Ən yaxşı reseptlər

Klassik yumurta Benedict resepti

Klassik yumurta Benedict resepti

  • Tərifləri
  • Yemək növü
  • Yan yemək
  • Sos
  • Hollandais sousu

Hollandais sousu ilə sürüklənmiş isti yağlı muffins, donuz və yoğrulmuş yumurta. Bu xüsusi ailə halları üçün mükəmməl olan ən vacib batch reseptidir.

448 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 4 yumurta sarısı
  • 3 1/2 yemək qaşığı limon suyu
  • 1 çimdik torpaq ağ istiot
  • 1/8 çay qaşığı Worcestershire sousu
  • 1 xörək qaşığı su
  • 225 q kərə yağı, əridir
  • 1/4 çay qaşığı duz
  • 8 yumurta
  • 1 çay qaşığı sirkə
  • 8 qovurma pastırma
  • 4 İngilis Muffins, split
  • 2 xörək qaşığı kərə yağı, yumşaldılır
  • doğranmış təzə çibanı qarnirə əlavə edin (isteğe bağlı)

MetodHazırlıq: 25minq: Bişirmək: 15minq Hazır: 40min

  1. Hollandais etmək: Bir cüt qazanın alt hissəsini su ilə doldurun. Suyun üst tavaya toxunmadığından əmin olun. Zərif qaynamağa su gətirin. İkiqat qazanın üstündə yumurta sarısı, limon suyu, ağ bibər, Worcestershire və 1 xörək qaşığı su ilə birlikdə çırpın.
  2. Eritilmiş kərə yağı yumurtanın sarısı qarışığına 1 və ya 2 yemek kaşığı əlavə edin, daim sarısını soyun. Hollandais çox qalınlaşmağa başlayırsa, bir çay qaşığı və ya iki isti su əlavə edin. Bütün yağ daxil olana qədər çırpmağa davam edin. Duzda çırpın, sonra istidən çıxarın. Sousu isti tutmaq üçün tavaya bir qapaq qoyun.
  3. Qızartma qabını əvvəlcədən qızdırın. Yumurta ovlamaq üçün: Böyük bir tencereyi 7,5 sm su ilə doldurun. Zərif qaynamağa su gətirin, sonra sirkə əlavə edin. Yumurtaları qaynar suya diqqətlə parçalayın və 2 1/2 ilə 3 dəqiqə bişirin. Yolks yenə mərkəzdə yumşaq olmalıdır. Yumurtaları yivli bir qaşıq ilə sudan çıxarın və isti bir plaka qoyun
  4. Yumurta brakonyerlik edərkən, donuzu orta dərəcədə qızdırılan bir qızartma qabda bişirin və qrilin altındakı bir çörək qabına İngilis keklerini qızartın.
  5. Yumşaldılmış kərə yağı ilə qızardılmış kəpəkləri yayın və hər birini bir donuz pastası ilə əlavə edin, ardınca isə bir ədəd brakonyer yumurta əlavə edin. Hər boşqaba 2 ədəd muffini qoyun və hollandais sousu ilə süründürün. Doğranmış xırda doğrayın və dərhal xidmət edin.

Bu yaxınlarda baxıldı

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(502)

İngilis dilində rəylər (379)

Bəyəndi və etmək asandır. Mən də qaynadılmış qulançar hazırladım və fotoya görə bir neçə dilim çiyələk ilə bəzədim.-14 Dek 2013

Bu yaxşı bir resept idi və izləmək asandır. donuzu parma vetçina ilə əvəz etdim və əla oldu - 01 Noyabr 2012

Ləzzətli və çox düz irəli. Heç vaxt isti su hamamının üstünə sous hazırlamağı düşünməmişdim və əvvəllər də bəzi fəlakətlər yaşamışam. limon suyu bir limonun suyuna bərabərdir. Kərə yağı mikrodalğada çox asanlıqla əriyir.-11 Apr 2017


Videoya baxın: Yumurtanın Böylesini Yemediniz. Eggs Benedict Tarifi - Ardanın Mutfağı (Oktyabr 2021).