Ən son reseptlər

Barbekü mal əti necə

Barbekü mal əti necə

Qısa barbec mövsümümüzdə, bu bələdçi ilə bağda ən çox yeməyi mal əti üçün mal əti hazırlayın.

Mal əti barbekü üçün məsləhətlər

Bir burger və ya biftek olsun, mal əti üçün bu ipuçlarına baxın:


Mal əti

Burger hazırlamaq kifayət qədər sadə görünür. Ancaq tez-tez evdə hazırlanan burgerlərimiz idealdan məhrum olur. Evdəki manqal burgerləri ilə insanlar tərəfindən edilən bir neçə ümumi səhv var və bunların qarşısını ala bilsəniz, hər dəfə dünyanın ən yaxşı burgerləri yolundasınız.

Etə biləcəyiniz ən vacib burger seçimlərindən biri, ədviyyatda deyil, istifadə etdiyiniz qiymə növündə. Əlavə yağsız qiymə ilə burger hazırladığınızda, son nəticəniz kimi şirəli, ləzzətli bir burger əldə etmək demək olar ki, mümkün deyil. Mükəmməl bir burgerin saf ləzzətini əyləndirmək üçün əhvalınıza gəldikdə, ən azı 15 faiz yağ olan qiymə alın. Gedərkən qəssabdan yalnız sizin üçün bir az mal əti kəsməsini xahiş edin. Əvvəlcədən hazırlanmış doğranmış ətdən ləzzət və şirniyyat baxımından çox böyük fərqi görəcəksiniz. Həm də unutmayın ki, qaba doğranmış meyvə incə yerə nisbətən bir şirəçəkən burger edir. Hər 450 qr ət üçün bir neçə yemək qaşığı pomidor suyu və ya mal əti stəkanında qarışdıraraq əlavə nəm əlavə edə bilərsiniz.

Ləzzət və qarışıqda qarışdırılaraq ətin köftəsinə bişirildiyi zaman qarışığı həddən artıq işlətməyin və ya nəticə quru, xoşagəlməz sıx burger ola bilər. Burgerlərinizi mükəmməl vahid disklərə sürtməyə və sıxmağa ehtiyac yoxdur; köftələr bir-birinə yapışana qədər qarışığı yüngülcə basın. Nəhayət, burgerlər manqalda olduqda, onlara bir spatula ilə basdırmaq cazibəsinə qarşı durun. Onlardan sıxdığınız hər damla şirəsi və yağ burgeri daha da qurudur. Yumşaq işlənmiş bir burger yaxşı bir burgerdir.

Biftek

Supermarketdə tapdığınız çox biftek barbecening üçün yaxşıdır, baxmayaraq ki, bəziləri, məsələn, barmaqlıq biftek kimi yeməklər kifayət qədər tender olmaları üçün ehtiyatlı davranmağı tələb edir. Kiçik bir bəxti bir steyk üzərinə atmaq mümkündür, amma çox zərif və dadlı mal əti üçün bu qədər pul sərf etmək lazım deyil. Ən tender bifteklərdən bəziləri ən bahalıdır: fileto, porterhouse və T-sümük. Təxminən zərif və ləzzətli olan bəzi digər bifteklər, çuck top bıçağı, New York, klub, qabırğa və qabırğa, üst sirloin və dəyirmi ucdur. Yağ qəbulunu azaltmaq istəsəniz, mal ətinin arıq və yumru kəsilməsindən qaynaqlandığına diqqət yetirin.

Kebablar

Onları şiş kababı, kabab, şiş kababı, sulaki, satay və ya broşettes adlandırsanız da, hər mədəniyyətin kulinariya ənənəsinə ləzzətli marinad edilmiş və ədviyyatlı ətli kublar daxildir. Kabab üçün mal əti seçərkən orta dərəcədə incə bir şey alın. Ən yaxşı sirloin yaxşı bir seçimdir, baxmayaraq ki, bir qatıq əsaslı marinad, ətin gözəl kəsilməsini də incə edə bilər. Ət və tərəvəzləri şişelərə bükərkən, hər ət və tərəvəzin bir qədər fərqli bişirmə vaxtı olduğuna görə hər bir şüşə qabda bir növ qida ilə yapışsanız ən yaxşı nəticələr əldə edəcəksiniz. Olduqca yaraşıqlı görünməsə də, mükəmməl bişmiş mal əti və qaya sərt ədviyyənizdən karbonatlı albalı pomidorlarını cırmaq məcburiyyətində olmadıqda daha yaxşı olar.



Videoya baxın: Sobada qoyun əti. (Oktyabr 2021).