Ənənəvi reseptlər

Xəmir videonu necə yoğurmaq olar

Xəmir videonu necə yoğurmaq olar

Budur, niyə yoğurmalı olduğunuzun arxasında duran elm budur: yoğurma çörəyin quruluşunu yaradan yapışqan ipləri gücləndirir. Yaxşı inkişaf etmiş bir yapışqan olmadan, çörəyiniz və ya rulolarınız düz və sərt olacaqdır.

Stendinizin qarışdırıcısı ilə xəmir yoğura bilsəniz, xəmiri yaşlar boyu necə yoğuracağını göstərəcəyik: sadəcə əl ilə.


1

İş səthini hazırlayın
İş səthinizi un ilə səpin.

2

Xəmiri soyun
Plastik bir qab kazası, taxta qaşıq və ya sadəcə əllərinizdən istifadə edərək, yüksələn xəmiri yaxşı çiçəklənmiş iş səthinə sürtün. Xəmir, ehtimal ki, çox yapışqan olacaqdır.

3

Yumaq
Xəmirlə işləməkdən utanmayın. Hamurun tərəfini özünüzdən ən yaxşı tərəfdən tutun və yarısını özünüzə qatlayın.

Hər iki əlin dabanlarını xəmirin üstünə qoyun və bədən çəkisini istifadə edərək xəmiri özünə itələyin.

Hamuru lövhədən yapışdırıb çıxartmaq üçün bir kazıyıcıdan istifadə edin, lazım olduqda xəmirə və iş səthinə bir az daha çox un səpin.

4

Hamuru çevirin
Xəmirə dörddə bir növbə verin, xəmirin tərəfini özünüzdən ən yaxşı tərəfdən tutun və yarısını özünüzə qatlayın.

Hamurun üstünə iki əlin dabanlarını qoyun və yenidən bədən çəkisini istifadə edərək xəmiri özünə çəkin.

Xəmir ilə işləmək asanlaşana qədər bir az un əlavə etməlisiniz, ancaq onu aşmayın və ya un, maya, duz və suyun tarazlığını atacaqsınız.

Bu yoğurma hərəkətini təkrarlayın - dönmə, yoğurmaq, döndərmək, yoğurmaq - hamur hamar, ipək və elastik olana qədər - təxminən 10 dəqiqə.

Xəmirə kişmiş, qoz-fındıq və ya toxum kimi digər maddələr əlavə edirsinizsə, xəmir elastik olduqdan sonra onları işə başlayın.

Əl ilə yoğurduğunuzda xəmiri çox işləməkdən narahat olmağınız lazım deyil.

İndi xəmirə istirahət verin. Hamur yoğurduqdan sonra onu boş bir top halına gətirin və yağlanmış bir qaba qoyun. Xəmiri yağı və ya kərə yağı ilə yüngülcə örtmək üçün üzərinə çevirin. Hamuru dincəlmək üçün hamar tərəfə çevirin.

Kassanı nəm bir dəsmal ilə örtün və xəmirin izlədiyiniz reseptdə göstərildiyi kimi qalxmasına və ya davam etməsinə icazə verin.

Elastiklik üçün test

Elastiklik üçün test etmək - yoğurmağı nə vaxt dayandıra biləcəyinizi bilmək - xırda bir parça çırpın. Onu yırtmadan nazik, şəffaf bir pəncərə pərçiminə uzatmağı bacarmalısınız.

Rəylər



Videoya baxın: Youtubedən video yükləmək proqramsız. How to save Youtube video ByLala (Oktyabr 2021).