Yeni reseptlər

Karamelize beze tortu

Karamelize beze tortu

yarpaq

Yumurta ağlarını hamarlanana qədər bir çimdik duz ilə qarışdırın. Bir -bir sarısı əlavə edin, sonra şəkəri qarışdırın. Şəkər əriyəndə, kakao əlavə edin, sonra unu aşağıdan yuxarıya qədər yüngül taxta qaşıqla qarışdırın və tamamilə qarışana qədər qarışdırın. Bütün kompozisiya un və ya çörək kağızı ilə örtülmüş bir tavaya tökülür və ya formasını çıxarıla bilən üzüklə istifadə edə bilərik.

175 dərəcəlik bir temperaturda 20-25 dəqiqə isti sobaya qoyun. Diş çubuğu testi aparılır. Fırından çıxarın və sərinləyin. Soyuduqdan sonra tepsidən / tavadan çıxarın və boşqaba qoyun.

Gabi_d tərəfindən hazırlanan karamel köpüyü

Jelatin 50 ml nəmləndirilir. su. 4 xörək qaşığı şəkər karamelize edin və 200 ml soyuq südlə söndürün. Nişastanı yumurta sarısı və bir az südlə seyreltin, qalınlaşana qədər daim qarışdırın. İstiliyi söndürün, nektar, jelatin əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Yaxşı soyudun və çırpılmış krem ​​ilə qarışdırın.

Delaco "Yaxşı bir şey" ilə krem

Əvvəlcə jelatini 50 ml nəmləndiririk. Krem pendiri şəkər və çiyələk qatığı ilə qarışdırın. Jelatin və çırpılmış krem ​​əlavə edin. Hamar olana qədər qarışdırın.

Şərbət

Şəkər əriyənə qədər 1 xörək qaşığı şəkər +50 ml su qaynadın. Soyumağa icazə verin və vanil ekstraktı əlavə edin.

Karamelize beze:

4 yumurta ağı + 4 xörək qaşığı şəkər hədəflərə çatana qədər qarışdırırıq. 5 xörək qaşığı şəkər karamelize edin. Bezin üzərinə isti karamel tökün, tamamilə homojen olana qədər çalmağa davam edin. Bir az soyudun və bəzəyin.

Montaj:

Tezgahın yarısı kəsilir. Üstün bir hissəsini boşqaba, şərbətə qoyun, karamel köpüyü əlavə edin və yarım saat soyuducuya qoyun. Tepsiyi çıxarın, kremi incə bir şey əlavə edin, düzəldin və 3-4 saat soyudun. Tezgahın ikinci hissəsini üstünə və yüngülcə şərbət qoyun. Karamelize bezi ilə bəzədilərkən səhərə qədər soyuducuya qoyun.

Hər kəs istədiyi kimi bəzəyir.



Amandina tortu, şokoladlı buzlanma ilə orijinal şirniyyat resepti

Amandina tortu kremdən hazırlanan orijinal şirniyyat resepti və kakao ilə yağlı krem. Şirniyyat reseptindən sonra orijinal Amandina tortu necə hazırlanır? Amandine və ya Amandine Cake üçün buzlanma necə edilir? Amandine kremi necə hazırlanır? Köhnə şirniyyat reseptləri.

Bu gün sizə təqdim etdiyim Amandina Tortunun gözəlliyi budur! Və daha iki variantda: dəyirmi və kvadrat. Hansını seçəcəyinizi belə bilmirsiniz! Həmişə olduğu kimi, dünənki əsl şirniyyat reseptindən bəhs edirik: yandırılmış şəkərlə rənglənmiş, əsl romla şərbətlənmiş, incə kərə yağı krem ​​və kakao ilə doldurulmuş tüklü tezgahlı Amandina tortu və xırtıldayan fondan buzlanma ilə musai!

Sənə uzun müddət dedim Amandine reseptində laboratoriyalarda necə işlədikləri (2-3 növ tezgah, təxminən 5-6 krem ​​və 3 şüşə ilə) və 1965-ci ildə kommunizm olmasına baxmayaraq, reseptlər hələ də kərə yağı ilə (marqarin deyil), yalnız kremlə krem üçün (təbii), təbii tatlarla (Yamayka romu, qəhvə və s.) və həqiqi qoz və ya fındıqla. Daha sonra, 80 -ci illərdə maddələrin yağlanması başladı və qənnadı məmulatları yeyilməz hala gəldi. 1989 -cu ildən sonra bütün tortları və tortları mütləq məhv edən "tərəvəz kremi" qarışıqlığı ortaya çıxdı. "Kremin ayrılma riskindən qaçmaq üçün tərəvəz kremindən istifadə edin". Və beləliklə Diplomat tortu sintetik, Pavlova "təraş köpüyü" və digər çirklərlə. Bəziləri bu yaxınlarda keçidi təbii olana dəyişdi və bu söz & # 8230 nə sarımsaq yemiş, nə də ağızlarından iy gəlməmişdir. İnsanlar hətta reseptlərini işə salmaq üçün bu məhsuldan istifadə etməli olduqlarını düşündükləri üçün onsuz da pis işlər görülmüşdür.

Əsl Amandina tortu ilə saxta haqqında

Bu tortların və desertlərin adları zaman keçdikcə məşhurlaşdı və insanlar onları evdə çoxaltmağa çalışırlar. Təəssüf ki, internetdə heç bir orijinal resept yoxdur, ancaq sayta klik gətirmək üçün nəzərdə tutulan məşhur adları olan hər cür göbələk Amandinin bəzi utanc verici təqlidlərini təqdim edir (şokolad şirəsi ilə hazırlanmış və tipik fondan buzlanma olmadan hazırlanır, lakin " şirniyyat ")," esanslar "ilə axan və təqlid kremi ilə doldurulmuş (tərəvəz adlanır), peçenye bənzəyən ekstra düz hindlilər və s. Vay! Oxucuların yavaş -yavaş, saxta ilə əslinin nə olduğunu yavaş -yavaş merak etmələri və orijinal versiyaları getdikcə daha çox seçdikləri yaxşıdır. Bu, müəlliflərin kulinariya bacarıqları və xüsusən də xarakterləri haqqında çox şey deyir. Axtardığınız resept olub -olmadığını maraqlandırmadığım üçün bura vurun & # 8230

Fondan şirsiz badam kimidir Nağaraçı yandırılmış buzlanma olmadan və ya Beigli ilə "tüklü xəmir" əvəzinə tender bir & # 8211 çox deyil! İnsanlar Amandinləri məhz o gözəl təcrübə üçün sevirlər, fondan buzlanma çıxanda çay qaşığınızı yumşaq və şərbətli zirvələrə yapışdırırsınız və kakao və romlu unlu yağlı kremlə rastlaşırsınız. Sonda yaxşıca soyudun və chesa (kağız) qoyun ki, ona heç bir parıltı qalmasın. Qida pornosu Rumın dilində

Əlbəttə ki, bu Amandina Tortuna da eyni şəkildə pis rəftar edildi: şokoladlı kremlə (Amadinada bir qram şokolad olmadığı zaman), ganache krem və ya hətta mascarpone və Nutella ilə. İsa! İcazə verin sizi bir cəfəri ilə tanış edim və bunun bir havuç olduğunu söyləyim. TAMAM? O desertlərin yaxşı olduğunu inkar etmirəm və # 8230 olacaq! Amma mən Amandina Cake deyiləm! Onlara şokoladlı tort, şokoladlı mousse tort, Nutella və ya içindəki hər hansı bir şey deyin. İşdə krem ​​şokoladlı tort başqalarının yəqin ki, Amandinaya deyəcəkləri. Bu məşhur tortun heç bir elementi olmadığı üçün buna belə ad vermədim.

Bəs o məhsulu təklif etmədiyinizi dəqiq bilirsinizsə, niyə tanınmış addan istifadə etməlisiniz? Yemi basın (klik yemi) texnika adlanır və bunu tətbiq edənlər üçün ayıbdır. Bir hiylə deyilsə, bu, həqiqətən başa düşmədikləri və bunun nə olduğunu bilmədikləri deməkdir Amandina.

Məşhur Amandina Cake -ə qayıdaraq, onu çox əziz dostumuz və əməkdaşımız tərəfindən hazırlandığını söyləməliyəm Mya Benea, moderator al Şəhər Ləzzətləri Qrupu Facebook -dan. Mya orijinal Amandine reseptimizi uyğunlaşdırdı və bu iki gözəl tortu yaratdı! O, resepti addım -addım çəkdi və buna görə də uğur qazanacağınıza əmin olaraq və Savori Urbane blogundakı hər hansı bir resepti sizə təqdim edirik. Oxucularımıza hörmət etdiyimiz üçün.

Şirniyyat resepti olaraq bütün maddələr qramla verilir (mayelər də daxil olmaqla). Diametri 18 sm (5 yumurtadan) və 6 yumurtadan Kare Amandine Tortu (20 x 20 sm) olan Amandine Dairəvi Kek reseptinə ayrıca sahibsiniz.


Çarşaflar, bu tortun yaxşılığının başlanğıcından etibarən sizi unikal şəkildə hazırlayır: çarşaf. Sizə deyə bilərəm ki, həssas qoz yarpaqları olan tort da onlardan biridir. Qoz və qar kremi olan beze tortunu mütləq bilirsiniz.

Bütün beze kompozisiyasından böyük bir təbəqə bişirin, sonra 3-4 hissəyə kəsin. Ness və şokoladlı fantaziya 2. Greta Garbo (mürəbbə və qozdan hazırlanan çörəklər, şokoladlı buzlanma) 8. Petre Roman tortu (qoz, vanil kremi, bezi olan çarşaflar) 13.


Üst kakaonun hazırlanması

  1. Fırını yandırın və 180 ° C -ə qədər qızdırın.
  2. Yumurtanın ağını iki fərqli qabda sarısından ayırın.
  3. 200 qr qarışdırın. otaq temperaturunda kərə yağı 200 qr. şəkər
  4. Kərə yağı tərkibinə daxil olana qədər qarışdıraraq bir -bir sarısı əlavə edin.
  5. Tədricən südlə alternativ olaraq qabartma tozu ilə süzülmüş unu əlavə edin. Onları növbə ilə əlavə edirik, çünki yalnız un əlavə etməklə xəmir çox tüklü olacaq, süd onu lazımi tutarlılıqda saxlayacaq və bu iki maddəni ardıcıl olaraq əlavə etdiyimizdən daha asan qarışdırıla bilər.
  6. Kakao əlavə edin, kompozisiyaya birləşdirmək üçün bir spatula ilə qarışdırın.
  7. Tərkibləri qarışdırmaq üçün yaxşıca qarışdırın.
  8. 25/35 sm ölçüsündə bir tepsi hazırladım, bir çörəkçilik təbəqəsi ilə astarladım.
  9. Krem qədər qalın, lakin tavaya töküləcək qədər maye bir kompozisiya alacaqsınız.
  10. Kompozisiyanı tavaya tökün və bir spatula ilə düzəldin.
  11. Əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 20 və 25 dəqiqə bişirin. Cem və beze əlavə etmək üçün çıxardıqda üstü səthdə bişirilməlidir.

Meringue hazırlayın

  1. Tortu sobadan çıxarmazdan əvvəl (ilk 20 dəqiqədən sonra) yumurtanın ağını bir az duz ilə qarışdırın.
  2. Yumurta ağı köpük halına gəldikdə, tədricən şəkər və vanil şəkər əlavə edin, güclü və parlaq bir beze alınana qədər qarışdırın.

Cem və beze ilə qara montaj

  1. Pişirmə üçün göstərilən 25 dəqiqədən sonra sobanın üstünü çıxarıb isti tortun üzərinə nazik bir gavalı mürəbbəsi ilə yağladım.


2. Qarışığı bitmiş beze qaşıqlarını tezgahın bütün səthinə mürəbbə ilə yağlayın.
3. Bezəni tezgahın bütün səthinə bərabər yaydırın, sonra bir qaşığın arxası ilə beze ucları düzəldin.
4. Tortu yenidən sobaya 10 dəqiqə qoyun, beze üstü yüngülcə qızarana qədər. Fırındakı istiliyi söndürün.

5. Tortun soyumasına icazə verin (sobada sərinlədim) və ertəsi gün dilimlənəndə bıçağı hər kəsikdə təmiz sudan keçirin, bəzi dilimlər üçün təmiz və gözəl hissələrə bölün.

Cem və beze ilə ləzzətli bu böyürtkən, sınamalısınız!

Bu resepti bəyəndinizmi?


Beze və şokoladlı tort

Beze tortu reseptinin hekayəsi ailəmiz üçün xüsusi bir hekayədir. Yoldaşımın ən əziz nənəsi, onu tərbiyə edən ən çox sevdiyim desert idi. Və təəssüf ki, nənəmin mənə ötürməyə vaxtı yox idi. Beləliklə, hekayələrindən beze tortunu yenidən yaratmağa başladım. Dəhşətli dərəcədə mürəkkəb. Ancaq bir neçə cəhd və bir çox beze sonra, burada: Sizə Ananın beze və şokoladlı tortunun reseptini təqdim edirəm.

Tərkibləri bir az uyğunlaşdırdım, amma az və sadə saxladım. Əlavə olaraq, beze üçün 50 q şəkərin 1 yumurta ağına nisbətini hörmətlə izləyirəm və hər dəfə mükəmməl çıxırlar.

Meringue üst üçün maddələr
  • 6 böyük yumurtadan yumurta ağı (sarısı ilə başqa bir makaron xəmiri hazırladım)
  • 300 q şəkər
  • bir çimdik duz
  • bir çay qaşığı limon suyu
Krem tərkibli maddələr
  • 400 ml çırpılmış krem
  • 400 q kakao yüksək şokolad
  • bir çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 30 q şəkər
  • qoz -fındıq və qoz -fındıq (isteğe bağlı)
Tezgahın hazırlanması

Böyük bir qabda yumurta ağlarını duz və limon suyu ilə birlikdə qoyub çırpdım. Sonra şəkəri tədricən, hər dəfə bir kaşığı əlavə edərək mikserlə yüksək sürətlə qarışdırdım. Şəkər tamamilə daxil edildikdə hazırdır.

Çörəkçilik kağızına diametri 18 sm olan 2 dairə çəkdim. Çantadakı beze kompozisiyası ilə tezgah üçün disklər düzəltdim. Onları əvvəlcədən isidilmiş sobaya 110 dərəcəyə, təxminən 2 saata qoydum. Çörək bişirmə vaxtını hər zaman nə qədər böyük və ya qalın olduğuna görə tənzimləyirəm. Toxunuşda möhkəm olanda hazıram.

Digər 2 disk üçün əməliyyatı təkrar etdim. Adətən bir neçə bezi kənara qoymaq üçün hələ də kompozisiya var. Uşaqlar əvvəlcədən tapa bilməsələr, bəzəmək üçün yaxşıdır.

Nənə Mama bu tort üçün hansı maddələrin tapıldığına görə bir neçə krem ​​variantına sahib idi. Kakao və ya şokolad, qaynadılmış süd və ya çırpılmış qaymaq, üyüdülmüş qoz və vanil qoyun. Ancaq ən çox şokolad və süddən hazırlanan krem ​​idi.

Klassik bir ganache kimi, çox keyfiyyətli qara şokoladla hazırlamağı seçdim.

Kremin hazırlanması

Kremi bir tencereye yandırıb çox aşağı alovda yandırdım. İsti olmalıdır, amma qaynamamalıdır. Çözmək üçün şəkər və vanil əlavə etdim. Bu vaxt şokoladı bıçaqla incə doğrayıb isti kremin üzərinə qoydum. Bir neçə dəqiqə əriməsinə icazə verdim və sonra mükəmməl qarışana qədər yüngülcə qarışdırmağa başladım. Bu belə görünməlidir:

Tamamilə soyuduqdan sonra, mikserlə bir az daha orta sürətlə döydüm ki, daha hamar olsun və tezgahlarda daha yaxşı oturum. Ancaq onsuz da çox yaxşı istifadə edilə bilər.

Bez tortunun yığılması

Ən çətin hissəsi dadmaqdan çəkinməkdir. Tezgahları və kremi dəyişdim, içindən bir az qoz -fındıq səpdim. Qalan beze balığının üstünə qoydum (uşaqlardan gizlətmək çətindir) və təxminən 2 saat, sərin yerdə dincəlməyə buraxdım.


Əncir və beze ilə tort

İstiyə davamlı bir qabda qabın dibinə 60 q şəkər əlavə edin, sonra qabın dibi görünməməsi üçün əncir dilimlərini iki cərgəyə qoyun. Üzərinə bir paket vanil şəkər səpin və 180 ° C -də 15 dəqiqə bişirin, bu müddət ərzində üstünü hazırlayın.

Bir qabda yumurta, bir çimdik duz əlavə edin və həcmi iki qat artana qədər qarışdırın, tədricən şəkər əlavə edin. Yoğurt, yağ, vanilin əlavə edin və yenidən qarışdırın. Çörək tozunu unun içinə əlavə edin və yumurta tərkibinə əlavə edin.

Xəmiri karamelizə edilmiş əncirin üzərinə tökün. Tepsidəki əncirdən qalan mayeni boşaltmayın.

Xəmiri əncirin üzərinə qarışdırın, sonra əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C -də 30 dəqiqə bişirməyə davam edin. 20 dəqiqədən sonra tezgahın qurumaması üçün hər 5 dəqiqədə bir yoxlayın.

Tort bişirildikdə onu çıxarın və soyumağa qoyun.

Bu müddət ərzində tədricən şəkər əlavə edərək güclü bir ağ köpük əldə olunana qədər 2 yumurta ağını bir çimdik duz ilə qarışdırın.

Tort soyuduqda, döyülmüş yumurta ağlarını bir qaba qoyun və bəzəyin. Karamelləşdirilmiş şirə effekti əldə etmək üçün, ızgara funksiyasından istifadə edərək tortu yuxarıdakı sobaya 2, 3 dəqiqə qoyun.

Sonra ortada hər kəsin xəyalına uyğun olaraq təzə əncirlə bəzəyin. Yaxşı iştaha!


Vanil kremli və nessli beze tortu, hər hansı bir ad günü münasibətilə dadlı bir desertdir.
4 yumurtanı ayırın, sarısını bir kənara qoyun və yumurtanın ağını bir çimdik duz ilə qarışdıraraq sərt köpük halına gələnə qədər qarışdırın, sonra 4 xörək qaşığı şəkər əlavə edin, köpük parlayana qədər, şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. yumurta ağ köpüyü olan qab düşmür.

Gərilmiş bir tepsiyə bir çörəkçilik təbəqəsi qoyuruq və diametri 10-12 sm olan 2 ədəd yumurta ağ köpükdən ibarətdir.

Tepsiyi əvvəlcədən isidilmiş sobaya çox aşağı istilikdə qoyun və beze vərəqələri tamamilə quruyana qədər 1 saat - 1 saat yarım buraxın.

Bu arada kiçik bir tencerede sarısını nişasta və 2-3 xörək qaşığı soyuq südlə hamarlanana qədər qarışdırın. Südün qalan hissəsini qalan şəkərlə (6 xörək qaşığı) və vanilin mahiyyəti ilə sağ atəşə qoyduq. Südün səthində baloncuklar göründükdə və şəkər tamamilə həll olunduqda, ocağı söndürün və armud şəkilli hədəflə qarışdıraraq südü sarısı üzərinə nazik bir şəkildə tökün. Tava kiçik bir atəşə qoyun və krem ​​bir mayonez tutarlılığına çatana qədər qarışdırın. Bir qaba tökün və heç bir pojghita əmələ gəlməməsi üçün birbaşa krem ​​səthinə yapışqan filmlə örtün. Otaq istiliyinə çatanda tam soyumaq üçün soyuducuya qoyuruq.
Çırpılmış kremi kərə yağı halına gətirməmək üçün diqqətli olun və kifayət qədər sərt olana qədər çırpın. Çırpılmış kremi bir ruh halına gətiririk.
Bez diskləri hazır olduqdan sonra onları soyudun, sonra tortu yığa bilərik: bir parça beze + qalın bir çırpılmış krem ​​+ krem ​​+ bir beze vərəqi.

Vanil kremi və nessi olan beze tortu çırpılmış kremin qalan hissəsi ilə və ya nanə meyvələri və yarpaqları ilə bəzədilmişdir. Tortu ən azı 2 saat soyuducuya qoyun, sonra xidmət edilə bilər.


Karamelize soğan ilə humus

Karamelizə edilmiş soğan ilə humus, hər halda gözəl bir məzə! Humus hazırlamaq üçün ən asan qəlyanaltılardan biri idi və yenə də qalacaq. Bir az turş və qidalandırıcı maddələrin hazırlanması üçün əsas eyni qalsa da - noxud, küncüt pastası (tahini), limon suyu və sarımsaq - humus, hazırlandığı sahədən və xüsusən də aşbazdan asılı olaraq bizə bir çox rəng təklif edir. .

Ənənəvi olaraq humus, təzə "pide", pomidor, soğan və xiyar və ya falafel ilə müşayiət olunan zeytun yağı və otlar və ya toxumlarla səpilmiş böyük bir plaka üzərində verilir. Humus, İsrail, Fələstin, Misir, Yunanıstan və Yaxın Şərq və Aralıq dənizi hövzəsindəki digər ölkələrdə hazırlanır və hər birinin humusun özünəməxsus hazırlığı olduğunu iddia edir. Heç kim bu möhtəşəm humusun haradan gəldiyini dəqiq deyə bilməsə də, ilk qeydlər 13 -cü əsrə aiddir. Ancaq bir şey dəqiqdir: humus resepti arasında böyük fərqlər yoxdur, ancaq əlavə edilən kimyon və tahini miqdarında.

Və əsas reseptdən başlayaraq, imkanlar çoxdur! Bu gün Humusu karamelizə edilmiş soğanla birlikdə hazırlayırıq - xüsusi bir resept, çünki klassik humus reseptini qızardılmış soğanla birləşdirir və normal olaraq döyülmüş lobya ilə xidmət edirik.

Karamelize soğan humusu - Reseptin resepti haqqında bilmək lazım olan hər şey

  • Qırmızı su soğan və ya salat, ümumiyyətlə daha şirin bir soğan istifadə etmək idealdır. Tərkibinə karamelli soğan əlavə edirik, həm də humus üzərində, bir plaka üzərinə.
  • Noxudu qutudan boşaldarkən, qabdakı suyu saxlamağı unutmayın. Həm də humusu incəltmək və istədiyiniz tutarlılığı əldə etmək üçün istifadə edə bilərsiniz, həm də bir vegan meringue əldə edə bilərsiniz. Konservləşdirilmiş noxuddan suyu - öz adı olan aquafabanı soyuq saxlayıb mikserlə çalarsanız, gözəl bir beze alacaqsınız.

  • Karamelize soğanı olan humus, həm bayram şam yeməyi üçün, həm də həftə ərzində və ya ofisində güveçdə yemək üçün mükəmməl bir iştahaaçandır. Təzə doğranmış çubuqlarla xidmət edilə bilər: yerkökü, xiyar, bolqar bibəri, sap.
  • Qızardılmış ət, çubuqlar, sandviçlər, dəniz məhsulları və balıqlarla mükəmməl uyğun gəlir.

Karamelize soğan ilə Humus reseptinin bütün maddələrini LIDL mağazalarında tapa bilərsiniz & # x1f5a4

6-8 porsiyon üçün maddələr:

  • 2 konservləşdirilmiş Freshona noxud (800 q)
  • Konservləşdirilmiş noxuddan 80-100 ml su
  • 3 xörək qaşığı Primadonna zeytun yağı
  • 2 yemək qaşığı Tahini Mikado
  • limon şirəsi
  • 2-3 diş sarımsaq
  • qala olacaq
  • Kanya bibəri
  • 400 qr qırmızı soğan
  • 2 xörək qaşığı Pilos yağı
  • qaşıq qəhvəyi şəkər Belbake
  • bir kaşığı balzamik sirkə Acetino

Karamelize edilmiş soğan üçün böyük bir tavada kərə yağı və bir az zeytun yağı əridin. Doğranmış soğan əlavə edin. Aşağı istilikdə 1-15 dəqiqə və ya soğan yumşalana və yapışmağa başlayana qədər qızardın. Qəhvəyi şəkər, balzam sirkəsi, duz və istiot əlavə edin. Qarışdırın və çox aşağı istilikdə başqa 10-15 dəqiqə qızardın. Soğan təbii şəkər və karamelizi sərbəst buraxmaq üçün uzun müddət aşağı odda bişirilməlidir.

Noxudları qabdan boşaltın, suyun saxlanmasına diqqət edin. Kartofu soyun və doğrayın və bir qarışdırıcıya qoyun. Üstünə zeytun yağı, tahini, presdən keçən sarımsaq, limon suyu, konservləşdirilmiş su qoyduq. Duz və istiot əlavə edin. Humus kremli bir tutarlılığa sahib olana qədər basın. Daha kremli bir tutarlılıq istəyiriksə, daha çox konservləşdirilmiş su əlavə edirik. Karamelize edilmiş soğanın yarısını humusun içinə qoyun və daxil olana qədər qarışdırın. Dadmaq üçün duz, istiot, limon suyu və ya tahini əlavə edin.

Humusu qaba qoyun və qalan karamelize soğanları bəzəyin və zeytun yağı ilə səpin. Qoy sən ən yaxşısı olasan! & # x1f5a4


Tort Ferrero Rocher

Bu gün Ferrero Rocher Cake hazırlayırıq və həm tezgah, həm də kremlər üçün bir neçə sınaqdan sonra bu gün bunların hamısının son olduğuna qərar verdim və birləşmələr və birləşmələr tam olaraq istədiyim kimi oldu.

Tortları sevirəm, deyə bilərəm, nəinki onları yeyirəm, həm də hazırlayıram. Daha əvvəl dediyim kimi, az -çox uğurlu cəhdlərdən sonra həm dadına, həm də quruluşuna görə onun adını daşıyan konfetlərə ən yaxınlaşdıran mükəmməl birləşməni seçdik.

Çox incə və havadar üst, şokoladlı krem ​​və fındıq parçalanması ideal təcəssümdür!

Yazdığım və yerləşdirdiyim 600 resepti tamamladığım zaman bu reseptin ildönümü olmasını istədim, amma tam uyğun gəlmədi və yenə də resepti yazdığım gündən bir neçə gün fərqli olan Milad bayramı ilə əlaqələndirməyi seçdim. .

Bu tortu hazırlamaq bir az çətindir, amma mətbəxdə təcrübəli bir əl problemsiz uğur qazana bilər, amma əgər mən yaxşıyam və düşünürəmsə, hazırlamaq daha mürəkkəb görünür, çünki fərqli qatqılarla hazırlanan qat və kremlər və buzlanma var. .

Yetişmiş fındıq, yandırılmış şəkər, kərə yağı ilə şokoladlı krem ​​və beze bu tortu xüsusi və son dərəcə dadlı edən maddələrdən biridir. Ferrero Rocher şokolad pralinləri kimi bayram tortu.

Tərkiblərin siyahısı üçün birlikdə qalın, həm də addım -addım hazırlanma üsulu və bunları təqib etsəniz, müvəffəqiyyət təmin ediləcəkdir.

Digər xüsusi tortlar və tortlar üçün, addım -addım izah edilən reseptləri burada desert bölməsində tapa bilərsiniz və ya fotoşəkilə vurun.

Və ya Facebook səhifəsində fotoşəkili vurun.

Suyu bir qaynağa gətirin və kakao əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və sərinləmək üçün kənara qoyun.

Yumurtaları ayırın və yumurta ağlarını yumşaq qar kimi yüngül dalğalar buraxana qədər bir çimdik duz, bir kaşığı sirkə ilə çalın, sonra tədricən şəkər əlavə edin və möhkəm və parlaq bir beze alana qədər döyün və şəkər əriyin .

Sarısı yağla hamarlanana qədər ovuşdurun.

Sarılıq tərkibini kakao tərkibinə daxil edin və qarışdırın.

Un əlavə edin və homojen bir kompozisiya əldə olunana qədər qarışdırın.

Tədricən homojen bir kompozisiya əldə olunana qədər aşağıdan yuxarıya doğru yavaş hərəkətlərlə döyülmüş yumurta ağlarını daxil edin.

Tava içərisinə tökün və 55-60 dəqiqə sobaya qoyun və ya kürək testi keçməyincə. Asan çatlayacağından qorxmayın və sobadan çıxardıqdan sonra vahid hala gəlmək üçün bir az qalacaq.

Fırından çıxarın və bişdiyi tepsidə başqa 10 dəqiqə buraxın, sonra qəlibdən çıxarın, kağızı çıxarın və tamamilə soyumasına icazə verin, qalanı ilə məşğul olmaq üçün kifayət qədər vaxt.

Fındıq ilə xırtıldayan yandırılmış şəkərin hazırlanması:

Kiçik bir tencereye şəkər və sirkə qoyun və heç qarışdırmayın, bəlkə hamarlamaq üçün silkələyin.

Şəkər gözəl bir şəkildə karamelize edildikdə, fındıq əlavə edin və qarışdırın ki, bütün fındıq karamel ilə örtülsün. Kompozisiyanı çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə tökün və tamamilə soyumağa icazə verin.

Soyuduqdan sonra xırtıldayanları yüngülcə doğrayın.

Bir qida prosessorunda, xırtıldayan qabığı qalın şəkildə qarışdırın. 2 yemək qaşığı çıxarın və buzlanma üçün saxlayın.

Qalan xırtıldayanların üzərinə 2 xörək qaşığı yağ əlavə edin və bir pasta alana qədər qarışdırın.

Qarğıdalı lopa ilə şokolad kreminin hazırlanması:

Şokoladı bir kələm içində əridin, sonra daha əvvəl əldə edilən qarğıdalı və fındıq pastasını əlavə edin. Homojenləşdirin və kənara qoyun.

Şokoladlı beze yağı üçün hazırlıq:

Şokoladı bir maye üzərində əridin və sərinləmək üçün kənara qoyun.

Yumurta ağlarını şəkərlə birlikdə qoyun və möhkəm, parlaq bir beze alana və şəkər tamamilə əriyənə qədər buxarda döyün.

Buxardan çıxarın, vanilin əlavə edin və soyuyana qədər qarışdırmağa davam edin.

Kərə yağı qarışdırmaq üçün kifayət qədər qarışdırın. Yavaş -yavaş kərə yağı üzərinə əlavə edin və daxil etmək üçün kifayət qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Çox qarışdırsanız və ya yüksək sürətlə kəssəniz, kəsmə riski var.

Ərinmiş şokoladı əlavə edin və kremə daxil edin.

Dekorasiya üçün 100 qr krem ​​saxlayırıq.

Kərə yağı kremini 3 bərabər hissəyə bölürük.

Qarğıdalı lopa ilə şokolad kremini iki bərabər hissəyə bölürük.

Üstünü 3 bərabər hissəyə kəsin, üstünü, kərə yağlı kremdən bir hissəsini, şokoladdan birini, üstünü də kərə yağı kremini, qarğıdalı ilə şokoladlı kremi, üstünü və kremin son hissəsi ilə tortu tamamilə örtün. Ən azı 2 saat sərinləyin.

Buzlanma necə hazırlanır:

Şokoladı əridib əridin, kərə yağı, qlükoza şərbəti və ya bal əlavə edin, 2 xörək qaşığı xırtıldayan şəkər konservləşdirilmiş fındıqla yandırın, sərinləsin.

Tortu buzlanma ilə örtün, düzəldin və yenidən yarım saat soyudun.

Bir sprey torbasının köməyi ilə tortu konservləşdirilmiş kremlə bəzəyin və pralinlərin yarısını qoyun və ya hər kəsin xəyalına uyğun olaraq.

Başqa bir saat soyumağa icazə verin, bundan sonra mişar texnikasından istifadə edərək diş çubuğu ilə kəsilə bilər. Yaxşı iş və yaxşı iştaha!


Video: لبيت طلب ماما عملت اروع كيكة مورانغ بحجم عائلي مقاديرها بسيطة و موجودة في كل بيت (Dekabr 2021).