Ən yaxşı reseptlər

Normandiya donuz əti doğraması resepti

Normandiya donuz əti doğraması resepti

  • Tərifləri
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Donuz əti
  • Donuz ətinin kəsilməsi
  • Donuz qıyması, donuz doğraması

Göbələk və alma ilə qızardılmış donuz əti doğranır, zəngin markalı krem ​​sousu ilə xidmət edilir. Sousu, buxarda hazırlanmış haricotlar verts ilə kartof püresi üzərində mükəmməl verilir.

27 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 60 qr düz un
  • dadmaq üçün duz və istiot
  • 50 q kərə yağı
  • 4 (225g) sümüklü donuz əti doğranması (1 sm qalınlığında)
  • 225 q göbələk, dilimlənmişdir
  • 1 xörək qaşığı kərə yağı
  • 125ml marka
  • 125ml buludlu alma suyu
  • 120ml ikiqat qaymaq
  • 1 Nənə Smith alma, incə dilimlənmişdir

MetodHazırlıq: 15minq: Bişirmək: 30minq Hazır: 45min

  1. Fırını 170 C / Qaz 3-ə qədər qızdırın.
  2. Unu dayaz bir qabda qoyun və duz və istiot ilə dadmaq üçün mövsüm. Donuz ətini hər iki tərəfə bərabər örtmək üçün unda doğrayın.
  3. 50 qr kərə yağı orta istilikdə qızartma qabda əridin; donuz əti doğrayın və iki dəfə qızıl qəhvəyi qədər bişirin, bir dəfə dönün. Eyni qızartma qabına göbələk əlavə edin və 1 xörək qaşığı kərə yağı ilə qarışdırın. Göbələkləri tenderə qədər bişirin. Qovurma qabını istidən çıxarın.
  4. Konyakı donuz ətinin üstünə tökün və bir matçla diqqətlə yandırın. Alovların yandırılmasına icazə verin, sonra donuz əti doğranmış qabları bir xidmət qabına çıxarın və əvvəlcədən isidilmiş sobada isti saxlayın.
  5. Eyni qovurma qabından istifadə edərək alma suyunu tökün. Maye yarıya endirilənə qədər orta istilikdə bişirin. Kremi qovurma qabına əlavə edin və yarıya endirilənə qədər bişirin. Alma dilimlərini qarışdırın və tenderə qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin.
  6. Donuz əti doğranmış ətləri 4 xidmət boşqabda yerləşdirin. Donuz ətinin üstünə alma-göbələk sousunu qaşıqlayın və dərhal xidmət edin.

Bu yaxınlarda baxıldı

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(23)

İngilis dilində rəylər (20)

SMA tərəfindən

redaktə edildi: Bu hazırlamaq üçün gözəl, asan bir yeməkdir. Doğranmalar inanılmaz dərəcədə nəm və tender idi və sous xoş idi. Kəsmikləri kərə yağı ilə qarışdırmaq ləzzəti artırmaq üçün əla bir yol idi, amma yaxşı işlənməsini təmin etmək üçün sobanı sousu hazırlanarkən orada bitirdikləri üçün 350 səviyyəsinə qaldırdım; mükəmməl idilər. Mən brendi buraxdım. Göbələk və alma ləzzətləri zəif idi. Ümumiyyətlə, sous, gözlədiyimdən daha az ətirli idi, göbələk və alma ləzzətləri qaranlıq qaldı. Hər hansı bir köhnə brendin əvəzinə bir calvados alma ləzzətini artırmağa kömək edə bilər. Mən də duzlanmamış kərə yağı istifadə etdim və səxavətli bir çimdik kosher duzu ləzzətini artırmağa kömək etdi. Bəzi təzə cəfəri, ehtimal ki, yaxşı bir əlavə olacaqdır. Bunu təkrar etdim, qıvrım problemi təkrarlanmadı. Yenə də alma ləzzətinin güclü bir artmasına ehtiyac var. Sirkəni artırdım və təxminən dörddə birinə endirdim. Daha çox suyu əlavə edərək mayedəki fərqi düzəltdim; Yenidən orijinal reseptin yarısına endirdim. Alma ləzzətini seyreltmək üçün ağır bir şey istifadə etmək istəmədim, buna görə mikrodalğalı sobada krem ​​əvəzinə bir az süd istiləndim (təxminən 1/8 fincan, bəlkə bir az daha çox, amma 1/4 fincan altında) və onu çırpdım. yavaş-yavaş. Növbəti dəfə bəzi calvadolar əlavə etməyə çalışacağam və mənə nə verdiyini görək.-09 Okt 2007

magsblu tərəfindən

Bəzi dostlar üçün bu resepti hazırladın, MƏN KATERERDƏN İSTİFADƏ EDİLƏN İSTƏYİR İSTƏYİR BRANDY İSTƏYİR-25 May 2010

kac2research tərəfindən

Bu yaxşıdı. Sirkə, brendiya və donuz ətinin qarışığı fərqli idi və özünəməxsus bir dad təqdim etdi. Daha dolğun bir ləzzət əlavə etmək üçün rozmarin və reyhan əlavə etdim. Alma ləzzətini artırmaq üçün 1/2 stəkan alma əlavə etdim. Ailəm bəyəndi və inanıram ki, bunu yenidən edəcəyik.-01 Sentyabr 2009


Videoya baxın: Olar Olmaz - Donuz Əti - 05. (Oktyabr 2021).