Yeni reseptlər

Ramazan tarixi çərəzləri

Ramazan tarixi çərəzləri

Ramazan, İslam təqvimində ən vacib aydır, gün ərzində oruc tutmaq və gün batandan sonra günəş doğana qədər şam etmək üçün vaxtdır. Tarix pastası tapa bilmirsinizsə, bərabər miqdarda xırdalanmış xurma istifadə edin və hamar bir pasta yaranana qədər bir qida prosessorunda darçın və kərə yağı ilə emal edin.

Tərkibi

Xəmir

  • 2 stəkan (350 q) irmik unu
  • ¼ fincan (50 q) çörəkçi şəkəri və ya superfin şəkər
  • ¼ fincan üstə 1 osh qaşığı. (50 g) çox məqsədli fl bizim, üstəgəl səth üçün
  • ½ fincan (1 çubuq) və 2 osh qaşığı. duzsuz yağ, otaq temperaturu
  • 3 osh qaşığı. portağal çiçəyi suyu

Tarix Doldurma və Quraşdırma

  • 2 osh qaşığı. duzsuz yağ, əridilmiş

Resept Hazırlanması

Xəmir

  • İrmik unu, şəkər, maya və ¼ fincan üstə 1 osh qaşığı qarışdırın. böyük bir qabda çox məqsədli un. Kərə yağı əlavə edin və tam daxil olana qədər parmaklarınızın ucu ilə işləyin. Portağal çiçəyi və gül suyu əlavə edin. Hamuru hamar və elastik olana qədər qabda yoğurun. Xəmiri bir topa yuvarlayın və dikişli tərəfi aşağı çəkilmiş iş səthinə qoyun. Çox nəmli bir parça ilə örtün və 1½ saat sərin yerdə saxlayın.

Tarix Doldurma və Quraşdırma

  • Kiçik bir qabda xurma və darçını birləşdirin. Tədricən kərə yağı əlavə edin, hamar, yumşaq bir pasta yaranana qədər əllə işləyin. Kiçik bir parçanı kəsin və 1½ "(3,5 sm) diametrində və təxminən 6 mm qalınlığında bir disk halına salın. Bir boşqaba köçürün. Qalan pasta ilə prosesi təkrarlayın (40 diskiniz olmalıdır). Plastik sarğı ilə örtün.

  • Fırını 400 ° -ə qədər qızdırın. Bir parça xəmir kəsib qoz boyda bir topa yuvarlayın. 6 mm qalınlığında 3 "(7,5 sm) disk yaratmaq üçün ovucunuzu düzəldin. Xəmirin ortasına bir tarix diskini qoyun. Hamurun kənarlarını örtmək üçün tarixdən qatlayın. Kenarları bir -birinə sıxın - tarix diski bərabər bir xəmir təbəqəsi ilə örtülməlidir.

    Çerez kalıbına yüngülcə sıxın. Kalıbı döndərin və kalıbdan düşərkən xəmiri tutmaq üçün digər əlinizi aşağıda tutarkən yuxarı kənarını iş səthinə yüngülcə vurun. Hamuru perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına və ya silikon çörək matına sürüşdürün. Qalan xəmir və disklərlə təkrarlayın.

  • Çərəzləri yüngül qızılı rəngə qədər 15-18 dəqiqə bişirin. Tel telə köçürün və sərinləyin.

  • Qabaqda: Çerezlər 2 həftə əvvəl hazırlana bilər. Otaq temperaturunda hava keçirməyən bir qabda saxlayın.

Baxışlar Bölməsi

Ramazan Müalicəsi: Bu Müxtəlif Maamoul Qısa Çörəkli Çerezlər Bütün İstəkləri təmin edəcək

Bu çərəzlər ənənəvi olaraq hər birinin doldurulmasını müəyyən etmək üçün həkk olunmuş üç gözəl taxta qəlibdən istifadə etməklə hazırlanır.

Ma & rsquoamoul Shortbread Cookies Təxminən 25-30 ədəd təşkil edir

Hazırlıq vaxtı: 45 dəqiqə, üstəgəl sərinləmək və istirahət etmək

Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə

Xəmir üçün maddələr

& öküz 140g/5oz/az 1 stəkan irmik, üstəgəl tozlanma üçün əlavə
& öküz 35g/11 & frasl4oz/1 & frasl4 fincan farina (kartof nişastası)
& öküz 2 osh qaşığı şəkər
& bull 1 & frasl4 çay qaşığı əzilmiş mahlab və ya üyüdülmüş badam
& öküz 75g/21 & frasl2oz yağı, əridilmiş
& öküz 1 x.q. portağal çiçəyi su şəkər tozu, toz halına salın

Fıstıq Doldurma

& öküz 35g/11 & frasl4oz/1 & frasl4 fincan fıstıq 1 xörək qaşığı şəkər
& bull 1 & frasl4 tsp portağal çiçəyi suyu

Qoz Doldurma

& bull 35g/11 & frasl4oz/1 & frasl3 fincan qoz parçaları
& bull 15g/1 & frasl2oz şəkər tozu
& bull 1 & frasl4 tsp portağal çiçəyi suyu

Tarix və Qoz Doldurma

& bull 40g/11 & frasl2oz/1 & frasl4 fincan çuxurlu xurma
& bull 4 & ndash5 qoz 
a çimdik qoz muskusu 5g/1 & frasl4oz kərə yağı, əridilmiş

Təlimatlar

1. İrmik, farina, şəkər və mahlabı qarışdırıcı qaba qoyun. Portağal çiçəyi suyu ilə birlikdə əridilmiş yağı əlavə edin və yaxşı çalın. Qarışığı 3 və 4 dəqiqə yoğurun, elastik bir xəmir halına salın. Yapışqan filmlə örtün və iki saat soyuducuda saxlayın.

2. Bu arada, içlikləri hazırlayın. Fıstığı doldurmaq üçün fıstığı, şəkəri və portağal çiçəyi suyunu kiçik bir qida prosessoruna və ya qarışdırıcıya qoyun. Kobud bir pasta meydana gətirmək üçün bir dəqiqə çırpın, sonra bir qaba köçürün və qida prosessorunu yuyun.

3. Qozun doldurulması üçün qoz, şəkər və portağal çiçəyi suyunu yuyulmuş qida prosessoruna və ya qarışdırıcıya qoyun. Kobud bir pasta yaratmaq üçün bir dəqiqə çırpın. Bir qaba köçürün və qida prosessorunu yuyun.

4. Xurma və qoz doldurulması üçün xurmanı, qozu və hindistan cevizini yuyulmuş qida prosessoruna və ya blenderə qoyun. Kərə yağı əridin və qarışığa əlavə edin, sonra kobud bir pasta meydana gətirmək üçün bir dəqiqə çırpın.

5. Xəmiri soyuducudan çıxarın və iki dəqiqə yoğurmadan əvvəl təxminən 20 dəqiqə otaq temperaturunda istirahət edin.

6. Xəmiri bərabər ölçüdə üç hissəyə bölün və hər parçanı uzun, nazik, çubuq kimi bir forma yuvarlayın. Xəmirin xırda parçalarını (təxminən 2,5 sm/1in) çimdik və ovuclarınızla sıxın ki, olduqca incə, lakin yırtılacaq qədər incə deyil.

7. Ma & rsquoamoul kalıp boşluqlarını irmiklə tozlayın və sonra ters çevirin və artıqlığı çıxarmaq üçün yumşaq bir şəkildə vurun. Xəmiri yumşaq bir şəkildə hər bir kalıp boşluğuna düzəldin və müvafiq doldurulma əlavə edin. Kenarları bir araya gətirin və yaxşıca bağlayın, sonra çörəyin oturması üçün düz bir zəmin yaratmaq üçün səthi düzəldin və artıq xəmiri sıxın. Kalıbı iş səthinə vuraraq yumşaq bir şəkildə buraxın. Təxminən səkkiz fıstıq çörəyi, səkkiz qoz peçenyesi və on xurma və qoz peçenyesi (daha kiçik olanlar) olana qədər təkrarlayın. Çerezlərinizin hər biri öz dizaynı ilə aydın şəkildə möhürlənməlidir.

8. Fırını 200 ̊C/400 ̊F/Gas6 qədər əvvəlcədən qızdırın. Bir çörək qabını irmiklə toz halına salın və üzərinə çərəzlər qoyun. Daha böyük çerezlər üçün 10 & ndash15 dəqiqə, kiçiklər üçün təxminən 8 & ndash10 dəqiqə, tərəflər bir qədər qızılı rəng alana qədər bişirin. Sərinləmək üçün buraxın, sonra toz şəkərlə tozlayın.

Qeyd: Kalıpdan istifadə edərək doldurmağı əlavə etməyi sevirəm, çünki daha ardıcıl nəticələr verdiyini görürəm. Alternativ olaraq, xəmiri bir deşik açarkən ovucunuzda düzəldin, sonra içlik ilə doldurun, kənarlarını möhürləyin, top halına salın, sonra nəhayət bir kalıbın içinə sıxın.

Bethany Kehdy, məşhur bir Livan-Amerikalı aşpaz, mükafatlı bir yemək kitabı müəllifi, kulinariya antropoloqu, aparıcı və keçmiş Livan Missı (2002). Sahibkar Nyu-Yorkdan Mikonosa qədər restoran məsləhətləri üçün dünyanın hər yerində restoran, gurme tədbirləri və yüksək səviyyəli şəxsiyyətlər üçün yemək bişirib və məsləhətləşib. Kehdy, yemək və yeməyin heç bir hüdudu olmamalı və səthi qaydalara riayət etməməlidir. Sərhədləri itələmək və cazibədar xəyallar qurmaq klassikləri, laqeyd kəsmələri və unudulmuş maddələri cəlb edir. Mətbəxin, xüsusən də Yaxın Şərq mətbəxinin hər zaman olduğu kimi inkişaf etməli olduğuna inanıram və deyir. Bu məlumatı inkişaf etdirmək və mətbəxi və ruhun mahiyyətini qorumaq üçün əvvəlcə kökləri və tarixi ilə tanış olmağımızın da vacib olduğunu düşünürəm. & rdquo


Dadlandırıcı Maamoul: Bir Mahlab Əvəzedicisi tapmaq

Ənənəvi olaraq Maamoul adlı bir ədviyyə ehtiva edir mahlab.

Mahlab, albalı çuxurlarından hazırlanan bir ədviyyədir. Badam və albalı qarışığı, anisin arxa hissəsinə bənzəyir.

Bir Yaxın Şərq baqqalının yanında yaşayırsınızsa, ehtimal ki, orada mahlab tapa bilərsiniz. İnternetdə də tapa bilərsiniz. Ancaq tapdığımız əksər onlayn satıcılar çox şey almağınızı tələb edir, ancaq bir az təcrübə etmək istəsəniz praktik olmayacaq.

Mahlabdan başlayaraq, xurmanın doldurulmasında bizə bir parça badam ekstraktı və bir az anason veririk. Mahlab istifadə etsəniz ləzzət nə ola bilər, amma yaxın olacaq və çox dadlıdır!


Hssoua Belboua (Südlü Arpa Şorbası)

Jacek Sopotnicki/Getty Images

Hssoua Belboula üçün bu klassik Mərakeş resepti, həm qidalandırıcı, həm də doyurucu olan zəngin, qaymaqlı bir şorba əldə etmək üçün arpa dənələrini südlə birləşdirir. İftar və ya sahur üçün (orucdan əvvəl yemək) xidmət edin.


Resept: Ramazan ayı üçün Maamoul çərəzləri

Çerezləri məğlub edin Yaxın Şərqdəki şənliklər zamanı verilir. Bu resept bizə Soha Yassine -dən gəlir. Soha, Cənubi Kaliforniya İslam Mərkəzinin gənc koordinatorudur. Bu şənbə günü Good Food -da Los Angeles bölgəsindəki Soha və digər müsəlmanların Ramazan ayında necə iftar etdiyini eşidə bilərsiniz.

Maamoul Çerezleri üçün bir resept oxumağa davam edin ...

Maamoul Çerezleri

Otaq temperaturunda 2 çubuq kərə yağı

1 çay qaşığı portağal çiçəyi suyu

1 çay qaşığı portağal çiçəyi suyu

1 çay qaşığı portağal çiçəyi suyu

Fırını 450 dərəcəyə qədər qızdırın.

Böyük bir qabda un, irmik və qabartma tozunu birləşdirin, yaxşı qarışdırın.

Sonra quru maddələrə kərə yağı, süd və portağal çiçəyi suyu əlavə edin və hamur yaranana qədər qarışdırın. Bir qida prosessorunda qozu incə və xırdalanana qədər qarışdırın, qaba qoz tökün və şəkər, darçın və portağal çiçəyi suyu əlavə edin. Sonra, tarixləri qida prosessoruna qoyun və incə bir top halına gələnə qədər qarışdırın, portağal çiçəyi suyunu çıxarın və əlavə edin, kənara qoyun. Maamoul peçenye hazırlamaq üçün xəmiri golf toplarından daha kiçik olan toplara yuvarlayın, topun içinə girinti qoyun və içərisinə bir az doldurun, hamısı gizlənənə qədər ağzını bağlayın. Sonra, xəmir yapışmaması üçün maamoul kalıbını bir az bitki yağı ilə silin, topu maamoul kalıbına sıxın və sonra kalıbı yan tərəfə vuraraq çerezə vurun. Çerezləri yapışmayan bir çörək qabına qoyun və çerezin dibi açıq qəhvəyi olana qədər 20 dəqiqə bişirin. Çerezləri çıxarın və tamamilə soyudun. Çerezləri şəkər tozu ilə tamamilə yuyun və 2 həftəyə qədər hava keçirməyən bir qabda saxlayın.

Hey! Bu parçadan zövq aldınızmı? Sənsiz edə bilmərik. Üzvlər tərəfindən dəstəklənirik, buna görə bağışınız KCRW-in musiqi proqramları, xəbərlər və mədəni əhatə dairəsi üçün çox vacibdir. DJ -lərə, jurnalistlərə və sevdiyiniz stansiyanın işçilərinə kömək edin.


Ramazan nədir?

Ramazan oruc və mənəvi inkişaf dövrüdür və İslamın beş sütunundan biridir. İslami ay təqviminin doqquzuncu ayıdır və müsəlmanlar üçün ilin ən müqəddəs ayıdır. Ramazan ayında müsəlmanlar oruc tutur, zövqlərdən çəkinir və Allaha yaxınlaşmaq üçün dua edirlər. Ailələrin toplaşdığı və qeyd etdiyi bir vaxtdır.

Müşahidə edən müsəlmanlar günəş doğandan gün batana qədər oruc tutur və oruc yalnız yemək və içməkdən çəkinmək deyil. Həm də siqaret çəkməkdən, ağızdan dərman qəbul etməkdən və cinsi fəaliyyətlə məşğul olmaqdan, dedi -qodu etməkdən, döyüşməkdən və yalan danışmaqdan çəkinir.

Yemək Ramazan ayının əsas hissəsidir, ənənəvi yeməklər, xüsusilə də ənənəvi desertlər vurgulanır. Şirniyyatlar, iftar yeməyinin ən vacib hissəsi hesab olunur və düyü pudingi, paxlava və qatayef kimi yeməkləri ehtiva edir.


Qəhvə jeli ilə Suedanın Yapon şirin tapyokası

Ailəm və mən Avstraliyadan təxminən iki il əvvəl atamın işi ilə əlaqədar Avstraliyadan gəlmişik. Atam da, anam da türkdür. Anam ən azı 1000 il əvvələ aid olan və hətta daha yaşlı olduğu təxmin edilən şimal-qərbdəki Eskişehir şəhərindən gəlir. Türkcədə Eskişehir hərfi mənada "köhnə şəhər" deməkdir. Atam Türkiyənin cənub-qərbindəki Burdurdandır, burada dünyanın ən təmiz göllərindən biri olan Salda Gölü məşhurdur.

Sueda Uğurlu pişiyi və tapyoka pudingi ilə. Fotoşəkil: Ramazan üçün reseptlər

Valideynlərim təxminən 20 il yaşadıqları və işlədikləri Yaponiyada tanış oldular. Anam Tokiodakı Türk Kültür Mərkəzində türkcə dərs verdi, atam bir proqram şirkətində çalışdı. Qardaşımla mən həm Yaponiyada doğulmuşuq, həm də yalnız yay tətilində Türkiyəni ziyarət etmişik, ancaq ailəmin milliyyəti ilə güclü əlaqəm olduğunu hiss edirəm. Valideynlərim üçün əlaqə, əlbəttə ki, Türkiyədə doğulub böyüdükləri üçün daha güclüdür, buna görə də həmişə özlərini evlərindən uzaq hiss edirdilər.

Avstraliyaya gəlməmişdən əvvəl valideynlərim və qardaşım köçmək üçün səbirsizliklə gözləyirdilər, amma mən bunun qəti əleyhinə idim. Vaxt keçdikcə burada yaşamağa öyrəşmişəm, amma anama Yaponiyaya bilet versən, alardı. Orada keçirdiyi uzun illərə görə ev saydığı ölkə olaraq Yaponiya üçün dərin bir həsrət hiss edir.

Həyatımın ilk 14 ilini Tokioda keçirən Yaponiya, ürəyimdə həmişə xüsusi bir yerə sahib olacağını hiss edir. Bəzən nostalji hiss edirəm və darıxıram və ən qısa zamanda ziyarət etməyi ümid edirəm.

Qardaşımla xaricdə və Yapon tələbələrlə birlikdə beynəlxalq bir məktəbdə oxuduq. Dostluq qurmaq asan idi, çünki çox mehriban bir mühit idi. Yapon müsəlman dostlarım da vardı - anaları yapon, ataları türk idi. İngilis dili ikinci dilim, Yapon dili isə üçüncü dilim oldu. İndi Yapon dilini unutmamaq üçün mübarizə aparıram.

Tez -tez soruşduğum bir sual Yaponiya və ya Avstraliyaya üstünlük verdiyimdir. Bunun üçün qəti bir cavabım yoxdur, çünki hər iki ölkənin müsbət və mənfi tərəfləri var. Ancaq gələcəyimi düşünərək, daha asan həyat tərzi və multikultural bir cəmiyyəti olduğu üçün Avstraliyada yaşamaq və işləmək üstünlük verirəm. Öz övladlarım olsaydı və ya xoş xatirələrimi söyləyərəm və onları özləri yaşamaq üçün ziyarət etmək istərdim.

Yaponiyadan dəyər verdiyim unudulmaz xatirələrdən bəziləri Ramazan günləridir.

Ramazan, hər il müsəlmanların ruhən "yüksəltməyə" çalışdıqları müqəddəs bir aydır ki, bu da Allaha ibadət və yaxınlaşmaq deməkdir. Bu Ramazan ayı üçün hədəflərim, Qurani Kərimi oxuyub bitirmək və Allaha yaxınlaşmaq üçün əlimdən gələn qədər ibadət etməkdir. Yaponiya kimi qeyri-müsəlman bir ölkədə yaşamaq, birlikdə oruc tutmaq, birlikdə orucları açmaq, təravih (yalnız Ramazan ayında oxunan xüsusi dua) və birlikdə səxavətli olmağı düşünmək kimi Ramazanın mənəvi atmosferini və sosial zövqlərini yaşamağı və hiss etməyi çətinləşdirdi. . Kiçik bir müsəlman və türk cəmiyyətində halal yemək tapmaq da çətin idi, amma oruclarımızı başqaları ilə açmaq üçün bəzən məscidə və ya bir dostumuzun evinə gedirdik. Əlimizdə olanları qiymətləndirdim və bundan maksimum istifadə etdim.

Oruc açmaq və qonaqları iftara dəvət etməklə bağlı xatirələr saxlayıram. Hər hansı bir mədəniyyətdə, süfrələr insanları bir araya gətirir və Ramazan iftarları yalnız qonaq gətirmək demək deyil, yeməklərinizi başqaları ilə bölüşmək haqqında düşünməkdir.

İftarlarımız daha da yaxşı idi, çünki anam masanın ətrafındakı yerləri müsəlman və qeyri-müsəlman dostlarla doldurmaq üçün çox səy göstərdi. Bacardığım qədər ona kömək edərdim. Evimiz hər il dadlı ətirlər ilə dolacaqdı. Qonaqlar gəlməzdən əvvəl çöldəki yeməklərin qoxusunu belə hiss edə bilərsiniz.

Anamın Ramazan ayında qardaşımla yeməyə qarşı çıxa bilməyəcəyimiz çox xüsusi bir desert qəhvə jeli ilə şirin tapyoka idi. Anamın tanıdığı və sevdiyi Yapon tatlısıdır. O vaxtdan bəri bunu bacardı.

Tapioca, xüsusilə hindistan cevizi südü və ya ekzotik meyvələr olan desertlərdə gözəl bir toxuma yaradan kiçik incilərdir. İsti yayda yemək asan və təzələnir. Hər dəfə bu şirniyyatım olanda Yaponiyada keçirdiyim yaxşı vaxtları xatırlayıram. Ümid edirəm ki, mənim qədər zövq alacaqsınız.

Sueda Uğurlunun türk anasının hər Ramazan ayında hazırladığı Yapon deserti olan qəhvə jeli ilə şirin tapyokası. Fotoşəkil: Ramazan üçün reseptlər

4 osh qaşığı hazır qəhvə
2 paket Kanten (Yapon tərəvəz jeli tozu)
200 qram kiçik tapioca boncukları
1 l süd
400 ml hindistan cevizi südü
10 osh qaşığı şəkər

Bu yemək soyudulmuş komponentlərdən hazırlandığı üçün hər şeyi vaxtından əvvəl hazırlasanız daha yaxşı olar.

Qəhvə jeli kublarını etmək üçün bir litr su qaynadın, sonra qəhvə və kanteni əlavə edin və həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın.

Düz bir tepsiyə tökün və qarışıq jele kimi və möhkəm olana qədər soyumağa buraxın.

İncilər etmək üçün tapioca boncuklarını şəffaf olana qədər suda qaynadın. Sonra süzün və soyuq su ilə yuyun.

Süd və hindistan cevizi südünü bir qazana tökün. Şəkər əlavə edin və qaynadək gətirin. Sonra tapioca incilərini süd hələ də isti ikən əlavə edin ki, bişsinlər.

Süd və inciləri soyuducuda soyuduncaya qədər soyudun.

Ertəsi gün, qəhvə jeli möhkəm olduqda, kiçik kublara kəsin və südlü tapyoka qarışığına əlavə edin.

Bir qaşıq ilə kiçik eynəklərdə xidmət edin.

Sueda Uğurlu Sidneydəki Amity Kollecinin tələbəsidir. Yaponiyada Türk ata -anadan olub


Ramazan Çerezleri – Tarixlər və Namaz Xalçaları

Keçən həftə ailəmlə birlikdə (bütün dünyada 1,6 milyard müsəlmanla birlikdə) bayram Ramazan ayına başladıq və qeyd etmək üçün bir neçə Ramazan çərəzləri hazırladım. Daha doğrusu, qurudulmuş xurma və namaz xalçası ilə bəzədilmiş şəkərli çərəzlər hazırladım!

Ramazan ayı ilə tanış deyilsinizsə, müsəlmanların gün doğandan gün batana qədər yemək və içməməsi (hətta su belə!) Olmadığı bir aydır. Böyük bir yemək yemək üçün səhər tezdən oyanırıq. Sonra heç bir şey yoxdur. Günəş batana qədər nə yemək, nə də bir damla maye.

Ramazan ayı bu ilin iyul ayına təsadüf etdiyindən, yemək və içkilər olmadan təxminən on dörd saatdan bəhs edirik. Gözlər! Yeməyən və içməyən on dörd saat, ehtimal ki, həyəcan verici bir şey kimi görünmür, amma Ramazan, mənəviyyata, minnətdarlığa və səbrə diqqət yetirdiyimiz xüsusi bir aydır. Həm də ənənələri qeyd etməyin bir vaxtıdır.


Və ənənə məhz budur ki, qurudulmuş xurma və namaz xalçaları kimi bəzədilmiş şəkərli çərəzlər hazırlamağa qərar verdim. Dünyadakı müsəlmanlar oruclarını qurudulmuş xurma ilə açırlar, çünki bu qədim bir ənənədir və namaz xalçaları təbii bir seçimdir, çünki müsəlmanlar olaraq gündə beş dəfə namaz qılırıq.

Dua xalçaları hər formada, ölçüdə və materialda olur. Dörd yaşlı qızımın hətta bir mini var! Namaz xalçalarımızın çoxu tünd qırmızı və qızıldır. Buna görə qızım təkid etdi ki, şəkərli çerezlərin surətləri evimizdə olanlara bənzəsin.

Qızlar bütün gün bu çerezləri yeyirlər və mən hər gecə dayanmadan yeyirəm! Ailəmiz üçün belə bir xüsusi ayın başlanğıcını qeyd etmək nə gözəl bir yoldur.


Ramazan Resepti: Əncirləri unudun, Date Newtons cəhd edin

İlk dəfə ma & rsquoamoul çerezini sınayanda dərhal aşiq oldum. (Əlbəttə ki, çerez ilə.)

Uşaqlıqdan xatırladığım dadla çox tanış bir şey var idi. Sonra məni vurdu. Böyüyən ən sevdiyim çərəz, şəkər çerezi olan bir incir Newton idi, içərisində kıyılmış əncirin bir qatına bükülmüşdü. Ma & rsquoamoul fikri eynidir, daxili təbəqə xırdalanmamışdır.

Tarixlər ölkəsində yaşayaraq, evdə hazırlanan əncir nyutonları üçün İnternetdə tapdığım bir resepti düzəltmək qərarına gəldim və burada gəldiyim budur. Diqqət yetirin: xamirə kərə yağı və gül suyu əlavə edilən və ümumiyyətlə gözəl qəliblərdə formalaşan bir ma & rsquoamoul resepti daha mürəkkəbdir. Uşaqlıqdan bəri xatırladığınız ləzzəti və görünüşü öz zövqünüzə uyğun olaraq düzəltməkdən çekinmeyin.


Uşaqların edə biləcəyi 12 -ci Ramazan Günü – İftar və Bayram tərifləri


Hər Ramazan ayında evimizdə uşaqlarımın Müqəddəs Ay haqqında daha çox məlumat əldə edə biləcəyi bir mövzu qururam. Keçmişdə Axlaaq-ın A-Z seriyasını, İslam Peyğəmbərləri seriyasını etdik və sonra keçən il bir ailə olaraq birlikdə Series-Minnətdarlıq Jurnalı üçün Alhamdulillah etdik. Bu il uşaqlara xeyriyyəçilik etməyin müxtəlif yollarını öyrətməklə yanaşı, sahib olduqlarına minnətdaram.

10 yaşında bir oğlum və 3 və 5 yaşlı iki qızım var. Şanslıyıq ki, yay tətilimiz təzə başladı və hamısı evdədir. Onlara adət -ənənələrimiz və mədəniyyətimiz haqqında daha çox öyrətmək üçün mükəmməl bir fürsət hesab edirəm. Bir az öyrənməyi ehtiva edən gündəlik planımız var -Quran, Dua və birlikdə dua edən bir kitab, əyləncəli bir sənət və ya fəaliyyət və sonra cansıxıcılığın qarşısını almaq üçün bəzi işlər. Əlhəmdulillah, balaca qızlarım indi biraz daha böyükdür, çünki keçmişdə iki uşağı hoqqabazlıq etmək və Ramazan ayı çox məşğul idi.

Hər ay, bu ay ərzində uşaqlarımı mətbəxə dəvət edirəm. Əminəm ki, Ramazanla bağlı ən yaxşı xatirələrimizin iftarda yemək üçün mütləq birlikdə oturduğunu söyləyəcəksiniz. Ailə həyatı, müzakirələr, əlaqələr ... birlikdə öyrənmək və qiymətləndirmək üçün çox şey var.

Atamın anamın süfrə açmasına kömək etməsinə xüsusi diqqət yetirdiyi bir ailədə böyümüşəm və iftarda tükənib namaz vaxtından istifadə edə və ya ondan ləzzət ala bilməyəcək. Əlhəmdulillah, həyat yoldaşımın eyni inanca sahib olması məni xoşbəxt hiss edir. Keçmiş illərdə, balaca körpələrimiz olsa da, onları kreslolara qoyur və ağsaqqalları meyvələri soymaq, qoparmaq, düzmək və ya sadəcə qaçıb əşyalar götürmək kimi müxtəlif fəaliyyətlərdə ona kömək edərdi. Bu il bir addım daha irəli gedirik, çünki 10 yaşlı oğlum yemək bişirməyi sevir və qızlarım ona kömək etməkdən zövq alırlar. Hər gün bir -iki yemək hazırlamalarına icazə veririk.

Ramazan, uşaqlarınıza ənənələrinizi və mədəniyyətinizi öyrətmək üçün mükəmməl vaxtdır, çünki bunu ciddi şəkildə özləri öyrənməyəcəklər. Yemək, yemək, necə xidmət etdiyimiz, adət -ənənələrimiz, başqalarına münasibətimiz öyrədilməsi lazım olan bir şeydir. Yemək bişirmək, övladlarınızın ömrü boyu tətbiq etməli olduqları bir bacarıqdır. Axlaaq-ın A-Z seriyasını edərkən, xeyriyyəçilik olaraq başqalarına xidmət etmək və yemək vermək haqqında danışmaq üçün çoxsaylı imkanlarımız oldu. Qonşular üçün N haqqında dərs keçdiyimiz zaman özlərinin də iftar yeməyi hazırlamalarına icazə verdim. Yeməkləri və insanların onları və səylərini yüksək qiymətləndirmələri ilə qürur duydular. Bu kiçik güvən il boyu davam etdi.

Yemək bişirmə və ya süfrə açmağa kömək edərkən uşaqlar məsuliyyət, xeyriyyəçilik, hörmət və əlbəttə yeməyi qiymətləndirməyi öyrənirlər. Seçici yeyənlərə digər yeməkləri də sınamağı öyrənmələrinə kömək etməyin ən yaxşı yolu.

Amma… balaca uşaqlar nə bişirə bilər? Ən kiçiklərinizin belə edə biləcəyi bəzi iftar reseptlərini aşağıda paylaşıram.

Unutmayın ki, mətbəxdə olarkən uşaqlara nəzarət edilməlidir. Yaşları üçün təhlükəsiz olan vasitələrdən istifadə etdiyinizə əmin olun. Allergiya və ya ola biləcək hər hansı bir sağlamlıq vəziyyəti üçün təhlükəsiz olan maddələrdən istifadə etdiyinizə əmin olun.

Hətta uşaqların da edə biləcəyi Ramazan Tarifləri

  1. Şirələr və şirələr: Bu uşaqlar üçün ən asan və ən əyləncəli yoldur. Uşaqlarım ‘buzz ’ düyməsini basmağı çox sevirlər. Onlara qarışıq küpə köçürdüyüm bütün meyvələri və digər maddələri qoymaq üçün bir qab verirəm. Mən onu düzəltdim və yerində kilidli olduğundan əmin oldum və yalnız səs -küy salmaq məcburiyyətindəyəm. Oğlum artıq tək başına yaşayacaq qədər yaşlıdır, amma kiçik qızların onun ətrafında olmadığından əmin olmalıyam. Burada sınamaq üçün bir neçə növ var.
  • Çiyələkli süd sarsıntısı: Dondurulmuş çiyələk+ süd+ şəkər.
  • Avokado sarsıntısı: Çox yetişmiş avokado+ süd+ şəkər
  • Pinna Colada: Hindistancevizi+ Ananas+ süd+ şəkər
  • Təzə havuç və portağal suyu
  • Rooh Afza
  • Rooh Afza Lassi – Kərə yağı +Rooh Afza
  1. Salatlar və aşpaz yeməkləri yoxdur: Salatlar uşaqlar üçün başqa bir əyləncə kateqoriyasıdır. Uşaqlarıma salat hazırlamağı öyrətdiyimdən bəri hər şeyi sınamağı sevirlər. Sadə dipslər və souslar, uşaqlarınızın müstəqil olaraq edə biləcəyi başqa bir şeydir. Bunları aşağıda sınayın.
  • Qarğıdalı xiyar salatı: doğranmış Qarğıdalı + doğranmış Xiyar + sadə (zeytun yağı + duz + limon suyu) sarğı
  • Klassik Baleela və ya noxud salatı- Burada Səudiyyə Ərəbistanı Baleela'ımızı sevirik. Ən asan noxudlu noxud salatıdır! Əvvəllər təzyiq altında bişirilmiş noxud və ya mağazada qaynadılmış (qurudulmuş) + turşu xiyar və ya çuğundur (çox xırda doğranmış) + sarğı (isti bibər sousu + 1 çay qaşığı sirkə + duz) alınıb.
  • Ərəb salatı və#8211 doğranmış xiyar + bahar göyərti + doğranmış bibər + pomidor + ərəb sosu (zeytun yağı + limon suyu + keşniş tozu + duz)
  • Guacamole və cips
  • Humus və tərəvəzlər julienne
  1. Qatlama və sarma: Düzünü deyim: 20-30 samosanı qatlayıb bükməyə nifrət edirəm! Amma… uşaqlar çox sevirlər !! Beləliklə, davam edin və onlara bunları öyrədin (həyat bacarığı?). Yalnız onlara hazırladığınız doldurmaları verin.
  • Samosa
  • Bahar rulonları
  • Şirniyyat xəmirləri
  1. Meyvələrin kəsilməsi, soyulması və kəsilməsi. Uşaqlarım bunu etməyi çox sevirlər. Ataları onları bu işə başladı. Onlardan xahiş edərdi ki, üzümün gövdəsindən çıxarılsın və ya bananların salatı soyulsun və indi bu bir yarışmadır. Tamam, buna görə bir az (umm ... çox) yeyəcəklər, amma tamamdır. Yaşlılar ümumiyyətlə gəncləri dinləyir və fikirləşirlər.
  • Meyvə salatı
  • Meyvə söhbət
  1. Tarixlər: bu mənim oğlumun ən çox sevdiyi reseptdir. Tarixlərin necə təqdim olunacağına dair 20 -yə yaxın versiyası var!
  • Şokolad batırılmış xurma: yalnız şokoladı əridin, xurma quru meyvə pastası ilə doldurun və isti şokolada batırın
  • Xurma və badam: Dərini yumşaltmaq və çıxarmaq üçün badamı ağartın və ya qaynadın. Xurmanı kəsin və toxum yerinə badamı qoyun.
  1. Tez hazırlanan desertlər: İlk dəfə uşaqlarımla yemək bişirməyə başlayanda Montessori üsuluna başladım. 2,5 yaşında onlara qarışdırmağı və tökməyi öyrətdim. Bunu öyrətməyin ən yaxşı yolu, bu sürətli desertləri hazırlamalarına icazə vermək idi. Bunun üçün mağazadan alınan paketlərdən istifadə etdim. Övladlarınızın allergiyası yoxdursa, onda bu da yaxşı bir fikirdir.
  • Jello – İsti suyu əvvəlcədən hazırlayın və təlimatları izləyin.
  • Crème karamel- bir çox markada bu sürətli krem ​​karamel versiyası var. Yalnız süd əlavə edib qarışdırmaq lazımdır.
  • Muhallabia- Yaxın Şərqdə yaşayırsınızsa, əminəm ki, Muhallabiya haqqında məlumatınız var. Ani versiyada gəlir. Yalnız süd əlavə edin, qarışdırın və sonra qaynatın və tökün. Uşaqlarıma yalnız qarışdırmaq və qarışdırmaq imkanı verirəm.
  • Krem karamelli çörək pudingi- bu, çörəyi düzüb-biçdiyiniz və dilimlər islanana qədər krem ​​karamelini əlavə etdiyiniz əyləncəli reseptdir. Soyuducuya qoyulana qədər qoyun və sonra bəzəyin.

Bu reseptlər çox əyləncəli deyilmi? Bunlar sizə bir fikir vermək üçündür. Ümid edirəm onları balacalarınızla sınayacaqsınız. Aşağıda bir şərh yazın və ya mətbəximdə nə bişirdiyimizi görmək üçün İnstagram və ya Facebook səhifəmə daxil olun. JeddahMom blogumu izləyə və Ramazanda Mətbəxdəki Uşaqlarımıza qoşula bilərsiniz.

Ramazan bayramınız mübarək! Uca Allah səndən və məndən dualarımızı və oruclarımızı qəbul etsin!


Videoya baxın: Zirəddin Rzayevdən qorxulu PROQNOZ - 2021 daha dəhşətli olacaq (Oktyabr 2021).