Ənənəvi reseptlər

Şokoladı necə əridir

Şokoladı necə əridir

Şokoladı necə əridəcəyinizi düşünürsünüz? Şokoladın heç vaxt tutmadığını və hər dəfə ipək kimi hamar olmasını təmin edəcək rahatlıqla şokoladın əriməsinin üç fərqli üsulunu sizə təqdim edirik.

Nəzərdən keçiriləcək qeydlər ...

• İstədiyiniz hər hansı bir şokoladdan istifadə edə bilərsiniz - qaranlıq, süd və ya ağ
• Şokoladı əvvəlcədən xırda-xırda doğramazsa doğrayın
• Bütün şokolad istiliyə həssas olsa da, süd və ağ şokolad tünd şokoladdan daha asan yanacaq
• Tutmamaq üçün istifadə etdiyiniz istiliyi həmişə seyr edin və su və ya buxarın şokoladla təmas etməsinin qarşısını alın


Metod 1 - ikiqat qazan

Biri, bəlkə də ikiqat qazan istifadə edərək şokolad əriməyin ən məşhur yoludur. "Ancaq mənim ikiqat qazanım yoxdur!" Deyirsən? Narahat olmayın ... xüsusi ada baxmayaraq, bir qazan və istilik keçirməyən bir qab ilə ikiqat qazan da edilə bilər. Budur:

Tencereyi təxminən üçdə birinə su ilə doldurun. Orta istilik üzərində incə qaynamağa gətirin. Tencerenin üstünə istilik keçirməyən bir qab qoyun ki, o, üstünə səliqəli oturur və qapaq rolunu oynayır, nə suya toxunur, nə də buxarın qaçmasına imkan vermir.

Şokoladı qabda qoyun. Əriyib hamarlanana qədər qarışdırın, istidən çıxarın və istifadədən əvvəl 10 dəqiqə sərinləyin.

Tutmayın, istəməyin

Şokolad əriyərkən su və ya buxarla təmasa girərsə ələ keçir. Bu hamar və parlaq əvəzinə qalın və taxıl olacaq deməkdir. Tutulmağın qarşısını almaq üçün, qaynar suyu çox istiləşməsinə və ya tam bir qaynağa gəlməsinə icazə verməyin; qabın su qabına toxunmasına imkan verməyin; və buxarın qaça bilməməsi üçün qabın tavanın üstünə möhkəm oturduğundan əmin olun.

Metod 2 - Mikrodalğalı soba

Mikrodalğalı sobadan istifadə şokoladın əriməsini asanlaşdırır. Burada su və ya buxar yoxdur, buna görə şokoladın ələ keçirilməsindən narahat olmayın. Qısa artımlarda mikrodalğaya diqqət yetirməli və əvvəlcədən biliklərinizi istifadə etməlisiniz - mikrodalğanınızın bir elektrik stansiyası olduğunu bilirsinizsə, məsələn, şokoladın daha az gücə və daha qısa müddətə əriməsinə əmin olun.

Mikrodalğalı sobada şokoladı əritmək üçün şokolad parçalarıızı istilik keçirməyən bir qaba qoyun, sonra mikrodalğaya köçürün. Orta gücdə şokoladı 30 saniyə mikrodalğada bişirin. Mikrodalğalı sobadan qabı çıxarın, şokoladı yaxşı qarışdırın, sonra yenidən 30 saniyə mikrodalğada saxlayın. Şokolad hamar və əriyənə qədər təkrarlayın.

Metod 3 - soba

Fırından şokolad əritmək üçün istifadə etmək yuxarıda göstərilən iki üsula bənzər deyil, amma bu, xüsusilə sobanızı çörək üçün istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, bir nəticə vermir. Həm də bir soba olan, lakin mikrodalğalı olmayan birilərimiz üçün soba üsulu, tutulma riski az olan şokoladı əritməyin ağılsız bir yoldur.

Fırında şokolad əritmək üçün şokolad parçalarını istilik keçirməyən bir qaba və ya qaba qoyun. Fırını 45 dərəcə C-yə çevirin və içərisinə şokolad qoyun. Şokoladı əritdiyiniz miqdardan və ya şokolad demək olar ki, tamamilə əriyənə qədər sobada 5 ilə 12 dəqiqə buraxın. Fırından çıxarın və hər hansı bir qatı hissəni əridib hamarlamaq üçün yaxşı bir qarışdırın.

Soba istiliyi

Fırınınızın temperaturu 45 dərəcəyə enməzsə, sobanı ən aşağı səviyyəyə qoyun və şokolad əriykən qapını bir az sərt buraxın.

Tempered şokolad

Əgər qəliblərdə yerləşmiş truffuff və ya şokolad kimi hər hansı bir şokoladlı qənnadı məmulatı hazırlayırsınızsa, şokoladınızı əridikdən sonra yumşaltmaq istəyəcəksiniz. Necə olacağını öyrənmək üçün şokoladı necə yumaq barədə təlimatımızı oxuyun!



Videoya baxın: 70-ci illərin məşhur ÇİNAR konfeti. Sizi gəncliyinizə götürəcək həmin dad. (Oktyabr 2021).