Qeyri-adi reseptlər

Fillet biftekini qaymaqlı sarımsaq əzilmiş sous resepti ilə

Fillet biftekini qaymaqlı sarımsaq əzilmiş sous resepti ilə

  • Tərifləri
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Mal əti
  • Mal əti kəsilir
  • Biftek
  • Filet biftek

Bu reseptdən daha dəbdəbəli deyil. Fantastik olaraq sadə, lakin çox zərifdir.

117 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 2

  • 2 (110 q) mal əti filesi biftek, 4 sm qalınlığında
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • dadmaq üçün duz
  • 2 xörək qaşığı kərə yağı
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 böyük dayaz, qiymə
  • 2 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq
  • 4 xörək qaşığı Chardonnay şərabı
  • 225 qr kəsilməmiş karides - qabığı soyulmuş, təmizlənmiş və üçdə birinə kəsilmişdir
  • 4 xörək qaşığı ikiqat qaymaq
  • 1 xörək qaşığı kərə yağı
  • dadmaq üçün duz və istiot

MetodHazırlıq: 20minq: Bişir: 15minq Hazır: 35min

  1. Orta yüksək istilik üzərində ağır bir polad və ya çuqun qızartma qabını qızdırın. Hər filetonun hər iki tərəfini 1 xörək qaşığı zeytun yağı ilə fırçalayın və duza səpin. Qızartma qabına yumşaq bir şəkildə qoyun və möhkəm olmağa başlayana qədər bişirin və mərkəzdə qırmızı-çəhrayı və şirəli olur, hər tərəfə təxminən 3-4 dəqiqə. Filetosu istirahət üçün kənara qoyun, folqa ilə rahat örtün.
  2. 2 kaşığı kərə yağı ilə köpük yağdan çıxana qədər orta istilikdə qızartma qabına 2 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin. Yumru və sarımsağı tenderə qədər, təxminən 2 dəqiqə bişirin və qarışdırın. Şərabda tökün və bişirin və şərab yarı azaldıqca, təxminən 3 dəqiqə. Karides, dadmaq üçün 1 xörək qaşığı kərə yağı və duz və istiot qarışdırın. Sousu qalınlaşmış və məxmər və karideslər çəhrayı, təxminən 2 dəqiqə qədər bişirin və qarışdırın.
  3. Xidmət etmək üçün, plombları xidmət edən lövhələrə qoyun və hər birini karidesin sousu ilə yarısın üstünə qoyun. Sos soyuduqca bir qədər qalınlaşacaq.

Bu yaxınlarda baxıldı

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(65)

İngilis dilində rəylər (46)

Wow ... inanılmaz resept. Bu, müntəzəm olaraq xüsusi ocasyonlar üçün bir görünüş yaradır və möhkəm bir favourite-10 Avqust 2013

Yalnız həyat yoldaşım üçün bişirilir, o (və mən) tamamilə sevirəm. Mütləq yenidən bişiriləcək - 10 İyul 2014

willimom tərəfindən

Düşündüm ki, bu fileto mignon üçün əla bir əlavədir. Karidesi kəsməmişdim, amma hamısını tərk etdim və krem ​​sousunda yan tərəfə xidmət etdim. Filetin üzərinə qaymaq sousunu sürtmək üçün seçimi açıq buraxdım. Əvvəlcə ərim sousu əlavə etmədi, amma daddıqdan sonra ona qalib gəldi. Düşündüm ki, incə bir sousdur və üstün deyil. Bunu mütləq xüsusi bir hadisə üçün yenidən edəcəyəm.-15 Fevral 2011


Videoya baxın: Qış tədarükü- Sirkə sarımsaq turşusu (Oktyabr 2021).