Qeyri-adi reseptlər

Cedar hisə verilmiş qızılbalıq resepti

Cedar hisə verilmiş qızılbalıq resepti

  • Tərifləri
  • Tərkibi
  • Dəniz məhsulları
  • Balıq
  • Yağlı balıqlar
  • Somon
  • Hisə verilmiş qızıl balıq

Siqaret somonunun bu üsulu uzun illərdir ki, istifadə olunur və təəccüblü şəkildə öz barbekü ilə etmək asandır. Somon yavaş bişirilir, zəngin, dumanlı bir ləzzət verir.

48 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 6

  • 60x20x2.5cm təmizlənməmiş sidr taxta
  • qaba dəniz duzu
  • 6 (120g) filetos somon
  • 125ml əlavə bakirə zeytun yağı
  • 1 böyük qırmızı soğan, doğranmışdır
  • 1 limon, dilimlənmişdir
  • 1/2 yemək qaşığı qara bibər ağacı, əzilmiş

MetodHazırlıq: 5 dəq. Bişirmək: 15minq. Əlavə vaxt: 12 saat islatma: Hazır: 12hr20min

  1. Təmizlənməmiş sidr taxta suya batırın. Təxminən 12 saat və ya bir gecədə isladın.
  2. Yüksək istilik üçün bir manqalı əvvəlcədən qızdırın. Hazırlanmış taxtanı manqala qoyun və qaba duz ilə səpin. Barbekü və istilik plankasını quru qədər 2 ilə 3 dəqiqə örtün. Barbekü temperaturunu orta istilik üçün tənzimləyin.
  3. Somon filetosunu zeytun yağı ilə ovuşdurun. Taxta düzün. Qırmızı soğan, limon dilimləri və qara bibər ağacı ilə üst somon.
  4. Somon, qapalı, 10 - 12 dəqiqə və ya qeyri-şəffaf olana qədər bişirin və asanlıqla çəngəl ilə çırpın.

Sidr taxtaları

Xüsusilə kulinariya istifadəsi üçün sidr taxtaları internetdə və ixtisas mağazalarında mövcuddur. Təmizlənməmiş, qoruyucu olmayan taxta taxtaları almağınızdan əmin olun.

Bu yaxınlarda baxıldı

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(49)

İngilis dilində rəylər (37)

bcrocker tərəfindən

İnanılmaz resept, yalnız bir restoranda olduğu kimi zövqləri. Somonun üstünə limon dilimini qoyub balığın o hissəsini istidən qorudum (elə o yerdə düzgün bişməyib), balığın üzərindəki suyu sıxıb dilimdən götürdüm. Yalnız sonunda təqdimat üçün dilimlərdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Mənim taxtam da bir neçə dəfə atəşə tutuldu (istilik çox yüksək idi), ona görə bir stəkan su hazır ol və plankanın kənarında su yanıb.

tərəfindən PATTERSOND

Bu ləkələnmiş qızılbalıq resepti BÖYÜK idi! Mən taxtaları almaq üçün lombar həyətyanı yolunu sınadım və dadı dəhşətli tapdım. Mən hickory və başqa xatırlayıram olmayan birini sınamışam. Ağ sidr ən yaxşısını tapdım. Bəzi saytları www.Acadian-woods.com saytından satın aldım. Bir "qida dərəcəli" etibarlı mənbədən satın almağı tövsiyə edərdim. Həftə sonu şirkətimizə bir az miqdarda somon satın aldım və çox yaxşı bir vuruş oldu. Bənzərsiz və ləzzətli resept üçün təşəkkür edirik. Deyin P.-31 iyul 2003

qurdla

Bu günün əksər hissəsini balıq ovu ilə məşğul olmusunuzsa, təməl olaraq istifadə etmək üçün əla əsas reseptdir. Zeytun yağı bütün təbii maddələr ehtiva edən yüksək keyfiyyətli garliky vinaigrette ilə əvəz etməyi üstün tuturam. Fileto (bişirmə vaxtı) ölçüsündən asılı olaraq, iki ilə dörd saat arasında hər yerdə isladılmış bir taxtanın (Qırmızı Cedar) iş üçün uyğun olduğunu tapdım. Ayrıca Koşer duzunu (və ya Havay qırmızı duzu) yüngül bir yağlı (Zeytun yağı) taxta üstünə doldurmadan əvvəl fileto dərisini aşağıya səpmək istəyirəm. Bunun ardınca bəzi kiçik dilim soğan (Şirniyyata üstünlük verirəm, amma istədiyinizi istifadə edirəm) və bir neçə dilim limon yalnız incə bir ləzzət vermir, həm də çox təsir edici bir təqdimat verir. Balığın nə qədər təravətli olsa, mən verdiyim şəkil Qərb Vaşinqtonun Coho bölgəsində tutulmuş, doldurulmuş, bir konteynerə buz qoymuşdur (soyuducuda saxlanılır, filizin islatmasına imkan verməmək üçün bəzən buz əriyən kimi suyu boşaltın) yuxarı su) və eyni gündə taxta qoydu. Plankı nə qədər islatmağınızdan asılı olmayaraq, hər hansı bir alovu aradan qaldırmaq üçün suyu olan bir şüşə qabda saxlamağı məsləhət görürəm.-07 Avqust 2007


Videoya baxın: Fırında nefis levrek tarifi. Fırında büyük balık nasıl pişirilir (Oktyabr 2021).