Yeni reseptlər

Şokoladlı Soslu Armud Sufleləri

Şokoladlı Soslu Armud Sufleləri

Tərkibi

Sous

  • 2/3 fincan ağır çırpma kremi
  • 5 unsiya acı şokolad, doğranmışdır

Sufle

  • Sufle yeməkləri üçün duzsuz yağ və 2 yemək qaşığı bölünmüşdür
  • Sufle yeməkləri üçün şəkər və 8 yemək qaşığı bölünmüşdür
  • 5 yetişmiş Anjou armudu (təxminən 2 1/2 lirə), soyulmuş, özəkli, 1/2 düymlük kublara kəsilmiş (6-7 stəkan)
  • 2 çay qaşığı təzə limon suyu
  • 3 böyük yumurta sarısı, otaq temperaturu
  • 4 böyük yumurta ağı, otaq temperaturu

Resept Hazırlanması

Sous

  • Kiçik bir tencerede orta istilikdə qaynamaq üçün krem ​​gətirin. İstidən çıxarın. Şokolad əlavə edin və şokolad təxminən 1 dəqiqə yumşalana qədər dayanın. Burbon əlavə edin və şokolad əriyənə və sous hamar olana qədər qarışdırın. AHEAD SOS 1 gün əvvəl hazırlana bilər. Üstünü örtün və soyudun.

Sufle

  • Səxavətlə altı 3/4 fincan ramekins və ya krema kuboklarını yağlayın, sonra şəkərlə örtün, ramekinləri alt və tərəfləri bərabər şəkildə örtün. Artıq olan şəkəri yumşaq bir şəkildə çıxarın. Ramekinləri kəsilmiş çörək qabına qoyun.

  • 1 xörək qaşığı kərə yağı böyük yapışmayan tavada orta-yüksək istilikdə əridin. Armudun yarısını əlavə edin və təxminən 8 dəqiqə qəhvəyi olana qədər qızardın. 1 1/2 yemək qaşığı şəkər səpin və armud karamelizə oluncaya qədər və suyu 3-4 dəqiqə daha qalınlaşana qədər qovurun. Armud qarışığını qaba sürtün. Qalan 1 kaşığı kərə yağı, qalan armud və 1 1/2 yemək qaşığı şəkərlə təkrarlayın. Armudda limon suyunu qarışdırın. Təxminən 45 dəqiqə otaq temperaturuna qədər sərinləyin.

  • Yivli qaşıqdan istifadə edərək armudu prosessora köçürün; şokolad sousuna armud suyu əlavə edin. Püresi armud hamar olana qədər. Armud püresini (təxminən 2 stəkan) orta tencereye köçürün. AHEAD DO 2 saat qabaq edilə bilər. Püresi örtün və soyudun.

  • Fırını 375 ° F -ə qədər qızdırın. Yumurta sarısını qarışdırmaq üçün tencerede armud püresi halına salın. Armud qarışığını buxar çıxana və qaynar olana qədər orta-aşağı istilikdə daim qarışdırın. Armud qarışığını diqqətlə böyük bir qaba köçürün. Elektrikli qarışdırıcıdan istifadə edərək yumurta ağlarını yumşaq zirvələr əmələ gələnə qədər başqa bir böyük qabda duz ilə çalın. Tədricən qalan 5 xörək qaşığı şəkəri yumurta ağına əlavə edin və sərt, lakin quruyana qədər çalın. Ağartmaq üçün yumurta ağının 1/3 hissəsini armud qarışığına yumşaq bir şəkildə qatlayın. Qalan yumurta ağını 2 əlavə edərək yumşaq bir şəkildə qatlayın. Sufle hamurunu hazırlanmış ramekinlər arasında bərabər bölün (ramekinlər dolacaq).

  • Təxminən 20 dəqiqə sufleləri şişmiş və qızıl rəngə qədər bişirin.

  • Şokoladlı sousu aşağı istilik üzərində qızdırın. Dərhal isti şokolad sousu ilə sufle xidmət edin.

Baxışlar Bölməsi


Videoya baxın: Gökhan Birben Ft. İlkay Akkaya - Armudun Dali Uzun - Official Audio #yağmurlarınardındakiezgiler (Yanvar 2022).