Qeyri-adi reseptlər

Dolmas resepti

Dolmas resepti

  • Tərifləri
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Mal əti
  • Mal əti

Ən sevdiyim Aralıq dənizi yeməyi üçün ailə reseptidir! Üzüm yarpaqlarını doldurmaq üçün ləzzətli düyü, kıyılmış mal əti, cəfəri və ədviyyat qarışığı istifadə olunur. Hazırlamaq olduqca sadədir, dolmaları gəzdirmək üçün bir az vaxt lazımdır!

24 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 12

  • 550 qr qaynadılmamış ağ düyü
  • 450 qr doğranmış mal əti
  • 1 çay qaşığı doğranmış təzə cəfəri
  • 1/2 çay qaşığı yer allspice
  • 1/2 çay qaşığı yer qara bibər
  • 1/4 çay qaşığı köri tozu
  • 2 xörək qaşığı bitki yağı
  • 1 ədəd kartof, ellərə doğranmışdır
  • 1 (500 q) kavanoz üzüm yarpaqları, qurudulur və yuyulur
  • 250ml passata
  • 475ml su və ya lazım olduqda

MetodHazırlıq: 30minq: Yemək: 1azn: Hazır: 1h30min

  1. Orta bir qabda bişməmiş düyü, doğranmış mal əti, cəfəri, allspice, bibər və köri tozunu yaxşı qarışdırıncaya qədər qarışdırın.
  2. Böyük bir qazanın dibinə yağ tökün və örtün. Tava altını örtmək üçün bir dilim kartof dilimini düzəldin. Dolmalar tavanın dibinə toxuna bilməməlidir.
  3. Üzüm yarpaqlarını düz bir kəsmə taxtasına qoyun. Bir yarpağın ortasında mal əti qarışığının təxminən bir kaşığı qoyun. Yanları mərkəzə doğru qatlayın, sonra altdan rahatca yuvarlanın. Qazan dikişini aşağıya qoyun. Qalan qarışıq və yarpaqları ilə təkrarlayın. Böyük yarpaqlar üçün, onları mərkəzi damarın yarısında kəsə bilərsiniz. Sökülməməsi üçün dolmanın üstünə ağır istilik keçirməyən bir şam yeməyi boşqabı qoyun. Pişirmə qabı təxminən 2/3 dolu olmalıdır.
  4. Dolmaların üstünə passata və su tökün. Maye onları ən azı bir qarış ilə örtməlidir. Zəruri hallarda suyun miqdarını tənzimləyin. Qazana gətirin, sonra bütün maye udulana qədər və düyü incə olana qədər 45 dəqiqə 1 saat bişirin.

Bu yaxınlarda baxıldı

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(20)

İngilis dilində rəylər (17)

Inji-Melbourne-dən

Ölkələrin bir-birlərinin reseptlərini necə mənimsəmələri təəccüblü deyil? Bu çox köhnə bir türk reseptidir. DOLMA sözü doldurmaq və ya doldurmaq mənasını verən bir türkcə bir sözdür. Bunu bişirmək üçün Cənubi Türk yolu odur ki, sobadan götürmədən əvvəl 1 limonun suyunu, 2 əzik sarımsağın və iki quru nanə qarışığını qarışdırın və dolma dolmalarının üzərinə tökün (boşqabın kənarını qaldırın) və yumşaq qaynamaq. Daha 2 dəqiqə. Dolma eyni maddələrdən istifadə etməklə hazırlana bilər, lakin kələm yarpaqları və ya iliyi boş olan ilıqlarla. Ən çox sevdiyim, adətən Türk və ya Orta Şərq baqqal mağazalarında tapılan çox kiçik qapaqlı qapılardır. Ümid edirəm ki, mənim ailəm həmişə olduğu kimi bu reseptdən ləzzət alacaqsınız. DİGƏR: Türk xalqları da bu yeməyi qarıq yoğurtla birlikdə təqdim edirlər (Bir az doğranmış qarışqanı düz qatıqla qarışdırın) .- 21 Noyabr 2006

tərəfindən Crazy

Bu ənənəvi türk reseptini (dolma = türk dilində doldurma) müxtəlif yollarla hazırlamaq olar. Dolma rulonlarını hazırlamaq həqiqətən çox vaxt tələb edə bilər, əgər bu ilk dəfədirsə. Türkiyədə insanlar bir neçə saniyədə mükəmməl yuvarlaya bilən çox sadə bir $ 2 alətindən istifadə edirlər. Dolma eyni maddələrdən istifadə oluna bilər, lakin kələm yarpaqları ilə. Və ya pomidor və ya körpə kapsikumu əlavə edə bilərsiniz və sobada sousda bişirin (qurumasından əmin olun). Fərqli ləzzətləri sınamaq istəsəniz, qarışığa körpə sultanası və ya qara bibər toxumu əlavə edə bilərsiniz. Bir cəhd edə bilərsiniz.-13 Noyabr 2005

by Elnara B.

Azərbaycan Respublikasında mal əti əvəzinə qoyun əti istifadə edirik. Mal əti olduqca dadsız və qurudur. Bunun əvəzinə qoyun ətindən istifadə edin, Azərbaycanda hər ailənin süfrəsində çox ləzzətli bir yeməkdir. Pomidor və tomatoe sousu ilə narahat olmayın. Bu istifadə etdiyini ilk dəfə eşidirəm, ehtimal ki hazırlanmışdır. 1 kilo qoyun əti üçün yalnız 1 stəkan düyü istifadə edin. Əks təqdirdə ətin dadını öldürəcəkdir. Hər şey hazırladığınız yeməyin dibinə qoyulmağa hazır olduqda, üstünə bir boşqab qoyun və aşağıya basın. Sonra 3 stəkan su tökün. Zaman qaynamağa başlayır, boşqabı çıxarın, amma isti olduğundan diqqətlə. Təzə üzüm yarpaqlarını tapa bilsən, daha da yaxşıdır. Onları suda qaynadın və təsvir edildiyi kimi istifadə edin. Konservləşdirilmiş ət də yaxşıdır, amma bir dəfə bişirilmiş dadı heç də yaxşı deyil.-29 Mart 2007


Videoya baxın: Göbələk Dolması Resepti (Oktyabr 2021).