Yeni reseptlər

Şokoladlı kekslər 2

Şokoladlı kekslər 2

başqa bir şokoladlı keks resepti ... Ad günü münasibətilə ərimi ərköyün etdim ...

  • 150 q tünd şokolad
  • 80 qr kərə yağı
  • 150 q qəhvəyi şəkər
  • 2 yumurta
  • 110 qr un

Porsiyalar: 12

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

TƏCRİBİNİN HAZIRLANMASI Şokoladlı Cupcakes 2:

Kərə yağı və şokoladı kublara kəsin və kiçik bir tencereye qoyun, şəkər əlavə edin və hər şeyi yavaş bir atəşdə əridin, daim krem ​​halına gələnə qədər qarışdırın.

Yumurtaları bir az duz ilə ovuşdurun və şokolad kreminə əlavə edin, un əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Hamuru emuffin tepsisine və ya xüsusi kağızlara qoyun və 180 ° -də 30 dəqiqə bişirin.

Fırından çıxarın və sərinləmək üçün buraxın, sonra istədiyiniz kimi bəzəyin.


Milad yaxınlaşır və artıq bəzi bayram reseptlərim olsa da, bayram masasına yeni bir şey qoymaq istəyirəm. Valideynlərimin Milad üçün yanıma gələcəyi ilk ildir və onları xoş bir şəkildə təəccübləndirmək, hətta şəkərsiz şirniyyatların dəli ola biləcəyinə inandırmaq istəyirəm. Adətən valideynlərimizin yanına gedərdik və mətbəxdə nə edə biləcəyimi onlara göstərmək imkanım olmazdı, amma bu dəfə anam mənimlə işləməli olacaq. ..

Çöldə soyuduqdan sonra darçınla bişirdiyimi və kilerdən vanil və şokolad çıxarmağın lazım olduğunu hiss etdim. Daha zəngin bir desert istəyirdim və soyuducuda kiçik bir qutu çırpılmış krem ​​olduğumu xatırladım. Dərhal kremli kekslər hazırlamaq istədim, amma onları sadə etmək fikri darıxdırıcı görünürdü. Damla şokolad, kakao çıxarıb ruhumu zövqlə çimmək qərarına gəldim.

Kremi krem ​​olaraq istifadə etdiyimi heç görmədiyinizi düşünmürəm, amma hər şeyin bir başlanğıcı var. İnanın, kremli bir keksdən 500 qram qazanmayacaqsınız və gündəlik optimal miqdarda yağ istehlak etməliyik. Üstəlik, bayram şirniyyatlarını özümüz etmək daha yaxşıdır, çünki nəyi və hansı miqdarda qoyduğumuzu dəqiq bilirik. Beləliklə, bəziləri bir torba şəkər, xurma yağı və digər "keyfiyyətli" maddələr yeyərkən, sevgi ilə hazırlanan sağlam bir keks yeyəcəyik.

Muffinlərdə çox yağ olmadığı üçün çox güman ki, ən yaxşı kağızlara da yapışacaq, buna görə də silikon qəliblərdən istifadə etməyi məsləhət görürəm. Şənlik şəkilləri çəkmək istədiyim üçün onları metal formada bişirdim, amma düşünürəm ki, növbəti dəfə onları silikon formada bişirəcəyəm və sonra kağız formalara qoyacağam.


Şokoladlı tort

Evdə hazırlanan tort resepti yaxşı olduğu qədər sadədir!
Çox əziyyət çəkmədən, nəql etmək asan, səhər qəhvəsi ilə və ya doyunca nahardan sonra möhtəşəmdir.

[maddələrin adı = & # 8221Ingrediente Tort Tezgahı & # 8221]

  • 5 yumurta + 2 yumurta ağı
  • 15 q şəkər tozu
  • bıçaq ucu duz
  • 180 q şəkərli öskürək
  • 150 qr un
  • 35 qr qarğıdalı nişastası
  • 1/2 paket çörək pudrası
  • 2 xörək qaşığı kakao
  • bir çanta vanil şəkər
  • bir kaşığı rom və ya amaretto mahiyyəti

[maddələrin adı = & # 8221Şokoladlı Kremli Tərkibi & # 8221]

[istiqamət başlığı = & # 8221Şokoladlı tort bişirmək & # 8221]

  1. Yumurtanın ağını sarısından ayırın.
  2. 7 yumurta ağı köpüyü bir üst ilə qarışdırır. duz bıçağı. Şəkər tozu əlavə edin və başqa bir dəqiqə qarışdırın.
  3. Kompozisiya ağarana və şəkər tamamilə seyreltilənə qədər 5 sarısı şəkər tozu ilə qarışdırın.
  4. Unu qabartma tozu ilə birlikdə süzün.
  5. Yumurtanın ağını aşağıdan yuxarıya doğru yumşaq bir şəkildə qarışdıraraq əlavə edin.
  6. Nişasta və qabartma tozu, vanil şəkərlə qarışdırılmış unu əlavə edin və yumşaq qarışdıraraq qarışdırın.
  7. Üç bərabər qab hazırlayın və kompozisiyanı 3 hissəyə bölün.
  8. Birinə kakao və Amaretto əlavə edin.
  9. Fırını 180 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın
  10. Çörək kağızı ilə örtülmüş 17/27 sm ölçüsündə bir tepsi (və ya təxminən 22 /22 sm kvadrat) hazırlayın.
  11. Kompozisiyanı qablardan birinə tökün və səbrlə bir qaşıqla bərabər paylayın.
  12. Tepsini sobaya 10-12 dəqiqə qoyun. Çox tez bişirilir və səthində qızıl rəng əldə edir.
  13. Tepsiyi sobadan çıxarın, çörək kağızı ilə bir təbəqə götürün, kağızı soyun və xəmirin soyumasına icazə verin.
  14. Digər iki qabın tərkibi ilə də eyni şeyi edin.
  15. Tezgahların da soyumasına icazə verin krem hazırlayın.
  16. Şokoladı kiçik parçalara ayırın.
  17. Çırpılmış kremi qızdırmaq üçün bir qazana qoyun.
  18. Yüksək bir temperatura çatdıqda, qaynamadan, şokoladın yarısını əlavə edin, qarışdırın, qalanını əlavə edin, atəşi söndürün və bütün şokolad əriyənə qədər qarışdırın.
  19. Kabı soyuq su ilə başqa bir qaba qoyun və kremi sərinləyin.
  20. Yalnız işıq olduqda, onu oxiometrik olaraq üç bərabər hissəyə bölün.
  21. Sarı bir tezgah qoyun, kremin 1/3 hissəsini yayın, qəhvəyi tezgahı qoyun, kremin 1/3 hissəsini yenidən yayın, sonra son tezgahı qoyun və qalan kremi sürün.
  22. Tortu bir neçə saat soyudun. Mən onu bir gecədə tərk etdim.
  23. İncə, yaxşı itilənmiş bıçaqla paylayın.

şokoladlı tort, evdə hazırlanan tortlar, şokoladlı krem, keks üstləri.


Şokoladlı tort

Fırını 180 ° C -yə qədər qızdırın və iki yuvarlaq keks qabını kərə yağı ilə yağlayın. Çörək kağızı ilə divar kağızı.

İş masasını hazırlayın. Şokolad və kərə yağını istiyə davamlı bir qabda əridin.

Fındıq tozunu əldə etmək üçün fındıqdan keçir.

Yumurta ağlarını çalın. Başqa bir qabda sarısını şəkərlə yaxşıca qarışdırın. Şokolad və kərə yağı, yumurta ağı, fındıq tozu və bir az sirkə və ya limon suyu ilə qabartma tozunu diqqətlə daxil edin.

Kompozisiyanın 2/3 hissəsini bir forma, qalanını isə digər formaya tökün.

İlk üstü təxminən 35 dəqiqə, ən kiçikini isə 25 dəqiqə bişirin. Pişirdikdən sonra soyumağa buraxın, sonra qəliblərdən çıxarın.

Krem üçün şokoladı bain-marie əridin. Krem ilə qarışdırın, qabı örtün və ən azı iki saat sərinləmək üçün buraxın.

Dekorasiya üçün yer fıstığı bir qarışdırıcıdan və ya bir havan içərisindən verilir.

Tezgahlar soyuduqdan sonra, daha böyük tezgahı üfüqi şəkildə kəsin, nəticədə iki nazik təbəqə alın.

Hər bir tezgahı kremlə yağlayın və qalanını bütün tortla örtün.

Bir bəzək olaraq, tortun üstünə fıstıq səpin, həmçinin digər şokolad bəzəkləri.


Böyrək və şokoladlı kekslər

Bu yazın başlanğıcı üçün sizin üçün bir neçə sürpriz hazırladıq Dr. Oetker kampaniyada & # 8222 & # 8221İyi bir şey paylaşmağın sevinci & # 8221 . Sizin üçün asan bir resept paylaşıram böyürtkən və şokoladlı kekslər Dr. Oetkerin gözəl bəzəkləri ilə sizi bu kampaniyaya qoşulmağa və gözəl mükafatlarla yarışmalarda iştirak etməyə çağırıram.

Beləliklə, 2 Mart tarixində kampaniya çərçivəsində & # 8222İyi bir şey paylaşmağın zövqü & # 8221 kampaniyası çərçivəsində resept yarışmasına başlayırıq. Doktor Oetkerin istifadə etdiyi maddələrlə cupcake reseptinizi hazırlayın və şəkil çəkin və şəkli bu yazının şərhində yerləşdirin ("Timea Cooked What" səhifəsindəki facebookda yazıma baxın). Sonra yarışmanı #impartecevabun və #cupcakesretetetimea ilə paylaşın və yarışmaya girin. 11 Mart tarixinə qədər səhifəmdə ən çox like toplayan qalibdir. Mükafat peşəkar Macarons Madness kursu olacaq!


Portağal və şokoladlı tortlar

çörek kağızları (sizə dediyim kimi bunun üçün bir qaşıq dondurma istifadə edirəm və tez gedir).

Əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 30 dəqiqə 180C -də bişirin. Qoy sərinləsinlər.

Kərə yağı soyuducudan çıxarın və kublara kəsin. Yumurta ağ köpüyü hazırlayana qədər otaq temperaturunda buraxın.

Yumurtanın ağını bir az duz ilə istiyə davamlı şüşədən və ya metaldan hazırlanmış bir qaba qoyun. Hədəflə yüngülcə vurduq,

şəkər əlavə edin və qabı bain-marie üzərinə qoyun, suya toxunmamaq üçün diqqətli olun!

Təxminən 3-4 dəqiqə qarışdırın. Köpüyü barmaqlarımızla sınayırıq, əgər şəkər kristalları artıq hiss olunmursa,

kifayətdir. Bain-marie qabını götürürük və sərt və parlaq bir köpük əldə edənə qədər qarışdırıcı ilə qarışdırmağa davam edirik.

Ardından daimi olaraq qarışdıraraq, hər dəfə bir kərə yağı əlavə edin. Bir anda krem ​​pendir kimi görünəcək,

qarışdırmağa davam edin, çünki vəziyyət düzələcək. Krem güclü və gözəl olduqda, portağal mahiyyəti əlavə edin,

portağal qabığı və boyası.

Keyfiyyətli bir yağ istifadə edin, tercihen 80% yağ.

Yuxarıdakı kremə beze yağı deyilir və hazırlanması ilə bir video görə bilərsiniz. burada.

Kremi kisəyə qoyduq və bu arada soyudulmuş keksləri bəzədik.


Mascarpone krem ​​və pendir ilə Cupcakes

Mascarpone krem ​​və pendir ilə Cupcakes: çox zəhmət tələb etməyən gözəl rəngli ləzzətli bir desert. Sadə bir kek resepti uşaqlar üçün mükəmməl bir hədiyyə ola bilər.

Gina Bradea'nın blogunda ən az bu qədər sadə və dadlı digər şirniyyat reseptləri tapa bilərsiniz. Bu cür reseptlərin bəzi fikirlərini aşağıda tapa bilərsiniz:


Tərkibi şokoladlı kekler

  • 70 qram kakao ilə 220 qram şokolad (və ya bəyəndiyiniz, mümkün qədər sıx bir dad üçün istifadə etdiyim)
  • 80% yağlı 120 qram kərə yağı
  • 80 qram un
  • 100 qram şəkər
  • 1 çimdik duz
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 4 tam yumurta

Şokoladlı kekslərin hazırlanması

1. Fırını yandırın və 180 dərəcəyə qoyun.

2 Bu ləzzətli kekləri hazırlamaq üçün, parçalanmış şokolad və kərə yağı bir tencereye qoyulur (bir az daha böyük tavada qaynar su ilə birlikdə) əriyir (şəkil 1). Kərə yağı və şokoladı əridəcəyiniz daha böyük bir qab seçsəniz, içindəki bütün resepti hazırlaya biləcəksiniz, 2 -ci addımda etdiyim kimi məzmunu başqa bir şeyə köçürmək məcburiyyətində olmayacaqsınız.

3. Kərə yağı və şokolad əriyən kimi (maye olmalı, qızmamalı və heç bir halda qaynadılmamalıdır) mikserlə bir az sərinləmək üçün orta sürətlə qarışdırın (2-3 dəqiqə).

4. Quru kekli maddələr ayrıca un, duz və şəkəri qarışdırın. Ərinmiş şokolad kompozisiyasına bir anda əlavə edin (şəkil 2). Yaxşı qarışdırılana qədər qarışdırın.

5. Hər yumurtadan sonra qarışdıraraq 1 yumurta əlavə edin (şəkil 3).

6. Vanil ekstraktı əlavə edin və daha yüngül, kremli bir kompozisiya əldə olunana qədər 10-20 saniyə yüksək sürətlə döyün. Muffin xəmiri hazırdır!

7. Fərdi kağız zənbillərlə hazırlanmış (və ya kərə yağı ilə yağlanmış və kakao tozu ilə örtülmüş) keks qabında kompozisiyanı bərabər bölün (şəkil 4).

Yemək

8. 180 ° C -də əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun, bişirmə vaxtı seçimlərdən asılı olaraq dəyişir:

  • içərisində qaymaqlı maye olan kekler istəyirsinizsə, 9-10 dəqiqə bişirin
  • qaymaqlı, lakin içərisində artıq axmayan muffinlər istəyirsinizsə, 11-12 dəqiqə bişirin
  • 12 dəqiqədə bu artıq bir qurbanlıqdır: P, bu keklerin toxuması ilə bağlı daha xüsusi olan hər şey itiriləcək, buna görə də onlara diqqət yetirin! İçərisi tort kimi olmalıdır, ortası mümkün qədər kremlidir (şəkil 5).

Bişmiş kekslərimizi tavadan çıxarın və yan tərəfə sərinləyin. İstidən tamamilə soyuğa qədər dadmaq olar, bir az şəkər tozu ilə, müxtəlif əlavələrlə, dondurma ilə və s.

Ertəsi gün necə olduqlarını bilmirəm, belə uzun sürmədilər :)). Yaxşı iştaha!


ŞOKOLATIN SAĞLIQ FAYDALARI

Şokoladın yalnız xoş bir dadı yox, həm də bədən üçün bir çox faydası var. İşdə onlardan ən əhəmiyyətliləri:

ZƏNGİN VİTAMİNLƏRİ VƏ MİNERALLARIN MÜNDƏRİCATI

Minimum kakao miqdarı 70% olan 100 q şokolad aşağıdakıları ehtiva edir:

● Manqan və # 8211 97% RDA (tövsiyə olunan gündəlik doz)

● Riboflavin (B2 vitamini) və # 8211 5% RDA

● Niasin (B3 vitamini) və # 8211 5% RDA

● Pantotenik turşu (B5 vitamini) və # 8211 4% RDA

● Tiamin (B1 vitamini) & # 8211 2% RDA

Vitamin və mineralların zəngin məzmunu əlbəttə bir faydadır, amma unutmamalıyıq ki, 100 q şokoladda 600 kkal var.

ƏLAVƏ ETKİSİ VAR

2013-cü ildə nəşr olunan bir araşdırma, şokoladın rifah halını təmin etdiyini və yaddaş qabiliyyətini artırdığını göstərdi.

Üstəlik, yeni bir təcrübə təəccüblü nəticələr göstərdi. Könüllülərə ən azı 70% kakao olan 48 qramlıq bir tablet şokolad aldılar və bir neçə gün ardıcıl olaraq hər iki saatda bir neçə kub yemək məsləhət görüldü. Könüllülərin beyinə və yaradıcılığına faydalı təsiri şokolad içdikdən sonra ən azı iki saat ərzində saxlanılmışdır.

Qırışlarla mübarizə

Şokoladlı qidalar dəri üçün faydalı ola bilər. Beləliklə, zəngin flavonol məzmunu sayəsində şokolad istehlakı dəridə qan dövranını yaxşılaşdırır və dərinin möhkəm və sağlam qalmasına kömək edən iki proses olan dermisin nəmlənməsinə kömək edir.

KARDİYOVASKUL HƏSTƏLİKLƏRİN GÖRÜNTÜSÜNÜN ƏLAVƏ EDİR

Oturaq həyat tərzi və "pis" xolesterinin yüksək istehlakı zamanla ürək -damar xəstəliklərinin yaranmasına səbəb olur.

Bunun qarşısını almaq üçün elm adamları şokolad istehlak etməyimizi məsləhət görürlər.

15 il müddətində aparılan bir araşdırmada, kakao ilə zəngin qidaların (şokolad, krem, dondurma) istehlakı ürək -damar xəstəliklərinin inkişaf riskini 50%-ə qədər azaldıb.

Başqa bir araşdırma, həftədə ən az iki dəfə şokolad istehlak edərək damarlarda iltihabın 32%-ə qədər azaldığını göstərdi.

Nəhayət, 25 ilə 93 yaş arasında təxminən 5.000 könüllü üzərində aparılan bir təcrübə belə nəticəyə gəldi ki, həftədə ən azı beş dəfə şokolad yeyirsinizsə, ürək -damar xəstəlikləri riskini 57%azaldırsınız.

HİPERTENSİYA OLMASININ QARŞISINA GƏLİR

Acı şokolad flavanolları normal qan təzyiqini qorumaqda əsas rol oynayır.

Bu maddələr damarları rahatlaşdırmaq və müqaviməti azaltmaq üçün əhəmiyyətli olan nitrik oksid istehsal edən damarların divarlarını stimullaşdırır. Bütün bunlar qan dövranını yaxşılaşdırmağa kömək edir və bununla da təzyiqin aşağı düşməsinə kömək edir.


Video: Всего 4 ИНГРЕДИЕНТА, 5 минут - ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ МУСС Рецепт 290 (Yanvar 2022).