Ən son reseptlər

New Mexico stilində yaşıl çili pendirburger resepti

New Mexico stilində yaşıl çili pendirburger resepti

  • Tərifləri
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Mal əti
  • Mal əti burgerləri

Nyu-Meksiko, ABŞ gözəl "Big Jim" (New Mexico # 6) yaşıl çiləsi ilə məşhurdur, hətta onu əsas mövzu kimi istifadə edən çoxsaylı payız şənliklərinə qədər. Buradakı bir çox yemək, bu heyrətləndirici tərkib hissəsini bir formada və ya digərində istifadə edir, ən çox sevilənlərindən biri olan yaşıl çil pendiri.


Nyu-Meksiko, Amerika Birləşmiş Ştatları

2 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 600 q 80% arıq doğranmış mal əti
  • 2 çay qaşığı üzüm yağı (barbekü üçün bir az daha çox)
  • 2 Nyu-Meksiko "Böyük Jim" çiləsi, qovrulmuş, soyulmuş və doğranmış (və ya 250 qr konservləşdirilmiş doğranmış yaşıl çillilər)
  • 1 jalapeño çili, qiymə (əlavə - aşağıda qeydə bax)
  • 1/2 orta qırmızı soğan, doğranmış
  • 1 çimdik duz
  • 4 dilim mülayim Çeddar pendiri
  • 4 hamburger çörək

MetodHazırlıq: 30minq: Bişirmək: 15minq Hazır: 45min

  1. Kıyılmış mal əti 4 nisbi bərabər hissəyə bölün. Hər hissəni çöreklərdən bir qədər daha böyük diametrli bir yivli bir qaba basın. Kəpəklərin orta hissəsini kənarlarından bir qədər incə vurun (burger qızartıldıqda "günbəzə bürünür" və bunun nəticəsi düz olur).
  2. Qızartma qabının bişirmə qabını azca yağlayın və əvvəlcədən qızdırın.
  3. Qril isidərkən, 2 çay qaşığı yağı bir qızartma qabına qoyun və orta yüksək istilikdə qızdırın. Yağ isti olduqda, yaşıl çilələrə, jalapeño (istifadə edirsinizsə) və qırmızı soğan əlavə edin. Soğan yumşalana qədər, təxminən 2 dəqiqə tez-tez qarışdırın. Duz və sarımsaq əlavə edin və ətirli qədər qarışdırın, təxminən 30 saniyə. Tencereyi istidən çıxarın, amma isti saxlayın.
  4. Qril isti olduqda, köftələri qızartma qabına, aşağı tərəfə qoyun. İstədiyiniz doneness-dən asılı olaraq 3-5 dəqiqə qızartın, sonra çırpın. Çörekləri açın və tost üçün qızartma qabına qoyun. Kəpəkləri 2 dəqiqə sürüşdürülən tərəfə qızartın, sonra hər patlıya çili qarışığı və bir dilim pendir əlavə edin. Pendirin əriməsini təmin etmək üçün bir və ya iki dəqiqə qril qapağını bağlayın. Patties çörək qabına qoyun və isti xidmət edin.

İrəli ol

1-ci və 3-cü addımlar əvvəlcədən və patties və 24 saata qədər soyuducuda saxlanan qablar edilə bilər. Pirojnilərin qızartmadan əvvəl otaq temperaturuna 30-45 dəqiqə qayıtmasına icazə verin və qızartma qabına qoymadan qabda qızardın.

İpucu

Minimum ədviyyatlı istilik üçün, toxum və damarları jalapeño-dan qiymətdən əvvəl çıxarın. Toxumları və damarları bir istiliyin içində buraxın. Daha çox istilik istəyənlər üçün bir serrano çili istifadə edin. Əsl çili başları bir habanero və ya skotch kapot çili istifadə edərək daha da yüksəltmək istəyə bilər. Unutmayın ki, ədviyyəli çilçıraqlar ilə işləyərkən yağlar dəriyə yaxşıca hopur. Gözlərinizi ovuşdurmayın! Bunun qarşısını almaq üçün lateks tipli əlcəklər geyə bilərsiniz və / və ya əllərinizi süd və ya qaymaqla yuyun və sonra yaxşıca yuyun.

İpucu

Nyu-Meksiko yaşıl çiləsi internetdə toplu olaraq satın alınabilir. Qəbul edildikdən sonra, bir qaz ocağında və ya orta dərəcədə yüksək bir sobada qovrula bilər (qaralır). Qaranlıq olduqdan sonra onları nəm mətbəx kağızı ilə bir neçə dəqiqə bükün və özlərini buxarlanmasına icazə verin və sonra mumu dərisini çıxarmaq üçün bıçaq bıçağı ilə qırın. Sonra dondurulmuş ola bilər (hər bir plastik torbaya 2) və lazım olduqda çıxarılır. Onları demək olar ki, hər gün burada gəzinti otağında istifadə edirik və hər payızdan 40-60 funtdan qovururuq və soyuruq.

Barbekü məsləhətləri

BBQ'nın necə təkmilləşdiriləcəyi ilə bağlı asan məsləhətlər üçün təlimatlar və videoları nəzərdən keçirin!

Bu yaxınlarda baxıldı

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(1)

İngilis dilində rəylər (1)

tərəfindən BakingNana

Bağdakı təzə çilçıraqlardan istifadə etdim - bəziləri tam yetişmiş və qırmızı, bəziləri yaşıl və daha ədvətli idi. Əla zipp ilə əyləncəli burger.-23 Sentyabr 2015 (Bu saytın icmalı


Videoya baxın: New Mexicos Dynamic Geology - W. Scott Baldridge (Oktyabr 2021).