Yeni reseptlər

Qurudulmuş meyvələrlə kozonak

Qurudulmuş meyvələrlə kozonak

Əvvəlcə mayanı 50 ml isti süd, bir kaşığı şəkər və 2-3 yemək qaşığı unla qarışdıraraq hazırlayırıq, təxminən 15-20 dəqiqə qalxana qədər qızdırırıq. Yumurtaları şəkərlə qarışdırın, isti süd tökün, mayonez tökdüyümüz unun ortasında əllə yer açın, portağal qabığı və limonlu yumurta, duz tozu tökün və tədricən ərinmiş yağı qarışdıraraq yoğurun. Alınan xəmir elastik, yumşaq və incidir. Təxminən 40 dəqiqə isti yerdə qalxın.

Vərəqi yayırıq, əməliyyat əllə edilə bilər, qurudulmuş meyvələri yayırıq, əvvəlcədən kublara kəsirik və yuvarlayırıq. İndi siz şəkli seçirsiniz, kərə yağı ilə yağlanmış və unla örtülmüş guluf qabına qoydum və 30 dəqiqə yenidən qalxmasına icazə verdim. Bir kaşığı bal və ya şəkərlə qarışdırılmış bir az su ilə yağlaya bilərik.



Bu blogdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirəm facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə sizi qrup qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.

Aşağıda Mixtopia.ro üçün verdiyim müsahibəni oxuya bilərsiniz.

Hər növ reseptləri olan masada

Ancaq uğursuz olduğunuz ilk yemək hansı idi, bunu xatırlayırsınızmı?

Bloqda oxucular arasında sarsıntı yaradan hazırlıq nədir?

Nə tez -tez bişirirsiniz? Bişirdiyiniz hər şeyi bloqa qoydunuz?

Uşaqlıqda yeməkdən ən çox nəyi xoşlayırdın?


Qurudulmuş meyvələrlə kozonak

Tüklü və ətirli bir tort, təzə üyüdülmüş buğda unu ilə hazırlanan tort. ölkə kimi çox yaxşı! Solğun solğun açılan bir tort.

Reseptimi sınayarsan Qurudulmuş meyvələrlə kozonak, Səni yenidən görmək və nə qədər zövq aldığını söyləmək üçün səbirsizliklə gözləyirəm.

  • 500 qr un
  • 250 ml süd
  • bütöv bir yumurta + 2 sarısı
  • 150 q şəkər
  • 80 qr kərə yağı
  • 50 ml yağ
  • 200 q qurudulmuş meyvə (kişmiş, goji, ananas, şəkərli portağal qabığı)
  • bir paket quru maya (7 q)
  • limon qabığı
  • 2 paket vanil şəkər
  • 2 çay qaşığı rom mahiyyəti
  • 1/4 çay qaşığı duz
  • yumurta

Mayanı 4-5 yemək qaşığı isti süd, yarım çay qaşığı şəkər və bir çay qaşığı unla qarışdırdım. Qarışdım və 15-20 dəqiqə qalxmaq üçün ayrıldım. Maya da unla qarışdırıla bilər. təlimatlara və qablaşdırmada necə istifadə olunacağına baxın. Südün qalan hissəsini bir tencereye yandırıb şəkər, vanil şəkər və duz ilə birlikdə qızdırdım. Şəkər həll edildikdə tavanı bir kənara qoydum. Bütün yumurtanı və iki sarısını çəngəl ilə döyüb soyudulmuş (isti) südə əlavə etdim. Mənə mahiyyəti ilə ətir verdim.
Kərə yağı və yağı bir qazana qoydum. Yalnız yağın əriməsinə icazə verdim və bir kənara qoydum.
Daha böyük bir qabda unu süzüb ortasında bir deşik açdım. Mayanı, yumurta və süd qarışığını, kərə yağı və yağın yarısını və limon qabığını qoydum.
Bütün maddələr daxil olana qədər qarışdırdım, sonra xəmiri dəzgahın üstünə çevirdim. Təxminən 45 dəqiqə yoğurdum, qalan yağ və kərə yağı tədricən əlavə etdim. Xəmir hamar və yapışqan olmamalıdır
Hamuru bir az əllə yaydım, qurudulmuş meyvələri səpdim, meyvələr bərabər paylanana qədər bir az qatlayıb yoğurdum. Həcmi iki dəfə artana qədər yüksəlməsinə icazə verdim (təxminən bir saat yarım).
Hamur qalxanda masanın üstünə çevirib bir az daha yoğururam (1 dəqiqə). İkiyə böldük, hər parçaya bir rulon şəkli verdik və bükərək toxuduq.
Hamuru kərə yağı ilə yağlanmış bir guguluf formasına qoydum və təxminən yarım saat qalxmasını gözlədim, sonra döyülmüş yumurta ilə yağladım.
Təxminən 45 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobada, orta istilikdə (180 ° C) bişirdim. Görünür, solğun solğun qırılan tüklü bir tort aldım. Nə yaxşı idi!
Aşağıda hazırlıqdan bir neçə fotoşəkil əlavə etdim.
Resepti bəyəndinizsə, mənə bir şərh yazın (şərhlər bölməsi aşağıda). Bu şəkildə işimi mükafatlandırırsınız :). Facebook və ya digər sosial şəbəkələrdə paylaşa bilərsiniz. Səni öpürəm və səni mətbəximdə gözləyirəm!
Qoy sizin üçün faydalı olsun!
Unutma, hər gün səni gözləyirəm facebook səhifəm ilham almaq üçün dadlı reseptlərlə.
İstəyirsinizsə qrupa qoşula bilərsiniz "Mətbəximizdən şirniyyatlar" birlikdə yemək bişirmək və məsləhətləşmək.
Burada ŞİRİNİ ilə daha çox resept tapa bilərsiniz.


Qurudulmuş meyvələrlə kozonak

Tüklü və ətirli bir tort, təzə üyüdülmüş buğda unu ilə hazırlanan tort. ölkə kimi çox yaxşı! Solğun solğun açılan bir tort.

Reseptimi sınayarsan Qurudulmuş meyvələrlə kozonak, Səni yenidən görmək və nə qədər zövq aldığını söyləmək üçün səbirsizliklə gözləyirəm.

  • 500 qr un
  • 250 ml süd
  • bütöv bir yumurta + 2 sarısı
  • 150 q şəkər
  • 80 q kərə yağı
  • 50 ml yağ
  • 200 q qurudulmuş meyvə (kişmiş, goji, ananas, şəkərli portağal qabığı)
  • bir paket quru maya (7 q)
  • limon qabığı
  • 2 paket vanil şəkər
  • 2 çay qaşığı rom mahiyyəti
  • 1/4 çay qaşığı duz
  • yumurta

Mayanı 4-5 yemək qaşığı isti süd, yarım çay qaşığı şəkər və bir çay qaşığı unla qarışdırdım. Qarışdım və 15-20 dəqiqə qalxmaq üçün ayrıldım. Maya da unla qarışdırıla bilər. təlimatlara və qablaşdırmada necə istifadə olunacağına baxın. Südün qalan hissəsini bir tencereye yandırıb şəkər, vanil şəkər və duzla birlikdə qızdırdım. Şəkər həll edildikdə tavanı bir kənara qoydum. Bütün yumurtanı və iki sarısını çəngəl ilə döyüb soyudulmuş (isti) südə əlavə etdim. Mənə mahiyyəti ilə ətir verdim.
Kərə yağı və yağı bir qazana qoydum. Yalnız yağın əriməsinə icazə verdim və bir kənara qoydum.
Daha böyük bir qabda unu süzüb ortasında deşik açdım. Mayanı, yumurta və süd qarışığını, kərə yağı və yağın yarısını və limon qabığını qoydum.
Bütün maddələr daxil olana qədər qarışdırdım, sonra xəmiri dəzgahın üstünə çevirdim. Təxminən 45 dəqiqə yoğurdum, tədricən qalan yağı və yağı əlavə etdim. Xəmir hamar və yapışqan olmamalıdır
Hamuru bir az əllə yaydım, qurudulmuş meyvələri səpdim, meyvələr bərabər paylanana qədər bir az qatlayıb yoğurdum. Həcmi iki dəfə artana qədər yüksəlməsinə icazə verdim (təxminən bir saat yarım).
Hamur qalxanda masanın üstünə çevirib bir az daha yoğururam (1 dəqiqə). İkiyə böldük, hər parçaya bir rulon şəkli verdik və bükərək toxuduq.
Hamuru kərə yağı ilə yağlanmış bir guguluf formasına qoydum və təxminən yarım saat qalxmasını gözlədim, sonra döyülmüş yumurta ilə yağladım.
Təxminən 45 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobada, orta istilikdə (180 ° C) bişirdim. Görünür, solğun solğun qırılan tüklü bir tort aldım. Nə yaxşı idi!
Aşağıda hazırlıqdan bir neçə fotoşəkil əlavə etdim.
Resepti bəyəndinizsə, mənə bir şərh yazın (şərhlər bölməsi aşağıda). Bu şəkildə işimi mükafatlandırırsınız :). Facebook və ya digər sosial şəbəkələrdə paylaşa bilərsiniz. Səni öpürəm və səni mətbəximdə gözləyirəm!
Qoy sizin üçün faydalı olsun!
Unutma, hər gün səni gözləyirəm facebook səhifəm ilham almaq üçün dadlı reseptlərlə.
İstəyirsinizsə qrupa qoşula bilərsiniz "Mətbəximizdən şirniyyatlar" birlikdə yemək bişirmək və məsləhətləşmək.
Burada ŞİRİNİ ilə daha çox resept tapa bilərsiniz.


VİDEO: Rus tort resepti, Pasxa üçün çox tüklü

Rus tortu çox dadlıdır və Pasxa üçün çox uyğundur və resepti Jamilla tərəfindən təqdim olunur və bu tortun hamımızın bildiyimizdən necə fərqləndiyini bizə izah edir. Addım -addım rus tort resepti.

BÜKREŞ, 29 aprel - Sputnik. Pasxa sürətlə yaxınlaşır və evdar qadınlar şirniyyat hazırlamaqda yarışırlar.

Tortun olması lazım olduğu üçün, internetdə nəticənin həqiqətən möhtəşəm olacağını vəd edən bir çox sadə, bəziləri daha mürəkkəb bir çox resept var.

JamilaCuisine bizə Pasxa bayramı üçün rus tortunun necə tüklü və dadlı olmasını öyrədir.

Tort hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

150 ml yağ
1 kiloqram tort unu
200 ml süd
400 qram qurudulmuş meyvə
4 tam yumurta
2 sarısı
1 xörək qaşığı vanil mahiyyəti
1 xörək qaşığı limon mahiyyəti
bir az duz
20 q quru maya
200 qr krem
1 xörək qaşığı qurudulmuş limon qabığı
300 qram şəkər
Dekorasiya üçün sizə lazım olacaq: rəngli konfetlər, 150 qram şəkər tozu və 2 yumurta ağı.

Mayanı bir az daha böyük qaba qoyun, üzərinə 2 çay qaşığı şəkər əlavə edərək üzərinə isti süd əlavə edin. Yaxşı qarışdır.

Bu vaxt mikserin qabına qalan şəkər, krem ​​- otaq temperaturunda - yumurta - 4 bütöv və 2 yumurta sarısı - mahiyyət, limon qabığı qoyun.

Tərkibləri bir çırpma ilə qarışdırın, sadəcə qarışdırmaq üçün kifayətdir. Maya, un və duz qarışığını əlavə edin.

İndi də 150 ​​ml yağ qoyun. Kassanı mikserə qoyun və xəmir elastik olana qədər 10 dəqiqə saxlayın.

Qurudulmuş meyvələri əlavə edin. Yenidən qarışdırın.

Bundan sonra, xəmirin həcmi ikiqat artana qədər təxminən bir saat isti yerdə qalmasına icazə verin.

Tezgahı çıxarın və yüksək divarları olan yuvarlaq formalarda yerləşdiriləcək bərabər hissələrə bölün.

Həcmi ikiqat artana qədər 30 dəqiqə yenidən qalxmağa buraxın.

Sonra təxminən bir saat əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.

Soyuduqdan sonra şir.

Buzlanma üçün yumurta ağlarını bir qaba qoyun, duz əlavə edin, döyün. Şəkər tozu əlavə edin və güclü və parlaq bir beze halına gələnə qədər qarışdırın.


Nənə evindəki kimi qurudulmuş meyvəli oruc tortu

Bir neçə gün əvvəl ilin ikinci ən uzun postuna daxil oldum. Qışın gəlişini və yaxınlaşan Milad Bayramını qabaqcadan xəbər verən soyuq günlər mənə nənəmin hazırladığı tortların dadını xatırlatdı. İçərisində bir kiloqram un xəmiri daxil olduğu yuvarlaq lövhələrdə adlandırdığı kimi çörək bişmiş, daha sağlam idilər, amma yenə də mükəmməl bir dadı var. Bu gün qurudulmuş meyvələr olan oruc tortu resepti, təklif etdiyim oruc, ənənəvi maddələri saxlayır, amma əlavə bir dad üçün soya südü əlavə etdim. Nənəmin bacarığına hörmət edərək, xəmiri "şüa tərləyənə qədər" diqqətlə yoğurdum, bu çox yaxşıdır, yalnız özü inkişaf etdirmək və elastik və incə bir xəmir əldə etmək üçün. Həm də uşaqlığımın vaxtlarına yaxınlaşmaq və nənəmin reseptlərini aktuallaşdırmaq üçün göbələk və quş əti ilə oruc tutan sarmale hazırladım və keçmişin dadını birlikdə dadmaq üçün dostlarımı yanına çağırdım. İndi etməli olduğum tək şey gözlərimi yummaq, tortlardan zövq almaq və nənəmin sobasının yanında özünü uşaq kimi hiss etmək idi. Əla iştahınız olsun əzizlərim!

Evdəki nənə kimi qurudulmuş meyvəli tortlar:

  • 400 q ağ un
  • 220-230 ml soya südü
  • 20 q maya
  • 50 q şəkər tozu
  • 50 ml yağ
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • Balqabağı soyun və suyu sıxın
  • 10 q vanil şəkər

Doldurma üçün:

Qurudulmuş meyvələrlə ev nənəsində olduğu kimi oruc tortu necə hazırlanır:

Qurudulmuş meyvələrin üzərinə rom tökün və udmaq üçün kənara qoyun.

Mayanı şəkər və duz ilə bir qaba qoyun, maye alıncaya qədər qarışdırın.

2 xörək qaşığı un və 30 ml soya südü əlavə edin, qarışdırın və mayanı aktivləşdirmək üçün isti bir yerə qoyun.

Maya qarışığı həcm qazandıqdan və səthində hava kabarcıkları göründükdən sonra

unun üzərinə südün qalan hissəsi, vanil şəkər, limon qabığı tökün və qabın divarlarından çıxana qədər yoğurun və incə və elastik bir xəmir alın.

Bir qabı bir az yağla yağlayın və həcmi ikiqat artana qədər qalxın.

Fırını 180 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.

Hamuru düzbucaqlı bir iş səthinə yayırıq, tərəflərdən biri təxminən tepsinin uzunluğuna bərabərdir. (Hamuru iki hissəyə böldüm, çünki daha tez qalxmasını və olgunlaşmasını istədim) Susuz meyvəni səpib yuvarlayın.

Bir az yağla yağlanmış çörəkçilik tepsisini qoyun və həcmi iki qat artana qədər yenidən qalxmağa buraxın.

Üstündə qırmızıya çevrilənə qədər 40-45 dəqiqə bişirin.

Dadlı, tez və asan hazırlanır, amma sizi saxlamıram, sadəcə sizə deyirəm: yaxşı iş və yaxşı iştaha!


Nənə evindəki kimi qurudulmuş meyvəli oruc tortu

Bir neçə gün əvvəl ilin ikinci ən uzun postuna daxil oldum. Qışın gəlişini və yaxınlaşan Milad Bayramını qabaqcadan xəbər verən soyuq günlər mənə nənəmin hazırladığı tortların dadını xatırlatdı. Bir kiloqram un xəmiri daxil olduğu yuvarlaq lövhələrdə adlandırdığı kimi çörək bişmiş, daha sağlam idilər, amma yenə də mükəmməl bir dad. Bu gün qurudulmuş meyvələr olan oruc tortu resepti, təklif etdiyim oruc, ənənəvi maddələri saxlayır, amma əlavə bir dad üçün soya südü əlavə etdim. Nənəmin bacarığına hörmət edərək, xəmiri "şüa tərləyənə qədər" diqqətlə yoğurdum, bu çox yaxşıdır, yalnız özü inkişaf etdirmək və elastik və incə bir xəmir əldə etmək üçün. Həm də uşaqlığımın vaxtlarına yaxınlaşmaq və nənəmin reseptlərini aktuallaşdırmaq üçün göbələk və quş əti ilə oruc tutan sarmale hazırladım və keçmişin dadını birlikdə dadmaq üçün dostlarımı yanına çağırdım. İndi etməli olduğum tək şey gözlərimi yummaq, tortlardan zövq almaq və nənəmin sobasının yanında özünü uşaq kimi hiss etmək idi. Əla iştahınız olsun əzizlərim!

Evdəki nənə kimi qurudulmuş meyvəli tortlar:

  • 400 q ağ un
  • 220-230 ml soya südü
  • 20 q maya
  • 50 q şəkər tozu
  • 50 ml yağ
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • Balqabağı soyun və suyu sıxın
  • 10 q vanil şəkər

Doldurma üçün:

Qurudulmuş meyvələrlə ev nənəsində olduğu kimi oruc tortu necə hazırlanır:

Qurudulmuş meyvələrin üzərinə rom tökün və udmaq üçün kənara qoyun.

Mayanı şəkər və duz ilə bir qaba qoyun, maye alıncaya qədər qarışdırın.

2 xörək qaşığı un və 30 ml soya südü əlavə edin, qarışdırın və mayanı aktivləşdirmək üçün isti bir yerə qoyun.

Maya qarışığı həcm qazandıqdan və səthində hava kabarcıkları göründükdən sonra

unun üzərinə südün qalan hissəsi, vanil şəkər, limon qabığı tökün və qabın divarlarından çıxana qədər yoğurun və incə və elastik bir xəmir alın.

Bir qabı bir az yağla yağlayın və həcmi ikiqat artana qədər qalxın.

Fırını 180 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.

Hamuru düzbucaqlı bir iş səthinə yayırıq, tərəflərdən biri təxminən tepsinin uzunluğuna bərabərdir. (Hamuru iki hissəyə böldüm, çünki daha tez qalxmasını və olgunlaşmasını istədim) Susuz meyvəni səpib yuvarlayın.

Bir az yağla yağlanmış çörəkçilik tepsisine qoyun və həcmi iki qat artana qədər yenidən qalxmağa buraxın.

Üstündə qırmızıya çevrilənə qədər 40-45 dəqiqə bişirin.

Dadlı, tez və asan hazırlanır, amma sizi saxlamıram, sadəcə bunu deyirəm: yaxşı iş və yaxşı iştaha!


VİDEO: Rus tort resepti, Pasxa üçün çox tüklü

Rus tortu çox dadlıdır və Pasxa üçün çox uyğundur və resepti Jamilla tərəfindən təqdim olunur və bu tortun hamımızın bildiyimizdən necə fərqləndiyini bizə izah edir. Addım -addım rus tort resepti.

BÜKREŞ, 29 aprel - Sputnik. Pasxa sürətlə yaxınlaşır və evdar qadınlar şirniyyat hazırlamaqda yarışırlar.

Tortun olması lazım olduğu üçün, internetdə nəticənin həqiqətən möhtəşəm olacağını vəd edən bir çox sadə, bəziləri daha mürəkkəb bir çox resept var.

JamilaCuisine bizə Pasxa bayramı üçün rus keksini necə yumşaq və dadlı etməyi öyrədir.

Tort hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

150 ml yağ
1 kiloqram tort unu
200 ml süd
400 qram qurudulmuş meyvə
4 tam yumurta
2 sarısı
1 xörək qaşığı vanil mahiyyəti
1 xörək qaşığı limon mahiyyəti
bir az duz
20 q quru maya
200 qr krem
1 xörək qaşığı qurudulmuş limon qabığı
300 qram şəkər
Dekorasiya üçün sizə lazım olacaq: rəngli konfetlər, 150 qram şəkər tozu və 2 yumurta ağı.

Mayanı bir az daha böyük qaba qoyun, üzərinə 2 çay qaşığı şəkər əlavə edərək üzərinə isti süd əlavə edin. Yaxşı qarışdır.

Bu vaxt mikserin qabına qalan şəkər, krem ​​- otaq temperaturunda - yumurta - 4 bütöv və 2 yumurta sarısı - mahiyyət, limon qabığı qoyun.

Tərkibləri bir çırpma ilə qarışdırın, sadəcə qarışdırmaq üçün kifayətdir. Maya, un və duz qarışığını əlavə edin.

İndi də 150 ​​ml yağ qoyun. Kassanı mikserə qoyun və xəmir elastik olana qədər 10 dəqiqə saxlayın.

Qurudulmuş meyvələri əlavə edin. Yenidən qarışdırın.

Bundan sonra, xəmirin həcmi ikiqat artana qədər təxminən bir saat isti yerdə qalmasına icazə verin.

Tezgahı çıxarın və yüksək divarları olan yuvarlaq formalarda yerləşdiriləcək bərabər hissələrə bölün.

Həcmi ikiqat artana qədər 30 dəqiqə yenidən yüksəlmək üçün buraxın.

Sonra təxminən bir saat əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.

Soyuduqdan sonra şir.

Buzlanma üçün yumurta ağlarını bir qaba qoyun, duz əlavə edin, döyün. Şəkər tozu əlavə edin və güclü və parlaq bir beze alana qədər qarışdırın.


İtalyan Pasxa tortu "Panettone" (sürətli resept). Həmişə hazırlayıram!

Komanda Bucătarul.eu sizə məşhur İtalyan tortu "Panettone" un reseptini təqdim edir. Hazırlamaq üçün sürətli bir yoldur, tort klassikdən daha qısa müddətdə hazırlanır və yalnız iki dəfə qalxır.

"Panettone" qurudulmuş meyvə ilə hazırlamaq çox asandır və vanil ekstraktı və qızardılmış limon qabığı ilə ətirlənir, çox dadlı, tüklü, yumşaq və havadar, ənənəvi dadına bənzəyir. İtaliyanın dadını evdə hiss edin!

maddələr

-1 xörək qaşığı quru maya

-1/2 stəkan təbii qatıq

-1 çay qaşığı vanil ekstraktı

-1 xörək qaşığı qızardılmış limon qabığı

Hazırlanma üsulu

1. Mayanı isti suda həll edin, bir az şəkər əlavə edin.

2. Mayanı mayalanması üçün 20 dəqiqə isti bir yerə qoyun.

3. Mayonez əlavə edin: yumurta sarısı, qatıq, yumşaq yağ, vanil, qızardılmış limon qabığı, bir çimdik duz və tədricən unu əlavə edin.

4. Yumşaq və elastik xəmir yoğurun.

5. Hamuru qalxmaq üçün isti bir yerə qoyun.

6. Qurudulmuş meyvəni şəkər tozu ilə səpib mayalanmış xəmirə qoyun, yoğurun.

7. Hamuru bir çörək qabına qoyun və yenidən qalxmasına icazə verin.

8. Tortu əvvəlcədən isidilmiş sobada 175 dərəcə 45 dəqiqə bişirin.


Nənə evindəki kimi qurudulmuş meyvəli oruc tortu

Bir neçə gün əvvəl ilin ikinci ən uzun postuna daxil oldum. Qışın gəlişini və yaxınlaşan Milad Bayramını qabaqcadan xəbər verən soyuq günlər mənə nənəmin hazırladığı tortların dadını xatırlatdı. Bir kiloqram un xəmiri daxil olduğu yuvarlaq lövhələrdə adlandırdığı kimi çörək bişmiş, daha sağlam idilər, amma yenə də mükəmməl bir dad. Bu gün qurudulmuş meyvələr olan oruc tortu resepti, təklif etdiyim oruc, ənənəvi maddələri saxlayır, amma əlavə bir dad üçün soya südü əlavə etdim. Nənəmin bacarığına hörmət edərək, xəmiri "şüa tərləyənə qədər" diqqətlə yoğurdum, bu çox yaxşıdır, yalnız özü inkişaf etdirmək və elastik və incə bir xəmir əldə etmək üçün. Həm də uşaqlığımın vaxtlarına yaxınlaşmaq və nənəmin reseptlərini aktuallaşdırmaq üçün göbələk və quş əti ilə oruc tutan sarmale hazırladım və keçmişin dadını birlikdə dadmaq üçün dostlarımı yanına çağırdım. İndi etməli olduğum tək şey gözlərimi yummaq, tortlardan zövq almaq və nənəmin sobasının yanında özünü uşaq kimi hiss etmək idi. Əla iştahınız olsun əzizlərim!

Evdəki nənə kimi qurudulmuş meyvəli tortlar:

  • 400 q ağ un
  • 220-230 ml soya südü
  • 20 q maya
  • 50 q şəkər tozu
  • 50 ml yağ
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • Balqabağı soyun və suyu sıxın
  • 10 q vanil şəkər

Doldurma üçün:

Ev nənəsində olduğu kimi quru meyvələrlə oruc tortu necə hazırlanır:

Qurudulmuş meyvələrin üzərinə rom tökün və udmaq üçün kənara qoyun.

Mayanı şəkər və duz ilə bir qaba qoyun, maye alıncaya qədər qarışdırın.

2 xörək qaşığı un və 30 ml soya südü əlavə edin, qarışdırın və mayanı aktivləşdirmək üçün isti bir yerə qoyun.

Maya qarışığı həcm qazandıqdan və səthində hava kabarcıkları göründükdən sonra

unun üzərinə südün qalan hissəsi, vanil şəkər, limon qabığı ilə tökün və qabın divarlarından çıxana qədər yoğurun və incə və elastik bir xəmir alın.

Bir qabı bir az yağla yağlayın və həcmi ikiqat artana qədər qalxın.

Fırını 180 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.

Hamuru düzbucaqlı bir iş səthinə yayırıq, tərəflərdən biri təxminən tepsinin uzunluğuna bərabərdir. (Hamuru ikiyə böldüm, çünki daha tez qalxmasını və olgunlaşmasını istədim) Susuz meyvəni səpib yuvarlayın.

Bir az yağla yağlanmış çörəkçilik tepsisini qoyun və həcmi iki qat artana qədər yenidən qalxmağa buraxın.

Üstündə qırmızıya çevrilənə qədər 40-45 dəqiqə bişirin.

Dadlı, tez və asan hazırlanır, amma sizi saxlamıram, sadəcə sizə deyirəm: yaxşı iş və yaxşı iştaha!


Video: KİŞMİŞ---Ev şəraitində Kişmiş üzümünün ən düzgün və gözəl qurudulması. Сушка винограда. (Dekabr 2021).