Yeni reseptlər

Xəmir video necə hazırlanır

Xəmir video necə hazırlanır

Xəmir hazırlamaq qorxuducu deyil - hətta çox məmnun ola bilər. Ağız pastasında dadlı ərimənin yeddi asan addımda necə hazırlanacağını öyrənin. Bir bacarığı fəth etdikdən sonra, qısa ətirli xəmir tələb edən hər hansı bir şirin və ya ləzzətli reseptdə istifadə edin.


1

Quru maddələr birləşdirin

Ölçmələri istifadə etdiyiniz reseptdə çəkin. Unu və duzu qarışdırılmış qabda birləşdirin.

2

Kərə yağı ilə ovuşdurun

Soyuq kərə yağı və ya marqarini una sürtün, qabı çevirin və unu gəzdiyiniz kimi mərkəzə toplayın, yığınlar kiçik noxud ölçüsünə qədər. Bu kiçik bit yağı, xəmir bişirən kimi hava ciblərini düzəldir və bu, onu çox incə edir.

3

Maye əlavə edin

Hamuru bir az buzlu su ilə tökün - hər dəfə bir kaşığı. Hər bir kaşığı içdikdən sonra suda bir çəngəl ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Çox maye əlavə etməyin, yapışqan xəmir istəmirsiniz. İstifadə etdiyiniz reseptdə tələb olunan minimum miqdardan başlayın. Maye əlavə etdikdən sonra qarışıq quru və qırıq görünə bilər, amma daha çox əlavə etməyin. Bunun əvəzinə bir ovuc götürüb sıxaraq xəmiri sınayın. Bir-birinə yapışsa, əladır. Yenə də kövrəkdirsə, yarım yarım qaşığı maye əlavə edin, qarışığı yüngül bir şəkildə atın və yenidən sınayın. Xəmirdən çox işləməyin, sərt pastalarla bitməyin.

4

Soyuducu

Xəmirin soyuq bir soyuducuda dincəlməsi lazımdır, buna görə un maye udacaq və pasta rahatlaşacaq və işləmək asanlaşacaq. Xəmiri yenidən möhürlənmiş bir qida torbasına köçürün. Çantanın kənarından işləyərək xəmiri düz disk şəklinə sıxın. Bir pastanın üstü və altına kifayət qədər xəmir hazırlamısınızsa, xəmiri yarıya bölün və ayrı-ayrı çantalara qoyun. Hər bir çantadan havanı sıxıb bir saat soyudun.

5

Xəmiri yayın

Soyuducudan bir xəmir xəmiri çıxarın və yüngül bir şəkildə unlanmış bir iş səthinə qoyun. Diskinizi əllərinizlə bir az düzləyin və üstünü un ilə yandırın. Xəmirin yayılmamasına kömək etmək üçün yuvarlanan pininizi unla bağlayın. pin. Yumru pininizi xəmirin ortasına qoyun və ortadan kənara yuvarlanmağa başlayın. Şirniyyatları bir dairədə yaymaq üçün hiylə var: pastanı hər rulondan sonra dörddə bir növbə ilə döndərin. Xəmiri 5 mm-dən daha qalın olmayana qədər yuvarlamağa və fırlanmağa davam edin. Şirniyyat dairənizin pasta yeməyiniz üçün kifayət qədər böyük olub-olmadığını görmək üçün yeməyi altındakı dairəyə yuxarı qoyun. Xəmir xörəyiniz yeməyinizdən ən az 5 sm və ya iki düym daha geniş olmalıdır və yeməyi çox dərin olsa daha çox olmalıdır.

6

Xəmir yeməyinə köçürün

Xəmiri yarısına yumşaq bir şəkildə qatlayın. Çox elastik olarsa, dörddə birinə qatlaya bilərsiniz. Bu, köçürməyi asanlaşdırır. Qatlanmış xəmiri pasta qabına köçürün və qatlanmış dairənin nöqtəsini yeməyin ortasına qoyun. Xəmiri qatlayın və basıldığınızdan əmin olun. alt kənarları daxil edin. Əgər pasta çatlar və ya gözyaşardırsa - narahat olmayın, düzəltmək asandır. Sadəcə barmaqlarınızı bir az su ilə isladın və xəmiri yenidən bir-birinə sıxın.

7

Kenarları kəsin

Yeməyin xarici kənarından asılmış xəmiri kəsmək üçün bıçaqdan istifadə edin. Pirojnanı daha çox xəmir ilə əhatə etmirsinizsə, 2 sm uzunluğunda bir kənar qoyun. Əgər pasta hazırlayırsınızsa, pastanın digər yarısını yayın, belə ki, pasta qabından 2 sm daha genişdir. . Diqqətlə perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına köçürün. Hamısını ən az 30 dəqiqə yapışqan film və soyuqla örtün. Bu, bişirmə zamanı xəmirin büzülməsinin qarşısını alır. İndi pasta qabınızı hazırladığınız zaman pasta, tort və ya quic reseptinizi davam etdirə və doldurub bişirə bilərsiniz.



Videoya baxın: Asan ve lezzetli Feselinin hazirlanmasi (Oktyabr 2021).