Yeni reseptlər

Wild Pirinç, Göbələk və Dəniz Fasulyesi Burgerləri

Wild Pirinç, Göbələk və Dəniz Fasulyesi Burgerləri

Suyu qaynadın və düyü əlavə edin. Qapağı örtün, istiliyi minimuma endirin və 45-50 dəqiqə bişirin.

Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın.

Dilimlər qaba qırıntılara çevrilənə qədər çörəyi bir qida prosessorunda nəbz edin.

Zeytun yağını tavada orta istidə qızdırın. Sarımsağı əlavə edin və 30 saniyə bişirin. Soğanı əlavə edin və şəffaf olana qədər bişirin. Çörək qırıntılarını əlavə edin və tez -tez qarışdıraraq 2-3 dəqiqə yüngül qəhvəyi olana qədər bişirin.

Göbələk yarısını bir qida prosessoruna qoyun və incə doğranana qədər nəbz edin. Kənara yığmaq.

Dəniz fasulyəsini qida prosessoruna qoyun və hamarlanana qədər nəbz edin.

Böyük bir qabda, bişmiş yabanı düyü, göbələk, çörək qırıntıları qarışığı, duz və ədviyyatları birləşdirin. Dadın və ədviyyat səviyyəsini zövqünüzə uyğunlaşdırın. Yumurtanı əlavə edin və yaxşı qarışana qədər qarışdırın.

Beş köftə hazırlayın və perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Yarı yolda çevirərək 25 dəqiqə bişirin.

Sevdiyiniz əlavələrlə qızardılmış çörək üzərində xidmət edin.


Göbələk ilə yabanı düyü

Viskonsin ştatında vəhşi düyü həqiqətən yabanıdır, digər əyalətlərdə olduğu kimi becərilmir, püsküllər çaylar, göllər və daşqınlar üzərində qalxaraq avqust və sentyabr aylarının sonlarında gəlir. Yerli Chippewa tərəfindən manoomin adlandırılan, yalnız etibarlı bir lisenziyaya sahib olan əyalət sakinləri tərəfindən biçilə bilən qorunan bir məhsuldur. Və yalnız əl ilə, Chippewa həmişə olduğu kimi, kürəklər və ya itələmə dirəkləri ilə idarə olunan kanolardan (taxıl çox səy göstərmədən sapdan düşməlidir) taxta qanadlardan istifadə edərək.

Burada reseptini paylaşan Rhinelander, Wisli Shellie Holmes, yabanı düyü açılana qədər bişirməyi sevir. Bu, çeynənən bir toxumaya üstünlük verən və poppingə icazə verməyən ailəsinin ənənəsinə bir fasilədir.

"Başqa düyü ilə qarışdırmayın" dedi, vəhşi ləzzəti itirməyəcəksiniz. & mdashLigaya Mishan


Vəhşi Pirinç Burgerlərimizi Necə Hazırlayırıq (50 SEC):

və b) yaxşı dostlarımız bizi bir neçə gecə əvvəl dəvət etdilər və bizi "bəli" edərək Minnesota ştatında yaxşı dost-yaxşı qonşu havalarına xidmət etdikləri üçün vəhşi düyü burgerlərini bilirsiniz.

Burger resepti, demək olar ki, hər Minnesotanın bildiyini və sevdiyini düşündüyüm Duluthdakı bir restorandan gəlir. Duluth Grill? Bunu bilirsen? Duluth Grill, ən yaxşı nümunə olan VILD RICE BURGERS üçün hipster hissi ilə yemək yeməyi kimi təsvir edəcəyim sahələrdə ixtisaslaşmışdır. Buranın heç vaxt klassik Diners, Drive-Ins və Dalışlarda olub-olmadığını merak edirsinizsə, o zaman doğru fikirdəsiniz. (Və bəli, oldu.) Bu restoran çoxlu vegetarian yeməkləri, sıfırdan hazırlanan demək olar ki, hər şeyi və sıfır iddialarla doludur.

Buna görə düşünə biləcəyim tək şey, Duluth Grill -dən yabanı düyü burger yeməkdən daha yaxşı olar, dostlarınızın rahatlığında və sizə düşünülmüş suallar verdikləri və sizə vaxt və yer verdikləri#8217 mənzilində vəhşi düyü burger yeməkdir. həyatınızın bu çətin fəsli haqqında danışın. Frank və Emma, ​​sən möhtəşəmsən. ♡

Bu xırtıldayan çörək tortlarına necə xidmət ediləcəyinə gəldikdə, bir neçə seçiminiz var. Karbohidratlı karbohidratlı yolda gəzmək istəyirsinizsə, vəhşi düyü burgerləri mütləq bir çörək üzərinə gedə bilər. Ya da çörək. Bu burgerin Duluth Grill-dəki orijinal versiyası əslində düz çörək, patty-melt tərzində verilir.

Şəxsən mən burgerin özbaşına dayanmasını üstün tuturam və ümumiyyətlə bir parça pendir əridib üstünə zeytun yağı-arugula-avokado-qaynar souslu kombo əlavə edirəm. Səhər yeməyi üçün yumurta əlavə etməlisiniz? Ola bilər. Burger salatıdır? Ola bilər. Lil cilası yoxdur? Ola bilər.

Ancaq daha da əhəmiyyətlisi, ac ağzınız üçün mükəmməl bir onluqdur? Bəli.

Aftonu itirdikdən sonra, bu işə necə girəcəyimi bilmirdim. Blog yazmaq istəyirəm. Reseptlər haqqında yazmaq.

İşimi götürüb indiki kədər və sevgi düşüncəmə uyğunlaşdıra bilmək mənim üçün sağalmaz bir şey oldu. Və bunu sənə borcluyam.

Bu kiçik seriyanı dəstəklədiyiniz üçün deyil, bizimlə birlikdə tam şəkildə iştirak etdiyiniz üçün təşəkkür edirik. Hamımız bəzən internetdən nifrət etməyi sevirik, amma lənətləyirik. İnternetdə çox yaxşı şeylər var və yemək, sevgi və oğlumuz Aftonun şərəfinə bu serialla məşğul olmağınızı seyr etmək onlardan biri oldu.


Resept Xülasəsi

  • 1 ½ fincan su
  • 1 fincan bişməmiş tez yulaf
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı və ya lazım olduqda
  • 1 soğan, doğranmış
  • 2 yerkökü, doğranmışdır
  • 1 sap kərəviz, doğranmışdır
  • 2 diş sarımsaq, doğranmış və ya daha çox dadmaq üçün
  • 2 xörək qaşığı su
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş reyhan
  • 1 çay qaşığı duz
  • 2 stəkan bişmiş adzuki lobya
  • ¼ fincan doğranmış təzə cəfəri
  • ¾ fincan qəhvəyi düyü unu və ya lazım olduğu qədər
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı və ya lazım olduqda

Yulaf əlavə edərək bir tencerede 1 1/2 fincan su qaynadın. İstiliyi minimuma endirin və yulaflar suyu udana qədər daim qarışdıraraq 1-3 dəqiqə bişirin.

Bir tavada 2 xörək qaşığı zeytun yağını orta istilikdə qızdırın və soğan, yerkökü, kərəviz və sarımsağı yumşaq olana qədər, təxminən 10 dəqiqə qarışdırın. Soğan qarışığına 2 xörək qaşığı su, reyhan və duzu qarışdırın. Tencereyi örtün və bişirin, su emilənə qədər qarışdırın, 5-10 dəqiqə.

Soğan qarışığı və yulaf qarışığını bir qida prosessoruna köçürün, ona adzuki lobya və cəfəri əlavə edin. Qarışıq tamamilə qarışana qədər püre halına salın. Qəhvəyi düyü ununu tamamilə qarışana qədər yavaş -yavaş qarışdırın. Qarışığı 8 köftə halına salın.

2 xörək qaşığı zeytun yağını tavada orta istilikdə qızardılmış yağda qızardıncaya qədər qızardın, hər tərəfdən təxminən 5 dəqiqə qızardın.


Wild Rice Burger

Saytımda ilk dəfə bir tərəvəz burger resepti yerləşdirdiyimə inanırsınızmı? Bu necə oldu? Bu vegan yabanı düyü burgerləri ləzzətlə sadə maddələrdən hazırlanır, mənim yeni sevdiyim!

Vəhşi düyü burgerlərim üçün ilham əslində Pinch of Yum tərəfindən hazırlanan bu vegan olmayan reseptdən gəldi. Başlığı gördüm, dadlı şəkilləri gördüm və istədim. (Bildiyiniz kimi, yabanı düyü üçün güclü istəklər almağa meylliyəm).

Ümumiyyətlə, tərəvəz burger reseptlərində yumurta olacağını düşünürəm. Ətrafı əvəz etməyim üçün bu, çox asandır. Ancaq əlbəttə ki, bu reseptə BİR YARIM MAYONNAZ CUPS çağırmaq üçün hazırlaşmamışam. Nə, nə?

Orijinalda göbələklər də vardı, bu da tamamilə mənim səhnəm deyil. Ümumiyyətlə, bu Minnesota əyaləti yarmarkasının klassikini yenidən yaratdığım üçün tək olduğum aydın idi.

Göründüyü kimi, MN ştapeli də Jax Seasoning adlı bir şeydən istifadə edir. Mən bunu heç vaxt bir mağazada görməmişəm, buna görə sadə bibər, qara bibər və bir çimdik kimyon qarışığı ilə vegan yabanı düyü burgerlərimi dadmışam.

Bütün mayonez və çörək qırıntıları problemini həll etmək üçün ən çox sevdiyim tərəvəz burger fəndlərindən birini istifadə etdim (* həmişə* qara lobya burgerlərimdə istifadə olunur). . Bu, köftələrin tüylü olmasını qarşısını alır. Sulu tərəvəz burgerlərinə yox deyin!

Yabanı düyü burger qarışığının qalan hissəsi sadə bir sarımsaq, kərəviz və soğan qəhvəyi və yabanı düyü qarışığı və yalnız bir parça badam yağı və ya digər qoz yağı ilə yuvarlaqlaşdırılır (qozsuz ehtiyac olarsa tomat pastası ilə əvəz edin). bağlamaq üçün.

Bu vegan yabanı düyü burgerlərini sınarsanız, mənə bildirin! Bir neçə yeməyi çirkləndirirsiniz, amma çoxlu maddələrə ehtiyacınız yoxdur və sizdə artıq qalıqlar da olmalıdır. Nuş olsun!


Resept: Wild Rice Burgers

Minnesota'ya son səfərimizdə, bu Böyük Göllər ixtisasının çeynənən toxuması və zəngin, qozlu ləzzətindən ləzzət alaraq, əlimizdən gələni edə biləcəyimiz halda yabanı düyü yedik. Ən yaddaqalan yeməklərimiz, Duluthdakı Fitger ’s Brewhouse, Black Woods və Grandma ’s kimi restoranlarda xidmət edilən ətsiz, çöl düyü burgerləri idi. Bu məşhur yeməkxanalar öz reseptlərini çox yaxşı qoruyan bir sirr kimi saxlasalar da, özümüzün olduqca məmnun bir versiyasını hazırlamağı bacardıq və bu, həm vegetarianları, həm də hər şeyi yeyənləri məmnun edəcək.

Vəhşi düyülərin çeynənən toxuması həqiqətən bir burgerə borc verir və bir az Asiago pendiri və bir az ədviyyat ilə qozlu ləzzəti yuvarlaqlaşdırdıq. Burgerləri bir yerdə saxlamaq üçün çörək qırıntılarından və yumurtalardan istifadə etdik. Panko kimi mağazada satılan çörək qırıntılarından istifadə edə bilərsiniz, ancaq ağ və ya taxıl çörəyindən özünüz hazırlamaq çox asandır. (Yumurta və pendirdən çəkinirsinizsə, aşağıdakı vegan varyasyonuna baxın.)

Bu reseptin yeganə vaxt tələb edən hissəsi, xüsusi taxıllarınızdan asılı olaraq vəhşi düyüdür, bişirmək 20 dəqiqədən bir saata qədər davam edə bilər. İstəyirsinizsə, bir -iki gün qabaq düyü hazırlayın, bir çörək qabına sərinləyin və burger hazırlamağa hazır olana qədər soyuducuda saxlayın.

İstənilən növ ləzzətli düyüdən daha yaxşı bir ləzzətə malik təbii göl və çay yabanı düyü axtarmağı məsləhət görürük. Böyük Göllərin yaxınlığında yaşamırsınızsa, Trader Joe-da yabanı düyü və ya hətta Target-də bişmiş torbalara baxın.

Tester ’s Qeydləri

Mən həmişə tərəvəz və taxıl toxumalarını qeyd edən və ət toxumasını təqlid etməyə çalışmayan veggie burger pərəstişkarıyam. Bu vəhşi düyü burgerləri doyurucu bir böhran təqdim etdi və bir araya gətirmək olduqca asan idi. Köftə hazırlayarkən qarışıq bir az boş görünə bilər, ancaq tavaya daxil olduqdan sonra gözəl və xırtıldayan qədər qızardılır.

Asiago pendirini tapmaqda çətinlik çəkirsinizsə, parçalanmış Parmesan əla əvəzedicidir. Vəhşi düyü ucuz bir maddə deyil, amma buradakı az miqdar uzun bir yol gedir!


İndi bağlayıcılar haqqında danışaq.

Və məktəbə gətirdiyiniz kimi deyil. Qara lobya burgerləri şəklini necə saxlayır?

  • Çörək qırıntıları. Burger GF saxlamaq üçün özü olmayan çörək qırıntılarından istifadə etdim, amma hər hansı bir çörək qırıntıları əladır. Bunun əvəzinə əzilmiş kraker, badam unu və ya hətta yulaf unu istifadə edə bilərsiniz.
  • Ketçup. Ketçabı çox sevirəm, amma daha çox şən oluram, ancaq 2 xörək qaşığı lazımdır. Burgerlər şəklini qorumaq üçün buna bənzər bir çeşniyə ehtiyac var. Ketçap yerinə mayo və ya barbekü sosunu sınayın. (2 -ci partiyada incə bir barbekü sousu istifadə etdim və burgerlər inanılmaz idi.)
  • 2 yumurta. Tapacağınız ən yaxşı burger bağlayıcısı.

Bütün bunlar, üstəgəl bişmiş qara lobya 1 böyük qaba düşür. Hamısını birləşdirmək üçün bir çəngəl ilə yüngülcə əzin. Bu çox asandır.


Göbələkli Veggie Burger Sote Göbələklərindən Hazırlanır

İş yoldaşlarımdan biri vegetariandır və bu yaxınlarda ona bunları etmək istədiyimi dedim tərəvəz burgerləri. Təəccüblə mənə baxdı və dedi: “Edyta, sən tərəvəz burgerləri hazırlamazsan, tərəvəz burgerləri alırsan.

Bunları gözəl tapdım portabella göbələkləri və sınamağa qərar verdi. Tərəvəz burgerləri üçün bu resepti mükəmməlləşdirmək bir neçə tur çəkdi, amma nəticədən çox məmnunam.

Öz spinimi qoydum və çox bəyəndim. Polşada böyüdükdən sonra, (yeri gəlmişkən, ərim “a göbələk yığan ölkə ”) göbələk ətrafında öz yolum var.

(Duzlu kələm və göbələk üçün bir resept paylaşdığım yazıda Polşada “ göbələk toplama və#8221 ənənələri haqqında oxuya bilərsiniz.)

Hər halda, mən həmişə çiy soğanla bişmiş onları seçmişəm. Və burada etdiyim tam olaraq budur. Bir az soğan doğrayıb zeytun yağında tərlədim, doğranmış portabella əlavə etdim və sonra bir müddət bişməsinə icazə verdim.

Bu Göbələkli Veggie Burgerlərin Bir -birinə Yapışması Üçün Önəmli İpuçları

  • Buradakı vacib şey, göbələkləri bütün su buxarlanana qədər bişirmək və digər maddələrlə qarışdırmağa başlamazdan əvvəl tamamilə soyudulmaqdır.
  • Bu yaxınlarda öyrəndiyim başqa bir vacib ipucu budur ki, lobya nəm buraxmadan qurudulmalıdır. Fasulyenizi yaxaladıqdan sonra kağız dəsmalın üzərinə yayın və qurudun.

Bağlayıcı maddələrlə birləşdirildikdə, bu iki fənd sizin fikrinizi düzəltməlidir tərəvəz burgerləri bir -birinə yapışır.

Bunları gözəl etdim vegetarian burgerləri həftə sonu və ertəsi gün işləmək üçün onları nahara apardı. Birini öz ev tərəvəzli hamburgerlərindən hazırlaya bilməyəcəyinə inanmayan vegetarian dostum üçün gətirdim və o, çox təsirləndi.

Bir -birlərinə çox yaxşı yapışdıqlarına və ərini göstərmək üçün şəkil çəkdirmək istədiklərinə inanmadı. Düşünürəm ki, olduqca yaxşı bir təsdiqdir.

Qara Fasulyeli Bu Göbələk Burgerləri Niyə Yaxşıdır

Bəs bu burgerlər haqqında nə qədər böyükdür?

  • Onlar vegetarian. Ət olmadan bu yay barbekü ştapelindən (aka burger) istifadə edə bilərsiniz.
  • Onlar sağlam. Qara Fasulye + Göbələk = Sağlamlıq Bombası!
  • Möhtəşəm dadı var. Parmesan pendiri və cəfəri xüsusi bir İtalyan ləzzəti əlavə edir.
  • Onlar super asan hazırlamaq. Bir -birinə qarışdırılmış bir neçə sadə maddəyə ehtiyacınız var: portabella göbələkləri, soğan, qara lobya, yumurta, parmesan pendiri, çörək qırıntıları və cəfəri.
  • Etkileyicidirler. Əla qoxuya malikdirlər, dadına baxsalar da əla görünürlər.
  • Və ən yaxşı hissəsi – birlikdə yapış!
  • Ayrıca, bəzi İspan bükülməsi üçün üstünə bir az Romesco Sousu qoya bilərsiniz!

Daha çox sözə ehtiyacım varmı? Özünüz üçün bir və ya on düzəldin və bunları necə bəyəndiyinizi mənə bildirin.

Bu Veggie Burgerlərə Nə Xidmət Edin

Bunun nə olduğunu düşünürsənsə göbələkli tərəvəz burger xidmət edə bilər, burada bir neçə təklif var:

Bu yazı ilk olaraq 18 May 2016 -cı ildə nəşr olundu və o vaxtdan əlavə məlumat vermək üçün yeniləndi.


Qara Fasulye və Göbələk Burgerləri

Bu köftələrə sanki dana köftesi kimi davranın və ən sevdiyiniz burger çeşniləri ilə bəzəyin. Mayonez, xardal sevirəm ketçup, şüyüd turşusu cipsi, dilimlənmiş qırmızı soğan və kahı yarpaqları. Bişmiş bibər köftəyə bir az duman əlavə edir, bu da tavada yaxşı qızardıqda umamisini qabartmağa kömək edir, amma əgər yoxdursa, zirə kimyonu istifadə etsəniz eyni ləzzətli kənara çıxacaq. Bu resept altı pattalı burger ilə və ya ikisi ikiqat pambıq burger ilə xidmət edir.

Böyük bir tavada 2 xörək qaşığı zeytun yağını orta istilikdə qızdırın. Göbələk və sarımsağı əlavə edin, duz və istiot əlavə edin və göbələklər qızıl qəhvəyi olana qədər və bütün mayeləri buxarlanana qədər qarışdıraraq 10-12 dəqiqə bişirin. Soya sousunu və bibəri qarışdırın və 30 saniyə daha bişirin. Tencereyi istidən çıxarın və 5 dəqiqə sərinləyin.

Fasulyeyi orta bir qaba qoyun və bir kartof püresi və ya çəngəl ilə yüngülcə əzin. Göbələk qarışığını, çörək qırıntılarını, cəfəri və limon suyunu əlavə edin, duz və istiot əlavə edin və bərabər qarışdırıncaya qədər püre halına salın və qarışıq birlikdə tutulmağa başlayın. Qarışığı dadın və lazım olduqda ədviyyatları düzəldin.

Əllərinizi istifadə edərək, qarışığı 6 hissəyə bölün və hər birini 3 düymlük yuvarlaq, ½ düym qalınlığında bir keks halına salın. Çörəkləri perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və ən azı 20 dəqiqə soyudun. Uzun müddət soyuyursanız, vərəqi plastik sarğı ilə sarın və 1 günə qədər saxlayın.

Orta tavada böyük bir tavada 1 xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın. Köftələrin yarısını əlavə edin və qızıl qəhvəyi olana qədər qızdırılana qədər 8-10 dəqiqə bişirin. Pendir istifadə edirsinizsə, hər bir köfteyi pendir diliminə çevirin və pendirin əriməsinə kömək etmək üçün qalan müddət ərzində tavanı örtün. Göbələkləri tavadan çıxarın və qalan köftələri qalan 1 xörək qaşığı zeytun yağında bişirməyi təkrarlayın.

Baharatlar, turşu və soğan olan çörəklərdə isti olarkən burgerlərə xidmət edin.


Veggie Burger Təkliflər Verir

Çörəklər çıxdı (günəş çıxdı)! İstədiyiniz kimi tərəvəz burgerinizi yükləyin – Avokado və ya guakamol, dilimlənmiş qırmızı soğan və ya turşu qırmızı soğan, xardal, Sir Kensington və#8217s Avokado Mayo (vegan deyil) və ya Fabanaise (vegan) ilə mənimki xoşuma gəlir, cücərtilər və evdə hazırlanan çörək üzərində sriracha və ya chipotle sousu fışqırması. Əlavə istilik əhval -ruhiyyəsində olduğumda, hətta bir neçə turşu jalapenos da əlavə edəcəyəm. Ketçap, xardal və şüyüd turşusunu sevirsinizsə, bu çox yaxşıdır!

Qril ızgaranız artıq hazır olduğundan bu ızgara tərəvəz, ızgara balqabağı və ya qarğıdalı ilə xidmət etməyi məsləhət görürəm. Şirin kartof kartofu və ya bu salat reseptlərindən hər hansı biri ilə də fantastik olarlar:

Daha çox salat fikirləri üçün bu 37 ən yaxşı salat reseptinə baxın!


Videoya baxın: Vitamin və minerallarla zəngin şampinyon necə yetişdirilir? - ARB Şimal (Yanvar 2022).