Ən son reseptlər

Brokoli Risotto resepti

Brokoli Risotto resepti

  • Tərifləri
  • Yemək növü
  • Əsas kurs
  • Risotto

Brokkoli və sadəcə bir işarə limonu olan qaymaqlı risotto.

67 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 6

  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 3 xörək qaşığı kərə yağı
  • 1 soğan, incə doğranmışdır
  • 4 cloves sarımsaq, doğranmışdır
  • 340 q Arborio düyü
  • 125ml quru ağ şərab (Sauvignon Blanc kimi)
  • 2 xörək qaşığı limon suyu
  • 1.2L isti toyuq ehtiyatı
  • 250ml cüt krem
  • 275 qr bişmiş brokkoli çiçəkləri
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə doğranmış qabıq
  • 1 xörək qaşığı qızardılmış Parmesan pendiri
  • 1 1/2 yemek kaşığı grated Asiago pendiri
  • dadmaq üçün duz və istiot

MetodHazırlıq: 30minq: Bişirmək: 40minq Hazır: 1hr10min

  1. Zeytun yağı və kərə yağını orta, yüksək istilikdə böyük, ağır dibli bir qazanda qızdırın. Soğan və sarımsaq əlavə edin; soğan, təxminən 2 dəqiqə, kənarlarında qızıl qəhvəyi çevrilməyə başlayana qədər bişirin və qarışdırın. Düyü içərisinə tökün və düyü yağla örtüldüyünə qədər qarışdırın və 3 ilə 4 dəqiqə davam edin. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və ağ şərabda və limon suyunda qarışdırın.
  2. Şərab əsasən buxarlanana qədər bişirin və qarışdırın, sonra toyuq ehtiyatının üçdə birini qarışdırın; daxil olana qədər qarışdırmağa davam edin. Daim qarışdıraraq bu əməliyyatı iki dəfə təkrarlayın. Stokda qarışdırmaq ümumilikdə 15-20 dəqiqə çəkməlidir. Kremi qarışdırın və brokkoli, şirniyyat, Parmesan pendiri və Asiaqo pendirini qarışdırmadan 5 dəqiqə əvvəl bişirin. Rişotto isti olana qədər bişirin və qarışdırın; Xidmət vermədən əvvəl duz və istiot ilə dadmaq üçün mövsüm.

Asiago pendiri ...

Asiago, Parmesan və Pecorino Romano-ya bənzəyən sərt italyan pendir. Asiaqonu tapa bilmirsinizsə, Pecorino Romano yaxşı bir əvəzedicidir və ya daha çox Parmesan istifadə edin.

Bu yaxınlarda baxıldı

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(77)

İngilis dilində rəylər (47)

tərəfindən Muffinmom

Ölçmələr bir az çimdik tələb etsə də, çox yaxşı əsas reseptdir! Mən tez-tez risotto edirəm, buna görə də mükəmməl qaymaqlı bir tutarlılıq tapmağı çox yaxşı bacardım və etdiyim bir neçə dəyişikliklə əldə etdim! Heç bir kərə yağı istifadə etmədim, əvəzində bütün zeytun yağı istifadə etdim (təxminən 3 T kifayət idi) və sonra təxminən 3/4 C soğan (1 kiçik), 3 doğranmış sarımsaq sarımsağını əlavə etdim və orta istilikdə bişirdim. Şərab əlavə etməzdən 5 dəqiqə əvvəl. Mən 1/2 C şərab əlavə etdim və çoxu buxarlanana qədər orta hesabla bir neçə dəqiqə bişirdim, sonra toyuq bulyonumu əlavə etdim (3 qutu əla miqdarda idi) bu vaxta qədər 1/2 C. qaymaqlı olmağa başladı, amma yenə də biraz dişləmişdi. (Bu təxminən 20 dəqiqə çəkdi, ancaq zamanla daha çox toxuma ilə baxın.) Sonra təxminən 1/2 C krem ​​əlavə etdim (düşünürəm ki, bir fincan yalnız 1/2 C düyü üçün çoxdur), 1/2 C təzə qızardılmış parm (daha çox 2 T lazım idi), duz və istiot, 2 t limon suyu və buxarda hazırlanmış brokkoli (mikrodalğada 4 dəqiqə mükəmməldir). Bu anda quru görünsə bir az əlavə krem ​​əlavə edin. Hər şeydən əla resept; düyünün qaymaqlılığı olan limon və brokkoli ləzzətli idi !!! - 24 İyun 2008

tərəfindən CURTISLEE

Bu yaxınlarda Perkins-də brokoli risotto reseptini sifariş etdikdən və zəncirvari restoran gediş haqqı üçün olduqca zəhmli olduğunu düşündükdən sonra, onu bu saytın saytında tapmaqdan məmnun oldum. Çox yaxşıdır və heç bir duz və istiot istəmədi. Mağazaya gedərkən ağır kremi unutduğumu çox gec başa düşdüm, on-layn əvəzini tapdım: 3/4 stəkan süd, 1/3 stəkan kərə yağı və 1 xörək qaşığı un (1% və ya yağsız süd istifadə olunursa) . Mükəmməl işlədi. Brokkolini çox incə doğramağı xoşlayıram, buna görə hər bir ısırıq yeməyi iri qablarla doldurmaq əvəzinə brokkoli təklif edir.-14 Apr 2010

tərəfindən LisaDee

Bu, həqiqətən dadlı risotto idi. Yağ miqdarını məhdudlaşdırmaq üçün kremdən atladım, amma yenə də çox qaymaqlı və ləzzətli idi. Əl tərəfindəki hər hansı bir tərəvəz əlavə etmək üçün dəyişdirilə bilər - göbələk, qulançar və s. Mən mütləq bunu yenidən edəcəyəm.


Videoya baxın: Risotto con crema di broccoli (Oktyabr 2021).