Yeni reseptlər

Cənub tərzi peçenye

Cənub tərzi peçenye

Qeydlər

Sizə yol göstərmək üçün bir neçə faydalı ipucu:

Quru maddələrinizi havalandırın; lələk ağırlığında biskvit istəyirsən. Un qarışığını çırparaq, havanı mümkün qədər yüngül və qabarıq hala gətirirsiniz.

Bu reseptdə maya olaraq həm qabartma tozu, həm də çörək soda istifadə olunur. Bu adekvat bir yüksəliş təmin edir. Ayranın turşuluğundan (nəm tərkib hissəsi) çörək soda əlavə etmək lazımdır.

İstifadə olunan yağların hamısının soyuq olması vacibdir. Hamur hazırlayarkən əriyərək tamamilə ərimələrini istəmirsiniz. Biskvit xəmirindəki ayrı yağ qatları, bişmiş biskvitdəki qatlara bərabərdir.

Biskvitlərimdə bərabər miqdarda soyuq yağ və soyuq tərəvəz qısaldılması istifadə edirəm. Kərə yağı ləzzət və incəlik, qısaldılması isə yüngüllük və ləkələmə əlavə edir.

Tərkibini çox işlətməyin. Yağlar tez qarışdırılmalıdır. Yağları unun tərkibinə daxil edərkən ölçüdə bir az fərqlilik varsa yaxşı olar. Əslində buna üstünlük verilir. Bu, son dərəcə yüngül və qabarıq bir biskvit hazırlayacaq.

Ayranı bir anda quru maddələrə əlavə edin və qarışdırmayın! Hamurun bir yerdə qalmasını istəyirsən.

Xəmir yoğurmayın. Biskvit hazırlayanda maya çörəklərindən fərqli olur. Burada gluten inkişafını istəmirsiniz, buna görə yoğurmaq lazım deyil.

Yuvarlanan pimi çekmecede buraxın. Xəmiri ovmaq üçün əlinizin topuğundan istifadə edin. Bir yuvarlanan pin istifadə edərək maddələri sıxır və xəmirin rulona yapışmasını riskə atırsınız.

Xəmirin qatlanması bişmiş biskvitdə qabıqlı təbəqələr yaradacaq.

Biskvitləri isti sobada bişirin; 450 dərəcə F ən yaxşısıdır. Bu, nəm bir daxili saxlayarkən xaricdən qızılı bir biskvit hazırlayacaq.

İstədiyiniz şey yumşaq tərəfli bir biskvitdirsə, biskvitləri bir-birinə yaxın yandırın. Qabıqlı tərəflər istəyirsinizsə, 1 düym aralığında bişirin.

Qeydlər: Birləşmiş Ştatlar Çörək © 2014 -ün icazəsi ilə yenidən nəşr olundu, Perseus Kitablar Qrupunun üzvü Running Press, Adrienne Kane tərəfindən.

Tərkibi

  • 2 stəkan (10 unsiya) çox məqsədli un
  • 1 xörək qaşığı qabartma tozu
  • 1/4 çay qaşığı çörək soda
  • 3/4 Çay qaşığı duz
  • 3 xörək qaşığı (1 1/2 unsiya) duzsuz yağ, soyudulmuş, 1/2 düymlük kublara kəsilmiş
  • 3 xörək qaşığı (1 1/4 unsiya) tərəvəz qısaldılması, soyudulmuş, 1/2 düymlük kublara kəsilmiş
  • 1 stəkan ayran

Resept Xülasəsi

  • 2 stəkan çox məqsədli un
  • 1 xörək qaşığı qabartma tozu
  • ½ çay qaşığı duz
  • ½ fincan qısaldılması
  • ¾ fincan süd

Fırını 450 dərəcə F (230 dərəcə C) qədər qızdırın.

Böyük bir qarışdırıcı qabda un, qabartma tozu və duzu birlikdə süzün. Qarışıq qaba qırıntılara bənzəyənə qədər çəngəl və ya pasta qarışdırıcı ilə kəsin.

Çəngəl ilə qarışdıraraq un qarışığına süd tökün. Hamur yumşaq, nəmli və qabın kənarından çıxana qədər südlə qarışdırın.

Hamuru yüngülcə unlu bir səthə çevirin və yapışqan qalmayana qədər unla çırpın. Xəmiri 1/2 düym qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın və unlu biskvit və ya peçenye ilə kəsin. İstifadə edilməmiş xəmiri bir -birinə sıxın və yuvarlanma və kəsmə prosedurunu təkrarlayın.

Biskvitləri yağlanmamış çörəkçilik təbəqələrinin üzərinə qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada qızılı rəng alana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.


Resept Xülasəsi

  • 2 stəkan çox məqsədli un
  • 1 xörək qaşığı qabartma tozu
  • ½ çay qaşığı duz
  • ½ fincan qısaldılması
  • ¾ fincan süd

Fırını 450 dərəcə F (230 dərəcə C) qədər qızdırın.

Böyük bir qarışdırıcı qabda un, qabartma tozu və duzu birlikdə süzün. Qarışıq qaba qırıntılara bənzəyənə qədər çəngəl və ya pasta qarışdırıcı ilə kəsin.

Çəngəl ilə qarışdıraraq un qarışığına süd tökün. Hamur yumşaq, nəmli və qabın kənarından çıxana qədər südlə qarışdırın.

Hamuru yüngülcə unlu bir səthə çevirin və yapışqan qalmayana qədər unla çırpın. Xəmiri 1/2 düym qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın və unlu biskvit və ya peçenye ilə kəsin. İstifadə edilməmiş xəmiri bir yerə sıxın və yuvarlanma və kəsmə prosedurunu təkrarlayın.

Biskvitləri yağlanmamış çörəkçilik təbəqələrinə qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada qızılı rəng alana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.


Resept Xülasəsi

  • 2 stəkan çox məqsədli un
  • 1 xörək qaşığı qabartma tozu
  • ½ çay qaşığı duz
  • ½ fincan qısaldılması
  • ¾ fincan süd

Fırını 450 dərəcə F (230 dərəcə C) qədər qızdırın.

Böyük bir qarışdırıcı qabda un, qabartma tozu və duzu birlikdə süzün. Qarışıq qaba qırıntılara bənzəyənə qədər çəngəl və ya pasta qarışdırıcı ilə kəsin.

Çəngəl ilə qarışdıraraq un qarışığına süd tökün. Hamur yumşaq, nəmli və qabın kənarından çıxana qədər südlə qarışdırın.

Hamuru yüngülcə unlu bir səthə çevirin və yapışqan qalmayana qədər unla çırpın. Xəmiri 1/2 düym qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın və unlu biskvit və ya peçenye ilə kəsin. İstifadə edilməmiş xəmiri bir yerə sıxın və yuvarlanma və kəsmə prosedurunu təkrarlayın.

Biskvitləri yağlanmamış çörəkçilik təbəqələrinə qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada qızılı rəng alana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.


Resept Xülasəsi

  • 2 stəkan çox məqsədli un
  • 1 xörək qaşığı qabartma tozu
  • ½ çay qaşığı duz
  • ½ fincan qısaldılması
  • ¾ fincan süd

Fırını 450 dərəcə F (230 dərəcə C) qədər qızdırın.

Böyük bir qarışdırıcı qabda un, qabartma tozu və duzu birlikdə süzün. Qarışıq qaba qırıntılara bənzəyənə qədər çəngəl və ya pasta qarışdırıcı ilə kəsin.

Çəngəl ilə qarışdıraraq un qarışığına süd tökün. Hamur yumşaq, nəmli və qabın kənarından çıxana qədər südlə qarışdırın.

Hamuru yüngülcə unlu bir səthə çevirin və yapışqan qalmayana qədər unla çırpın. Xəmiri 1/2 düym qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın və unlu biskvit və ya peçenye ilə kəsin. İstifadə edilməmiş xəmiri bir yerə sıxın və yuvarlanma və kəsmə prosedurunu təkrarlayın.

Biskvitləri yağlanmamış çörəkçilik təbəqələrinin üzərinə qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada qızılı rəng alana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.


Resept Xülasəsi

  • 2 stəkan çox məqsədli un
  • 1 xörək qaşığı qabartma tozu
  • ½ çay qaşığı duz
  • ½ fincan qısaldılması
  • ¾ fincan süd

Fırını 450 dərəcə F (230 dərəcə C) qədər qızdırın.

Böyük bir qarışdırıcı qabda un, qabartma tozu və duzu birlikdə süzün. Qarışıq qaba qırıntılara bənzəyənə qədər çəngəl və ya pasta qarışdırıcı ilə kəsin.

Çəngəl ilə qarışdıraraq un qarışığına süd tökün. Hamur yumşaq, nəmli və qabın kənarından çıxana qədər südlə qarışdırın.

Hamuru yüngülcə unlu bir səthə çevirin və yapışqan qalmayana qədər unla çırpın. Xəmiri 1/2 düym qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın və unlu biskvit və ya peçenye ilə kəsin. İstifadə edilməmiş xəmiri bir -birinə sıxın və yuvarlanma və kəsmə prosedurunu təkrarlayın.

Biskvitləri yağlanmamış çörəkçilik təbəqələrinə qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada qızılı rəng alana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.


Resept Xülasəsi

  • 2 stəkan çox məqsədli un
  • 1 xörək qaşığı qabartma tozu
  • ½ çay qaşığı duz
  • ½ fincan qısaldılması
  • ¾ fincan süd

Fırını 450 dərəcə F (230 dərəcə C) qədər qızdırın.

Böyük bir qarışdırıcı qabda un, qabartma tozu və duzu birlikdə süzün. Qarışıq qaba qırıntılara bənzəyənə qədər çəngəl və ya pasta qarışdırıcı ilə kəsin.

Çəngəl ilə qarışdıraraq un qarışığına süd tökün. Hamur yumşaq, nəmli və qabın kənarından çıxana qədər südlə qarışdırın.

Hamuru yüngülcə unlu bir səthə çevirin və yapışqan qalmayana qədər unla çırpın. Xəmiri 1/2 düym qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın və unlu biskvit və ya peçenye ilə kəsin. İstifadə edilməmiş xəmiri bir yerə sıxın və yuvarlanma və kəsmə prosedurunu təkrarlayın.

Biskvitləri yağlanmamış çörəkçilik təbəqələrinin üzərinə qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada qızılı rəng alana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.


Resept Xülasəsi

  • 2 stəkan çox məqsədli un
  • 1 xörək qaşığı qabartma tozu
  • ½ çay qaşığı duz
  • ½ fincan qısaldılması
  • ¾ fincan süd

Fırını 450 dərəcə F (230 dərəcə C) qədər qızdırın.

Böyük bir qarışdırıcı qabda un, qabartma tozu və duzu birlikdə süzün. Qarışıq qaba qırıntılara bənzəyənə qədər çəngəl və ya pasta qarışdırıcı ilə kəsin.

Çəngəl ilə qarışdıraraq un qarışığına süd tökün. Hamur yumşaq, nəmli və qabın kənarından çıxana qədər südlə qarışdırın.

Hamuru yüngülcə unlu bir səthə çevirin və yapışqan qalmayana qədər unla çırpın. Xəmiri 1/2 düym qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın və unlu biskvit və ya peçenye ilə kəsin. İstifadə edilməmiş xəmiri bir yerə sıxın və yuvarlanma və kəsmə prosedurunu təkrarlayın.

Biskvitləri yağlanmamış çörəkçilik təbəqələrinin üzərinə qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada qızılı rəng alana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.


Resept Xülasəsi

  • 2 stəkan çox məqsədli un
  • 1 xörək qaşığı qabartma tozu
  • ½ çay qaşığı duz
  • ½ fincan qısaldılması
  • ¾ fincan süd

Fırını 450 dərəcə F (230 dərəcə C) qədər qızdırın.

Böyük bir qarışdırıcı qabda un, qabartma tozu və duzu birlikdə süzün. Qarışıq qaba qırıntılara bənzəyənə qədər çəngəl və ya pasta qarışdırıcı ilə kəsin.

Çəngəl ilə qarışdıraraq un qarışığına süd tökün. Hamur yumşaq, nəmli və qabın kənarından çıxana qədər südlə qarışdırın.

Hamuru yüngülcə unlu bir səthə çevirin və yapışqan qalmayana qədər unla çırpın. Xəmiri 1/2 düym qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın və unlu biskvit və ya peçenye ilə kəsin. İstifadə edilməmiş xəmiri bir -birinə sıxın və yuvarlanma və kəsmə prosedurunu təkrarlayın.

Biskvitləri yağlanmamış çörəkçilik təbəqələrinə qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada qızılı rəng alana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.


Resept Xülasəsi

  • 2 stəkan çox məqsədli un
  • 1 xörək qaşığı qabartma tozu
  • ½ çay qaşığı duz
  • ½ fincan qısaldılması
  • ¾ fincan süd

Fırını 450 dərəcə F (230 dərəcə C) qədər qızdırın.

Böyük bir qarışdırıcı qabda un, qabartma tozu və duzu birlikdə süzün. Qarışıq qaba qırıntılara bənzəyənə qədər çəngəl və ya pasta qarışdırıcı ilə kəsin.

Çəngəl ilə qarışdıraraq un qarışığına süd tökün. Hamur yumşaq, nəmli və qabın kənarından çıxana qədər südlə qarışdırın.

Xəmiri azca unlu bir səthə çevirin və yapışqan qalmayana qədər unla atın. Xəmiri 1/2 düym qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın və unlu biskvit və ya peçenye ilə kəsin. İstifadə edilməmiş xəmiri bir -birinə sıxın və yuvarlanma və kəsmə prosedurunu təkrarlayın.

Biskvitləri yağlanmamış çörəkçilik təbəqələrinə qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada qızılı rəng alana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.


Resept Xülasəsi

  • 2 stəkan çox məqsədli un
  • 1 xörək qaşığı qabartma tozu
  • ½ çay qaşığı duz
  • ½ fincan qısaldılması
  • ¾ fincan süd

Fırını 450 dərəcə F (230 dərəcə C) qədər qızdırın.

Böyük bir qarışdırıcı qabda un, qabartma tozu və duzu birlikdə süzün. Qarışıq qaba qırıntılara bənzəyənə qədər çəngəl və ya pasta qarışdırıcı ilə kəsin.

Çəngəl ilə qarışdıraraq un qarışığına süd tökün. Hamur yumşaq, nəmli və qabın kənarından çıxana qədər südlə qarışdırın.

Hamuru yüngülcə unlu bir səthə çevirin və yapışqan qalmayana qədər unla çırpın. Xəmiri 1/2 düym qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın və unlu biskvit və ya peçenye ilə kəsin. İstifadə edilməmiş xəmiri bir -birinə sıxın və yuvarlanma və kəsmə prosedurunu təkrarlayın.

Biskvitləri yağlanmamış çörəkçilik təbəqələrinin üzərinə qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobada qızılı rəng alana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.


Videoya baxın: Çox asan, dadlı və sərfəli Peçenye Resepti (Oktyabr 2021).