Yeni reseptlər

Horseradish Vinaigrette

Horseradish Vinaigrette

Bu sarğıdan escarole və ya radicchio kimi möhkəm göyərtiləri yumşaltmaq üçün istifadə edin.

Tərkibi

  • 1/4 fincan (və ya daha çox) dadsız düyü sirkəsi
  • 2 xörək qaşığı (və ya daha çox) rəndələnmiş təzə və ya hazırlanmış horseradish
  • 1/2 fincan sızma zeytun yağı
  • Kosher duzu və təzə qara bibər

Resept Hazırlanması

  • Püresi 1/4 fincan sirkə, 2 osh qaşığı. horseradish və sarımsaq bir qida prosessorunda. Motor işləyərkən tədricən tədarük borusundan yavaş və sabit bir axınla yağ əlavə edin; yaxşı qarışana qədər emal edin, sonra ağır krem ​​əlavə edin. İstədiyiniz təqdirdə duz, istiot və daha çox sirkə və horseradish ilə mövsüm sarğı. ƏLAVƏ EDİN: 3 gün qabaq edilə bilər. Hava keçirməyən bir qabda soyudulmuş vəziyyətdə saxlayın.

Christopher Hirsheimer, Melissa Hamilton tərəfindən resept

Qidalanma məzmunu

2 xörək qaşığı (göyərti olmadan): Kalori (kkal) 150 Yağ (g) 17 Doymuş Yağ (g) 3.5 Xolesterol (mg) 10 Karbohidratlar (g) 1 Diyet Lifi (g) 0 Ümumi Şəkər (g) 0 Zülal (g) 0 Natrium (mq) 65Baxışlar Bölməsi

Horseradish Vinaigrette Tarifi ilə Bişmiş Çuğundur

Təzə çuğunduru sevmək çox asandır və yalnız üstün qidalanma üstünlüklərinə görə deyil. Onları qovurmaq şirin təbiətini gücləndirir. Qovurma çuğunduru bişirməyin ən asan yoludur. Dərilər bişdikdən dərhal sonra sürüşəcək. Çuğunduru sevmədiklərini söyləyən daha çox insan var. Yaxşı, bu, qovrulmuş çuğunduru dadana qədər idi. Qovurma çuğunduru onlara başqa bir şəkildə edilə bilməyən dərin, şirin bir dad verir.

The Mozza Cookbook: Nancy Silverton, Matt Molina və Carolynn Carre tərəfindən Los Angeles və#8217s Sevimli İtalyan Restoranın Tarifləri: Bu Qovurulmuş Çuğundur reseptini çox az uyğunlaşdırdım. Bu görkəmli çuğundur qəlyanaltı (və ya garnitür) möhtəşəm dadı var! Ərim bu qovrulmuş çuğundur reseptini çox bəyəndi və daha çoxunu istədi.

  • 1 kilo qırmızı çuğundur, gövdəsi çıxarılır və atılır, ovulur və qurudulur
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı, sızma
  • 2 xörək qaşığı alma sirkəsi
  • 1 1/2 yemək qaşığı Dijon xardal
  • 3/4 çay qaşığı qaba duz və ya kosher duzu (üstəlik dadmaq üçün daha çox)
  • 1/2 çay qaşığı qara bibər, təzə üyüdülmüş (üstəlik dadmaq üçün daha çox)
  • 3 xörək qaşığı zeytun yağı, sızma
  • Zövqünüzə görə hazırlanmış 1/4 fincan horseradish üçün 2 yemək qaşığı*
  • Təzə soğan və ya cəfəri, doğranmış (bəzək üçün

Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın. Rafı sobanın ortasına qoyun.

Çuğunduru kirdən təmizləmək üçün yuyun və ovuşdurun. Əlavə böyük ölçüləriniz olmadıqda çuğunduru bütöv buraxın (çox böyüksə, yarıya bölün). Çuğundurun saplarını (yarpaqlı üstləri) və uclarını kəsin. Çuğundur yarpaqlarını onlardan istifadə edərək resept üçün rezerv edin. Təzə çuğundur göyərti bişirməyi öyrənin.

Böyük bir çörək qabına alüminium folqa ilə örtün. Hazırlanmış çuğunduru bir təbəqədə, üstünə qoyun. Çuğunduru örtmək üçün zeytun yağı ilə yüngülcə çalın. Çuğundurun üstünə başqa bir böyük alüminium folqa qoyun və alüminium folqa tərəflərini bağlayın.

Fırına qoyun və təxminən 1-2 saat (çuğundurunuzun ölçüsündən asılı olaraq) və ya yumşalana qədər qovurun və bıçaq ucu ilə asanlıqla deşin. Fırından çıxarın və üst folqa çıxarın. İşlətmək üçün kifayət qədər sərinləmək üçün kənara qoyun.

Tutmaq üçün kifayət qədər sərin olduqda dərini soyun. Əl ilə asanlıqla soyulmalıdırlar, ancaq isterseniz bir bıçaq istifadə edə bilərsiniz.

Çuğunduru işlətmək üçün kifayət qədər sərin olduqdan sonra ya bütün soyuducuda saxlayın, ya da hər çuğunduru 1/2 düymlük kublara kəsin və böyük bir qaba qoyun.

Sirkə, xardal, duz və istiot qarışdıraraq sarğı hazırlayın. Zeytun yağını davamlı bir axınla əlavə edin, bir emulsiya meydana gətirmək üçün daim çırpın. Paltarı çuğundurun üzərinə tökün və örtün.

2 xörək qaşığı horseradish əlavə edin və yenidən atın. İstədiyiniz halda dadın və əlavə duz, istiot və/və ya horseradish əlavə edin.

Bir xidmət tabağına köçürün və doğranmış soğanı üstünə səpin. Otaq temperaturunda xidmət edin.


Horseradish vinaigrette ilə qovrulmuş çuğundur

Çuğundur şirinliyi ilə tanınır. Qovurulduqda, ləzzəti zəngin, dünyəvi bir ləzzətə qədər güclənir. Burada dadmaq üçün az miqdarda yağ lazımdır, bir turp turşusu ilə marinadlanır.

Qırmızı çuğundur ən çox yayılmış çeşiddir. Ancaq fermer bazarlarında və ixtisaslaşdırılmış mağazalarda rəngarəng heirloom sarı, ağ və rəngarəng çuğundur ala bilərsiniz. Bu yeməkdə çox qarışıq görünürlər.

Çuğundur göyərti qidalandırıcıdır və isterseniz çuğundurla birlikdə buxarda verilə bilər. Yaşılları təxminən beş dəqiqə buxarlayın.

Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın.

Çuğunduru axan suyun altında yuyun, qum çıxarın. Çuğundurdan göyərti kəsin, 1 düym sap buraxın. Kök ucunu kəsməyin.

Çuğunduru bir jellyroll qabına qoyun. Çuğunduru yapışmayan zeytun yağı spreyi ilə çiləyin. Çuğunduru folqa ilə örtün və 30 dəqiqə qızardın. Açın və 15 ilə 20 dəqiqə arasında çatal bişənə qədər qovurmağa davam edin.

Çuğunduru sobadan çıxarın və işlətmək üçün kifayət qədər soyuyana qədər dayanmasına icazə verin. Sapları kəsin, çuğundur qabıqlarını soyun və ya cızın. Çuğundur kiçik olduqda dörddə birinə bölün və ya böyük olduqda altıncı və ya səkkizinci hissələrə bölün. Bir qaba qoyun.

Sirkə, su, şəkər, çuğundur horseradish, soğan, duz və istiotu birləşdirin. Çuğundurun üzərinə vinaigrette tökün. Bir gecədə örtün və soyudun.

Yeni Yemək bülletenimizi əldə edin.

Bəzən Los Angeles Times -dan tanıtım məzmunu ala bilərsiniz.


Əlaqədar Video

Əla!! Həqiqətən təzə qızılbalıq aldıq və onu mükəmməl bişirdim. Sos qızılbalıq ilə çox dadlıdır və bu çox sürətli və asandır.

3.5 və 4 -ə yaxın! Hazırlanması asandır, vinaigrette çox dadlıdır! Zövq alın!

Bunun əla bir resept olduğunu düşündüm. Sirkəni buraxdım və yaxşı oldu.

Bu sadə sousu bəyəndim, amma gözlədiyim kimi olmadı. Sadə bir şey və kərə yağı/limon/şüyüddən bir dəyişiklik axtaranda yenidən edəcəyim bir şeydir.

Ləzzətli. Tez. Asan. Daha yaxşı nə ola bilər? Mükəmməl bir yay yeməyi. Az yağlı kartof salatı ilə verilir. Masamın adi bir elementi olacaq.

Əla resept. Su dərisi yatağında ilk yemək olaraq xidmət etməyə çalışdım və əla oldu.

Bu resept möhtəşəmdir! Əşyaları qızdırmaq üçün çox ədviyyatlı xardal və horseradish istifadə edə bilərsiniz. Balıqları sevməyən dostlar bunu sevirlər!

Ərim horseradish və Dijon hardalının qarışığını çox sevirdi. Sosun hər hissəsini boşqabından yudu!

Bu reseptin darıxdırıcı olmasından başqa heç bir pisliyi yoxdur. Vinaigrette daha çox ləzzətə ehtiyac duyur. Yenidən hazırlasaydım, üzümçəyə soğan və göyərti əlavə edərdim və su dərisi yatağında xidmət edərdim.

Leanne ilə razıyam. Bizim üçün bu, həqiqətən 3 1/2 çəngəl reseptidir. Böyük bir qızılbalıq pərəstişkarı deyilik-bəlkə də bir çox resept hər kəsin bəyəndiyi Fıstıq-Fesleğenli Somon kimi sarğı ilə yağlı dadı əlavə etdiyinə görə. Leanne və digər qızılbalıq sevməyənlər üçün, dörd çəngəlli bir iş olan Grazed Grilled Salmon tövsiyə edirəm. Bununla birlikdə tövsiyə etdiyimiz böyük Kartof garnitürünə baxın.

Bu resepti hazırlamaq çox sadə idi və böyük bir qızılbalıq fanatı olmasanız belə, ləzzətlidir! Somon çox nəm idi və vinaigrette kəskin bir ləzzət əlavə etdi. Yaşıl salat və kartof salatı ilə xidmət etdim. Mükəmməl bir yay resepti! Bir tərəfdən, əlavə horseradish əlavə etdim və duzu bir az kəsdim.


    • 1/4 fincan sızma zeytun yağı
    • 2 xörək qaşığı distillə edilmiş ağ sirkə
    • 1 ədəd soğan, doğranmış
    • 1 xörək qaşığı horseradish hazırlanmışdır
    • 1 çay qaşığı Dijon xardal
    • Dəniz duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər
    1. Zeytun yağı, sirkə, arpacık, horseradish və xardalı kiçik bir qabda və ya qapağı sıx bağlanmış bir bankada birləşdirin. Yaxşı qarışdırılana qədər çalın və ya çalın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və xidmətə hazır olana qədər hava keçirməyən bir qabda xidmət edin və ya soyudun.

    İcazəsi ilə yenidən nəşr olundu Sara Foster və#39s Cənub Mətbəxi: Ruhani, Ənənəvi, Mövsümi Sara Foster tərəfindən. Müəlliflik hüququ © 2011 Sara Foster tərəfindən. Random House tərəfindən nəşr edilmişdir. Bütün hüquqlar qorunur.

    Sara Foster Şimali Karolinanın Durham və Chapel Hill şəhərlərində tanınmış gurme alış-veriş mağazası/kafeləri olan Foster 's Marketin sahibidir və bir çox yemək kitablarının müəllifidir. The Foster 's Market yemək kitabı, Cənub -Şərqi Kitab Satıcıları Birliyinin Ən Yaxşı Yemek Kitabı Mükafatının qalibi. Martha Stewart Living Television və NBC ' -da dəfələrlə göründü Bu gün göstərmək. Kimi jurnallarda da yer alıb Daha çox, Gözəl Ev,Cənub həyatı, və müntəzəm olaraq nümayiş olunur Nuş olsun.


    Resept Xülasəsi

    • 1 1/2 kilo yeni kartof (təxminən 10)
    • 1 1/2 yemək qaşığı qaba duz, üstəlik ədviyyat üçün daha çox
    • 10 qram həşərat, kök ucları kəsilmiş
    • 1/4 fincan qırmızı şərab sirkəsi və ya şeri sirkəsi
    • 1/4 fincan horseradish hazırlanmışdır
    • 1/2 fincan sızma zeytun yağı
    • Təzə bibər
    • 1/2 fincan incə doğranmış qırmızı soğan
    • 1/4 fincan incə doğranmış təzə soğan
    • 1 1/2 kilo qaynadılmış və ya qızardılmış qızıl balıq filesi, dəri çıxarılır
    • 6 unsiya göyərti (isteğe bağlı)

    Kartofu böyük bir tencereye qoyun, soyuq su ilə doldurun. 1 xörək qaşığı duz əlavə edin və qaynadək gətirin. 30-35 dəqiqə çəngəl yumşalana qədər bişirin. İstidən çıxarın. Drenajı kənara qoyun.

    Böyük bir qabı bir kənara qoyub buz və su ilə doldurun. Tencereyi soyuq su ilə doldurun. Yuvarlanan bir qaynağa gətirin. Qalan 1/2 xörək qaşığı duz və lobya əlavə edin, təxminən 5 dəqiqə parlaq yaşıl və yumşalana qədər bişirin. İstidən çıxarın. Buz banyosuna batırın. Qurudun.

    Kiçik bir qabda sirkə və horseradish birləşdirin. Zeytun yağı mövsümündə duz və istiot vurun.

    Kartofu və lobya yarısını bir qaba qoyun. Qırmızı soğan və soğan əlavə edin və sarğı yarısını yumşaq bir şəkildə atın. Tərəvəzləri dörd boşqaba bölün. Somonu çəngəl ölçüsündə parçalara ayırın. Somonu tərəvəzlərin üstünə qoyun, qalan sarğı ilə çiləyin. İsterseniz göyərti ilə xidmət edin.


    HORSERADISH VINAIGRETTE + XƏBƏRLƏRİ İLƏ SÖZ SALATI!

    Mən hamiləyəm! Hamilə qaldığımızı söyləyirsən, amma mən burada uzanan şalvarlı adamam. Dostlar, bu mövzuda çox şey söyləyə bilərəm, amma eyni zamanda sözlərimlə bağlı acizəm. Bu daha çox emosional-qadın bir şey ola bilər, buna görə dözə bilərsən, amma özünü xaricində hiss etdiyini bilirsən? Kiçik çılğın trollar, əsəbiləşir və ağlamaqla başını əsəbiləşdirir. Bəzən trollar istirahət edir, amma ümumiyyətlə özümü bir az hiss edirəm. söndür Qarnımda başqa bir insan var və ağlımda trollar var və bədənimizin insan yaratmasına tamamilə təəccüblənirəm. Hələ də inana bilmirəm.

    Ömrüm boyu ana olmaq istəmişəm. Mən heç vaxt buna şübhə etməmişəm. Mən böyük bir bacım idim və kiçik bacımı xəstəxanadan evə gələn anaya analıq etdim. Bütün bədənini uşaq bezi kremi ilə örtüb ətrafına patron etdim. Mən də öz anamı analıq eləmişəm. Evdən çıxanda cüzdanının olub -olmadığını soruşardım və işıqfor sönəndə qaz almasını xatırlatdım. İnsanlara qayğı göstərməkdən zövq alıram, tərbiyəçiyəm, suallar verirəm və cavabını dinləyirəm, həqiqətən yaxşı, mənalı bir qucaqlaşmağı və yaxşı bir qucaqlaşmağı sevirəm. Tək bildiyim budur ki, bu körpə içimdədir? Xatırlaya bildiyim qədər onu arzuladım.

    Hugh ilə bunu etdiyim üçün çox həyəcanlıyam. Ata olmaqda çox yaxşı olacaq. İzlədiyim üçün ən həyəcanlı olduğum şey budur. İkimizin də qeyri -kamil olduğumuzun fərqindəyik, hər şeyi başa düşdükcə və hər şeyi bir araya gətirmədən bir ailə qurmağımdan razıyam. Ümid edirəm ki, uşağımız bizdən erkən görür - insanları yaxşı sevmək üçün əlindən gələni edirsən. Verirsən, dinləyirsən, güzəştə gedirsən və çox çalışırsan, hazır qalırsan və yaxşı davranırsan, vicdanlı olursan və dünyanın gözəlliyini hiss edirsən, amma unutma ki, biz əlimizdən gələni edirik və hər halda tamamilə sevilirsiniz. Bu insanı sevdiyim üçün çox həyəcanlıyam. Səninlə görüşməyi düşünəndə göz yaşı tökürəm, balam. Hər zaman. Gecə 100 dəfə tualetə gedəndə qarnımı ovuşdurduğumu hiss edirsənmi? Sənin haqqında düşündüyümü bilməyini istəyirəm. Öz -özümə güldüm ki, indi bizim qəribəliyimizi müşahidə edəcək başqa bir insan olacaq. Ümid edirəm ki, yeniyetməlik illərimi düzgün xatırlasam, bu qaçılmaz görünsə də, tamamilə utandırmayacağıq. Hugh və mən axmaqıq və çox gülürük və bir az qəribəyik, amma ən gözəl vaxtımız var. Gah! Bu kiçik adamın axmaqlara qoşulacağından çox həyəcanlıyam. İnsanların evdəki ofis rəqs gecəmizə qatılmasını gözləyirik. İndi vaxt məsələsidir, balam.

    Beləliklə, biz burdayıq. May ayının sonunda gələcək qiymətli bir körpə. Səbriniz üçün təşəkkür edirəm, burada işlər bir az yavaş gedir. Təəssüf ki, çox yemək bişirmirəm. Hal -hazırda fasulye və pendir burrito mərhələsindəyəm. Bu, yalnız soyuq dənli bitkilərdən (çoxlu növlər var!), Kartof qızartmasından, meyvələrlə ağır bir həftədən və çox qısa (təngənəfəslik) çizburgerdən keçdikdən sonra olur. Özümü bir az kənarda hiss edirəm və bunun üçün əlimizdən gəldiyi qədər hazır olduğumuza inanılmaz dərəcədə inanıram. Tam ürəklərlə. Sara, Hugh və külçə.

    Hamilə qalmağın bizim üçün asan olmadığını söyləmək lazımdır. Gözlədiyimizdən daha uzun çəkdi. Bəzi testlər keçirdik və bizə alternativ üsullar olmadan tək başına hamilə qala bilməyəcəyimizi söylədilər. belə olmadığı ortaya çıxdı, şükürlər olsun ki. O mövsüm ürəyimi çox ağırlaşdırdı - burada danışmaq istədiyim, amma çox da doğru gəlmədi. Uşaq arzusunda olan və hamilə qalmaqda çətinlik çəkən qadına ürəyim çox incədir. Bir ay və ya iki il ümid etmək, gözləmək və məyus olmaq, yalnız dövrəni yenidən idarə etmək üçün - bunun necə hiss edildiyini danışan adamlar azdır. Xanım, sənə böyük qucaqlayıram. Vücudunuzun uğursuzluğa düçar olduğu kimi məğlub olduğunuzu hiss edirsiniz, hər kəs üçün bu qədər asandır. İnsanlar sənə "Olması lazım olduğu zaman belə olacaq" deyəndə daha yaxşı hiss etməyəcəksiniz, bu sizi daha da məyus edir və üzlərinə yumruq vurmaq istəyir. Hələlik digər tərəfdə ola bilərəm, amma bu qrupa qarşı bir qədər empatiya bildirmək istədim, çünki bura qaranlıq bir yerdir və özünü çox tənha hiss edir. Sizə təklifim insanları tapmaqdır - hər kəs üçün asan görünsə də, sizə zəmanət verirəm ki, çətin bir zaman keçirən başqa birisi və ya başqa bir qadını var. Bu barədə danışın, bir sirdaş tapın, başınızı sudan yuxarı tutmağa kömək edəcək.


    İstiqamətlər

    Salat üçün:

    Fırını 400 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. Dərini yeyəcəyiniz üçün hər hansı bir ləkə və ya kobud ləkəni kəsərək bütün nazik balqabağı (həqiqətən dərini ovuşdurun) təmizləyin. Kəsin və uclarını kəsin.

    Balqabağı 1/2 düym qalın dairələrə (və ya üzüklərə) kəsin. Toxumları bir qaşıq ilə diqqətlə mərkəzdən çıxarın. Balqabaq üzüklərini hindistan cevizi yağı, dəniz duzu və qara bibər ilə tökün.

    Çörək qabına bir təbəqə qoyun. Fırında təxminən 25 dəqiqə bişirin və qızarana qədər qızardın. Hər iki tərəfin bərabər qəhvəyi olmasını istəyirsinizsə yemək zamanı tərs çevirə bilərsiniz, amma bu lazım deyil.

    Bu arada, şərab şərabı hazırlayın. Balqabağın soyuması üçün bir neçə dəqiqə qaldıqdan sonra, göyərti bir servis qabına və ya salat qabına düzün. Üstünə qovrulmuş balqabaq üzükləri, qurudulmuş əncir, alma dilimləri, pepitalar və soğan qoyun. Yüngül bir şəkildə örtmək üçün yuxarıdan kifayət qədər sarğı çəkin. Sonra yaxşıca qarışdırın. Dərhal xidmət edin.

    Vinaigrette üçün:

    Kiçik bir qabda və ya yüksək sürətli blenderinizin qabına bütün maddələri əlavə edin. Yaxşı qarışdırılıb emulsiya olunana qədər çırpın və ya qarışdırın. Dadın və lazım olduqda duz və istiotu düzəldin.


    Agrarian Kitchen 's, horseradish vinaigrette ilə qurudulmuş dəri gödəkçə

    Horseradish vinaigrette resepti ilə qurudulmuş dəri gödəkçə - Balıqları 8 hissəyə bölün və boşqablara köçürün. Duz və şəkəri qarışdırın, balığın hər iki tərəfinə səpin, plastik sarğı ilə örtün və 2 saat soyudun.

    Horseradish vinaigrette ilə qurudulmuş dəri gödəkçə

    Tərkibi

    • 2 dərili gödəkçə filesi (hər biri təxminən 190 qram) və ya digər ağ ətli balıqlar, məsələn, göyərti və ya mavi gözlü, dərisi çıxarılıb
    • 55 qr dəniz duzu
    • 45 qr şəkər tozu
    • 1 baş soğan, incə dilimlənmiş
    • Xidmət etmək üçün incə dilimlənmiş xardal yarpaqları, mədənçi və marul çiçəkləri (nota baxın)
    • 2 osh qaşığı günəbaxan toxumu
    • 1 osh qaşığı küncüt toxumu
    • 1 osh qaşığı nigella toxumu
    • 2 osh qaşığı qarabaşaq yarması
    • 250 ml bitki yağı (1 stəkan)
    • 50 qr incə doğranmış soğan
    • 1½ x.q. düyü sirkəsi
    • 1½ x.q. yüngül soya sousu
    • 1 çay qaşığı incə doğranmış horseradish
    • 1 dilim sarımsaq, incə dilimlənmiş
    • 70 ml üzüm yağı
    • 1 x.q. küncüt yağı

    Metod

    Qeydlər

    Xardal yarpaqları və çiyələk çiçəkləri fermerlər və#39 ixtisaslaşdırılmış baqqallardan əldə edilə bilər. Əgər onlar mövcud deyilsə, raket və çivəli çiçəklər kimi digər yeməli çiçəkləri əvəz edin.