastası əlavə edin və qarışana qədər qarışdırın.

Addım 4
Qarışığı bir şüşə pasta qabına və ya digər dayaz bir çörək qabına tökün. Giləmeyvə hər tərəfə köpüklənənə və suyu artıq qeyri -şəffaf olmayana qədər, bəzən qarışdıraraq bişirin - bu, qarğıdalı nişastasının bişdiyi deməkdir. Pişirmə vaxtı çörək qabının ölçüsündən asılı olaraq dəyişəcək, buna görə giləmeyvə baxın! 6 x 9 düymlük Pyrex tavasından istifadə edərək, meyvələrimizin təxminən yarısı yaxşı bir qarışdırıcı ilə bişirmək təxminən 35 dəqiqə çəkdi.

Addım 5
Fırından çıxarın və otaq istiliyinə qədər soyudun, sonra montajdan əvvəl ən azı bir saat soyudun.

Oregon Raspberry Hand Pie Assambleyası üçün

Addım 1
Soyuducudan əl pastası yuvarlaqlaşdırın və yumşaq olana qədər qısa müddətdə otaq temperaturunda saxlayın. İsti bir mətbəxiniz varsa, burada partiyalarla işləmək mütləq tövsiyə olunur.

Addım 2
Hər turun ortasından bir az kənarda təxminən bir kaşığı yarım soyudulmuş moruq doldurun.

Addım 3
Bir pasta fırçası ilə doldurmanın ətrafını çətinliklə nəmləndirin. Hamuru yumşaq bir şəkildə doldurun və kənarlarını möhkəm bir şəkildə sıxın. Sonra əl pastasının içini doldurmaq üçün kənarlarını çəngəl dişləri ilə sıxın.

Addım 4
Bütün əl pastaları ilə təkrarlayın, sonra soyuducuya qaytarın və bükülmüşsə bir günə qədər ən azı bir saat soyudun. Həm də bu nöqtədə iki həftəyə qədər etibarlı şəkildə sarılıb dondurula bilərlər. Qızartmadan əvvəl soyuducuda əridin. Əlavə doldurma da sonradan istifadə üçün dondurula bilər.

Əl pastalarını qızartmaq

Addım 1
Fritözünüzü 375 ° F -ə qədər qızdırın və yanında bir soyutma rafı qoyun.

Addım 2
Bir neçə əl pastasını fritöz səbətinə qoyun və yağı aşağı salın. 4-5 dəqiqə qızardın və diqqətlə çevirin, sonra qızıl qəhvəyi olana qədər başqa 4-5 dəqiqə qızardın. Kiçik bir tezgah fritözündə cəmi 10 dəqiqə düzgün idi. Fritözün ölçüsündən asılı olaraq bir neçə dəqiqə az və ya çox çəkə bilər.

Addım 3
Qızardılmış pastaları soyuducu rəfə qoyun və otaq temperaturuna qədər sərinləyin.

Addım 4
İsterseniz, orta bir qabda 1 C şəkər və 1 T darçın qarışdırın və xidmət etməzdən əvvəl əl pastalarını qarışıqla birlikdə atın.

Addım 5
Qızardıqları gün otaq temperaturunda xidmət edin və minnətdar olmağa hazırlaşın - çox!


Tünd Şokoladlı Qəhvəyi Moruqlu Keçi Pendir Girdabı ilə

Verim 30 -a yaxın kiçik qaşlı kvadrat meydana gətirir

  • böyrək dostu
  • balıqsız
  • fıstıqsız
  • vegetarian
  • qabıqsız
  • donuz əti olmayan
  • pescatarian
  • ağacsız qozsuz
  • soya pulsuz
  • qırmızı ətsiz
  • Kalori miqdarı 316
  • Yağ 18,8 q (28,9%)
  • Doymuş 11,4 q (56,9%)
  • Karbohidratlar 31.3 g (10.4%)
  • Fiber 2.7 g (11.0%)
  • Şəkər 22,9 q
  • Protein 6.2 q (12.3%)
  • Natrium 145.4 mq (6.1%)

Tərkibi

Moruq üçün:

moruq, yüngül püresi

Qəhvəyi üçün:

şəkərsiz şokolad, doğranmışdır

acı şokolad, doğranmış

(12 yemək qaşığı) duzsuz yağ, dilimlərə kəsin

Moruq Keçi Pendir Döngəsi

keçi pendiri, otaq temperaturunda bir saat yumşaldıldı

krem pendir, otaq temperaturunda bir saat yumşaldıldı

duzsuz kərə yağı, otaq temperaturunda bir saat yumşaldıldı

Təlimatlar

Fırını 350ºF-ə qədər qızdırın və 9x13 düymlük bir çörək qabını (və ya burada istifadə etdiyim gratin yeməyi kimi hər hansı bir 3 kvartalı yeməyi) yağ və ya çörək spreyi ilə yüngülcə yağlayın. Moruqları bir qaba qoyun və brendi və ya Kirsch'i qarışdırın. Kənara yığmaq.

Şokolad və kərə yağını 3 litrlik (və ya daha böyük) tencerede maye olana qədər aşağı istilikdə əridin. Şokolad tamamilə əriyəndə, ocaqdan alın, südü çırpın və təxminən 5 dəqiqə soyudun. Şəkər və vanili qarışdırın. Yumurtaları bir -bir qarışdırın. Unu, qabartma tozunu və duzu əlavə edin və tamamilə birləşənə qədər qatlayın. Moruqların təxminən yarısını bükün və hazır olan tavaya bu qaşıqlı xəmiri yayın.

Bir qarışdırıcı qabda (və ya əl çırpıcılarla və ya ağır çırpma ilə əllə) keçi pendiri krem ​​pendir, yağ, yumurta, şəkər və badam ekstraktı ilə yüngül və tüklü olana qədər döyün. Moruq və yarpaqlarının digər yarısını yumşaq bir şəkildə qatlayın. Keçi pendir qarışığını qaşıq halında qaşıq xəmirinin üzərinə tökün, sonra bıçaqla xəmirdən keçirin. 30 dəqiqə və ya yalnız quruyana qədər bişirin. Üst yalnız açıq qəhvəyi olacaq. Dilimləmədən əvvəl ən az 10 dəqiqə sərinləyin.

Yaxşı örtülmüş otaq temperaturunda saxlayın. Bu qəhvəyi ləzzət və toxuması, bir gecədə istirahət etmələrinə icazə verdiyiniz zaman həqiqətən çiçək açır.


Kələm balqabağı və keçi pendir əl pastaları

Həftədə iki dəfə göndərilən ən son məsləhətləri, fəndləri, reseptləri və daha çoxunu almaq üçün bülletenimizə üzv olun.

Qeydiyyatdan keçməklə İstifadə Şərtlərimizi qəbul edirsiniz və Məxfilik Siyasətimizdəki məlumat təcrübələrini qəbul edirsiniz. İstənilən vaxt abunəlikdən çıxa bilərsiniz.

Bu payız vegetarian əl çörəklərində, kimyon və keşniş ilə qovrulmuş balqabaq küpləri qabıqlı, yağlı pasta içərisində incə təzə keçi pendiri ilə qarşılaşır. Bunları bir stəkan şərabla birlikdə əhəmiyyətli bir günortadan sonra qəlyanaltı kimi xidmət edin və ya doyurucu bir nahar üçün kərə yağı kahı və balqabaq toxumu salatı ilə cütləşdirin.

Oyun planı: Pastaları yığmadan 2 gün əvvəl doldurmağı hazırlaya bilərsiniz. Xəmiri hazırlayıb soyuducuda 1 günə qədər saxlaya bilərsiniz və ya bir aya qədər dondurucuda saxlaya bilərsiniz (pasta hazırlamağı planlaşdırmadan bir gün əvvəl soyuducuya köçürün).

Qalan bir balqabaq balqabağı varmı? Sadə balqabaqlı şorba reseptimizi sınayın.

Təlimatlar

  1. 1 Qida prosessorunun qabında unu və duzu qarışdırın. Kərə yağı üstə səpin və bir neçə saniyə nəbz edin, ya da kərə yağı una bir qədər parçalanana qədər, lakin yenə də görünən parçalara bölün. Su qarışığını un qarışığına bərabər şəkildə səpin, sonra qarışıq bir araya gəlməyə başlayana qədər emal edin.
  2. 2 Xəmiri iş səthinə tökün, bir -birinə sıxın, sonra yarıya bölün. Hər yarısını bir diskin içinə sıxın, sonra diskləri fermuarlı böyük bir plastik torbaya qoyun. Hamuru ən azı 30 dəqiqə və ya 1 günə qədər soyudun.

Doldurma etmək üçün:

  1. 1 Fırını 425 ° F -ə qədər qızdırın və ortada bir raf təşkil edin. Kərəviz balqabağı kublarını böyük bir kənarlı çörək qabına qoyun. Dadmaq üçün kimyon, keşniş, böyük bir çimdik duz və qırmızı bibər ləpələri səpin. Bir az zeytun yağı tökün. Düz bir şəkildə örtün, sonra bir təbəqəyə yayın. Yumşaq və karamelize olana qədər qızardın, vaxtaşırı təxminən 20 dəqiqə çevirin. İstifadədən əvvəl tamamilə sərinləyin.

Yığmaq və bişirmək üçün:

  1. 1 Fırının istiliyini 400 ° F -ə endirin. Böyük bir haşiyələnmiş çörək qabını perqament kağızı ilə düzün.
  2. 2 Soyudulmuş xəmiri 8-10 hissəyə bölün. Unlu bir iş səthində, hər bir xəmir parçasını təxminən 1⁄8 düym qalınlığında bir dairə halına salın. Dairələri çörək qabına qoyun və təxminən 10 dəqiqə soyudun.
  3. 3 Hər dairənin yarısına yumurta qarışığından nazik bir təbəqə sürtün. Qovurulmuş balqabağı dairənin ortasına qoyaraq xəmir dairələri arasında bölün. Hər birinə keçi pendiri səpin, bərabər paylayın. Yarım ay etmək üçün xəmiri doldurmanın üzərinə qatlayın. Artıq olan xəmiri kəsin, möhürləmək üçün kifayət qədər marj qoyun. Möhürləmək üçün kənarları bir çəngəl ilə basın.
  4. 4 Əl pastalarını bərabər şəkildə düzərək hazırlanmış çörək qabına köçürün. Dondurucuya 5 dəqiqə qoyun. Qalan yumurta qarışığı ilə zirvələri fırçalayın, sonra - çəngəlin iplərindən istifadə edərək - hər əl pastasının üstündəki delikləri vurun.
  5. 5 Şişmiş və qızılı rəng alana qədər təxminən 25-30 dəqiqə bişirin. Xidmət vermədən əvvəl bir az sərinləyin.

Blueberry, Fesleğen və Keçi Pendir Əlli Pies

Bir dəfə onları darıxdırıcı gördüm, amma böyürtkən üzərində böyüdüm. Səbətimin altını dolduran, qırmızı kottec palıd döşəməsindən yuvarlanan, çılpaq ayaqlarımın ləkələrini ləkələyən sahibsiz mərmərlərdir. Xeyr, böyürtkən qədər təravətli və ya yaz şaftalı kimi şirəli deyil, amma yumşaq davranışları başqaları ilə yaxşı oynayır. Səhnə üstü açılmırlar və bişdikdə şirin, yapışqan bir mürəbbəyə girirlər.

İlin bu vaxtında bol və buna görə də əlverişlidir, bazarda hər həftə onları yığıram və onlar hamarlıqdan dondurmaya qədər, o həftə oynadığım yaxşı bişmiş hər şeyə qədər yol tapırlar. Bəli, onlar mənim üzərimdə böyüdülər, amma bu, yalnız dadlı olduqları üçün və ya sevdiyim adamı sevindikləri üçün deyil (yalnız son səbəbin onları toplu olaraq satın almağım üçün kifayət etdiyini düşünürdü), çünki bütün bunlara əlavə olaraq, sehrli müalicəvi xüsusiyyətlərə malik olan bir çox güclü fitonutrient ehtiva edir.

Giləmeyvənin mavisi, bir növ antioksidan olan antosiyaninlərin yüksək konsentrasiyasından qaynaqlanır. Bunlar canlı mavi piqmentasiyadan məsuldur. Yaban mersini, təhlükəli sərbəst radikallarla mübarizə aparan qan axınının səlibçiləri olan bir çox digər antioksidanı da ehtiva edir. Mövsümi gəldikdə, mənim kimi onları toplu olaraq almağa məcbur olsanız, diqqət yetirin: qida xüsusiyyətlərini saxlayaraq yaxşı donurlar. Ümumi idrak funksiyasını yaxşılaşdırmaq və qocalmanın təsirləri ilə mübarizə aparmaq üçün göstərilən yaban mersini, çox yaxşı səbəblərə görə "super qidalar" arasında qeyd olunur: bu iddiasız giləmeyvə qəlbimizi və zehnimizi bütünlüklə düzəldir.

Belə ki. Bir az pastaya qoydum. Hansı ki, yuxarıdakı mükafatları ləğv edir. Yaban mersini pastasının (xüsusən də kiçik yabanmersini pastaları) ən azından məcazi qəlbimizi və ağlımızı düzəldəcəyinə şübhə yoxdur. Və mənim müdafiəmdə, çox vaxt yaban mersini səhər yeməyində pivə mayası, kətan toxumu yağı və çiy keçi südü ilə məşhur şirkətdə oluruq, amma bu piknik və vətənpərvərlik mövsümüdür. Siz bütün Amerika yabanmersini əl pastaları və#8230 təbii olaraq bir bükülmə ilə.


Resept Xülasəsi

  • 2 ½ fincan çox məqsədli un
  • 2 xörək qaşığı ağ şəkər
  • 1 ¼ çay qaşığı duz, bölünmüş
  • 1 stəkan duzsuz kərə yağı, kubik və soyudulmuş
  • 6 xörək qaşığı su və ya lazım olduğu qədər
  • 2 böyük yumurta, bölünür
  • ¼ fincan ağır krem
  • ½ fincan açıq qəhvəyi şəkər
  • ¼ fincan qarğıdalı
  • 6 stəkan təzə yaban mersini
  • ½ fincan doğranmış bal keçi pendiri
  • ¼ fincan fesleğen, incə dilimlənmişdir
  • 2 yemək qaşığı şəkər tozu

Qida prosessorunun qabına un, şəkər və 1 çay qaşığı duz tökün və birləşdirmək üçün bir neçə dəfə nəbz edin. Soyuq kərə yağı kublarını əlavə edin və bir neçə dəfə nəbz edin. Hamur əmələ gələnə qədər bir anda 1 xörək qaşığı əlavə edin.

Hamuru yüngülcə unlu bir səthə çevirin və 2 düz yuvarlaq halına salın. Hər birini plastik sarğı ilə sarın və ən azı 1 saat və ya bir gecədə soyudun.

Folqa ilə örtülmüş bir çörək qabını sobaya qoyun və 425 dərəcəyə (220 dərəcə C) qədər əvvəlcədən qızdırın.

Kiçik bir qabda 1 yumurta və ağır kremi yüngülcə çalın. Böyük bir qabda qəhvəyi şəkər, qarğıdalı nişastası və qalan 1/4 çay qaşığı duzu qarışdırın. Yaban mersini, keçi pendiri və fesleğen, ağır krem ​​qarışığı ilə əlavə edin və qarışdırmaq üçün yumşaq bir şəkildə atın. Kənara yığmaq.

Xəmirdən birini 12 düymlük bir dairəyə yuvarlayın və dərin bir qaba qoyun. Yaban mersini qabığının üzərinə doldurun. Kafesin üstünü təşkil etməyin vaxtı çatana qədər soyudun.

İkinci xəmirin yarısını yuvarlayın və 1 düym qalınlığında səkkiz zolaq kəsin. Yaban mersini üzərinə qəfəs şəklində düzün və alt qabığı ilə birlikdə bükün. İkinci yumurtanı bir sıçrama ilə çırpın və qabığın üstünə sürtün. Zımpara şəkəri ilə səpin.

Tortu əvvəlcədən isidilmiş folqa ilə örtülmüş çörək qabına 20 dəqiqə bişirin. Fırının temperaturunu 375 dərəcəyə (190 dərəcə C) endirin və əlavə 20 dəqiqə bişirin. Qəhvəyi olmamaq üçün üstünü folqa ilə yüngülcə örtün və üstündə qızılı rəng alana və mərkəzdə 30-40 dəqiqə daha qabarana qədər bişirin.

Pastanı çörəkçilik təbəqəsindən çıxarın və dilimlənmədən və xidmət etməzdən əvvəl ən azı 2 saat tel ızgarada sərinləyin.


Moruq Balsamik Castello və#174 Mavi Pendir Əlli Pies

2. Kərə yağı əlavə edin və kərə yağı qarışığı qaba qırıntılara bənzəyənə qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

3. Bir anda bütün soyudulmuş suyu əlavə edin və suyu yumşaq bir şəkildə daxil etmək üçün əllərinizi istifadə edin.

4. Xəmiri yumşaq bir şəkildə düzbucaqlı bir blok halına salın.

5. Hələ kərə yağı və kərə yağı zolaqları olmalıdır.

6. Hamuru plastik sarğı ilə möhkəm sarın və ən azı 1 saat soyuducuda soyudun.

7. 2 xörək qaşığı kərə yağı möhkəm bir tencerede əriyənə qədər qızdırın.

8. Moruq və dənəvər şəkər əlavə edin ki, qarışıq yarıya - təxminən 10-15 dəqiqə azalana qədər yumşaq bir qaynadək gətirin.

9. Balsamik şirəni istidən çıxarın və soyumağa icazə verin.

10. Fırını 375ºF (190ºC) qədər qızdırın.

11. Xəmiri soyuducudan çıxarın və otaq istiliyinə çatmasına icazə verin (təxminən 30 dəqiqə).

12. Tez işləyərək xəmiri 21 düym 17 düym ölçüsündə yaxşı unlanmış bir səthə yayın. Xəmiri 3 x 3 düymlük kvadratlara kəsin.

13. Bir kaşığı istifadə edərək, moruq balsamik dolmasını hər bir kvadratın ortasına qoyun.

14. Moruq dolmasının üzərinə ¼ çay qaşığı Mavi Pendir səpin. Su ilə kvadratın yaş tərəfləri.

15. Uyğun kvadratı üstə qoyun və tərəfləri çəngəl ilə bükün.

16. Kiçik bir qabda yumurta ağı və krem ​​qarışdıraraq qarışdırın.

17. Yumurtaları əl pastalarının üzərinə sürtün və buxar deliklərini bıçaqla kəsin.

18. Şəkər səpin və qızıl qəhvəyi qədər yandırın - təxminən 30 dəqiqə.