Yeni reseptlər

Sarımsaqlı limon hamsi sarğı ilə Romaine

Sarımsaqlı limon hamsi sarğı ilə Romaine

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Salat
  • Yaşıl salat

Klassik Sezara bənzər, lakin yumurtasız, ətirli, xırtıldayan yaşıl salat.

Bunu 10 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 12

  • 1 baş romain kahı
  • 100 g (4 oz) parmesan pendiri
  • 1 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 2 hamsi filesi, yuyulur
  • 1 desert qaşığı təzə limon suyu
  • 4 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • dadmaq üçün duz və təzə qara bibər

MetodHazırlıq: 30 dəq ›Hazırlıq: 30 dəq

  1. Ayrı romain yarpaqları. Çapraz olaraq parçalara ayırın, yaxşıca yuyun və qurudun.
  2. Tərəvəz soyucu ilə Parmesan təraş edin.
  3. Bir qarışdırıcıda limon suyu ilə sarımsaq və hamsi püresi halına salın. Blender hələ də işləyərkən, sarğı emulsiya olunana qədər bir axına yağ əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin.
  4. Bir qabda romaini sarğı ilə, Parmesan talağının 1/2 hissəsini və dadmaq üçün duz və istiotu tökün. Salatı 2 boşqaba bölün və qalan Parmesan ilə çiləyin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(11)

İngilis dilində rəylər (8)

MISHAZADEH tərəfindən

Dəyişən tərkib miqdarı.Bunu yeni hazırladım və çox yaxşıdır. Yüngül sezar salatına bənzəyir, tez və asandır. Sarğıya daha çox sarımsaq və limon suyu əlavə etdim. Dadı həqiqətən yaxşılaşdırdı. Resept üçün təşəkkürlər.-24 İyul 2008

bu tamamilə qəşəngdir. sarğıya bir neçə əlavə hamsi əlavə etdim və əla daddı-20 May 2010

AnnieBea57 tərəfindən

Yaxşı və sadə və mütləq Sezar salatını xatırladır. İstəyirsinizsə bir çox fərqli varyasyona açıq olun. Bunu göndərdiyiniz üçün təşəkkür edirik! -07 Dekabr 2011


Hamsi-Xardal Vinaigrette ilə Qızardılmış Romaine Salatı

Marul bişirmək çətin ola bilər. Yarpaqlar özbaşına qızardılırsa, saniyələr ərzində solacaq və yanacaq, ancaq bir baş kahı salamat buraxsanız, içəri yarpaqlar şirəli olaraq qalır və tüstü ləzzətini alır. Qızardılmış romain, xoş bir temp dəyişikliyi edən ətli bir keyfiyyətlə, xam həmkarından kəskin şəkildə fərqlənir. Daha iddialı bir tərəvəz və daha dinamik bir rəng kontrastı üçün, romain başlarından birini böyük bir radicchio başı ilə əvəz edin.

Hamsi-Xardal Vinaigrette ilə Qızardılmış Romaine Salatı

Tərkibi

  • 1 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 6 hamsi filesi, kıyılmış
  • 1 osh qaşığı. qəhvəyi xardal
  • 1 yumurta sarısı
  • 1/2 fincan (4 fl. Oz./125 ml) üstəgəl 2 Tb. sızma zeytun yağı
  • 1 limon suyu
  • Zərif dəniz duzu və təzə bibər
  • 2 baş sarımsaqlı salat, boş yarpaqlar çıxarılır və hər baş uzunluqla dörddə birinə kəsilir
  • 1/4 fincan (30 qr) 1 qr rəndələnmiş Parmigiano-Reggiano pendiri
  • 1 çay qaşığı. ləzzətli dəniz duzu, məsələn, Maldon

1. Orta istidə dolayı qızartmaq üçün bir ızgara hazırlayın (300 ° - 350 ° F/150 ° - 180 ° C).

2. Salat qabında, çəngəlin arxasından istifadə edərək, sarımsaq və hamsi filetosunu bir pasta halına salın. Xardal və yumurta sarısını çalın və sonra 1/2 fincan (125 ml) zeytun yağında bir az qalın sous yaranana qədər çalın. Limon suyunu qarışdırın və incə dəniz duzu və bibər ilə dadmaq üçün mövsüm əlavə edin. Kənara yığmaq.

3. Qril ızgarasını fırçalayın və yağla örtün. Romainin dörddə birini qalan 2 osh qaşığı ilə örtün. zeytun yağı. Onları birbaşa ızgaranın üstünə qoyun, ızgara işarələnənə qədər hər tərəfdən təxminən 20 saniyə döndərin. Maşa istifadə edərək, kahını oddan uzaqlaşdırın. Vinaigrette yarısı ilə boyayın, yarpaqların arasına pendir yarısı səpin. Qrilin üstünü örtün və pendir yalnız əriməyə başlayana qədər bişirin və marulun kənarları solsun, təxminən 2 dəqiqə. Romaini bir tabağa köçürün. Qalan vinaigrette ilə bəzəyin və qalan pendirlə çiləyin. Yüngül duz ilə ədviyyat edin və xidmət edin. 4 xidmət edir.

Bu resept və inanılmaz yeməklərin hazırlanmasının digər sirləri üçün
ızgarada, odla bişirmək üçün əsas bələdçimizə baxın,
Qril Məktəbi , Andrew Schloss və David Joachim tərəfindən.


Qızardılmış Romaine Salatı

Bir neçə həftə əvvəl, Paleo Valideynlərindən olan dostum Stacy mənə və ortaq dostumuz Cenniferə üstünlük təşkil edən Paleodan belə bir mesaj göndərdi: “Hey, sevdiyim Red Robin Banzai Burgerini yenidən yaratmaq istəyirəm. İllərdir və ortaq bir layihə etməliyik, çünki ikiniz də çox sərinsiniz. ” Yeni bir şey üçün bəzi digər bloggerlərlə bir araya gəlmək fikrini bəyəndim və hər zaman xüsusi ləzzətləri yenidən canlandırmaq üçün oyun oynayıram (bir kitab yazmışam) restoran istirahəti). Buna görə də oyuna girdim.

Əksər insanlar Red Robin'i burger ilə əlaqələndirsələr də, təsirli bir salat seçiminə sahibdirlər. Sevgi ilə "Insane Romaine" adlanan bu Caeser geyinmiş və odda qızardılmış salat mənim ən sevdiyim yeməkdir və bunun öz yeməklərini yenidən hazırlamaq üçün əla bir fürsət olduğunu və nəhayət evdə Sezar salatı sosunda əlimi sınamağı düşündüm.

Layihəmizi düşündükdən sonra, bu yaxınlarda avokado yağlı mayonezini debüt edən Chosen Foods ilə danışmağa başladıq və əməkdaşlığı bir addım daha irəli aparmaq qərarına gəldik: hamımız reseptlərimizdə mayonu təqdim etdik. Red Robin əyləncəli şam yeməyimizə daxil olan digər iki yemək üçün bu yazının altını yoxladığınızdan əmin olun: yuxarıda göstərilən Banzai Burgerlər və bir az xırtıldayan kartof və “Campfire Sosu ”.

Geyinmənin şounun ulduzu olacağını güman edirdim, amma bu qovrulmuş albalı pomidorlarının mənim ən sevdiyim bitəcəklərini və kiçik ləzzətli bomba kimi olduqlarını bilmirdim. Pomidor bu yeməyin ən asan məhsullarından biri kimi görünsə də, ən uzun müddətdir. Əslində, reseptin qalan hissəsi pomidor qovrularkən bir araya gətirilə bilər.

Qızardılmış Romaine Salatı (Glutensiz, Paleo, Primal, Mükəmməl Sağlamlıq Diyeti)

  • Porsiyalar: 4
  • Vaxt: 1 saat
  • Çətinlik: Asan

Yarım dilimlənmiş 1 pint albalı pomidor

2 xörək qaşığı zeytun yağı, bölünmüş
duz və istiot

Sezar sarğı (qısa versiya)
1 diş sarımsaq
2 oz hamsi filesi (

6 fileto) və ya 2 çay qaşığı hamsi pastası
2 yemək qaşığı limon suyu (1-2 limonun suyu), daha çox dadmaq üçün
1 çay qaşığı dijon xardal
1/2 fincan mayonez
2 osh qaşığı rəndələnmiş parmesan pendiri
dadmaq üçün kosher duzu və bibər

Sezar sarğı (uzun versiya)
1 diş sarımsaq
2 oz hamsi filesi (

6 fileto) və ya 2 çay qaşığı hamsi pastası
2 yumurta sarısı, otaq temperaturu
2 yemək qaşığı limon suyu (1-2 limonun suyu), daha çox dadmaq üçün
1 çay qaşığı dijon xardal
2 xörək qaşığı zeytun yağı
1/2 fincan avokado yağı
2 osh qaşığı rəndələnmiş parmesan pendiri
dadmaq üçün kosher duzu və bibər

Yarım dilimlənmiş 4 toyuq göğsü (aşağıya baxın)
Romain kahının 4 qəlbi, uzunlamasına yarıya bölünür

doğranmış və ya qırxılmış parmesan pendiri (isteğe bağlı)

1. Fırını 400F -ə qədər qızdırın. Pomidorları bir az zeytun yağı, duz və istiotla tökün, sonra üzü yuxarıya baxaraq perqament bibəri ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Tünd rəngli və bir qədər quru görünənə qədər təxminən 40 dəqiqə qızardın. Bu vaxt, sarğı, toyuq və kahı hazırlayaq.

2. Sezar paltarının qısa versiyasını hazırlamaq üçün sarımsağı və hamsi bir pastaya doğrayın, sonra qarışdırıcı qaba əlavə edin. Qalan maddələri çalın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və sarğı çox qalın olarsa bir az daha limon suyu əlavə edin.

3. Sezar paltarının uzun versiyasını hazırlamaq üçün sarımsağı və hamsını bir pastaya doğrayın, sonra qarışdırıcı qaba əlavə edin. Sarısı, limon suyu və xardal ilə çalın. Zeytun və avokado yağlarını tökülə bilən bir qabda birləşdirin, sonra yavaş -yavaş yağı qarışdıraraq, qarışdırıcı qaba tökün və emulsiya əldə edin. Bu, iki nəfərlə yaxşı işləyir: biri töküləcək, digəri isə qabı tutub çırpacaq. Sarğı mayo kimi bir toxumaya qalınlaşacaq. Parmesan pendirini çalın, sonra dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin (çox çəkmir) və sarğı çox qalın olarsa bir az limon suyu əlavə edin. Alternativ olaraq, daldırma blenderiniz və ağzınız geniş bir mason kavanozunuz varsa, ilk maddələri (sarımsaq/hamsi, sarısı, limon suyu, xardal) bankaya əlavə edə bilərsiniz, sonra daldırma blenderini bankaya qoyub yandırın. və yavaş -yavaş yağı tökün, qarışdırıcıyı yavaşca yuxarı və aşağı hərəkət etdirin (iki nəfərlə də yaxşı işləyir).

4. Toyuğu qızartmaq üçün hazırlayın. Toyuğu düz bir kəsmə taxtasına qoyun, sonra hər göğsü uzunluğuna görə yarıya bölün, 2 ədəd nazik kəpənəkli kotlet hazırlayın, cəmi 8 ədəd. İlə atın

1 xörək qaşığı zeytun yağı və bir az duz və istiot vurun, sonra kənara qoyun.

5. Qrilinizi birbaşa yüksək istilik üçün əvvəlcədən qızdırın (bir qaz ızgarası üçün bütün brülörleri tam partlatmağa çevirin və ya kömür ızgarası üçün ızgarada kömürü ortalayın). Toyuq parçalarını bişənə qədər hər tərəfdən təxminən 3 dəqiqə qızardın, sonra sərinləmək üçün kənara qoyun. Romain ürəklərini yarıya bölün, sonra daha çox zeytun yağı ilə ovuşdurun və bir az duz səpin. Təxminən 1-2 dəqiqə yandırılana qədər aşağı bişirin, sonra xarici yarpaqlar solmağa başlayana qədər təxminən bir dəqiqə çevirin və qızardın.

6. Toyuq ətini kiçik ölçülü parçalara ayırın, sonra hər şeyi bir yerə qoyun: kahı kəsilmiş tərəfə qoyun, sonra toyuq və qızardılmış pomidorla səpin və bir az doğranmış parmesan pendiri ilə səpin.

** Südsüz? Narahat olmayın, parmesan pendirini sarğıdan və reseptin sonunda buraxın.

** Pomidor, sarğı və toyuq hamısı bir gün əvvəldən hazırlana bilər.

Caeser paltarının uzun versiyası üçün maddələr bunlardır …

… və burada qısa versiya üçün maddələr var. Hər üsul eyni Sezar ləzzətini verdi və qəfəssiz yumurta və üzvi maddələrlə hazırlanan Chosen Foods ’ yeni mayonezdən təsirləndim. Onların avokado yağı, son iki ildə mayo hazırlamaq üçün ən çox istifadə etdiyimiz yağ oldu, buna görə də hər dəfə öz məhsullarını hazırlamağı üstün tutmayan insanlara yüksək keyfiyyətli bir həll təklif etdiklərini görmək çox xoşdur.

Həyatınızı necə idarə edəcəyinizi sizə söyləmək istəmirəm, amma mənim glutensiz pizza qabığımı hazırlasanız və bu maddələrlə doldursanız, ümumiyyətlə indiyə qədərki ən yaxşı pizza təcrübəsinə sahib olarsınız.

Qalan maddələrlə bu işi etdik: qabığa bir az zeytun yağı sürtdük, toyuq, pomidor və bir neçə dilimlənmiş göbələk əlavə etdik, sonra bişərkən pendirlə doldurduq, bir az qızardılmış kahı doğrayıb sarğı ilə atdıq. və sonra bişmiş pizza üzərinə yaydırın.

Red Robin əyləncəli şam yeməyimizdən digər iki yeməyi yoxladığınızdan əmin olun:


Hamsi atlamayın!

Ənənəvi bir sezar salatı resepti, hamur şəklində püresi halına gətirilən hamsi filetosundan ibarətdir. Zeytun yağı ilə doldurulmuş və sonra ləzzətini artırmaq üçün bir az kosher duzu və kəskin sarımsaq ilə parçalanmış konservləşdirilmiş hamsi istifadə edirəm. Sümüklər kiçik və yeməlidir, bir neçə sürətli doğrayın.

Asan vaxt qənaət edən bir ipucu, bütün balıq yerinə hamsi pastasından istifadə etməkdir. Adətən baqqal mağazalarında bir -birinin yanında satılır. Hər altı hamsi üçün 1 xörək qaşığı pasta istifadə edirəm.


Sezar salatı

Salatın hazırlanması ümumiyyətlə Meksika və ABŞ -da restoranlarda işləyən İtalyan mühacir restorator Sezar Kardini ilə əlaqədardır. [2] Qızı Rosa, atasının 1924 -cü il iyulun 4 -də tələsik mətbəx ləvazimatları tükəndikdə, onun restoranı Caesar's (Meksikanın Tijuana, Sezar Otelində) restoranında salat hazırladığını danışdı. Cardini, "aşbaz tərəfindən" masaya atılan dramatik qabiliyyəti əlavə edərək, əlində olanı etdi. [3] [ natamam qısa istinad ] Kardini San Dieqoda yaşayırdı, ancaq Tijuanada da işləyirdi, burada Qadağanın məhdudiyyətlərindən yayınmışdı. [4] Kardininin bir sıra işçiləri yeməyi icad etdiklərini söylədilər. [5] [ natamam qısa istinad ] [6]

Julia Child, 1920 -ci illərdə uşaq ikən Cardini'nin restoranında Sezar salatı yediyini söylədi. [7] 1946 -cı ildə qəzet köşə yazarı Dorothy Kilgallen, Cardini versiyasından fərqli olaraq hamsi olan bir Sezar haqqında yazdı:

Hollivuddakı böyük yemək qəzəbi - Sezar salatı Nyu Yorklulara Gilmore's Steak House tərəfindən təqdim ediləcək. Hazırlanması çox uzun sürən və çox miqdarda sarımsaq, çiy və ya bir az qaynadılmış yumurta, kruton, romain, hamsi, parmeasan ehtiva edən mürəkkəb bir qarışıqdır [zowie!]sic] pendir, zeytun yağı, sirkə və bol miqdarda qara bibər. [8]

Rosa Kardini görə, orijinal Sezar salatı (qardaşı Aleksdən fərqli olaraq Aviator salatı, sonradan Sezar salatı olaraq adlandırıldı) [5] hamsi parçaları içermirdi, yüngül hamsi ləzzəti Worcestershire sousundan gəlir. Cardini, salatında hamsi istifadə etməyin əleyhinə idi. [9] [ natamam qısa istinad ]

1970 -ci illərdə Kardininin qızı, orijinal reseptə gövdənin qaldırılması və barmaqları ilə yumurta və İtalyan zeytun yağı ilə yeyilməsi nəzərdə tutulan bütün marul yarpaqlarının daxil olduğunu söylədi. [7]

Orijinal reseptdə hamsi olmasa da, müasir reseptlər ümumiyyətlə hamsını əsas tərkib hissəsi olaraq ehtiva edir ki, bu da tez -tez şüşə versiyalarda emulsiya olunur. [10] Şişelenmiş Sezar sarğıları indi bir çox şirkət tərəfindən istehsal olunur və satışa çıxarılır.

"Cardini's", "Caesar Cardini's" və "Original Caesar Dressing" ticarət markası markalarının yalnız onilliklər sonra qeydiyyata alınmasına baxmayaraq, 1950 -ci ilin fevralına aid olduğu iddia edilir [11] və ondan çox çeşidli şüşə Kardini sarğı bu gün mövcuddur, müxtəlif maddələrlə.


Resept: Qoz, Parmesan və hamsi sarğı ilə qızardılmış romain

1. Havanda və pestle və ya bir qarışdırıcı, hamsi filesi, sarımsaq və duzdan təmizləyin. Yavaş -yavaş zeytun yağını bir axına əlavə edin, daim qarışdıraraq və ya püre halına gətirin, qaymaqlı bir sous hazırlayın. Limon suyunu qarışdırın, dadın və lazım olduqda daha çox limon suyu və ya duz əlavə edin. Kənara yığmaq.

2. Hazırlayın bir odun odunu və ya bir qızartma qabını qızdırana qədər orta yüksək istilikdə qızdırın. Romainin ürəklərini uzunluğuna yarıya bölün və onları bazaya yapışdırın. Hər yarının hər iki tərəfini hamsi sousu ilə fırçalayın və sonra odun üzərində və ya ızgara qabda yarpaqlar cızıltılanana qədər qızardın və hər tərəfdən təxminən 2 dəqiqə bir az çaşqın görünməyə başlayın. Çox güman ki, çox qəhvəyi olmayacaqlar.

3. Sil bişmiş romain ayrı-ayrı xidmət lövhələrinə, kəsilmiş tərəfi yuxarı. Üzərinə doğranmış qoz səpin və bir az daha sarğı qoyun. Parmigiano-Reggianonun üstünə nazik təbəqələrdə təraş etmək üçün tərəvəz soyucu istifadə edin. Dərhal xidmət edin.

Hər xidmət: 174 kalori 3 qram protein 5 qram karbohidratlar 3 qram lif 16 qram yağ 3 qram doymuş yağ 5 mq. xolesterol 1 qram şəkər 117 mq. natrium

Rəylər, xəbərlər və daha çoxu üçün həftəlik dadma qeydləri bülletenimizi əldə edin.

Bəzən Los Angeles Times -dan tanıtım məzmunu ala bilərsiniz.


Paltar və romain üçün əsas reseptə əməl edin. Donuz şeridlərini 20 dəqiqə 400 dərəcə sobada xırtıldayanadək bişirin. Fırından çıxarın və pastırma kağız dəsmal ilə silin. Donuz əti və təxminən 1 düymlük parçalara doğrayın və xırtıldayan pastırma parçaları ilə Sezar salatının üstünə qoyun.

Sümüksüz dərisiz toyuq döşünü zeytun yağı və ya üzüm yağı ilə fırçalayın. Toyuq göğsünü duz, istiot və ən sevdiyiniz ədviyyatlarla ədviyyat edin. Dumanlı bir ləzzət üçün Meksika ədviyyatından istifadə etməyi sevirik. Kimyon, sarımsaq və bibər tozu yaxşı təsir edəcək.

Sezar sarğı, croutons və romaine üçün əsas reseptdən istifadə edərək salat hazırlayarkən toyuq soyuducuda marinat etsin.

Toyuq göğsünü toyuq 165 dərəcə daxili temperatura çatana qədər hər tərəfdən 8 dəqiqə qızardın. Toyuğu zolaqlara kəsin və toyuq hələ də isti olarkən döşünü Sezar salatının üstünə qoyun. Toyuğun üstünə bir az sarğı tökün və qara bibər və parmesan pendiri ilə bəzəyin.


Sezar salatı resepti

Klassik Sezar salatınızdır, alacağınız hər şeyi çorabın üstünə yıxmaq üçün evdə hazırlanan sarğı ilə. Təkrar -təkrar qayıtdığınız sadə bir reseptdir.

  • Sarğı hazırlayıb soyuducuda möhürlənmiş qabda üç günə qədər saxlaya bilərsiniz.
  • Biz & rsquove ənənəvi romalı salatından istifadə edirdik, ancaq sarğıda udulmuş və rsquot olan körpə incisi və ya hər hansı bir xırtıldayan kahı istifadə edə bilərsiniz. Iceberg marul burada bir firma deyil!
  • Klassik bir Sezarın heç bir əlavəsi yoxdur, amma əsas yemək kimi xidmət etmək istəyirsinizsə, qızardılmış toyuq əlavə edə bilərsiniz.
  • Krutonlar üç günə qədər hava keçirməyən bir qabda saxlanacaq.

Tərkibi

  • Kiçik parçalara bölünmüş 1 orta baget və ya ciabatta
  • 3 osh qaşığı zeytun yağı
  • Kiçik parçalara bölünmüş 1 orta baget və ya ciabatta
  • 3 osh qaşığı zeytun yağı
  • Kiçik parçalara bölünmüş 1 orta baget və ya ciabatta
  • 3 osh qaşığı zeytun yağı
  • 2 böyük yumurta
  • 5 hamsi filesi, boşaldılmışdır
  • 1 diş sarımsaq, əzilmiş
  • 1 çay qaşığı Dijon xardal
  • 1 osh qaşığı Worcestershire sousu
  • 0,5 limon, yalnız suyu
  • 150 ml zeytun yağı
  • Xidmət etmək üçün 20 q təzə rəndələnmiş Parmesan, üstəgəl əlavə rəndələnmiş və ya talaş
  • 2 böyük yumurta
  • 5 hamsi filesi, tökülür
  • 1 diş sarımsaq, əzilmiş
  • 1 çay qaşığı Dijon xardal
  • 1 osh qaşığı Worcestershire sousu
  • 0,5 limon, yalnız suyu
  • 5.3 fl oz zeytun yağı
  • Xidmət etmək üçün 0,7 oz təzə rəndələnmiş Parmesan, əlavə rəndələnmiş və ya talaş
  • 2 böyük yumurta
  • 5 hamsi filesi, boşaldılmışdır
  • 1 diş sarımsaq, əzilmiş
  • 1 çay qaşığı Dijon xardal
  • 1 osh qaşığı Worcestershire sousu
  • 0,5 limon, yalnız suyu
  • 0,6 stəkan zeytun yağı
  • Xidmət etmək üçün 0,7 oz təzə rəndələnmiş Parmesan, əlavə rəndələnmiş və ya talaş
  • 2 baş romaine kahı, yarpaqları yarıya endirilir və ya böyükdürsə dörddə birinə bölünür
  • 2 baş romaine kahı, yarpaqları yarıya endirilir və ya böyükdürsə dörddə birinə bölünür
  • 2 baş romaine kahı, yarpaqları yarıya endirilir və ya böyükdürsə dörddə birinə bölünür

Detallar

  • Mətbəx: Amerika
  • Resept növü: Salat
  • Çətinlik: Asan
  • Hazırlanma vaxtı: 5 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 15 dəq
  • Xidmət edir: 4

Addım addım

  1. Fırını 180 & degC/fan 160 & degC/350 & degF/qaz işarəsinə 4 əvvəlcədən qızdırın.
  2. Çörək bişirmək üçün baget parçalarını zeytun yağına tökün, ədviyyat edin və xəmirə qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin. Sərinləmək üçün kənara qoyun.
  3. Bu vaxt sarğı hazırlayın. Yağ və Parmesan istisna olmaqla bütün maddələri bir qida prosessoruna qoyun və hamarlanana qədər çalın.
  4. Motor işləyərkən, hamar bir sarğı yaranana qədər tədricən yağı əlavə edin. Parmesanı qarışdırın və bir kənara qoyun.
  5. Marul yarpaqlarını sarğıya atın, bir xidmət qabına qoyun və dərhal xidmət etmək üçün üzərinə əlavə rəndələnmiş Parmesan və ya talaş və kruton əlavə edin.

Şəkil: Natalia Lisovskaya/Shutterstock

Bəyənə bilərsiniz:

Şərhlər

Bu məqaləyə münasibət bildirmək istəyirsiniz? Bu xüsusiyyət üçün daxil olmalısınız


Asan Kremli Sezar Geyinmə

Bu sürətli və asan qaymaqlı qeysər sarğı cəsur, incə və makaron Sezar Salatımda mükəmməldir. Mayo bazası çox asanlaşdırır və bu reseptdə çiy yumurta yoxdur və hamsi olmadan hazırlana bilər.

Bir çox insanlar sezar salatasını ən çox sevdikləri İtalyan yeməyinin mükəmməl bir tamamlayıcısı olaraq düşünsələr də, sezar salatı əslində planetin İtaliyadan tamamilə əks tərəfində yaradılmışdır. Baqqal mağazasındakı şişelenmiş paltarların etiketlərində gördüklərinizə baxmayaraq Julius Caesar ilə heç bir əlaqəsi yoxdur.

Bu incə, sarımsaqlı, romain əsaslı salat əslində Meksikanın Tijuana şəhərində və hər yerdən və Sezar Kardini adlı bir adamın əlindən başladı. Ən azından dedikləri budur. (Kim “Onlar ”).

İndi Cardini İtalyan mühacir idi, belə də var bu İtaliya ilə əlaqə, amma yenə də.

Cardini'nin qızına görə, hekayə belə gedir və#8230

Cardininin Tijuanada qadağanın məhdudlaşdırılması səbəbindən Amerikalıların tez -tez getdiyi bir restoranı var idi. İnsanlar sadəcə sərhədi keçib şam yeməyi ilə bir kokteyl içə bilərlər. 1924 -cü ildə, gözlənilmədən məşğul olan 4 İyul tələsikliyi, restoranın təchizatını tükəndirdi və Cardini, qalanını istifadə edərək yeməyi hazırladı. Dərhal bir hit oldu.

Onun reseptində yalnız yumurta, limon suyu, sarımsaq, parmesan pendiri, Worcestershire sousu, zeytun yağı, dijon xardal və qara bibər və hamsi yoxdur. Romain kahı və croutons ilə süfrə başında hazırlanmışdı.

İndi bu, salatın mənşəyinə dair ümumi inancdır. Sezarın ’s qardaşı Alexin yeməyi yaratdığını söyləyənlər var. Digərləri Alexin yeməyi izah etdiyini və hamsi əlavə etdiyini söyləyirlər. Bəziləri hətta yeməyi ilk dəfə anasının reseptlərindən biri olaraq paylaşan Sezarın işçilərindən biri olduğunu iddia edirlər.

İndi etiraf etməliyəm ki, mən balıq ətirlərinin böyük bir pərəstişkarı deyiləm. Çox vaxt bunu hamsi pastası olmadan hazırlayıram. Worcestershire sousu hamsi ilə hazırlanır, buna görə mənim üçün ümumiyyətlə hamsi ləzzəti kifayətdir. Və Cardini'nin qızı eyni fikirdə olduğunu söylədi. Deyilənlərin hamısı, ən müasir sezar sarğılarına hamsi daxildir, buna görə çox az miqdarda olsa da hamsi pastasını versiyama daxil etdim. Tam məbləği əlavə edə, daha çox əlavə edə və ya tamamilə tərk edə bilərsiniz. Bu, tamamilə sizə aiddir.

Buna baxmayaraq, reseptim yumurtanı və zeytun yağının bir hissəsini mayoya dəyişir. Mayo, hər halda yağ, yumurta və sirkə emulsiyasıdır, buna görə resepti bir az daha asan, daha əlçatan və hətta deməyə cürət edirəm, bir az daha dadlı etmək üçün nisbətən açıq bir yol kimi görünür. Və əslində orijinal olmasa da, dadlıdır!


Hamsi sarğı ilə Romaine və Avokado Salatı

Bu, bəlkə də indiyə qədər hazırladığım ən sadə salatdır. Planlaşdırmağa, çətinliklə doğramağa və mütləq bişirməyə ehtiyacı olmayan biri! Günün istənilən vaxtında böyük bir qabda xırtıldayan salat sevirəm. Həftə içi naharların çoxunda, bir dənə hazırlamağa çalışıram. Bəzən çoxlu göyərti, bir az çiy tərəvəz, limon vinaigrette və üstündə yumşaq qaynadılmış yumurta olur. Və sonra digər günlərdə ləzzətlərə cəsarətlə gedirəm. Hamsi Sarğı ilə Romaine və Avokado Salatı belə güclü ətirli salatlardan biridir.

Bengal damağım istənilən formada balığı sevir, amma hamsi əvvəllər yediyim bir şey deyil. Hər dəfə Jamie Oliverin salat sosuna az miqdarda hamsi filesi əlavə etdiyini görürəm, cazibəyə qapılıram. Nəhayət, Arvind -in bundan zövq ala bilməyəcəyini ağlımın ucunda bilə -bilə buraxdım. Mən haqlı idim! Oğlan balıq yeyib böyüməyib, amma sonda fərqli balıqlardan zövq almağa başlayıb. Balıq qoxusu olmadığı müddətcə. Deməli, ondan balığın dadını istəmək, ehtimal ki, çox gözlənilən idi. Makaron sosunda xoşuna gələ bilər. Bəlkə bunu bir dəfə sınamalıyam.

Ancaq hələlik, cansıxıcı olana qədər salat sarğılarından zövq alacağam.

10 dəqiqədən az bir zamanda hazır olan salatlardan biridir! Hamsi filetosunu incə doğramaqdansa, motorlu bir haşiyə istifadə edərək əzməyi sevirəm. Avokadonun qaymaqlılığı ilə romainin xırtıldaması, bu hamsi paltarının kəskinliyi ilə olduqca çətin bir şəkildə tarazlaşır. Əlbəttə ki, davam edə bilərsiniz və salata daha çox tərəvəz əlavə edə bilərsiniz, amma o günlər, tez yemək istədiyiniz zaman bu Romaine və Avokado Salatasını sınayın.


Videoya baxın: Limon yemenin faydaları (Dekabr 2021).