Yeni reseptlər

Balqabaq ısırığı

Balqabaq ısırığı

Soğanı soyun və daha böyük parçalara kəsin. Eyni şey bibər ilə edilir. Cəfəri yarpaqlarını doğrayın. Dadmaq üçün hər şeyi kıyılmış ət, duz və istiotla qarışdırın. Sonda bulyonu tökün və yaxşı qarışdırın.

Kartofu soyun və doğrayın. Dilimləri bir yena qabına qoyun, üzərinə duz səpin və kıyılmış ət tökün. Düzəldin və yenidən bir balqabaq dilim qatını qoyun və ortada pomidor dilimləri və duzu eyni şəkildə kəsin.

Folqa ilə örtün və 180 dərəcə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. təxminən 20 dəqiqə, sonra folqa götürün və balqabağın tərk etdiyi artıq suyu bir az boşalda bilərsiniz. Yumurtadan alınan qarışığı xama ilə tökün. Pendiri üzərinə rəndələyin və üstü rəng alana qədər yenidən sobaya qoyun.

Yaxşı iştaha!


Yunan Musaca (oruc)

Məşhur Yunan patlıcan reseptini badımcan ilə, vegan versiyasında və orucun ndashında necə hazırlaya bilərsiniz! Aşağıdakı resepti addım -addım kəşf edin.

Musacaua, bütün dünyada çox məşhur bir reseptdir və badımcan və kıyılmış ətə əsaslanır. Hazırlandığı ölkədən asılı olaraq müxtəlif variantlarda tapıla bilən çox doyumlu və ləzzətli bir yeməkdir. Bu gün musacanın yunan versiyasını hazırlamağı seçdim, amma orucsuz ət və ndash (vegan) olmadan.

Orijinal mussaka resepti, ədviyyat və pomidor sousu olan bir qabda hazırlanan mal əti və ya quzu ətindən (hətta ikisinin birləşməsindən) hazırlanır. Bu kompozisiya daha sonra badımcan şeridləri və bəzən hətta kartof ilə birlikdə laylı bir tepsiyə əlavə olunur, bunun üzərinə səxavətli bir Bechamel sousu və ya kartof püresi əlavə olunur. Sonra hər şeyi qızılı rəng alana qədər sobaya qoyun. Çox xüsusi ləzzətlər əldə etmək üçün musacaua'ya bir stəkan yaxşı qırmızı şərabla xidmət etməyi məsləhət görürəm.

Orijinal bir Yunan mussakası resepti yaratmaq istəyirsinizsə, bilməlisiniz ki, ət qarışığını hazırlamaq vacibdir, çünki onu almaq üçün soğan, zeytun yağı, sarımsaq, pomidor sousu və bəzi xüsusi seçilmiş ədviyyatlarla birlikdə qovurmalısınız. çox spesifik bir dad və quruluşa malik qarışıq. Bunun üçün ətə bütün bu sehrli ləzzətləri udmaq üçün vaxt verməlisiniz.

Yunanıstanın bəzi yerlərində badımcan yerinə balqabaq, ənginar və ya kartof olan müxtəlif mussaka reseptləri tapa bilərsiniz. Amma olanı daha çox sevirəm badımcan. Patlıcan, vitaminlər (B1, B6, K), mis, lif və daha çoxu kimi bədənimiz üçün faydalı olan dad və qida maddələri ilə doludur! Patlıcanların ən böyük üstünlüklərindən biri çox yönlü olmalarıdır və onlarla çoxlu reseptlər yarada bilərsiniz və bu hindistan cevizi resepti mükəmməl nümunədir! & # 128578

Orijinal Yunan mussaka reseptinin bəzi dəyişiklikləri daha çox məmnun bir nəticə əldə etmək üçün yalnız badımcan deyil, həm də kartof dilimlərinin qatlarını ehtiva edir. Kartofu əsas qat kimi əlavə edə bilərsiniz və ya yalnız badımcan və ət qarışığından istifadə edilən orijinal reseptə əməl edə bilərsiniz. Orijinal resept qızardılmış badımcan tələb edir, amma daha sağlam bir nəticə əldə etmək istəyirsinizsə (mənim etdiyim kimi), badımcanı sobada bir az duz (badımcanın acısını və artıq mayesini aradan qaldıracaq) və zeytun yağı ilə bişirə bilərsiniz. .

Bu reseptin vegan / oruc versiyası üçün, qiymə ətini bişmiş bibər, duz, istiot və pomidor sousu ilə birlikdə qızardılmış Pleurotus göbələyi və soya parçaları qarışığı ilə əvəz etdim. Ümumiyyətlə istifadə edirəm Pleurotus göbələyi və ya əsl ətin dadına və toxumasına mümkün qədər yaxın bir nəticə əldə etmək istədiyim zaman üzvi soya toxuması parçaları, amma etiraf etməliyəm ki, ikisi arasındakı qarışıq sadəcə inanılmazdır! Əminəm ki, bu ısırıq resepti ən acgöz ətyeyənləri hətta vegan / oruc olmadığına inanmağa inandıracaq!

Musacaua hər mövsüm üçün mükəmməl bir yeməkdir. Dilimlərə kəsə biləcəyiniz və önümüzdəki günlərdə saxlaya biləcəyiniz böyük bir yunan mussakası hazırlaya bilərsiniz və resept yemək hazırlamaq üçün mükəmməl olacaq!


Balqabaq və parmesan ilə badımcan köpüyü, ətsiz, sobada

1. Fırını 180 ° C -yə qədər qızdırın. Patlıcan dilimlərini kəsin, sonra sıxın və kağız dəsmal ilə ovuşdurun ki, bütün suyu acısın. Balqabağı da doğrayın. Patlıcan və balqabaq dilimlərini yağ səpilən bir qızartma qabına qoyun və hər tərəfdən yüngül qəhvəyi olana qədər buraxın.

2. Tərəvəz bişirilərkən yağı dərin bir qızartma qabda qızdırın. Taxta qaşıqla qarışdıraraq 5 dəqiqə doğranmış soğan və qəhvəyi əlavə edin. Bibər kublarını istiyə əlavə edin və vaxtaşırı qarışdıraraq başqa 5 dəqiqə buraxın. Sous ilə sarımsaq, oregano və konservləşdirilmiş pomidor əlavə edin, sonra başqa 5 dəqiqə bişirin.

3. İstiyə davamlı bir qab götürün və içərisinə bir az pomidor sousu qoyun. Üzərinə badımcan dilimləri, sonra bir balqabaq dilimi əlavə edin və yenidən sous və parmesan səpin. Son təbəqənin tərəvəz olduğundan əmin olaraq alternativ təbəqələrə davam edin. Qalan sousu, Parmesan pendiri və nəhayət mozzarella dilimləri ilə örtün.

4. Yeməyi sobada qəhvəyi olana qədər 30-40 dəqiqə sobaya qoyun.

5. Təzə doğranmış qara bibər səpilmiş bir porsiyona xidmət edin, yanında kahı və polenta ilə bəzəyin (qlütensiz yemək üçün).

Porsiyon ölçüsü: 421 qr

Qidalanma məlumatı / hissə

12g Karbohidratlar Kalori 227kcal Protein 18.2g Yağlar 12g Doymuş Yağlar 5.9g Şəkər 10.2g Duz 0.9g


Bechamel sousu və mozzarella ilə balqabaq hindistan cevizi resepti üçün hansı maddələrdən istifadə edirik?

  • 3 ədəd balqabaq
  • 200 q bişmiş sous
  • 50 q parmesan
  • 250 qr mozzarella
  • 100 q pendir
  • dadmaq üçün duz və istiot
  • Yağlanmış tepsi üçün 10 q kərə yağı

Ümumi vaxt: 1 saat 15 dəqiqə

Maddələr

  • 250 & # 32 g & # 32 kıyılmış toyuq göğsü
  • 1 və # 32 böyük və ya 2 kiçik balqabaq
  • 3 & # 32 qırmızı
  • 1 və # 32 kiçik soğan
  • 1/2 və # 32 bolqar bibəri
  • 1 və # 32 və ya
  • 100 və # 32 ml və # 32 qatıq
  • 1 və # 32 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 və # 32 xörək qaşığı bulyon
  • duz bibəri
  • ədviyyatlar: oregano və # 32 zerdeçal
  • təzə cəfəri

Hazırlıq təlimatları

Bəzi reseptlərdə verilən qidalanma məlumatları təxmin edilir və onların rolu yalnız məlumatlandırıcıdır. Dəyərlərə zəmanət verilmir və tibbi şərtlərin müalicəsində istifadə edilməməlidir.

Yuxarıdakı avadanlıq və tərkib hissələrində istifadə etdiyim və tövsiyə etdiyim məhsullara bağlı bağlantılar ola bilər.

Resepti sınamısınızmı? İnstagramda @iuliana_bucate_aromate və ya hashtag #bucatearomate etiketləyin ki, sizi tapa bilərəm!

Bunun üçün resept olduğunu unutmayın pomidor və balqabaq ilə mussaka hazırlamağı asanlaşdırmaq və ya daha sonra saxlamaq üçün çap edilə bilər.


Kartof və balqabaq ısırığı

1. İncə doğranmış soğanı bir az yağla isti tavada qızardın. Ət əlavə edin və bərkiyənə qədər qarışdırın. Sonra doğranmış pomidor, tomat suyu və tomat pastası qoyun. Limon suyu, duz, istiot, oregano, sarımsaq və cəfəri ilə dadmaq üçün 15-20 dəqiqə bişirin və mövsümü bişirin.

2. Soyulmuş və yuyulmuş kartof və balqabaq dilimlərə kəsilərək yağda qızardılır.

3. Kərə yağı ilə yağlanmış bir tavaya kartof qatlarını, balqabağı, kıyılmış ətin yarısını, qızardılmış pendirin bir hissəsini, sonra yenidən kartofu, balqabağı, qalan ətini, qızardılmış pendiri və balqabağın son qatını qoyun. kartof.

4. Unu süddə həll edib odun üzərinə qoyun. Daim qarışdırın və ilk qaynadıqdan sonra ocaqdan alın. Krem, bir çimdik duz, bibər və hindistan cevizi əlavə edin, sonra musacalanın üzərinə tökün və lazımi istidə 40-45 dəqiqə bişirin.


Hazırlanma üsulu

Kıyılmış ətləri bir qaba qoyun və duz, istiot, bir az kəklikotu, incə doğranmış göyərti, bolqar bibəri ilə kiçik kublara kəsin, sonra qaynar yağla tavaya tökün, yapışmamaq üçün qarışdırın və ət olduqda ağardılır və su buxarlanır, 1 stəkan su, 1 stəkan pomidor suyu əlavə edin və azalana qədər aşağı istilikdə buraxın və bu müddətdən sonra dadını tənzimləyin və kənara qoyun.

Bu müddət ərzində, balqabağın yarısını eninə, sonra hər birini nazik dilimlərə kəsin, duz ilə tozlayın və boşaltmaq üçün meylli bir parçalayıcıda buraxın.

Balqabaq dilimlərini yağda qızardın və ya çox yaxşı çörək kağızına, sobaya qoyun.

Bir qabda yumurtaları yaxşıca çalın və xama ilə qarışdırın.

Tepsidə və ya digər istiliyədavamlı bir qabda bir neçə xörək qaşığı pomidor suyu, sonra pomidor dilimləri, balqabaq dilimləri, sonra ət, ətin üzərinə bir neçə xörək qaşığı yumurta ilə xama, yenidən dilim balqabaq, pomidor dilimləri qoyun. qalanını pomidor suyunun qalan hissəsi ilə qarışdırın, sonra sobada 1 saat aşağı istilikdə tökün.


Hazırlanma üsulu:

Bir az kərə yağı və ya zeytun yağı ilə yağlanmış, 33X23 ölçüdə bir tepsiyə ehtiyacınız var.

Badımcanlar soyulmalı və qalınlığı təxminən 1 sm qalınlığında dilimlərə (dairəvi) kəsilməli, duz səpilməlidir və acıların təxminən 1 saat drenajına icazə verilməlidir. Bu müddətdən sonra onlar bir su axınından keçir və emici kağızla qurudulur.

Yaxşı qurudulduqdan sonra ızgara qabda bişirin.

Balqabağı soyun, soğanı doğrayın və sarımsağı doğrayın.

Soğanı şüşə halına gələnə qədər 2-3 xörək qaşığı yağla bişirin və sonra sarımsaq və kıyma əlavə edin. Ət hazır olana qədər qarışdırın və duz, istiot, kəklikotu və pomidor sousu əlavə edin. Bütün bunlar pomidor sousu azalana qədər qaynadılır.

Kərə yağı ilə yağlanmış bir tavaya badımcan qatını qoyun və üzərinə ət tərkibinin yarısını qoyun. Balqabaq dilimlərini (un və ya çörək qırıntılarında verilir) qoyun və ətin qalan hissəsini əlavə edin. Qalan badımcanı ətin üzərinə qoyun.

Yumurtaları döyün və xama və ya yağlı qatıq, duz, istiotla qarışdırın və tavaya qoyun.

Tepsini 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun və 45-50 dəqiqə bişirin.

Bu müddətdən sonra çıxarın və bir neçə dəqiqə soyumağa buraxın. İsti halda xidmət edin.


Kıyılmış ət və pomidor sousu ilə kartof ısırığı sadə resept

Kıyılmış ət və pomidor sousu ilə kartof ısırığı sadə resept. Klassik, sadə və dadlı yemək. Rumıniya kartof köpüyü necə hazırlanır? Ağ sous (beçamel) və qızardılmış pendir, au gratin ilə sobada. Bu mussaka anamın resepti ilə hazırlanır və çox dadlıdır. Soğan və sarımsaq ilə kıyılmış ət sousu və ağ sousun qaymaqlı bir başlanğıcı var.

Musacaua ərəb mənşəlidir və Yunan zənciri üzərində Balkanlara gəldi. Ənənəvi olaraq, kartoflu bu muzu quzu və ya mal əti ilə hazırlanır, lakin donuz əti və ya quş əti ilə olan variantlar da çox yayılmışdır. Donuz və donuz əti qarışığından istifadə etdim. Bir kartof ısırığı, soğan və ədviyyatlarla qızardılmış kıyılmış ət qatları ilə əvəzlənən kartof dilimlərinin qatlarını əhatə edir (qabıqlarında bişirdim, amma bəzi reseptlərdə qaynar yağda çiy və qısa qızardılmış kartofdan bəhs olunur).

Burada kartof, badımcan və ət ilə mussaka üçün orijinal resepti görürsünüz & # 8211 bura bax.

Musakanın hər iki variantının üst qatından ibarətdir ağ sous (bechamel). Bəzi hallarda sobada çox yaxşı au gratin olan qızardılmış pendirlə səpilə bilər.

Bu yaxınlarda kıyılmış ət, kartof və çox dadlı sous ilə bir növ qızardılmış muska (sobasız) hazırladım & # 8211 bura bax.

Aşağıdakı miqdarlardan təqribən nəticələr çıxır. Kıyılmış ət və pomidor sousu ilə 4-6 porsiya kartof püresi. Yaxşı kəsdiyiniz soyuq biftekləri də istifadə edə bilərsiniz təkrar emal.


Ümumi vaxt: 1 saat 15 dəqiqə

Maddələr

  • 250 & 32 g & # 32 doğranmış toyuq göğsü
  • 1 və # 32 böyük və ya 2 kiçik balqabaq
  • 3 & # 32 qırmızı
  • 1 və # 32 kiçik soğan
  • 1/2 və # 32 bolqar bibəri
  • 1 və # 32 və ya
  • 100 və # 32 ml və # 32 qatıq
  • 1 və # 32 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 və # 32 xörək qaşığı bulyon
  • duz bibəri
  • ədviyyatlar: oregano və # 32 zerdeçal
  • təzə cəfəri

Hazırlıq təlimatları

Bəzi reseptlərdə verilən qidalanma məlumatları təxmin edilir və onların rolu yalnız məlumatlandırıcıdır. Dəyərlərə zəmanət verilmir və tibbi şərtlərin müalicəsində istifadə edilməməlidir.

Yuxarıdakı avadanlıq və tərkib hissələrində istifadə etdiyim və tövsiyə etdiyim məhsullara bağlı bağlantılar ola bilər.

Resepti sınamısınızmı? İnstagramda @iuliana_bucate_aromate və ya hashtag #bucatearomate etiketləyin ki, sizi tapa bilərəm!

Bunun üçün resept olduğunu unutmayın pomidor və balqabaq ilə mussaka hazırlamağı asanlaşdırmaq və ya daha sonra saxlamaq üçün çap edilə bilər.


Balqabaq ısırığı - Reseptlər

Bazarda bəzi tərəvəzlərin mövcudluğundan istifadə etmək üçün bir tərəvəz ısırığı təklif edirəm. Aromalar inanılmaz dərəcədə yaxşı birləşir və nəticədə əldə etdiyiniz dad sizi barmaqlarınızı yalamağa və başqa bir yemək istəməyə məcbur edir. Və başqa birini yeyə bilərsiniz, çünki bu yalnız Dukan pəhrizi üçün yaxşıdır. Ailənizlə bölüşmək istəyirsinizsə, çəkinməyin, çünki onunla təhlükəsiz gedirsiniz.

Kruiz Mərhələsi, Konsolidasiya

- 2 ədəd orta boy badımcan

- 1 dəstə yaşıl şüyüd

- 2 xörək qaşığı pomidor sousu

- 500 ml Bechamel sousu (resept burada)

Əvvəlcə badımcanları təmizləyirik və dilimlərini təxminən 1 sm qalınlığında kəsirik. Onları çörəkçilik kağızına qoyuruq, üstünə bir az duz tökürük və sobaya qoyuruq (180 dərəcəyə qədər qızdırılır), bir az yumşalana qədər təxminən 10-15 dəqiqə saxlayırıq.

Bu vaxt soğanı xırda doğrayın, yerkökü doğrayın və bir az yağla yağlanmış isti yapışmayan tavaya tökün (icazə verilən 3 damcı daxilində). Davamlı qarışdırın və 5 dəqiqədən sonra pomidor sousunu əlavə edin və başqa 5-10 dəqiqə atəşə qoyun (qarışdırmağa davam edin). Bundan sonra hər şey sadədir. Ölçüsündən asılı olaraq bir və ya iki qab götürürük (soba üçün yena çox yaxşı işləyir) və əvvəlcə badımcan qatını qoyuruq (şəkildəki şəkildə baxın), sonra havuç kompozisiyasına nazik bir təbəqə əlavə edirik. və soğan, sonra başqa bir dilimlənmiş balqabaq. Üstünə başqa bir yerkökü və soğan, sonra başqa bir təbəqə qoyun, biri pomidor və yaşıl bibər, halqalara kəsin.

Sonda əvvəlcədən hazırlanmış incə doğranmış şüyüd və Bechamel sousunu əlavə edin (istəsəniz içəriyə bir təbəqə qoya bilərsiniz) və bütün kompozisiyanı yaxşıca düzəldin.

Yeməkləri sobaya qoyun (180-190 dərəcə) və təxminən 1 saat buraxın (üstdəki sous mis rəng alana qədər).

Ev bitkisinin sobada necə bir qoxu olduğunu sizə deyimmi? Səni daha çox istədiyimi söylədiyimi söyləmirəm

İşə gedirəm və bizim kimi bəyəndiyinizi söyləməyinizi gözləyirəm!


Video: Balqabaq qutabı-elə gözəl oldu ki,ən azı həftədə bir dəfə hazırlayıram (Oktyabr 2021).