bu əsas resept. Başlanğıcınız çox maye olarsa, suyun miqdarını 60ml azaldır." /> bu əsas resept. Başlanğıcınız çox maye olarsa, suyun miqdarını 60ml azaldır." />
Ən yaxşı reseptlər

Zoğal Pecan Çay Çörək resepti

Zoğal Pecan Çay Çörək resepti

  • Tərifləri
  • Yemək növü
  • Çörək

Bu ləzzətli zoğal və pecan çörəyi, acı bir çörəkçi olsanız, əlinizdən gələ biləcəyi turşu başlanğıcını tələb edir. Başlanğıcınız çox maye olarsa, suyun miqdarını 60ml azaldır.

10 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 16

  • 80 q qaba doğranmış pecans
  • 90 q quru zoğal
  • 200 qr düz un
  • 190 qr çörək unu
  • 250ml isti su (25 dərəcə C)
  • 190 qr turşu qarışdırıcı
  • 1 1/2 çay qaşığı duz
  • 1 xörək qaşığı əridilmiş kərə yağı

MetodHazırlıq: 30minq: Bişirmək: 1hr15minq Əlavə vaxt: 8 saat yüksəliş: Hazır: 9hr45min

  1. Bir sobanı 140 C / qaza qədər qızdırın. Pekanları bir çörək qabına yayın və qoz-fındıq qızıl qəhvəyi rəngə çevrilib ətirli olmağa başlayana qədər, təxminən 45 dəqiqə. Fındıqları pişirərkən diqqətlə izləyin, çünki tez yanırlar. Bir dəfə qızardın, qoz-fındıqları sərinləmək üçün bir kənara qoyun.
  2. Zoğal meyvələrini isti su ilə örtün və xəmir hazırlayarkən islatmağa icazə verin.
  3. Düz un və çörək ununu bir stend qarışdırıcı və ya qarışdırıcı qabda isti su ilə qarışdırın və kobud bir xəmir hazırlayın. Kassanı yapışqan filmlə örtün və 30 dəqiqə dincəlməyə icazə verin.
  4. Sourdough starter və duzda qarışdırın və hamar hamar və elastik olana qədər yoğurun, dayaq qarışdırıcıdan istifadə edildikdə 3-5 dəqiqə və ya əl ilə 9 ilə 11 dəqiqə.
  5. Zoğal meyvələrini boşaltın və peçenlərlə birlikdə xəmirə yoğurun. Onları xəmirə tam əlavə etmək üçün başqa 1 və ya 2 dəqiqə yoğurun. Böyük bir qaba yüngülcə yağlayın, sonra xəmiri qabın içinə qoyun və yağla örtün. Yüngül bir parça ilə örtün və isti yerdə (27 ilə 35 dərəcə C) iki dəfə, həcmdə 4-6 saat qədər qalxın.
  6. Hamurun altına vurmayın. Yuxarıdakı xəmiri yüngül çiçəklənmiş bir iş səthinə sürün və yuvarlaq bir çörək halına gətirin. 10 dəqiqə istirahət edək. Xəmiri yuvarlaq və ya uzanmış bir çörək şəklinə gətirin, çörəyi perqament vərəqinə qoyun, unu yüngül bir şəkildə toz ilə toplayın və ölçüsü təxminən iki dəfə artdıqdan sonra daha 1-2 saat artın.
  7. Fırını 200 C / qaza qədər qızdırın. 6. Bir çörək daşından istifadə edirsinizsə, ocaqda bişmədən ən az 45 dəqiqə əvvəl istilənin.
  8. Çörəyin üst hissəsini su ilə fırçalayın və kəskin bıçaqla çörək içərisində dayaz kəsiklər edin. Çörək və perqamenti sobaya, bir çörək qabının və ya daşın üstünə qoyun və qəhvəyi rəngə qədər bişirin və çörək vurulduqda boşluq səslənir, 30-35 dəqiqə. Çörəkləri bir soyutma qabına çıxarın, ərinmiş yağla fırçalayın və dilimlənmədən əvvəl ən azı 1 saat sərinləyin.

Səs

Pişirmədən səkkizdən on iki saat əvvəl, daha çox su və un əlavə edərək başlanğıcınızı təzə və canlı hala gətirin.

Səs

Mən sərt bir xəmir açma istifadə edirəm, amma hər hansı bir turşu başlanğıc işləyəcək. Başlanğıcınız çox maye olarsa, suyun miqdarını 60ml azaldır.

Bu yaxınlarda baxıldı

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(10)

İngilis dilində rəylər (8)

tərəfindən RENEE58431

Reseptə dəqiq əməl etdim. Bu çörək gözəl tost edir. İki dəfə reseptə şəkər, yumurta və ya yağsız baxdım (bişdikdən sonra tava və üst hissəsi istisna olmaqla). Çiyələk və digər quru meyvələrlə sınamağa hazırlaşıram.-06 Noyabr 2009

Michael Kennedy tərəfindən hazırlanmışdır

Yaxşı çörək Mən şəxsən qəhvəyi şəkərlə pecan bişirdim və doğranmış qozlardan da istifadə etdim. Sonra üstündə bir az qəhvəyi şəkər şirəsi ilə bitirdin.-01 İyul 2010

alenxa tərəfindən

Zəhmli ləzzət, asan və çox bağışlayan bir proses. Başlamaq üçün təsadüfən starterə qarışdım və soyuducuda bir gecədə qalmasına icazə verməli oldum, amma bu, fantastik oldu. Növbəti dəfə əlavə xoş ətir və toxuma üçün AP unu əvəzinə buğda ilə sınayacağımı düşünürəm.-28 Apr 2010


Videoya baxın: Evdə sobada çörək bişirmək heçbelə asan resepti. (Oktyabr 2021).