Yeni reseptlər

Cape Malay turşu cod resepti

Cape Malay turşu cod resepti

  • Tərifləri
  • Yemək növü
  • Başlanğıclar
  • Dəniz marşları
  • Balıq başlayanlar

Bu Cənubi Afrika turşu balıq resepti Keyptaunda ənənəvi Pasxa klassikasıdır. Təzə bişmiş çörəklə xidmət edin.

19 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 6

  • Qızartmaq üçün 120ml bitki yağı
  • 75 qramlıq hissələrə kəsilmiş 1.25 kq cod filesi
  • dadmaq üçün duz
  • 2 böyük soğan, soyulmuş və üzüklərə kəsilmiş
  • 2 clo sarımsaq, doğranmışdır
  • 8 qara qara bibər ağacı
  • 4 bütün allspice giləmeyvə
  • 3 dəfnə yarpağı
  • 1 qırmızı çilli, toxumlanmış və dilimlənmiş uzunluqlarda
  • 450ml qırmızı şərab sirkəsi
  • 120ml su
  • 110 q tünd qəhvəyi yumşaq şəkər və ya dadına görə
  • 2 yemək qaşığı köri tozu
  • 1 çay qaşığı yer zerdeçal
  • 2 çay qaşığı torpaq zirə
  • 2 çay qaşığı yer keşnişi

MetodHazırlıq: 30minq Bişirmək: 1azt Əlavə vaxt: 1 günlük turşu ›Hazır: 1day1hr30min

  1. Yağını böyük bir qızartma qabda orta istilikdə qızdırın. Balığa duz əlavə edin və qovurma qabına qoyun. Balığın qızardıldığı və bişirilənə qədər hər tərəfə təxminən 5 dəqiqə qızartın. Qızartma qabından çıxarın və bir kənara qoyun.
  2. Soğan və sarımsağı eyni qızartma qabda şəffaflığa qədər orta istilikdə qızardın. Bibər ağacı, allspice giləmeyvə, dəfnə yarpaqları və qırmızı çili əlavə edin. Sirkə və suya dökün və qaynadək gətirin. Tünd qəhvəyi yumşaq şəkər həll olunana qədər qarışdırın. Kori pudrası, zerdeçal, kimyon və keşniş ilə mövsüm. İstəsəniz, şirinliyi dadın və tənzimləyin.
  3. Balıq parçaları və turşu qarışığı bir xidmət qabına qoyun. Üst qat örtülənə qədər mayeni tökün. Xidmət etməzdən əvvəl ən azı 24 saat soyudun və sonra soyudun.

Cod alternativləri:

Ucuz təzə kola və ya pouting ilə bu reseptdən istifadə edin. İkisi də cod ailəsinə aiddir, lakin daha ucuzdur və daha böyük supermarketlərdə və ya balıq istehsalçılarında mövcuddur.

Bu yaxınlarda baxıldı

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(5)

İngilis dilində rəylər (4)

Brooke Laurel tərəfindən

Bu resepti çox sevirdim! Mən yalnız bir-iki dəyişiklik etdim; bir neçə əlavə dəfnə yarpağı (qurudulmuş), əlavə bibər ağacı əlavə edib keşniş yerinə bir çay qaşığı şüyüd toxumu əlavə etdi. Sirkənin nisbətini dəyişdim: şəkər bir az, sirkə ilə kəsib - əvvəlcə bir az çox şirin olduğunu düşündüm, amma sirkənin ertəsi gün daha aydın göründüyünü gördüm. Bir dost eyni resept hazırladı və bir az çox turşu taparaq sirkənin hamısını için, buna görə sadəcə 1 və 1/2 stəkan əlavə etmək fikri ola bilər. Ümumiyyətlə, bu qədər ləzzət var idi! Sizə yalnız marinad hazırlamaq üçün yumşaq çörək lazımdır - çox yaxşıdır.-04 Fevral 2009

tərəfindən AmandaR

Ərim Keyptaunadandır və turşu balığı sevir! Çörək və yaşıl salat ilə mükəmməl nahar. Mən bunu 2x etdim - ilk dəfə tam olaraq yazıldığında və 2 dəfə bir neçə dəyişikliklə. Mənə elə gəlir ki, Cape-də turşu balığı yüngülcə qızardılır və qızardılır. Balığı qızartmaq əvəzinə yağda və yağda kəsmək istəyirdim, bişmişə qədər broylerin altına qızardım. Sosun yazıldığı kimi xoşuma gəlir, sirkənin bir az çox olduğuna razı deyiləm. 1 1/2 fincan istifadə etdim və düşündüm ki, hələ bir az da güclüdür. Düşünürəm ki, ləzzəti balanslaşdırmaq üçün qəhvəyi şəkəri bir az yuxarı qaldırmalıydım.-09 Dekabr 2009

Peter Pentz tərəfindən

Əla resept. İpucu: eyni günə ehtiyacınız varsa, hər tərəfə 2 dəqiqə balığı qızardın, kənara qoyun və köri / turşu sousunu * tavaya tökün və yüngül bir qaynamağa gətirin və balığın üstünə sous qaşığı əlavə edin. Hamısını 5 dəqiqə aşağı brakonyaya qoyun. * Peri Peri və ya Tabasco sousundan bir tire və ya ikisi qırmızı çili istiotunuz yoxdursa yaxşı işləyir.-08 İyul 2015


Videoya baxın: Rosa nederlands liedjie cape Malay choir (Oktyabr 2021).