Yeni reseptlər

Kanton donuz əti Congee resepti

Kanton donuz əti Congee resepti

  • Tərifləri
  • Mətbəxlər
  • Asiyalı
  • Şərqi Asiya
  • Çin

Bu düyü sıyığı ənənəvi Çin dim sum restoranlarında təqdim olunan ən sevimli bişirmə məhsuludur.

22 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 185 q uzun taxıl ağ düyü
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 1 çay qaşığı bitki yağı
  • 1.2L su
  • 225 qramsız donuz əti
  • 1 1/2 çay qaşığı istiridyə sousu
  • 1 sərt qaynadılmış ördək yumurtası, doğranmış
  • 1 yüz illik yumurta, qiymə
  • 1 (2.5 sm) parça təzə kök zəncəfil, incə dilimlənmişdir
  • 50 q doğranmış yaz soğan
  • Dadmaq üçün 1/4 çay qaşığı yer qara bibər
  • Dadmaq üçün 1 çay qaşığı soya sousu

MetodHazırlıq: 25minq: Bişirmək: 45minq Hazır: 1hr10min

  1. Düyü yuyun və qurudun və böyük bir qazana qoyun. Duz və yağda qarışdırın və 5 dəqiqə dayanın.
  2. Donuz ətini düyüə əlavə edin və suda qarışdırın. Qazana gətirin, sonra orta istilikdə 15 dəqiqə bişirin və ya donuz əti bişənə qədər. Donuz ətini yivli bir qaşıq ilə qazandan çıxarın və kənara qoyun. 20 dəqiqə düyü qaynamağa davam edin. Donuz ətini kiçik kublara doğrayın və duzlu yumurta və yüz illik yumurta ilə qarışdırın.
  3. 20 dəqiqə qaldıqdan sonra, istiridye sousu ilə birlikdə donuz əti və yumurta qarışığını yenidən konjuma qarışdırın. Çanaqlarda xidmət edin, zəncəfil və bahar soğan ilə bəzəyin. Tərəvəz üçün yan tərəfə soya sousu və istiot əlavə edin.

Yüz illik yumurta

Adına baxmayaraq, yüz illik bir yumurta 100 ildir ki, yoxdur! Bu, ümumiyyətlə ördəkdən 100 gün ərzində qorunub saxlanılan bir yumurtadır. Onları 'əsr yumurtaları' və ya 'min illik yumurta' olaraq bilinən Çin bazarlarında axtarın.

Bu yaxınlarda baxıldı

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(24)

İngilis dilində rəylər (17)

tərəfindən Empenguin

Düşünürəm ki, insanların su-düyü nisbəti ilə əlaqəli olan problemi müəllifin "kubok" düyü fərqli tərifindən istifadə etməsinin nəticəsidir. Çinlilər, düyü ölçmək üçün bir düyü bişiricisi ilə gələn kiçik stəkandan istifadə edirlər, təxminən "muk" olaraq tələffüz olunur və standart ölçü kubokundan yarı (və ya daha az) olur. Konqo ümumiyyətlə su ilə 10: 1 nisbətində düyü nisbətində hazırlanır. ehtimal daha böyükdür. Bu resept çox az su olan 5: 1-i nəzərdə tutur. Ümid edirəm bu kömək edir.-16 Fevral 2010

Kelebek Flutterby tərəfindən

Salam Caroline, rəylərinizdən həqiqətən zövq alın. Aşağıdakı sualınızda tapdığım budur: "Yüz illik Yumurta. Əsrin yumurtası, min illik yumurta və Ming Sülalə yumurtası adlanır. Bunlar 100 adama basdırılmadan əvvəl əhəng, kül və duz ilə örtülməklə qorunan toyuq yumurtalarıdır. günlər əhəng yumurtanı "doldurur" və ən az bir əsr boyunca basdırıldığını ortaya qoyur.Qara xarici örtük və qabıq çıxarıldıqdan sonra möhkəm, kəhrəba rəngli ağ və qaymaqlı, tünd yaşıl sarısı ortaya çıxır. Otaq temperaturunda 2 həftəyə qədər və ya bir aya qədər soyuducuda saxlayacaqlar. Yüz illik yumurta, adətən, soya sousu və ya qiymə zəncəfil kimi müşayiətedicilərlə birlikdə iştahsız olaraq yeyilir. Bu mənim zövqüm deyil və bu resepti hazırlasam yəqin ki, yalnız 2 bərk bişmiş toyuq yumurtasından istifadə edərəm.-13 Mart 2005

CHANINATOR tərəfindən

Bu resept tamamilə orijinal və ləzzətlidir! Reseptin anasından keçməsinin faydası olmayan hər kəs üçün ... budur! Pirinçin yağda və duzda "şoraba" qoyulmasına əmin olun, əks təqdirdə qaymaqlı bir tutarlılıq olmayacaq.-13 Mart 2005


Videoya baxın: 懷舊雞粥 - 睇片學煮餸 (Oktyabr 2021).