Ənənəvi reseptlər

Bişmiş Dolmades resepti

Bişmiş Dolmades resepti

  • Tərifləri
  • Yemək növü
  • Başlanğıclar
  • Meze

Yunan dolmade ləzzətli bir əsas, eyni zamanda bir meze yayılmasının bir parçasıdır. Bu ətsiz bir versiyadır.

28 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 7

  • 250ml zeytun yağı, bölünür
  • 675 q soğan, doğranmışdır
  • 325 qr qaynar ağ düyü
  • 2 limon, şirəli
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə şüyüd
  • 30 q doğranmış təzə cəfəri
  • 2 xörək qaşığı şam qoz-fındıq
  • 1 (250 q) kavanoz üzüm yarpaqları, qurudulur və yuyulur

MetodHazırlıq: 45minq: Bişirmək: 45min Əlavə vaxt: 1h30minq Hazır: 3saat

  1. Fırını 190 C / Qaz 5-ə qədər qızdırın.
  2. Orta istilikdə böyük bir qazanda 2 xörək qaşığı yağı qızdırın. Tender qədər soğan sousu. Düyü ilə qarışdırın və bir qədər qızartın. 825ml su və limon suyunun yarısını əlavə edin. İstiliyi azaldın, örtün və 20 dəqiqə bişirin və ya bütün maye əmilənə qədər və düyü incə olsun. Şüyüd, cəfəri və şam fındıqlarını qarışdırın.
  3. Üzüm yarpaqlarından sapı çıxarın və mərkəzə 1 xörək qaşığı düyü qarışığı qoyun. Yanları qatlayın və sıx bir şəkildə yuvarlayın. Qatlanmış tərəfi aşağıya, bir çörək qabına qoyun və qalan zeytun yağı, limon suyu və dolmatların 1/2 hissəsini örtmək üçün kifayət qədər su ilə örtün.
  4. Alüminium folqa ilə örtün və əvvəlcədən isidilmiş sobada 45 dəqiqə bişirin.

Bu yaxınlarda baxıldı

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(23)

İngilis dilində rəylər (17)

pinksnowflakeliz tərəfindən

Olduğu reseptə əsasən təxminən 3 ulduz qazandırmaq olar, kifayət qədər limon deyil. Ancaq mən aşağıdakı əlavələri etdim və nahar qonaqlarımdan rəylər eşitdim: Düyü bişəndə, təxminən 2 xörək qaşığı quru şüyüd əlavə etdim, eyni zamanda təzə şüyüd əlavə etdim. qaynar? Unut! 3/4 fincan kimi əlavə etdim! Təzə alınmadı, vaxt itirmək üçün şişelenmiş əşyalardan istifadə etdim. Düyü qaynamaqdan sonra mən təlimatlara əməl etdim, amma təxminən 1 xörək qaşığı təzə doğranmış nanə də əlavə etdim. Yarpaqları doldurub tavaya qoyduqdan sonra hamısının üstünə təxminən 3/4 stəkan limon suyu və təxminən 1/4 stəkan zeytun yağı qoydum. Onları yönləndirildiyi kimi bişirdim və sobadan çıxdıqdan dərhal sonra təzə bir limonu sıxıb sərinlədim. Mən bu soyuqlara üstünlük verirəm, ona görə də onlara qulluq etdim. QAZANIN! -04 Mart 2008

tərəfindən Amanda123

İnanılmaz resept! Üzüm yarpaqları da daxil olmaqla Orta Şərq yeməklərini böyüdüm. Böyüdüyüm üzüm yarpaqlarını (və indi sevirəm - dik qiymətə - Bütöv Qida kimi yerlərdə) çoxaltmaq üçün asan bir resept axtarırdım. Tam axtardığım bu idi. Ənənəvi nanə əvəzinə şüyüd istifadə etməyi sevirəm (Livan reseptlərində olduğu kimi) və bir az əlavə etdim. Reseptlə görə bildiyim yeganə problem siyahıda heç bir duz olmamasıdır. Bu bir rəyçinin mülayim olması ilə bağlı problem ola bilər. Düyü qaynadarkən təxminən 1 kaşığı kosher duzu əlavə etdim. Şam qoz-fındıq əvəzinə reseptə qarağat da əlavə etdim (ər allergikdir), baxmayaraq ki, bir neçə ay əvvəl bir türk restoranında aldığım üzüm yarpaqlarının ləzzətini çoxaltmaq daha yaxşı olar. Çaşqınlıqla çıxdı. Üzüm yarpaqlarına az miqdarda yağı əlavə etmək istərdim, çünki ənənəvi olaraq üzüm yarpaqlarına zeytun yağı sürtüb limon paxlaları ilə xidmət edirəm. Bir az əmək tələb edirdi və yarpaqları yuvarlamaqda mütləq daha çox təcrübəyə ehtiyacım var idi, amma işləməyə dəyərdi. Böyük resept üçün təşəkkür edirik! -03 İyun 2007

ATHENE tərəfindən

Çox yaxşı. İstifadə olunan bütün maddələr şam fındıqlarını xaric edir. Bir yaşımda (tərəvəzi sevən) bunları sevirdim. Üzüm yarpaqlarını çox yaxşı çeynəyə bilməsə də, yumşaq düyü doldurma üçün təsirli vasitə rolunu oynadı. Düyü qarışığında əzilmiş veggie burger ilə daha yaxşıdır.-22 Noyabr 2001


Videoya baxın: How to make Greek Tzatziki Sauce. Akis Petretzikis (Oktyabr 2021).