Yeni reseptlər

Poblano Çili Sousu ilə Göbələk Krepləri

Poblano Çili Sousu ilə Göbələk Krepləri

Tərkibi

CREPES

  • 2 xörək qaşığı (1/4) duzsuz yağ, əridilmiş, soyudulmuş

MUSHROOM DOLUMU

  • 2 fincan doğranmış ağ soğan
  • 1 kilo təzə şiitake göbələyi, köklü, başlıqlı, nazik dilimlənmiş
  • 2 xörək qaşığı kıyılmış frsh epazot və ya təzə cilantro
  • 4 çay qaşığı incə doğranmış sarımsaq

SOSE

  • 6 böyük təzə poblano çili
  • 2 xörək qaşığı (1/4 çubuq) duzsuz yağ
  • 1/4 fincan doğranmış ağ soğan
  • 1 xırda doğranmış sarımsaq
  • 3 xörək qaşığı bütün məqsədli un
  • 1 fincan qaba rəndələnmiş queso manchego və ya Muenster pendiri (təxminən 4 unsiya)
  • 1/2 fincan təzə qarğıdalı dənələri

Resept Hazırlanması

CREPES:

  • Süd, yumurta, 2 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı və duzu qarışdırıcıda 5 saniyə ərzində qarışdırın. Un əlavə edin, hər dəfə 1/2 fincan, hər əlavədən sonra hamarlanana qədər qarışdırın. 1-2 saat istirahət edin. İstifadədən 5 saniyə əvvəl hamarlaşdırın.

  • Orta yüksək istilik üzərində 7-8 düym diametrli dibi olan yapışmayan tavanı qızdırın; ərinmiş kərə yağı ilə fırçalayın. 3 xörək qaşığı meyvəni tavaya tökün; altını bərabər şəkildə örtmək üçün tavanı çevirin. Krepin dibi qızılı olana qədər bişirin, təxminən 30 saniyə. Kenarları spatula ilə yumşaq bir şəkildə gevşetin və krepini çevirin. Dibi qəhvəyi olana qədər ləkələrdə təxminən 30 saniyə bişirin. Krepləri kağız dəsmalın üzərinə çevirin. Təkrarlayın, təxminən 16 krep düzəldin və kağız dəsmalların arasına yığın. ƏLAVƏ EDİN: 2 gün qabaq edilə bilər. Sarın və soyudun.

DOLUM:

  • Yağı böyük tavada orta-yüksək istilikdə qızdırın. Soğan əlavə edin və təxminən 3 dəqiqə şəffaf olana qədər qovurun. Göbələk, epazot və sarımsaq əlavə edin. Göbələklər qəhvəyi və göbələk mayesi buxarlanana qədər təxminən 10 dəqiqə qızardın. Duz və istiot əlavə edin.

SOS:

  • Çörək bibəri birbaşa qaz alovunun üstündə və ya hər tərəfdən qaralana qədər broylerdə bişirilir. Kağız torbaya 10 dəqiqə qoyun. Çili bibərini soyun, toxumlayın və incə doğrayın.

  • Kərə yağı orta qazanda orta istilikdə əridin. Soğan əlavə edin; yumşaq olana qədər qovurun, təxminən 2 dəqiqə. Sarımsaq əlavə edin; 30 saniyə qarışdırın. Unu qarışdırın (qarışıq möhkəm ola bilər). 1 dəqiqə daha qızardın. İsti südü çırpın və qaynadək gətirin, daim çırpın. İstiliyi orta səviyyəyə endirin; sousu qalınlaşana qədər bişirin, bəzən çırpın, təxminən 5 dəqiqə. Sousu blenderə tökün. Krem və qızardılmış bibərin yarısını əlavə edin (qarnir üçün qalan bibərləri ehtiyatda saxlayın). Sosu hamar olana qədər qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin. ƏLAVƏ EDİN: 1 gün qabaq edilə bilər. Örtün və soyudun. Davam etmədən əvvəl orta istidə çalın.

  • Kiçik bir çörək qabını yağla yağlayın. İş səthində 1 krep, qəhvəyi ləkələr düzün. Ortaya 2 dolu yemək qaşığı dolduraraq qoyun. Krepləri yarıya qatlayın. Yenidən yarıya qatlayın, üçbucaq yaradın. Hazırlanmış vərəqə doldurulmuş krep qoyun. Daha 11 krep və hamısını dolduraraq təkrarlayın. Folqa ilə örtün və soyudun.

  • Fırını 350 ° F -ə qədər qızdırın. Fırına davamlı 6 boşqabın hər birinin ortasına 1/4 fincan sousu tökün. Hər birini 2 krep ilə doldurun. Üstünə 1/4 fincan sousu tökün. Pendirlə səpin. Pendir əriyənə qədər bişirin, təxminən 12 dəqiqə.

  • Bu arada 3 xörək qaşığı zeytun yağını orta tavada orta istidə qızdırın. Ayrılmış poblano çili və qarğıdalı əlavə edin; təxminən 2 dəqiqə qızdırılana qədər qızardın. Duz ilə səpin.

  • Krepləri qızardılmış çili və qarğıdalı ilə bəzəyin, sonra cilantro budaqları ilə bəzəyin və xidmət edin.

Resept Marilyn Tausend, Ricardo Mu oz Zurita, Rəylər Bölməsi

Göbələk krepləri


2. Çili bibərini hazırlayın. Sonra böyük bir tavada yağı orta istilikdə qızdırın və göbələk və soğanı nəm buxarlanana qədər tez -tez qarışdıraraq bişirin. Çili doğrayın və tavaya epazot, duz və istiot əlavə edin. Qarışdırmaq üçün qarışdırın. İstidən çıxarın və krep doldurmadan təxminən 10 dəqiqə əvvəl sərinləyin.

3. Fırını 350 ° -ə qədər qızdırın. 8 × 12 düymlük bir çörək qabını yağlayın. Hər krepin üzərinə təxminən 1/3 fincan doldurma qoyun. (Doldurmayın, yoxsa yuvarlamaq çətin olacaq.) Roll, burrito tərzi-alt hissəsi mərkəzə doğru bükülmüş, tərəfləri altdan bükülmüş və sonra silindr halına salınmış-doldurulmasını örtmək üçün. Hazırlanmış çörək qabına dikişi yan aşağı qoyun. Sousu yenidən qızdırın və hamısını tökün. Üstünə rəndələnmiş pendir əlavə edin. Təxminən 20 dəqiqə isti və köpüklənənə qədər bişirin. 4 xidmət edən boşqabın hər birinə 2 krep qoyun. Cəfəri ilə çiləyin. Bir anda xidmət edin.

"1,000 Meksika Tarifləri" ndən. Müəlliflik hüququ 2001 Marge Poore tərəfindən. Nəşriyyatın icazəsi ilə istifadə olunur, Wiley Publishing, Inc. Bütün hüquqları qorunur.

Qidalanma faktları:

Bu Göbələk krepləri resepti buradan 1000 Meksika Tarifləri Yemək kitabı. Bu yemək kitabını bu gün yükləyin.


Poblano Çili Sousu ilə Göbələk Krepləri - Reseptlər

Bu enchiladalar ən fotojenik yeməklər olmasa da, həqiqətən də çox dadlıdırlar. İlhamımızı Bon Appétit -dən göbələk krepləri üçün hazırladığımız reseptdən aldıq, krep hazırlamaq addımını atdıq və qarğıdalı tortillas ilə əvəz etdik və sousu bir az (bir az daha ləzzətli və bir az daha az kremli) düzəltdik. Nəticə əsas yeməklərimizdən biridir. Mütləq bu sousu hər cür başqa işdə istifadə edə bilərsiniz və ya göbələklər sizə aid deyilsə, enchiladaların doldurulmasını söndürə bilərsiniz.

Poblano Sousu ilə Shiitake Göbələyi Enchiladas (4 xidmət edir)
Bon Appétit -dən uyğunlaşdırılmışdır

- 1 baş qarğıdalı, quru qovrulmuş (təlimat üçün qara lobya tort reseptimizə baxın)
- 8 qarğıdalı tortillası (6 düym diametri)
- Göbələk dolması (aşağıya baxın)
- 1 fincan poblano sousu (aşağıya baxın)
- Təxminən 1 stəkan qızardılmış bibər jakı pendiri

Göbələk Doldurma
- Yemək yağı
- 2/3 kiçik ağ soğan, doğranmış (qalanını sous üçün istifadə edin)
- 2 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
- 3 osh qaşığı doğranmış təzə cilantro
- 1/2 kiloluq şiitake göbələkləri, yuyulur, köklənir və incə dilimlənir
- Dadmaq üçün duz və istiot

Kərə yağı böyük bir tavada orta istilikdə qızdırın, sonra soğan əlavə edin. Təxminən üç dəqiqə yumşalana qədər bişirin, sonra sarımsaq əlavə edin və başqa bir dəqiqə bişirin. Göbələk və cilantro ilə qarışdırın və duz və istiot əlavə edin. Göbələklərdən bütün su bişənə və qəhvəyi olmağa başlayana qədər bişirin (təxminən 10 dəqiqə).

Sousu hazırlamaq üçün odla bir az əylənmək lazımdır. Çili birbaşa alov üzərində (və ya altında) yandırmaq dərini blister edir və asanlıqla çıxarılır. Yemək olar, amma bir az sərtdir, xüsusən də çilinin sousla qarışdırıldığı bu tətbiqdə onu çıxarmaq daha yaxşıdır.

- 1 böyük poblano çili
- 2 osh qaşığı kərə yağı
- doğranmış kiçik soğanın 1/3 hissəsi
- 1 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
- 2 osh qaşığı un
- 1 stəkan süd
- 1/2 çay qaşığı bibər tozu
- bir çimdik cayenne tozu
- Dadmaq üçün duz və istiot

Broyleri yuxarıya çevirin və poblano bibərini mümkün qədər alova yaxın qoyun (bunu necə etməyiniz broylerinizin qurulmasından asılı olacaq). Çili bişirmək üçün bir çörək qabına və ya folqa parçasına qoyub yeyə bilərsiniz ki, asanlıqla içəri girib çıxasınız. Çiliyə diqqət yetirin və cildin qabarıqlaşması və köpüklənməyə başlaması ilə onu çevirmək üçün maşalardan istifadə edin və alovun digər tərəfini açın. Dərinin çox hissəsi ləkələnənə qədər bibəri döndərməyə davam edin. Bir plastik və ya kağız torbaya köçürün və çantanı bağlayın, təxminən 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Çantadan bibəri çıxarın və barmaqlarınızla dərini soyun. Çili bibəri doğrayın və bir kənara qoyun.

Nəhayət, hər şeyi bir araya gətirin. Fırını 375 dərəcəyə əvvəlcədən qızdırın və bir çörək qabından çıxarın (8 düymlük kvadratımız bir az çox kiçik idi, başqa bir kiçik yeməyə bir az daşmış enchiladalar qoymaq məcburiyyətindəyik, əgər daha böyük bir şeyiniz varsa istifadə edin). Poblano sousunun bir hissəsini yeməyin altına qoyun (dibini yüngülcə örtmək və enchiladaların yapışmaması üçün kifayətdir).

Göbələkləri 8 hissəyə bölün və bir hissəsini tortilla halına salın. Yüngül bir pendir səpin (hər şeyi bir yerdə saxlamaq üçün), sonra tortillanı yuvarlayın və dikişi aşağıya qoyaraq çörək qabına qoyun. Bütün tortillaları yan -yana yığaraq doldurana qədər bunu etməyə davam edin. Sosun qalan hissəsini enchiladaların üzərinə qaşıqlayın, sonra üzərinə qarğıdalı səpin və pendirlə örtün. Pendir köpüklənənə və qəhvəyi olana qədər bişirin (təxminən 30 dəqiqə). Yenə qızardılmış lobya və ya düyü ilə və ya zövqünüzə uyğun olan hər hansı bir şeylə xidmət edin.


Resept Xülasəsi

  • 5 orta poblano bibəri. köklü və toxumlu
  • 1 ədəd soğan, doğranmışdır
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • ½ çay qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • ¼ çay qaşığı keşniş
  • 1 kiçik qırmızı çili bibəri, köklü və toxumlu
  • 1 (14,5 unsiya) toyuq suyu
  • ½ fincan su
  • 2 xörək qaşığı kərə yağı
  • 1 xörək qaşığı turbinado şəkər
  • 1 dilim işlənmiş pendir yeməyi (Velveeta® Queso Blanco kimi)

Fırın rafını istilik mənbəyindən təxminən 6 düym məsafədə qoyun və sobanın broylerini əvvəlcədən qızdırın. Alüminium folqa ilə bir çörəkçilik təbəqəsi çəkin. Hazırlanmış çörək qabına bibər qoyun.

Əvvəlcədən isidilmiş broyler altında bibərin qabığı qaralana və qabarana qədər 5-8 dəqiqə bişirin. Qara bibərləri bir qaba qoyun və plastik sarğı ilə sıx bağlayın. Bibər soyuduqca buxarlanmasına icazə verin, təxminən 20 dəqiqə. Dəriləri çıxarın və atın.

Tencereyi orta istilikdə qızdırın. İsti tavaya soğan və sarımsaq əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə qızılı qədər bişirin. Kimyon və keşniş əlavə edin və ətirli olana qədər təxminən 1 dəqiqə bişirin. Poblano bibəri, qırmızı çili bibəri, toyuq suyu, su, yağ və şəkər qarışdırın. 5-7 dəqiqə qızdırılana qədər bişirin. Pendir əlavə edin və 2-3 dəqiqə əriməsinə icazə verin. Qarışığı bir qarışdırıcıya köçürün və ya bir qarışdırıcıdan istifadə edərək bir sous tutarlılığı əldə edin.


25 Yanvar 2006, Çərşənbə

Sarımsaq və cəfəri ilə qovrulmuş Poblano Guacamole

Sarımsaq və cəfəri ilə qovrulmuş Poblano Guacamole

2 orta (təxminən 6 unsiya) təzə poblano bibəri
6 unsiya (1 orta yuvarlaq və ya 2 gavalı) yetişmiş pomidor
2 diş sarımsaq, soyulmamış
3 xörək qaşığı doğranmış düz yarpaqlı cəfəri
3 orta iri yetişmiş avokado
Dadmaq üçün duz
1-2 yemək qaşığı təzə əhəng suyu
2 xörək qaşığı incə doğranmış Meksika queso anejo və ya digər quru ızgaralar
Romano və ya Parmesan kimi pendir
Garnitür üçün turp dilimləri

Broyleri əvvəlcədən qızdırın. Poblanos, pomidor və sarımsağı bir çörək qabına qoyun. Vərəqi 4 düym çox isti bir broyler altına qoyun. Bibər və pomidor yumşaq, qabarcıqlı və ləkələrdə qaralana və sarımsaq yumşaq olana qədər cəmi 12-13 dəqiqə qədər hər iki dəqiqədən bir döndərin.

Bibərləri bir qaba qoyun, bir dəsmal ilə örtün və 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin, sonra qaralmış dərini silin. Sapları, toxum qabıqlarını və toxumlarını çəkin və ya kəsin, hər hansı bir yararsız toxum və yara bitini çıxarmaq üçün tez yuyun.

Pomidor soyuduqda qabıqlarını soyun və atın.

Sarımsağın üzərindəki kağız qabığını çıxarın.

Bir havan və ya bir qida prosessoru ilə, qızardılmış sarımsaq və poblanosdan qaba bir püresi hazırlayın (həm havan, həm də prosessorla, sarımsağla başlamaq daha yaxşıdır, sonra poblanos əlavə edin) püresi böyük bir qaba qoyun.

Qovurulmuş pomidorları doğrayın (bu resept üçün çörəkçilik təbəqəsindəki suyu istifadə etməmək daha yaxşıdır) və cəfəri ilə birlikdə poblano qarışığına əlavə edin.

Avokadoları çuxurun ətrafında yarıya bölün, yarısını bir -birindən ayırın və çuxurları çıxarın. Əti ətirli maddələrlə birlikdə qaba atın. Bir kartof püresi və ya böyük bir qaşıqın arxasından istifadə edərək hər şeyi qaba əzin. Adətən duz və mövsümü dadın
az bir çay qaşığı, sonra bütün ləzzətləri canlandırmaq üçün kifayət qədər əhəng suyu əlavə edin.

Qarışığı plastik bir sarğı ilə örtün, birbaşa səthə qoyun və yeməyə hazır olana qədər soyudun.

Xidmət etmək üçün guakamolu dekorativ bir qaba və ya Meksika harçına çəkin, queso anejo ilə çiləyin və turp dilimləri ilə vurun.

PİŞƏNİN DİQQƏTİ: Qovurulmuş poblano, pomidor və sarımsaq bir gün əvvəl hazırlana bilər, ancaq guakamole hazır olana qədər püresi etməyin. Guacamole, ehtiyacınızdan təxminən 30 dəqiqə əvvəl ən yaxşısıdır, buna görə də ləzzətlər qarışa bilər. Pendir və turp dilimlərini əlavə edərək soyuducuda bir neçə saat sıx örtülü saxlayacaq
son an.


Resept Xülasəsi

  • 8 ədəd poblano bibəri
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 soğan, doğranmış
  • 2 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
  • 1 ¾ kq donuz əti
  • 2 fincan soyulmuş, toxumlanmış və doğranmış pomidor
  • 1 yetişmiş bağayarpağı, doğranmışdır
  • 1 alma, doğranmış
  • 1 təzə şaftalı, doğranmış
  • 1 dəstə təzə cəfəri, doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı doğranmış portağal qabığı
  • 2 xörək qaşığı çam fıstığı
  • 2 xörək qaşığı kişmiş
  • 2 xörək qaşığı ağardılmış badam, doğranmışdır
  • 4 bütün mixək, üyüdülmüş
  • dadmaq üçün duz və istiot
  • 2 ½ fincan doğranmış qoz
  • 1 ¾ fincan süd
  • ¾ fincan yumşaq keçi pendiri
  • 1 xörək qaşığı ağ şəkər
  • 1 (1 düym) parça darçın çubuğu
  • 1 ½ fincan nar dənəsi
  • ½ fincan doğranmış təzə cəfəri

Poblano bibərini qaz sobasında və ya ızgarada açıq alov üzərində dərisi qara olana və hər tərəfdən qızarana qədər qızardın, tez -tez 10-15 dəqiqə çevirin.

Yanan bibərləri plastik torbaya və ya plastik sarğı ilə örtülmüş böyük bir qaba qoyun. 5-10 dəqiqə oturmağa icazə verin, sonra dərini açın və soyun. Hər bir çili uzunluğunda bir yarıq kəsin və toxumları çıxarın.

Zeytun yağını böyük bir qazanda orta istilikdə qızdırın. Soğan və sarımsağı əlavə edin və yumşaq və şəffaf olana qədər 3-4 dəqiqə bişirin. Donuz əti əlavə edin və qəhvəyi olana qədər bişirin, yemək zamanı bir qaşıqla parçalayın, təxminən 7 dəqiqə. Pomidor, bağayarpağı, alma, şaftalı, cəfəri, şəkərli portağal qabığı, çam fıstığı, kişmiş, badam, qərənfil, duz və istiot qarışdırın. Doldurma bişənə və ləzzətlər yaxşı birləşənə qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.

Qoz, süd, keçi pendiri, şəkər və darçın çubuğunu qoz sousu hamar və qaymaqlı olana qədər qarışdırıcıda qarışdırın.

Hər bir poblano çili donuz əti ilə doldurun və bir plaka üzərinə qoyun. Çili üzərinə qoz sousu qaşıqlayın və nar toxumu və cəfəri səpin.


Poblano krem ​​sousunda toyuq: Pollo poblano

Bu asan resept, harada olacağımıza dair az nümunələrdən biridir poblanos qızardılmadan və soyulmadan istifadə olunur. Sos vaxtından əvvəl hazırlana bilər və yeməyi xidmət etməzdən əvvəl tez yığılır. Bu nisbətləri eyni saxlayaraq böyük partiyalar üçün ideal hala gətirə bilər. Sous, göbələk və ya göbələk doldurmaq üçün də əladır huitlacoche krep və ya bişmiş makaron ilə qarışdırmaq üçün pendirlə doldurun və pendir əriyənə qədər sobaya qoyun.

  • 3-4 poblano çili, toxum və doğranmış
  • 1/2 fincan süd
  • 4 xörək qaşığı kərə yağı
  • 1 xörək qaşığı un
  • 1 fincan Meksika krem və ya ağır krem
  • dadmaq üçün duz
  • 2 tam toyuq göğsü, yarıya bölün
  • 1 fincan rəndələnmiş manchego, jak və ya gouda pendiri

Çili bibərini hamarlanana qədər südlə doğrayın. Orta bir tencerede, 2 xörək qaşığı kərə yağı əridin, unu əlavə edin və yüngülcə qızardın. Çili püresi əlavə edin, hamarlanana qədər taxta bir qaşıq və ya tel çırpma ilə daim qarışdırın. İstiliyi azaldın, krem ​​əlavə edin və sous köpüklənməyə başlayana qədər daim qarışdırın. İstidən çıxarın və dadmaq üçün duz əlavə edin. Bu sousu bir gün əvvəl hazırlayıb soyuducuda saxlamaq olar.
Qalan 2 xörək qaşığı kərə yağı böyük bir tavada əridin və toyuq göğsünün yarısını hər tərəfdən 4 dəqiqə qızardın. Onları kərə yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun, üzərinə poblano krem ​​sousunu tökün, üzərinə rəndələnmiş pendir tökün və qapağı açılmadan əvvəlcədən qızdırılmış sobada 350 dərəcə 20 dəqiqə bişirin. Pendir qızılı və köpüklü olacaq.
Dərhal xidmət edin.
4 xidmət edir.


Frontera ’s Yeni Menyu: Mexico City İlham

“Çikaqo qışının əzabından əziyyət çəkdikdən sonra nəhayət yerdən yaşıl bir şey çıxır.

“Rampalar mövcud olduqda ümumiyyətlə burada çox həyəcanlanırıq. ”

Bu, mətbəximizi valeh edən o dadlı yemək deyil-Frontera ’s yaz menyusu, salsa ilə çılğın yaxşı queso fundido kimi həyəcanlanmaq üçün bir çox səbəblər təqdim edir. a Meksika, hisə verilmiş donuz əti və evdə hazırlanan ricotta pendiri.

Və ya bolluqdan ilhamlanan torpaq göbələyi enchiladaları hongos Mexiko şəhərində böyüyür. Burada, təzə hazırlanmış tortillalar bir meşəlik göbələk bişirmə (qəhvəyi yağ, karamelize soğan, kartof) ilə doldurulur və pasilla çili sousuna batırılır, evdə hazırlanan krem ​​və añejo pendiri ilə fərqlənir.

Mexico City -dən ilham almış qırmızı pipian, guajillo çili kompleksi, qızardılmış balqabaq toxumu və ızgara ilə qovrulmuş Gunthorp Farms donuz çiynini tamamlayan ədviyyatlar haqqında da dəli olduq.

Başqa bir məqam? Toyuq Mol Tamal, toyuq və ızgara soğan ilə doldurulmuş və qırmızı şili, qoz-fındıq və toxumdan ibarət parlaq bir simfoniya olan Josefina Velazsquez de León ’s Mexico City tərzi mol ilə xidmət edilən təzə qarğıdalı masa tamalı.

Və əlbəttə ki, yeni desertlərimiz var. Keçi pendirli dondurma ilə müşayiət olunan kərə yağı krepləri. Mango şorbası Bal Manila mangoları və qaynadılmış kərəviz və çobanyastığı ilə çırpıldı. Birində klassik Meksikalı vanilin oynadığı, digəri isə yağlı popkornu xatırladan flan dueti. Həmişə olduğu kimi, nəzarətdən çıxırlar.


Vegan Skillet Pizza Dip

Bu vegan tava pizza dipi əla bir ziyafət və ya qəlyanaltı edir. Pendirli, kremli mərkəz mənim evdə hazırlanan mozzarella sousu ilə hazırlanır və dipə vegan bibəri əlavə olunur. Daldırma üçün çox yaxşı olan vegan sarımsaq yağı rulonları ilə zəngindir. Demək olmaz ki, belə gözəl bir təqdimat yaradır. & hellip


Poblano bibər tərifləri

Bu asan resept, poblanoların qovrulub soyulmasına ehtiyac olmadan istifadə edildiyi nadir hallardan biridir. Sos vaxtından əvvəl hazırlana bilər və yeməyi xidmət etməzdən əvvəl tez yığılır. Bu nisbətləri eyni saxlayaraq böyük partiyalar üçün ideal hala gətirərək daha çox miqdarda edilə bilər. Sos, göbələk və ya huitlacoche kreplərini doldurmaq və ya bişmiş makaron ilə qarışdırmaq, pendirlə doldurmaq və pendir əriyənə qədər sobaya atmaq üçün də əladır.
Tərkibi:

* Toxumlanmış və doğranmış 3-4 ədəd poblano çili
* 1/2 fincan süd
* 4 xörək qaşığı kərə yağı
* 1 xörək qaşığı un
* 1 stəkan Meksika kremi və ya ağır krem
* dadmaq üçün duz
* 2 tam toyuq göğsü, yarıya bölün
* 1 stəkan rəndələnmiş mançego, cek və ya gouda pendiri

Çili bibərini hamarlanana qədər südlə doğrayın. Orta bir tencerede, 2 xörək qaşığı kərə yağı əridin, unu əlavə edin və yüngülcə qızardın. Çili püresi əlavə edin, hamarlanana qədər taxta qaşıq və ya tel çırpma ilə daim qarışdırın. İstiliyi azaldın, krem ​​əlavə edin və sous köpüklənməyə başlayana qədər daim qarışdırın. İstidən çıxarın və dadmaq üçün duz əlavə edin. Bu sousu bir gün əvvəl hazırlayıb soyuducuda saxlamaq olar.
Qalan 2 xörək qaşığı kərə yağı böyük bir tavada əridin və toyuq göğsünün yarısını hər tərəfdən 4 dəqiqə qızardın. Onları yağlı bir çörək qabına qoyun, üzərinə poblano krem ​​sousunu tökün, üzərinə rəndələnmiş pendir tökün və qapağı açılmadan əvvəlcədən qızdırılmış sobada 350º 20 dəqiqə bişirin. Pendir qızılı və köpüklü olacaq.
Dərhal xidmət edin.
4 xidmət edir.


Videoya baxın: Saatlıda super göbələk yığımı. (Oktyabr 2021).