Yeni reseptlər

Yunan moussaka resepti

Yunan moussaka resepti

  • Tərifləri
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Mal əti
  • Mal əti

Moussaka ən məşhur Yunan yeməklərindəndir. Bu reseptə dilimlənmiş badımcan, doğranmış mal əti və sevimli ağ sous daxildir.

Bunu 712 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 8

  • 3 badam, soyulmuş və uzunluğu 1 sm qalın dilimlərə kəsilmiş
  • 1 çimdik duz
  • 4 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 xörək qaşığı kərə yağı
  • 450 qr arıq doğranmış mal əti
  • dadmaq üçün duz
  • dadmaq üçün yer qara bibər
  • 2 soğan, doğranmışdır
  • 1 mixək sarımsaq, doğranmış
  • 1/4 çay qaşığı yer darçın
  • 1/4 çay qaşığı torpaq muskat yağı
  • 1/2 çay qaşığı otları cərimə edir
  • 2 xörək qaşığı qurudulmuş cəfəri
  • 225g passata
  • 125ml qırmızı şərab
  • 1 yumurta, döyülmüş
  • 120 qr təzə qızardılmış Parmesan pendiri
  • 1/4 çay qaşığı torpaq muskat yağı
  • Bechamel üçün
  • 950ml süd
  • 110 q kərə yağı
  • 6 xörək qaşığı düz un
  • dadmaq üçün duz
  • yer ağ bibər, dadmaq

MetodHazırlıq: 45minq: Bişirmək: 1azt Əlavə vaxt: 30minq Hazır: 2hr15min

  1. Badımcan dilimlərini mətbəx kağızına qoyun, yüngül bir şəkildə duz ilə səpin və nəm çıxartmaq üçün 30 dəqiqə bir kənara qoyun. Sonra yüksək istilik üzərində bir qızartma qabda, zeytun yağını qızdırın. Tez badamcıqı hər iki tərəfə qızardınca qızardın. Qurutmaq üçün mətbəx kağızına bir kənara qoyun.
  2. Orta istilikdə böyük bir qızartma qabda, kərə yağı əridin və qiymə mal əti, duz, istiot, soğan və sarımsaq əlavə edin. Mal əti qızardıldıqdan sonra darçın, muskat yağı, cərimə otları və cəfəri səpin. Passata və şərabda tökün və yaxşı qarışdırın. 20 dəqiqə qaynamaq. Soyudun, sonra döyülmüş yumurta ilə qarışdırın.
  3. Bechamel hazırlamaq üçün, südü bir tencerede qaşıqlamaqdan başlayın. Kərə yağı böyük bir qızartma qabda əridin. Unu hamarlanana qədər çırpın. Aşağı istilik; tədricən isti süddə tökün, qalınlaşana qədər daim çırpın. Duz və ağ bibər ilə mövsüm.
  4. Yağlanmış 20x30 sm çörək qabına bir qat badamcıq qoyun. Badımcanı bütün ət qarışığı ilə örtün və sonra Parmesan pendirinin 1/3 hissəsini ətin üzərinə səpin. Qalan badımcan ilə örtün və üstünə pendirin üçdə birini səpin. Bechamel sousunu yuxarıdan tökün və muskat yağı ilə səpin. Qalan pendirlə çiləyin.
  5. 180 C / Qazda 1 saat bişirin. Dilimlənmədən 10-15 dəqiqə əvvəl dayanın.

Bu yaxınlarda baxıldı

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(586)

İngilis dilində rəylər (442)

Fantastik yemək mənim hubbim çox sevir ..... bu axşam yenidən bişir, təşəkkür edirəm! -17 Avqust 2013

Əla. Arvad bunu çox sevirdi. Ətlər sağda istifadə olunur

Bunu etmək üçün bir az vaxt lazım oldu, lakin buna dəyərdi. Biz onu sevirdik və şübhəsiz ki, yenidən edəcəyik. Təşəkkür - 30 Avqust 2013


Videoya baxın: 16. ATLAS MASTERCLASS: GREECE - Eggplant Moussaka (Oktyabr 2021).