Yeni reseptlər

Serrano kokteyl resepti

Serrano kokteyl resepti

Serrano, Analar Gününə özəl bir şam yeməyi hazırlamaq üçün ideal aperitifdir. Onun ahəngdar qarışığı ilə Campari və təzə sıxılmış portağal suyunu tamamlayan və Skyy arağı ilə dəstəklənən limoncello, ananın iştahını stimullaşdıracaq.

Tərkibi

  • 1 ½ ons Səmimi araq
  • ½ ons Campari
  • ½ ons Toschi limoncello
  • 1 ½ unsiya təzə sıxılmış portağal suyu
  • Buz
  • Garnitür üçün əhəng spiralı

İstiqamətlər

Bir qarışdırıcı stəkana araq, Campari, limoncello və portağal suyu əlavə edin; buzla yaxşıca qarışdırılana qədər çalxalayın.

Soyudulmuş bir kokteyl kupasına süzün və kireç spiralı ilə bəzəyin.


Resept Xülasəsi

  • 1 çili serrano
  • 3 unsiya təzə əhəng suyu, üstəgəl jantlar və xidmət üçün təkərlər
  • 1 çay qaşığı çəhrayı duz və ya qabıqlı dəniz duzu (isteğe bağlı)
  • 1 çay qaşığı sumak (isteğe bağlı)
  • 2 çay qaşığı super şəkər
  • 2 xörək qaşığı təzə nanə yarpağı, üstəgəl xidmət üçün budaqlar
  • 6 unsiya 100 faiz ağa gümüş tekila
  • Cointreau və ya Grand Marnier kimi 3 unsiya portağal likörü

Çili birbaşa qaz alovunun üstünə qoyun və ya əvvəlcədən qızdırılmış quru bir dəmir tavaya qoyun və hər tərəfi qaralana qədər 3-4 dəqiqə bişirin. Bir kəsmə taxtasına köçürün və tamamilə soyudun. 2 qayalı eynəyin kənarlarına kireç təkəri sürtün. Kiçik bir plaka üzərində duz və sumağı birləşdirin.

Eynəklərin kənarlarını örtmək üçün duz qarışığına batırın. Çili uzunluğunda yarıya bölün, kök, qabırğa və toxum çıxarın. Şili, şəkər və nanə yarpaqlarını şəkər həll olunana və çili kiçik parçalara ayrılana qədər bir qarışdırıcı çubuqla və ya qalın taxta qaşığın sapının ucu ilə 2 stəkan arasında bərabər paylayın. Eynəkləri yarıya qədər buzla doldurun. Tekila, likör və əhəng suyunu eynəklər arasında bərabər paylayın, qarışdırın. Hər birini nanə sapı və əhəng təkəri ilə bəzəyin və dərhal xidmət edin.


Resept Xülasəsi

  • 20 toyuq barabanı, dərili
  • ¼ fincan kanola yağı
  • ⅓ fincan doğranmış təzə cilantro
  • 2 nazik dilimlənmiş serrano çili
  • 1 (9.6-unsiya) mango nektarı ola bilər
  • 2 xörək qaşığı təzə əhəng suyu
  • ½ çay qaşığı kosher duzu

Holland sobasına 1 düym dərinliyə qədər su əlavə edin və bir qaynadək gətirin. Toyuqları tərəvəz buxarına qoyun. Buxarlayıcıyı su qabının üstündəki tavaya qoyun. İstiliyi orta-aşağı səviyyəyə endirin. Buxar, qapalı, 10 dəqiqə. Toyuqları buxar sobasından çıxarın. Qurudun.

Böyük bir tavanı orta-yüksək istilik üzərində qızdırın. Qatlamaq üçün yağ burulğanı əlavə edin. Tavaya qoyun və hər tərəfdən qəhvəyi rəngə çevrilərək 5 dəqiqə gözləyin. Kişniş və dilimlənmiş serrano bibərini 30 saniyə qızardın və daim qarışdıraraq qarışdırın. Tavanı istilik köçürən toyuq qarışığından yivli bir qaşıq istifadə edərək böyük bir qaba çıxarın.

Kiçik bir tencerede orta atəşdə mango nektarını qaynadın. 15 dəqiqə və ya 1/4 fincana düşənə qədər qarışdırın, bəzən qarışdırın. Əhəng suyu və koser duzu ilə qarışdırın. Toyuq qarışığının üzərinə manqo qarışığı tökün.


Moskva qatır kupaları:

Mən demək məcburiyyətindəyəm — On ildir normal (şüşə) kokteyl stəkanlarında Moskva qatırları hazırlayıram və içkilər də o qədər dadlıdır. Ancaq Barselonada yeni mətbəximizi hazırladıqda, Moskva qatırlarımız və at tüylərimiz üçün sevimli mis kupalar dəsti üçün bahar etmək qərarına gəldik. Etiraf edəcəm ki, hər dəfə istifadə etdikdə bizi gülünc şəkildə sevindirdilər. Çox əylənirlər! Və misin sübut edilmədiyi sübuta yetirilsə də həqiqətən içkilərinizi daha sərin saxlayın, bu soyuq tutacaqlar və şaxtalı kupalar soyuq bir içkini yayda daha da ləzzətli edir.

Bununla birlikdə, keçən il 100% mis kupaların təhlükəsizliyi ilə bağlı bir qədər mübahisə oldu. Bəzi elm adamları əhəng və misin təhlükəli bir qarışıq olduğunu, digərləri isə 25 il ərzində hər gün hər yeməkdə bir mis qabdan içməli olduğunuzu və təhlükəli miqdarda mis udmaq lazım olduğunu söyləmişlər. Hər ehtimala qarşı nikel astarlı Moskva qatır kupalarını seçdim. Ancaq nikel və ya paslanmayan poladdan astarlı Moskva qatır kupalarını almaq istəyirsinizsə, bəyəndiyim bir neçə xüsusi seçim var:


Resept Xülasəsi

  • 2 xörək qaşığı duzsuz yağ
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1/4 fincan incə doğranmış soğan
  • Təzə bibər və qaba duz
  • 7 yemək qaşığı çox məqsədli un, üstəgəl formalaşdırmaq üçün daha çox
  • 3/4 fincan tam süd
  • 6 xörək qaşığı incə doğranmış serrano jambon
  • 1/3 fincan və 1/4 fincan rəndələnmiş Manşqo pendiri (təxminən 1 3/4 unsiya)
  • 3 böyük yumurta
  • 1 1/2 fincan təzə çörək qırıntıları
  • Bitki yağı, qızartmaq üçün
  • Təzə düz yarpaqlı cəfəri budaqları, bəzək üçün

Kərə yağı əriyənə qədər orta qazanda kərə yağı və yağı qızdırın. Soğan mövsümünü duz və istiot əlavə edin. Soğanı şəffaf olana qədər təxminən 3 dəqiqə ara -sıra qarışdıraraq bişirin. Un əlavə edin, qarışdırın, 1 dəqiqə. Südlə çırpın və 3 dəqiqə bişirin. Ham və 1/3 fincan pendirlə çalın. İstədiyiniz kimi duz və istiot əlavə edin. Qarışığı bir çörək qabına yayın və tamamilə soyudun. Qarışıq hava keçirməyən bir qabda 2 günə qədər soyudula bilər.

Yumurtaları dayaz bir qabda çalın. Çörək qırıntılarını və qalan 1/4 fincan pendirini başqa dayaz bir qabda qarışdırın. Soyudulmuş qarışıqdan qaşıq kaşığı götürün və unlu əllərinizlə 2 düymlük oval halına salın. Bir anda 1 oval ilə işləyərək, döyülmüş yumurtaya, sonra çörək qırıntılarına qarışdırın. Perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına köçürün.

Dərin qızardılmış termometrdə 375 dərəcə qeydə alınana qədər 2 1/2 düym yağı böyük, ağır bir qabda qızdırın. Kütlənin olmaması, kroketləri qızartmaq, tünd qızıl qəhvəyi rəng alana qədər bir dəfə çevirmək, cəmi 1-2 dəqiqə. Yivli bir qaşıq istifadə edərək, boşaltmaq üçün kağız dəsmallara köçürün. (Yağı sabit bir temperaturda saxlamaq üçün partiyalar arasında istiliyi tənzimləyin.) Cəfəri budaqları ilə bəzədilmiş isti xidmət edin.


Serrano Bibər Jeli

Deyəsən, başqa bir Hindistan Yayı keçiririk. Oktyabr ayının sonu və hələ 80 -ci illərin sonu. Acı bibərimi yığmağın vaxtı gəldi. İndi onlarla nə etməli? Əlbəttə ki, bibər jeli. Həqiqətən sevimli və gözəl bayram hədiyyələri hazırlayırlar.

İşdə son məhsul!

Serrano Bibər Jeli

7 8-oz banka və ya 14 4-oz banka verir

Tərkibi

  • 1 fincan doğranmış qırmızı bolqar bibəri
  • 1/2 fincan doğranmış yaşıl serrano bibəri
  • 5 stəkan ağ şəkər
  • 1 1/2 fincan alma sirkəsi
  • 1 (6 maye unsiya) konteyner maye pektin (Certo markasını istifadə etmək kimi)

Addım 1: Bankaları, qapaqları və üzükləri istehsalçının göstərişlərinə uyğun olaraq sterilizasiya edin. Böyük bir qazanda və ya su konservində suyu qızdırın.

Addım 2: Bolqar və serrano bibərinin gövdələrini, damarlarını və toxumlarının çoxunu çıxarın. Qida prosessorunda bibər doğrayın.

Addım 3: 5 litrlik bir qazanda yüksək istilikdə bolqar bibəri, jalapenos, şəkər və sirkəni birləşdirin. 3 dəqiqə qaynar bir qaynadək gətirin. İstidən çıxarın və 5 dəqiqə sərinləyin. İstənilən köpüyü çıxarın.

Addım 4: Daim qarışdıraraq pektin əlavə edin və qarışığı 3 dəqiqə daha soyumağa davam edin.

Addım 5: Sterilizasiya olunmuş bankalara tökün və sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə örtün. Qapaqları bantlarla bağlayın və yenidən qaynar suya qoyun və 5 dəqiqə qaynatın. Sudan çıxarın və kavanozların yavaş -yavaş soyumasına icazə verin, vakuum möhürü yaradın. Kavanozlar soyuduqca bir səs -küy yarada bilər.

İpucu: sərinləyin, kənarını yumşaq bir şəkildə çıxarın və qapaqları və üzükləri qurudun (bunu çox diqqətlə edin) ki, paslı qapaqlar çıxmasın. Üzükləri yenidən yerə qoyun, amma çox möhkəm vidalaşmadığınızdan əmin olun, sonra bir gecəyə qoyun. Bəzən bu jele hazırlamaq üçün 2 həftə çəkdi, buna görə səbirli olun.

Bu resept 14 ədəd 4 ozluq banka edir. Onları kiçik bankalara qoymağı sevirəm, çünki bu ölçüdə onlar pendir və kraker boşqabına mükəmməl bir əlavədir. Boyama möhtəşəm deyilmi? Bibər ləkələri konfeti kimi görünür.



Avokado, xiyar, pomidor, cilantro və təzə əhəng suyu, bəzən də istiyə görə serrano bibəri ilə tökülür. Martini eynəklərində xidmət edilən, hər hansı bir xüsusi münasibət üçün mükəmməl bir məzə və bayramlar üçün idealdır.

Bu qabaqcadan edilə bilər, amma xidmət etməzdən əvvəl avokado əlavə edərdim ki, qəhvəyi olmasın.

Qeyd: Qida təhlükəsizliyi səbəbiylə bişmiş karidesdən istifadə etdim. Sitrus suyu balığı "bişirsə" də, bakteriyaları öldürmür. Bu çiy balıqla bağlı bir problem deyil, ancaq karides kimi qabıqlı balıqlarla əlaqədardır. Qayıqdan təzə karides əldə edə bilsəniz, xam karides yaxşı olar.


Bellini necə hazırlanır

Brunch zamanı ştapel Hemingway, Capote və Orson Welles -in sevimlisi idi. Bunu necə etmək olar.

hissəsi təzə ağ şaftalı pur və eacutee

Bellini, sübut edəcək bir şeyi olan bir Mimozadır. Portağal suyu əvəzinə, şirin ağ şaftalı pur və eacutee -ni şirin köpüklü vino ilə birləşdirir, bəli, şirindir. Ən çox sadə bir reseptlə brunch menyusunda tapırsınız: iki hissə Prosecco, bir hissəsi şaftalı. İçki yüngül olsa da, çox asanlıqla aşağı düşür, buna görə şampan fleytanızın neçə dəfə üst-üstə düşdüyünə baxın.

Biraz Fon

Bellini, bütünlüklə İtalyandır. 1948 -ci ilin yazında, ağ şaftalıların bolca böyüdüyü və Prosecconun fasiləsiz töküldüyü İtaliyada yaradılmışdır. Venesiyadakı Harry & rsquos Bar -da, bar sahibi Giuseppe Cipriani, ağ şaftalı pur & eacutee və şirin Prosecco ilə yerə düşənə qədər baxdı. onun ikiyə nisbətidir. Oğlu Arrigo bir kitabda kokteyl və rsquos ixtirası haqqında yazdı və adını da izah etdi: Giuseppe, 15-ci əsr İtalyan Rönesans rəssamı Giovanni Belliniyə baxdı. Çəhrayı rəng onu içkiyə çevirdi. Bu günlərdə, Bellini pur & eacutee bazasında Cipriani & rsquos özünəməxsus alışını əldə edə bilərsiniz.

Əlavə olaraq, Arrigo, Harry & rsquos -un Ernest Hemingway, Truman Capote və Orson Welles kimi yazıçılar tərəfindən tez -tez ziyarət edildiyini və 2001 -ci ildə rəsmi Venesiya simvolu halına gəldiyini söylədi. Kanalların yanında oturduğumuz gözəl bir mənzərənin və bəlkə də Bellinisin üstündə bir çox maraqlı söhbətin aparıldığından əminik. Ancaq Harry və rsquosun 21 -ci əsrin brunch mədəniyyətinə verdiyi töhfəni qiymətləndirmək olmaz.

Esquire Select -ə qoşulun

İstəsəniz, bunları sınayın

Bellini üçün ən açıq bacı kokteyli Mimosadır: acı şampan və portağal suyu, və siz yolunuza davam edirsiniz. Həqiqətən, Bellini kimi bir içki içməyin ən asan yolu, ən çox bəyəndiyiniz meyvə şirəsini götürüb ona köpüklü şərab əlavə etməkdir. Çiyələk püresi və eacutee ilə, nar şirəsi olan Rossini alırsınız, Tintoretto alırsınız. Digər reseptlər, əlavə zip üçün şaftalı püresi və eacutee ilə əvəz olunur. Şampan kokteyli janrı digər variantlarla zəngindir, bəziləri səs -küy salmağa davam edir, bəziləri isə sizi yıxacaq. Xoşbəxt Brunch.


Moruq araq kokteyli reseptləri

Şüşənin məzmunu yuxarıdan gələn ilk qabarıq xəttin altında olması üçün kifayət qədər boş olan 20 azlıq Mountain Dew şüşəsindən. Smirnoff moruq bükülmüş arağı ilə yuxarıya doldurun. Yüngülcə qarışdırın və zövq alın.

Qara Hausu buzlu bir kokteyl çəlləyinə tökün. Smirnoff moruq bükülmüş votka və ağ krem ​​kakao əlavə edin. Sarsın və bir kokteyl/martini stəkanına süzün. Ağ şokolad qırıntıları ilə bəzəyin və xidmət edin.

Black Haus böyürtkən şnapps və Smirnoff moruq bükülmüş arağı buzlu bir kokteyl çalxalayıcıya əlavə edin. Çalkalayın və bir kokteyl/martini stəkanına süzün. Bir böyürtkən ilə bəzəyin və xidmət edin.

Əzilmiş buzla dolu yüksək bir şüşəyə araq tökün. Mavi Fruitopia meyvə suyu ilə doldurun, qarışdırın və bir az mavi curacao əlavə edin. Bir bükülmüş kireç ilə bəzəyin və bir çubuqla xidmət edin.

Kiçik bir şüşə içərisində maddələri buz üzərində birləşdirin və xidmət edin.

Stoli moruq votkasını, Kahlua qəhvə likörünü, Chambord moruq likörünü və Frangelico fındıq likörünü buz kubları ilə dolu bir yüksək şüşəyə düzəldin. Üstünə yarı yarı əlavə edin və xidmət edin.

Araq və kakao kremini soyudun. Soyudulmuş şüşəyə tökün. Şokoladlı öpüş və təzə moruq ilə bəzəyin.

İstədiyiniz miqdarda buzu yüksək bir şüşəyə qoyun. Smirnoff moruq bükülmüş araq tökün, ardınca moruq limonad V8 sıçrayın. İki -üç qranadin səpin, qarışdırın və xidmət edin.

Stoli moruq votkasını, Bailey'in irland kremini və buz yarısı ilə qarışdıraraq qarışdırın. Soyudulmuş kokteyl şüşəsinə süzün. Maraschino likörü əlavə edin və xidmət edin.

Moruq arağını az qala buz kubları ilə dolu bir yüksək şüşəyə tökün. Zəncəfil pivəsi ilə doldurun, bir az limon suyu əlavə edin və xidmət edin.

Buz üzərində içkilər tökün. Portağal suyu və greyfurt suyunu ayrı bir qabda tam 50/50 nisbətində qarışdırın. Meyvə suyu qarışığını likörlərə əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Buz üzərində içkilər tökün. Portağal suyu və yaqut qırmızı greyfurt suyunu ayrı bir qabda tam 50/50 nisbətində qarışdırın. Şüşə suyu qarışığı ilə doldurun və yaxşıca qarışdırın.

Tərkibləri bir fincan və ya yüksək kubokda qarışdırın və xidmət edin.

Bütün maddələri bir kollins şüşəsinə tökün, qarışdırın və xidmət edin.

Bütün maddələri bir qarışdırıcı stəkanda çatlamış buz üzərində qarışdırın. Soyudulmuş kokteyl şüşəsinə süzün və xidmət edin.

Yüksək bir stəkanda bol miqdarda buz üzərində maddələr tökün. Qarışdırın və xidmət edin.

Az miqdarda buz üzərində Stoli Razberi arağı, qovun likörü və 7-UP soyudulmuş kokteyl şüşəsinə tökün. Zoğal suyu əlavə edin, istəsəniz daha çox və xidmət edin.

Stoli Razberi və Sprite -i yüksək topa tökün. Bir zoğal suyu və Red Bull enerji içkisi əlavə edin, qarışdırın və xidmət edin.

Stoli moruq votkasını, 7-Up və Coca-colanı buz kubları ilə dolu dolu bir kokteyl çalxalayıcıya əlavə edin. Yaxşı silkələyin və bir kokteyl şüşəsinə süzün. Bir kireç pendiri ilə bəzəyin və xidmət edin.

Bir viski turş stəkanının üçdə birini moruq arağı ilə doldurun. Üstünə bir neçə damla kahlua səpib qarışdırın. Rus dilində schweppes ilə doldurun və xidmət edin.

Moruq votkasını və soda az qala buz kubları ilə dolu yüksək şüşəyə tökün. Yaxşı qarışdırın və xidmət edin.

Bütün maddələri bir kokteyl çalkalayıcıya tökün. Yaxşı silkələyin, bir kokteyl/martini stəkanına süzün və xidmət edin.

Collin şüşəsində bir neçə buz kubunun üzərinə araq tökün. Sprite Remix əlavə edin, yumşaq qarışdırın və xidmət edin.

Buz kublarının üzərinə bərabər miqdarda moruq arağı və kahlua tökün. Südlə doldurun, köpüklənənə qədər çalxalayın və xidmət edin.

Buzla doldurulmuş bir stəkana stolichnaya razberi arağı, zoğal suyu və sprite əlavə edin. Bir kireç pendiri ilə bəzəyin və xidmət edin.

Tərkibləri bir çalkalayıcıda buzla qarışdırın. Soyudulmuş kokteyl şüşəsinə tökün və xidmət edin.

Birincisi, bütün 3 arağı buz üstünə yüksək toplu şüşəyə tökün. Limonadla doldurun, üstünə qrenadin əlavə edin, silkələyin və xidmət edin.


20 ml limon və əhəng/sitrus arağı - Ketel One Citroen istifadə edirik
20 ml xatirinə -Akashi-tai istifadə edirik
5 ml təzə limon suyu
20 ml üz siropu
30g yuzu püresi (məsələn, Monin) və 30 q şəkərdən hazırlanır və ya bənzər sitrus ləzzət profili üçün 30 ml limon və ya yuzu suyu və 30 q şəkərdən ibarət şərbət hazırlanır.
25 ml ağcaqayın çiçəyi şərbət - restoranda Jack Rudy ağcaqanad tonikindən istifadə edirik, amma supermarketdə bunu tapmaq ehtimalı azdır.
Zəncəfil ale, yuxarı
Bir dilim limon bəzəmək

Bir stəkanı buzla doldurun, soyudun. Vodka, sace, limon suyu və hər iki şərbəti bir çalkalayıcıya tökün, buz əlavə edin və möhkəm silkələyin. Bardağa tökün, üstünə zəncəfil yosunu tökün və bir dilim limonla bəzəyin (döyülənlərdən biri olsa təsadüfən istifadə edin).


Videoya baxın: BANANLI KOKTEYL Банановый коктейль Muzlu kokteyl tarifi - DADLI-DADLI (Dekabr 2021).