Qeyri-adi reseptlər

Polşa babka resepti

Polşa babka resepti

  • Tərifləri
  • Yemək növü
  • Çörək
  • Maya çörək

Babka, Pasxa bayramında verilən şirin və zəngin bir maya çörəkdir. Ənənəvi olaraq, bu çörək pannetona bənzər, hündür yuvarlaq çörək qablarında bişirilir.

Bunu 12 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 15

  • 250ml süd
  • 5 xörək qaşığı düz un
  • 2 1/2 (7g) sachets qurudulmuş aktiv çörək mayası
  • 3 çay qaşığı gips şəkəri
  • 125ml isti su (45 dərəcə C)
  • 2 yumurta
  • 10 yumurta sarısı
  • 175 q kərə yağı, əridir
  • 2 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 2 çay qaşığı limon yuvası
  • 625 qr düzənlik un
  • 125 q kişmiş
  • 1 yumurta
  • 2 xörək qaşığı su

MetodHazırlıq: 30minq: Bişirmək: 1azt Əlavə vaxt: 2 saat yüksəlmək: Hazır: 3hr30min

  1. Südü balaca bir qabda büküncəyə qədər isidin, sonra istidən çıxarın. Böyük bir qabda 5 yemək qaşığı un qoyun və unun üzərinə süd tökün. Hamarlanana qədər döyün. Yumana qədər sərinləyin. Kiçik bir qabda, isti suda maya və şəkər həll edin. Soyudulmuş südün içinə tökün və yaxşı döyün. Bubly qədər isti yerdə sübut edək.
  2. 2 yumurta, yumurta sarısı, kərə yağı, vanil və limon yeməyi süd / maya qarışığına qarışdırın. Hər əlavə edildikdən sonra yaxşı döyərək, təxminən 125 q un əlavə edin. Boş bir xəmir meydana gəldikdə, yüngül bir şəkildə çiçəklənmiş bir səthə çıxın və hamarlanana qədər yoğurun, təxminən 10 dəqiqə. Üzümdə yumşaq bir şəkildə yoğurun.
  3. Böyük bir qaba yüngülcə yağlayın, xəmiri qabın içinə qoyun və yağla örtün. Nəmli bir parça ilə örtün və həcmdə təxminən 45 dəqiqə ikiqat artana qədər isti yerdə qalın. Hamuru qarışdırın və təxminən 30 dəqiqə həcmdə ikiqat artana qədər yenidən qalxın.
  4. Hamuru qarışdırın və yüngül çiçəklənmiş bir səthə çevirin. Hamuru üç bərabər hissəyə bölün və yuvarlaq çörəklərə bölün. Çörəkləri yaxşı yağlanmış hündür, yuvarlaq çörək qablarına qoyun (panetton qablar yaxşı işləyir). Tencerelerin 1/3 hissəsindən çoxunu doldurmayın. Kökləri nəmli bir parça ilə örtün və həcmdə təxminən 40 dəqiqə üç dəfə böyüdün. Bu vaxt 190 C / Qaz 5-ə qədər qızdırılan soba.
  5. Kiçik bir qabda yumurta 2 xörək qaşığı su ilə döyün. Bu qarışığı qaldırılmış çörəklərə yüngülcə fırçalayın. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 10 dəqiqə bişirin. Fırının istiliyini 170 C / Qaz 3-ə endirin və 30 dəqiqə daha bişirin. Fırının temperaturunu 140 C / Qaz 1-ə endirin və qızıl qəhvəyi rəngə qədər daha 15-20 dəqiqə bişirin.
  6. Çörəkləri qablardan götürmədən 5-10 dəqiqə əvvəl qoyun. Çörəkləri parça ilə örtülmüş bir yastığa çox yumşaq bir şəkildə köçürün (heç vaxt sərt bir səth olmamalıdır, çünki bu, babkanın yerləşməsinə və ya düşməsinə səbəb ola bilər). Soyutma zamanı çörəklərin mövqeyini bərabər sərinləyin.

Bu yaxınlarda baxıldı

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(14)

İngilis dilində rəylər (11)

tərəfindən LORRAINE DEPALMA

Ailəm həqiqətən ləzzət aldı, Çörək, əla xəmirdir, Rütubət əladır. Paylaşdığınız üçün təşəkkür edirəm. Ən yaxşı reseptlərimdə qalacaq.-16 Apr 2001

tərəfindən Helen

Bu resept gözəldir. Çox yüngül. Əgər Babka xoşunuza gəlirsə, bəyənəcəksiniz. Addım-addım izləyin və uğur qazanacaqsınız. Yalnız mənim analarım kimi, o mənim sevdiyim şəkərli bir üst qoyursa. Bunu bu reseptə necə əlavə edəcəyinizi bilirsinizmi? -20 Dekabr 2005

R.P.MakMurfi tərəfindən

Bu həftə sonu Rus pasxasıdır. Ailəm (nənə və bacıları) ənənəvi olaraq kilsəyə gedir və şənbə günü babka'nın bərəkətini qazanırlar. Böyük xalam bunları etmək üçün istifadə edirdi, amma o keçdiyindən bu ilədək heç kim bu ənənəni saxlamamışdı, bir neçə həftə əvvəl mən bu resepti ətrafa baxdıqdan sonra "sınadım" və kifayət qədər əmin idim, nənəm təsdiqlədi və onun kimi JUST daddı bacılar ... Beləliklə, mən bu gün və sabah onları bütün gün etməkdə qalıram !! Bunu qəhvə qablarında edirik, heç bir layner sadəcə yağlanmır və kişmiş əlavə etmirik. Toz şəkər, qarğıdalı siropu və bir az su ilə qarışdırırıq və uşaqlar üçün səpinlər əlavə edirik.-24 Apr 2008


Videoya baxın: Polşa haqqında ilk təəssüratlarım (Oktyabr 2021).