Yeni reseptlər

Yunan pastitsio resepti

Yunan pastitsio resepti

  • Tərifləri
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Mal əti
  • Mal əti makaronu

Pastitsio, ağ sous ilə doldurulmuş bir qatlı yunan makaron çörəkdir. Ayrıca bu resept üçün yarım kıyılmış mal əti və yarı doğranmış donuz əti qarışığından istifadə edə bilərsiniz və makaron əvəzinə qələm istifadə edə bilərsiniz.

30 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 15

  • Ət qat
  • 1 xörək qaşığı kərə yağı
  • 1 soğan, doğranmışdır
  • 1.25kq arıq doğranmış mal əti
  • 175ml su
  • 160 q pomidor püresi
  • 1 1/2 çay qaşığı duz
  • 1/4 çay qaşığı qara bibər
  • 2 xörək qaşığı yer allspice
  • 1 çay qaşığı torpaq muskat yağı
  • 1 çay qaşığı yer darçın
  • 2 yumurta, döyülmüşdür
  • Makaron qat
  • 450 qr qaynar makaron
  • 2 yumurta, döyülmüşdür
  • 80 qr qızardılmış Parmesan pendiri, bölünür
  • 110 q kərə yağı, əridir
  • Ağ sous qatı
  • 4 yumurta, yaxşı döyülmüşdür
  • 90ml cüt krem
  • 90ml süd
  • 80 qr grated Parmesan pendiri
  • 1 xörək qaşığı düz un
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • Dadmaq üçün 1/8 çay qaşığı yer fındıq

MetodHazırlıq: 45minq: Bişirmək: 1hr10minan Əlavə vaxt: 15min dincəlmək: Hazır: 2hr10min

  1. Mal əti təbəqəsi üçün: Böyük bir qızartma qabda 1 xörək qaşığı kərə yağı əridin. Soğanı qarışdırın və yumşalmağa başlayana qədər bişirin, təxminən 3 dəqiqə. Kıyılmış mal əti ilə qarışdırın, qırıntıdan və çəhrayı olmayana qədər bişirin. Suya dökün və pomidor püresi əlavə edin. Duz, istiot, allspice, muskat və darçın ilə mövsüm; örtün və 5 dəqiqə qaynamaq. İstidən çıxarın, duzunu dadına uyğunlaşdırın, sonra soyudana qədər soyudun. Soyuduqdan sonra hər hansı bir yığılmış yağ çıxarın və 2 döyülmüş yumurta ilə yaxşıca qarışdırın; kənara yığmaq.
  2. Fırını 200 C / Qaz 6 qədər qızdırın.
  3. Makaron üçün: Böyük bir qazana yüngül duzlu su gətirin. Makaron əlavə edin və 8-10 dəqiqə və ya al dente qədər bişirin; qurudun və sərinləmək üçün soyuq su altında yuyun. Makaronu yaxşı döyünənə qədər 2 döyülmüş yumurtada qarışdırın.
  4. Makaron qarışığının yarısını 28x35 sm ölçüdə bir çörək qabına bərabər şəkildə yayın, 40 qr qızardılmış parmezan pendirinə səpin və ərinmiş kərə yağı ilə yarısını sürün. Ət qarışığının üstündən yayın, sonra qalan makaronla bitirin. Makaronu başqa 40 q Parmesan pendiri ilə səpin və qalan ərinmiş kərə yağı ilə sürün.
  5. Ağ sousu hazırlamaq üçün: 4 döyülmüş yumurta qaymaq, süd, 80 q Parmesan pendiri, un və duz ilə çırpın; yaxşı qarışana qədər çırpın. Krem qarışığını pastitsionun üstünə bərabər şəkildə tökün və muskat yağı ilə səpin.
  6. Yeməyi folqa ilə örtün və əvvəlcədən isidilmiş sobada 15 dəqiqə bişirin. Folqa çıxarın və üstü qızıl qəhvəyi hala gələnə qədər, təxminən 30 dəqiqə bişirin. Fırından çıxarın və xidmət etməzdən əvvəl 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Bu yaxınlarda baxıldı

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(16)

İngilis dilində rəylər (11)

tərəfindən LJC

İllərdir bu resept hazırlamışam və qalibdir. Bir neçə qab və tava götürür, amma bu, çörək zamanı təmizlənə bilər - və buna dəyər! Uşaqlar böyüdükcə bu resepti ən çox sevdikləri kimi pizza ilə birlikdə etdilər. Əsl adını heç tanımırdım, ancaq Yunan Makaron Bake adlandırdım.-02 Yanvar 2010

seahowl tərəfindən

Yaxşı şeylər. Mən arvad və mən üçün resept dörddə bir, bir az ispanaq əlavə və bir kvadrat tavada bişmiş. Yenidən edəcək.-17 Aprel 2008


Videoya baxın: How to Make Pastitsio. Greek Recipes. (Oktyabr 2021).