Yeni reseptlər

Halloumi və Patlıcan ilə qızardılmış Fattoush

Halloumi və Patlıcan ilə qızardılmış Fattoush

Hallouminin cızıltılı toxumasını sevirik, amma bəzi cırıq duzlu mozzarella da o qədər yaxşı olardı (sadəcə qızartmağa çalışmayın).

Tərkibi

Geyinmək

  • 5 xörək qaşığı zeytun yağı, üstəlik ızgara üçün daha çox
  • ½ fincan yarıya bölünmüş çuxurlu Castelvetrano və ya digər yaşıl zeytun
  • 3 xörək qaşığı duzlu, qovrulmuş püstə
  • 3 xörək qaşığı təzə limon suyu
  • 1 xörək qaşığı ağ şərab sirkəsi
  • Kosher duzu, təzə yer bibəri

Məclis

  • 1 xörək qaşığı qızardılmış susam toxumu
  • Boyuna yarıya endirilmiş 2 orta badımcan (və ya 1 böyük badımcan istifadə edilərkən eninə)
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı, üstəlik ızgara üçün daha çox
  • 1 ədəd 8 unsiya paketi Halloumi pendiri
  • 2 böyük fars xiyar və ya 1 kiçik ingilis istixana xiyar
  • 1 kilo pomidor, yarıya bölünmüşdür, böyük olarsa dilimlərə kəsilir

Tərkibi haqqında məlumat

  • Halloumi pendiri Yunan bazarlarında, təbii qidalar və xüsusi ərzaq mağazalarında və bəzi supermarketlərdə tapıla bilər.

Resept Hazırlanması

Geyinmək

  • Orta istilik üçün bir ızgara hazırlayın; yağ ızgarası. Soğan və jalapenyonu qızardın və xırtıldayan qədər qızardın, soğan üçün 2 dəqiqə və jalapeño üçün 4 dəqiqə. Bir kəsmə taxtasına köçürün və bir az sərinləyin.

  • Jalapenyonu dilimləyin və toxumları çıxarın (çox ədviyyatlı şeyləri sevməsəniz); rədd etmək. Çili və soğanı qaba doğrayın. Orta bir qabda zeytun, fıstıq, limon suyu, sirkə və 5 osh qaşığı ilə qarışdırın. yağ; duz və istiot ilə mövsüm sarğı.

  • Qabaqda: Geyinmə 1 gün əvvəl edilə bilər. Örtün və soyudun. Xidmət vermədən əvvəl otaq temperaturuna gətirin.

Məclis

  • Kiçik bir qabda kəklikotu, küncüt toxumu və sarımsaq tozu qarışdırın. Pitas və badımcanı 2 xörək qaşığı ilə yüngülcə örtün. yağ; duz əlavə edin və kəklikotu qarışığı ilə ovuşdurun. Pitas qızıl və xırtıldayanadək badımcanlar qəhvəyi və yumşaq olana qədər, pitas üçün 5 dəqiqə, badımcan üçün 8-10 dəqiqə qədər, yandırılmaması üçün vaxtaşırı dönərək qrilin daha sərin hissəsinə keçin. Bir plaka üzərinə köçürün və bir az sərinləyin.

  • Hal -hazırda, yan tərəfdən təxminən 2 dəqiqə qızarana və yumşalana qədər qızardın. Pitas və badımcan ilə lövhəyə köçürün.

  • Pitas və Halloumi xırda-xırda doğrayın, sonra badımcanları ləzzətli parçalara ayırın. Böyük bir qaba köçürün və xiyar, pomidor və sarğı əlavə edin. Hamısını bir araya gətirmək üçün hər şeyi yaxşı atın; duz ilə mövsüm. Üstünə nanə yarpağı və şüyüd budağı tökün.

Qidalanma məzmunu

Kalori (kcal) 630Yağ (g) 47Doymuş Yağ (g) 14Xolesterol (mg) 45Karbonhidratlar (g) 38Pəhriz Lif (g) 9Tamam Şəkərlər (g) 10Protein (g) 20Sodyum (mg) 1060Rəylər BölməsiLəzzətli və çox asan! Qırmızı soğanı soğan yerinə ızgara etdim və sosun bir hissəsi əvəzinə öz başına əlavə etdim və əla çıxdı! AnonymousChicago, IL 07/28/20

Qovurulmuş Tərəvəz Fattuş Salatı

Xırtıldayan zatar bişmiş pide cipsi, şirin karamelize soğan, qovrulmuş pomidor və xırtıldayan, limonlu tərəvəzli Qovurulmuş Tərəvəz Fattoush Salatımız qarşıdakı isti aylara işarə edən mükəmməl yüngül bir şam yeməyidir.

Gəlir: Əsas olaraq 4 xidmət edir

Tərkibi:

Qovurulmuş pide və tərəvəz:

  • Meydanlara kəsilmiş 4 kiçik Pita çörəyi
  • 1 pint albalı pomidor, yarıya bölünmüş
  • 1 böyük qırmızı soğan, nazik zolaqlara kəsilmiş
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1/2 fincan Zatar ədviyyatı (2 x.q küncüt toxumu, 1 x.q. kəklikotu, 1 x.q kekik, 2 x.q. sumaq)
  • 1 çay qaşığı sarımsaq tozu
  • 1 çay qaşığı kosher duzu
  • Kiçik parçalara kəsilmiş və ya yırtılmış 1 böyük baş romaine marul
  • 1/3 kilo feta, kub şəklində
  • 1 böyük xiyar, kub şəklində
  • 1/2 fincan təzə nanə yarpağı

Limon qabığı vinaigrette:

  • 2 limonun ləzzəti
  • 1/4 fincan limon suyu (təxminən 2 limon)
  • 2 diş sarımsaq, əzilmiş
  • 3 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1/2 çay qaşığı kosher duzu
  • 1/8 çay qaşığı bibər
  1. Qovurulmuş pide və tərəvəz üçün: Fırını 425 -ə qədər qızdırın.
  2. Kiçik bir qabda zatar ədviyyatı, sarımsaq tozu və duzu qarışdırın. Böyük bir qabda pomidor və soğanı zeytun yağının yarısı, zatar qarışığının yarısı yaxşı örtülənə qədər tökün. Tərəvəzləri perqament və ya silikon çörək örtüyü ilə örtülmüş bir təbəqə üzərinə bərabər şəkildə yaydırın.
  3. Boş qabda, pide zolaqlarını qalan yağ və zatar qarışığı ilə yaxşıca örtülənə qədər atın və ayrı bir çörək qabına yayın.
  4. Hər iki təbəqəni sobaya sürüşdürün. Pide cipsini 10 dəqiqə, pomidor və soğanı 30 dəqiqə qızardın. Sərinləmək üçün kənara qoyun.
  5. Limon qabığı vinaigrette üçün: Kiçik bir qabda limon suyu, qabığı, sarımsaq, zeytun yağı, duz və istiot yaxşı qarışdırılana qədər çalın.
  6. Salatı yığmaq üçün: Böyük bir xidmət qabında, marul, feta və xiyarı limon qabığı vinaigrette ilə atın. Salatın üstünə qovrulmuş pomidor, qırmızı soğan, pide cipsi və təzə nanə əlavə edin. Dərhal xidmət edin.
  • Bu salatın bütün hissələri yeməkdən dərhal əvvəl hazırlana və yığıla bilər. Pide çipləri möhürlənmiş bir qabda 2 gün saxlanılır. Özləri üçün əla bir qəlyanaltıdır.


Badımcan Tostada

-Dən keçdim badımcan fattoush, qardaş şəhərimiz Şamdan (Suriya) bir badımcana salat tostada . Pide çörək bişirmək və qızartmaq əvəzinə vaxtımı və gücümü qənaət edəcəyimi və badımcan salatını qızardılmış yerinə qızardılmış pide təqdim edəcəyimi düşündüm. Bir çiləmə halal olsun (və ya digər) pendir, ənənəvi deyil, lakin bu yüngül yeməyi gücləndirmək üçün lazım idi.

Suriya versiyası ilə bizimki arasındakı fərq ondadır ki, onlar nar bəkməzindən istifadə edirlər, biz də istifadə edirik sumaq . Hər halda ləzzətli.

Tərkibi: 2 porsiyon

  • 1 böyük badımcan, soyulmuş, dilimlənmiş və duz səpilmiş və bir qabın üzərindəki bir ələkdən süzülməyə buraxılmışdır.
  • doğranmış və ya bir neçə fesleğen yarpağı cırılmış bir ovuc cəfəri
  • 1 kiçik yaşıl bibər
  • 2 və ya 3 yaşıl soğan
  • 1 böyük üzvi pomidor, toxumlanmış və kublara kəsilmişdir
  • 2/3 fincan qızardılmışdır Salam pendir (və ya hər hansı digər qızartma pendir)
  • 1 (ən azından bir günlük)) pide çörəyi, parçalanaraq açılır
  • GİYİNMƏ:2 xörək qaşığı zeytun yağı, 1/2 yemək qaşığı nar bəkməz, 1/2 yemək qaşığı limon suyu, duz, istiot

  1. O günün əvvəlində edilə bilər: zar şəklində kəsilmiş badımcan dilimlərini yuyun və qurudun. Bir tavada bir az zeytun yağı qızdırın və badımcanı 10 dəqiqə qızardın ki, hər tərəfi qızılı olsun.

  1. Kağız dəsmalların üzərinə tökün və kənara qoyun. Pideyi açın və zeytun yağı buludu ilə fırçalayın. Folqa ilə örtülmüş bir çerez vərəqinə qoyun. Təxminən 7 dəqiqə qızardın, amma qəhvəyi olmayın.
  2. Üzərinə badımcan, sonra soğan, pomidor, yaşıl bibər və pendir səpin.
  3. Təxminən 3 dəqiqə bişirin (və ya bir az daha qızardın), yanmadığından əmin olun. Fırından çıxarın, fesleğen və ya maydanoz səpin və dərhal xidmət edin.

QEYD: heç bir nar bəkməziniz yoxdursa, istifadə edin sumaq əvəzinə və daha çox limon.


Livan əsas kursları

Bamya güveç

Bamya güveç, bəzən çağırılır yakhnit bamyeh, göründüyü qədər vegetarian deyil. Adətən mal əti ehtiva edir. Nədir, hamısı bir qazanda bişirilə bilən sürətli, qidalanma baxımından sıx bir qış sevimlisidir. Rahat yemək ən yaxşı şəkildə.

Toyuq ilə Livan Freekeh

Freekeh, həm adi bir düyü əvəzedicisi, həm də inanılmaz dərəcədə əyləncəli olan yaşıl bərk buğdadan hazırlanan bir taxıldır. Ətli qızardılmış və ya qızardılmış toyuq ilə doldurularaq doğranmış cəfəri və qızardılmış qoz -fındıq ilə bəzədilərkən ən yaxşısıdır.

Mal əti Kafta

Kafta, mal əti, soğan, cəfəri və ədviyyatları birləşdirərək kolbasa ilə köftə arasında bir yerdədir.

Doldurulmuş badımcan

Klassik Livan dolması badımcan, yarıya bölünmüş badımcan arasında sıxılmış düyü və ət qarışığından istifadə edir. Patlıcanlar daha sonra ağızdan gələn pomidor bulyonunda qaynadılır.


Qərib şeylər

Qızardılmış Fatuş zarafatdır, elə deyilmi? Səhv, Skippy - Bazar ertəsi aldığımız qəribə, lakin çox məmnun bir yeməyin bir parçası idi. Zaman zaman qəribə şeylər bişiririk və bunları sizinlə bölüşməkdən çəkindim. Ancaq dünən gecə Naira sousu ilə qızardılmış kələmdən gözəl bir şam yeməyi yedik. . . amma ora yenidən gedirik.

Bu bloqun adı, Beezlə son bir ay ərzində izlədiyimiz, qəribə də olsa, narahat edən bir televiziya proqramına aiddir. (İkinci mövsüm daha da narahatlıq doğurdu, buna görə geri çəkildik. Canavarlar haqqında ümumi nəzəriyyəmiz budur ki, biz onları görə bilmiriksə, onlar yoxdur. Qapaqları başınızın üstünə çəkmək təsirli bir müdafiədir.)

Bu həftə və yəqin ki, bundan sonra sizə danışacağımız yemək növü, New York Times Jurnalında və ya cazibədar bir fotoşəkildə gördüyünüz şeydir. Nuş olsun və ya həftə sonu Wall Street Journal və yalnız ikinizsiniz və yemək cənuba gedərsə, həmişə yumurta və pastırma bişirə bilərsiniz. Bəs niyə olmasın?

Məni cəlb etdi Halloumi və Patlıcan ilə qızardılmış Fatoush çünki təsadüfən pendir çekmecesinde bir az Halloumi var idi. Halloumi, qızardıla bilən, duzlu, çeynənən, yunan pendiridir. Erimədiyi üçün ızgaradan düşməyəcək, sadəcə xırtıldayır və yaxşı isidir və yumşalır. Einstein, son illərində, pendirin belə bir vəziyyətdə necə ola biləcəyini izah etmək üzərində işləyirdi. (İlk tapıntıları, bunun Böyük Partlamadan sonra ilk bir neçə milisaniyədə laktoza əsaslı məhsullar üçün mümkün olacağı idi, lakin bundan sonra deyil. Problemi həll edə bilməməsi son illərini narahat edirdi. Princeton şəhərciyində gəzdi, "Gözəl nəzəriyyəm-aşağı dərəcəli bir pendir tərəfindən batırıldı.")

Ayrıca, badımcana can atırıq və yağlı yeməyi sevirik-avokado tostu üçün mütləq dinamit olan soğan, bibər, pomidor və sirkənin Yaxın Şərq qarışığı (bir az daha ədviyyat üçün bir az cayenne ilə tozlayın). Bu resepti görəndə, aylar əvvəl Nuş olsun, Bunu balım üçün bişirməyimin yalnız bir müddət olduğunu bilirdim. Yağışlı, soyuq, gec yaz, sövdələşməni təxirə saldı - amma keçən həftə təqviminizdə ətsiz bir günə layiq olan bu yeni və qeyri -adi vegetarian yeməyi kəşf etdik.

(Beez, Cümə günü ızgara balığın qaçmasına icazə verdi,

“bu il yediyim ən yaxşı balıq. ” Bəlkə bu barədə bir gün sizə xəbər verəcəyik.)

HALLOUMI VƏ BÖYÜKLÜKLÜ İLƏ DÖVMƏLİ FATTOUSH

Vaxt: 40-50 Dəqiqə

Tərkibi:

Geyinmə üçün:

5 yemək qaşığı zeytun yağı (ızgara ızgaralarını yağlamaq üçün daha çox)
2 baş soğan
1 ədəd
½ fincan boşqablı Castelveltrano zeytun (digər yaşıl zeytun işləyəcək, amma Castelveltrano əladır)
3 xörək qaşığı duzlu, qovrulmuş püstə
3 xörək qaşığı limon suyu (1 ½ limon)
1 xörək qaşığı ağ şərab sirkəsi
Kosher duzu
Qara bibər

Əsas Tərkibi:

1 xörək qaşığı qurudulmuş kəklikotu
1 xörək qaşığı qızardılmış küncüt toxumu
¼ çay qaşığı sarımsaq tozu
2 ədəd pide çörəyi (6 ")
Boyuna yarıya endirilmiş 2 orta badımcan (1 böyük badımcan istifadə edirsinizsə, onu da eninə kəsin)
Kiçik İngilis Xiyar ("kiçik" olduqca böyükdür - bunlar qabığına ehtiyac yoxdur, plastikə bükülmüş tapdığınız uzun, nazik xiyarlardır)
8 unsiya paketi Halloumi pendir (Həm Qartal, həm də Bütün Qidalar bu pendiri daşıyır)
1 kilo pomidor, yarıya bölünüb dilimlərə kəsilir
½ fincan nanə yarpağı
¼ fincan şüyüd budağı
Kosher Duzu

Hazırlıq: Bir gün əvvəl sarğı edə bilərsiniz. Soyudun, sonra istifadə etməzdən əvvəl otaq istiliyinə gətirin.

Tərkibləri ölçün, jalapenos hazırlayın, orta istilik üçün bir ızgara hazırlayın - ızgaranı təmizləyin və yağlayın.

Bişirin və yığın:

Soğanları və jalapenyonu qızardın - soğan üçün 2 dəqiqə, jalapeño üçün 4 dəqiqə. Bir kəsmə taxtasına köçürün və bir az sərinləyin. Sonra jalapenyonu yarıya bölün, toxumları çıxarın və bibəri və soğanı qaba doğrayın. Bunları orta qabda zeytun, fıstıq, limon suyu, sirkə və 5 osh qaşığı ilə qarışdırın. neftdən. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Kiçik bir qabda kəklikotu, küncüt toxumu və sarımsaq tozunu qarışdırın. Pitas və badımcanları 2 xörək qaşığı ilə yüngülcə örtün. zeytun yağı tökün, sonra duz əlavə edin və kəklikotu qarışığı ilə ovuşdurun.

Pide və badımcanı qızardın, pitas qızılı, badımcanlar qəhvəyi və yumşaq olana qədər vaxtaşırı dönərək yandırmamaq üçün hərəkət edin. Pitas üçün 4-5 dəqiqə, badımcan üçün təxminən 10 dəqiqə (8 və ya 10-dan az ola bilər-bir bıçağın badımcanları bir az müqavimətlə deşə biləcəyinə əmin olun-yumşaq olmasını istəyirsiniz). Pide və badımcanı bir tabağa köçürün.

İndi halloumi qızarana və yumşalana qədər qızardın - hər tərəfdən 2 dəqiqə və ya bir az daha çox deyin.

Halloumi və Pitanı kiçik parçalara ayırın.

Sonra badımcanları ləzzətli parçalara ayırın.

Pitas, Halloumi və badımcanı böyük bir qaba qoyun. Xiyar, pomidor və sarğı əlavə edin. Yaxşı bir tökün və duz əlavə edin.


Mutabbalın Levantin Kulinariya Kontekstləri: Bu Gözəl Patlıcan Dipinə Xidmət etməyin İki Yolu

Mutabbal, Livan mətbəxində əsas yeməkdir, ümumiyyətlə "Mezza" nın bir hissəsi olaraq verilir, bu da tək başına bir ziyafət olaraq masaya qoyula bilən mürəkkəb bir qəlyanaltı çeşididir.

Lakin, ənənəvi olaraq, Mezza adətən quzu pirzolası, doğranmış ət şişləri və qarışıq ızgara kimi ləzzətli yeməklərdən ibarət Livanlı barbekü yeməyinin əvvəlcəsi olaraq təqdim olunur. Bu, "Fattoush" (qızardılmış pide çörəkli salat), "Sucuk" (kolbasa), ızgara "Halloumi" pendiri, turşu, "Muhammara" (qaynar bibər yayılması) Hələbdə, Suriyada) və digər möhtəşəm başlayanlar.

Suriyada Mutabbal daha çox garnitür olaraq verilir. Bu yaxınlarda Suriya əsilli bir ev aşpazı, Mutabbalın Suriyanın Dəməşq şəhərində olduğuna inandığını söylədi. Köhnə günlərdə, Dəməşq daha az çirklənmişdi və ondan 10 km aralıda Ghouta adlanan bir bitki örtüyünə girmişdi. Şəhərləşmə Şamın bir zamanlar yaşıl olan bu kəndini məhv etməzdən əvvəl, hər cür tərəvəz və əkin sahələri olan meyvə bağları və tarlaların sulu bir cənnəti idi. Patlıcan və ya badımcan, Barada çayı boyunca Qutada çox əkildi və Şamın əsas şam yeməyi halına gətirmək üçün kifayət qədər badımcan ilə təmin edildi.

Buna görə də Mutabbal, Mezza ziyafətindən ayrı seçilə bilər və bişmiş "Kibbeh" (orta qatlı iki qat püresi və bulqurdan ibarət bir tepsi kimi) ilə yaxşı uyğun olan bəzi qidaların yanında garnitür kimi təqdim edilə bilər. soğan və ədviyyatla bişmiş qızardılmış kıyılmış ətdən). Bu vəziyyətdə, Mutabbalın dumanlılığı və incəliyi "Kibbeh" ə uyğun bir müşayiətdir və bu orijinal Suriya-Livan yeməyinin ləzzətini artırır.

Levantdakı digər yeməklər kimi, Mutabbal da İordaniya və Fələstin mətbəxləri də daxil olmaqla digər qonşu mətbəxlərə yol açdı. Yaxın Şərqdəki yemək mənzərəsi, Türkiyə, Ermənistan və Livan-Suriya mətbəxlərindən bir araya gələn güclü təsirlərə sahib çox ortaq bir ərazidir. Ancaq hər ölkənin, hətta hər bir kiçik şəhərin və kəndin bu yeməklərdən hər hansı birinin öz təfsiri var. Məsələn, Fələstin mətbəxi, Livan və bir dərəcədə Misir mətbəxləri arasında bir hibriddir və tez -tez tanınmış Levantin yeməklərinə öz ticarət nişanı təqdim edir.

Kültür baxımından, Suriya və Livan arasında yemək, əl işləri və hətta ənənə və adətlər arasında bir çox oxşarlıqlar var. Əslində, Livanda ənənəvi görünüşlü yastıqlar, çantalar və sənətkarlıqlar hazırlamaq üçün çox istifadə olunan parçalardan biri "Sayeh" adlanır-Suriyanın şimalındakı Hələbdədir. Tarixən, Hələb şəhəri zəngin sənətkarlığı və kulinariya irsi ilə Levantin mədəniyyətinin yüksəlməsində mühüm rol oynadı və Livan və Türkiyə kimi ölkələrdə böyük bir iz buraxdı.


Aralıq dənizi pəhrizinin nə olduğunu

Aralıq dənizi pəhrizi, Avropanın cənubunda, Şimali Afrikada və Aralıq dənizi Yaxın Şərqində, yeməklərin ləzzət almaq və zövq almaq üçün hazırlandığı, tələsik deyil, kulinariya təcrübələrinə əsaslanır.

Meyvə, tərəvəz, dənli bitkilər, baklagiller, qoz -fındıq və otlar bu pəhrizin "piramidasının" əsasını təşkil edir və hər yemək onların ətrafında mərkəzləşir. Balıq həftədə ən az iki dəfə, quş əti, yumurta və süd isə daha az, bəlkə də həftədə bir neçə gün yeyilir. Ət və şirniyyatlar isə həddindən artıq dərəcədə verilir.

Zeytun yağı kimi sağlam yağlar, kərə yağı və bitki yağı kimi başqalarının yerinə istifadə edilməlidir. Qırmızı şərab hətta orta miqdarda istifadə edilə bilər.

Bəzi nümunələrə ehtiyacınız varmı? Aralıq dənizi üslubunda yemək üçün ən yaxşı, orijinal reseptlərdən bir neçəsini topladıq. Nuş olsun!


16 Vegetarian Livan Tarifləri

Bu möhtəşəm Livan reseptləri ilə evinizə Yaxın Şərqin dadını gətirin! Livan mətbəxi, təzə tərəvəz, xəmir, taxıl və pendirlərlə dolu olan vegetarianlara mütləq bir hədiyyədir. Bu orijinal reseptlər evdə inanılmaz ləzzətlər yaratmağa imkan verəcəkdir.

Livan restoranları, 2020 -ci ildə çox darıxdığım bir şeydir. Öz işlərini həqiqətən bilən aşpazlar tərəfindən bişirilən bir restoranda Yaxın Şərq mətbəxinin həmişə milyon dəfə dadlı olduğunu görürəm. Ancaq indi hamımız evdə daha çox yemək bişiririk, Livan ləzzətli yeməklərini özümüz hazırlamağın ən yaxşı vaxtıdır.

Bu reseptlər toplusu İnternetdəki bloglardan seçildi və hər şeyi orijinal olaraq Livanlı saxlamaq üçün Livanla güclü əlaqələri olan bloggerlərin reseptlərini axtardım. Ya orada və ya yaxın bir ölkədə yaşayırlar, ya da reseptlərini öyrəndikləri valideynləri və ya digər qohumları var.

Ümumiyyətlə qaynaşma mətbəxinin böyük bir pərəstişkarı olsam da, hamısı sevdiyim Livan yeməkxanalarında dəfələrlə geri döndüyüm sınanmış və əsl reseptlər, həmçinin Livan mətbəxində sınamaqdan həyəcanlandığım bəzi yeni kəşflər haqqında. .


Qaralmış Badımcan/ Kəsmikli noxud və Əşyalar

Dostlar, mən sizi çox darıxmışam. Ümid edirəm həyat sizə çox yaxşı münasibət bəsləyir.

Ən gözəl şöhrətində badımcan daşıyıram.

Közərmiş, məxmər və praktiki olaraq özünü batırana qədər qovrulmuş, şirniyyatlar konfeti ilə.

Bu yeməyi dadmaq üçün badımcanı tərəvəz kimi qəbul etməyə belə ehtiyac yoxdur. Sarımsağa batırılmış tahini sousu və qızıl ədviyyatlarla bişmiş noxud etmək sadəcə gözəl bir bəhanədir.

Bu yeməyi həmişə ətrafındakı günü və onu yeyən insanları xatırladır.

Başımın içində çox pis bir vaxt keçirirdim, bu, Anthony Bourdain'in öldüyü gün idi. Axşam üçün planım Netflix üzərində bir stəkan pinot grigio və kükürd içmək idi.

Demək olar ki, yaxşı dostum göydən zəng etdi və gəlib barbekü paylaşmaq istədiyimi soruşdu. Mənim instinktim azalmaq idi, nəticədə “busy ” idim.

Ancaq bunun əvəzinə dişlərimi fırçaladım və bir neçə dəqiqə əvvəl narahatlıqla bişirdiyim badımcanı yığdım.

Güldük. Əlavə taxini tökdü. Çimdəki plastik stullarda pinot grigio içdi. Beynimizin bizə danışdığı hekayələri unutdum.

Bu kömürlənmiş badımcan və bütün bəzəklərlə kimisə xoşbəxt etmək şansınız olacağını ümid edərək.


Halloumi və Patlıcan ilə qızardılmış Fattoush - Reseptlər

Bunun necə göründüyünü, sizi günlərlə doyura biləcəyini sevirəm! Mənə görə, bir vegetarian üçün doyurucu bir yeməkdən daha yaxşı bir şey yoxdur. Bu burger mütləq hiylə edəcək. :)

Haha, bəli, bu yeməklərdən biridir! Həftə sonu müalicə üçün əladır.

Burgerdən zövq aldığınız zaman idealdır. Yum!

Təşəkkürlər. ənənəvi veggie burgerindən gözəl bir dəyişiklik edir.

Bunu sınamaq üçün gözləmək olmaz!

Şərhiniz üçün çox sağ olun. Fikirlərinizi eşitməyi sevirəm, buna görə də əmin olun ki, orijinal şərhlər və müsabiqə yazıları təsdiqləndikdən sonra görünəcək. İşimin/ev həyatımın nə qədər gərgin olduğuna görə bu 24-48 saat çəkə bilər!


Videoya baxın: سلطة الباذنجان المقلى#مقبلاترمضان (Oktyabr 2021).