Yeni reseptlər

Kapusta resepti

Kapusta resepti

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Makaron
  • Asan makaron

Bu klassik Polşa donuz əti və kələm yeməyidir. Nəsillərdən -nəsillərə ötürüldüyü üçün illər keçdikcə dəyişdirildi, amma əsas məhsul olaraq qaldı. Tez, sadə və dadlı!

Bunu 13 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 8

  • 450 q duzlu donuz əti, doğranmışdır
  • 1 orta kələm, nüvəli və doğranmış
  • 500 q yumurta fettuccine
  • dadmaq üçün qara bibər

MetodHazırlıq: 10 dəq ›Aşpaz: 20 dəq› Hazırlıq: 30 dəq

  1. Duzlu donuz əti orta istilik üzərində böyük bir qızartma qabına qoyun. Yağ əriyənə və ətli hissələr bişənə qədər tez -tez qarışdıraraq bişirin. Kıyılmış kələm əlavə edin və kələmi duzlu donuz damlaları ilə örtmək üçün qarışdıraraq yumşalana qədər orta istilikdə bişirin.
  2. Bu vaxt böyük bir qazanı azca duzlu su ilə qaynadın. Yumurta makaronu əlavə edin və yumşalana qədər təxminən 7 dəqiqə bişirin. Drenaj edin. Kələm tamamilə bişdikdən sonra yumurta makaronunu kələmin içinə qarışdırın və dadına görə qara bibər əlavə edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(14)

İngilis dilində rəylər (11)

LILQUIZ tərəfindən

Bu yaxşı və iqtisadi bir reseptdir. Donuz əti əvəzinə kərə yağı və zeytun yağı istifadə edirəm. Doğranmış 2 soğan, Keilbasa və ya donuz əti biftek zolaqlara kəsilmiş. Kələm əlavə etməzdən əvvəl bişirin. Kələm bişdikdən sonra dondurulmuş noxud əlavə edin, bol duz və istiot əlavə edin. Yumurta əriştə atın və şam yeməyiniz var. -15 Avqust 2006

johannar tərəfindən

Bu mənim ailə reseptimə bənzəyir. Biz heç vaxt duzlu donuz əti istifadə etmirik (parlayana qədər zeytun yağı ilə örtmək üçün) Soğanı da kələmlə qovurub soğan şəffaf olana qədər bişiririk. Əriştə və voila əlavə edin - yeni bir dəstə hazırdır. Ukraynalı ərim də bunu resept təkrarlamasına əlavə etdi.-30 May 2007

Leesha tərəfindən

Çox zövqlü! Donuzdan istifadə etdim, incə dilimlənmiş soğan əlavə etdim, kələm bişirmək üçün bir neçə ağ şərab səpmək məcburiyyətində qaldım (bir az donuz yağını boşaltdım) və Weiner Schnitzel ilə xidmət etdim.-20 aprel 2005


Kapusta – Göbələk ilə Duzlu Kələm

Bu yazıda qiymətinizi dəyişməyəcək, ancaq bir komissiya paylaşacaq ortaq bağlantılar ola bilər.

Bu orijinal Polşa Kapusta reseptini (Göbələk ilə turş kələm) hazırlamaq çox asandır və yalnız bir neçə maddə tələb edir. Polşada ənənəvi olaraq Milad ərəfəsində müxtəlif növ balıqlardan ibarət garnitür olaraq verilir.


Böyük bir tavada və ya Hollandiya sobasında, kələm və soğanı qızıl qəhvəyi və yumşaq olana qədər yağda qızardın.

Duz və istiot əlavə edin.

Bişmiş yumurta əriştə ilə qarışdırın. Ədviyyatları düzəldin və boruları isti xidmət etmək üçün lazım olduqda yenidən qızdırın. Zövq alın!

Resept Variantları

  • Kələm və soğan ilə tavaya 1 stəkan dilimlənmiş düymə, krem ​​və ya digər göbələk əlavə edin və hamısı qızılı rəng alana qədər bişirin.
  • Xidmət vermədən əvvəl, kələm, soğan və əriştə qarışığına 1 stəkan bişmiş, əzilmiş və ya doğranmış donuz əti əlavə edin.
  • Kələm və soğanı əriştə ilə qarışdırdıqdan sonra yaxşıca qarışdıraraq 1 stəkan doğranmış jambon əlavə edin və isti xidmət etmək üçün yenidən isidin.

Macar kələmini əriştə ilə necə saxlamaq olar

  • Ən yaxşısı hazırlandığı gün yeyilsə də, qalanları hava keçirməyən bir qabda, soyuducuda iki günə qədər saxlamaq olar.

Kapusta yeməyin ən sevdiyiniz yolunu bizə deyin! Bu yeməyi heç yemisinizmi?

Lorelei Cohen 24 fevral 2014 -cü ildə Kanadadan:

Anamın yanında ukraynalı bir soy var idi, amma bu resepti əvvəllər eşitməmişdim. Həqiqətən də maraqlıdır.

Susanna Duffy 23 fevral 2014 -cü ildə Melburn Avstraliyadan:

Etiraf etməliyəm ki, heç vaxt bunu özüm etməyə çalışmamışam. Marketdəki Polşa tövləsində bir paket olaraq alıram.

Virginia Allain 23 fevral 2014 -cü ildə Mərkəzi Floridadan:

Mən bunu çox istərdim, amma ərim evdə olmadıqda bunu etməliydim.

elnur_beyli 06 Yanvar 2014 tarixində:

Oh, bu yeməyi yedim! Uzun illər əvvəl Ukraynalı və qismən Polşalı babalarımdan.

Sassyred50 04 yanvar 2014 tarixində:

Salam mən Wv. Böyüyəndə çox şeyimiz yox idi. Həm də 10 uşaq və ata və ampampom. Ancaq biz turş kələm və donuz qabırğası hazırladıq, siz də kartof püresi, pinto paxlalı olmalı idiniz. Qarğıdalı çörəyi. Çox asan və ucuz bir çox insanı doydura bilərsiniz. Qabırğa və kraut birlikdə bişirildi. Və bu gün də bişirirəm. Yeni il günlərində bütün il uğurlar qazanmaq üçün bir şərt idi. Bir çoxunuzu bu vəziyyətə saldım.


Polşa yeməklərində rahatlıq əldə edin:

Keçən həftə valideynlərimlə birlikdə Nyu -York ştatına getdim, üç gözəl qızı qoyan əmim oğlu ilə çox erkən sağollaşdım. Zəng saatlarına 1200 -dən çox adam qatıldı, bu da onun necə bir insan olduğunu və neçə nəfərin onu sevdiyini anlayacaq. Mən buna bənzər bir şey görməmişəm.

Yalnız göz yaşları ilə deyil, həm də gülüş və gülüşlərlə dolu olan emosional bir neçə gün idi. Çox təəccüblüdür ki, ailəmi müntəzəm olaraq görməsəm də, hamımız yenidən bir araya gələndə qaldığımız yeri götürürük. Vacib olduqda, hamımız bir -birimizin yanındayıq və bunu bilmək rahatlıq gətirir.

Ən azından ailəmdə belə bir yığıncağı əhatə edən yeməklərdə rahatlıq da var. Bəlkə də bu sadəcə İtalyan bir şeydir? Bilmirəm, amma sizə deyə bilərəm ki, gəldiyimiz andan qarşımda yemək (həqiqətən yaxşı yemək) var idi və bibilərimdən və ya əmim oğlanlarından biri soruşurdu "Yemək üçün bir şey aldınızmı? ” ya da ” Getməzdən əvvəl bir boşqab aldığınızdan əmin olun… ”Makaron yeməkləri, kolbasa rulonu, göyərti, pomidorlu pasta, şirniyyat, sarımsaq düyünləri, köftələr və İtalyan çərəzlərinin sonsuz boşqabları, yaşadıqları kiçik məhəllələrə tanış olan yeməklər idi. Bu tanış qidalar ailə məclislərinin xatirələrini canlandırır və kədəri özünəməxsus şəkildə sakitləşdirməyə kömək edir.

Yaxşı, niyə bu yazı üçün İtalyan reseptim yoxdur? İndiyə qədər ilk bir neçə fotoşəkildə (açıq şəkildə Toyuq Riggies deyil) maraqlanırsınız. Görürsünüz, mənim də ailəmdə polyak kökləri var. Əmim oğlunun cənazə mərasimindən sonra yaxınlıqdakı bir restoranda ziyafət verildi. Bufetə yaxınlaşdığımızda, pirojnalar, kielbasa, kapusta, kartof püresi və golumpkis kimi Polşa bəyəndiklərimin bir çeşidini görəndə xoş təəccübləndim. Hamısını bir yerdə gördükcə ailə xatirələri selləri üzərimə axdı. İllər əvvəl hamımız ziyarətə gələndə nənəmin bir araya gətirəcəyi Polşa bayramıdır. O qaranlıq və tutqun cənazə günündə, bu, xoş sözlər söyləyərkən bizə rahatlıq verən və ruhumuzu qaldıran qabırğa yeməyiniz idi.

Beləliklə, bugünkü yazı sevdiklərimizi, ənənələrimizi və keçmişimizlə əlaqəmizi qoruyan reseptləri xatırlamaqdır. Masa Söhbətində gördüklərinizin çoxu əyləncəli və şam yeməyinə aid olsa da, mən hələ də ailəmin hazırladığı yeməkləri bəyənirəm və yol boyu zaman zaman sizinlə bölüşəcəyəm.

Kapusta (Kah-POO-stah), kələm üçün polyak sözüdür. Bu yeməyin bir çox çeşidi var, bəziləri təzə kələm istifadə edir, bəziləri göbələk və kartof və s.… Amma bu yeməklə böyüdüyüm tərz deyil. Nənəmin orijinal reseptinə sahib deyiləm və əslində heç yazmadığını da bilmirəm. Amma ləzzəti çox yaxşı xatırlayıram, daha şirin tərəfi idi. Bir neçə dəfə nənəm kimi yaddaşımdan kapusta düzəltmişəm, amma bu dəfə onu kağız üzərində qeyd etdim. Budur, ailəmin kapusta resepti. Polşa köklərini və nənənin mətbəxdə yemək bişirmə xatirələrini bölüşənlər üçün bunu bir neçə il əvvəl yazdığım Golumpki resepti qədər bəyənə bilərsiniz. Bu qolumpkilər Google axtarışlarından sitəmə hitlər çəkməyə davam edirlər, buna görə Polşa yeməklərini və onunla birlikdə gedən xatirələri sevən tək mən deyiləm.

Kapusta garnitür olaraq təqdim edilə bilər və ya pirojnalar üçün doldurucu kimi istifadə edilə bilər. Bir neçə saat aşağı istilikdə qaynadanda ən yaxşısıdır və ertəsi gün xidmət edildikdə daha yaxşıdır. Əlavə ləzzət almaq üçün, qaynadılan son saatda kapustaya hisə verilmiş kielbasa (ən sevdiyim Hapanowicz Qardaşları) əlavə edin. Kielbasa (xardal və horseradish ilə xidmət edilir), kapusta və kartof püresi Populyar Polşa üçlüyüdür.

2 xörək qaşığı pastırma damlası

2 xörək qaşığı duzsuz yağ

2 fincan incə doğranmış şirin soğan, məsələn Vidalia

2 (32 unsiya) paket turş kələm, yaxşı yuyulur və süzülür

1/2 çay qaşığı təzə yer bibəri

Donuz damlalarını və kərə yağını orta istilikdə böyük bir qızartma qabda qızdırın. Soğan, duz və istiot əlavə edin və soğan çox yumşaq olana və karamelləşməyə başlayana qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin. Drenajlı kələm turşusu, qəhvəyi şəkər və su əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Qarışığı orta yüksək atəşdə bir qaynağa gətirin, sonra örtün, istiliyi çox aşağı bir atəşə endirin və bişirin, qarışdıraraq tavanın dibinə yapışmaması üçün lazım olduqda əlavə su əlavə edərək 6 saat qarışdırın. Ədviyyatları tənzimləyin.


1 unsiya qurudulmuş göbələk
OR
1/4 kilo təzə göbələk
1/2 fincan isti su
1 böyük soğan
2 1/2 çay qaşığı kərə yağı
1 1/2 kilo kələm turşusu, yuyulur və süzülür
1/3 fincan su
2 xörək qaşığı un
duz və istiot

Qurudulmuş göbələkləri 1/2 stəkan isti suda 1 saat isladın. Göbələkləri və soğanı kərə yağı ilə 3 dəqiqə qızardın. Göbələklərə turş kələm əlavə edin və 10 dəqiqə qarışdırın.

1/3 fincan suyu un halına salın. Kələm turşusu ilə qarışdırın və 15 dəqiqə qaynamaq. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.


Resept Xülasəsi

  • 1 (16 unsiya) paket yumurta əriştə
  • ½ fincan duzlu yağ
  • 1 sarı soğan, doğranmışdır
  • 1 böyük baş kələm, doğranmışdır
  • dadmaq üçün duz və qara bibər

Bir az duzlu suyu bir qaynağa gətirin. Yumurta əriştələrini qaynar suda bişirin, bişənə qədər ara -sıra qarışdırın, ancaq təxminən 5 dəqiqə bişirin. Drenaj edin.

Kərə yağı tavada az odda əridin və soğanı yumşalana və yağı qızıl qəhvəyi olana qədər 5-10 dəqiqə qarışdıraraq soğanı qarışdırın. Kələm əlavə edin və qabığa atın. Kələm yumşalana qədər, təxminən 30 dəqiqə qarışdıraraq tavaya bişirin, kələm qarışığı qoyun. Duz və istiot əlavə edin. Qapağı çıxarın və kələm qəhvəyi olana qədər 5-10 dəqiqə daha bişirməyə davam edin.

Əriştə və kələmi bir xidmət qabında duz və istiotla birlikdə qarışdırın.


Kapusta Güveç – Polşa Kələm, Kartof və Bacon Fırını

*** PAYLAŞMA/ÇIXARMA ***
SOSYAL MEDİA -da YALNIZCA LİNKLƏRİ paylaşın, kopyalayıb yapışdırmayın. Bu saytdakı real reseptlərdən başqa məzmun müəllif hüquqları ilə qorunan materialdır. Bu orijinal məzmunu heç bir yerdə, heç bir şəkildə, açıq yazılı icazə olmadan nəşr etdirməyin və ya çoxaltmayın.

Məni izləyin!

Polşada Kapusta “kələm ” deməkdir. Şərqi Avropa köklərimiz və Pa Hollandiyanın Schuylkill County (Pa.) Və Kömür Bölgəsindəki təsiri, kələm yeməklərimizi sevdiyimiz deməkdir!

Təzə kələm və hər kəsin ən çox sevdiyi pastırma ilə hazırlanan bu populyar resept kimi kapusta şorbaları, lahana turşundan hazırlanan güveçlər və güveçlər var!

Bu resept, pastırma yağından çox kələm qızartmaq üçün yağ və ya kərə yağı istifadə etməklə və əsl donuz ətini atmaqla ətsiz edilə bilər. Kartof, donuz əti, kələm, üstünə bir qat pendir tökülür və köpüklənənə qədər bişirilir ki, nəyi sevməyəsən?


Kapusta Bu yavaş bişmiş kələm və kələm yeməyi – kapusta – yeni ildə sizə uğurlar və firavanlıq gətirə bilər! Kartof, donuz əti və ya tək başına xidmət edin. Müəllif: Müəllif: Deanna Segrave-Daly, RD Gəlir: 8-10 porsiyon 1 x

Tərkibi

  • 2 dilim mərkəzə kəsilmiş donuz əti, doğranmışdır
  • 1/2 fincan doğranmış soğan (orta soğanın təxminən 1/2 hissəsi)
  • 1 xörək qaşığı ağ tam buğda unu
  • 1/4 çay qaşığı qara bibər
  • 1 (14,5 unsiya) turş kələm, qurudulmuş və maye qorunub saxlanıla bilər
  • 1/2 baş kələm, doğranmış (təxminən 8 stəkan)
  • 2 dəfnə yarpağı
  • Dadmaq üçün duz

Təlimatlar

  1. Orta istilikdə böyük bir qazanda pastırma bir neçə dəqiqə bişirin. Soğan əlavə edin və pastırma xırtıldayana və soğan şəffaf olana qədər başqa 5 dəqiqə qızardın.
  2. Un və bibər əlavə edin və yaxşıca qarışdırın (qarışıq quru olacaq.) Konservləşdirilmiş duzlu kələmdən maye əlavə edin və roux (təxminən 1 dəqiqə.)
  3. Kələm və kələm əlavə edin. Roux bütün qarışığa daxil olana qədər yaxşıca qarışdırın.
  4. Dəfnə yarpağı əlavə edin, istiliyi orta səviyyəyə endirin və örtün. Bütün kələm solana qədər ən az bir saat bişirin. Pişirmə prosesində bəzən qarışdırın.
  5. Xidmət vermədən əvvəl dəfnə yarpağı və duzu dadmaq üçün çıxarın. Donuz əti ilə, kartof üzərində və ya öz başına xidmət edin.

Bu resepti siz etdinizmi?

Bir şəkil paylaşın və bizi etiketləyin - etdiklərinizi görmək üçün səbirsizliklə gözləyəcəyik!

Nanam bir neçə il əvvəl dünyasını dəyişdi, amma hələ də kiçik bir ailə ilə birlikdə Mumerlərin Broad Street -ə qədər yürüşünü izləmək üçün fasulye şorbası, kapusta və bir dayaq olan kiçik bir evdə toplanırıq.

* YAN BAR: Mummer nədir? Mummer Parade, 100+ illik bir ənənə və Philly-də bütün gün Yeni il və#8217-ci Günlər Paradını Karnaval/Mardi Gras kimi hisslərlə keçirir. Vurgu budur simli bantlar banjos, bass, akkordeon və saksafon çalır və tüylü kostyumlarda xoreoqrafik işlər görür. South Philly -dən olsanız, çox güman ki, bunu etməyi öyrənmisiniz Mummer Strut “Oh Dem Golden Terlik ” mahnısına getməyi öyrənməmişdən əvvəl.

Məsələ: Anam, 18 aylıq qızı Mia -ya Nana ’s mətbəxində parad günü necə dayandığını göstərdi:

Mumerlərin toyumdakı bir neçə şəkli:

Yeni ildə uğurlar üçün nə hazırlayırsınız və ya yeyirsiniz? Hər Yeni il və#8217 -ci il ərəfəsində və ya hər gün etdiyiniz xüsusi ənənələr? (Mummer ’s qoluna minməyim arasında bir çox kollec futbolu da məni izləyir.)


Polşa yemək ənənələri

Ənənəvi Polşa mətbəxi olduqca zəngindir. Yəhudilər, ukraynalılar, belaruslar, litvalılar və ukraynalılar: əsrlər boyu yan -yana yaşayan insanların kulinariya ənənələri sayəsində müxtəliflik və incəlik vacibdir. Rusiya, Almaniya, Çexiya və Avstriyanın təsirini də qeyd etmək lazımdır.

Polşa mətbəxi içərisində, dünyada tanınan ixtisasları tapa bilərsiniz və Polşa Dadı, onlar haqqında daha çox məlumat vermək və Polşa reseptlərini kəşf etmək üçün buradadır. Tipik bir Polşa naharının necə göründüyünü izah edərək bir neçə əsas Polşa menyusu təqdim edim. Beləliklə, ənənəvi olaraq Polşa 'obiad' olaraq adlandırılan Polşa nahar/şam yeməyi saat 2-3-də verilir. iki porsiyada. Birincisi, ümumiyyətlə Polşa şorbasıdır:

    bir toyuq şorbası (quş əti və ya mal əti ilə bulyon, makaronla xidmət edilir, çoxlu göyərti səpilir), (turş çovdar unu və ətdən hazırlanan şorba, kublara doğranmış kartof, kolbasa və bişmiş yumurta ilə verilir), (çuğundur qarışığı , göbələk və ya fasulye dolması olan kiçik köftə ilə verilir - buna uszka deyilir və Polşa pirojkasına bənzəyir).
  • Çox vaxt Polşa masasında, bir kələm şorbası, arpa şorbası və ya pomidor şorbası da daxil olmaqla digər məşhur şorbaları da tapa bilərik.

Gec naharın zirvəsi "ikinci kurs" dur (narkotika danie). Əslində, İngilis dilində birinci kurs (və ya əsas) kimi başa düşülən şeydir, lakin polyaklar bunu ikinci adlandırır (şorba birinci gedir). Birinci kurslar üçün Polşa reseptləri yuxarıdakı cədvəldə verilmişdir, bir neçə saniyə ərzində təqdim olunan bəzi məşhur qidaların qısa siyahısı aşağıda verilmişdir:

    , donuz əti kartof və bişmiş kələm ilə xidmət edilən bir örtükdə,
  • kartof və ya kartof ilə qovrulmuş toyuq + mizeria adlanan xiyar salatı, kartof və tərəvəz ilə doğranmış kotlet,
  • bir növ Polşa köftesi (sevdiyim! :), kopytka, pyzy, kluski slaskie kimi donuz ətinin cızığı, qızardılmış soğan və ya gulaş kimi ət sousu ilə örtülmüş,
  • Xüsusilə dadlı və ənənəvi Polşa ilk yeməkləri pierogi, golabki (pomidor sousunda kələm rulonları) və bigos (Polşa ovçusunun güveç), lakin bu reseptlərin hazırlanmasına daha çox vaxt lazımdır və buna görə də bir çox Polşa ailəsində hər gün deyil, daha çox bayram yeməkləri,
  • Onu da qeyd etməliyəm ki, bir çox polyaklar şam yeməyi yemək üçün də yeməyi sevirlər. Yaxşı bir nümunə nalesniki (çox incə xəmirdən hazırlanan Polşa tərzi pancake), knedle (gavalı və ya haşhaş toxumu ilə doldurulmuş köftələr), şirin kəsmikli pirojka və ya meyvə köpüyü olan əriştə ilə təmin edilir. Bu Polşa ixtisasları üçün reseptlər dərc etdik.

Nahar ümumiyyətlə Polşa deserti ilə bitir. Polşada evdə hazırlanan tortlar tez -tez verilir. Maya tortu, makowiec (haşhaş toxumu və qurudulmuş meyvələrdən ibarət rulon), mazurek, sidr, piernik (zəncəfil tortu) və ləzzətli Polşalı cheesecakes: Sınamağa dəyər ixtisaslar. Xüsusi, gurme dadından zövq almaq istəyənlər üçün gül mürəbbəsi ilə dolu paczki (Polşa çörekləri) sınamağı təklif edirik.

Buradakı bütün Polşa reseptləri dostcasına yazılmışdır, buna görə də ümumiyyətlə yemək bişirməyi sevməyən və ya necə bişirməyi bilməyən insanlar belə asanlıqla Polşa yeməkləri hazırlaya bilərlər. Reseptlərin çoxu dörd nəfərlik bir ailə üçün yazılmışdır, lakin hər bir maddə üçün iki və ya üç qat artırsanız, bir partiya üçün bir resept alacaqsınız.


Videoya baxın: Катя Крафт - Пикачу feat. Эдисон prod. Капуста (Dekabr 2021).