Yeni reseptlər

Pendir rulonu

Pendir rulonu

Duz və kərə yağı ilə suyu atəşə qoyun. Kərə yağı əritmək üçün qaynadək gətirin.

Unu əlavə edin və kütləyə çevrilməmək üçün güclü şəkildə qarışdırın.

İstidən çıxarın və hər birindən sonra qarışdıraraq yumurtaları bir -bir əlavə edin. Hamar olana qədər qarışdırın.

Bir tavanı yağla yağlayın və unla düzün.

Xəmiri tavaya qoyun və düzəldin.

200 dərəcə qızdırılmış sobada 15 dəqiqə bişirin. Fırını ilk 10 dəqiqə açmayın.

"Qəzəblənmiş" omleti sobadan çıxarın, xama ilə yağlayın və üzərinə pendiri doğrayın.

İsti yuvarlayın və başqa 10 dəqiqə bişirin.

Bir az soyumağa icazə verin və hissələrə bölün.

İsti və ya soyuq yeyin (soyuyarsa :)))


Fil göz rulonu resepti üçün hansı maddələrdən istifadə edirik?

  • Tezgah üçün:
  • -5 yumurta
  • -5 yemək qaşığı şəkər
  • -5 yemək qaşığı un
  • - 1 xörək qaşığı kakao
  • -vanilya
  • Krem pendir üçün:
  • -175 qr filadelfiya kremi
  • -125 qr kərə yağı
  • -vanilya
  • -4 xörək qaşığı şəkər tozu
  • -250 qr hindistan cevizi
  • Çırpılmış krem ​​üçün:
  • -500 ml çırpılmış krem
  • -8 xörək qaşığı şəkər tozu
  • -2 yemək qaşığı nutella
  • -3 xörək qaşığı kakao
  • Dekorasiya üçün:
  • -hindistan cevizi
  • - qoz -fındıq
  • -Şokolad

Kokanı hazırlamaq üçün südü və marqarini qaynatın. Marqarin əriyib südlə qarışdırıldıqda, daim qarışdıraraq, az -az yağmurda duz və un əlavə edin. Bu qarışığı qazanın dibindən çıxana qədər qaynadın, sonra ocaqdan götürüb soyumağa buraxın.
Kompozisiya kifayət qədər soyuq olduqda, qarışdıraraq yumurta əlavə edin (bir -bir).
Sonra, tavanı yağ və ya kərə yağı ilə yağlayın və meydana gələn kompozisiyanı tavaya tökün. Təxminən 20 dəqiqə sobada buraxın. Bu müddət ərzində doldurmağı hazırlaya bilərik.

Fırından çıxarın və nəm bir peçetə qoyun, doldurulmasını qoyun, bir dəsmal ilə bükün, rulon kimi olsun. Soyuq xidmət edin

Bu video reseptini də sınayın


Tərkibi Pendir və vetçina ilə iştahaaçan rulon:

  • 4 yumurta
  • 100 qram xama
  • 150 qr. un
  • 1 bıçaq ucu qabartma tozuDoldurma:
  • 500 qram təzə inək pendiri, zərdabdan yaxşı qurudulmuş və mümkün qədər turş dadsız + 100 qr. xama (minimum 25%) və ya 600 qram yüngül krem ​​pendir (məsələn, Filadelfiya)
  • ½ soğan (isteğe bağlı, soğanı sevmirsinizsə əlavə etməyinizə ehtiyac yoxdur və ya bir az sarımsaq əlavə edə bilərsiniz)
  • 1 çay qaşığı qızardılmış şirin bibər
  • 200 qram jambon çox kiçik kublara kəsilir
  • 1 böyük, ətli pomidor və ya turşu pişi və bibər
  • 2 xörək qaşığı rəndələnmiş pendiri kiçik bir sürtgəcdən keçirin, sonunda səpin

Hazırlanması Pendir və vetçina ilə iştahaaçan rulonu

Tezgah:

Yumurta sarısı 100 qr ilə qarışdırılır. bir qabda xama.

Sarısı kremlə hamarlanana qədər yaxşıca çalın. Un çörək pudrası ilə qarışdırılır və yumurta ağları duzla möhkəm döyülür. Üzərinə xama və yumurta sarısı unu və yumurta ağı əlavə edin.

Kompozisiyanı aşağıdan yuxarı hərəkətlərlə homojenləşdirin, sonra çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə tökün və düzəldin.

Üstünü əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcədə 10 dəqiqə bişirin. Diqqətli olun, tezgah çox qəhvəyi olmamalıdır, diş çubuğu sınağından keçdikdən sonra (tezgaha yapışmış halda təmiz çıxmalıdır) tezgah sobadan çıxarılır.

Uzun bir bıçaqla çörəkçilik kağızından isti üstü ayırın, sonra eyni kağıza bükün. Tamamilə soyumağa icazə verin.

Doldurma

Bu vaxt doldurmağı hazırlayın: blenderdə (robotda) kəsmik, 100 qram xama, doğranmış soğan (istifadə edilərsə), dadmaq və qarışdırmaq üçün duz və istiot və bibər əlavə edin. Kremli pendirdən istifadə etməyi seçsəniz, incə bir qızartma qabına (əgər istifadə edirsinizsə) və qalan maddələr üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş soğan ilə homojenləşdirin.

Alınan krem ​​çox incə doğranmış vetçina ilə qarışdırılır.

Pomidor qaynadılmış suda 30 saniyə qaynadılır, qabığı soyulur və toxumları və şirəli hissəsi çıxarılır. Qalan pulpa kiçik kublara kəsilir və süzülür. Duzlu donut istifadə edirsinizsə, suyu yaxşı boşaltın və kublara kəsin

Soyudulmuş üstü açılır, krem ​​pendir və vetçina ilə yağlanır və yaxşı qurudulmuş pomidor kubları ilə səpilir:

Sıx bir şəkildə yuvarlayın və yapışqan filmə sarın.

Pendir və vetçina ilə iştahaaçan rulonun təqdimatı və xidməti

Pendir və vetçina ilə iştah açarı soyuducuda kəsilərək və xidmət edilməzdən əvvəl ən azı 3 saat saxlanılır. Xidmət vermədən əvvəl, üzərinə rəndələnmiş pendir səpin və 1 sm dilimlərə kəsin. qalınlığı çox iti bir bıçaqla. Meze lövhələrində yerləşdirilir və soyuq yemək kimi xidmət edir.

Yaxşı və gözəl görünüşlüdür və boşqabdakı digər qəlyanaltılar ilə əla görünür.


Ham və pendir ilə iştahaaçan rulon

Qəlyanaltılar olan bir boşqab üçün və ya sadəcə özünüz üçün xoş və yaxşı bir səhər yeməyi istəyərkən, a haddelenmiş iştahaaçan e əla seçimdir.

Tüklü, dadlı və ardıcıl olaraq qonaqlarınıza xidmət edə bilərsiniz və ya bu ləzzətli qəlyanaltının dadına baxa bilərsiniz.

[istiqamət başlığı = & # 8221Ingrediente rulada aperitif & # 8221]

  • Tezgah üçün
  • 4 yumurta
  • 80 q ağ un
  • 20 q qarğıdalı nişastası
  • yaşıl cəfəri
  • 100 ml xama
  • bir az duz
  • bir çay qaşığı bişmiş toz
  • Doldurma üçün
  • bir qutu yarım Philadelphia pendiri və # 8211 düz və ya yaşıl
  • toyuq və ya donuz əti

Meze rulonunun hazırlanma üsulu

Yumurtanın ağını sarısından ayırın.

Yumurtanın ağını bir az duz ilə qarışdırın. Sarısını kremlə qarışdırıb yumurta ağının üzərinə əlavə edin. Çörək pudrası və nişasta ilə qarışdırılmış un əlavə edin.

Aşağıdan yuxarıya doğru yüngülcə qarışdıraraq homojenləşdirin. Yaşıl cəfəri yarpaqları əlavə edin.

28/32 sm ölçüsündə bir tepsini çörək kağızı ilə örtün, qarışığı tökün və yüngülcə düzəldin.

Tepsini əvvəlcədən isidilmiş sobaya 175 dərəcə qoyun və rulon rəng almağa başlayana qədər buraxın.

Tepsini sobadan çıxarın və çörək kağızı ilə iştahaaçan təbəqəni yuvarlayın. Sərinləmək üçün buraxın.

Tamamilə soyuq olduqda, yuvarlayın və yuvarlandıqca tədricən, yavaş -yavaş çörəkçilik kağızını soyun.

Qıvrım pininə bərabər bir qat krem ​​pendir sürün (qatını kənarlarda daha incə qoyun ki, pendir yuvarlanarkən çıxmasın) və sonra hamar örtüyü örtmək üçün üstünə nazik jambon dilimləri qoyun. Əllərinizlə yüngülcə basın, sonra yuvarlayın.


Əvvəlcə rulonun üst hissəsini hazırlayırıq:

1. 4 yumurtadan olan ağları ayrı -ayrı bir qaba qoyun və sarısını şəkərlə birlikdə qoyun.

2. Əvvəlcə qablarını şəkərlə qarışdırın, həcmi ikiqat və açıq rəng alana qədər. Yumurtanın ağını da qarışdırırıq, sonra sarısı qarışığına əlavə edirik, yüngülcə qarışdırırıq. Un və vanilin əlavə edin və yenidən qarışdırın.

3. Kompozisiyanı yağla örtülmüş və unla yağlanmış 29x42 sm ölçüsündə bir tepsiyə qoyun və ya daha yaxşı çörək kağızı ilə sınayın. Hamuru düzəldin və tepsinin bütün səthinə yayın. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 175 dərəcədə 10-15 dəqiqə bişirin.

4. Bu şəkildə hazırlanan üst çörəkçilik kağızından ayrılır və nəm bir dəsmalın üzərinə qoyulur, krem ​​hazırlayana qədər bu şəkildə yuvarlanır və tutulur:

Mascarpone iki xörək qaşığı çiyələk mürəbbəsi və bir az vanil mahiyyəti ilə bir qədər həll olunur. Çırpılmış kremi yaxşı döyün, mascarpone ilə qarışdırın və işiniz bitdi.

Üstünü ilk dəfə çiyələk mürəbbəsi ilə yağlayın, sonra krem ​​pendiri yayın, yenidən yuvarlayın və 30 dəqiqə soyudun.

İncə krem ​​pendir və çiyələk mürəbbəsi olan rulon soyuducudan verilir.


Pendirli ispanaq rulosu və # 8211 sadə iştahaaçan rulon resepti və ya ham, somon ilə

Pendirli ispanaq rulonu və # 8211 meze rulon resepti. Ispanaq, krem ​​pendir və vetçina, hisə verilmiş somon və ya tərəvəz ilə yuvarlayın. Ispanaq və ya gicitkən, ləzzətli, yaşıl sarımsaq ilə yaşıl və tüklü rulon necə hazırlanır? Bayram qəlyanaltı reseptləri. Ispanaq reseptləri. Meze bişirmə reseptləri.

Krem pendirli bu ispanaq rulonu çox dadlı və gözəl görünür. Parlaq bir rəngə və doldurulmağa malik çox tüklü yaşıl rulon. Pendir (krem pendir, qaymaqlı pendir, ricotta və ya urda kremi) və incə dilimlənmiş vetçina (vetçina), hisə verilmiş somon və ya rəngli bolqar bibəri çubuqlarına əsaslanan müxtəlif kremlərlə doldurula bilər.

Bu ispanaq rulonunun reseptini bizə əziz dostumuz və əməkdaşımız verdi Mya Benea. Mya, rulon topunu hazırladığımız reseptdən seçdi: yumurta sarısı və ayrıca döyülmüş yumurta ağı əlavə edilən kərə yağı, un və süddən hazırlanmış ağ sousdan (Bechamel) hazırlanmış tüklü üst. Bunlar üst hissəni havadar, tüklü və son dərəcə kövrək edir. Bundan əlavə, Mya xəmirə bir az ispanaq qarışdırdı.

Yazda incə gicitkən yarpaqlarından və ya ispanaq və gicitkəndən istifadə edə bilərsiniz. Köhnə sarımsaq ləzzətli və ya yaşıl sarımsaqla əvəz edilə bilər. Nə gözəl ləzzətlərə sahibdirlər!

Bu yeməyin əsasını təşkil edən iki iştahaaçan rulon reseptidir: göbələkli (bura bax) və ham, krem ​​və pendir olanı (bura baxın.)

Bu ispanaq rulonunun yumşaq və tüklü üstü olmalıdır! Bu səbəbdən Bechamel sousu hazırlanır və yumurtalar ayrılır (yumurta ağları çırpılır). Yaxşı döyülmüş yumurta ağı, çörək pudrasını mükəmməl şəkildə əvəz edən təbii bir yumşaldıcı vasitədir. Bütün yumurtaları döysək, rulon bir xalça və ya sintetik çəmənlik kimi qalın və kobud çıxardı və biz bunu istəmirik!

Ümumiyyətlə süd və sarımsaqlı ispanaq püresindən hazırlanan yayılmış təbəqədir və ümumiyyətlə hazırladığımızdan bir qədər qalındır & # 8211 bura bax.

Doldurma sadə ola bilər (krem pendir) və ya ham dilimləri, hisə verilmiş somon dilimləri, rəngli bibər və s.

Aşağıdakı miqdarlardan təxminən təxminən uzun pendirli bir ispanaq rulonu əldə edirik. 40 sm və qalınlığı təxminən 6-7 sm. 30 & # 21540 sm ölçüdə bir tepsidə bişirilir. Ondan ən azı 20 gözəl dilim kəsilə bilər.


Pendir və tərəvəz rulonu

Pendirli qəlyanaltıları, xüsusən də Delacodan tüklü pendiri çox sevirəm. Bu rulonu xəmir pastası, pendir, pomidor, yaşıl bolqar bibəri və yaşıl soğan yarpaqları ilə hazırladım. Ailə tətilləri üçün idealdır.

Bir qabda, incə doğranmış yaşıl soğan yarpaqları (lakin bəzək üçün bir az saxlayın) və bir çay qaşığı duz ilə qarışdırın (qızardılmış pendir, Delaco tüklü pendirdən istifadə edirsiniz, amma istədiyiniz hər şeyi istifadə edə bilərsiniz). Yumurtanı döyün və kremə əlavə edin, bir az saxlamağa diqqət edin, yağlayın.

Əriməyə ehtiyacı olmayan təzə pasta çarşaflarım var idi, ona görə də dərhal istifadə edə bilərdim. Mən yalnız bir təbəqədən istifadə etdim, ancaq xarici görünüşünü daha xırtıldayan etmək istəyirsinizsə daha çox istifadə edə bilərsiniz. Beləliklə, bir xəmir pastası yaydırın, krem ​​pendiri yayın, bibər, bir neçə dilimlənmiş pomidor və doğranmış yaşıl soğan yarpaqları ilə bəzəyin. Bir rulon kimi yuvarlayın və qalan yumurta ilə yağlayın.

Rulonu çörəkçilik təbəqəsi ilə hazırlanmış bir tepsiyə qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun, orta istilikdə təxminən 25 dəqiqə və ya qızılı rəng alana qədər.


Pendir və tərəvəz rulonu

Pendirli qəlyanaltıları, xüsusən də Delacodan tüklü pendiri çox sevirəm. Bu rulonu xəmir pastası, pendir, pomidor, yaşıl bolqar bibəri və yaşıl soğan yarpaqları ilə hazırladım. Ailə tətilləri üçün idealdır.

Bir qabda, incə doğranmış yaşıl soğan yarpaqları (lakin bəzək üçün bir az saxlayın) və bir çay qaşığı duz ilə qarışdırın (qızardılmış pendir, Delaco tüklü pendirdən istifadə edirsiniz, amma istədiyiniz hər şeyi istifadə edə bilərsiniz). Yumurtanı döyün və kremə əlavə edin, bir az saxlamağa diqqət edin, yağlayın.

Əriməyə ehtiyacı olmayan təzə pasta vərəqlərim var idi, buna görə dərhal istifadə edə bilərdim. Mən yalnız bir təbəqədən istifadə etdim, ancaq xarici görünüşünü daha xırtıldayan etmək istəyirsinizsə daha çox istifadə edə bilərsiniz. Beləliklə, bir xəmir pastası yaydırın, krem ​​pendiri yayın, bibər, bir neçə dilimlənmiş pomidor və doğranmış yaşıl soğan yarpaqları ilə bəzəyin. Bir rulon kimi yuvarlayın və qalan yumurta ilə yağlayın.

Rulonu çörəkçilik təbəqəsi ilə hazırlanmış bir tepsiyə qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun, orta istilikdə təxminən 25 dəqiqə və ya qızılı rəng alana qədər.


maddələr:

2 yumurta
2 sarısı
4 xörək qaşığı yağ
4 xörək qaşığı şəkər
2 xörək qaşığı bal
1 qabartma tozu
2 xörək qaşığı rom
tərkibində olduğu qədər un
200 qram inək pendiri
1 xörək qaşığı bal

Hazırlanma üsulu:

Bütün yumurtaları şəkər əriyib vahid hala gələnə qədər bir qabda sarısı və şəkərlə yaxşıca çalın. Bir kaşığı yağ əlavə edin və qarışdırın. Əlinizə yapışmayan homojen bir xəmir alana qədər damlayın və bal, qabartma tozu, rom və un.

Bir bükülmə ilə düzbucaqlı bir təbəqə yayın. Qızılı qədər bişirin, sonra bir kaşığı bal ilə qarışdırılmış kəsmik ilə yağlayın. Bir silecek ilə asanlıqla işləyir. Pendir rulonu kiçik bir kulinariya aksesuarını bağladığınız dilimlərə kəsilərək verilir: ya bir fincan dondurma, ya da təzə meyvə. Pendir rulonu çox gözəldir, siz də sınamalısınız.


Video: Сыр. ХрустящиеHow to make cheese sticksQızardılmış Pendir. Kızarmış peynir (Yanvar 2022).