Qeyri-adi reseptlər

Chettinad Toyuq resepti

Chettinad Toyuq resepti

  • Tərifləri
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Quşçuluq
  • Toyuq
  • Toyuq kəsdi
  • Toyuq döşü

Chettinad toyuqunu sevirəm. Bu köri yan tərəfdəki düz düyü və papadumla çox yaxşı gedir.

5 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 6

  • 1 kiloqram dərisiz, sümüyə sahib olmayan toyuq göğsü, ısırıq ölçüdə kəsilmiş parçalara kəsilir
  • 1 çay qaşığı zerdeçal
  • dadmaq üçün duz
  • 4 xörək qaşığı bitki yağı
  • 2 çay qaşığı haşhaş toxumu
  • 2 çay qaşığı bütöv qara bibər ağacı
  • 2 çay qaşığı şüyüd toxumu
  • 2 çay qaşığı keşniş toxumu
  • 1 çay qaşığı kimyon toxumu
  • 3 böyük soğan, doğranmış
  • 4 yaşıl soyuq, doğranmış
  • 2 təzə köri yarpaqları
  • 1 xörək qaşığı zəncəfil pastası
  • 1 çay qaşığı sarımsaq pastası
  • 250 q doğranmış təzə pomidor
  • 120ml su

MetodHazırlıq: 30minq: Bişirmək: 45minq Hazır: 1hr15min

  1. Toyuq parçalarını zerdeçal və duz ilə ovuşdurun. Kənara yığmaq.
  2. Yağı böyük bir qızartma qabda və ya kadhanda orta istilikdə qızdırın. Rəngi ​​dəyişməyə başlayana qədər haşhaş toxumu, bibər ağacı, şüyüd toxumu, keşniş toxumu və kimyon toxumunu qızartın; qızardılmış qabda yağı saxlayaraq qovurma qabından çıxarın. Baharat qarışığını bir havan və pestle ilə doğrayın və bir kənara qoyun.
  3. Qalan yağa soğan, yaşıl çili, köri yarpaqları, zəncəfil pastası və sarımsaq pastası əlavə edin; soğan qızıl qəhvəyi qədər bişirin, 7 ilə 10 dəqiqə. Qarışıqda pomidor və yer ədviyyatını qarışdırın; pomidor yumşalana qədər bişirin. Toyuq əlavə edin. Duz əlavə edin və 5 dəqiqə qaynamaq. Qarışığın üzərinə su tökün, örtün və toyuq artıq ortada çəhrayı olmayana qədər və şirələr açıq, təxminən 30 dəqiqə bişənə qədər bişirin. İsti xidmət edin.

Bu yaxınlarda baxıldı

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(6)

İngilis dilində rəylər (5)

Sara Rajan tərəfindən

Hindistanın cənubundan olan ərim bu resepti tapdı və məndən hazırlamağımı istədi. Bu inanılmazdır! Mən ədviyyatlı yeməkləri çox sevdiyimiz üçün 4-ü deyil, 11-yə təzə yaşıl çili əlavə etdim. Həm də əlimdə bibər bibərləri yox idi, buna görə 2 çay qaşığı yer qara bibərdən istifadə etdim. Resepti bölüşdüyünüz üçün təşəkkür edirik! -19 Okt 2011

tərəfindən Malificent

Əsl Toyuq Chettinad ilə müqayisədə mülayim olduğunu gördüm. Əlcəklər, qırmızı çili tozu, qırılmış / qızardılmış hindistan cevizi əlavə edib köri yarpaqlarını artırmaq lazımdır.-29 Avqust 2012


Videoya baxın: ЧЫХЫРТМА из КУРИЦЫ -АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ!!! #Toyuq Çığırtması! Cücə çığırtması. (Yanvar 2022).