Yeni reseptlər

Kök Tərəvəzli Toyuq Şorbası

Kök Tərəvəzli Toyuq Şorbası

Ən soyuq aylarda sizi qızdıracaq kök tərəvəzləri olan ürəkaçan bir toyuq şorbası resepti.

Tərkibi

  • 1 3 1/4- 3 1/2 1/2 kilo ayrılmış qızardılmış toyuq
  • 1 toyuq karkası (oyma qızardılmış toyuqdan qorunur)
  • 1 böyük soğan, yarıya bölünmüş, üstəgəl 1 fincan doğranmışdır
  • 4 soyulmuş sarımsaq mixəyi; 2 bütöv, 2 dilimlənmiş
  • Dilimlərə kəsilmiş 3 yerkökü, üstəgəl 1 1/2 fincan 1/3 düym kublar soyulmuş havuç
  • 3 kərəviz sapı, dilimlərə kəsilmiş
  • 4 türk dəfnə yarpağı, bölünmüşdür
  • 4 böyük təzə italyan cəfəri budağı və doğranmış cəfəri (bəzək üçün)
  • 4 böyük təzə kəklikotu və 2 çay qaşığı doğranmışdır
  • 2 fincan 1/3 düym kublar kərəviz kökü soyulmuş
  • 1 1/2 fincan 1/3 düym kublar soyulmuş qırmızı dərili şirin kartof (yam)
  • 1 fincan 1/3 düymlük kublar soyulmuş parsnips
  • Təzə doğranmış qara bibər

Resept Hazırlanması

  • Toyuq ətini kəsin və doğrayın. Hər iki karkas, 5 litr su, yarıya bölünmüş soğan, bütün sarımsaq mixəkləri, havuç parçaları, kərəviz parçaları, 2 dəfnə yarpağı, cəfəri budağı, kəklikotu və bibəri 8-10 litrlik qazana qoyun. Qaynamağa gətirin. İstiliyi azaldın. 1 1/4 saat qaynamaq.

  • Gərgin bulyon; qazana qayıdın və 7 stəkana qədər azaldın.

  • Yağı başqa bir böyük qazanda orta yüksək istilikdə qızdırın. Doğranmış soğan, dilimlənmiş sarımsaq və 2 dəfnə yarpağı əlavə edin; 2 dəqiqə qızardın. Havuç kubları, doğranmış kəklikotu, kərəviz kökü, şirin kartof, cəfəri, 1 çay qaşığı dəniz duzu və 7 stəkan bulyon əlavə edin; qaynatmaq. İstiliyi azaldın və tərəvəzlər yumşaq olana qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin. Doğranmış toyuq əlavə edin; daha çox duz və istiot əlavə edin. Doğranmış cəfəri ilə bəzəyin.

Qidalanma məzmunu

Bir porsiyada: Kalori (kcal) 284.7 %Yağdan Kalori 26.9 Yağ (g) 8.5 Doymuş Yağ (g) 1.7 Xolesterol (mg) 83.5 Karbohidratlar (g) 18.6 Diyet Lifi (g) 4.1 Ümumi Şəkər (g) 4.8 Net Karbohidratlar (g) g) 14.5 Protein (g) 32.4 Sodyum (mq) 332.6Rəylər Bölməsi

Tərəvəzli Toyuq Şorbası Necə Hazırlanır | Asan Ev Yapımı Çorba Tariflerim #392

Evdə 13 addımda tərəvəzli toyuq şorbası hazırlamaq üçün asan hazırlanan gül kələm şorbası reseptləri və#8211.

Dərisiz sümüksüz toyuq göğsü, gül kələm, xama və daha çox kimi sadə və dadlı maddələrlə şorba bişirmək üçün asan toyuq resepti.

Ləzzətli və asan evdə hazırlanan şorba reseptindən istifadə edərək tərəvəzli toyuq şorbasının necə hazırlanacağını bu yemək videosunda öyrənin!

Www.homemaderecipesfromscratch.com tərəfindən hazırlanan SUPER YUMMY evdə hazırlanan yemək resepti! Evdə tərəvəzli toyuq şorbası bişirməkdən zövq alın! ..

Axtarsanız, doğru yerdəsiniz tərəvəzli toyuq şorbası | ev toyuq şorbası | toyuq şorbası | gül kələm şorbası | toyuq göğsü bişirmək | toyuq bişirmək | gül kələm yemək | toyuq göğsü reseptləri | toyuq reseptləri | gül kələm reseptləri | şorba bişirmək !


Sizi qovurma qabının kənarına aparmaq üçün 11 asan, lakin dadlı kök tərəvəz reseptləri

Fotoşəkil çəkən: Beth Galton | Yemək tərzi Mariana Velasquez tərəfindən

Kök tərəvəzlər tərəvəzlərin yarpaqlı yaşıl hissinə malik olmaya bilər, ancaq bunun üçün rənglidirlər. Yerkökü, parsnips, çuğunduru - bunu adlandırdığınız - salatlardan və qovrulmuş yeməklərdən daha çox hazırlamaq üçün bu kök tərəvəz reseptlərinə baxın.

Kimyon ilə qovrulmuş yerkökü və şüyüd

Qızardılmış kimyon toxumu, nanə və əhəng suyu sadə bişmiş kök tərəvəzlərin şirinliyini artırır. Kimyonla Qovrulmuş Yerkökü və Quşağacı reseptini əldə edin »

Ricotta ilə Təraşlı Havuç Tartı

Limonlu keşniş tüllü sarğı sayəsində şirindən daha ləzzətli olan rəngarəng havuç lentləri, parıldayan və dişlədiklərinin bir hissəsini saxlayan sobadan çıxır. Altında ola bilməyən qabığın açarları: maddələri mümkün qədər soyuq saxlamaq və xəmiri çox əllə tutmamaq. Turta qalıqları soyuducuda saxlanıla bilər və ertəsi gün sobaya qoyula bilər. Ricotta ilə Təraşlı Havuç Tartının reseptini əldə edin »

Havuç-Tahini Dip

Tahini'nin qəşəng, dəbdəbəli xüsusiyyətləri humusda dayanmır. Bu canlı, kremli havuç püresi ilə susam pastasının axmasına davam edin. Havuç-Tahini Dipinin reseptini əldə edin »

Toyuq və Kök Tərəvəz Şorbası (Sancocho)

Bu Puerto Riko toyuq şorbası nişastalı tərəvəzlərlə doludur. Toyuq və Kök Tərəvəz Şorbası (Sancocho) reseptini əldə edin »

Keçi Pendirli Turp və Cilantro Salatı

Keçi Pendirli Turp və Cilantro Salatı

Portağal və Creme Fraîche ilə qovrulmuş çuğundur

Sərin və incə bir krem ​​şorbası sadə, rəngarəng garnitür üçün qovrulmuş çuğunduru bəzəyir. Təqdimat üçün qırmızı və qızıl çuğundurun birləşməsindən istifadə etməyi sevirik. Portağal və Krem Fraîche ilə qovrulmuş çuğundur reseptini əldə edin »

Portağallı qatıqlı üç çuğundurlu salat

Portağallı qatıqlı üç çuğundurlu salat

Alma və cəfəri ilə xam kərəviz kök salatı

Alma və cəfəri ilə xam kərəviz kök salatı

Qızardılmış Qış Tərəvəzləri

Bibəriyə və kəklikotu, bu ürəkaçan tərəfdə qovrulmuş kök tərəvəzlərə aromatik dərinlik qatır. Qovurulmuş Qış Tərəvəzlərinin reseptini əldə edin »

Gujarati Bahar Tərəvəzləri

Gujarati Bahar Tərəvəzləri

Resept Xülasəsi

  • Soyulmuş və 1/2 düymlük parçalara kəsilmiş 3 yabanağacı
  • Soyulmuş və 1/2 düymlük parçalara kəsilmiş 3 yerkökü
  • 1 kərəviz kökü, soyulmuş və 1/2 düymlük parçalara kəsilmişdir
  • 2 şalgam, dörddə biri
  • Soyulmuş və 1/2 düymlük parçalara kəsilmiş 1 şirin kartof
  • 1 (2 kilo) kərə yağı balqabağı, soyulmuş və 1/2 düymlük parçalara kəsilmişdir
  • ¼ fincan zeytun yağı
  • 1 çay qaşığı kosher duzu
  • ½ çay qaşığı qara qara bibər
  • 3 xörək qaşığı kərə yağı
  • 1 ədəd kərəviz, doğranmış
  • ½ doğranmış şirin soğan
  • 1 quart tərəvəz suyu
  • ½ fincan yarım yarım krem
  • dadmaq üçün duz və qara bibər

Fırını 425 dərəcə F (220 dərəcə C) qədər əvvəlcədən qızdırın.

Parsnips, yerkökü, kərəviz kökü, şalgam, şirin kartof və kərəviz balqabağını böyük bir qovurma qabında birləşdirin. Zeytun yağı ilə çiləyin və 1 çay qaşığı kosher duzu və 1/2 çay qaşığı bibər əlavə edin. Tərəvəzləri ədviyyatlara bərabər paylamaq üçün qarışdırın.

Tərəvəzlər bir çəngəl ilə asanlıqla deşilənə qədər, əvvəlcədən isidilmiş sobada 30-45 dəqiqə qızardın, hər 15 dəqiqə qarışdırın.

Bu vaxt, yağı böyük bir qazanda və ya Hollandiyalı sobada orta istilikdə əridin. Kərəviz və soğanı bişirin və soğan yumşalana və şəffaflaşana qədər qarışdırın, təxminən 5 dəqiqə. Tərəvəz bulyonunu tökün və örtülmədən bir qaynadək gətirin. Qovurulmuş tərəvəzləri qarışdırın və 10 dəqiqə qaynamağa davam edin. Daldırma blenderindən istifadə edərək şorbanı püre edin. Yarımda qarışdırın və lazım gələrsə duz və istiot əlavə edin. Şorba çox qalın olarsa, daha çox tərəvəz suyu əlavə edin.


Resept Xülasəsi

  • ¼ fincan kərə yağı
  • 1 böyük sarı soğan, doğranmışdır
  • 2 pırasa, yalnız ağ və solğun yaşıl hissələr, yuyulur və qaba doğranır
  • 4 diş sarımsaq, parçalanmışdır
  • 1 ədəd kərəviz, dilimlərə kəsin
  • 4 stəkan tərəvəz bulyonu
  • 5 kartof, soyulmuş və kub şəklində
  • 1 stəkan tərəvəz bulyonu
  • 1 ¼ fincan dilimlənmiş körpə havuç
  • 3 xörək qaşığı doğranmış yaşıl soğan
  • ¾ fincan ağır krem
  • dadmaq üçün duz və qara bibər
  • 6 yemək qaşığı doğranmış Cheddar pendiri (İsteğe bağlı)

Kərə yağı böyük bir qazanda orta istilikdə əridin və ərinmiş yağda soğanı, pırasa, sarımsaq və kərəvizi yumşalana qədər təxminən 10 dəqiqə qarışdırın.

Kartofu 4 stəkan tərəvəz bulyonuna tökün. Qarışığı bir qaynağa gətirin, istiliyi orta səviyyəyə endirin və qarışığı 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Hazır qarışığı bərabər miqdarda maye və tərəvəzlə 30 dəqiqə soyumaq üçün 3 dəstəyə bölün.

Hazırlanmış qarışığın 1 hissəsini blenderə tökün, sürahi yarıdan çox olmamaqla doldurun. Blenderin qapağını möhkəm bir şəkildə tutun və qarışdırıcıya diqqətlə başlayın ki, püresi qoymadan əvvəl qarışığı hərəkətə gətirsin. Prosesi ikinci dəstə ilə təkrarlayın. Püresi yığılmış hissələri qaba qaytarın.

Üçüncü partiyanı iki bərabər qrupa bölün. Hər ikisini də stoka qaytarmadan əvvəl iki partiyadan yalnız birini püre edin.

1 stəkan tərəvəz bulyonunu orta-aşağı istilikdə kiçik bir qazanda qaynadın. Yerkökü yumşalana qədər bişirin, tavada püresi əlavə edin 5-7 dəqiqə.

Yaşıl soğanı və ağır kremanı püresi ilə qarışdıraraq başqa 5 dəqiqə bişirməyə davam edin.


Tərkibi

Matzoları bir qida prosessorunda incə doğrayın.

Marqarini bir qazanda aşağı istilikdə əridin və bir az sərinləyin. Cəfəri yuyun, qurudun və yarpaqları doğrayın.

Böyük bir qabda, yer matzo, marqarin, yumurta və cəfəri birləşdirin. Duz və istiot əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Ən azı 1 saat, tercihen 4 saata qədər soyudun.

Bir kaşığı ilə matzo qarışığının 16 bərabər hissəsini ölçün.

Yaş əllərinizlə matzo qarışığı toplara çevirin. Birbaşa qaynar duzlu suya tökün. Topları təxminən 35 dəqiqə bişənə qədər aşağı istilikdə (qaynama nöqtəsinin altında) örtün və bişirin. Yivli bir qaşıq ilə çıxarın və boşaltın. (Köftələr daha sonra bir gecəyə qədər hava keçirməyən bir qabda soyudula bilər.)

Bu vaxt toyuq göğsünü yuyun. Bir qazana toyuq suyu tökün, bir qaynadək gətirin və toyuq göğsü əlavə edin. Yuxarıya çıxan köpüyü çıxarın və 10 dəqiqə bişirin.

Toyuğu çıxarın və sərinləyin. Təxminən 3/4 düymlük kublara kəsin.

Yerkökü, kərəviz kökü və parsnipsi yuyun və soyun. 1/8 düymlük kublara kəsin.

Şorbanı incə gözlü bir ələkdən keçirərək ikinci qazana süzün. Tərəvəz əlavə edin, bir qaynadək gətirin və orta istilikdə 15 dəqiqə bişirin.

Bişmiş matzo topları əlavə edin və qızdırılana qədər başqa 6-7 dəqiqə bişirin. Duz və istiot əlavə edin.

Toyuq əlavə edin və qızdırılana qədər bişirin. Sarımsağı yuyun, qurudun və doğrayın. Sarımsağa səpilmiş şorba verin.


Aşağı Karbohidratlı Toyuq Tərəvəz Şorbası

Toyuq şorbası iştah açdığı qədər ruhu da doyurur. Dünyanın hər yerində bir çox mədəniyyətin bir parçası olması mənə maraqlı gəlir. Fərqli reseptlərə və hazırlıqlara baxmayaraq, toyuq şorbası soyuq günlərdə heç vaxt məşhur bir soyuq müalicə və rahatlaşdırıcı bir qabdır. Sümük suyu və təzə maddələrdən hazırlanır, kollagen və minerallarla dolu bərpaedici olur.

Marge Kennedidən şorba haqqında bu sitatı çox sevirəm:

“Şorba bir ailəyə çox bənzəyir. Hər bir tərkib hissəsi digərlərini gücləndirir, hər bir partiyanın öz xüsusiyyətləri var və tam ləzzətə çatmaq üçün qaynamağa vaxt lazımdır. ”

Bu bir olduğundan aşağı karbohidratlı toyuq şorbası resepti, mirapoix (souslar və şorbalar dadmaq üçün istifadə edilən tərəvəzlərin qarışığı) üçün klassik Fransız nisbətinin dəyişdirilməsi karbohidratları əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Mirapoix üçün klassik nisbət 2 hissə soğan ilə 1 kərəviz və yerköküdür. Kiçik karbohidratlı mirapoix, kərəvizi soğan ilə əvəz edir: 2 hissə kərəviz 1 hissəyə hər yerkökü və soğan.

Bəzi karbohidratlar və ketoniyalılar şəkər baxımından yüksək olduğu üçün reseptlərdə yerkökü istifadə etməklə problem yaşayırlar. Yerkökü vitaminlər, minerallar, antioksidanlar və lif ehtiva etdiyindən onları ləzzətindən və rəngindən asılı olaraq reseptlərdən kənarda qoymağa nifrət edirəm. Bunun əvəzinə, daha kiçik bir miqdar istifadə etməyi və rulonları kəsərək vizual cazibəni artırmağı seçirəm. Bir havuç yuvarlamaq, daha böyük bir həcm olduğuna inanaraq gözləri aldadan kiçik çip və ya paz şəkilli parçalar istehsal edir.

Bir havuç yuvarlamaq üçün bıçağı bir açıdan tutun və yerkökünün kiçik bir hissəsini kəsin. Yerkökü dörddə bir növbəyə verin və başqa bir parça kəsin. Parçaları eyni ölçüdə saxladığımdan əmin olmaq üçün kiçik ucundan başlayaraq yolumu yuxarı qaldırıram. Bu video bir havuç yuvarlamaq üçün yaxşı bir təlimat verir.

Çorba və Bişmiş Karbohidratların Azaldılması Yolları

  1. Aşağı karbohidratlı tərəvəzlər seçin (bu aşağı karbohidratlı tərəvəz siyahısına baxın).
  2. Soğan, sarımsaq, yerkökü kimi daha az karbohidratlı tərəvəzlərdən istifadə edin.
  3. Kartof, makaron və düyü kimi nişastalı doldurucuları kərəviz kökü, spiralləşdirilmiş tərəvəzlər və ya qızardılmış kələm ilə dəyişdirin.
  4. Tərəvəzdən daha çox ət əlavə edin.

Toyuq şorbası üçün bir çox reseptə aşağı karbohidratlı bir pəhrizdə yol verilməyən əriştə və ya kartof daxildir. Bunun əvəzinə ketogenik əriştə əvəzləri olaraq spiralləşdirilmiş balqabaq, daikon turp və ya shiratake əriştə əlavə edin. Çorba və güveçlərimə kərəviz kökü əlavə etməyi sevirəm! Kərəviz kökü (kərəviz) kartofa bənzəyir və şorbalara və güveçlərə gözəl bir dad verir.

Asan və Sürətli Ev Toyuq Şorbası Resepti

Tərəvəzləri kərə yağı ilə qızardaraq başlayın, şərab və otlar əlavə edin və tərəvəzlər yumşalana qədər örtün, 2-3 dəqiqə. Toyuq bazasını əlavə edin və qarışdırın. Sonra toyuq suyu gəlir. Qaynar olana qədər qızdırın, sonra bir qaynağa gətirin. Toyuq əlavə edin və istilənin. Bitdi.


Sağlam Tərəvəzli Toyuq Şorbası

Sağlam Tərəvəzli Toyuq Şorbası resept TAM tərəvəzdir və sağlam yemək lazım olduğu zaman detoks üçün əla olar! İstəsəniz əvvəlcədən doğranmış tərəvəzlər alaraq hazırlıq müddətini qısalda bilərsiniz və bu şorba üçün satın alınan toyuq bulyonunu saxlaya bilərsiniz.

SAĞLAM TƏRƏBƏLİ TAVUQ ÇORBASI

Bir aydır bender yeyirəm deyəndə şişirtmirəm. Mən sözün əsl mənasında Nyu Yorkdan, Betty Crocker Kitchensdən və Arizonadan keçdim.

İkiqat səhər yeməyi, altı axşam yeməyi, bufetli desert. Heç bir kalori qalmadı, heç bir restoran toxunulmadı.

Sizə kiçik bir sirr açım. Restoranlardan və çörək bişirmə yerlərindən ədəbsiz yemək şəkilləri göndərən bütün qida bloggerlərini tanıyırsınızmı?

Həqiqət budur ki, bir loxma belə olsa, nadir hallarda hamısını yeyirlər. Bunun olub olmadığını yoxlamaq üçün dəfələrlə bunun şahidi olmuşam.

Bilirəm, bilirəm və#8230 bir qida bloqqeri olaraq öz mülahizəniz olmalıdır, əks halda 500 funt olarsınız (mənim ən çox soruşduğum sual 500 lbs necə deyil).

Mən bu mülahizə hissəsini çox öyrənmədim.

İnstaqramda NYC -də tamamilə çerez xəmiri ilə doldurulmuş bir dondurma qabı necə yerləşdirdiyimi xatırlayırsınız?

Şəkildə göstərilməyənlər bunlardır 12 digər çerez xəmiri (biri hər ləzzət) otelimizə geri götürdük və o gecə yedik və ertəsi səhər səhər yeməyi üçün yedik.

Deməli, qida bloqçuluğu dünyasında uyğun olmayan biriyəm. Çox əyləncəli, lakin bel xəttində qorxunc.

Bu səbəbdən bu gün ’s şorbasında BÜTÜN tərəvəzlər var. Təxminən 8-10 fincan tərəvəz. Arizonada olduğumuz müddətdə uşaqlara dedim ki, evə gəldiyimiz zaman çox zibil yediyimiz üçün bir ay qril yeyəcəyik.

Bəli, toyuq və tərəvəzlər, balıq və tərəvəzlər – təkrar. Ancaq birtəhər xəstə oldular (rəqəmə keçin) və buna görə hələ sağlam olan bu şorba ortaya çıxdı.

İnanın və ya inanmayın, bütün uşaqlarım ağlamadan yedilər ki, bu da şok idi. Şorbasında yaşıl şeylər görəndə çaşqınlıq içində olan bir cütlüyüm var.

Baqqal mağazanız əvvəlcədən kəsilmiş əşyaları daşımaq üçün yetərincə zəhmli olmadıqda çox şey kəsilir. Əslində doğramağı düşünmürəm. Bu olduqca terapevtikdir.

Bir qeyd budur ki, bulyon, xüsusən şorba tələb edən bütün toyuq reseptlərim üçün həmişə Bouillondan Daha Yaxşı istifadə edirəm. Çox ləzzət qatır !!

Yalnız qalıqları saxlasanız, əriştələrin mayeni hopduracağını və daha çox bulyon əlavə etməli ola biləcəyinizi xəbərdar edin.


İltihab əleyhinə toyuq zəncəfil şorbası necə hazırlanır:

  1. Tərəvəzləri qızardın. Böyük bir qazanı orta istilikdə qızdırın. Zeytun yağı və sonra doğranmış soğan, yerkökü, kərəviz və kələm əlavə edin. Biraz yumşalana qədər bişirin, təxminən 6-7 dəqiqə.
  2. Sarımsaq, zəncəfil və ədviyyat əlavə edin. Hazır qazana doğranmış sarımsaq və zəncəfil və ədviyyat və duz və istiot, zerdeçal, soğan tozu, rozmarin və kəklikotu əlavə edin. Daim qarışdıraraq başqa bir neçə dəqiqə bişirin.
  3. Toyuq bişirin. Sonra toyuq suyu əlavə edin və qaynadək gətirin. Toyuq göğsünü duz ilə ədviyyat edin və orta istilikdə qazana əlavə edin (bir qaynadək). Hazır olana qədər bişirin, təxminən 15 dəqiqə. Bir az sərinləmək üçün tavanı tavadan çıxarın.
  4. Toyuq parçalayın. Toyuğu iki çəngəl ilə doğrayın və ya toyuq parçalarını dayanan bir qarışdırıcıya qoyun və möhkəm bir yapışdırıcı istifadə edərək (qarışdırıcıya) doğrayın. Bu bir neçə dəqiqə çəkəcək.
  5. Geri toyuq əlavə edin. Dondurulmuş noxudla birlikdə toyuğu yenidən qazana əlavə edin. Təxminən 10 dəqiqə və ya noxud isinənə qədər qaynatmağa davam edin. Ədviyyatları yoxlayın və lazım olduqda tənzimləyin.
  6. Xidmət edin. Təzə doğranmış qara bibər ilə şorbaya xidmət edin. Zövq alın!


Rosół: Əriştə ilə Polşa Toyuq Çorbası

Bunu demək ədalətlidir Rosol (tələffüz: roh-soo) Polşa şorbalarının kraliçasıdır.

Sıfırdan hazırlamaq 4 saata qədər çəkir, amma inanın ki, ödəmə böyükdür. Polşa üslublu bu toyuq şorbası ilə dolu heç bir ailə yeməyi (və ya toy ziyafəti) tamamlanmır!

Rosol z Kurczaka toyuq, tərəvəz və ədviyyatları uzun müddət suda qaynadaraq hazırlanır.

Bu ’s ümumiyyətlə gözəl yumurta əriştə ilə xidmət və ya kluski köftə, doğranmış tərəvəz və tez -tez yumşaq toyuq əti parçaları ilə zənginləşdirilir. Doğranmış cəfəri yarpaqları ilə bəzəyin və isti halda xidmət edin.

Əyləncəli fakt: bir çox növü var Rosol. Ən populyar, yuxarıda qeyd etdiyim kimi, toyuqdan hazırlanır.
Ancaq orada da var: Rosol z Kury (toyuq əsasında), Rosół Królewski (“Röyal Rosol ”, 3 növ ət əsasında) Rosół Myśliwski (“Hunter ’s Rosół ”, ov əti əsasında) və bir sıra ləzzətli regional çeşidlər.

Polşa mətbəxi ilə macəram çətin başladı, amma demək olar ki, hər həftə mətbəximdə toyuq + tərəvəz bulyonu dəmlənir.

Ağır ətə əsaslananlardan daha ləzzətlidir və buna görə də daha çox yönlüdür. Hər şey üçün istifadə edirəm:

  • kimi xidmət etdiyinə görə Rosol əriştə ilə (ən çox sevdiyim resept bu yazının altındadır),
  • digər şorbalar üçün əsas kimi …
  • aromatik, ləzzətli souslar üçün əsas kimi (buz kublarında dondururam, buna görə də istənilən vaxt istifadə edilə bilər).

Doğru maddələr necə seçilir

Tərəvəzlər

Tərəvəz seçmək olduqca sadədir. Bir az yerkökü, cəfəri və kərəviz kökləri, bir soğan, bir pırasa və dörddə bir kələm kələminə ehtiyacınız var. Təzə olduqları müddətcə siz hazırsınız!

Polşada hər bir baqqal mağazası göyərti adlanan hazır şorba dəsti təqdim edir Włoszczyzna, bu resept üçün ehtiyacınız olan tərəvəzləri ehtiva edir.

Toyuq

Toyuğa gəldikdə, doğru olanı tapmaq həqiqətən fərq yaradır. Buna görə də bacardığım vaxt sərbəst uçan bir quş üçün gedirəm.

Xərcləri bir qədər azaltmaq istəyirsinizsə, bunun əvəzinə toyuq budlarını və/və ya ayaqlarını alın. Nəticə daha zəngin və daha ağır olacaq, amma eyni dərəcədə dadlı olacaq.

Otlar və ədviyyatlar

Polşalı kulinariya ünlüümüz Magda Gessler, çoxlu təzə lovage istifadə edərək and içir Rosol. Və etiraf etməliyəm ki, o, haqlıdır! Bu ot həqiqətən verir Rosol bu əlavə söz.

Lovage kəskin, kərəviz kimi bir ətir və amp ləzzəti daşıyır. Supermarketlərə girmək çətin ola bilər, amma çox vaxt fermer bazarlarında mövcuddur. Qurudulmuş yarpaqların təzədən daha güclü bir vuruşa sahib olduğunu görürəm, buna görə bir -birini əvəz edərkən diqqətli olun.

Toyuq Çorbam Niyə Buludludur?

Toyuq bulyonunuzun buludlu olmasının bir neçə səbəbi var.

Ümumi qayda heç vaxt qaynadıb qarışdırmamaqdır. Bulyon tam qaynadıqda zülallar kiçik hissəciklərə parçalanır və maye artıq şəffaf deyil.

Hər dəfə özümdə bu problem olanda yumurta ağından istifadə edərək bu sadə hiyləyə əməl edirəm. Çalışın, bulyonunuz qısa müddətdə aydınlaşacaq!

P. S. Daha çox məlumat əldə etmək maraqlıdır Rosol? Polşa bulyonunun sirlərini burada öyrənin.


Tərəvəz ilə toyuq şorbası

Suyu və toyuğu böyük bir qazana qoyun və suyu qaynatın. Köpükdən süzün.

Soğan, maydanoz, cəfəri kökü, kərəviz, rutabaqanın 3/4 hissəsi, şalgam, kohlrabi, havuçun 4, maydanoz, 4 xörək qaşığı şüyüd və duz və istiot əlavə edin. Zövqə görə ədviyyatı düzəldərək 2 1/2 saat bişirin. (Bir təzyiq ocağı istifadə edirsinizsə, təzyiq altında 30 dəqiqə bişirin və sonra tədricən soyumağa icazə verin.)

Süzün, toyuq və tərəvəzləri çıxarın. Şorbadan yağ çıxarmaq üçün mayeni soyudun. Daha qalın bir şorba istəsəniz, tərəvəzləri doğranmış və ya püresi olan şorbaya əlavə edin.

Toyuqdan dərisini və sümüklərini çıxarın və ətini kiçik ölçülü parçalara kəsin. Soyudun.

Xidmət vermədən dərhal əvvəl şorbanı yenidən qızdırın. Bir qaynağa gətirin. Balqabağı və qalan 2 yerkökünü incə zolaqlara kəsin və nazik zolaqlara kəsilmiş qalan rutabaga ilə birlikdə bəzi toyuq parçaları ilə birlikdə şorbaya əlavə edin. Təxminən 15 dəqiqə və ya tərəvəzlər bişənə qədər bişirin, amma yenə də möhkəm. Qalan kəsilmiş şüyüd ilə xidmət edin.

Əriştə və ya matzah topları əlavə edin. (Qeyd: əriştə bişirib ayrı saxlasanız möhkəm qalacaq)


Videoya baxın: Çox Faydalı və Ləzzətli Toyuq Supu Resepti - İmmuniteti Möhkəmləndirən Kənd Toyuğu Şorbası (Oktyabr 2021).