Ən yaxşı reseptlər

Caribbean Barbekülü Donuz resepti

Caribbean Barbekülü Donuz resepti

  • Tərifləri
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Donuz əti

Annatto yağı, bütün bu qızartma donuzuna narıncı rəng bəxş edən bir qaranlıq Karib ədvalı annatto (və ya achiote) toxumundan hazırlanmışdır. Annatto toxumlarını onlayn və ya ixtisas mağazalarında əldə edə bilərsiniz.

1 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 48

  • 475ml bitki yağı
  • 100 qr achiote (annatto) toxumu
  • 24 mixək sarımsaq, soyulmuş
  • 3 xörək qaşığı qurudulmuş oregano
  • 200 q duz
  • 125ml turş portağal suyu
  • 1 bütöv (11kq) əmiz donuz, geyimli
  • 16 cloops doğranmış sarımsaq
  • 16 bibər ağacı
  • 12 təzə jalapeno və ya yaşıl çili, toxum
  • 500ml əlavə bakirə zeytun yağı
  • 250ml ağ sirkə
  • 250ml əhəng suyu
  • 2 xörək qaşığı duz
  • muslin

MetodHazırlıq: 1 saat ›Bişir: 7 saat› Əlavə vaxt: 8 saat marinating ›Hazır: 16 saat

  1. Annatto yağı: Kiçik bir tencerede, az atəşə qədər qızdırın. Annatto toxumlarını qarışdırın və bəzən qarışdıraraq təxminən 5 dəqiqə bişirin. Istifadə etməzdən əvvəl sərinləyin və süzün, toxumları çıxarın.
  2. Böyük bir havan içərisində 24 cloves sarımsağı oregano və 200 q duz ilə əzin. Portağal suyunu qarışdırın. Kənara yığmaq.
  3. Donuzda, yalnız alt çənənin altında, bel, ayaqları, çiyinləri və qabırğalarında dərin kəsiklər edin. Duzlanmış portağal suyunu hər tərəfdən olduğu kimi kəsiklərə və donuz boşluğuna sürtün. Donuzu muslin ilə örtün və bir gecədə soyudun.
  4. Bir yataq daşının üstünə açıq kömür odu tikdirin. Uzun bişirmə müddətində isti kömür əlavə etmək lazım ola bilər. Yanğının hər iki ucuna iki Y şəkilli yazı qoyun.
  5. Donuzun bədənindən hamar bir dirək keçir. Ön ayaqları dirək ətrafında möhkəm bağlayın. Mümkün qədər uzanaraq arxa ayaqları ilə də eyni şeyi edin. Qütblərin uclarını Y yazılarına qoyun, donuzu isti kömürün üstünə qoyun. Donuzu bərabər bişirmək üçün dirəyini daim və yavaş-yavaş döndərin və tez-tez annatto yağı ilə yapışdırın. Donuz ətini təxminən yeddi saat və ya ət termometrinin budun ən qalın hissəsinə yapışana qədər qızdırın.
  6. Bu vaxt, əvvəlcə qalan 16 qərənfil sarımsağını, 16 bibər bibərini və təzə soyuqları bir havanda əzərək sarımsaq sousunu hazırlayın. Qarışığı kiçik bir qaba köçürün. Zeytun yağı, sirkə, əhəng suyu və 2 xörək qaşığı duzu qarışdırın. Oyma ət ilə xidmət edin.

Barbekü məsləhətləri

BBQ'nın necə təkmilləşdiriləcəyi ilə bağlı asan məsləhətlər üçün təlimatlar və videoları nəzərdən keçirin!

Bu yaxınlarda baxıldı

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(3)

İngilis dilində rəylər (2)

cəfəri suvaq suyu ilə

supermarketdə bir donuz tapa bilmədim, buna görə it əvəzinə lol istifadə etdim. mənim uşaqlarım onu ​​sevirdi, ailə onu sevirdi, mən onu sevirdim, sevirdim, içində yaşayırdım, cavestdaugter öldü və bundan canını qurtardım amma daha yaxşı davranıram o. Mən hər it iti sevgilisi üçün it tüpürcəyini tövsiyə edirəm və əsla it sevgisi və #doglover təşəkkür edirəm.-18 Mart 2017


Videoya baxın: Caribbean Retreat Highlight (Oktyabr 2021).