Ən son reseptlər

Mirepoix ragoût reseptində bükülmüş toyuq döşləri

Mirepoix ragoût reseptində bükülmüş toyuq döşləri

  • Tərifləri
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Quşçuluq
  • Toyuq
  • Toyuq kəsdi
  • Toyuq döşü

Toyuq döşləri ağ şərabda və sadə, lakin ləzzətli bir stokda bişirilir. Fransız bişirilməsində, mirepoix, çox sayda ləzzət, şorba və sousdan ləzzət almaq üçün istifadə olunan kərə yağı ilə doğranmış yerkökü, soğan və kərəviz sosisinin ənənəvi əsasını təşkil edir.

Bunu 74 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 6

  • 6 dərisiz, sümüksiz toyuq göbək filesi
  • dadmaq üçün duz və təzə torpaq qara bibər
  • 120 qr (4 1/2 oz) düz un
  • 3 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 4 soğan, doğranmış
  • 3 - 4 budaqda kərəviz, doğranmış
  • 3 ilə 4 orta yerkökü, doğranmış
  • 6 mixək sarımsaq, incə doğranmışdır
  • 3 dəfnə yarpağı
  • 1 ədəd təzə kəklikotu
  • 250ml (8 fl oz) quru ağ şərab
  • 2 (500 q) qablarda toyuq anbarı

MetodHazırlıq: 25minq: Bişirmək: 1h30minq: Hazır: 1hr55min

  1. Duz və bibər ilə toyuq göbəyini tökün, sonra tamamilə örtülmüş qədər una sürün. Güveç qabına 2 yemək qaşığı yağ qızdırın və döşləri yüngül bir şəkildə qızartıncaya qədər qızartın, hər tərəfdən təxminən 5 dəqiqə. Toyuqdan tavadan çıxarın və kənara qoyun.
  2. Qalan yemek kaşığı yağı tavaya əlavə edin və soğanı 2 dəqiqə bişirin. Kərəviz və yerkökü qarışdırın və təxminən bir dəqiqə bişirin. Sarımsaq, dəfnə yarpaqları, kəklikotu otu və dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Başqa bir dəqiqə bişirin.
  3. Tencereye heç bir şey yapışmayana qədər qarışdıraraq ağ şərabla qazanın, sonra toyuq qabına tökün. Bir saat qaynamaq.
  4. Toyuq döşlərini tavaya qaytarın və əlavə 30 dəqiqə qaynamaq. Maye bu vaxta qədər xeyli azalmalı idi, buna görə toyuqun örtülü olduğunu tez-tez yoxlayın. Zəruri hallarda bir qaşıq ilə dökün. Ragout bitirdikdə ardıcıllıq kimi bir stew olmalıdır.

Bu yaxınlarda baxıldı

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(77)

İngilis dilində rəylər (66)

salam gordon.me və ailəm bunu çox sevirdi. kilsəm üçün bir fond yetişdiricisi üçün bir kitab hazırlayıram və bundan istifadə etmək istəyirəm. mövzu dünyada. sizinlə yaxşı olardı təşəkkür edirəm [email protected] Yanvar 2013

sevimli zövq-01 Mart 2010

tərəfindən FLOURDUSTEDHAZZN

Ləzzətli, razı və asan. Toyuq, ümumiyyətlə örgülü qırmızı ətlə əlaqələndirdiyim gözəl bir payız parçası ilə başa çatdı. Yüksək tövsiyə olunur.NB: Çox duzlu yeməyin qarşısını almaq üçün ya özünüz toyuq bulyonunu düzəldin, ya da "az natrium" bulyonundan istifadə edin. Həmişə dadına baxa və bişirərkən daha çox duz əlavə edə bilərsiniz. Unutmayın ki, sobada mayenin yarısı azalarsa, əvvəlkindən iki qat duzlu olar və konservləşdirilmiş toyuq bulyonlarının hamısı əvvəlcə çox duzlu olur! -30 avqust 2004


Videoya baxın: SOBADA ƏT RULETİ,LƏZİZ SOBA KÖFTE KENDİ PİŞİRME YÖNTEMİMLE.МЯСНОЙ РУЛЕТ В ДУХОВКЕ. (Oktyabr 2021).