Yeni reseptlər

Ət və göbələk ilə bişirin

Ət və göbələk ilə bişirin

Sürətli və dadlı bir tort, yalnız göbələk ilə olmağı üstün tutsam belə ... amma bu növbəti cəhd ola bilər.

  • 300 qr un
  • 6 xörək qaşığı xama
  • 50 q ərinmiş marqarin
  • 3 üçbucaq əridilmiş pendir
  • 2 ədəd soğan
  • 700 qr kıyılmış ət
  • 300 q göbələk
  • 1 yumurta + bir yağlı tart üçün
  • duz, istiot, göyərti
  • qabartma tozu

Porsiyalar: 6

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Ət və göbələkli tort:

Tort üçün:

300 qr un

3 xörək qaşığı xama

50 qr qızdırılmış marqarin

Yağ üçün 1 qabartma tozu, duz, yumurta

Doldurma üçün:

700 qr kıyılmış ət

3 xörək qaşığı xama

1 və ya

3 üçbucaq əridilmiş pendir

2 ədəd soğan

6 orta göbələk

Duz, bibər, tərəvəz, göyərti

Tort üçün, bütün maddələri qarışdırın və bir tort şəklində qoyun, bəzək üçün bir neçə şerid xəmir buraxın.

Göbələklər soğanla birlikdə kəsilir və qızardılır.

Kıyılmış ət də soğanla qızardılır, ədviyyat edilir, soyuduqdan sonra robotun içinə qoyun və xama, pendir və yumurta əlavə edərək doğrayın.

Lazım gələrsə göbələk, ədviyyat və çoxlu göyərti əlavə edin.

Tava xəmirinin üzərinə qoyun və 190 dərəcə 40 dəqiqə bişirin.

Soyuq olduğu qədər isti də yaxşıdır.


Ət və göbələk ilə mini tortlar

1. Unu bir plaka üzərinə süzün, ortasında bir deşik düzəldin və yumurta və duz qoyun. Doğranmış yağı əlavə edin və yoğurun. Tədricən su əlavə edin və xırda xəmir alınana qədər qarışdırın.

2. Xəmiri folqa ilə sarın və soyuducuda 30 dəqiqə saxlayın.

3. Soğanı soyun, doğrayın, sonra bir az yağda qızardın.

4. Kıyılmış ət, yuyulmuş və doğranmış göbələkləri əlavə edin və duz, istiot və bibər əlavə edin. Hazır olduqdan sonra bir çörək qabına çıxarın. Ərinmiş pendir üçbucaqları, iki xörək qaşığı xama və bir yumurta ilə qarışdırın.

5. Turta formalarını kərə yağı və unla düzün.

6. Qabığı bir neçə hissəyə bölün, yuvarlanan pinlə yaydırın, sonra tart şəklində qoyun. Çəngəl ilə vurun və sonunda doldurun.

7. Təxminən 45 dəqiqə bişirin. Hazır olmasından beş dəqiqə əvvəl krem ​​və yumurta qarışığı ilə yağlayın.


Göbələk ilə kiş

Quiche, Fransız mətbəxinə xas olan ləzzətli ləzzətli bir tortdur. Bir quişdə tapdığımız əsas maddələr arasında yumurta, xama və brisée xəmir var. Doldurmağa müxtəlif tərəvəzlər (göbələk, pırasa, soğan, ispanaq), donuz əti, toyuq və ya hinduşka, pendir əlavə edə bilərik. Hazırlanması çox asan olan duzlu bir tortdur və bazardan brisée xəmiri ala bilsək də, evdə hazırlamağı məsləhət görürəm, çünki hazırlanması heç də çətin deyil.

Tərkibi & # 8211 Göbələkli Kiş (forması 24 sm ø)

Qırılan xəmir

Kiş dolması

  • 125 q göbələk göbələyi
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 100 q donuz
  • 50 q qaynadılmış noxud
  • 1 salat / 1 kiçik soğan
  • 30 ml yarı quru ağ şərab
  • 3 yumurta
  • 100 ml xama
  • 60 q rəndələnmiş pendir
  • duz
  • bibər
  • 1 çay qaşığı çörək qırıntıları

Hazırlanması və # 8211 Qırılan xəmir

  • Unu bir qaba qoyun və ortasına kublara kəsilmiş soyuq yağı əlavə edin. Kərə yağını unun içinə qoyana qədər yoğurun və xırda xəmir alın. Tədricən duzu həll etdiyimiz soyuq suyu əlavə edin və xəmir homojen olana qədər yoğurun.
  • Hamuru qida məhsulu olan plastik torbaya sarın və ən azı 30 dəqiqə soyudun.

Hazırlıq və # 8211 Kiş dolması
  • Göbələkləri nəmli bir parça ilə silin, sonra nazik dilimlərə kəsin. Yağı yapışmayan bir qabda qızdırın və incə doğranmış salatı əlavə edin. Təxminən 1 dəqiqə qızardın, sonra göbələk əlavə edin. Qarışdırın, başqa 1 dəqiqə qızardın, sonra ağ şərab, duz və istiot əlavə edin.
  • Göbələkləri spirt buxarlanana qədər və tavada heç bir maye qalmayana qədər aşağı istilikdə buraxın, sonra ocağı söndürün və sərinləsin.
  • Donuz ətini kiçik kublara kəsin və yapışmayan bir qabda 2-3 dəqiqə və ya qızarana qədər qovurun (pastırma çox yağlı olduğu üçün tavaya yağ əlavə etməyin). Pastırma kublarını emici mətbəx kağızı ilə örtülmüş bir plaka üzərindən çıxarın və sərinləyin.
  • Yumurtaları bir qaba qoyduq və məqsədlə bir az döydük. Xama, qızardılmış pendir əlavə edin və qarışdırın. Zövqə görə göbələk, donuz əti, qaynadılmış noxud, duz və istiot əlavə edin.
  • Tamamilə homojen olana qədər qarışdırın.
Necə hazırlanır & # 8211 Kiş göbələk ilə
  • Xəmiri unla toz halında masanın üzərinə, qalınlığı 6 mm olan bir təbəqəyə yaydırın. Kərə yağı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun və kənarlarını kəsin ki, xəmir formanın alt və daxili kənarlarını örtsün.

  • Hamuru bir yerdən bir yerə çəngəl ilə vurun və çörək qırıntıları ilə tozlayın. Doldurmağı əlavə edin, düzəldin, sonra xəmirin kənarlarını tartın ortasına gətirin və barmaqlarınız arasında bir yerdən digərinə sıxın.
  • Kişləri əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C-də, təxminən 30-35 dəqiqə və ya bərabər qəhvəyi olana qədər göbələk ilə bişirin.

  • Tortu sobadan çıxarın, sərinləsin, qəlibdən çıxarın və ızgaraya qoyun. İsti və ya soyuq xidmət edə bilərik.

Crama Rotenberg'dən bir stəkan Rosè Ceptura bu ləzzətli yeməyi mükəmməl müşayiət edir. Mükəmməl bir şərabdır, çox güclü, lakin meyvəli və çiçəklidir. Bu ətirli şərabı 8-10 ° C temperaturda xidmət edin. Yay salatlarının, dəniz məhsulları əsasında hazırlanan yeməklərin, balıqların, makaronların, risottoların, yüngül yeməklərin və s.


Ət və göbələk ilə bişirin

Doldurma üçün maddələr:
& # 8211 300 q toyuq (böyük döş)
& # 8211 200 q göbələk (və ya konserv)
& # 8211 siqaretli kolbasa
& # 8211 2 kiçik soğan
& # 8211 200 q rəndələnmiş pendir (hisə verilmiş istifadə etmişəm)
& # 8211 bir banka xama
& # 8211 ədviyyat

Hamur üçün nazik bir təbəqədə yuvarlanan bir pinlə yayılmış homojen bir kompozisiya yaranana qədər bütün maddələri qarışdırın. Un ilə işləməyi unutmayın! Tepsiyi kərə yağı və unla düzün, içərisinə xəmir qoyun, çəngəl ilə vurun. Yeni blenderimlə fəxr etmək üçün oyuncağı tərifləmək istədiyim üçün deyil, köftə və soğanı doğradım, amma bir dəqiqədə hər ikisi mükəmməl doğrandı, buna görə də onları ədviyyatlarla vəhşicəsinə qarışdırdım.

Və sonra şey dərəcə ilə sadə olur: xəmirin üzərinə soğanla qarışdırılmış ət, sonra göbələk qoyun (unikal və təkrarlanmayan blenderimlə doğranmış). Kolbasa incə dilimlərə kəsin və göbələklərin üzərinə qoyun. Yumurtaları bir omlet kimi döyüb bir stəkan xama ilə qarışdırdım.

Rendelenmiş pendiri kolbasa üzərinə, sonra yumurta və xama üzərinə qoyun və təxminən bir saat bişirin.

Son və ən vacib göstəriş: hər şeyi minimuma endir.


Hazırlıq Ispanaq və göbələk tortu

Tort xəmiri burada olduğu kimi hazırlanır. Formada yayılır, bişirilir və soyumağa icazə verilir.

Yuyulmuş və dilimlənmiş göbələklər ispanaqla birlikdə azca yağda qızardılır, yuyulur. Ispanaq və göbələkdən qalan suyu buxarladıqdan sonra tavanı oddan çıxarın və soyumağa icazə verin.

Yumurtaları bir çırpma ilə döyün, krem ​​əlavə edin, sonra rəndələnmiş mozzarella əlavə edin. Ispanaq və sərtləşdirilmiş göbələkləri əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Dadmaq üçün duz, bibər, kəklikotu əlavə edin.

Kompozisiyanı tort qabığına tökün və təxminən 30 dəqiqə (və ya üstü gözəl qəhvəyi olana qədər) 175 dərəcəlik bir sobaya qoyun. Hazır olduqda, tortu sobadan çıxarın və kəsmədən və xidmət etməzdən əvvəl soyumağa icazə verin.


Pleurotus göbələkli tart

1. Makaron, paketdəki təlimatlara uyğun olaraq qaynadılır. Pişirmə zamanı yapışmaması üçün suya bir damla yağ və bir çimdik duz əlavə edin. Qaynadıqdan sonra soyuq su ilə yuyun və bir ələkə tökün.

2. Göbələkləri soyun, doğrayın və bir fincan su və bir az zeytun yağı ilə tavada bir neçə dəqiqə qaynamaq. Su düşəndə ​​incə doğranmış göyərti və bir kaşığı çörək qırıntıları əlavə edin.

3. Pomidorları yuyun, uyğun dilimlərə kəsin və makaronla birlikdə göbələk tərkibinə əlavə edin. Dadmaq üçün hər şeyi duz və istiot tozu ilə qarışdırın. Yumşaq qarışdırın, sonra hər şeyi əvvəllər zeytun yağı ilə yağlanmış və çörək qırıntıları ilə örtülmüş istiyə davamlı bir qaba tökün. Qəhvəyi qədər sobaya qoyun.

4. Pleurotus göbələkli tart, fesleğen yarpaqları, kahı və pomidor dilimləri ilə bəzədilmiş isti və ya soyuq şəkildə verilir.


Kıyılmış ət, mozzarella və tərəvəz ilə bişirin

Turta və ləzzətli pastaları çox sevirik və kıyılmış ət, mozzarella və tərəvəzli bu tort çox bəyənildi və tez, isti, üstündə ketçapla yeyildi.

Xüsusilə mozzarella ilə tərəvəz qatını bəyəndim və növbəti dəfə daha çox tərəvəz və daha çox mozzarella əlavə edəcəyəm.

  • Tart xəmir:
  • 1 və ya
  • 125 qr krem ​​(12% yağ)
  • 125 q yağ (82% yağ)
  • 375 qr un
  • 1/2 çay qaşığı soda
  • bir az duz
  • oregano
  • kəklikotu
  • reyhan
  • bibər
  • Doldurma üçün:
  • 1 kq kıyılmış ət (mal əti + donuz əti)
  • 1 qırmızı soğan
  • 1 yerkökü
  • 4 diş sarımsaq
  • 1 xörək qaşığı bişmiş bibər ilə tomat pastası
  • 50 ml yağ
  • duz
  • bibər
  • reyhan
  • kəklikotu
  • oregano
  • bir neçə yaşıl cəfəri
  • 1 yumurta + 1 yumurta ağı
  • 150 q mozzarella
  • bir neçə yaşıl reyhan yarpağı
  • 2 ədəd pomidor
  • 1 balqabaq
  • 1 bolqar bibəri
  • Xəmiri yağlamaq üçün 1 yumurta sarısı
  • kimya

Pişirmə formasının ölçüləri (oval): 31.5 / 34.5 sm

Hazırlıq müddəti: 75 dəqiqə

[hazırlıq adı = & # 8221Hazırlıq & # 8221]

Əvvəlcə kıyılmış ət doldurulmasını hazırlayın

Xəmir xəmirini hazırlayırıq

Kıyılmış ət, mozzarella və tərəvəz ilə tartın yığılması və bişirilməsi

Gözəl veririk kıyılmış ət, mozzarella və tərəvəz tartı, əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcədə 15 dəqiqə.


Kıyılmış ət və göbələk ilə pasta resepti

Maddələr

  • 1 paket pasta (500 qr)
  • Doldurma üçün:
  • 700 qr kıyılmış ət qarışığı (75% dana əti, 25% donuz əti)
  • 3 sarı soğan
  • 1 baş bibər
  • 1 yerkökü
  • 750 qr konservləşdirilmiş göbələk
  • 1 link cəfəri
  • bibər
  • kəklikotu
  • bibər
  • 120 ml yağ
  • 1 və ya
  • duz
  • Tamamlamaq üçün:
  • 3 yumurta
  • 3 xörək qaşığı xama
  • 3 xörək qaşığı ketçup
  • duz


Video: تارت الدجاج والفطر مع السبناخ بالعجينة المكسر أو البات بريزي بنة على بنة مذاق ولا أروع (Yanvar 2022).